靈芝煲雞湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“靈芝煲雞湯的做法有哪些”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
靈芝這種食材可謂是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值這兩種功效的，而且，靈芝在藥用價(jià)值上是屬于一種十分名貴的藥材的，一般來(lái)講，人們?cè)趯?duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)的時(shí)候，靈芝是公認(rèn)的對(duì)身體滋補(bǔ)效果極佳的食品，而靈芝煲雞湯這款食物就更是人們?cè)诩页Ｉ钪锌上碛玫姆绞?。下面我們就一起?lái)看一下靈芝煲雞湯的做法。
靈芝含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)，生物堿、香豆精、甾類、三萜類、揮發(fā)油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內(nèi)酯和酶類。硬脂酸、延胡索酸、 苯甲酸等為其所含酸內(nèi)的主要成分。可養(yǎng)心安神，寂肺益氣，滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。
靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用;靈芝所含有機(jī)鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié);靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛;靈芝可以理氣化淤、安氣益神;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
做法一：
原料：老母雞半只、切片瓊珍紫靈芝30克、紅棗6顆、桂圓20克、姜3片、水8-10碗、鹽5克左右。
1.靈芝提前用水浸泡半小時(shí)以上。
2.雞買回來(lái)清先干凈，切成大塊用開水燙一下，去除血水。
3.紅棗用刀背拍兩下至其破，去核絲成兩半。
4.桂圓肉也用水清洗一下，浸泡10分鐘。
5.把所有材料一起放入鍋中，倒入煮開的開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
6.關(guān)火后加入少許鹽即可飲用。
原料：老母雞1只(約1000克)，靈芝20克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精和五香粉各適量。
做法二：
將靈芝洗凈，切片，裝入紗布袋中，扎口;雞宰殺后，去毛及腸雜，洗凈切塊，與靈芝袋一起放入沙鍋中，加入適量的水，先以大火煮沸，撇去浮沫，撒入料酒、蔥花和姜末，改用小火煨燉至雞肉酥爛，取出靈芝袋，加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。
靈芝煲雞湯的做法有哪些?其實(shí)，之所以人們?cè)谏钪袝?huì)對(duì)靈芝雞湯這款食物十分喜歡，主要的原因就在于其具有安神益智和大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，因此，要想將靈芝和肌肉的價(jià)值都充分的發(fā)揮出來(lái)，對(duì)于上述靈芝煲雞湯的做法，就需要大家認(rèn)真的去學(xué)習(xí)。
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要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下鮮靈芝煲雞湯的做法。
2.212準(zhǔn)備所需材料。
3.鍋內(nèi)放水燒開，把雞肉放入鍋內(nèi)焯燙去血水，然后撈起洗凈。
4.瓦鍋內(nèi)加適量的清水，然后放入焯燙過(guò)的雞肉。
5.再加入姜片、紅棗、桂圓、枸杞、黨參。
6.最后放入靈芝。
7.蓋上蓋子大火煲滾，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)。
8.然后加入靈芝粉，再煲10分鐘。
9.最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
10.成品
鮮靈芝煲雞湯理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
雞是我們生活中常見的動(dòng)物，也是我們?nèi)粘２妥郎系某Ｒ姴穗?。雞的做法有很多，炸著吃能將雞肉的香味散發(fā)到極致，對(duì)小孩非常有吸引力，而燉著吃能將雞肉的鮮美保留得最好，十分適合身體虛弱的人用來(lái)滋補(bǔ)身體。今天小編就來(lái)給大家介紹一道燉雞的美食——靈芝煲雞湯。
做法一：材料：靈芝25g，黨參25g，桂圓肉40g，雞肉150g，姜一片。作法：1.雞肉切塊、過(guò)水備用，靈芝、黨參、桂圓肉洗凈;2.加凈水適量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮2鐘頭后調(diào)味即可。功效獨(dú)特之處：此湯方有補(bǔ)心氣，益心神之效。
做法二：原料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只。做法：1、雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤;2、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時(shí)45分鐘;3、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。溫馨提示：靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。功效特點(diǎn)：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
做法三：原料：老雞半只約750克、瘦肉250克、靈芝1只、茶樹菇、冬菇、雞肶菇適量。做法：1、將老雞去頭去尾洗凈，放在燉盅內(nèi);2、將瘦肉切粗粒洗凈放在燉盅內(nèi);3、將什菇洗凈放在燉盅內(nèi);4、將靈芝不用洗放在燉盅內(nèi)，放入上湯，燉5小時(shí)后按口味調(diào)入鹽味即可食用。
靈芝和雞的做法還有很多，加入不同的食材會(huì)有不同的功效。雖然這些菜很是滋補(bǔ)，但也是不適合天天食用的，過(guò)度的營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體反而是有害無(wú)益的。而且燉雞是比較油膩的一道菜，多吃會(huì)給腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)，從而影響食物的消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。
雖然雞肉的吃法有很多種，但是煲雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)最高，其做法也很簡(jiǎn)單，大概煲上2個(gè)小時(shí)左右就可以吃了。柴雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高卻不適合感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺的人食用；另外有口腔潰瘍的人也是慎用。
一、煲雞湯的做法
1.備好食材，蓮藕切片。
2.柴雞洗凈備用。
3.鍋中倒入適量的水煮沸。
4.將所有食材倒入沸水中，倒入少許料酒蓋上煲大約1—2小時(shí)。
5.煲好后放入調(diào)味料再煲上一分鐘就可關(guān)火。
6.將煲好的雞湯盛出碗中就可開吃了。
二、柴雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
三、柴雞的食療功效：
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。
若脫發(fā)過(guò)多，或遺精、白帶過(guò)多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來(lái)，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
四、柴雞的食用禁忌：
1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
靈芝是一種非常著名的中藥材，這種中藥在我們的印象中是比較神奇的一種，據(jù)說(shuō)靈芝具有長(zhǎng)命百歲的作用，雖然這是夸張的說(shuō)法，但是并不能否認(rèn)靈芝所具有的藥物效果是非常優(yōu)秀的，靈芝除了入藥以外還可以用于烹飪，靈芝煲湯就是一種用于靈芝為原材料制作的湯品，對(duì)于身體有著極強(qiáng)的保健作用，下面就來(lái)看看靈芝煲湯的做法有哪些的介紹吧。
增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
做法一：
原料：
赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只。
做法：
1、雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤；
2、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時(shí)45分鐘；
3、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。
做法二：
原料：
老雞半只約750克、瘦肉250克、靈芝1只、茶樹菇、冬菇、雞肶菇適量。
做法：
1、將老雞去頭去尾洗凈，放在燉盅內(nèi)；
2、將瘦肉切粗粒洗凈放在燉盅內(nèi)；
3、將什菇洗凈放在燉盅內(nèi)；
4、將靈芝不用洗放在燉盅內(nèi)，放入上湯，燉5小時(shí)后按口味調(diào)入鹽味即可食用。
從以上的介紹來(lái)看，靈芝煲湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，基本上和入藥的時(shí)候是差不多的入法，所以，我們?cè)谏钪锌梢試L試用靈芝來(lái)進(jìn)行保健養(yǎng)生，靈芝煲湯就是一種典型的做法，以上的介紹已經(jīng)完整的描述了，希望大家了解一些。
靈芝雞湯是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的，而且非常著名的中國(guó)傳統(tǒng)飲食，這道菜可以增強(qiáng)我們?nèi)说纳眢w的抵抗力，還可以調(diào)節(jié)人的身體的分泌狀況，延緩人的衰老的程度。這道食膳是家喻戶曉的營(yíng)養(yǎng)高湯。接下來(lái)，我們就要來(lái)深入的研究一下，這道菜到底有哪些功效讓人們這么贊不絕口。
有抗衰老作用，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能;有鎮(zhèn)靜作用;有祛痰、止咳、平喘作用;有強(qiáng)心作用，能增加心肌血流量，增加冠脈血流量，降低心股耗氧量，增強(qiáng)耐缺氧能力;能降低血脂，調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)肝臟，升高白細(xì)胞;有一定抗腫瘤作用。靈芝適宜神經(jīng)衰弱、心悸頭昏、夜寐不寧、失眠多夢(mèng)者食用。
適宜高血壓病、高脂血病、冠心病、心律不齊等心血管疾病患者食用;適宜慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫等慢性呼吸疾病患者食用;適宜慢性肝炎、慢性腎炎、糖尿病等慢性疾病患者食用;適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、白血球減少者及小兒特發(fā)性血小板減少性紫癜者食用;適宜癌癥患者食用。
適宜進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良、多發(fā)性硬化癥、萎縮性肌強(qiáng)直、皮肌炎患者食用?？茖W(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較美味老母雞湯。
上述內(nèi)容就是小編為大家所介紹的靈芝雞湯的功效了，可以對(duì)我們身體起到非常好的保健的作用，有時(shí)候可以幫助我們?cè)黾訝I(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，并且增加一定的維生素的幫助，但是大家也要注意好次數(shù)，如果吃的過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致肥胖。
靈芝是很常見的藥材，靈芝在日常當(dāng)中，被人們奉為神圣的藥物，因?yàn)殪`芝是長(zhǎng)在山清水秀的地方，凝聚天然的精華，靈芝具有緩解咳嗽，清理肺功能，增強(qiáng)肺功能的呼吸，同時(shí)能加強(qiáng)腎臟的精氣吸收，現(xiàn)在很多人的身體毒素越來(lái)越多，長(zhǎng)時(shí)間因?yàn)槎舅厍趾Ω闻K，腎臟，造成頭暈眼花，身體疲憊，還容易生病，出現(xiàn)惡心嘔吐，這些都可以用靈芝治療，靈芝的功效比較多，很多疾病都可以用靈芝，特別是產(chǎn)后身體虛弱，以及剛剛做完手術(shù)元?dú)獯髠娜?，靈芝雖然好但是吃靈芝要講究，在做靈芝雞湯的過(guò)程中要注意這些工序，不要破壞靈芝中的營(yíng)養(yǎng)。
靈芝具體有什么功效與作用呢?
一、止咳平喘。
靈芝可以滋養(yǎng)肺部，有利于增強(qiáng)肺部，腎臟的精氣，有止咳平喘的功效，對(duì)治療咳嗽很有好處。
二、保肝解毒。
1、靈芝對(duì)一些外界條件所引起的肝臟損傷有保護(hù)的作用。無(wú)論是損傷之前還是損傷之后都可以保護(hù)肝臟，減輕肝臟損害。
2、靈芝還可以加強(qiáng)肝臟的排毒效果，可以緩解頭暈眼花，全身無(wú)力，惡心嘔吐等不適的癥狀。
3、可以有效的改善肝臟的功能，使肝臟的指標(biāo)都處于正常的狀態(tài)，靈芝還可以治療慢性中毒，肝硬化等疾病。
三、抗衰老。
靈芝含有大量的多糖多肽類物質(zhì)，可以促進(jìn)細(xì)胞活性，延緩衰老。還可以促進(jìn)免疫功能，保證代謝平衡，增加細(xì)胞分裂的次數(shù)，抵御疾病的侵害。
四、抗神經(jīng)衰弱。
靈芝中所含有的一種物質(zhì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用，對(duì)神經(jīng)衰弱與失眠都有很好的調(diào)節(jié)作用。
五、防治心血管病。
靈芝可以擴(kuò)張動(dòng)脈血管，增加血流量，改善循環(huán)功能，還可以增加供氧量，所以對(duì)心臟有很好的保護(hù)作用。
靈芝還可以降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化疾病，對(duì)防止中風(fēng)有一定的功效。
六、抗腫瘤。
靈芝可以提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)自身的抗癌能力。而且還可以促進(jìn)白細(xì)胞生成一種抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖有一定的抑制效果。
做法一
原料:
赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只。
做法:
1、雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤;
2、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時(shí)45分鐘;
3、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。
溫馨提示:
靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
功效特點(diǎn):
增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
做法二
原料:
老雞半只約750克、瘦肉250克、靈芝1只、茶樹菇、冬菇、雞肶菇適量。
做法:
1、將老雞去頭去尾洗凈，放在燉盅內(nèi);
2、將瘦肉切粗粒洗凈放在燉盅內(nèi);
3、將什菇洗凈放在燉盅內(nèi);
4、將靈芝不用洗放在燉盅內(nèi)，放入上湯，燉5小時(shí)后按口味調(diào)入鹽味即可食用。
做法三
材料:
靈芝25g，黨參25g，龍眼肉40g，雞肉150g，姜一片。
作法:
1.雞肉切塊、過(guò)水備用，靈芝、黨參、龍眼肉洗凈;
2.加凈水適量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮2鐘頭后調(diào)味即可。
功效獨(dú)特之處:
此湯方有補(bǔ)心氣，益心神之效。
鮑魚雞湯新鮮美味，但不管是做鮑魚，還是處理雞肉，都是有很大的講究，要不然做出來(lái)的為好腥，且不就有鮑魚的咸鮮味。另外，雞肉的表面如果處理不干凈有很多細(xì)小的絨毛，嚴(yán)重影響口感。制作的時(shí)候可以適當(dāng)加入香菇提升味道。下面介紹兩種鮑魚雞湯的簡(jiǎn)單做法。
材料：鮑魚1只、雞1只。配料：瘦肉2兩、洋參片30克、紅棗10個(gè)、枸杞25克、鹽。
具體制作方法：鮑魚洗凈去掉腸肚，收入切成丁。將雞洗凈后，把清洗好的鮑魚連殼、瘦肉放入燉鍋中。放入燉鍋后加入適量的水和剛才的參片、紅棗、枸杞、姜片、燉3個(gè)小時(shí)后再加入適量的鹽就可以了。
做法二：在做鮮鮑魚雞湯之前我們需要對(duì)鮑魚和雞做相應(yīng)的處理。鮑魚的處理：用鮮鮑魚煲湯，切記不要飛水，否則會(huì)導(dǎo)致鮮味流失，只要把鮑魚刷洗干凈就可以了。戴上膠皮手套，用小刷子仔細(xì)刷干凈鮑魚周邊黑色的東西，再用鹽或面粉搓洗掉鮑魚身上的粘液，把鮑魚洗得白白凈凈的。
然后，用小刀從鮑魚殼邊緣插進(jìn)去，把鮑魚肉和殼分離出來(lái)，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
雞的處理：將雞殺死洗凈，剁成塊，飛水后撈出洗凈，瀝水備用。飛水時(shí)，水中可以加入姜片、料酒，能有效去除雞的腥味。在處理好食材之后，接下來(lái)就是怎么做好吃的鮮鮑魚雞湯的具體做法了。
鍋內(nèi)放適量的水，將處理好的鮑魚肉、鮑魚殼、雞塊和姜片、蔥段一起放鍋內(nèi)，加適量的水。大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火煮60～90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
吃鮑魚雞湯對(duì)身體有好處，因?yàn)樵邗U魚當(dāng)中優(yōu)質(zhì)蛋白以及鐵、碘等微量元素含量都極其豐富。飲用鮑魚雞湯具有養(yǎng)血以及護(hù)肝的效果。經(jīng)常吃這道菜能清熱養(yǎng)陰以及名目。本菜制作方法較為復(fù)雜，希望朋友們能多看幾遍，然后再實(shí)際操作。
說(shuō)起靈芝，相信大家都是知道的，隨著生活水平的提高，在中藥里比較名貴的靈芝也進(jìn)入了普通百姓家的餐桌，雖然它的功效實(shí)際上沒有電視上演的那么神奇，但靈芝的保健功效，是可以入五臟，對(duì)于五臟的虛弱、過(guò)勞造成的腎虛、有著很好的補(bǔ)益，那么靈芝用來(lái)煲雞湯是不錯(cuò)的選擇，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)靈芝煲雞湯放什么配料吧?
方法一、
原料1：靈芝一枚;紅棗7—8個(gè);枸杞一小把。洗凈，備用; (注意，靈芝需要提前熱水浸泡一小時(shí)許)
原料2：新鮮家雞(土雞)一只，洗凈，開水撈過(guò)，待用;
原料3：米酒一小碗;
方法：砂鍋放適量水(3—4人食用)，將靈芝先放入中火煲至出味，大約需要四十分鐘左右;然后，放紅棗、枸杞、家雞，中火數(shù)分鐘后，改
小火一小時(shí);加入準(zhǔn)備的米酒，小火繼續(xù)一小時(shí)后，適量的食鹽調(diào)味道; (本人經(jīng)驗(yàn)，鹽量一定要輕，否則，就掩蓋了湯的鮮味)
結(jié)果：瞧營(yíng)養(yǎng)可口、老少皆宜，散發(fā)著靈芝特有的清香的雞湯，就這樣產(chǎn)生啦。
方法二、
靈芝雞肉湯的制作材料：
主料：雞肉100克
輔料：靈芝9克,冬蟲夏草9克,棗(干)20克 調(diào)料：鹽3克
教您靈芝雞肉湯怎么做，如何做靈芝雞肉湯才好吃
將靈芝、冬蟲草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至雞肉爛熟為度，調(diào)味即可。
小帖士-健康提示： 補(bǔ)益肺氣、化痰止咳;
糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺氣不足者，癥見久咳痰少，氣短氣促，體弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脈細(xì)而虛;糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬于陰虛火旺，癥見咳血盜汗，咽干口渴，舌紅無(wú)苔，脈細(xì)數(shù)者不宜飲用本湯。
使用本湯以久咳氣短，舌淡苔白，脈細(xì)虛屬于肺氣不足者為要點(diǎn)。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好靈芝雞湯。
2.2準(zhǔn)備原料：三黃雞1只2000克、靈芝2朵、蔥一根、姜一塊。
3.把飛水的雞、姜、蔥、靈芝、3000ml的水一起加入湯煲中，放在旺火上，大火煮滾。
4.煮開后，維持活力煮10分鐘，同時(shí)撇去湯鍋中表面的浮沫，這樣將來(lái)做出的靈芝雞湯才會(huì)：湯清、味濃、沒有雜質(zhì)。
5.轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲1個(gè)小時(shí)。
6.加鹽后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘，靈芝雞湯就煲好了。
到這里，關(guān)于靈芝雞湯這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
雞湯是可以大補(bǔ)的，尤其是一些剛剛做完手術(shù)的人，真的是需要喝點(diǎn)雞湯補(bǔ)一補(bǔ)，可是對(duì)于現(xiàn)在的年輕人來(lái)說(shuō)煲雞湯是個(gè)問(wèn)題，很多人連煲雞湯要使用什么材料都不知道，就更不要說(shuō)做了，下面小編會(huì)從煲雞湯的藥材開始為大家講解如何煲雞湯。
營(yíng)養(yǎng)功效
廣東人喜歡煲湯，而且一到夏天湯里就會(huì)多配置些清補(bǔ)涼的中藥材。我用的這六種藥材是比較普遍的，也是經(jīng)?？梢猿缘?，滋補(bǔ)不燥，帶有一絲香甜，很獨(dú)特的風(fēng)味。喜歡多種藥材的朋友還可以下薏米、沙參、芡實(shí)、桂圓、百合、蓮子，各有所愛!
這款湯即喝了原滋原味的雞湯，更吃了含有藥材味道的白切雞，非常的劃算，味道也很棒呢!
清補(bǔ)涼具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤(rùn)肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。臨床常用的補(bǔ)氣藥，功能補(bǔ)脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者。湯味清潤(rùn)，滋補(bǔ)不燥。
食材明細(xì)折疊
黨參 2把
枸杞 2把
紅棗 2把
蜜棗 2個(gè)
玉竹 2把
淮山 2把
雞 1只
鹽 適量
烹飪步驟折疊
1.將藥材洗凈瀝干，最好用過(guò)濾網(wǎng)的小盆洗，這樣可以洗去細(xì)沙，洗凈高壓鍋，全部藥材倒入，加適量水。
2.蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘即關(guān)火，煲好的六味湯打開鍋蓋，放入洗凈的整只雞。
3.大火煮至湯滾后轉(zhuǎn)中小火慢煲，每隔5分鐘就幫雞翻一次身，四面翻完用去20分鐘，再慢煲5分鐘即可。
4.起鍋前下少許鹽提味，雞夾起晾涼準(zhǔn)備切塊，切成塊狀的雞肉配上蒜蓉麻油汁，一湯兩吃，無(wú)比美味。
小貼士折疊
1、注意藥材需要用過(guò)濾網(wǎng)的盆子洗凈細(xì)沙。
2、雞一般水煮25分鐘，雞腿骨略帶血絲是最香滑嫩的，不過(guò)時(shí)間視雞的大小自行調(diào)整。
3、如果喜歡吃雞肉爛爛的，可以藥材跟雞一塊煲，那樣雞湯更濃，雞肉更入味。
其實(shí)我們可以根據(jù)自己的喜歡換一下煲雞湯的藥材，但是一定要注意，很多東西是不可以放在一起食用的，為了健康，所以建議大家如果想用自己喜歡的食材做雞湯，最好先上網(wǎng)查一下所要使用的食材與雞湯有沒有沖突。
說(shuō)到靈芝大家第一想法就是一種很名貴的藥材，而且對(duì)于治療疾病和保護(hù)身體健康都是很有用的。尤其是大家在一些電視里看到說(shuō)什么靈芝可以包治百病，更是對(duì)于靈芝的實(shí)際情況有著很多的好奇，其實(shí)靈芝卻有很大的藥用價(jià)值，但真的是不是有電視里說(shuō)的那么夸張。下面就去看下靈芝煲湯的好處有哪些?
烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、黑色素、多種維生素和微量元素等物質(zhì)， 食用烏雞湯可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
抗衰抗癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過(guò)氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
調(diào)治婦科疾病
烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥?！侗静菥V目》認(rèn)為“(烏雞)益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
養(yǎng)身防病
烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EpA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提高人體免疫力。
關(guān)于靈芝煲湯的好處有哪些，大家也看到了具體的答案了。其實(shí)在生活中靈芝不僅僅是單獨(dú)的作為藥物來(lái)使用的，放到一些藥膳中熬制也是有著很大的幫助的。而且喝一些藥膳不僅有強(qiáng)身健體的作用，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還有美容養(yǎng)顏的作用呢。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來(lái)給大家一下紫靈芝雞湯這道菜的做法。
2.黃花菜用清水泡發(fā)
3.金針菇洗凈備用
4.草原雞斬塊洗凈，涼水下鍋
5.大火燒開后撇去浮沫
6.撈出雞塊放進(jìn)電燉紫砂鍋
7.加入蔥段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等調(diào)料
8.填入適量清湯
9.選擇節(jié)能檔慢燉
10.幾小時(shí)以后加入黃花菜、金針菇、紫靈芝，繼續(xù)煲
11.出鍋前15分鐘加入枸杞
12.最后加鹽、撒香菜末出鍋
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下紫靈芝雞湯。
湯是很多人最愛，湯的種類很多，所以在對(duì)湯的選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，否則在喝湯的時(shí)候，對(duì)人體健康也是沒有任何幫助，那湯中最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的就是雞湯，它含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素很多，而且長(zhǎng)期選擇雞蛋，對(duì)改善人體體質(zhì)效果也是非常不錯(cuò)，那煲雞湯的做法都有什么呢?
對(duì)煲雞湯的做法都有什么呢，它的制作方法比較多，所以在選擇之前，也是要進(jìn)行想咨詢，使得制作的時(shí)候，都是有著很好的認(rèn)識(shí)，知道如何做最佳。
煲雞湯的做法：
氣血兩補(bǔ)煲雞湯
材料：老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當(dāng)歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙
做法：
1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用
2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過(guò)程中都會(huì)沾上灰塵泥沙
3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過(guò)雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過(guò)的藥材;水開之后放入泡發(fā)過(guò)的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時(shí)，食用前調(diào)入少許鹽即可
小訣竅：
1、因?yàn)槭茄a(bǔ)氣血的湯，所以千萬(wàn)不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味
2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的干貨區(qū)買到
3、老母雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會(huì)比普通的雞大許多，但熬制的時(shí)候時(shí)間也更長(zhǎng);煲這道湯也可以選用烏雞來(lái)代替
通過(guò)以上介紹，對(duì)煲雞湯的做法也是有著一些了解，按照以上的方法進(jìn)行制作，使得雞湯中的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且對(duì)長(zhǎng)期喝，也是不會(huì)危害到自身，但是要注意的是，這樣的湯在喝的時(shí)候，不宜喝的過(guò)多，這樣也是會(huì)造成人體傷害。
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