松茸雞湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“松茸雞湯的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
松茸是一種天然名貴的可使用的菌類食物，松茸中不僅含有人體必需的微量元素，其內(nèi)所含有的松茸醇這種物質(zhì)，更是有著極佳的抗癌功效，而松茸和雞湯搭配制作而成的松茸雞湯，其不僅口感鮮美，營養(yǎng)價值更是很高，那么，松茸雞湯的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下。
做法一：
原料：干松茸、三黃雞、蔥姜。
松茸雞湯的做法
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā)。
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊。
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì)。
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分。
5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水。
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂。
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。
做法二：
原料：土雞一只、枸杞、蔥、姜、黃酒、鹽、松茸適量。
松茸雞湯的做法
1.松茸加水泡發(fā)四小時以上，然后將松茸根部劈開。
2.土雞切塊過水去腥去血水洗凈。
3.入砂鍋內(nèi)，放姜片、蔥段。
4.加適量熱水、一勺黃酒中火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
5.加入泡發(fā)好的松茸繼續(xù)小火煮30分鐘。
6.加入枸杞子，小火煮10分鐘。
7.關(guān)火前加適量鹽煮一兩分鐘，關(guān)火即可。
做法三：
材料：老母雞1只，松茸兩朵，姜片適量，鹽適量。
松茸雞湯的做法
1.去除雞的趾甲、雞屁股和內(nèi)臟。如果是鮮雞，需要提前放入冷凍室凍3-4小時。
2.洗凈的雞放在淘米水中浸泡15分鐘。
3.把雞和姜片放入冷水中，大火煮至沸騰，撇去浮沫，焯雞的水倒掉。
4.把焯好的雞在冷中中浸泡幾分鐘。
5.再取一鍋冷水，將雞冷水下鍋，大火煮開后撇去剩余的浮沫。
6.將煮開的雞湯和雞一同倒入密封的容器中，小火慢熬1.5至2個小時，其間不要開蓋。如果需要加其它食材，在這步中加入，我加了兩朵松茸。還可以放入枸杞、蘑菇等食材，隨個人喜好吧。
7.雞湯中加入適量的鹽，再繼續(xù)小火煮5分鐘即可。
文中所述的三種方法便是關(guān)于松茸雞湯的具體做法，對于喜歡喝雞湯的人來說，其在日常生活中，就是可以經(jīng)常性熬制雞湯來作為自己喜歡吃的食物的，需要注意的是，雞湯的熬制要先用大火再用小火，而且，熬制的火候掌握對于口感是有一定的影響的。
Ys630.com相關(guān)知識
松茸土雞湯是讓我們很多人都贊不絕口的一種湯，這種湯非常美味，很多人都特別喜歡喝，而且其中富含了很多，對于我們自身非常有營養(yǎng)的東西，比如蛋白質(zhì)等，多喝一些湯，可以有效的提高自身的腸道消化能力，還可以補(bǔ)養(yǎng)身體，雞湯已經(jīng)夠有營養(yǎng)價值的了，更別說是土雞了，那么土雞怎么做菜最y偶營養(yǎng)價值呢？
1、干松茸提前用溫水泡發(fā)，換水，洗凈；
2、雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中；加姜片、料酒燒開后，轉(zhuǎn)中火燉；
3、一小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時；?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。
溫馨提示： 松茸以云南野生松茸為佳，高品質(zhì)松茸其顏色微白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營養(yǎng)成分高。 國內(nèi)知名安全食品商城食養(yǎng)家可提供高品質(zhì)云南的野生松茸，網(wǎng)上直購，快速宅送，品質(zhì)價格均得好評。 此湯不僅味道鮮美可口，與溫補(bǔ)的雞肉同冶一爐，補(bǔ)益價值更為明顯，益精強(qiáng)腎、補(bǔ)益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的食補(bǔ)材料，你又怎能錯過？放幾片西洋參更加美味有益喲！
原料：干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。做法：1、干松茸提前用溫水泡發(fā)，換水，洗凈； ? ? ?2、雞塊焯水，直接撈入開水的砂鍋中；加姜片、料酒燒開，轉(zhuǎn)中火燉； ? ? ?3、一小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時；?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。
松茸土雞湯的做法，也是非常簡單易學(xué)的，大家都可以根據(jù)以上的，步驟自己動手嘗試去學(xué)習(xí)一下，都能夠幫助學(xué)會做土雞湯做法，給我們自己帶來更多的美味，使我們的身體得到更多的營養(yǎng)，土雞湯更適合養(yǎng)病的病人使用，
松茸湯是主要用松茸制作而成的一種湯品，并且松茸還可以搭配一些其他的食材來做成其他的湯，比如松茸雞湯還有松茸排骨湯和松茸玫瑰花湯等等各種湯品，在七八月的時候才會產(chǎn)出新鮮的松茸，并且松茸是沒有辦法進(jìn)行人工養(yǎng)殖的，在云南的松茸還是很不錯的，越是新鮮的松茸制作出來的湯品就會越鮮，會越發(fā)的香濃，特別是在日本，日本人對于松茸簡直就是到了癡迷的程度，就是我們所說的迷信。
松茸湯的做法 一
松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗凈，再用清水沖洗干凈，切片。香蔥洗凈切粒。
砂鍋中加入2-3碗清水，放入切好的松茸片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，出鍋前加入少許鹽和香蔥碎即可。
如果有的話可以加一點(diǎn)鮮雞汁會更有味道。
做法二
需要原料：
干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。枸杞10粒 （有人參更好，不過夏天天熱不建議）
具體做法：
1、選好干松茸，去雜！提前用溫水泡發(fā)，換2次水，洗凈；
2、半只雞 切塊焯水去血腥，直接撈入燒開水的砂鍋中；
3、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準(zhǔn)備喝的分量的2倍，也就是說，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應(yīng)該以完全沒過材料一些為準(zhǔn)），加姜片、料酒燒開后，放入雞塊、枸杞煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲0.5小時
4、0.5小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時；
5、停火前20分鐘加入適量的鹽即可。吃的時候用適量鹽調(diào)味。
6、出鍋后加少量香蔥、香菜 味道更好
做法三
材料
鮮松茸200克、土母雞半只、鹽適量。
1 土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開;
2 仔細(xì)撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉1個小時左右;
3 松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片;
4 松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右;
5 用適量鹽調(diào)味即可。
做法四
原料
干松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞
制作方法
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā);
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊;
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì);
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分;
5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水;
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂;
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。
做法五
用料
松茸3個，蔥花一勺，鹽一勺
1、新鮮松茸洗凈、用小刀刮掉根部泥腳，松茸切片。
2、將切好的松茸片放入砂鍋中，加入熱水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘
3、加入少許鹽
4、在碗中放小蔥花點(diǎn)綴，松茸湯就做好了！
松茸在現(xiàn)代生活中屬于高端的食材，在餐桌上是非常受歡迎的一種，而且松茸的烹飪方法非常多，其中以各種煲湯為主，湯味香濃可口。而且新鮮松茸以煲雞湯為主，營養(yǎng)會更加的豐富，更有滋補(bǔ)的效果。下面就來看看新鮮松茸煲雞湯的做法有哪些呢？有興趣的可以了解一下吧。
松茸以云南野生松茸為佳，高品質(zhì)松茸其顏色微白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營養(yǎng)成分高。 此湯不僅味道鮮美可口，與溫補(bǔ)的雞肉同冶一爐，補(bǔ)益價值更為明顯，益精強(qiáng)腎、補(bǔ)益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的冬天溫補(bǔ)湯。
特點(diǎn)：松茸燉雞制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感良好。
制作材料：土母雞1只約1500克（已經(jīng)過初加工的），松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許
做法一：
1.將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。
2.將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
3.鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。
4.盛碗食用時，可以加少許精鹽。
做法二：
1、先把母雞洗干凈，在開水里面把血水煮一下，再放在砂鍋里面燉起，這個就沒來得及拍照片了??這下就可以來慢慢洗松茸了！這可是個挑戰(zhàn)耐心的差事。
我的小經(jīng)驗(yàn)，一定要沖起水洗，才能把剛剛刮下的泥沖掉，邊刮邊沖，很快就洗干凈了。
做法三：
1、洗干凈后切片，倒入砂鍋一起燉，這時雞湯已經(jīng)燉了好久了，可能洗了40分鐘左右。
2、松茸再燉一小時左右，就好了，其實(shí)煮30分鐘就可以吃了，但是要雞湯入味還是多燉一下。
松茸雞湯就是用松茸以及雞肉，加上一些調(diào)配料，熬制的營養(yǎng)湯，所謂營養(yǎng)湯其實(shí)營養(yǎng)功效價值肯定是比較高的，但是想要好處更加美味的松茸雞湯，也要了解原料的使用，下面就來認(rèn)識一下松茸雞湯的具體做法。
松茸雞湯需要的原料就是干松茸、雞塊、適當(dāng)?shù)慕?、料酒、鹽、以及枸杞，當(dāng)然如果說有更好的一些保健食材，也可以放入，比如可以放一點(diǎn)人參，那么保健價值會更高，將干的松茸用水泡發(fā)，干凈之后備用，然后雞塊清洗去腥放入砂鍋當(dāng)中，沙鍋里面的水一定要足夠，放水之后加入姜片料酒，再放入雞塊，枸杞一起燉煮，煮沸之后要轉(zhuǎn)到小火，再煮半個小時，最后放入松茸，再燉一個小時，加入鹽調(diào)味料就可以。
事實(shí)上松茸雞湯的做法是比較簡單的，主要還是一些細(xì)節(jié)的掌握，而且松茸的營養(yǎng)價值比較高，作為一種野生菌類，質(zhì)地細(xì)嫩，口感好，而且有著濃郁的香氣，可以很好的幫助我們打開食欲，富含蛋白質(zhì)脂肪，多種維生素，絕對可以說是蘑菇中的王者，名貴的食用菌。
而且松茸的食用價值有很高，對一些老年人來講，他們也是延年益壽的佳品，松茸對治療高血壓，或者是抗癌等這些功效也有很好的效果，可以稱得上是美味又健康的食用菌，用來熬湯更是絕配。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于松茸火腿燉雞湯這道菜的做法。
2.2食材：家常雞、金華火腿、干貨松茸。
3.1重新放入鍋中，一次性加入適量的清水，順便將浸泡松茸時的水也倒入。
4.2將雞擇洗干凈，和火腿灼燙一遍，再洗洗凈。
5.1整鍋倒入電燉鍋中。
6.2大火煮滾。
7.蓋鍋蓋。
8.通電，選擇快燉，三小時。
9.時間到，斷電。
10.撇去湯面一層油，即可盛碗享用。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的松茸火腿燉雞湯，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
松茸燉雞的制作必須注意選擇比較好的食材，這樣才不會影響到飲食的口感，雞肉盡量選擇草雞，而且在煲湯的過程當(dāng)中要注意去除上面的參雜物質(zhì)、血沫、油脂，這樣湯汁才更加的鮮美。
一、松茸清雞湯的做法
食材
新鮮草雞半只，干松茸一小把（大約10顆左右），清水適量，老姜一塊，八角一粒，鹽少許，小蔥花少許
方法/步驟
1、小草雞徹底清洗干凈，斬成小塊。
2、松茸用冷水泡軟洗凈，切成段；老姜拍扁，八角一粒備用。
3、雞塊用清水加幾片老姜浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，盡量擠干水分，換水繼續(xù)浸泡。
4、剛開始的水很是渾濁，到后來水就變得非常清澈了
5、最后再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊1.5—2倍（如圖），水清吧。蓋上鍋蓋中火燜煮。（水量可自己控制，但有一樣中途千萬別添水。）
6、待到快要沸騰時（別走遠(yuǎn)了，要看著），打開鍋蓋，用撇沫勺撇去漸漸浮出的雜質(zhì)、血沫，包括油脂。（這個小工具很好用噢，能把絕大部分油脂都撇干凈，更別說雜質(zhì)和血沫了。如果沒有，就用小勺吧，比較費(fèi)勁，效果差點(diǎn)兒。）
7、湯水沸騰后，保證基本無血沫、雜質(zhì)，加入松茸、老姜和八角，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。
8、最后調(diào)入鹽，再次煮開，關(guān)火。
二、技巧
第一招：選用新鮮草雞，并徹底清洗和浸泡。去頭、去尾、去爪尖；腹腔里的肺泡、血水、胰臟以及不知道是什么的東西全部去除；內(nèi)臟只留雞肝和雞胗；實(shí)在喜歡啃雞脖子，就把雞脖子外面的雞皮連同附著在雞皮上的淋巴結(jié)全部除凈。斬塊后泡水，保證下鍋的每一塊雞肉干凈、無雜質(zhì)，并去除了絕大部分血水。
第二招：盡可能地減少配料和作料，只要能增鮮、去腥就行了。
增鮮——我通常選用松茸做配料，松茸味道清香鮮美，不似香菇等味道厚重；而且松茸和草雞同煮，兩鮮并一鮮，特別搭味。
去腥——老姜一塊、八角一粒，喜歡姜味可以多放點(diǎn)，喝的時候有一點(diǎn)兒淡淡的姜的清辣味也很提神。
調(diào)味——少許鹽和蔥花足矣。
第三招：煲湯過程中在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)盡量去除殘余的雜質(zhì)、血沫和油脂，保證上桌時湯清、肉爛、味香，再撒上碧綠的小蔥花，讓人一看就有食欲。適當(dāng)?shù)臅r機(jī)是什么時候呢？湯汁沸騰之前。一旦湯汁沸騰，血沫就會附著在雜質(zhì)上，沉在鍋底，就不容易去干凈了。
松茸是非常受歡迎的一種食材，尤其云南地區(qū)的野生松茸是最為有名的，這種松茸的品質(zhì)非常好，質(zhì)地非常硬實(shí)，吃起來非常香，具有濃濃的醇香味，不僅如此，這種松茸的營養(yǎng)價值非常高，今后大家可以用松茸燉雞湯來吃，這道美食具有下列這些好處。
松茸燉雞湯有什么功效？
松茸生活在高海拔的高林中，植株純凈，松茸中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、粗纖維、維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃松茸可以強(qiáng)精補(bǔ)腎、健腦益智、抗癌防癌，松茸燉雞會增加彼此營養(yǎng)性，有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)益器官的養(yǎng)生功效。
松茸燉雞湯營養(yǎng)價值很高，因?yàn)樗扇妆旧淼臓I養(yǎng)價值就很高，松茸可以給人體帶來充足的功效，同時能滿足讀者微量元素的需求，松茸煲雞湯在平時可以放上少量的水，慢慢的燉煮，這樣不僅僅可以濃縮為精華，還可以增加湯里的營養(yǎng)，在做的時候也可以在湯里加上一些其他的配料。
姬松茸竹笙燉雞湯
材料
豬瘦肉250克，雞肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陳皮一片
做法
1、松茸菌洗干凈后泡發(fā)，頭1次泡10分鐘左右把水倒掉，繼續(xù)用300毫升水泡發(fā)1小時，這次的水不用倒掉，等下連水去燉。陳皮洗一下泡一下。
2、竹笙泡水后洗干凈后擠干水待用。
3、豬瘦肉和雞肉洗干凈用沸水焯一焯。
4、把以上的材料放進(jìn)燉盅里加水1000毫升燉2小時，吃的時候加點(diǎn)鹽就可以了哦。
松茸枸杞母雞湯
材料
母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個，枸杞適量，姜片，鹽
做法
1、母雞去頭、屁股、爪子和內(nèi)臟，洗凈備用。
2、松茸最好提前一天晚上就準(zhǔn)備，先沖洗兩遍，然后用清水泡，等第二天做的時候撈出洗干凈，泡過松茸的水不要倒掉備用。
3、燒開水，把母雞焯一下，撈出。
4、換湯鍋加水，放入姜片，等水燒開后，放入母雞，開大火燒，等再燒開后，轉(zhuǎn)入小火。
5、加入松茸、香菇，一起燉一個半小時。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時。
7、起鍋前加點(diǎn)鹽，就ok啦！
柳松菇雞湯
簡介喝膩了香菇雞湯，不妨換換口味來碗不一樣的柳松菇雞湯，有別于香菇的香味，柳松菇又叫茶樹菇，煮起來的湯有一種淡淡的茶香味唷~
材料
翅小腿(雞肉)6只，柳松菇50g，姜片適量，蒜頭3-5顆，鹽適量，味精可加可不加
做法
1、先將翅小腿清洗后，川燙去血水
2、柳松菇去蒂頭后，在清水下清洗，另起一鍋熱水稍微川燙一下
3、將川燙后的翅小腿，柳松菇，姜片和蒜頭一起放入約1200cc的水中，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火續(xù)滾40分鐘
4、待湯已由清澈轉(zhuǎn)為略為濃稠狀時，加入適量的調(diào)味料即可。
松茸菌燉雞這道菜相信不少朋友都吃到過，而且很多人都很喜歡吃，松茸菌燉雞不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值還很高，因此大家在平時可以吃一下這道菜。那么松茸菌燉雞怎么做呢？松茸菌燉雞的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種松茸菌燉雞的做法，想學(xué)做松茸菌燉雞這道菜的朋友可以來看看哦！
做法一
材料：松茸菌適量，老母雞半只，淮山適量，紅棗適量，枸杞適量，鹽適量。
做法：
1、將松茸菌洗凈用溫水泡發(fā)。
2、半只老母雞切件。
3、將泡發(fā)的松茸菌、雞塊、適量的淮山、紅棗、枸杞子一起入鍋，加水燒開后文火慢慢燉2小時加鹽調(diào)味就好了。
做法二
材料：土母雞1500克，松茸150克，蔥20克，姜10克，精鹽少許，清水2.5升。
做法：
1、將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。
2、將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
3、鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。
4、盛碗食用時，可以加少許精鹽。
做法三
材料：松茸菌50g ?金華火腿150g ，雞600g，清水適量。
做法：
1、食材：家常雞、金華火腿、干貨松茸。
2、將松茸菌用洗凈，用清水泡發(fā)。
3、將雞擇洗干凈，和火腿灼燙一遍，再洗洗凈。
4、重新放入鍋中，一次性加入適量的清水，順便將浸泡松茸時的水也倒入，大火煮滾。
5、整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，選擇快燉，三小時。
6、時間一到，就可以出鍋啦！
做法四
材料：土雞600克，松茸10克，馬蹄60克，胡蘿卜60克，醬油2大勺，黃酒1大勺，蔥姜適量，花椒適量，八角適量，食鹽適量。
做法：
1、將土雞洗凈后去除氣管、內(nèi)臟和雞尖后剁成小塊。
2、在鍋中倒入少許底油，放入花椒、八角，蔥姜爆香。
3、將雞塊倒入鍋中，放入適量黃酒后不停煸炒至沒有血絲，將煸炒好的雞塊倒入另一鍋中4、將事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入鍋中。
5、根據(jù)自己的口味倒入適量的醬油、鹽后蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)成小火慢燉一個小時左右。
6、趁燉雞的時間，將馬蹄、胡蘿卜洗凈后去皮備用，.一小時后打開鍋蓋，將馬蹄和胡蘿卜放入鍋中。
7、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮至馬蹄熟透時即可關(guān)火食用。
以上就是關(guān)于松茸菌燉雞的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種松茸菌燉雞的做法都是比較常見的做法，操作起來也是比較簡單的，相信大家看了上面的介紹之后，對松茸菌燉雞的做法多多少少有了一些了解了。因此，大家在制作松茸菌燉雞的時候可以適當(dāng)參考下上面介紹的做法哦！
其實(shí)姬松茸和松茸到底有哪一些區(qū)別？很多人是不了解的，所以在食用過程當(dāng)中，對這些菌類食物，我們也應(yīng)該注重區(qū)分，松茸是比較珍貴的天然野生食用菌，非常的名貴，而且它對生長環(huán)境要求比較高，現(xiàn)在為止很難通過人工栽培的方式讓其生長，有些人誤以為姬松茸就是野生的松茸。
其實(shí)它們的品種不一樣，生長環(huán)境也各不相同，松茸多產(chǎn)自云南地區(qū)，是無法通過人工栽培的，但是姬松茸原產(chǎn)自巴西，屬于傘菌科，但是這兩種卻不是相同的真菌，而姬松茸可以通過人工栽培的方式生長，是一種常見的食用菌，但是它的營養(yǎng)價值以及價格都要比松茸低。
而且外形也各不相同，松茸腳帽勻稱，但是姬松茸明顯是冒大腳小不勻稱，而新鮮的松茸外形是傘狀，菌肉脆嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)膩，但是姬松茸，黑毛白腳，頂部中央平坦，菌柄呈白色的，而且它們的氣味口感同樣也各不相同，新鮮的松茸有著濃郁的特殊香氣，口感爽滑。
還有就是營養(yǎng)價值不相同，松茸的營養(yǎng)價值非常高，富含不飽和脂肪酸蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等這些營養(yǎng)物質(zhì)，有很好的抗腫瘤抗衰老，提高免疫力，治療和預(yù)防糖尿病心血管疾病的功效以及作用。而且姬松茸營養(yǎng)也是比較多，但是它主要起到的是降血糖，降低膽固醇的作用。
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