蔬菜饅頭做法大全是什么
春季養(yǎng)生蔬菜做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蔬菜饅頭做法大全是什么》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
有些寶寶對(duì)于白白的蒸饅頭不是很感興趣，不少寶媽為了讓寶寶吃到更有營(yíng)養(yǎng)的東西就學(xué)著做一些蔬菜饅頭。蔬菜饅頭的做法很簡(jiǎn)單，將喜歡的蔬菜洗干凈切碎之后和面粉放在一起和，然后再根據(jù)寶寶喜歡的花型蒸出來(lái)，真的讓人很有胃口。
一、紫薯蔬菜饅頭
1. 紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比較干，可以再加少許牛奶，揉成光滑的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜發(fā)酵，大概1個(gè)半小時(shí)。
2. 南瓜同樣操作，南瓜比較濕，一般不用再加牛奶
3. 菠菜用開(kāi)水燙熟，榨汁機(jī)榨汁，過(guò)濾后加酵母面粉，其他操作同上
4. 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面團(tuán)
5. 發(fā)酵完成后，面粉先排氣，靜置十分鐘后，開(kāi)始做?；ㄐ偷?，選一種顏色做芯，另一種作皮，先包成包子，再壓扁搟成圓形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三條豎起來(lái)捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，貼在花中心。一朵花就做好了。
6. 三角包，取三種顏色的都搟成圓片，三片疊在一起，三片往當(dāng)中一捏，就可以了。
7. 菊花，搟成1.5厘米寬的長(zhǎng)條，在上面撒些面粉，把這些條疊起來(lái)。一端卷起，同樣的方法做兩個(gè)。用刀把小圈的一半切個(gè)口。把兩個(gè)小卷靠在一起，也可以在交界處先沾點(diǎn)水，把兩個(gè)小卷用筷子在交界處夾緊。整理一下就行了。
8. 做好后，再靜置半小時(shí)第二次發(fā)酵(天冷時(shí)間再長(zhǎng)一些)，再次變大后，上鍋蒸20分鐘，蒸好后，不要立即打開(kāi)，三分鐘后再取出來(lái)。
二、胡蘿卜饅頭
1、胡蘿卜擦絲
2、擦好的胡蘿卜
3、胡蘿卜絲放入攪拌機(jī)中，加入水
4、攪拌成胡蘿卜汁
5、中筋面粉、酵母攪拌均勻
6、分次加入胡蘿卜汁、把面攪拌成面絮狀
7、和成光滑的面團(tuán)
8、發(fā)酵到2倍大小
9、排氣、把面團(tuán)分割成100g左右的面劑
10、面團(tuán)滾圓
11、排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)
12、涼水，開(kāi)中火上汽后蒸15分鐘，即可。
ys630.coM延伸閱讀
在北方吃饅頭是常事，饅頭是北方人家庭吃飯中的主食。我們大家吃的饅頭常常是在外面買(mǎi)來(lái)的，但是現(xiàn)在食品安全問(wèn)題是很大的，因此很多人都想自己在家制作饅頭。因此我們就要了解一下這一面食的做法。那么到底自制大饅頭做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看小編是怎么說(shuō)的吧。
饅頭是一種把面粉加酵母(老面)、水、或食用堿等混合均勻，通過(guò)揉制、醒發(fā)后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長(zhǎng)方形。味道松軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、(糖，極少使用)、水、堿、(青紅絲)。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡(jiǎn)單，攜帶方便。
一、材料：
面粉1000克、酵母粉5克、泡打粉5克、溫水480克、白糖20克
二、方法/步驟：
1、所有材料攪后，要感覺(jué)比較干
2、成團(tuán)后，放置20分鐘
3、分割成10個(gè)小塊，揉成半球形，進(jìn)行發(fā)酵
4、感覺(jué)饅頭變輕了，放在蓋了屜布的蒸屜上，熱水上鍋
5、中火蒸20分鐘，關(guān)火后5分鐘掀蓋。
自制大饅頭做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
饅頭是很常見(jiàn)的一種面食，不僅可以當(dāng)做早餐，也可以作為主食來(lái)吃，特別是在北方，一日三餐都喜歡吃饅頭。但是饅頭用手工來(lái)做，揉面、發(fā)面的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，操作起來(lái)也比較的麻煩和費(fèi)力。所以現(xiàn)在很多人都選擇買(mǎi)了機(jī)器來(lái)做饅頭。但是很多人還不會(huì)使用機(jī)器來(lái)做。下面就來(lái)介紹一下機(jī)器饅頭的具體的做法。
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、用瓢挖一大瓢白面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手?jǐn)嚢璩擅嫠霠睢?/p>
5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無(wú)粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無(wú)粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復(fù)倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向陽(yáng)的或溫暖的地方三四個(gè)小時(shí)待用，以后的時(shí)間可以做其它的家務(wù)。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈干燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發(fā)好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上。 12、把面揉成長(zhǎng)條狀，左手把面塊右頭，以手四個(gè)指頭并擾的寬度為準(zhǔn)，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時(shí)已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時(shí)，可做鍋的整理。
以上介紹了機(jī)器饅頭的做法，饅頭的做法是很多的，除了原味的饅頭以外，可以根據(jù)自己的口味做成不同口味的饅頭，比如加入菠菜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁、白糖等等，都可以做成不同口味的饅頭，可以自己選擇適合的操作。
饅頭在面食里面應(yīng)該是非常普通的，有時(shí)候吃的多了，都感覺(jué)有點(diǎn)吃膩了，為了增加食欲有的時(shí)候會(huì)想到將饅頭變點(diǎn)花樣出來(lái)，就是我們說(shuō)的花樣饅頭，有時(shí)候也讓我們練習(xí)一下用面粉捏出各種不同的小動(dòng)物，或者是各種不同的花，反正只要你能捏的出來(lái)的，看著喜歡又有食欲的，饅頭花樣的做法是什么？
1、配料:(大約制作各種樣式饅頭9-10個(gè))
富強(qiáng)粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；紅棗若干,紅豆若干,黑豆若干
計(jì)量好所有材料，將酵母放入少量溫水中；
所有材料混合，揉勻，直至揉成光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)蓋上濕布，置于溫暖潮濕處發(fā)酵一到兩個(gè)小時(shí)，可以在烤箱中放入一碗熱水，將面團(tuán)放入烤箱中發(fā)酵；發(fā)酵好的面團(tuán)揉至光滑。
2、小刺猬饅頭的制作：稱量50克面團(tuán)，將面團(tuán)揉至一頭尖的胖水滴狀。
3、用小剪子從尖端處起1/4處開(kāi)始剪除尖角，第一層剪四個(gè)尖角，第二層與第一層的尖角錯(cuò)開(kāi)，以此類(lèi)推。
4、刺猬身體要剪滿尖角，在刺猬眼睛的地方賽上兩顆紅豆，小刺猬造型做好了。
5、小兔子造型：稱量50克面團(tuán)，將面團(tuán)揉至一頭尖的胖水滴狀。
6、用大一些的剪子在面團(tuán)尖端1/4處，剪出兔子的長(zhǎng)耳朵。
7、另外一側(cè)同樣剪出耳朵，將兩個(gè)耳朵向上豎起整形。
8、在兔子眼睛處賽上兩個(gè)紅豆，小兔子造型做好了。
9、小羊造型：稱量50克面團(tuán)，將面團(tuán)揉至一頭尖的胖水滴狀。
10、在面團(tuán)圓頭處左右對(duì)稱捏起兩個(gè)小耳朵。
11、將左右整形，捏成兩側(cè)耳朵大小對(duì)稱。
12、用小剪子將耳朵從下端剪開(kāi)。
13、整形耳朵，將耳朵向外側(cè)拉一點(diǎn)，形成對(duì)稱的上翹的兩個(gè)小耳朵。
14、制作嘴部，用剪刀剪開(kāi)面團(tuán)的尖端。
15、將嘴部打開(kāi)，賽上一顆紅豆作為支撐。
16、在兩個(gè)耳朵之間賽上兩顆紅豆作為角，并用工具戳出小坑的紋理裝飾小羊，此步驟可以使用牙簽。
17、在眼睛處賽上黑豆，小羊就做好了。
18、前面簡(jiǎn)單的造型學(xué)會(huì)了么？那么現(xiàn)在開(kāi)始做稍微復(fù)雜一點(diǎn)的小龍，小龍的做法：稱量好130克面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀，頭部圓，越到尾部越細(xì)，將面條盤(pán)成S狀。
19、用小剪刀在龍頭處剪出兩個(gè)大一些的犄角，在犄角中間再剪一刀。
20、用剪刀在犄角四周剪出四個(gè)小角，同時(shí)嘴部也用剪刀剪開(kāi)并且賽上紅豆作為支撐。
21、在眼睛處賽上兩顆小紅豆。
22、從頭部開(kāi)始用剪刀剪出小尖角，一直延續(xù)到尾巴，每一行尖角都要錯(cuò)開(kāi)剪，在尾部中間剪開(kāi)，成為尾翼。
23、去一小塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，在一段剪三刀，做出小龍的爪子。
24、共制作兩個(gè)爪子，貼在龍的兩側(cè)，小龍?jiān)煨屯瓿桑芍谱鲀蓷l小龍，另外的小龍盤(pán)S型時(shí)方向相反即可。
25、花朵饅頭做法：稱量15克的面團(tuán)，一共稱量6個(gè)。
26、將每個(gè)面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，頭尾相接，做成花瓣?duì)睢?/p>
27、6個(gè)花瓣相接，中央部分捏實(shí)。
28、在每個(gè)花瓣中間賽上一顆紅棗，花朵造型完成。
29、將捏好的花式饅頭置于溫暖潮濕的地方，再發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，隨后上蒸鍋，冷水入鍋，大火水開(kāi)了上汽后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸，蒸20分鐘即可。
上面介紹的饅頭花樣做法還真不少，說(shuō)的也非常詳細(xì)，可以慢慢學(xué)，如果你手工制作比較厲害，那么正好你可以多多展示一下你的才藝呢，不過(guò)做的好看只是一方面，最重要還是味道要好呢，要想饅頭的味道好就需要發(fā)酵面發(fā)的好。
蔬菜沙拉是很多人喜歡的一道菜肴，是非常健康的一道飲食，平時(shí)吃一些蔬菜沙拉，有助于減肥的作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病的也是有好處的，另外蔬菜沙拉制作簡(jiǎn)單，做起來(lái)也比較快。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較全面，蔬菜沙拉的做法非常的多，一般的蔬菜都可以用于制作。
做法一
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤(pán)子中，備用。
3.最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。
做法二
制作食材
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用：適用于用腦過(guò)度引起的頭昏眼花，疲乏無(wú)力者。
家長(zhǎng)在給寶寶準(zhǔn)備食物的時(shí)候，如何選擇也是需要特別認(rèn)真的。在生活中，很多家長(zhǎng)并不具備這樣的技能，所以在給寶寶準(zhǔn)備輔食的時(shí)候，都會(huì)感到特別的艱難。其實(shí)適合寶寶吃的食物還是蠻多的，大部分都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的。那么，給寶寶吃的溶豆做法到底是什么呢?
需要把雞蛋分離開(kāi)，只要蛋黃部分，這是一個(gè)雞蛋但打出來(lái)的是雙黃所以算作兩個(gè)蛋黃好了;
然后把蛋黃打成黏稠狀，可以不用加醋，比蛋清省事有木有，關(guān)鍵就是吃不出來(lái)腥味因此沒(méi)加醋也沒(méi)檸檬汁;
放入兩勺的椰子粉，這里木有放奶粉也沒(méi)奶粉再一個(gè)椰子粉味道比奶粉好而且營(yíng)養(yǎng)成分更好，真心疼這可是純正椰子粉吶!給寶寶吃就不要放糖了，若是覺(jué)得稍微有點(diǎn)不夠干爽就再加點(diǎn)土豆淀粉;
攪拌夠黏稠即可，其實(shí)還是稍微有點(diǎn)稀了，第一次做有點(diǎn)失敗(應(yīng)該稠一些就如同粥的感覺(jué));
木有錫紙，油紙就可以了，放到預(yù)熱好的烤盤(pán)上(這種油紙的后果就是最后沒(méi)揭下來(lái)直接啃的，然而應(yīng)該用裱花袋擠就好了，可是手殘星人并沒(méi)有裱花袋更懶得弄保鮮袋，保鮮袋剪開(kāi)個(gè)口也可以的，或者用注射器樣子的巧克力筆應(yīng)該也可以)。若是稠一點(diǎn)就好了，稀就是這個(gè)樣子了，用勺子滴到油紙上還感覺(jué)不錯(cuò)但是瞬間就變成了蛋黃餅;
好了入烤箱即可，150度烤10分鐘左右，在旁邊等著就好嘍!只是模仿去做，可惜樣子失敗了味道倒還不錯(cuò)，超級(jí)喜歡這種烤好的雞蛋味道，還是稍微有點(diǎn)糊了，東西太少就是如此，喜歡雞蛋的寶寶可以試試做哦!
在北方吃饅頭是常事，但是很多人天天都吃饅頭也是很乏味的。因此他們就針對(duì)饅頭這一食物進(jìn)行了一些改良。開(kāi)花饅頭就是其中一種。紫薯開(kāi)花饅頭也是其中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的，因此我們就要了解一下這一面食的做法。那么到底紫薯開(kāi)花饅頭的做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看小編是怎么說(shuō)的吧。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
一、主料
紫薯一個(gè) 面粉300克
酵母粉4克 清水170克左右
二、步驟：
紫薯開(kāi)花饅頭的做法1. 紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法2. 拿200克面粉和成白面團(tuán)，用100克左右的面粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團(tuán)，如果紫薯太干，可以適當(dāng)加些水。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法3. 將兩種面團(tuán)放置一邊進(jìn)行發(fā)酵。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法4. 兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法5. 將白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)分別分成若干小擠子。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法6. 取一份白面團(tuán)搟成圓形，將紫薯面團(tuán)揉圓包入其中 ，像包包子一樣。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法7. 包好后收口朝下，稍微揉圓整理下。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法8. 用刀在上面橫豎十字切兩刀。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法9. 放入蒸籠中，靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法10. 大火蒸15分鐘即可。
紫薯開(kāi)花饅頭的做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
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