紅酒儲(chǔ)存方法是什么
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“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅酒儲(chǔ)存方法是什么”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
現(xiàn)在很多的人由于家庭條件的原因都知道該如何去養(yǎng)生的，紅酒就是現(xiàn)在家庭比較寬裕的人們選擇的首選養(yǎng)生方法的，紅酒的功效有很多種的，女性朋友們喝紅酒可以美容養(yǎng)顏的，而且還可以陶冶情操的，可是紅酒要如何去儲(chǔ)存的，這是非常困擾的問題的，下面我們一起來了解一下。
儲(chǔ)存方法：
葡萄酒的保存條件是非常有講究的，要求:1.恒定溫度，且12~18度之間(干紅);2.恒定濕度，70%左右;3.避免光照;4.通風(fēng)以防異味進(jìn)入;5.靜置橫放，對(duì)于經(jīng)過陳年的酒在飲用前最好豎放靜置一天。
要符合以上條件，最好是專業(yè)的地下酒窖，需專門設(shè)計(jì)和專業(yè)施工，一般家庭難以具備條件，如果對(duì)紅酒的需求、收藏量不大的話，可以用專業(yè)的電子酒柜替代酒窖進(jìn)行葡萄酒的長(zhǎng)期保存。
對(duì)于一般葡萄酒，多年來，我們只是把酒放在擱在地上的酒架上，避開直接的光照射和熱輻射。在酒受到損害之前，我們?cè)缇桶阉鼈兒裙饬恕Ｖ劣谀切┪覀兿氡４嬉欢螘r(shí)期的酒，至關(guān)重要的是避免對(duì)酒真正有害的因素，比如明亮的陽光和極高的室溫等等。如果在實(shí)在是沒有任何條件，那盡可能將葡萄酒放置在陰涼相對(duì)干爽的地方，例如床底、櫥柜等地方。
酒窖要陰暗，涼爽，溫度應(yīng)穩(wěn)定在11－15度，濕度在70－75％，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒柜中存放。
180度平放在儲(chǔ)藏柜里。避免震動(dòng)的地方(洗衣機(jī)旁，或者城鐵地鐵附近的房屋內(nèi)。)，避免陽光直射，溫度控制在12度到15度之間。
平放180度，使酒液通過像木塞接觸外界空氣，更好的促進(jìn)發(fā)酵。讓像木塞保持濕潤(rùn)，這樣在開酒的時(shí)候像木塞才不會(huì)因?yàn)楦稍锂a(chǎn)生很多碎渣，影響葡萄酒的視覺及口感。通常的習(xí)慣，葡萄酒是不長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會(huì)損傷酒的品質(zhì)
上文就是介紹了一下紅酒儲(chǔ)存的方法有哪些的，其實(shí)紅酒年代越是久遠(yuǎn)的，人們?cè)绞歉拥南矏酆鹊?，所以?chǔ)存的方法一定要選擇好的，不然的話很有可能會(huì)導(dǎo)致酒的口感沒有以前那么好的。
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很多人都很喜歡吃燕窩，但是卻不知道燕窩儲(chǔ)存方法，如果燕窩儲(chǔ)存方法不正確的話，就會(huì)在一定程度上影響燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此當(dāng)你把燕窩買回家以后，有必要對(duì)于燕窩儲(chǔ)存方法進(jìn)行深入的了解，這樣才不會(huì)出現(xiàn)一些錯(cuò)誤，接下來讓我們一起來了解一下燕窩儲(chǔ)存方法是什么呢？
干凈的燕窩怎么儲(chǔ)藏。那么為了保證燕窩不變質(zhì)，燕窩的保存方法和時(shí)間久需要來掌握一下了燕窩怎么儲(chǔ)藏。
1、干貨保存
買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格，通常保質(zhì)期是3年?；蛘邚氐琢栏珊螅ǖ豢扇展庵鄙洌诺酵L(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加入少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。
若燕窩已發(fā)霉到變黑色，則不可再食用，因?yàn)檠喔C已經(jīng)被細(xì)菌侵蝕，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分亦已經(jīng)喪失。
2、濕貨保存（已經(jīng)浸發(fā)）
已浸泡挑好毛的燕窩瀝干后用保鮮袋裝好，放冰箱速凍，正常可以保存一年。最好是做到用多少，發(fā)多少，一次不要發(fā)太多，太透。
3、濃縮保存
在未開封之前儲(chǔ)存于冰箱的冷藏室，當(dāng)打開之后請(qǐng)盡快食用完，剩下的也是存于冰箱冷藏室。
注：注意區(qū)分冷凍、冷藏室的區(qū)別。
優(yōu)質(zhì)干身的燕窩放在陰涼及不被陽光直射之處即可，不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會(huì)讓燕窩變質(zhì)。含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質(zhì)一定要吹干再保存，否則極易發(fā)霉。有濕氣的燕窩可放在空調(diào)下吹一晚，濕氣就會(huì)消失。如看到霉點(diǎn)就是變質(zhì)了，變質(zhì)部份要剔除扔掉，不能食用。
燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍(lán)天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國(guó)海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)。
燕窩儲(chǔ)存方法和其他食物有所不同，它對(duì)溫度以及儲(chǔ)存環(huán)境的要求都比較高，另外燕窩還有一些飲食禁忌，因此身體患有一些疾病或者是不知道自己是否能吃燕窩的人，必須對(duì)這方面進(jìn)行深入的了解和探討，這樣才能讓燕窩對(duì)我們的身體起到真正的積極的作用，不受其他方面的因素的困擾，這樣對(duì)于我們來說也是比較好的。
很多人都有喝茶的習(xí)慣，平時(shí)喝的茶有很多分類，其中一類就是紅茶，那些喜歡喝紅茶的人，會(huì)一次性買很多茶放在家里，這樣就可以喝很長(zhǎng)時(shí)間了，但這里需要提醒大家，所有的茶葉都需要妥善存放，如果存放的溫度和濕度不對(duì)的話，茶葉是很容易變質(zhì)的，那么紅茶應(yīng)該如何儲(chǔ)存才正確呢？
紅茶的儲(chǔ)存方法：
方法1：紅茶干茶的含水量不高，所以吸水性很強(qiáng)，也容易四處散發(fā)香味，所以保存一定要使用專用的容器。
方法2：購(gòu)買的時(shí)候會(huì)配備有茶葉罐或者茶袋的，只可以短時(shí)間保存，最好還是把茶葉放到專用的容器內(nèi)保存。
方法3：最好能保證紅茶茶葉能在恒溫的地方保存，溫差太大容易使紅茶變質(zhì)，所以要特別注意。
方法4：要把紅茶放在干燥的地方保存，濕氣重的地方也不適宜，希望紅茶在吸收水分的同時(shí)也會(huì)消失香味。
方法5：選擇專用的紅茶茶葉罐，必須是密封性好的，一旦受潮變質(zhì)，一罐紅茶就全毀了。
方法6：紅茶茶葉罐也不能放在右日光照耀的地方，陽光會(huì)使茶葉罐升溫，溫差大的話容易把紅茶的香味逃逸，味道也不如之前。
茶葉最好放在茶葉罐里，移至陰暗、干爽的地方保存，開封后的茶葉最好盡快喝完，不然味道和香味會(huì)流失殆盡，不同茶葉不宜混合飲用，以免不能欣賞到該種茶的原味。
色香味：
湯色：紅茶顏色呈紅色或橘色，是因?yàn)椴枞~中的丹寧酸酸化所產(chǎn)生的化學(xué)變化。
香：紅茶這種全發(fā)酵茶，特色重在滋味，而其它種茶，如未經(jīng)發(fā)酵的綠茶或半發(fā)酵的中國(guó)茶的特色則相對(duì)上重在香氣。
味：紅茶含丹寧酸、咖啡因和氨酸，故有獨(dú)特的香味。
茶葉應(yīng)避潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈。最好放在茶葉罐里，移至陰暗、干爽的地方保存，開封后的茶葉最好盡快喝完，不然味道和香味會(huì)流失殆盡，不同茶葉不宜混合飲用，以免不能欣賞到該種茶的原味。
在板栗當(dāng)中，淀粉含量比較高，熱量也比較充足，所以說身體虛弱需要進(jìn)補(bǔ)的朋友可以多吃，另外，板栗里面含有較多的纖維素，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)能夠強(qiáng)化我們的胃腸道，還能夠幫助我們維持身體正常的新陳代謝。吃板栗，由于其中含有豐富的膳食纖維，所以對(duì)于降低血糖有一定的好處，糖尿病患者可以適當(dāng)吃。但是生的板栗保存起來不容易，下面就來介紹一下生板栗的保存方法。
放入塑料袋中保存。將板栗裝入塑料袋中，保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定，將塑料袋扎緊，隔斷時(shí)間翻動(dòng)一次，這樣保存一段時(shí)間還是沒有問題的；冷藏法。將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時(shí)間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的，這樣的問題，我是親身經(jīng)歷過，所以希望大家要注意哦，免得把板栗浪費(fèi)掉了。
木屑混藏保存。將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話也能夠保存到一段時(shí)間的哦。攤晾法。把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風(fēng)處，只要不堆積，而且通風(fēng)良好，保存兩個(gè)月是絕對(duì)不會(huì)變質(zhì)的。
在中醫(yī)看來，板栗是一種溫性的食物，本身沒有毒性，并且適當(dāng)吃一點(diǎn)有利于補(bǔ)肝健脾，還具有壯骨的作用。經(jīng)常吃生的板栗，對(duì)于腰酸背痛有治療作用，老年人如果腎虧，或者是小病頻繁，也可以適當(dāng)吃一點(diǎn)板栗。年輕人，經(jīng)常口舌生瘡，或者是經(jīng)?；伎谇粷?，吃一板栗也是很好的。
蘿卜這種食物在生活中還是很常見的，而且蘿卜家族的成員是比較多的，不僅有胡蘿卜還有紅白蘿卜，綠蘿卜也是人們非常喜愛的。盡管蘿卜吃的太多可能會(huì)感覺到辣，除了胡蘿卜之外，但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體還是很有益的。那么，紅蘿卜儲(chǔ)存方法是什么?
問題：蘿卜怎么儲(chǔ)存才能不糠心?
答案：在農(nóng)村，農(nóng)民收獲新鮮的蘿卜儲(chǔ)存后，往往出現(xiàn)糖心，大大降低了食用價(jià)值。這是什么原因造成的呢?是儲(chǔ)存溫度過高，導(dǎo)致蘿卜生長(zhǎng)衰退現(xiàn)象，也就是蘿卜在儲(chǔ)存中自然變老即老化。已經(jīng)收獲的蘿卜為什么自然變老了呢?
大家經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，收獲的蘿卜放在家里，會(huì)自然生長(zhǎng)出白白的須根和黃黃的蘿卜芽葉。這說明，蘿卜儲(chǔ)存在家里，并沒有停止生長(zhǎng)。蘿卜在適宜的溫度和濕度情況下，還在不停地生長(zhǎng)。這樣的生長(zhǎng)，細(xì)胞所需要的營(yíng)養(yǎng)失去了土壤的供給和光合作用的合成，沒有外界提供。這時(shí)，蘿卜只有通過分解一部分貯存營(yíng)養(yǎng)的組織，來滿足其它部分組織需要的營(yíng)養(yǎng)，造成被分解營(yíng)養(yǎng)的組織過早衰退變老，形成糠心。
那么，怎么防止蘿卜糖心呢?很簡(jiǎn)單!控制蘿卜生長(zhǎng)的條件，就會(huì)停止或者減慢生長(zhǎng)，就不會(huì)出現(xiàn)糠心。一般植物在10℃以下，就會(huì)停止或者緩慢生長(zhǎng)。蘿卜是比較耐寒的蔬菜，在6℃以下，就會(huì)停止生長(zhǎng)，在0℃以下，蘿卜表層組織細(xì)胞就會(huì)凍傷甚至凍死。所以，把蘿卜儲(chǔ)存溫度控制在0℃～10℃之內(nèi)，就處于休眠或者半休眠狀態(tài)，也就是介于停止生長(zhǎng)和緩慢生長(zhǎng)之間的狀態(tài)。這樣保存的蘿卜基本上不會(huì)糠心或者很小糠心。
總之，不讓蘿卜糠心，可以通過控制溫度就能阻止生長(zhǎng)，減緩老化。
生活中有許多每天都要用的東西家庭中就會(huì)常備。若是像紙巾這種物品還好，保質(zhì)期比較長(zhǎng)。若是像蔥、姜、蒜這類常用的食物，保存就會(huì)是一個(gè)很大的問題。天天買太麻煩，但買來很多到最后卻都?jí)牡粲质抢速M(fèi)。家庭小編就來給大家介紹幾種能延長(zhǎng)大蔥保質(zhì)期的儲(chǔ)存方法。
架藏法
在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時(shí)剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株。
溝藏法
在陰涼通風(fēng)處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。特溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴(yán)蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
微凍貯藏法
在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi)。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動(dòng)1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時(shí)，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
大蔥受凍后的“復(fù)原”：復(fù)原只是相對(duì)于凍蔥而言的，不可能完全回復(fù)沒凍以前的質(zhì)感。
大蔥一旦受凍后，不要挪動(dòng)，以免外力的擠壓，使細(xì)胞間隙中的冰粒壓破細(xì)胞，細(xì)胞液外溢，造成腐爛。
使用凍蔥時(shí)，要輕拿輕放，需提前拿到室內(nèi)放置一段時(shí)間，使之慢慢解凍，即可使用。
介紹了這么多，其實(shí)保存大蔥的關(guān)鍵就在于鎖住大蔥中的水分。其實(shí)不僅是大蔥，很多其他食物的儲(chǔ)藏關(guān)鍵也是如此。但有時(shí)候，我們反而要除去食物中的水分能將保質(zhì)期變得更長(zhǎng)。但這要因食物而異，有些食物失去水分便無用，就不能將水分除去。
茄子這種蔬菜是值得大家要多吃的，現(xiàn)在用茄子做成的美食非常多，比如魚香茄子、茄子炒豆角、茄子中、茄子炒肉等等，茄子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，另外含有豐富的維生素，吃茄子可以降血脂降血壓等等，下面教大家儲(chǔ)存茄子的正確方法。
茄子的儲(chǔ)存方法：
存放茄子的時(shí)候，有一個(gè)很重要的細(xì)節(jié)，那就是，不能有表皮的創(chuàng)傷，也不能沾水，這個(gè)是什么道理呢？其實(shí)，茄子的表皮是有一層蠟質(zhì)，是一層天然的屏障，如果這個(gè)屏障一旦受到破壞，那么，他會(huì)很快的腐爛變質(zhì)，因此，如果沒有特殊的存放需求，對(duì)于吃茄子來說，最好就是，現(xiàn)切現(xiàn)吃，否則就會(huì)氧化變黑，繼而變質(zhì)變壞。
當(dāng)然有些時(shí)候不可避免的會(huì)切開但是沒吃。。。比如一些單身的朋友，一次吃不了那么多，切開了，又會(huì)變質(zhì)氧化，這個(gè)時(shí)候，只需要將切開的茄子放到清水里，浸泡，保證清水淹沒茄子，這樣斷絕了空氣，就不容易氧化，一般來說2天之內(nèi)都不會(huì)變質(zhì)，起到了保存的作用。
長(zhǎng)茄子的保存方法
用保鮮袋或保鮮膜把長(zhǎng)茄子包裹好，放入干燥的紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存即可。
圓茄子的保存方法
圓茄子易從把兒處腐爛，保存時(shí)，應(yīng)用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風(fēng)處保存。
若要冷凍茄子，不可直接將生茄子冷凍，否則會(huì)縮水。應(yīng)先將茄子切成薄片煎成微焦?fàn)?，再急速冷凍；使用冷凍專用袋可以保鮮一個(gè)月，用來煮湯、炒青菜等都相當(dāng)便利。
注意事項(xiàng)
1．茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼通風(fēng)處。
2．茄子不宜冷藏，以免變黑變味。
紅薯是非常珍貴的食物，大家平時(shí)生活中不妨要多吃，紅薯不僅吃起來味道好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠吃出健康。但是，紅薯的含水量很高，并且里面的組織很幼嫩，再加上皮非常薄，所以紅薯如果保存不好的話，容易發(fā)生腐爛，所以掌握紅薯的正確儲(chǔ)存方法非常重要。
1、井窖貯藏紅薯：
選擇地勢(shì)高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會(huì)因濕、熱而加重腐爛。
2、棚窖貯藏紅薯：
一般挖寬約2米，長(zhǎng)3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸。
3、屋窖貯藏紅薯：
屋窖的結(jié)構(gòu)與普遍房屋相似，但墻壁屋頂很厚，四周密封，窗戶打開，有加溫用的火道，可進(jìn)行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬～5萬千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小，省工省料，適合農(nóng)戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。
4、室內(nèi)存儲(chǔ)法貯藏紅薯：
紅薯怕冷，當(dāng)溫度過低時(shí)，就會(huì)受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時(shí)，又會(huì)生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入。從市場(chǎng)上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時(shí)，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時(shí)，要輕拿輕放，避免碰傷。
5、切片曬干保存法保存紅薯：
把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡喝紅酒了，喝紅酒對(duì)健康其實(shí)有很多好處，比如適當(dāng)喝紅酒能夠軟化血管，能夠增強(qiáng)心血管的功能，另外，那些消化不好并且經(jīng)常有便秘的人，適當(dāng)喝紅酒可以促進(jìn)消化，除此之外，紅酒還具有減肥作用。很多人會(huì)一次性買很多紅酒回來，這時(shí)候該如何儲(chǔ)存紅酒呢？
第一、儲(chǔ)存的最佳溫度
理想的存酒的溫度是10-15度，溫度高酒成熟過快，酒會(huì)粗糙，欠雅致，也很快就變老了，如果一個(gè)月的室溫達(dá)29度，已經(jīng)不可收拾了，溫度加10度，會(huì)令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5度，如果溫度在六小時(shí)內(nèi)迅速升高，酒的陳化會(huì)很迅速，最后變壞，也會(huì)導(dǎo)致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導(dǎo)致氧化。
第二、紅酒儲(chǔ)存的溫度范圍是多少度
一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲(chǔ)存溫度如下：
半甜、甜型紅葡萄酒14－16℃
干紅葡萄酒16－22℃
半干紅葡萄酒16－18℃
干白葡萄酒8－10℃
半干白葡萄酒8－12℃
半甜、甜白葡萄酒10－12℃
白蘭地15℃以下
香檳（起泡葡萄酒）5-9℃
儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。有人也許會(huì)問，溫度稍微高一點(diǎn)，酒的成熟速度快，這樣需要比較長(zhǎng)時(shí)間成熟的酒，不是很快就可以喝了嗎？其實(shí)，成熟速度快，會(huì)讓酒的風(fēng)味比較粗糙，而且有時(shí)會(huì)發(fā)生過分氧化讓酒變質(zhì)的可能。
第三、室溫30度存放紅酒可以嗎？
據(jù)專家介紹，紅酒是有生命的，需要在恒溫、恒濕、避光、安靜的環(huán)境中自然成長(zhǎng)。存酒溫度在10℃--14℃為佳，最寬為5℃--20℃，整年的溫度變化不超過5℃。紅酒儲(chǔ)藏的濕度保持在60%至70%之間，同時(shí)要做到減震、避光、通風(fēng)，這樣才能保持它絕佳的品質(zhì)和口感。所以，室溫30度存放紅酒是不可以的，在這樣的溫度下存放紅酒會(huì)加速紅酒的變質(zhì)，紅酒很快就不能再喝了。
在民間的偏方中，洋蔥泡紅酒有預(yù)防心臟病這一說。紅酒的抗氧化作用也是廣受大家認(rèn)可的，紅酒的能夠提高血液里好膽固醇的含量，而洋蔥也有助于預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。因此這種偏方是有一定科學(xué)依據(jù)的。下面小編來介紹洋蔥泡紅酒的方法。
材料：新鮮洋蔥1~2頭，葡萄酒500毫升。
制作方法：將洋蔥洗凈，剝?nèi)ダ掀?，切成八等分半圓形;將洋蔥裝入盛紅葡萄酒的瓶中，蓋緊密封，置陰涼處放置5~7天，即可飲用。
服法：每次飲30~50毫升，每天1~2次。浸過酒的洋蔥一起食用，效果更佳。
洋蔥被譽(yù)為“蔬菜皇后”，能促進(jìn)消化液分泌，加強(qiáng)消化能力，并有助于排毒;洋蔥中的櫟皮黃素是一種天然抗癌物質(zhì)，能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌、抗癌作用。洋蔥所含的微量元素硒也是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力。
而紅酒也就是指紅葡萄酒，起保健作用的是多酚、類黃酮等化合物(如原花青素、白藜蘆醇等)，多酚類中的白藜蘆醇具有極強(qiáng)的抗氧化性質(zhì)。洋蔥和紅酒本身就有一定的抗氧化作用，對(duì)保護(hù)心臟、高血壓有一定的作用。洋蔥含有的前列腺素A的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠降低血液黏稠度、降低血脂。
以上就是洋蔥泡紅酒的方法，用洋蔥泡紅酒要注意盡快吃完，因?yàn)榧t酒打開后最好2天之內(nèi)喝完最好，如果酒液表面出現(xiàn)異常，用鼻子聞感覺酒味發(fā)酸、嗆鼻就說明酒壞了。另外，洋蔥紅酒雖好也要注意飲用有度，以免損害肝臟功能。
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