墨魚香菇冬筍粥的做法及功效
冬季早餐養(yǎng)生粥的做法及功效。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“墨魚香菇冬筍粥的做法及功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ?俗話說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。墨魚香菇冬筍粥是一道藥膳，對(duì)女性朋友來說，這道藥膳有非常大的功效。按照養(yǎng)生學(xué)家的研究，墨魚香菇冬筍粥有通調(diào)月經(jīng)，美膚駐顏的效果。所以，如果女性朋友血?dú)獠蛔愕脑?，可用此粥進(jìn)行調(diào)理。那么怎么制作這款效果奇佳的養(yǎng)生粥呢？下面來看一下做法。
? ?材料：干墨魚1只，水發(fā)香菇、冬筍各50克，豬瘦肉、粳米各100克。
? ?配料：胡椒粉1克， 料酒10克，食鹽、味精各適量。
? ?做法：1、把選中的一只墨魚干去骨，然后用溫水浸泡發(fā)脹，洗凈，切成絲狀；將豬肉、香菇、 冬筍也分別切成絲放入盤中備用。2、鍋中放入適量的水，然后把粳米用水淘洗干凈，下鍋，加入切好的肉絲、墨魚、香菇、冬筍、料酒等熬至熟爛，一般熬制30分鐘。3. 熬制結(jié)束后，最后調(diào)入鹽、味精，胡椒粉根據(jù)自己的口味酌量添加即可。
? ?功效：墨魚香菇冬筍粥適用于女性，它有補(bǔ)益精氣，通調(diào)月經(jīng)，收斂止血，美膚駐顏功效。同時(shí)它適用于閉經(jīng)，白帶增多，面色無華癥者。
? ?專家指出，墨魚香菇冬筍粥可治療停經(jīng)過早。而上邊也介紹了墨魚香菇冬筍粥的做法，所以一旦女性朋友發(fā)生閉經(jīng)一定要重視，不要拖延，以免引起其他后果。如果真的出現(xiàn)閉經(jīng)癥狀，不妨用墨魚香菇冬筍粥這款食補(bǔ)療法進(jìn)行滋補(bǔ)一段時(shí)間，你可能會(huì)收到意想不到的效果。
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喝湯基本上成為了我們生活中必不可少的一種飲食習(xí)慣，而喝湯對(duì)于人們的生活來說是非常重要的，因?yàn)轱埱帮埡蠛赛c(diǎn)湯能夠有效的緩解胃部的壓力，促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化食物。湯的種類是比較多的，人們可以喝到許多種湯，冬筍香菇湯就是一種比較好的湯類，制作起來也比較方便，下面就來看看冬筍香菇湯的做法講解吧。
冬筍香菇湯的做法步驟一：
1. 香菇洗凈、切絲 ；干金針菇用水泡發(fā) ；冬筍切絲 ；生姜切絲。
2. 將冬筍絲、姜絲放在湯鍋中，加適量清水煮 15 分鐘，再放入香菇絲、
金針菇煮 5 分鐘。
3. 加鹽調(diào)味即可出鍋。
冬筍香菇湯的做法步驟二：
1．冬筍洗凈、切片，香菇洗凈、切片備用；排霄洗凈，放入沸水中去血水；
2．鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水煮沸后一轉(zhuǎn)小火煮至排骨肉變軟一起鍋前調(diào)味，即可食用。
小貼士：
選鮮香菇時(shí)，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質(zhì)的鮮香菇一般菇形圓整，菌蓋下
卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。如果
菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鮮香菇應(yīng)在低溫下透氣
保存，存放時(shí)間最好不超過 3 天。
從以上的講解來看，冬筍香菇湯的制作方法比較簡單，而且可以運(yùn)用多種的方法來進(jìn)行烹飪，人們可以根據(jù)自己的口味需要來選擇具體的材料，冬筍是一種營養(yǎng)非常豐富的，并且營養(yǎng)價(jià)值頗高的一種食材，香菇具有抗癌的作用，因此，冬筍香菇湯是完美的。
香菇燜冬筍是一道私房家常菜，冬筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，具有低脂肪、低熱量、高纖維的特點(diǎn)，其肉質(zhì)鮮美，鮮脆爽口，營養(yǎng)非常價(jià)值豐富。跟香菇搭配在一起，還可以起到調(diào)理高血壓、高脂肪、動(dòng)脈硬化和防癌抗癌的效果。下面就介紹兩種有關(guān)香菇燜冬筍的做法：
做法一
香菇燜冬筍微波制法:
香菇燜冬筍材料：
香菇50克，冬筍50克。
香菇燜冬筍調(diào)料：
精鹽1小匙，白糖1小匙、味精1/2小匙，淀粉1中匙，熟色拉油1中匙。
1、將香菇洗凈，浸泡開后剪去根。
2、冬筍切片，與香菇、調(diào)料拌和。
3、加入盤內(nèi)，加蓋高功率5分鐘，中途攪拌一次。
做法二
1. ?準(zhǔn)備新鮮冬筍和香菇。
2. ?筍剝洗干凈，香菇去根洗凈
3. ?鮮筍和香菇切條。
4. ?將筍條放開水鍋焯水備用
5. ?將香菇放開水鍋焯水備用
6. ?蔥花熗鍋。放入醬油，下入鮮筍翻炒。
7. ?放入香菇，加少許水蓋鍋蓋燜制。燜熟后，放入鹽味精即可。
以上就是有關(guān)香菇燜冬筍的兩種做法的介紹，其中第一種方法非常適合“懶人”們，只要準(zhǔn)備好食材裝入微波爐里就可以了，操作簡單方便。平時(shí)大魚大肉吃膩了，可以嘗試做這樣一道素菜，雖說沒有肉類在里面，但是也是一道很下飯的菜哦。
墨魚水餃這是以墨魚也餡料制作出來的一種水餃，這種水餃?zhǔn)呛苁苋藲g迎的一種食品，不僅僅因?yàn)槠涑云饋淼奈兜篮馨暨€因?yàn)槠浜泻茇S富的營養(yǎng)元素對(duì)于人體有一定的好處，比如抗病毒、補(bǔ)充蛋白質(zhì)或者是止血等等。在人們的生活中有許多人會(huì)制作這種水餃來吃，下面就來介紹一下墨魚水餃的做法及功效。
墨魚餃
材料
1.透抽的黑膽6個(gè)，面粉250公克，水1/2杯，
2.鮮肉餡50公克，透抽1尾，姜末1又1/2大匙，鹽2小匙，酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙
做法
1. 將透抽的黑膽刺破，取黑膽汁備用。
2. 將面粉放置容器內(nèi)，再加入水及黑膽汁一起攪拌均勻，以手揉捏成面粉糰，當(dāng)面粉糰外觀已成均勻的黑色且光潤時(shí)，再平分成15等份，分別捍成直徑約7公分的餃子皮備用。
3. 將透抽洗凈后擦干，切成細(xì)丁備用。
4. 將透抽細(xì)丁、鮮肉餡、姜末及所有調(diào)味料一起攪拌均勻即完成餡料，取適量餡料包入作法2的黑色餃子皮中固定封口成為餃子。
5. 取鍋煮水至沸騰時(shí)放入包好的餃子，以中火煮6～8分公鐘后盛起，沾取自已喜好的沾醬食用即可。
營養(yǎng)價(jià)值
1、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。
2、墨魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
3、墨魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
4、墨魚每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。
功效作用
1.抗病毒
墨魚含有較多的蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì)，脂肪含量低，還有一定量的碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素、鈣、磷、鐵等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。
2.抑制胃酸
墨魚的內(nèi)殼，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強(qiáng)，有抑制胃酸過多的作用，可做為胃潰瘍的止血?jiǎng)?，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上。
3.收斂止血
墨魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效還可以用于血虛經(jīng)閉、崩漏帶下，其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結(jié)核咯血。另外，它還有固精止帶的作用，可用于輔助治療崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。
墨魚是我們常見的一種海產(chǎn)品，墨魚的味道非常的新鮮，所以墨魚可以用來多種做法，我們不但可以用墨魚來燉湯和煮湯，而且還能用墨魚來紅燒和生炒，墨魚可以搭配很多蔬菜，肉類以及菌類做出不同風(fēng)味的墨魚菜肴來，我們也可以把墨魚直接用來煮粥。
墨魚煮粥不但味道非常鮮甜，而且墨魚粥還有很好的養(yǎng)生功效，墨魚粥能夠保護(hù)我們的腸胃，并且提高我們的免疫功能，常吃墨魚粥對(duì)于盜汗和夜尿頻繁都有幫助。
烏賊，本名烏鲗，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是軟體動(dòng)物門頭足綱烏賊目的動(dòng)物。烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，伺機(jī)離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會(huì)隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會(huì)躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。
配方
干墨魚1條，粳米100克，香菇50克，冬筍少許。
制法
墨魚去骨洗凈，切成細(xì)絲。香菇和冬筍也分別切成細(xì)絲。在砂鍋里放入清水、墨魚、料酒，熬煮至魚肉爛。然后加入粳米、香菇、冬筍熬粥，待粥成時(shí)，用食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。
功效
養(yǎng)血和血。
介紹
每日1～2次，趁溫?zé)岱Ｑa(bǔ)氣血，滋肝腎。適用于長期過度飲酒、攝入不足而致酒精性營養(yǎng)不良、貧血、氣短食少、腎氣虧虛、眩暈耳鳴、遺精滑精、腰酸肢麻、婦女月經(jīng)失調(diào)、閉經(jīng)、崩漏、帶下以及疝瘕等病癥。
上文我們介紹了什么是墨魚，我們知道墨魚有豐富的營養(yǎng)，所以墨魚的食療價(jià)值是非常高的，墨魚有多種做法，我們可以采用墨魚來做出多種美味的菜肴來，我們也可以直接將墨魚做成粥，墨魚粥有很好的保健功效，適合我們?nèi)粘Ｊ秤谩?/p>
香菇是一種味道鮮美且營養(yǎng)價(jià)值極高的菌菇類食品，愛吃香菇的人也有很多。炒香菇是一道比較著名的菜肴，一般是由香菇和冬筍一起制作而成的。由于香菇有蛋白、氨基酸和維生素的含量高，而冬筍也富含鈣、磷、鐵等人體所需的微量元素，所以兩者結(jié)合，對(duì)于人體健康而言，具有著很好的促進(jìn)作用。
一、食材
主料：香菇(鮮)(500克) 冬筍(50克)
調(diào)料：醬油(20克) 鹽(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 花生油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(3克)
二、制作工藝
1.水發(fā)香菇去蒂，用清水反復(fù)洗干凈，冬筍切成4厘米長的薄片。
2.炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然后下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時(shí)，移旺火上收汁，用濕淀粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
三、營養(yǎng)價(jià)值
香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn);香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長;香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，有一定的降壓、降膽固醇、降血脂的作用;香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;又可用于緩解消化不良、便秘等。
冬筍:冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好香菇冬筍肉絲炒面。
2.加少許的鹽，味精，黃酒，淀粉腌制備用
3.把冬筍和香菇切片，黑木耳切絲
4.炒鍋燒至8成熱加入適量的油，倒入肉絲進(jìn)行煸炒至變色后撈出備用
5.炒鍋里加適量的香菇水（沒有可用涼水或高湯代替）
6.倒入香菇和黑木耳，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右
7.倒入冬筍片一起翻炒
8.再加入半熟的豬肉絲一起翻炒
9.再加少許的香菇水進(jìn)去
10.加適量的醬油，少許的鹽，味精翻炒均勻
11.取大鍋，入一鍋水煮沸，加少許的鹽，下入面條煮軟
12.撈出煮好的面條，瀝干水分
13.把面條倒入香菇冬筍料里面一起翻炒均勻
14.最后再加少許的鹽，味精進(jìn)行調(diào)味即可
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)香菇冬筍肉絲炒面感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤啡さ耐瑫r(shí)，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
木耳是特別有營養(yǎng)的一個(gè)菌類，而且吃木耳，不但能補(bǔ)血補(bǔ)鐵，而且也有利于其他方面的補(bǔ)助治療，所以很多的人，為了自己身體更健康，想了解木耳湯的做法以及它的功效，那么為了你能盡快的了解，就來看看香菇木耳湯的做法以及功效有哪些吧。
食品滋味：清香味 烹飪方式：煮
香菇木耳湯的制作材料：
主料：香菇(干)15克,海虹30克,木耳(干)10克
調(diào)料：味精2克,鹽3克
香菇木耳湯的做法過程：
1. 香菇(去菌莖)浸軟洗凈;木耳浸開洗凈，去蒂;淡菜浸軟洗凈。
2. 把香菇、淡菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時(shí)，再放入木耳，煮沸10分鐘，加入鹽、味精調(diào)味供用。
香菇木耳湯的功效：
此湯具有滋潤涼血，補(bǔ)益肝腎的作用。
食譜--禁忌：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
以上就對(duì)木耳湯的做法，做了具體的介紹，也介紹了它的功效有哪些?所以想盡快通過喝木耳湯的一些朋友，可以通過他的一種做法，以及它的功效有一個(gè)全面的了解后，然后自己嘗試著做做，相信通過經(jīng)常的喝這種湯，就會(huì)讓自己的身體保持健康。
墨魚香菇可以和雞湯一起燉后食用，香菇燉雞湯我相信很多人都喜歡吃，香菇雞湯也是人們心目中非常贊賞的一種美食營養(yǎng)湯，喝湯是人們的愛好，每天食物中必須要有營養(yǎng)湯，這樣人們才會(huì)覺得生活中這些食物更加的養(yǎng)生，但是墨魚和雞湯香菇一起燉的話很多人不會(huì)，下面讓我們來看看這個(gè)墨魚香菇燉雞湯的做法有哪些?
香菇燉雞可以放墨魚下去。
做法如下：
材料
母雞半只，香菇10個(gè)，墨魚一只，姜3片，大蔥2節(jié)，八角1個(gè)，干辣椒1個(gè)，紅椒半個(gè)，香蔥少許，食用油少許，料酒一勺，生抽少許，老抽一勺，白糖一勺，鹽適量
做法
1、母雞洗凈，控干水份后切塊。
2、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發(fā)，墨魚洗凈，切塊。
3、姜切片，蔥切段，紅椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流動(dòng)的水里揉搓清洗干凈，泡香菇的水過濾后備用。
4、鍋中倒入少許油，油熱后將雞塊和墨魚放入煸炒。
5、炒至變色后將姜、蔥、干辣椒、八角一起倒入炒。
6、加生抽、老抽，炒上色后加少許料酒、白糖和鹽調(diào)味(生抽蠻咸的，鹽要少加點(diǎn)，出鍋前可以再調(diào)整)
7、將過濾好的香菇水倒入，至將雞塊全部淹住2CM左右。
8、大火燒開后用中小火燉，至肉約8分熟時(shí)將香菇加入炒勻再一起燉。
9、繼續(xù)燉至湯汁收濃時(shí)將紅椒和小蔥加入，拌勻就可以出鍋了。
做法二
【墨魚燉雞】
主料：
雞 半只(750g左右)
墨魚干 100g
輔料：
姜 2片
香菇 6朵
調(diào)料：
鹽 適量
做法：
1.墨魚干沖洗干凈后，浸泡過夜;
2.將浸泡好后的墨魚瀝干水分斜刀切塊;
3.將雞洗凈切塊，姜去皮切片;
4.冷水鍋下雞塊，中大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右或至雞吐凈血水;
5.將吐凈血水的雞塊用溫水沖洗干凈瀝干水份;
6.將所有食材放入湯鍋，并加入足夠量的清水;
7.先大火煮滾;
8.大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火，煲1.5小時(shí);
9.時(shí)間到關(guān)火，打開鍋蓋適當(dāng)鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1.墨魚干浸泡過程中每4小時(shí)左右換水一次;
2.天氣熱，浸泡墨魚干仁得放冰箱冷藏進(jìn)行;
3.泡好墨魚后要撕去黑色的薄膜，不然煲出來的湯水有腥味
4.煲湯的水要一次性加足，加的量根據(jù)煲湯的時(shí)間，自己火力大小，所用鍋具干水程度，適當(dāng)增減。我加的量為2.5l。
怎么樣，如果知道了這個(gè)墨魚香菇燉雞湯的方法，那么自己在制作過中就可以根據(jù)自己以前燉湯的經(jīng)驗(yàn)來給自己完善這道美食，讓自己做出更加豐盛的美食，制作過程中還要記得將雞湯燉好，必須要燉熟，如果食物沒有煮熟就吃的話，不僅沒有營養(yǎng)，反而胡拉肚子。
黃鱔從名字上來看像是一種魚，吃過黃鱔人都知道味道，沒吃過的人會(huì)覺得黃山并不好吃，其實(shí)黃鱔不僅僅可以用來燒菜，煲粥也是不錯(cuò)的，先把黃鱔買回來清理干凈，需要刨開把里面的內(nèi)臟洗掉，然后切成絲或者是段狀，放在鍋中提前煮一下再放在粥里面，因?yàn)樘崆爸笫菫榱巳バ?，?huì)讓黃鱔的口感變得更好。
一、材料
1、白米1杯，1、白米1杯，
2、鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許、調(diào)味料、2、鱔魚2條，姜絲少
3、水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
二、做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。
3、待鱔魚熟軟時(shí)即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
三、注意事項(xiàng)
1、鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會(huì)有腥味，洗的時(shí)候要在水里加點(diǎn)醋，才能將黏液洗凈。2、鱔魚的黏液和血水會(huì)將粥弄臟，因此要汆燙過再放入。食療效益補(bǔ)虛損，益五臟，驅(qū)風(fēng)邪
四、小竅門：
鱔魚的血也是很營養(yǎng)的，親們不要倒掉了 可以一起下去煮的。
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
材料
材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許
調(diào)味料：水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內(nèi)同煮，再加姜絲和鹽調(diào)味。
3、待鱔魚熟軟時(shí)即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用。
小訣竅
1、鱔魚要買新鮮現(xiàn)殺的，煮好才不會(huì)有腥味，洗的時(shí)候要在水里加點(diǎn)醋，才能將黏液洗凈。
2、鱔魚的黏液和血水會(huì)將粥弄臟，因此要汆燙過再放入。
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