大臉雞排的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是小編為大家整理的“大臉雞排的做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在的很多小孩子都不是那么愛吃飯的，因為很多的零食都變得越來越多的，而且家長們都有這個經(jīng)濟(jì)條件給他們買的，可是這樣的東西吃多了對于他們的身體并不算是很好的，特別是外面賣的一些雞排的，最好是不要去吃的，那么在家里面到底應(yīng)該要怎么樣去做的呢？
做法一
【原料】
A雞胸肉1/2塊
B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
C炸雞排粉100克
【制作過程】
1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2.材料B放入果汁機(jī)中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
4.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
做法二
原料
A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量。
做法
1、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2、 將所有材料B放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用。
3、 將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。
4、 取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5、 熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時即撈起、瀝油。
6、 食用前撒上適量的孜然粉即可。
上文就是介紹了一下大臉雞排的做法是什么，家長們應(yīng)該都已經(jīng)記住了，可以這樣做給自己的孩子們吃的，總是要比外面買的零食要干凈衛(wèi)生需要的，而且是自己親手制作的，完全可以放心的。
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經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,物質(zhì)生活在不斷改善的同時,舌尖上的美食也隨之走進(jìn)來人們的心里。人們不僅要求美味可口,還要營養(yǎng)豐富。但是如果總是出去消費的話也不方便?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的不斷覆蓋,我們在手機(jī)上就可以輕易的找到各種美食的做法步驟。想要吃什么,百度一下就好了。親手動一動,美味又健康。接下來就讓我們和小編一起來學(xué)習(xí)一下爆漿雞排做法。
1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關(guān)系，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了
2.將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片
3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘，不用太咸，芝士片有咸味，炸雞粉也有咸味
4.將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊。
5.將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊
6.放入面粉中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液
7.將炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些(可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然后再裹一層面包糠，這樣酥皮會厚一些更好吃)
8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金黃色時撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟(剛炸好的雞排里面的芝士是液體狀的，很燙，吃的時候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣醬一起)
看
了小編的介紹,相信你也可以做出美味的爆漿雞排。新鮮的食物,好吃還健康。小編提醒大家一些技巧,選擇雞胸脯是一定要薄一些,那樣會容易熟,炸的火候要把握好,翻面的時候整塊翻，不然容易弄爛時候要小心，不要割破了?？梢栽诶锩婕右恍┣嗖?不僅會更加美味,還會更有營養(yǎng)。
芝士也叫奶酪，是日常生活中比較常見的食材，用它制成的許多食物都是人們的最愛，尤其是芝士雞排，即好吃又營養(yǎng)，深受人們的追捧。其實芝士雞排的做法是非常簡單的，只需要6步就可以完成，完全可以自己在家制作。
一、食材
原料：雞胸肉、芝士、培根、干淀粉、面包糠、雞蛋液。
調(diào)料：料酒、胡椒粉、鹽。
二、做法
1、雞胸肉片成薄片，用肉錘敲成大片加入調(diào)料抹勻腌制10分鐘；
2、培根煎熟，芝士片一分為二；
3、雞肉片鋪在案板上，一片芝士，一片培根，一片芝士的順序排好；
4、卷起，接口處沾少許蛋液；
5、沾上干淀粉，掛上蛋液，均勻沾上面包糠；
6、鍋內(nèi)燒熱油，小火慢慢煎熟雞排即可！
三、雞排的營養(yǎng)價值
雞排秉持著天然無化學(xué)添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口味獨特堪稱一絕。雞排不僅味道極其鮮美，而且還富含豐富的營養(yǎng)，營養(yǎng)價值不可小覷。雞排包含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等。營養(yǎng)才是王道，雞排讓眾多食客在享受美食的同時享受健康。
四、芝士的營養(yǎng)價值
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。
就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
或許我們許多人都去過肯德基和麥當(dāng)勞，那里面的食物琳瑯滿目，其中的香酥雞排便是非常受歡迎的小吃，同時香酥雞排在街頭巷尾也是熱賣的食物。香酥雞排最先由臺灣地區(qū)發(fā)展而來，香酥雞排不僅口感鮮美、肉質(zhì)松軟并且色澤金黃。如果我們經(jīng)常去外面吃也比較麻煩，所以小編就教大家一些香酥雞排的做法。
主料一塊雞胸，兩朵菜花，四個荷蘭豆，四片胡蘿片，少許洋蔥，少許姜絲，少許雞蛋
輔料
適量鹽，適量生抽，適量蠔油，適量糖，適量紹酒，適量胡椒粉，適量淀粉，適量番茄沙司
備好食材。
首先把雞肉用冰涼的水泡半小時左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背兩面都砸軟。
然后把肉放在盤中，撒上鹽，全部抹勻。
然后在用紹酒、胡椒粉、生抽和蠔油抓勻后撒上洋蔥絲和姜絲腌制30腌制20分鐘。
在等待腌制的時候把配菜焯水處理一下過涼水控干備用。
把雞肉抖掉蔥姜后撒上少許干粉抹勻。
然后雞蛋打散把雞肉放入沾勻蛋液。
在沾上面包渣。
多余的面包渣抖落后放入六成熱中炸熟撈出，然后油溫升高到8成下雞排復(fù)炸一下馬上撈出。
撈出后用吸油紙吸取多余的油脂。
然后把雞排切成自己喜歡的段。
然后把雞排碼入盤中，邊上擺上配菜，在配菜上淋上千島醬，用番茄沙司裝點盤邊即可。
雞肉用刀背砸松不但好入味，吃起來口感嫩。
油溫不能太高，否則炸的不好看了。
復(fù)炸是為了更脆，低溫下去炸熟然后復(fù)炸外表更酥脆。
配合喜歡吃的蔬菜，平衡營養(yǎng)，做到味美色美。
通過上面的了解相信大家都已經(jīng)學(xué)會了香酥雞排的做法，這樣大家就可以經(jīng)常的在家里面自己做些吃，我們先把調(diào)料準(zhǔn)備齊全，再加上一塊新鮮的雞排便可以。而且在家面做的衛(wèi)生也比外面的好，因為我們用的食材都是比較新鮮的。同時小編也要提醒一些膽固醇較高的人群應(yīng)該禁止食用。
?芝士雞排的做法是什么？芝士雞排怎么做好吃？提到吃，人們不象以前有吃的就行，要求這么簡單了，好吃才是硬道理，這個問題也有不少人思考過，只有學(xué)習(xí)才能不斷進(jìn)步，其實呀。家常芝士雞排的做法非常簡單易學(xué)。也沒有我們大家想象中的那么神秘，今天我們就一起來看看它神秘的面紗吧。
?芝士雞排：
?材料：雞胸肉、芝士、培根、干淀粉、面包糠、雞蛋液
?調(diào)料：料酒、胡椒粉、鹽
?1、雞胸肉片成薄片，用肉錘敲成大片加入調(diào)料抹勻腌制10分鐘
?2、培根煎熟，芝士片一分為二
?3、雞肉片鋪在案板上，一片芝士，一片培根，一片芝士的順序排好
?4、卷起，接口處沾少許蛋液
?5、沾上干淀粉，掛上蛋液，均勻沾上面包糠
?6、鍋內(nèi)燒熱油，小火慢慢煎熟雞排即可！
?上面所講的內(nèi)容就是關(guān)于“芝士雞排的做法是什么？”的知識的介紹。其實只要我們在平時的生活中，多點創(chuàng)新，原本這樣很簡單的材料，在我們的手里也可以變出不一樣的風(fēng)味，你們學(xué)會了嗎？只要按照上面的步驟來，我相信，你也可以做出和我一樣好吃的芝士雞排來，就不用因為想吃雞排而去雞排店排隊等候啦。
在我們平時的飲食當(dāng)中，有很多人對黑椒雞排很感興趣，那么今天借助這個機(jī)會，小編就為大家分享一下，黑椒雞排的具體做法，下面跟著小編一起來操作吧！
【原料】A雞胸肉1/2塊B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、
料理：米酒1大匙C炸雞排粉100克
【制作過程】
1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。各式雞排成品(20張)
2.材料B放入果汁機(jī)中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。
3.作法：1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。4.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。
通過上面的分享，你對于黑椒雞排的具體做法是不是有了一個明確的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，如果你喜歡這款菜的話，不妨就按照小編分享的方法，親自操作一下吧！
香酥雞排是老少皆宜的一道小吃，雞肉是很受歡迎的，不管是雞排、雞米花、雞翅、雞塊還是雞腿，都是人們經(jīng)常吃的食物。但是市面上的香酥雞排，都會添加食物添加劑，而且雞肉的新鮮度也沒有辦法保證，所以自己在家做是比較干凈衛(wèi)生的。下面我們就來介紹一下香醋雞排的做法。
做法一：
主料：雞1500克
輔料：生菜(團(tuán)葉)100克
調(diào)料：鹽20克,料酒5克,椒鹽5克,花生油130克,大蔥30克,姜20克,桂皮1克,花椒10克,茴香5克
教您香酥肉雞怎么做，如何做香酥肉雞才好吃
1.用鹽、料酒在雞身揉搓(雞脯、雞肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆內(nèi)，放上蔥段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上籠蒸爛;生菜葉消毒。
2.鍋燒熱，注入花生油，同時取出蒸爛的雞，揀去蔥、姜、香料，濾去汁，趁熱下沸油內(nèi)，用大火炸至表面酥脆撈出，放在盤中，圍上生菜葉，隨兩碟椒鹽上席。
做法二：
材料
雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根
做法
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱（可以看到要煙），下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開吃
做法三：
(1)將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉鎚輕輕搥打正反兩面。搥打完洗凈擦干用刀從雞胸肉側(cè)面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。
(2)將雞胸肉用腌料腌10分鐘，后加入蛋黃拌勻，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
(3)將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。
文章中介紹了香酥雞排的做法，這種做法可以延伸到雞翅、雞腿、雞肉，都可以按照這種做法，只是準(zhǔn)備的材料不同，制作的方法都是一樣的。香酥雞排都是通過油炸的方式制作的，但是油炸的食物吃太多也不健康。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)奧爾良雞排的做法吧。
2.把雞腿去骨。
3.帶皮的一面用叉子，扎上幾下。
4.翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。
5.加入COOK100新奧爾良烤翅腌料，用手抓均，腌制 30分鐘。
6.腌制好的雞排，拍上一層干淀粉。
7.再沾上一層蛋液。
8.最后裹上煎炸粉。
9.下入5成熱的油鍋中。
10.小火炸至金黃。撈出。
11.油鍋重新升溫。
12.再將雞排復(fù)炸一次，撈出瀝油即可。
奧爾良雞排這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好雞排飯。
2.將雞胸肉切成平整的兩大片
3.將切好的肉片橫豎劃幾刀，在腌制的時候方便入味，烤完也比較美觀
4.料酒，味極鮮，食鹽，糖，淀粉，蜂蜜，五香粉，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉調(diào)成腌料，雞肉放入深盤，倒入腌料腌制
5.腌制一小時左右，烤盤鋪錫箔紙（家里沒有錫箔紙了，只能將就一下直接放烤盤里了）放入烤箱，烤十分鐘左右，取出，翻一面再烤十分鐘
6.鮮美多汁的雞排配上熱騰騰的米飯，加一枚雞蛋，青菜，幾粒腰果，就是一份營養(yǎng)健康的便當(dāng)
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下雞排飯
雞排是很多人喜愛的選擇，吃雞排的時候要適量選擇，這樣的食物脂肪、熱量過高，過多的吃很容易造成身體肥胖，因此在吃雞排的時候，都是不能過多選擇的，那雞排的做法如何呢，制作雞排也不是很復(fù)雜的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對雞排制作上都是有一些了解。
雞排的做法：
材料
主料：紅米1杯、雞腿2個
配料：胡蘿卜1根、番茄2個、蒜2瓣
調(diào)料：蜂蜜4湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、油2茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙
做法
準(zhǔn)備：雞腿去骨，番茄切丁，胡蘿卜去皮擦絲，蒜切末
1. 將雞腿放入盆中，加入蒜片，生抽，老抽，鹽，油，辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻后，蓋上蓋子腌制一夜;
2. 鍋中加入少許油，燒熱后放入番茄丁和胡蘿卜絲翻炒;
3. 炒到番茄汁滲出，加入少許鹽;
4. 再加入少許黑胡椒粉，充分炒軟;
5. 炒到番茄幾乎無形時，加入足量水，大火燒開，盛出待用;
6. 另起鍋將腌好的雞腿煎至8、9成熟，盛出;
7. 鍋中放入淘好的米，加入剛剛制作的湯，注意保持水位沒過米2厘米，蓋上鍋蓋，保持中火加熱;
8. 待米飯基本成型，放入煎好的雞腿，繼續(xù)燜至水分收干即可。
小訣竅
1. 也可以用雞胸代替雞腿，但雞腿肉更嫩;
2. 雞腿腌制越久越入味，最少要2小時以上;
3. 水位需要沒過米2厘米，如果湯不夠，需要加水補(bǔ)足;
4. 雞腿在米飯成型后放入，以免沉入鍋底。
在對雞排的做法認(rèn)識后，制作雞排的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對雞排制作過程中，需要掌握一些技巧，而且時間上也要掌握好，這樣制作后在吃，雞排是會很好吃的，這點制作雞排的時候一定要注意的。
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