香菇燜冬筍的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香菇燜冬筍的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香菇燜冬筍是一道私房家常菜，冬筍有著“素食第一品”的美譽，具有低脂肪、低熱量、高纖維的特點，其肉質(zhì)鮮美，鮮脆爽口，營養(yǎng)非常價值豐富。跟香菇搭配在一起，還可以起到調(diào)理高血壓、高脂肪、動脈硬化和防癌抗癌的效果。下面就介紹兩種有關(guān)香菇燜冬筍的做法：
做法一
香菇燜冬筍微波制法:
香菇燜冬筍材料：
香菇50克，冬筍50克。
香菇燜冬筍調(diào)料：
精鹽1小匙，白糖1小匙、味精1/2小匙，淀粉1中匙，熟色拉油1中匙。
1、將香菇洗凈，浸泡開后剪去根。
2、冬筍切片，與香菇、調(diào)料拌和。
3、加入盤內(nèi)，加蓋高功率5分鐘，中途攪拌一次。
做法二
1. ?準備新鮮冬筍和香菇。
2. ?筍剝洗干凈，香菇去根洗凈
3. ?鮮筍和香菇切條。
4. ?將筍條放開水鍋焯水備用
5. ?將香菇放開水鍋焯水備用
6. ?蔥花熗鍋。放入醬油，下入鮮筍翻炒。
7. ?放入香菇，加少許水蓋鍋蓋燜制。燜熟后，放入鹽味精即可。
以上就是有關(guān)香菇燜冬筍的兩種做法的介紹，其中第一種方法非常適合“懶人”們，只要準備好食材裝入微波爐里就可以了，操作簡單方便。平時大魚大肉吃膩了，可以嘗試做這樣一道素菜，雖說沒有肉類在里面，但是也是一道很下飯的菜哦。
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喝湯基本上成為了我們生活中必不可少的一種飲食習慣，而喝湯對于人們的生活來說是非常重要的，因為飯前飯后喝點湯能夠有效的緩解胃部的壓力，促進胃酸分泌，幫助消化食物。湯的種類是比較多的，人們可以喝到許多種湯，冬筍香菇湯就是一種比較好的湯類，制作起來也比較方便，下面就來看看冬筍香菇湯的做法講解吧。
冬筍香菇湯的做法步驟一：
1. 香菇洗凈、切絲 ；干金針菇用水泡發(fā) ；冬筍切絲 ；生姜切絲。
2. 將冬筍絲、姜絲放在湯鍋中，加適量清水煮 15 分鐘，再放入香菇絲、
金針菇煮 5 分鐘。
3. 加鹽調(diào)味即可出鍋。
冬筍香菇湯的做法步驟二：
1．冬筍洗凈、切片，香菇洗凈、切片備用；排霄洗凈，放入沸水中去血水；
2．鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水煮沸后一轉(zhuǎn)小火煮至排骨肉變軟一起鍋前調(diào)味，即可食用。
小貼士：
選鮮香菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質(zhì)的鮮香菇一般菇形圓整，菌蓋下
卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。如果
菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣
保存，存放時間最好不超過 3 天。
從以上的講解來看，冬筍香菇湯的制作方法比較簡單，而且可以運用多種的方法來進行烹飪，人們可以根據(jù)自己的口味需要來選擇具體的材料，冬筍是一種營養(yǎng)非常豐富的，并且營養(yǎng)價值頗高的一種食材，香菇具有抗癌的作用，因此，冬筍香菇湯是完美的。
冬筍的營養(yǎng)價值比較高，很多南方人比較喜歡吃冬筍，吃起來口感脆嫩鮮美，冬筍的做法也比較多，可以做成涼拌冬筍，也可以做成油燜冬筍，做油燜冬筍的時候，很容易掛汁入味，看起來色澤誘人，吃起來回味無窮，油燜冬筍的做法也是比較多的，我們來看一下它的家常做法。
油燜冬筍的家常做法
材料
筍塊150g，后腿精肉絲50g
做法
1、鍋中放入300g水燒沸，倒入筍塊燙1分鐘撈出瀝干水分待用;
2、鍋中加30g油(約兩湯匙)燒熱，下蔥、姜炒一下，入肉絲炒至變色，再加入筍煸炒1分鐘;
3、加150g水和紅燒汁，汁水收粘稠即可。
竹筍的作用
1、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
2、開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥。
3、清毒消痰
竹筍味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕媽媽吃竹筍有助于清熱解毒，消痰止咳。
4、靜心散熱
竹筍被譽為人體垃圾的清道夫，在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍，因為竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。
5、激發(fā)腦的潛能
竹筍的皮和切口處出現(xiàn)的白色粉狀物質(zhì)是一種叫做酪氨酸的蛋白質(zhì)結(jié)晶。在體內(nèi)，酪氨酸被輸送到腦部，是激發(fā)抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質(zhì)。
6、降三高
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用。
7、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌。
朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做香菇燜雞翅這道菜的全部技巧。
2.12雞翅用開水焯燙一下過涼備用。
3.21香菇提前泡軟洗凈切條，蔥姜切好。
4.12炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和大料香葉。
5.21倒入雞翅翻炒片刻至雞翅變色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.1再加入老抽翻炒均勻。
9.2加入魚露。
10.加入適量的清水和白糖。
11.大火煮開中小火加蓋燜燒10分鐘。
12.然后倒入香菇和木耳繼續(xù)15分鐘。
13.湯汁快干加入青紅椒和鹽。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均勻關(guān)火。
對于一些人來說，要做香菇燜雞翅也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習香菇燜雞爪的做法。
2.12用沸水稍焯一下雞爪
3.21香菇泡透，雞爪去指甲
4.熱鍋，下油爆香姜塊，下雞爪爆炒一會
5.下所有調(diào)味料與配料（蔥除外）
6.把調(diào)味料與雞爪充分炒均勻
7.下香菇與適量的水煮沸
8.轉(zhuǎn)小鍋（可不轉(zhuǎn)），加蓋小火燜煮
9.待所有材料煮至入味，雞爪的軟熟程度是你的牙齒可接受的為標準，汁收9成干，下蔥絲，即可上碟
看完小編對于香菇燜雞爪的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
香菇我們也叫做是冬菇或者叫做是香菌，香菇不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃香菇是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力，此外香菇還有降低血脂和血壓的功效，經(jīng)常吃香菇能有效防癌和抗癌，所以我們要懂得如何利用香菇來為我們的健康服務(wù)，下文我們給大家介紹一下香菇燜排骨的做法。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
原料：排骨、香菇。
配料：小蔥、姜片、花椒、干紅辣椒。
做法：
1、鍋中燒水，水開后下排骨煮個2分鐘撈起(就是飛水，就不多廢話了);
排骨洗凈后加料酒，醬油，胡椒粉，鹽(都不多，您看圖2排骨的顏色就知道了)腌一下。
香菇去蒂切塊，啰嗦一下，清洗香菇時在水里加點淀粉，能很容易地洗掉香菇紋路里的雜質(zhì)。
2、鍋中放油，下蒜粒，姜片，干辣椒爆香，倒入腌制好的排骨煸炒三四分鐘，再下入香菇同炒，放鹽;
3、鍋中加蔥段，黃酒(普通易拉罐三分之一的量)，水，沒過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，蓋上鍋蓋燜煮;
4、差不多一刻鐘后，水快燒干時，轉(zhuǎn)大火，加入醬油調(diào)味上色，裝盤完工。
在上面的文章里面我們介紹了什么是香菇，我們知道香菇不但可以食用而且食用價值還很高，香菇有抗腫瘤等功效，上文詳細介紹了香菇燜排骨的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)香菇燜土雞的做法吧。
2.姜洗凈切片，香菇提前泡發(fā)切條（泡香菇的水留著，后面有用),油菜洗凈每棵切成四塊。
3.油菜焯熟。
4.撈出裝盤。
5.鍋倒油燒熱。
6.放入姜片炒出香味。
7.下香菇。
8.倒入雞肉煽炒。
9.炒至雞肉變白。
10.倒入生抽一湯匙。
11.老抽1/2湯匙。
12.糖一茶匙。
13.加入鹽適量，翻炒均勻使雞肉上色。
14.倒入剛才泡香菇的水。
15.加蓋燜煮十分鐘。
16.大火收汁。
17.炒好了。
18.裝盤。
小編相信大家看完上面的介紹香菇燜土雞，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學一下如何做好香菇燜雞腿。
2.加姜片，鹽，料酒，花椒粉，蠔油，老抽拌勻，腌制20分鐘。
3.鮮香菇洗凈，擠干水分，劃十字花刀。
4.彩椒去籽，切成塊。
5.蒜拍碎，蔥白蔥綠分開切成段，干紅辣椒剪碎，豆豉切碎。
6.炒鍋中倒油，放入蔥白，蒜和豆豉，小火炒出香味。
7.腌制好的雞腿瀝干汁水，放入鍋中翻炒。.
8.炒干雞肉的水分，呈金黃色，淋入老抽翻炒上色。
9.放入香菇和干紅辣椒碎翻炒均勻。
10.加鹽糖調(diào)味，淋入適量開水煮開后，小火煮15分鐘。
11.放入彩椒翻炒均勻。
12.大火收汁，撒上蔥綠拌勻即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了香菇燜雞腿這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好香菇冬筍肉絲炒面。
2.加少許的鹽，味精，黃酒，淀粉腌制備用
3.把冬筍和香菇切片，黑木耳切絲
4.炒鍋燒至8成熱加入適量的油，倒入肉絲進行煸炒至變色后撈出備用
5.炒鍋里加適量的香菇水（沒有可用涼水或高湯代替）
6.倒入香菇和黑木耳，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右
7.倒入冬筍片一起翻炒
8.再加入半熟的豬肉絲一起翻炒
9.再加少許的香菇水進去
10.加適量的醬油，少許的鹽，味精翻炒均勻
11.取大鍋，入一鍋水煮沸，加少許的鹽，下入面條煮軟
12.撈出煮好的面條，瀝干水分
13.把面條倒入香菇冬筍料里面一起翻炒均勻
14.最后再加少許的鹽，味精進行調(diào)味即可
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對香菇冬筍肉絲炒面感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
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