紅酒能儲(chǔ)存多久
紅酒能養(yǎng)生嗎。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅酒能儲(chǔ)存多久，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
紅酒能儲(chǔ)存多久
1、紅酒能儲(chǔ)存多久
越好的葡萄酒就越禁得起陳年,市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的,最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價(jià)值的酒,一般價(jià)格就會(huì)比較昂貴。如果保存適當(dāng)一般可以15-25年。所以如果想要買些酒存放,等到7—8年以后再喝,去超市估計(jì)很難選到。
2、紅酒不能和什么搭配
2.1、忌與海鮮為伍。紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂,能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí),比如:多弗爾油鰨魚片,高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
2.2、忌有醋相伴。各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會(huì)鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇,這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合,只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
3、喝紅酒時(shí)的三個(gè)禁忌
3.1、喝紅酒時(shí)忌食醋
通常而言,沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會(huì)鈍化口腔的感覺,使紅酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇,這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c紅酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。
奶酪和紅酒是天生的“理想伴侶”,只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的紅酒相搭配,反之亦然。
3.2、喝紅酒時(shí)忌食濃香或辛辣的食品
辛辣或濃香的食品配紅酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的紅酒,可算找對(duì)了“情人”。
3.3、喝紅酒時(shí)忌食海鮮
“紅酒配紅肉”,這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,促使消化幾乎立即開始。
喝紅酒的好處
1、預(yù)防感冒
在這種流感盛行的季節(jié),晚上睡覺之前喝杯紅酒還能起到預(yù)防感冒的作用。紅酒中含有維生素、豐富的多酚跟微量元素等,對(duì)人體是有很好的保健作用的。多酚是一種很好的抗氧化劑,多酚具有提高免疫力跟抗病毒的作用,因此是能預(yù)防感冒的。
2、有效降低肺癌幾率
有相關(guān)研究表明,在睡覺之前喝杯紅酒可以很好降低肺癌的幾率。因?yàn)榧t酒中含有豐富的抗氧化劑,就是拿去釀酒的葡萄皮中的化合物,這種物質(zhì)叫白藜蘆醇化合物,這種成分現(xiàn)在已經(jīng)被運(yùn)用到肺癌的臨床治療上。
3、保護(hù)牙齒
很多人肯定以為紅酒是甜的,怎么可能防治蛀牙呢?但是根據(jù)研究表明,在紅酒中是有一種叫鏈球菌的,這種細(xì)菌能直接跟唾液中的鈣瓷珠混合一起的,能有效防止蛀牙的發(fā)生。
4、促進(jìn)睡眠
紅酒中有一種褪黑素,這種元素能夠促進(jìn)睡眠,褪黑素能有效調(diào)節(jié)睡眠周期,同時(shí)還能緩解失眠癥。如果你有失眠的煩惱,那不妨在睡前一個(gè)小時(shí)左右小喝一杯紅酒,可以很好改善你的睡眠質(zhì)量。
哪些人不適合喝紅酒
1、睡眠不好的人不宜喝紅酒,紅酒對(duì)幫助人們盡快入睡只有短期促進(jìn)作用但長(zhǎng)期飲用支沒有好處。因?yàn)榧t酒的成分是酒精,酒精可以使人在短時(shí)間內(nèi)興奮,然后產(chǎn)生抑制大腦皮層神經(jīng),使人昏昏欲睡。但早上醒來人們往往容易出現(xiàn)頭疼、精神不振,時(shí)間久了會(huì)損害人體健康。
2、一般來說,正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因?yàn)楦闻K可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害,對(duì)酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
3、孕婦不要飲用紅酒,否則容易影響到胎兒的健康,因?yàn)樵袐D喝紅酒,酒精很有可能透過胎盤進(jìn)入到胎兒的身體,對(duì)孩子的神經(jīng)會(huì)造成一定的損害,甚至導(dǎo)致生下來的孩子智力不全或者智商低。當(dāng)然喝紅酒也有一定的好處,比如說可以預(yù)防心血管疾病,對(duì)糖尿病有輔助治療效果。
延伸閱讀
自制紅酒能放多久
1、自制紅酒能放多久
自制葡萄酒雖然沒有保質(zhì)期,但是它有最佳的飲用期。不同的葡萄酒最佳飲用期不同,像白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內(nèi)。
紅葡萄酒則是3年以后,但也并非是越老越好。主要是由于葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒,自制的葡萄酒密封性不太好,所以不易長(zhǎng)久的飲用,一般是在三年以內(nèi)飲用為最佳。放置的時(shí)間久不僅會(huì)影響到口感,而且對(duì)身體也會(huì)有危害。
2、自制紅酒怎么保存
自制葡萄酒保存的器具,一般是選擇木桶、可樂瓶、玻璃罐等,但是無論選擇哪種容易保存,必須要做到密封性好。
自制葡萄酒保存的環(huán)境,最佳的儲(chǔ)存環(huán)境是12-15攝氏度,而且還必須要在無光的條件下儲(chǔ)存,像保溫箱或地下室等處都可存放。
自制葡萄酒保存的時(shí)間,總體來說自釀葡萄酒能夠保存多長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)該根據(jù)自釀酒本身的酒質(zhì)來決定,但由于是個(gè)人在家釀造的葡萄酒,在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠?qū)I(yè),因此往往最終釀出的葡萄酒里會(huì)摻雜較多的雜志容易變壞,因此建議自釀酒的保存時(shí)間最好不要超過2年,當(dāng)然也不排除我們能釀造出經(jīng)得住陳年的好酒。
3、自制紅酒安全嗎
在家自制的葡萄酒,葡萄酒的釀制方法并不是很正規(guī),釀酒過程中會(huì)不可避免地產(chǎn)生很多細(xì)菌,如果是大型企業(yè)釀造,會(huì)全封閉式消毒,但是家庭自制就無法解決這個(gè)問題,自釀葡萄酒,一般在衛(wèi)生方面不能達(dá)標(biāo),經(jīng)常存在大腸桿菌超標(biāo)等情況。
自制紅酒怎么做
葡萄酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感好,尤其是對(duì)女性還能起到美容養(yǎng)顏的作用,因此現(xiàn)在很多女性都有喝葡萄酒的習(xí)慣。而在超市購買到的葡萄酒不僅價(jià)格貴,而且可能會(huì)購買到假葡萄酒。現(xiàn)在不少人在家自制葡萄酒。
自制葡萄酒當(dāng)然需要準(zhǔn)備的材料就是葡萄、高容量的杯子、盤子、勺子、水瓶等。而對(duì)于葡萄大家最好買自然成熟的葡萄,而像一些反季節(jié)性的葡萄最好不要購買。特別是要買紫紅色的,口感會(huì)更好,看看果蒂處,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催紅素”的,這樣的葡萄最好不要買。
用剪刀靠近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來,可以留一點(diǎn)果蒂,以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能傷到了果皮;但凡傷了果皮的葡萄放到一邊去,藏著吃,不用它做葡萄酒。然后把我們剪好的葡萄沖洗干凈之后,利用淡鹽水浸泡上十分鐘,再把葡萄捏碎,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點(diǎn)的可以恰當(dāng)多放一點(diǎn)),拌和均勻,等白糖完全消融今后裝在洗潔凈的瓶子里。為了不讓外面的空氣進(jìn)去,在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。
自制紅酒怎么消毒
自釀葡葡酒最讓人不放心的是,在制作過程中沒有消毒處理,就拿來食用。要知道沒有消毒處理過的自釀葡葡酒菌落總數(shù)可達(dá)到上千個(gè),甚至上萬個(gè)。如果年老體弱者或腸胃不好者食用這些含有細(xì)菌的食物,容易引起腹瀉等不良反應(yīng),對(duì)身體不利。
自釀葡萄酒可采用以下方法消毒:將裝葡萄酒的瓶子洗干凈備用,將釀制好的酒過濾出來,裝入瓶子里,用裝食品的塑料袋將瓶口封死,用繩子將瓶口綁緊,放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡(水的溫度達(dá)到70度,不能燒開,否則酒精會(huì)蒸發(fā)掉),即將火熄滅,燜幾分鐘再取出。經(jīng)過消毒處理的葡萄酒可以放心食用。
沒開的紅酒能放多久
1、沒開的紅酒能放多久
5-10年之間。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分,陳釀型一般酒香濃郁,醇厚,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在5--10年之間。過了15年酒就不好喝了。
2、怎樣較好地存放紅酒
能夠?qū)⑵咸丫谱詈帽４娴牡胤街挥袃蓚€(gè):電子酒柜與酒窖。如果條件有限,也一定要遵循以下幾個(gè)原則貯存:
第一,恒溫。要在13℃的恒溫下保存。
第二,恒濕。紅酒最好保存在濕度為70%-80%的空間。
第三,避光。避免陽光的直射。
第四,避震。震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu),影響香味。
第五,無異味。保持室內(nèi)無異味,以防止氣味浸入酒中。
第六,平放。平放能確保瓶塞經(jīng)常濕潤(rùn),而不至于干涸縮小讓空氣進(jìn)入。
3、如何選擇紅酒
首先,要看是否由知名的葡萄莊園生產(chǎn)。好的酒莊都有一套屬于自己的完善的種植、釀造、貯存、上市的程序,可以保證紅酒的出品。
其次,要注意葡萄酒的年份。好的年份才能收獲好的葡萄,好的葡萄才能釀出好的葡萄酒。再次,要考慮年頭的長(zhǎng)短。弄清出廠前陳釀的時(shí)間,有助于分析葡萄酒的質(zhì)量和價(jià)值。
最后,考慮葡萄酒的升值情況。查看葡萄酒的相關(guān)報(bào)告是很必要的。
喝紅酒的好處
首先,紅葡萄酒是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑,可以幫助我們清除體內(nèi)蓄積的氧自由基,可以增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫抗病機(jī)能,可以直接殺死感冒病毒,可以阻斷低密度脂蛋白膽固醇的氧化———這是動(dòng)脈粥樣硬化形成的最主要誘因。 對(duì)女士來說,紅葡萄酒還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進(jìn)新陳代謝、清除氧自由基、營(yíng)養(yǎng)皮膚組織,使女士們的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。
對(duì)男士而言,紅葡萄酒可以活血化瘀,祛除疲勞,放松身心,幫助激活免疫神經(jīng) 晚上下班以后吃少量的晚餐,出去逛逛,待一兩個(gè)小時(shí)以后回到家里,打開一瓶30左右價(jià)位的紅酒取出100毫升加上牛奶飲用,堅(jiān)持一個(gè)月肯定有你意想不到的效果!我現(xiàn)在皮膚是個(gè)個(gè)見了都會(huì)羨慕的,我的幾個(gè)同事現(xiàn)在已經(jīng)在皮膚改變進(jìn)行中了。其實(shí)紅酒的牌子你沒有聽過的最好別買或者在網(wǎng)上查查,老牌子的紅酒效果都不錯(cuò),最重要的是你的堅(jiān)持。
紅酒怎么喝
喝紅酒有很多學(xué)問在里面,不是單純的喝酒,你要通過喝酒喝出你自己的氣質(zhì)和修養(yǎng),那么紅酒究竟怎么喝呢?下面來看看這幾步就知道了。
1、倒出少量的葡萄酒,約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯,握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯,否則酒會(huì)隨著手心的溫度,破壞酒的原味。
2、手擎住杯腳,將酒杯順時(shí)針或逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng),以使葡萄酒與空氣充分接觸,釋放出最佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部,因?yàn)轶w溫會(huì)忙亂變葡萄酒的溫度,而我們都已知道溫度對(duì)葡萄酒的味道有很大影響。
3、深深吸氣,享受酒的香氛,葡萄酒不是用“聞”來形容的,葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體,它只是那樣輕輕地向鼻子飄過來,若有若無正是它吸引人、使人迷醉的地方。
4、喝一大口,同時(shí)吸入一些空氣,品嘗酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃,否則就失去其典雅的特質(zhì),而淪為可以“牛飲”的白酒了。
打開的紅酒能放多久
1、打開的紅酒能放多久
紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2-3星期紅酒在開瓶以后,一定要盡快的喝完,還有小編要提醒大家,開瓶之前已經(jīng)陳放了10年以上的葡萄酒也應(yīng)該在開瓶以后盡快的喝掉。簡(jiǎn)單的來說,就是,越老的葡萄酒,開瓶后就需要盡快的喝掉。還有一定要注意用專業(yè)的瓶塞,防止透氣。一般情況下紅酒最好在四個(gè)小時(shí)內(nèi)喝掉是最好的。
2、打開的紅酒怎么保存
2.1、紅酒和氧氣的關(guān)系
氧氣和葡萄酒并不適合建立一種長(zhǎng)期關(guān)系,葡萄酒雖然需要少量的氧氣才能充分呼吸,發(fā)揮出層次復(fù)雜的香氣,但如果它和氧氣長(zhǎng)期接觸,反而會(huì)收到相反的效果。葡萄酒與氧氣過多接觸后,就會(huì)變得酸腐。葡萄酒開瓶后,如果喝不完,繼續(xù)用軟木塞把瓶口蓋上,可以讓葡萄酒盡量減少與氧氣的接觸,但這并不是一個(gè)百分百保險(xiǎn)的做法,一旦葡萄酒放久了,它依然會(huì)變壞。
2.2、紅葡萄酒
紅葡萄酒的單寧含量比較高,而單寧可以預(yù)防葡萄酒發(fā)生氧化,所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。從這一點(diǎn)來看,紅葡萄酒單寧含量越低,其保存期限就越短。比如單寧比較重的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)葡萄酒的保存期限就一般比單寧比較輕的博若萊(Beaujolais )、黑皮諾(pinot Noir)葡萄酒的長(zhǎng)。另外,酒體越飽滿的紅葡萄酒,其保存期限也越長(zhǎng)。開瓶后,酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天,而酒體輕盈的只能保存3天。
3、紅酒的喝法
3.1、視覺
評(píng)價(jià)一款葡萄酒的第一步就是簡(jiǎn)單的注視它,從倒酒時(shí)就已經(jīng)開始;在侍好酒以后,品嘗者應(yīng)該手持杯腳以45度角、合適的距離下進(jìn)行觀察;而后在搖動(dòng)酒杯觀察酒液在杯壁上流動(dòng)(酒柱)的狀態(tài)。理想環(huán)境是在良好的光線下,對(duì)著白色平面進(jìn)行觀察。通過觀察酒的清澈度、色澤和強(qiáng)烈程度已經(jīng)可以初步的體現(xiàn)出酒的特質(zhì)。
3.2、嗅覺
嗅覺的運(yùn)用在品嘗中非常重要,它對(duì)香氣的捕捉分析比味覺還要多。在酒倒入杯中靜止下來以后就可以進(jìn)行初次聞香,然后是搖杯再次聞香(結(jié)合視覺)。好的品嘗者在進(jìn)行了視覺和嗅覺對(duì)酒的認(rèn)識(shí)以后,基本上已經(jīng)可以確定了酒的特征質(zhì)量。
喝紅酒的好處
1、增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態(tài),使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味,促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中,有利于身心健康。
2、助消化作用
蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì),可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮,調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
3、殺菌作用
很早以前,人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見的多發(fā)病,葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用,傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后,打入一個(gè)雞蛋,攪拌一下,即停止加熱,稍涼后飲用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。
不宜與紅酒搭配的食物
1、海鮮
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則,葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合,使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂,能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好,但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí),比如多弗爾油鰨魚片,高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味,葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
2、胡蘿卜
胡蘿卜雖然是非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,但胡蘿卜中的胡蘿卜素與紅酒在肝臟酶的作用下會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),所以胡蘿卜也不能與紅酒做搭配,但若是胡蘿卜單獨(dú)使用,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。
3、醋
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響,但如果其中拌了醋,則會(huì)鈍化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇,這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
紅酒開瓶后能放多久
1、紅酒開瓶后能放多久
1.1、冰箱冷藏可以放1周
紅酒開瓶后沒喝完,把軟木塞塞回,酒瓶直立擺放,在冰箱中冷藏保存1周?？稍诩t酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會(huì)多少影響紅酒的風(fēng)味。
1.2、常溫可以放1-3天
酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天,酒精度高的紅酒也只能延遲3天時(shí)間。
1.3、排空氣法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空氣,或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì),這樣的紅酒能保存2-3天,不超過1周。
2、怎樣延長(zhǎng)開瓶后紅酒的保質(zhì)期
2.1、真空系統(tǒng)(Vacuum Systerm),就是用真空酒塞先將酒瓶中的空氣全部抽出,再將酒瓶密封起來。不過,這種方法并不適合起泡葡萄酒,因?yàn)檫@樣會(huì)使起泡葡萄酒失去原有的泡沫。
2.2、隔離系統(tǒng)(Blanket Systerm),這種方法的工作原理就是將比氧氣密度更大的氣體充入酒瓶中,使其在葡萄酒和空氣之間形成一個(gè)保護(hù)層。
3、紅酒應(yīng)怎樣飲用
3.1、喝紅酒之前的準(zhǔn)備工作
通常紅酒是平放著儲(chǔ)放,軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立,讓木屑沉淀到瓶底。
喝紅酒不可以加冰,也不能像香檳放在冰桶里,最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天,可以直接飲用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小時(shí)取出,先開瓶,放在一旁慢慢醒酒,同時(shí)讓溫度回升。
3.2、試酒四步曲
聞木塞:侍者取出軟木塞,讓你聞聞軟木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,沒有異味,就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無誤后,就可以請(qǐng)他倒酒。
觀酒液:已成熟的酒外圍酒邊帶褐色,而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色,如果是磚紅色就不對(duì)了。
嗅酒味:年輕的酒聞起來尚有果味,久釀的酒則有復(fù)合香味。
嘗味道:喝一小口酒,在舌間打轉(zhuǎn),年輕的紅紅酒單寧是新澀的,它會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時(shí),試酒結(jié)果滿意,便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意,可對(duì)侍者表示不接受。
喝紅酒的好處有哪些
優(yōu)良的葡萄酒有利于膽固醇的更新?lián)Q代,在睡前喝一兩杯葡萄酒可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
長(zhǎng)期喝葡萄酒還可以美容養(yǎng)顏,能夠維持皮膚的光澤度,延緩衰老,減少皺紋。
在睡前一個(gè)半小時(shí)喝葡萄酒還以有利于促進(jìn)睡眠,讓自己有一個(gè)良好的睡眠狀態(tài)。
對(duì)于肥胖的朋友建議可以在睡前半小時(shí)喝一些葡萄酒,可以達(dá)到減肥的作用,搭配1-2片起司,三個(gè)星期就可以看到非常明顯的效果。
長(zhǎng)期飲用葡萄酒可以降低疾病發(fā)生率,它是防止癌癥的最佳飲品。
如何挑選好的紅酒
1、看
正確動(dòng)作:找一份好光線,以白色作為背景(品鑒葡萄酒時(shí)最好是白色桌布,或者桌上有張白紙),將酒杯傾斜著放在眼睛下方45度角的位置,仔細(xì)鑒別酒的顏色。
2、聞
正確動(dòng)作:先觸摸一下酒杯,確定酒不是太冰,否則香氣凝結(jié)著散不出來。白酒的最佳品嘗溫度是10到14攝氏度,紅酒是15到18攝氏度。確定溫度適宜之后,再輕晃酒杯,加速香氣揮發(fā),把鼻子伸到杯口并用力吸氣。
3、嘗
正確動(dòng)作:抿10ml的葡萄酒,用舌頭攪動(dòng)并吸氣。請(qǐng)別擔(dān)心發(fā)出“嘖嘖”聲,這能使酒的味道隨著升溫盡可能發(fā)散出來。如果情況允許,請(qǐng)把葡萄酒咽下去,使舌根的味蕾感受到酒的凜冽。
現(xiàn)如今，喝紅酒的人群越來越多，并且紅酒對(duì)于男人和女人都會(huì)有好處，是其他酒類所不能代替的。今天，不僅要為大家總結(jié)喝紅酒的好處都有哪些，還要教教大家如何儲(chǔ)存紅酒，快來一起了解了解吧。
紅酒都有哪些好處
提高肌肉的緊張度。男人喝紅酒后，酒精會(huì)直接刺激男人的神經(jīng)周圍的系統(tǒng)，從而能讓男人的身體狀態(tài)達(dá)到一個(gè)平和的狀態(tài)。而久而久之也會(huì)提高男人肌肉的緊張度，對(duì)增強(qiáng)男人的抵抗力有很大的幫助。
紅酒有滋補(bǔ)作用。葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。
預(yù)防多種癌癥。葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標(biāo)兵，白黎蘆醇則是出色的癌細(xì)胞殺手。目前已經(jīng)有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預(yù)防乳腺癌、胃癌等疾病。
促進(jìn)心血管健康。生活中很多男人都會(huì)有心血管方面的疾病，而紅酒能提高人體血液中高密度的脂蛋白的濃度，還能防止膽固醇的堆積，這樣對(duì)血管內(nèi)膜就能起到一個(gè)保護(hù)的作用，因此日常喝紅酒可以預(yù)防心血管痢疾，同時(shí)防漢動(dòng)脈硬化。
紅酒有美容抗衰老。葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。
有助于睡眠。專家稱每天睡前適當(dāng)?shù)娘嬀茖?duì)促進(jìn)睡眠有很大的作用，由其是對(duì)于那些有輕度的睡眠障礙的朋友來說，睡前喝點(diǎn)紅酒就能起到一個(gè)更快入睡的作用。
那么，購買回家后的紅酒應(yīng)該如何保存最好呢？
紅酒儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)
紅酒的保質(zhì)期：紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。
室溫：室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對(duì)于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個(gè)溫度大部分都需要冷藏方式來達(dá)成，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是室溫.
紅酒雖然有很多的功效，但是也要適量飲用哦。
紅酒醒酒多久
1、紅酒醒酒多久
一般而言,葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間,醒酒就開始了,而醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。
通常,年輕的葡萄酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右,而一些高單寧的葡萄酒等需要進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的醒酒。值得注意的是,陳年的葡萄酒不但對(duì)醒酒時(shí)間要有所控制,對(duì)倒酒方法也有要求,總結(jié)來說就是:傾斜醒酒器,讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入,完成之后還需立即蓋上酒塞。
2、紅酒怎么醒酒
先去除瓶頸處的瓶封。不要只去掉瓶口處的瓶封,而要將整個(gè)瓶封都去除掉。做完這些,就可以將瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。
保持倒酒速度緩慢。陳年葡萄酒醒酒是為了去除酒中的沉淀,如果倒得過快,很可能看不見沉淀。
仔細(xì)觀察沉淀。借助蠟燭光或者其他的亮光源,注意觀察瓶肩處的酒液情況,確保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩處,這個(gè)操作過程非常有趣。
注意停止倒酒。當(dāng)看到瓶肩處的酒液中有沉淀時(shí)停止倒酒,將酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。當(dāng)沉淀完全穩(wěn)定在瓶底時(shí),重新開始倒酒。
年份較老的葡萄酒隨著時(shí)間的推移聚集了很多沉淀物,酒中的沉淀有時(shí)會(huì)讓人誤認(rèn)為這款酒已經(jīng)壞掉或者給人帶來糟糕的品嘗體驗(yàn),因此需要醒酒去除酒中的沉淀,確保杯中美酒無瑕疵。
3、哪些葡萄酒需要醒酒
廉價(jià)酒。廉價(jià)酒口感不佳,醒酒能改善其口感。此外,由于使用二氧化硫,廉價(jià)酒的臭雞蛋味更濃,而醒酒能促使這種惡心的味道快速消失,從而營(yíng)造一個(gè)良好的品酒氛圍。
優(yōu)質(zhì)酒。對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒而言,因其單寧含量較高,所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感,更重要的是能發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)的潛力。
紅酒醒酒的最快方法
醒酒最顯著的原因是葡萄酒已經(jīng)產(chǎn)生沉淀物,但這類酒僅限于年份酒、陳年波特酒和陳年未經(jīng)過濾的紅酒。為了能有效的去除沉淀,酒瓶需要直立放置幾個(gè)小時(shí),然后把酒小心翼翼的倒進(jìn)醒酒器里;倒的時(shí)候你要映著燭光,這樣在沉淀物到瓶頸的時(shí)候你就能看見它了。你需要一次完成,不要讓沉淀物倒流回去再和酒液混到一塊。
你或許需要讓一些空氣進(jìn)入到有點(diǎn)難聞的酒里;考慮到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越來越受歡迎,那種氣味會(huì)更明顯;還有酒體豐滿的紅酒也需要通氣來醇化過于強(qiáng)烈的單寧味道。如果你覺得一款酒體豐滿的白葡萄酒喝起來味道有點(diǎn)平淡或是沒有表現(xiàn)出它的最好口感,你也需要對(duì)它進(jìn)行醒酒。在氧氣沒有了之后,葡萄酒會(huì)產(chǎn)生奇怪的氣味。如果在醒酒之后口感變得更糟糕,那么說明這款酒可能已經(jīng)被軟木塞污染了。
提前多久醒酒取決于葡萄酒。這或許是個(gè)讓葡萄酒里進(jìn)入多少空氣的簡(jiǎn)單問題;在這種情況下只需在你倒酒之前進(jìn)行醒酒就可以達(dá)到目的。用醒酒器醒酒要比開瓶后把酒靜置一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間有用得多。
喝紅酒的好處有哪些
1、防治心血管病
葡萄酒中的原花色素,能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維,降低血管壁的透性防止動(dòng)脈硬化。另外,原花色素梗塞死亡的危險(xiǎn)。
2、抑制脂肪吸收
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),紅葡萄酒能抑制脂肪吸收,有試驗(yàn)證明,老鼠飲用葡萄酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn),其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩,對(duì)人作臨床試驗(yàn),也獲得同樣的結(jié)論。
3、防治腦血栓
葡萄酒中含有白藜蘆,它是一種植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。實(shí)驗(yàn)表明,即使將紅葡萄酒稀釋1000倍,對(duì)抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率達(dá)42%,可減少腦血栓的發(fā)生。
4、有助于提高記憶力
科學(xué)家公布的試驗(yàn)結(jié)果表明,適量飲用葡萄酒,有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。此外,研究證明肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒,將保持旺盛的精力,不會(huì)因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振,導(dǎo)致記憶力減退。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《紅酒能儲(chǔ)存多久》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“紅酒能養(yǎng)生嗎”專題供您欣賞！
