56炒雞的做法大全家常有哪些
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“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《56炒雞的做法大全家常有哪些》，希望能為您提供更多的參考。
其實，每個人的口味在生活中都是不同的，同一種食材如果在制作工藝上有所不同，其在最后形成的口味上也是千差萬別的，因此，大家在對食材進行制作的時候，一定要注意選擇最適合自己口味風(fēng)格的制作方法，而炒雞就是大多數(shù)人最喜歡吃的一種口味。下面我們就一起來看看家常的做法吧。
一、炒雞
材料
雞半只，姜適量，蒜頭適量，蒜苗適量，香芹適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量
做法
1.將雞斬件汆水待用。
2.起油鍋，爆香姜蒜，下雞煸炒。
3.待雞肉炒熟后，加入香芹和蒜苗一起炒熟，加適量的鹽，一點點生抽，老抽調(diào)好味道。
4.美味的炒雞裝盤了。
二、栗子炒雞
菜譜簡介
色澤金黃油亮，雞嫩栗香，甜咸鮮美。
材料
主料：雞胸脯肉250克，栗子(熟)200克，
調(diào)料：大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克，花生油30克
做法
1.將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。
3.將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4.鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
三、田園小炒雞
材料
雞腿3個，西蘭花1個，香菇適量，姜末，蒜末，料酒，蠔油，淀粉
做法
1.雞腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一層脂肪~;將雞腿肉切塊，用料酒、淀粉、水、和蠔油腌15分鐘;
2.香菇泡發(fā)洗凈，去除根蒂，切成小塊;
3.西花蘭洗凈后撕小朵，在開水里焯一下，變色后撈出過冷水，瀝干備用;
4.油稍熱后，放入姜末和蒜末;將腌好的雞肉塊倒入鍋內(nèi)，稍稍變色后放一點蠔油，繼續(xù)翻炒至雞肉外表略微焦黃，然后盛出;
5.把切好的香菇放入鍋內(nèi)，煸出香味后，倒入一勺蒸魚豉油，繼續(xù)煸炒直到將香菇時的水分全部炒出;不加蒸魚豉魚也可以，只是味道會遜色一些。
6.然后將炒好的雞肉倒入，再放入焯好的西蘭花，翻炒均勻;最后倒入2勺蠔油，如果沒有加蒸魚豉魚，再用一點點鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
炒雞的家常做法大全有哪些?由上可見，文中為大家分別介紹了三種不同口味的炒雞制作方法，對于喜歡吃炒雞這款食物的人來說，其在平時制作炒雞的過程中，就可以按照自己的口味，然后根據(jù)對炒雞制作方法的了解來進行烹制。
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現(xiàn)實中經(jīng)常會吃的一種蔬菜，而且都是一些山藥對于，身體的補充氣血和補充元氣，有著非常好的功效相信大家或許并不知道，有關(guān)于炒山藥的做法有很多種，而且那都屬于家常菜，那么接下來我們來介紹一道炒山藥的做法大全家常。
口感酸脆，保健佳品。
材料
主料：山藥300克，輔料：番茄150克，調(diào)料：大蔥15克，白皮大蒜5克，鹽4克，味精2克，花生油20克，玉米淀粉10克，白砂糖3克
做法
1.山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液；
2.蔥蒜切片；
3.鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁；
4.山藥焯熟撈出；
5.炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下；
6.最后放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。
小訣竅
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
山藥 瘦肉片 料酒 糖 生抽 淀粉 鮮香菇 青椒 蔥 姜
做法
1、山藥去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓勻。鮮香菇剪去跟,洗凈用開水煮2分鐘。香菇切條，山藥切片，青椒切菱形塊。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻，放青椒，入肉片炒勻，加雞精、香油炒勻。
上面我們了解到了長生藥的做法大全家常非常簡單，而且呢，無論是來招待親朋好友，還是作為飯桌上的常見菜，都是非常的熟悉，味道也是受到了廣大觀眾的歡迎。
平時出去買菜的時候經(jīng)?？吹叫迈r美味的海帶，海帶當(dāng)中含有大量的碘，也是一道營養(yǎng)價值很高的蔬菜，能夠預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂肪的殘留，常吃海帶可以防范心腦血管疾病的發(fā)生，海帶含有豐富的營養(yǎng)和鈣物質(zhì)，可以防范身體缺鈣也是減肥的，那么這一道炒海帶的做法大全家常有哪些呢？怎么做好吃呢？
食材用料：
干海帶[圖]干海帶1條
里脊肉150克
青椒2個
玉米油[圖]玉米油適量
蔥姜[圖]蔥姜適量
干紅辣椒1條
鹽適量
糖[圖]糖適量 相克食物
鮑魚汁[圖]鮑魚汁1勺
生抽[圖]生抽適量
淀粉[圖]淀粉適量
菜譜做法：
.干海帶泡發(fā)洗凈,卷成卷,切絲.
里脊肉切絲,加淀粉生抽抓勻.青椒蔥姜干紅椒切絲.
鍋燒熱,倒油,下肉絲劃油后盛出.留油爆香蔥姜紅椒.
下海帶絲翻炒均勻,下適量鹽,鮑魚汁,少許生抽,下青椒絲和肉絲.翻炒均勻即可。
所需材料
主料 海帶絲,100克,紅辣椒,一條, 輔料 青辣椒,一條,蒜頭,半個, 調(diào)料 油鹽,適量,
制作步驟
1、海帶絲150克，青紅辣椒各一條，蒜頭半個。油鹽適量。
2、海帶絲買回來先浸泡一會。有洗米水浸泡最好。沒有就用清水。
3、浸泡后洗凈切段，青紅椒也切同樣長短的絲。蒜頭拍碎。
4、鍋里放清水燒開飛，放海帶絲灼2、3分鐘。
5、灼過撈起，洗凈，備用。
6、熱油鍋放拍碎的蒜頭和適量鹽爆下。
7、放椒絲翻炒至斷青。
8、放海帶絲翻炒 放適量生抽調(diào)味。
9、翻炒均勻即可起鍋。
小貼士：
孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
以上的文章當(dāng)中為大家分享的這一道炒海帶的做法大全家常有哪些呢，首先海帶當(dāng)中含碘，對于滋補身體氣血和免疫力有著很好的功效，同時又可以幫助身體滋補氣血，甲亢疾病和甲狀腺疾病，有著很好的功效，常吃海帶可以預(yù)防感冒。
我們的小時候都特別喜歡吃雞腳，因為它非常的美味，雖然說肉不多，但是骨頭嚼起來非常的香。每次聞到雞腳的味道總是想流口水，特別的饞，但是現(xiàn)在我們的食品安全非常的令人擔(dān)憂，所以家里面有孩子的話可以在家里面給孩子做一些吃，這樣比較放心。所以接下來我們就來看一下雞腳的常用做法大全。
泡雞爪的原料：雞爪 泡雞爪的配料：指天椒、大蒜、八角、花椒泡雞爪的調(diào)料：白醋、白糖、雞精、少許生抽，泡雞爪的做法： 1、先把雞爪洗凈剪去指甲，一分為二； 2、在下鍋煮時先放點鹽在雞爪里，把爪子煮熟后，撈起過涼開水； 3、把涼白開水，醋，糖，雞精，指天椒，蒜蓉，放入一個大碗里攪拌之后倒入雞爪子； 4、加入炒過的花椒，八角和少許生抽，最后把整碗雞爪子移入冰箱里去冰，兩個小時之后再拿出來吃，凍過的雞爪酸酸辣辣非常爽口。 1、泡雞爪的湯汁要滿過雞爪。 2、 選購雞爪時要選多皮、筋，膠質(zhì)大的。
雞大腿塊 百里香、迷迭香和九層塔，花椒粉、白胡椒面、酒、鹽
做法
一、將腿肉放在盆里，放入百里香、迷迭香和九層塔，再放花椒粉、白胡椒面、酒、鹽用手抓勻，放幾個小時，最好蓋住放在冰箱，夏天熱，放久了容易變質(zhì)；
二、將架子放在烤盤上，架上放肉塊，這樣烤起來底就比較干，不浸油和水，350--400F，烤完一面再兩烤另一面，各面20--30分鐘左右，時間要視肉的厚薄定，如果肉厚則需要長些時間，溫度也要視自己的烤箱 一般在350--400F范圍，如果見到肉表面焦得快，就應(yīng)降低少少溫度，最好打開烤箱燈，邊烤邊觀察。
表面不涂任何東西，烤完直接上碟。
如果想要做出一份非常完美的美食，所以在玩上面的幾種做法，我們就可以按照上面的步驟一步一步的認(rèn)真操作。一份完美的食物一定離不開一份認(rèn)真的態(tài)度和耐心，所以在做的過程中，不要心急，細(xì)心的操作。相信我們也可以成為一位大廚，做出一份非常美味的食物。
豌豆是很多人最愛，這樣的食物吃時候，對身體沒有任何影響，常吃豌豆，對調(diào)理身體有很好幫助，不過在詞豌豆的時候，要注意方式方法，很多人在吃豌豆的時候，都是沒有什么方式，隨意的吃豌豆，會讓它的營養(yǎng)元素流失，那豌豆的做法大全家常中，對豌豆的做法也是有一些介紹的。
豌豆的做法大全家常：
松仁豌豆
材料
主料：豌豆300克，松子仁100克，玉米(白，干)100克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，植物油40克
做法
1.將鮮豌豆、玉米粒分別放入沸水中煮三五分鐘，過涼，撈出瀝干水分;
2.炒鍋倒入植物油燒熱，放入豌豆粒、玉米粒迅速翻炒;
3.加鹽、味精調(diào)勻;
4.出鍋前撒上炒熟的松子仁即可。
豌豆?fàn)Z豆腐
材料
豌豆150克，火腿50克，豆腐200克，熟豬油50克，肉湯、精鹽、味精、淀粉、芝麻油各適量。
做法
1、豌豆洗凈瀝干，火腿切丁。
2、豆腐切方丁，放沸水鍋中焯透，撈出瀝水。
3、炒鍋置火上，加入熟豬油燒熱，下豌豆、豆腐丁及火腿丁，加鹽、味精炒勻，倒入肉湯，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。
拌雞蛋豌豆
材料
主料：雞蛋150克，豌豆200克，
輔料：土豆(黃皮)100克，
調(diào)料：鹽3克，味精1克，花生油30克
做法
1.將雞蛋打在碗里，加精鹽打散，放油鍋內(nèi)炒熟出鍋，切碎，放盤內(nèi);
2.將青豌豆放熱油鍋中炒至斷生即出鍋，放入雞蛋盤內(nèi);
3.將土豆煮熟，去皮，切小丁，放在雞蛋豌豆盤內(nèi)，加入精鹽、味精，拌勻即可。
在對豌豆的做法大全家常中，對豌豆的做法認(rèn)識后，在家里制作豌豆的時候，完全可以選擇一些幾種制作方法，但是對豌豆制作，每次都是要適量進行，制作太多的話，吃不完豌豆也是很容易壞掉，尤其是夏季的時候，更是要注意這點。
蓮菜是一種不錯的東西你們可知道，我知道很多朋友都是非常喜歡吃的，那么你們知道多少蓮菜的做法呢?小編在這里就想給各位來介紹一下關(guān)于蓮菜的一些做法，我們想來給各位介紹一下相關(guān)的情況，那么小編下面就來給各位好好的介紹一下，那么有需要了解的朋友我們一起來具體看看吧!
一、涼拌蓮菜
材料
藕一截，蒜末，姜末少許，香菜少許(裝飾用)
做法
1、藕去皮切片，約2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片過加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，這個過程很重要，防止藕在加熱的過程中變色，這樣處理過的藕片才會白嫩好看。
燒一鍋開水，待水沸之后放入藕片，待水再度滾開的時候，藕片既已汆熟，撈出，放入晾開水或純凈水中降溫.漂洗，涼開水中也可加入白醋，作用同上。
2、藕片瀝干水分，加入蒜末姜末、鹽、雞精、白醋調(diào)味，拌勻腌一會兒。
3、起油鍋，加入剪碎的干紅辣椒及花椒爆香，待香味飄出，瀝出花椒、辣椒，將燒好的油淋在藕片上，拌勻。即可裝盤，撒上點香菜末作點綴。
小訣竅
藕片用加白醋的水洗過以后做出來就不會變顏色,白白嫩嫩的煞是好看,當(dāng)然也要注意在藕片熱的時候不要加鹽,因為鹽里面的店遇熱與藕里所含的淀粉會產(chǎn)生反應(yīng)變藍(lán).
二、清烹蓮菜西芹
材料
蓮菜1根(蓮藕)，西芹1根，食鹽1/4又1/8茶匙，生姜1片，花椒3～5粒，干紅辣椒1個，山西老陳醋1湯匙，食用油適量
做法
1.蓮菜用清水洗凈外皮泥塵，削去外皮，用刀切成厚薄均勻的薄片
2.鍋內(nèi)放入適量冷水大火燒開，放入切好的蓮菜片，焯煮至水開
3.蓮菜控水撈出，立即用涼水沖涼降溫
4.西芹用清水洗凈，撕掉老莖，刀與西芹成45度角把西芹斜切成寸斷
5.鍋里的水再次燒開，放入切好的西芹段，焯煮至水開
6.西芹控水撈出，立即用涼水沖涼降溫
7.過涼的蓮菜和西芹放在大碗中
8.生姜削去外皮，切成姜末
9.生姜末放在碗中的西芹蓮菜上，放入1/4又1/8茶匙食鹽
10.鍋里倒入少量食用油，放入花椒粒和干紅辣椒，開火將花椒和干紅辣椒炸至略顯黑色出香味，這就是炸好的椒麻油
11.炸好的椒麻油趁熱立即淋在西芹蓮菜上，隨著“刺啦”一聲，香味撲鼻而來
12.沿碗邊淋入1湯匙山西老陳醋，用筷子拌勻即可
小編雖然在這里給各位介紹到的不是很多，但是你們可以選擇自己喜歡的動手做做，你們一定會有喜歡的東西，那么你們了解多少了呢?希望你們能夠真正的了解到怎么做，這是小編提供給各位好的不錯的東西，那么你們就好好的看看，那么小編就給各位介紹到這里啦!希望你們好好的了解!
燉魚的做法大全家常有哪些？魚是非常深受中國人喜歡的一到食材，不管是天南地北還是海角天涯，對于魚，中國人都有許多的烹飪方法。在中國常見的做魚方法有煎炸燉煮，不管是紅燒、清燉還是水煮總能找到適合自己的口味。在所有魚的家常做法中，燉魚是比較受廣大老百姓喜歡的，不僅是魚肉營養(yǎng)爽口，而且那濃濃的魚湯也是許多人的喜愛，今天我們就來說一說美味燉魚的做法大全家常有哪些，希望大家能夠喜歡。
家常燉魚 (1)
原料：鯉魚(或草魚)一條(2-3斤重)。調(diào)料：干辣椒2個、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、生抽、料酒、雞精、香菜末。做法：1.將鯉魚洗凈掛在鉤子上控凈水，然后用刀在頭尾處各切一刀，抽出腥線，切成4-5段。2.鍋熱倒油，油溫7-8成熱時先放幾片姜，然后放入魚塊煎，注意一面煎成金黃色再翻個煎另一面，否則會把魚皮弄掉。兩面都煎好后將魚塊取出。3.鍋中留些油，放入干辣椒、蔥姜蒜炒香，放入魚塊，加料酒、生抽、糖、醋、鹽，加水剛沒過魚即可。4.大火燒開轉(zhuǎn)中火燉，湯快收干時加雞精、香菜末。
家常燉魚 (2)
一、準(zhǔn)備工作。新鮮三花鯉魚一條（2斤）。殺魚后洗凈魚血、摳凈魚鰓、魚的內(nèi)臟只留魚泡。（其實魚腸、魚心、魚油 也可留下，怕你處理不好腥）。用少許鹽、料酒腌制30分鐘。二、烹制步驟。1、鍋內(nèi)放入油煸香蔥姜蒜后倒入開水。2、水滾開后放入魚-料酒-海天一品鮮醬油2勺-〉海天紅燒醬油3勺-〉白糖1兩-〉十三香-味精-煮一 會再放入鹽15克-再次放入2勺豆油-靠湯出鍋。注意：1、海天紅燒醬油、海天草菇老抽均可。用量根據(jù)自己對菜色的要求而定。2、放入生豆油不要怕會有生油味，豆油經(jīng)過水煮是不會留下生油味的。放油目的是為了使魚肉更加細(xì)嫩亮澤。如有條件放入2兩豬肥鏢或者現(xiàn)成的豬大油1兩比放豆油效果更好。 3、此法做魚一直用大火，勤鏟鍋底以防糊底。用手勺不斷的往魚身上澆湯保證魚肉受熱均勻。
家常燉魚 (3)
原料:鯽魚一條 配料：五花肉，蔥，姜，蒜 調(diào)料：八角，料酒，醋，鹽，雞精 制作： ⒈將魚收拾好，背部/腹部劃上幾刀，這樣可以使味道進入魚肉內(nèi) ⒉蔥，姜，蒜用刀拍好，這樣燉起來更有味道，五花肉剁成末 ⒊油鍋燒熱，將魚放進去煎到兩面微黃，盛出 ⒋再次燒熱油鍋，將蔥。姜蒜爆香，再將五花肉末倒入滑散變色 ⒌然后將魚及所有調(diào)料放入，加水，開始燉，在燉的過程中不斷地將湯汁澆在魚身上 ⒍湯汁燒干，出鍋裝盤，撒上香菜。
以上就是我們介紹的幾種家常燉魚的做法大全，希望我們的介紹能夠給大家?guī)韼椭?。魚肉不僅鮮美，而且富含蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，非常容易被人體吸收消化，對于人們體力和智力的發(fā)展都有很大的作用，因此經(jīng)常吃魚不僅能給人體提供養(yǎng)分，保護自己的健康，而且還具有養(yǎng)顏不易肥胖的效果，怎么樣吃魚的好處多多，自己也學(xué)著做一做吧。
我們都知道經(jīng)常吃一些豆制品，對我們的身體有很多好處，尤其是黃豆它的吃法也是多種多樣的，-比如我們平時吃的豆?jié){都是由黃豆制作出來的，而且黃豆中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是很多小孩經(jīng)常食用會對身體成長發(fā)育有很多好處，下面一起了解一下黃豆的做法大全家常有哪些？
黃豆的功效與作用
黃豆的功效
大豆富含異黃酮，可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng)，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進兒童神經(jīng)發(fā)育。所以要常喝豆?jié){、吃豆腐。
[性能]味甘，性平。能健脾利濕，益血補虛，解毒。
[參考]含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量最高;含大量脂肪，其中主要為不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等);并含磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿卜素，維生素B1、B2、B12，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮甙、皂甙等成分。
人們對黃豆的食用價值做過許多研究。除主要能補充有關(guān)營養(yǎng)素外，由于含鐵量多，并且易為人體吸收，故對兒童生長發(fā)育及缺鐵性貧血極有益。所含不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，而所含皂甙的黃豆纖維質(zhì)能吸收膽酸，減少體內(nèi)膽固醇的沉積(人體分泌消化脂肪的膽酸，在肝臟內(nèi)由膽固醇合成)
黃豆的做法大全家常
茄汁黃豆
主料：大豆200克
調(diào)料：花生油10克,番茄醬10克,料酒10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克
茄汁黃豆的特色
營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。
做法
1.黃豆撿去雜質(zhì)，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。
2.油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖，用大火煮滾后加200克水，改用小火燒1小時，加味精即可。
辣黃豆
原料：黃豆，2000克;精鹽，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;紅酒，125克;
做法
(1)將黃豆洗凈，鍋上火加水投入黃豆，加鹽，把八角、桂皮、花椒用紗布扎好放入鍋中，旺火燒開后用小火慢慢燜煮。
(2)黃豆煮好后，棄取料袋，把豆裝入壇內(nèi)，辣椒剁碎，撒在上面，注入紅酒，封好口，腌制10--15天即可食用。
特性：味鮮辣糯，可為調(diào)味料。
四喜黃豆
主料：黃豆150克、青豆粒10克、紅蘿卜10克、茨實10克、瘦肉10克
輔料：花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖5克、濕生粉適量。
做法
1、瘦肉切粒，紅蘿卜去皮切粒、黃豆先用清水泡透，煮熟待用。
2、瘦肉加少許鹽、味精、濕生粉腌好，燒鍋下油，加入瘦肉粒炒熟。
3、然后加入黃豆粒、青豆粒、紅蘿卜粒、茨實，調(diào)入鹽、味精、白糖炒透，加入濕生粉勾芡即成。
特點：此菜色澤鮮靚，誘人食欲，清香爽口
上面就是對黃豆的做法大全家常有哪些的介紹，通過了解之后我們知道黃豆的吃法是多種多樣的，我們平時在制作的時候可以結(jié)合自己的口味，以及對飲食的需求進行制作，這樣能夠滿足不同人士對飲食的要求，也能夠讓我們更好地吸收黃豆中的營養(yǎng)價值。
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