紅燒肉燉豆角的做法是什么
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅燒肉燉豆角的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
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? ?紅燒肉和豆角都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見(jiàn)到的兩種食材，紅燒肉當(dāng)中含有豐富的脂類(lèi)，可以為我們身體提供一定的能量，而豆角作為一種蔬菜，里面含有的豐富的維生素，紅燒肉和豆角放在一起會(huì)擦出什么樣的火花呢？下面我們就來(lái)了解一下紅燒肉燉豆角的做法是什么
健康功效：
五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
豆角：富含胡蘿卜素
土豆：和胃、解毒、消腫
食材用料：
五花肉
豆角
土豆
蔥
姜
八角
桂皮
醬油
老抽
冰糖
料酒鹽
開(kāi)水
菜譜做法：
1.土豆去皮切滾刀塊，用少量油將土豆煎至微黃，撈出備用。
2.豆角摘取老筋，掰成長(zhǎng)段。用煎土豆剩的油將豆角煎至微微發(fā)皺，撈出備用。
3.五花肉切塊，用加了料酒的涼水浸泡20分鐘。瀝干水分，放入鍋中小火慢慢煎出油。
4.將煎出的豬油倒出，鍋中只留五花肉。放入蔥段和姜片炒香。
5.加兩湯匙老抽，將肉炒到上色。
6.倒入大半鍋開(kāi)水，加八角、桂皮、一湯匙料酒、適量冰糖，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉。
7.肉燉到6成軟爛時(shí)，加入豆角和土豆一起燉，此時(shí)可以根據(jù)自己的口味加醬油和鹽調(diào)味。
8.大約需要燉半小時(shí)，燉到肉、豆角和土豆都軟爛后，開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火收湯。
9.收到這種程度即可。喜歡用湯汁拌飯的，可以多留些湯，
? ?紅燒肉燉豆角是東北的一道家常菜，尤其是在寒冷的冬天吃紅燒肉燉豆角還可以起到養(yǎng)胃補(bǔ)血的作用，溫暖自己的身體，對(duì)我們的身體有十分大的功效，女性吃一些紅燒肉燉豆角還可以起到調(diào)節(jié)月經(jīng)，滋補(bǔ)身體的功效。
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當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來(lái)介紹下紅燒肉燉豆角的做法。
2.21放入白糖，開(kāi)小火，溫油炒至白糖融化，變成紅棕色
3.放入五花肉翻炒
4.快速翻炒，知道肉身上色，外表硬硬的，因?yàn)槎菇呛屯炼贡容^易熟，所以肉炒的時(shí)間相對(duì)久一些
5.12放一點(diǎn)老抽
6.21放入蔥姜炒出香味
7.放入土豆和豆角
8.放入醬，快速炒勻
9.放入鹽，因?yàn)榉帕酸u，已經(jīng)有一定的鹽份，所以用量適當(dāng)就可以了
10.加入適量清水，用勺子輕輕推動(dòng)幾下，使材料均勻
11.蓋上鍋蓋，燉約十五分鐘
12.加入少許味精
13.最后放入蔥花炒勻即可
14.出鍋，可以開(kāi)飯嘍
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)紅燒肉燉豆角，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
中國(guó)人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個(gè)人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對(duì)一日三餐，有的人可能會(huì)嫌麻煩而懶得自己做飯，其實(shí)，紅燒肉燉干豆角的做法容易，只要稍微花費(fèi)些許時(shí)間就可以完成了，不妨一試。
2、鍋中添水，涼水放入五花肉開(kāi)大火煮開(kāi)，撈出五花肉過(guò)涼水瀝干水份。
3、把姜和蔥切好備用。
4、放入五花肉翻炒，使其均勻的裹上糖色。
5、鍋中放適量油燒熱后改小火，放入冰糖用鏟刀劃炒至冰糖完全融化。
6、改大火放入姜片和蔥段翻炒均勻。
7、再放入生抽、料酒、老抽炒勻后，添水沒(méi)過(guò)五花肉，放入八角燉至開(kāi)鍋。
8、把干豆角放進(jìn)去燉開(kāi)后改中小火燉煮。
9、燉煮大約半個(gè)小時(shí)左右，待湯汁少于食材時(shí)放入鹽和雞精翻炒均勻。
10、把食材倒入高壓鍋內(nèi)，按肉類(lèi)鍵15分鐘。
11、時(shí)間到了等高壓鍋泄壓后再取出鍋膽。
12、盛出裝入容器內(nèi)。
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯(cuò)的，但最好不要經(jīng)常去，紅燒肉燉干豆角的做法簡(jiǎn)單，廚藝不好也不要緊。
肉食，在當(dāng)今的飲食中，已經(jīng)算不上是上乘的食物了。物質(zhì)生活的富裕，致使家家戶戶都可以在平常的日子里吃上肉。肉的品種有很多，如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等。每一種肉都迎合著不同人的口味需要，也都有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，人們會(huì)選擇食用不同種類(lèi)的肉食。
紅燒如，很多人都吃過(guò)，其味道的確很有誘人，也很能補(bǔ)給能量。紅燒肉的做法有很多種，比如豆角紅燒肉，我們一起學(xué)習(xí)一下這道菜的做法吧!
原料
五花肉、青豆角、鹽、紅糖、五香粉、料酒、老抽、清水、食用油。
做法
1、五花肉切成塊，洗凈，濾水，備用。青豆角洗凈，切成截，備用;
2、平底鍋倒油，小火加熱，稍有溫度時(shí)放入五花肉，開(kāi)中火，雙面煎一下，煎出油脂，即可;
3、依次調(diào)味：料酒、老抽、鹽、紅糖、五香粉。注意可以一次把量加多一點(diǎn)，后面還得加水，可以入味;
4、倒入一點(diǎn)水，水量為沒(méi)過(guò)肉的1/2。開(kāi)小火熬煮，注意，要翻動(dòng)一下肉塊;
5、待湯汁濃稠，再倒入清水，這次的水量以沒(méi)過(guò)肉為宜，放入豆角開(kāi)中小火收汁;
6、待湯汁收盡，變得濃稠，即可。
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豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，常吃豆角對(duì)人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來(lái)，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
大家在制作紅燒肉的時(shí)候，再也不用發(fā)愁了，也不用為了只有一種吃法，那就是土豆紅燒肉?，F(xiàn)在，我們學(xué)會(huì)了豆角紅燒肉，可以試著做一下，改善一下口味，也是一種不錯(cuò)的選擇。那就親自動(dòng)手試一試吧!
以前物資比較匱乏的時(shí)候，在東北地區(qū)冬天的時(shí)候都會(huì)晾曬一些干豆角，現(xiàn)在冬天能夠吃到新鮮的蔬菜，但是還是有些人喜歡晾曬一起干豆角，干豆角的口感比較獨(dú)特，里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，可以做成干豆角紅燒肉，下面就來(lái)了解一下干豆角紅燒肉的做法。
首先準(zhǔn)備五花肉300克，準(zhǔn)備干豆角150克，另外準(zhǔn)備適量的色拉油、鹽、醬油、八角、紅尖椒、白糖、料酒和姜。
先把五花肉清洗干凈，然后連皮一起切成麻將塊大小，要把干豆角用溫水提前泡發(fā)，泡軟以后的干豆角剪成3到4公分的小段，干豆角需要比較長(zhǎng)的浸泡時(shí)間，一般最少要泡兩個(gè)小時(shí)左右。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到六成熱的時(shí)候，把五花肉放到鍋中，用小火把五花肉的表面煎至微黃，這時(shí)候也會(huì)煎出一些油，然后把姜片、紅辣椒段和八角放到里面，炒出香味，再放入適量的料酒加入醬油，再加入一小勺糖，使五花肉上色。
然后再倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)以后，蓋上鍋蓋，用小火再煮50分鐘左右，然后再把已經(jīng)泡好的干豆角放到鍋里面，翻炒均勻，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋以后再用小火燉20分鐘左右，然后開(kāi)始大火收湯，把湯收得比較濃稠的時(shí)候，這樣干豆角紅燒肉就做好了。
簡(jiǎn)單的了解了干豆角紅燒肉的做法，干豆角紅燒肉的做法比較簡(jiǎn)單，吃起來(lái)口感比較獨(dú)特，比較鮮香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，干豆角里面也富含比較好的膳食纖維，適當(dāng)?shù)某鲆恍┯泻芎玫拇龠M(jìn)消化的作用。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于豆角紅燒肉。
2.五花肉切成小塊留皮如果實(shí)在不吃皮就去掉（五花肉可以先在冷水中泡泡去腥，也可以焯水后煸炒）
3.豆角掰成大塊，用掰的不要用刀切
4.先將肉放在鍋中翻炒變色，表面略微焦黃后放入豆角、香菇（如果是鑄鐵鍋，完全可以先燉一會(huì)肉，大約燉肉15分鐘左右吧最后放豆角）
5.鍋中放少許生抽、老抽。我還放了耗油，一夫放了五香粉，我沒(méi)有放。還可以放八角。小火燉15分鐘即可。如果有土豆的話，豆角放進(jìn)去10分鐘后放土豆，土豆一般鑄鐵鍋燉個(gè)5分鐘就能熟透了多燉就是土豆泥了
有了豆角紅燒肉的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
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