雞蛋炒粉絲的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《雞蛋炒粉絲的做法是什么》，僅供您在養(yǎng)生參考。
?雞蛋和粉絲是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的兩種食材，我們都知道雞蛋的要求是比較高的，有些食物和雞蛋放在一起就是不能吃的，但是雞蛋和粉絲卻是可以的，雞蛋和粉絲兩種食物應(yīng)該怎么做呢？下面我們就來了解一下雞蛋炒粉絲的做法。
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
粉絲：補血、富含碳水化合物、富含鐵
食材用料：
雞蛋兩個相克食物
粉絲一小把相克食物
西芹一根相克食物
油
鹽
料酒
菜譜做法：
1.粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻
? ?2鍋里放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進去燙熟，過冷水
? ?3.把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進油燒至油八成熱，把西芹絲放進鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出
? ?4.鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散5.再倒進炒好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可
? ?雞蛋當中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高我們自身的免疫力，尤其是一些老人，雞蛋可以提高他們的身體機能，抵御各種各樣的疾病，而粉絲腦有水補血的食物，適合于女性，所以雞蛋炒粉絲，對我們身體是很有利的。
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雞蛋在家庭里有好多種做法，可以和很多食物搭配，而且味道都還不錯。而雞蛋炒粉絲就是一道關(guān)于雞蛋的菜。關(guān)于雞蛋炒粉絲，在不同的地方，甚至是在不同的家庭，都有不同的做法，但是味道都是很美味的。所以，今天小編就來為大家介紹幾種個人覺得比較好吃的雞蛋炒粉絲的做法吧。
做法一：
1、粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻;
2、鍋里放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進去燙熟(八分熟即可)，過冷水;
3、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進油燒至油八成熱，把西芹絲放進鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出;
4、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散;
5、再倒進焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。
做法二：
1.粉絲溫水泡軟;雞蛋打散、蔥、辣椒切絲備用。
2.鍋入油7-8成熱，加少許鹽炒雞蛋，盛出備用。
3.炒鍋再次入油7成熱，依次放干椒、蔥，再加泡軟的粉絲、鹽、少許水。
4.翻炒幾下加雞蛋，(依個人口味此時可少滴幾滴醬油和醋)稍燜一會入味，最后加味精調(diào)味即可。
做法三：
原料：粉絲，雞蛋，豆芽，干辣椒段，鹽，雞粉.
做法：把粉絲用開水燙軟剪兩寸長左右，綠豆芽也用開水燙一下(不要太熟哦)，開水里放點白酒(主要去青味)，雞蛋用平底鍋煎成薄薄的雞蛋片，然后切成絲，起油鍋下辣椒段炸香(不吃辣的可不放)，下豆芽，粉絲，雞蛋絲，鹽，雞粉，快速翻炒幾下裝盤，色，香，味，爽口的粉絲炒雞蛋搞定。
看了上面的三種做法，大家應(yīng)該已經(jīng)掌握了雞蛋炒粉絲的做法了吧。個人可以根據(jù)自己喜歡的方法和口味制作，但是相信味道應(yīng)該都不錯。要注意的是，在炒之前粉絲要在溫水里泡一會，這樣炒出來的粉絲才不至于太硬。祝大家生活愉快。
南方人一般都是以米飯為主，一天三頓都吃著米飯，但是偶爾的時候也可以做做粉絲來吃啊，會感覺特別地好吃。接下來就為大家介紹一道粉絲的做法——雞蛋炒粉絲。這一道粉絲原料簡單，做法也簡單，所以不妨在有時間的時候試著在自家的廚房里做一下，給自己也給家人一起品嘗一下。
雞蛋炒粉絲是一道美食，主要食材是雞蛋兩個、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
原料：
雞蛋兩個、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
做法：
1、粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻；
2、鍋里放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進去燙熟(八分熟即可），過冷水；
3、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進油燒至油八成熱，把西芹絲放進鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出；
4、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散；
5、再倒進焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。依個人口味此時可少滴幾滴醬油和醋稍燜一會入味，最后加味精調(diào)味即可。
廚房小貼士溫馨提醒：
粉絲炒前要用剪刀剪幾下，不然太長容易纏繞成大塊，不好跟雞蛋碎融合。
雞蛋中加入少許的清水能炒的更散碎一些。
做這道菜的粉絲建議選用紅薯粉絲，煮八成熟并過冷水，炒好后不粘，很筋道口感好上色也好。
生抽建議用海天的“金標生抽”，沒有任何的意思，只是我覺得它鮮美度超正。
通過上面詳細而又到位的介紹，相信大家都學會了這個既簡單又好吃的雞蛋炒粉絲的做法了，平時在超市的時候可以多多買一些雞蛋和粉絲儲備在家中冰箱里，這樣想吃的時候就可以自己做來吃了，不用花太多的時間就可以快速的制作出來，少去了做菜的等待的時間。
吃蛋有講究 雞蛋吃法多種多樣,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。今天為大家?guī)淼氖请u蛋的另一種吃法，那就是雞蛋炒粉絲。快來看看吧
雞蛋兩個、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
做法:
1、粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻;
2、鍋里放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進去燙熟(八分熟即可)，過冷水;
3、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進油燒至油八成熱，把西芹絲放進鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出;
4、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散;
5、再倒進焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。
1.粉絲溫水泡軟;雞蛋打散、蔥、辣椒切絲備用。2.鍋入油7-8成熱，加少許鹽炒雞蛋，盛出備用。 3.炒鍋再次入油7成熱，依次放干椒、蔥，再加泡軟的粉絲、鹽、少許水。 4.翻炒幾下加雞蛋，(依個人口味此時可少滴幾滴醬油和醋)稍燜一會入味，最后加味精調(diào)味即可。
以上就是雞蛋炒粉絲的作法了。原來“粉絲”被稱為追星族。但是這個詞匯早已被時尚拋棄?，F(xiàn)在許多年輕人對這個新詞匯愛不釋手，它已成為了時尚的代名詞。粉絲就是支持者。食物都變成代名詞了哈哈。
?酸菜炒粉絲我們大家都聽說過么？這是一道在東北地區(qū)非常有名的菜，這是一道在當?shù)氐募页２?，是非常好吃又有營養(yǎng)的，因此很多人都非常的愛吃。那么酸菜炒粉絲的做法你知道是什么嗎？下面我們就來學習一下酸菜炒粉絲的做法吧，學會了可以做給家人吃哦。
?原料:東北酸菜、豬里脊肉、龍口粉絲。
?蠔油、料酒、一湯匙色拉油、蔥花、一湯匙生抽、鹽、適量雞精。
?特色:東北人最愛的那口兒酸味菜——翠花，上酸菜！
?操作:1、豬里脊切絲，放蠔油、料酒抓勻后，加一湯匙色拉油拌勻
? 2、龍口粉絲用溫水泡軟，瀝干水份備用。
?3、鍋子燒熱，放油，溫油時放入腌制好的肉絲煸炒至變色。
?4、放東北酸菜入鍋翻炒一分鐘。
?5、撒點蔥花，放一湯匙生抽翻炒均勻。
?6、把粉絲放入鍋中，加一點點鹽，加點水翻炒均勻。
?7、蓋上鍋蓋，煮兩分鐘。
?8、開蓋，加適量雞精快速翻炒均勻，關(guān)火，撒點蔥花出鍋。
?貼士：
?1、東北酸菜，超市有售，已經(jīng)切好絲的那種。
?2、里脊肉放調(diào)味腌制的最后一個步驟，放一勺色拉油拌勻，這樣肉絲表面裹了一層色拉油，可以避免入鍋后粘連和粘鍋。
?3、粉絲放入鍋后，不要煮太久，兩分鐘足夠了，否則糊掉不好吃了。
?4、酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化，同時，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。[HaoChi123.com]
?營養(yǎng)價值:粉 - 又名粉條、粉絲、細粉、線粉、絲粉、古稱索粉、粉皮、拉皮。 粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉... 全文 所有粉菜譜
白菜 - 又名大白菜。 白菜原產(chǎn)于我國北方，引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。
?以上的幾個步驟都是比較詳細的介紹了酸菜炒粉絲的做法，還是非常簡單的吧。但是食材一定要準備充分，只有這樣才可以按照以上的步驟來做出美味的酸菜炒粉絲哦。自己動手學習一下做酸菜炒粉絲吧，可以做給我們的家人和朋友們吃哦。
卷心菜的營養(yǎng)價值很高，富含膳食纖維，能夠促進消化，對于預(yù)防心腦血管疾病也有很好的效果，卷心菜的做法有很多，既可以涼拌也可以水煮，卷心菜炒粉絲營養(yǎng)價值很高，味道咸鮮，下面我們來了解一下卷心菜炒粉絲的做法。
準備二兩五花肉，準備適量的卷心菜。準備一把粉絲，紅辣椒適量，準備鹽、蔥姜蒜，準備干辣椒、料酒、老抽和植物油。
首先把卷心菜清洗干凈，然后從中間切開，把卷心菜切成細絲，粉絲泡在清水里面?zhèn)溆?，把五花肉切成薄片，把蔥切片，把蒜切片，姜切成細絲，把紅辣椒切成丁。
鍋中放適量的油，把五花肉片炒變色，炒出油，然后放入干辣椒，放入蔥姜蒜爆香，再加適量的老抽，放入料酒，繼續(xù)翻炒，然后放入卷心菜絲，繼續(xù)翻炒，再炒出水的時候，馬上放入已經(jīng)泡軟的粉絲，繼續(xù)翻炒，放入適量的鹽，要讓粉絲充分的吸收水分。
不停的翻炒，直到粉絲完全變軟和入味兒，加入紅辣椒丁，炒至斷生，就可以出鍋了。在做卷心菜炒粉絲的時候，卷心菜最好能夠在鹽水泡一會兒，這樣能夠徹底的清除卷心菜上面的一些農(nóng)藥殘留，卷心菜炒粉絲為了增加口感，可以適當放一些五花肉，吃起來更加的鮮香。
以上簡單的了解了卷心菜炒粉絲的做法。卷心菜的營養(yǎng)價值很高，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理和保健的效果，另外卷心菜還有減肥的作用，吃一些增加飽腹感，這樣就能夠避免過多的攝入熱量，卷心菜炒粉絲也比較簡單。
肉末炒粉是廣東一帶那邊一道很有名的彩菜色，是屬于粵菜的一種，幾乎是每個家庭里都會做的一道菜，味道非常的美味，如果你覺得這樣的菜色一定很難做的話，那你就錯了，肉末炒粉是一道非常簡單的菜，就算是不會做飯的人也可以一下只就學會的，那么這道菜怎么做呢?
粉絲和干香菇用水泡軟。(最好用冷水泡，趕時間可以用熱水。)泡軟的粉絲洗凈后剪成小段。(泡之前剪更容易些)
青蒜的蒜白和葉子分別切成末。嫩筍和洗凈擠干的香菇切小丁。鍋內(nèi)多加些油，倒入蒜白爆香。
倒入筍丁和香菇丁炒香。倒入肉末炒至變色。倒入瀝干水份的粉絲翻炒。
調(diào)入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。(粉絲有些吸水，干的話可以適當加些水或高湯)出鍋前撒上青蒜葉。
炒粉絲是一道再家常不過的菜，有些地方也叫“螞蟻上樹”，不管在哪里，這道菜好像總是很受歡迎。
家里也經(jīng)常炒來吃，但配料沒有舅媽的講究，舅媽在粉絲里加了這個季節(jié)特有的筍和香氣濃郁的干香菇，讓粉絲的味道更豐富了，最后出鍋又撒了好些碧綠的青蒜，白色的筍，黑色的香菇，綠色的青蒜，讓一盤原本平淡無奇的粉絲變得非常好看，非常有食欲。
這是照著舅媽的方法炒的粉絲，受到家人的一致好評!
青蒜葉可以絕配哦，經(jīng)過油溫一熱，那香味，立刻就散發(fā)出來了。
看完了上面介紹的內(nèi)容以后，大家也應(yīng)該知道了這道菜怎么做了吧，怎么樣?是不是很簡單呢?不管是大人或者是小孩事實很是很適合吃的一道菜，如果有興趣的人自己也嘗試一下做法吧，只有自己動手做了才知道其實真的很簡單的。
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