黃瓜拌拉皮的具體做法
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃瓜拌拉皮的具體做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
黃瓜是我們都喜歡吃的一種蔬菜，黃瓜含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以黃瓜深受人們的喜愛，黃瓜有抗腫瘤和抗衰老的好處，常吃黃瓜還可以起到減肥和健腦安神等功效。黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下黃瓜拌拉皮的具體做法。
1.黃瓜洗凈切細絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷
2.將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會用的時候直接撈出來
3.準備一個小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻
4.將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用
5.蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，然后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可
營養(yǎng)價值：
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細介紹了黃瓜拌拉皮的具體做法。
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木耳拌黃瓜是我們常見的一道家常菜，木耳拌黃瓜不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，木耳拌黃瓜里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃木耳拌黃瓜可以起到促進消化和防癌抗癌的作用，此外木耳拌黃瓜還可以起到美容養(yǎng)顏等好處呢，我們有必要學習一下木耳拌黃瓜的具體做法。
1準備做這道菜的材料。
2干木耳用溫水泡發(fā)，放到開水中焯透，撈出，瀝干水分，晾涼。
3把水發(fā)木耳切成細絲。
4黃瓜切成細絲。
5香菜切成段狀備用。
6取適量的芥末醬放到碗中，加入香油。
7芥末醬中加入陳醋。
8再加入適量的生抽。
9把芥末醬調(diào)勻。
10調(diào)好的芥末醬倒入黃瓜和木耳絲中。
11把黃瓜、木耳和調(diào)料拌勻。
12撒上香菜段裝盤即可
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是木耳拌黃瓜了，我們知道木耳拌黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，木耳拌黃瓜的做法簡單，上文為我們詳細介紹了木耳拌黃瓜的具體做法。
黃瓜是我們平時都可以吃到的一種蔬菜，它具有含有豐富的維生素，同時能夠延緩人體皮膚衰老，因此許多人經(jīng)常用來敷臉，常吃對于皮膚很有好處，是不錯的保養(yǎng)品哦。黃瓜也是一道佳肴，自己平時在家為心愛的人做一道黃瓜拌拉皮簡直太有愛了。平常很少下廚的你可能會擔心不會，不過不用擔心，其實做起來也比較簡單，下面一起來學習下吧。
黃瓜拌拉皮的食材和調(diào)料：(原料)
黃瓜一根 綠豆拉皮兩張 生抽一大勺 醋三大勺 白糖1/4小勺 味精1/4小勺 香油適量
黃瓜拌拉皮的的家常做法:
一、黃瓜洗凈切細絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷
二、將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會用的時候直接撈出來
三、準備一個小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻
四、將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用
五、蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，然后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可
黃瓜拌拉皮的做法二：
1.黃瓜洗凈切細絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷
2.將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會用的時候直接撈出來
3.準備一個小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻
4.將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用
5.蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，然后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可
食材用料：黃瓜 1根相克食物、拉皮 1張、胡蘿卜 1塊相克食物、香菜 1棵相克食物、蔥 5克相克食物、蒜 3瓣相克食物、調(diào)碗汁、芝麻香油 一勺、生抽 兩勺、香醋 一勺相克食物、白糖 少許相克食物、雞粉 少許、鹽 適量、味達美 一勺
黃瓜拌拉皮的做法：
1.準備好下面食材，黃瓜 香菜 胡蘿卜清洗干凈
2.黃瓜切絲，擺在盤底
3.拉皮切寬絲，均勻的擺在黃瓜上（圍圈擺拉皮）
4.胡蘿卜切細絲，均勻擺放在拉皮上面
5.香菜切段放在胡蘿卜上，留兩根葉子裝飾用
6.蔥蒜切沫放一個碗面
7.依次加入上面說的調(diào)味料拌勻，把料汁澆在步驟5上
黃瓜拌拉皮做法：
主料：黃瓜一根； 綠豆拉皮兩張；
輔料：生抽一大勺；醋三大勺；白糖1/4小勺；味精1/4小勺；香油適量；
黃瓜拌拉皮的做法步驟：
1. 黃瓜洗凈切細絲，拉皮用清水沖洗干凈，直接切成卷。將切好的拉皮放到冷水中浸泡一下，等一會用的時候直接撈出來
2. 準備一個小碗，放入調(diào)料中的所有調(diào)味料，攪拌均勻
3. 將黃瓜絲和拉皮放到大碗中備用，蒜拍破切成蒜末，放到黃瓜和拉皮碗里，
4. 最后澆上調(diào)好的調(diào)味汁，拌勻即可
小貼士：
食用黃瓜六不宜：(1) 不宜生食不潔黃瓜。(2) 不宜棄汁制餡食用。(3) 不宜多食偏食。(4) 不宜加堿或高熱煮后食用。(5) 不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食。(6) 不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
相信大家對于黃瓜肯定是非常熟悉的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外黃瓜還可以起到抗腫瘤和防止酒精中毒等好處呢，下文我們給大家介紹一下素拍黃瓜的具體做法。
1.食材洗凈
2.黃瓜用刀側(cè)面拍兩下，斜刀切兩厘米的段
3.香菜切小段，蒜切末
4.放在大碗內(nèi)，下入鹽，芝麻油拌勻
5.裝入盤內(nèi)
營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了素拍黃瓜的具體做法。
黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，黃瓜含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以黃瓜受到了大家的喜愛，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，下文我們給大家介紹一下涼拌黃瓜絲的具體做法。
1首先將新鮮的黃瓜用清水沖洗干凈;
2然后將洗干凈的黃瓜用刀切成黃瓜絲;
3將大蒜去皮后用刀拍碎，然后做成蒜泥，加入適量的食鹽和香醋;
4然后另起一個小碗，加入適量的熟油，香油雞精等攪拌;
5將所有準備好的調(diào)料都倒入黃瓜絲中;
6最后將黃瓜絲攪拌均勻，美味可口的涼拌黃瓜絲就可以上桌了。
注意事項
注意為了保證黃瓜的色澤，最好不要放醬油。
注意大蒜必須做成蒜泥才可入味。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃瓜可以起到抗衰老等功效，上文為我們詳細介紹了涼拌黃瓜絲的具體做法。
相信大家對于黃瓜炒火腿這道菜肴肯定是不會陌生的吧，黃瓜炒火腿是我們常見的一道家常菜，黃瓜炒火腿不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜炒火腿可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等功效，所以我們有必要學習一下黃瓜炒火腿的做法，黃瓜炒火腿的做法非常的簡單，下文我們給大家介紹一下黃瓜炒火腿的具體做法。
1. 將買來的黃瓜洗凈，切片
2. 切的時候可以先攔腰截斷，再慢慢地切
3. 注意每一片黃瓜的厚度最好能切成一樣的
4. 準備入鍋
5. 油燒熱后，倒入黃瓜和火腿，加鹽翻炒，不要加醬油和水，翻炒個3分鐘的樣子就可以了
6. 上桌
營養(yǎng)價值
黃瓜，（學名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是黃瓜炒火腿了，我們知道黃瓜炒火腿不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜炒火腿有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了黃瓜炒火腿的具體做法。
相信大家對于黃瓜雞蛋餅肯定是不會陌生的吧，黃瓜雞蛋餅是我們常見到的一種餅，黃瓜雞蛋餅不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以黃瓜雞蛋餅受到了大家的喜愛，黃瓜雞蛋餅含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜雞蛋餅可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們有必要學習一下黃瓜雞蛋餅的做法，下文我們給大家介紹一下黃瓜雞蛋餅的具體做法。
1黃瓜洗凈，備好兩個雞蛋。
2黃瓜切成細絲。
3雞蛋磕到碗里放入黃瓜絲。
4放入鹽、胡椒粉攪勻。
5放入面粉攪勻，餳10分鐘。
6鍋里放少許油，倒入面糊。
7用中小火煎制3分鐘，翻過來再煎另一面。
8煎到兩面金黃色即可。
9出鍋稍晾一下，切開裝盤，即可享用。
營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食，那就是黃瓜雞蛋餅了，我們知道黃瓜雞蛋餅不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃黃瓜雞蛋餅有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了黃瓜雞蛋餅的做法。
怎么在家做麻辣拌味道比較好呢，又需要用到哪些哪些食材和調(diào)料呢?首先我們先來認識一下麻辣拌吧，麻辣拌是撫順最有特色的一種小吃，麻辣拌是在麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明出來的奧，它的基本原料和麻辣燙很相似的，只不過就都是沒有湯水，而是加上各種調(diào)料拌好的，可以根據(jù)自己的口味條味道，所以很受大眾喜歡。
麻辣拌的食材和調(diào)料：
魚丸 烤腸 海帶 寬粉 金針菇 鮮蝦 蟹味菇 豆腐泡 干豆腐 油菜 菠菜 蠔油 海鮮汁 芝麻油 香醋 老干媽油辣子 四川麻辣醬 醬油 麻辣油 芝麻醬 花生醬 還有白糖 香蔥末 香菜末 蒜末 孜然 熟芝麻
麻辣拌的的家常做法，麻辣拌怎么做好吃
一、所有原料準備好
二、所有調(diào)料，白糖忘了拍
三、還有這兩個，差點忘了。還有香蔥末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的調(diào)料，拍不過來了
四、將原料分別燙熟，瀝干水分
五、海帶、干豆腐切成絲，豆腐泡切兩半放進大碗
六、蘑菇和青菜瀝干水分后放進去
七、魚丸切成兩半跟鮮蝦、寬粉一同放進去
八、放上香蔥末、香菜末、蒜末
九、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁
十、再加入麻辣醬、老干媽油辣子、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
十一、撒上孜然熟芝麻;有花生碎更好，我懶得弄了，就用家里現(xiàn)成的熟芝麻
十二、拌勻即可食用
家常美食小貼士：
1.做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍、豆芽之類的都可以，我是家里有啥就用啥了;
2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸過的麻椒和辣椒都撈出不要，光剩下油，每次拌菜都加點，非常好吃。所以我的麻辣拌看起來不是那樣紅彤彤的，但絕對夠麻辣;
3.小吃攤上的原料都是混在一起燙熟的，我覺得還是分開好，因為需要的時間長短不一樣，比如金針菇，只要燙30秒就好，時間長了就咬不動，塞牙了;
4.不能吃辣的就少放點麻辣油、麻辣醬和老干媽油辣子;
5.因為麻辣醬、老干媽油辣子、醬油、海鮮汁都有咸味，就沒再加鹽，口味重的就適當加吧。
上面就是我經(jīng)常在家自己做的麻辣拌的做法和需要用到的調(diào)料，我比較喜歡麻辣口味的，如果你喜歡酸甜口的，也可以調(diào)成酸甜口味的，不管是哪一種口味都是很美味的，自己在家做還可以享受這個制作的過程，生命在于參與，心情好也很重要。
香椿芽是大家非常喜歡吃的一種蔬菜，香椿芽不但可以食用而且也可以藥用，香椿芽不但有很好的健脾補血功效而且還能起到消炎抗菌和保肝的作用，所以香椿芽深受人們的喜愛，香椿芽的做法有很多種，我們可以采用香椿芽搭配上多種食材做成各種各樣的美味菜肴，下文我們介紹一下香椿芽拌豆腐的做法。
香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調(diào)以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌面條，別具風味。
1. 準備好新鮮的豆腐一塊。
2. 香椿芽洗凈。
3.豆腐切成小丁。
4.把豆腐放入開水鍋內(nèi)焯水撈出過涼水。
5. 再把香椿芽放入鍋內(nèi)燙至變色撈出放入冷水中降溫。
6.焯燙好的香椿芽擠干水分，切末。
7.把豆腐丁和香椿末放入容器中。
8. 加入鹽、味精。
9.再放入油潑辣椒拌勻。
10.最后放入熟黑芝麻拌勻即可。
通過上文的介紹，相信大家對于香椿芽拌豆腐的具體做法已經(jīng)有了一定的了解吧，雖然香椿芽拌豆腐的做法比較簡單，但是想要做出一道既好看又好吃的香椿芽拌豆腐來，我們還需要多加努力才行。
每逢過年過節(jié)，家家戶戶都會做一些很好的飯菜，飯桌上最常見的一道菜，那么無疑就是西紅柿，雞蛋，黃瓜，這幾樣菜搭配起來酸酸的甜甜的，而且伴有黃瓜的香脆和雞蛋的蛋香好吃美味，讓人饞得口水都快流出來了，這對于很多上班族來說，每天工作，忘記了吃飯的時間腸胃方面漸漸的出現(xiàn)的問題，變得不想吃東西，食欲不消化，來了解一下這道菜的具體做法。
酸甜醬 雞蛋
西紅柿 黃瓜
黃瓜西紅柿炒雞蛋的做法視頻制作步驟
1. 材料,任意兩個組合都沒問題!
2. 西紅柿切瓣,黃瓜切菱形的片,我覺得比圓形的要好咬一點(這叫什么理論阿),哈哈!
3. 沒有番茄醬就加點酸甜醬,沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬,都沒有的話放點白糖陳醋總行了吧?!如果白糖和陳醋也沒有??OMD!你干嘛還吃飯呢!!
4. 但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來,等到最后加入的.
主料
西紅柿 (1個) 雞蛋 (1個) 黃瓜 (3根)
輔料
蔥 (適量)
廚具
炒鍋
分類
秋季菜譜 夏季菜譜 原味 煮 廿分鐘 簡單難度
1 1原料圖
2 2雞蛋打散，西紅柿切小塊，黃瓜切片，蔥切蔥花
3 3鍋中坐底油，下入蔥花熗鍋
4 4加入適量水
5 5水開后下入西紅柿，煮三分鐘至西紅柿軟爛
6 6之后下入黃瓜片
7 7打入雞蛋
8 8雞蛋凝固后加入適量鹽即可出鍋
9 9上菜嘍
關(guān)于西紅柿雞蛋黃瓜的做法，就為大家介紹到這里，平時這時候我們，首先將雞蛋打散，以后先放入鍋中把雞蛋炒成雞蛋餅后再加入西紅柿和黃瓜，把西紅柿的汁液均勻的，黃瓜上面這樣清香可口的黃瓜就出鍋了。
茭白我們也叫做是高瓜或者叫做是高筍，茭白里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃茭白可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，茭白有利尿解毒和補虛健體的功效，經(jīng)常吃茭白還可以起到清濕熱和美容等作用呢，茭白有很多種吃法，我們可以采用茭白搭配上多種食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下洋姜茭白拌拉皮的做法。
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。
醫(yī)用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細膩，肉質(zhì)鮮嫩。
材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水發(fā)寬綠豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、蔥2克、紅椒5克、香菜5克。
調(diào)味料：精鹽3克、味精3克、番茄醬5克、辣椒醬5克。
操作要點：洋姜和茭白煮的時間都不宜太長，并要漂凍，吃起來才會翠爽。
制作過程：
1.瘦肉、洋姜和茭白切絲， 生姜、蒜子、香菜、紅椒切米、蔥切花。
2.鍋內(nèi)加水燒開，加入洋姜、茭白煮至剛熟，撈起漂凍;瘦肉絲下少許鹽、味精和濕生粉腌制片刻。
3.將處理好的洋姜、茭白、肉絲、粉皮一同放入碗中，加入上述調(diào)味料拌均，上碟即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是茭白，我們知道茭白不但可以食用而且還有很好的食用價值，經(jīng)常吃茭白可以起到養(yǎng)生保健和美容等好處，上文我們采用了茭白搭配上洋姜和粉皮做成了洋姜茭白拌拉皮。
東北有名的小吃里大家應該都很熟悉東北拉皮吧，涼拌東北拉皮是很多人都愛吃的，它的味道是特別好的，尤其是在這樣的夏季很多人都是沒有什么胃口的，也不想去做飯，這個時候能夠吃一些涼拌菜才是最和胃口的，今天我們就來給大家介紹怎么拌東北拉皮。
涼拌東北拉皮是在東北很有名的美食了，幾乎家家都會做這道菜，特別是在夏天，很多人都是特別愛吃東北拉皮的，不吃東北拉皮就好像沒有過夏天一樣，下面我們看看怎么拌東北拉皮。
東北大拉皮
材料
黃瓜1根，胡蘿卜半根，豬瘦肉，青食花生醬適量，蒜8顆，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油
做法
1.黃瓜一根、胡蘿卜半根、豬瘦肉、青食花生醬適量備用。
2.蒜八顆，搗成泥備用。
3.木耳適量泡發(fā)，泡發(fā)后用開水焯燙一下。
4.拉皮用涼開水泡十分鐘，去除表面粘液。
5.黃瓜、胡蘿卜、木耳洗凈切細絲將菜絲按個人喜好擺盤，中間放入拉皮。
6.豬肉也切細絲，越細越好，看大家的刀功如何了。肉絲放入少許干淀粉抓勻，滴入少許生抽調(diào)味。
7.鍋內(nèi)入油，九成熱時放入肉絲滑炒，變色后盛出，放涼待用。
8.待肉絲徹底晾涼后，放入拉皮頂部。
9.佐料的制作方法：花生醬滴入適量白醋調(diào)勻，用量建議比平時涼拌菜時多一些。朝一個方向不斷攪拌，讓花生醬徹底融化。放入蒜泥、適量雞精、鹽調(diào)勻。
東北家拌涼菜
材料
干豆腐半張，涼皮1張，黃瓜1根，土豆半個，豆芽1碗，香菜適量，熟花生米1把，瘦肉1兩，鹽2小勺，糖2大勺，老陳醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉適量，醬油1大勺
做法
1、干豆腐切成細絲(可以焯水，不焯也行)
2、土豆切成細絲。
3、土豆絲冷水浸泡，洗去淀粉。
4、燒開水，豆芽炒8分熟，撈出過冷水。
5、土豆絲炒8分熟，撈出過冷水。
6、粉皮用清水浸泡開后，切成條。
7、肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里，放入鹽、糖、辣椒油、香油和陳醋拌勻即可。
怎么拌東北拉皮大家應該知道了，一般在拌東北拉皮的時候會放一些花生醬，其實也可以用芝麻醬來代替，芝麻醬的味道會更香一些，如果在調(diào)花生醬的時候最好不要放香油，可以放一些醋，學會了這道菜，就能夠高高興興的過夏天了。
蒜泥黃瓜是人們在夏季時節(jié)最愛吃的一款涼菜，一般來講，由于蒜泥黃瓜的制作簡單，且吃起來清脆爽口，因此，許多人在夏天時節(jié)都喜歡做這道菜肴來食用，因此，下面本文就對蒜泥黃瓜的產(chǎn)地和做法進行介紹。
蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，適宜夏季食用的涼菜。主料為黃瓜，輔料為大蒜和辣椒油等。取材方便，做法簡單，適宜大眾口味。將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。
蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，適宜夏季食用的涼菜。主料為黃瓜，輔料為大蒜和辣椒油等。取材方便，做法簡單，適宜大眾口味。將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。
蒜泥黃瓜的做法：
做法一
食材準備
黃瓜、精鹽、蒜泥、麻油、雞精
制作步驟
1、黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分鐘。
2、蒜頭切沫，待用。
3、把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下即可。
做法二
食材準備
黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣椒油
制作步驟
1. 將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。
2. 把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。
做法三
食材準備
黃瓜、精鹽、蒜泥、醋、麻油
制作步驟
1、把黃瓜去皮，切成薄片。加入鹽，放冰箱里冷置。
2、這個時候可以剁蒜泥了。
3、然后把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最后放入香噴噴的麻油，攪拌一下即可。
做法四
食材準備
黃瓜、姜、蔥、蒜、精鹽、白糖、陳醋、香油
制作步驟
1、姜洗凈去皮切成絲;大蔥去根洗凈切成絲;大蒜剝?nèi)ニ庖拢玫杜乃?，剁成蒜?
2、黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)，再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即可。
溫馨提示
選購黃瓜，色澤應亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發(fā)軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經(jīng)不是新鮮的黃瓜了。黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。
蒜泥黃瓜是哪的菜呢？從上文的介紹可知，蒜泥黃瓜是屬于浙菜系的，一般來說，在對蒜泥黃瓜進行制作的時候，人們是可以有三種制作方法可以選擇的，因此，對于上文關(guān)于蒜泥黃瓜的做法介紹，就需要大家好好了解。
蝦米這種食材我們在生活中是比較常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對于蝦米這種食物我們在生活中應該要對于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一?，F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡單，如此香脆美味的蝦米，讓每個愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時候會有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學會了。
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