裹涼皮的具體做法
時辰與養(yǎng)生的具體關系。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“裹涼皮的具體做法”，相信能對大家有所幫助。
如果你經常去步行街上你就會發(fā)現路邊的風味小吃是非常的多的，特別是裹涼皮，我可是他的忠實擁護者呢，它的味道是很能滿覺我的味蕾，特別是在炎熱的夏天，吃上這么一個裹涼皮，那種感覺就是一個字，爽翻了。嘿嘿，閑話就不多說了，下面我們一起來學怎么制作裹涼皮吧。
1、取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發(fā)30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(夏天最好放入冰箱冷藏室)。
2、調糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、天喜牌涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。
3、制皮：將旋子(似銅鑼)內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。
4、蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。
裹涼皮制作最主要就是要巧，你可以看見成品的裹涼皮，都是可以看見他里面的菜的，但是面筋一點都不會破，也不會灑出湯汁來，聞著就會讓你食指大動，恨不得馬上就咬上那么一口，喜歡吃辣的朋友們再放上點辣椒，那感覺才叫一個酸爽呢!!!
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涼皮是很多人最愛，尤其是在夏季的時候，吃上一碗涼皮，比較有果腹的作用，而且也清涼可口，那對涼皮的制作，也是比較簡單，不過一般人群都是會選擇現成的購買，這樣使得吃的時候，也不會花費太多時間，其他它也是可以自己進行制作，對陜西涼皮的做法如何呢?
對涼皮制作上，都是需要很好的方法，因此對這樣食物制作的時候，也是要注意這點，那陜西涼皮的做法如何呢，它的制作也是比較簡單，可以放心進行，不會是很復雜的。
陜西涼皮的做法：
材料
調料：大蒜，姜，生抽，醋，花椒油，辣椒油，香油
原料：面粉，黃瓜，小蘇打
做法
1、面粉倒入盆里，加適量的水，做成團，醒半小時。
2、醒好的面團適量清水，用力反復搓，揉搓出淀粉，倒入事先準備的另外個盆里，裝面團盆里繼續(xù)加清水反復揉搓。
3、這樣要分次加水不停的揉4-5遍這樣子。
4、最后余下的是粉就是面筋了。
5、這是用水搓出來的淀粉，讓淀粉水沉淀1小時左右，中途不要去攪拌。
6、準備適量的小蘇打。
7、放入適量的小蘇打到揉好的面筋里，松弛20分鐘。
8、松弛好的面筋放入蒸鍋蒸10分鐘，拿出冷卻晾涼。
9、舀適量的淀粉水倒入盤里，晃平淀粉糊。
10、拿炒鍋放水燒開，放入盤子蓋上鍋蓋大火蒸1到2分鐘。(炒鍋空間大，方便取出)
11、最好選一個透明的蒸鍋蓋，這樣看見盤子里鼓起大泡泡(大概1分鐘左右時間)。
12、用夾子取出來了。放入一個有冷水的大盆子里冷卻一下。如果你做的多，盆子里的冷水要時常更換。
13、大概20秒鐘，這時就很容易取出涼皮了(這是出鍋的涼皮，晶熒透亮的)
14、如果做出來馬上食用就不用抹油了，盤子里抹過油，如果要放著進冰箱的話，在面皮上抹上適量油。
15、這時面筋也蒸好了，拿出來冷卻。
16、面皮疊放在一起，切成自己喜歡的形狀，面筋切成小塊。
17、準備蒜水(大蒜切末，倒入涼開水，再加入少許食鹽，這樣吃涼皮就不用放鹽了)在舀一大勺的芝麻醬調均。
18、放入生抽、醋、花椒油、辣椒油、香油適量，淋在涼皮上撒上芝麻和蔥花拌均就可以享用了。
小訣竅
1、在舀適量的淀粉水倒入小盆里前，必須生將小盆涂上一層油，這樣就不會粘盆子。
2、用平底盤，如果不是平底的涼皮會一邊薄一邊厚，盤子不易太厚。
3、厚薄自己掌握，看個人喜歡吃厚的還是薄的啦。
通過以上介紹，對陜西涼皮的做法都是有著很好的認識，在制作這類食物上，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，涼皮的保存時間不能太長，否則是會影響到它的口感，這點是要注意的，使得吃它的時候，利于人體健康發(fā)展。
涼肉的做法怎么做，強烈跪求!看大家如此誠懇，便勉為其難的應允了!涼肉的做法簡單無比，先把風干好的豬肉切成一片片薄片的肉片放到盛滿水后的鍋里，再依次加入豆皮絲，蘿卜絲，金針菇，姜絲，蒜末記得先用油炸一遍，辣椒絲，青椒絲，火腿片，大白菜，菜脯，花生，醬油，豬油，鹽，鍋蓋蓋好燜煮。
涼肉作為一道非常好吃的菜，深受大家的喜愛，那么這樣一道涼肉應該怎么做呢?下面為大家介紹兩種方法。
制作涼肉方法一需要用到五花肉200g，輔料辣椒油適量，鹽適量，老抽適量，雞精適量，小米，辣2個，二荊條1根，小蔥適量。涼肉制作方法為：
1.煮好的五花肉切成片;
2.辣椒，蔥花。蒜泥準備好;
3.佐料放好;
4.最后淋上辣椒油拌均勻;將辣椒油、醬油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、蔥末、姜末、蒜泥放在碗中勾成調味汁，澆在肉片上，食用時拌勻即可。 注意: 豬肉要新鮮，一定要收拾干凈;煮肉的水要一次加夠，中間不要往鍋中加涼水;當豬肉煮到可用筷子戳穿時，說明已經熟了，可撈出切片，煮得太爛會影響口感;盡量切得薄一點。
5.裝盤;切記瘦肉洗凈放入鍋內，加清水，剛沒過肉就可以了，加香葉、八角、料酒煮熟即可，涼涼后切片裝盤。
制作涼肉方法二需要用到瘦肉，油姜，蔥蒜，黃瓜胡蘿卜，花生碎，鹽，生抽老干媽豆豉，雞精香葉(一片)，八角(一個)，白糖，料酒。涼肉制作方法為：
1.炒鍋加油燒至5成熱，放入姜、蒜末炒香，加老干媽豆豉小火煸炒1分鐘出鍋。
2.將少量鹽、生抽、雞精、、白糖調入剛炒好的老干媽豆豉里。
3.調好的醬汁均勻的澆在肉上面，撒上花生碎、蔥花即可。
4.胡蘿卜、黃瓜切細絲，不需要處理，直接擺在盤里，吃的時候可以直接蘸上調好的醬汁吃，也可以夾在肉里吃，這樣既不會太油膩，又有清爽的感覺。
這樣一道簡單又美味的涼肉就做好了。
等到這鍋里的才熟了之后撈起來放到盤子上，淋上你的自制醬汁，涼肉也就做好了。沒錯!涼肉的做法就是這么簡單，看得懂的朋友不妨可以在家試著做這道涼肉哦!也可以在親朋好友來家里吃飯的時候做這道菜肴給他們吃，絕對讓你面上有光的，不輸飯店的菜自己做也是很好吃的!
柚子是我們大家都非常喜歡的一種水果，柚子里面含有豐富的營養(yǎng)，柚子含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃柚子可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。我們不但可以食用柚子的肉而且柚子的皮也是可以吃的，我們可以采用柚子皮搭配上蜂蜜來泡茶，下文我們介紹一下蜂蜜柚子皮茶的具體做法。
1把柚子涂抹上一層鹽刷凈干凈;削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在
2剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好;把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時
3把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味
4把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋
5等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水果，那就是柚子了，我們知道柚子不但可以食用而且還有很好的食療功效，我們不僅可以吃柚子肉而且也可以吃柚子皮，上文為我們詳細介紹了蜂蜜柚子皮茶的具體做法。
餃子是大家都比較喜歡的一種食物，餃子的做法也有很多種，今天小編為大家講講蛋皮餃子的做法，讓你在吃餃子的時候，也能改變一下花樣，一起來看吧！
制作方法：
1：找好你喜歡的餡調好備用。在調水淀粉備用。
2：把雞蛋放入碗中打散加入少許的面打拌均勻備用 ? ? ? ? ? ? ? ? ?
3：放鍋加熱。放入少許豆油潤鍋（就是讓鍋里都沾上油，把多余的有倒入小碗留以后用），然后做蛋皮。 ? ? ? ??
4：找一個圓行的杯子（直徑大概有10厘米）用杯口扣圓備用。 ? ? ? ? ? ??
5：把蛋皮（扣好的圓）放上調好的餡，然后在圓的周圍涂上水淀粉，對圓合上，蛋餃就做好了，放入盤中擺好。上屜蒸就可以吃了（蒸15分鐘）
通過小編上面的分享，你對于蛋皮餃子的制作方法是不是有了一定的了解，那么在今后吃餃子的時候，就可以參照小編分享的方法，親自動手自己做一下吧！
蝦米這種食材我們在生活中是比較常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對于蝦米這種食物我們在生活中應該要對于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。現在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時淋麻油，鹽調味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡單，如此香脆美味的蝦米，讓每個愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡單又可以讓我們單調的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時候會有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經學會了。
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