涼拌土豆塊的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的涼拌土豆塊的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人吃膩了用土豆塊來(lái)炒著吃的方法，大家都想利用這個(gè)土豆塊來(lái)改善一種新的做法，制作土豆塊的時(shí)候如果不喜歡太油膩的阿，那么在制作土豆塊的時(shí)候也可以選擇涼拌的方式來(lái)制作，涼拌土豆塊可以先將土豆塊煮好，然后直接用來(lái)涼拌，涼拌土豆塊的時(shí)候如果喜歡麻辣的味道，那么在添加辣椒的時(shí)候就有很多選擇了，如果不喜歡吃辣椒也可以選擇酸甜的做法，下面我們來(lái)看看這個(gè)涼拌土豆塊的做法有哪些?
做法一
材料
土豆，蔥，蒜泥，芝麻，辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精
做法
1、土豆洗凈去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉。
2、將辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精、蔥花、蒜泥調(diào)成調(diào)料汁。
3、鍋里放水，水開(kāi)后放入土豆片煮3分鐘。
4、煮好的土豆片撈出過(guò)涼水，淋上調(diào)好的調(diào)料汁，撒上芝麻即可。
小訣竅
1、土豆片在水里煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，以免煮爛。
2、撈出過(guò)下涼水，口感會(huì)更好哦!
做法二
材料
土豆
做法
蒸熟的土豆2個(gè)。切塊
切點(diǎn)黃瓜碎，蔥花碎，加一點(diǎn)鹽，辣椒油
拌開(kāi)，即食。
做法三
材料
土豆3個(gè)，土豆最好選擇橢圓型，且個(gè)頭不要太大，這里用到的差不多是鵝蛋大小的土豆。
蔥、蒜、小菜……適量，根據(jù)自己的口味可添加一些姜。
蠔油、生抽……各一勺
香醋……適量，如不喜醋味可不加。
鹽……適量
紅油……這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味添加吧!喜辣的就狠狠加上幾勺!不吃辣的就少加或者不加!
做法
1.土豆洗凈去皮切1mm厚的片。注意哈：薄厚一定要均勻!
2.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入土豆片，水開(kāi)后煮5分鐘左右。注意哈：用筷子能輕松的扎透土豆片就說(shuō)明土豆片已經(jīng)煮熟。如果喜歡吃脆一點(diǎn)的可以煮的時(shí)間短點(diǎn)。如果喜歡吃糯一點(diǎn)的就適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)煮制時(shí)間。
3.土豆片煮好后撈出，過(guò)涼水后控凈水分待用。
4.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，蔥蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蠔油、半勺醋、適量的鹽和紅油。5.將大碗中的調(diào)料攪拌均勻集成料汁。注意哈：如果掌握不好各種調(diào)料的分量，可先少量添加，嘗過(guò)味道，根據(jù)自己的口味再?zèng)Q定是否繼續(xù)添加及添加多少。
6.放入控凈水的土豆片，拌勻即可。
制作土豆塊的時(shí)候可以先將土豆用來(lái)炸，用來(lái)煎，用來(lái)烤，然后再用這些做好的土豆塊來(lái)做涼拌美食，其實(shí)如果不喜歡太油膩的食物話，那么在涼拌美食的時(shí)候也可以選擇直接將土豆塊煮好，然后再利用這個(gè)土豆塊來(lái)涼拌，涼拌的時(shí)候如果加點(diǎn)四川的辣椒醬，那么味道就更加的好吃了。
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現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失。現(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下土豆塊燒肉的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.21洗凈處理好的肉切塊備用
3.1熱鍋下油，油熱下土豆。
4.2土豆去皮洗凈切滾刀塊，切好的土豆要清水過(guò)一下洗去淀粉，因?yàn)榇魰?huì)要油炸一下，所以洗好的土豆最好要吸干水，這樣炸起來(lái)才不會(huì)濺油
5.土豆炸至金起黃色，表皮變硬的時(shí)候撈起來(lái)備用，炸好的土豆聞起來(lái)十分誘人，我都會(huì)忍不住吃一塊，真香！
6.鍋底留點(diǎn)點(diǎn)油，炸香姜蒜，鏟到一邊，下兩勺白糖，小火讓糖融化，注意火的控制
7.糖融化成金黃色液體，熬糖是為了給肉炒糖色，做出來(lái)顏色漂亮，而且味道又鮮美。
8.切好的肉下鍋，翻炒，看起來(lái)顏色很漂亮，香啊
9.炒得糖全都裹在肉上，顏色變金黃的時(shí)候放料酒兩勺左右，老抽兩勺、生抽適量，翻炒均勻
10.加水適量，蓋上蓋子煮10-20分鐘，我一向喜歡吃爛一點(diǎn)的肉，所以，我倒在高壓鍋里，大火燒開(kāi)后改中小火，冒氣20分左右。肉燜熟后打開(kāi)鍋蓋，把土豆倒進(jìn)去，放鹽、雞精調(diào)味，然后再蓋上蓋子燒開(kāi)小火5分鐘關(guān)火即可。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的土豆塊燒肉扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
土豆是很常見(jiàn)的，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，土豆含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，常吃可以身體各方面改善，尤其對(duì)緩解便秘問(wèn)題上，土豆是不錯(cuò)之選，不過(guò)在吃土豆的時(shí)候，也是要選擇正確的方法，對(duì)它制作不能隨意進(jìn)行，否則吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有幫助的，那土豆塊的做法如何呢?
土豆塊的做法：
拔絲土豆
材料
主料：土豆200g，白糖300g
輔料：油，白芝麻，淀粉
做法
1、準(zhǔn)備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉。
2、鍋里多倒些油，下土豆炸至表面金黃。
3、盤(pán)子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤(pán)中。
4、鍋里少倒一點(diǎn)油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放進(jìn)去翻炒，裹上糖衣，關(guān)火后撒上白芝麻。
6、最后吃的時(shí)候配一碗涼開(kāi)水，夾一塊過(guò)一下水，糖衣就變成脆的了。
魚(yú)香土豆
材料：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花
做法
1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。
4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。
在對(duì)土豆塊的做法認(rèn)識(shí)后，制作土豆塊的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)土豆塊制作前，對(duì)其他食材準(zhǔn)備，都是要齊全，這樣制作土豆塊的時(shí)候，不會(huì)有缺乏材料現(xiàn)象，讓土豆塊制作能夠更加好吃。
土豆是我們平時(shí)常吃的一種根莖類(lèi)的蔬菜。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維，富含碳水化合物和淀粉，對(duì)于促進(jìn)人體的健康能夠起到很好的作用，土豆既可以做菜，也可以當(dāng)作主食來(lái)吃，制作的方法也是千變?nèi)f化，下面我們就來(lái)向大家介紹不常做的一款土豆的做法，就是糖醋土豆塊的做法，我們來(lái)了解一下。
準(zhǔn)備兩個(gè)大小適中的土豆，準(zhǔn)備適量的醬油和醋，另外準(zhǔn)備料酒、白砂糖以及水。
首先把土豆清洗干凈，去皮，然后切成大小適中的塊兒，鍋中放入適量的油，放的油可以稍微多一些，當(dāng)油溫達(dá)到六成熱的時(shí)候，把土豆塊放入鍋中，要用小火把土豆塊的表面炸成金黃色。
準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中放入一勺料酒，放入兩勺醬油，放入三勺白糖，放入四勺醋，再加入五勺清水，制作成調(diào)料汁。然后把調(diào)料汁放入鍋中，開(kāi)成大火，用大火來(lái)收汁，當(dāng)里面的湯汁比較濃郁的時(shí)候，撒上一些熟芝麻，關(guān)火盛盤(pán)就可以食用了。
糖醋土豆塊兒有著不錯(cuò)的酸甜的味道，吃起來(lái)比較酸爽，對(duì)于提高食欲、促進(jìn)消化都有很好的作用，糖醋土豆塊的做法非常的簡(jiǎn)單，最主要的就是做調(diào)料汁，調(diào)料汁的做法就是12345，也就是一勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，四勺醋，再加上五勺清水，這樣的搭配會(huì)使糖醋土豆塊兒口感更加的酸爽鮮香！
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下炒土豆塊的做法。
2.21小蔥洗凈切好，蒜也切好，備用。
3.臘肉切成條狀，（沒(méi)有臘肉的話，超市里買(mǎi)的臘腸也可以）。
4.鍋里倒油，放入蒜粒爆香后加入切好的臘肉。
5.煎至臘肉的皮肉呈透明，即可。（看圖）
6.倒入土豆塊，使帶有臘肉香味的油翻炒著土豆塊大約1分鐘。
7.加入鹽小勺即可，（因?yàn)榕D肉本身就有點(diǎn)咸），白糖半勺，醬油1勺
8.加入一碗的水，喜歡吃糯糯的土豆口感的話，可加稍多點(diǎn)的溫水。蓋上蓋煮5分鐘，中途記得給土豆翻個(gè)身.不然會(huì)焦掉。
9.撒上蔥花，即可出鍋了。
炒土豆塊的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于紅燒鲅魚(yú)土豆塊的做法。
2.1蔥花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒絲
3.2土豆去皮洗凈切塊
4.1熱油鍋，放入鲅魚(yú)煎
5.2將鲅魚(yú)身上撒些干面粉
6.12翻面，煎至兩面金黃
7.21放入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮炒香
8.1放入適量料酒
9.2倒入適量花椒粉
10.倒入適量醬油炒勻
11.放入適量白糖炒勻
12.淋入適量醋
13.放入少許老抽調(diào)色
14.倒入適量清水
15.放入土豆塊
16.蓋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉至土豆魚(yú)肉熟
17.待湯汁收的差不多時(shí)放入適量鹽炒勻
18.最后放入雞精即可
紅燒鲅魚(yú)土豆塊的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
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