鮮奶饅頭做法大全是什么
冬季養(yǎng)生饅頭。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《鮮奶饅頭做法大全是什么》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
今天給大家推薦一道面食，鮮奶饅頭，這道面食有鮮奶的香想必大家一定會很喜歡，做法也很簡單合適小孩子吃奶香會讓小孩子更加有食欲，鮮奶饅頭能很好的把牛奶的香味襯托出來，味道一定不會讓大家失望的，饅頭是大家很喜歡的一種面食，味道也很多樣，鮮奶饅頭推薦給大家饅頭的口味又多了一種選擇。
主料
中粉350g 鮮奶175g
白糖15g 油15g
酵母3g
鮮奶饅頭的做法步驟
1. 冷藏發(fā)酵24小時
2. 然后整形，上鍋蒸，太郁悶了，銀絲卷宣告失敗。最終成為了鮮奶饅頭
材料
中筋面粉600公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鮮奶280㏄
做法
1.將中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。
2.將鮮奶徐徐倒入作法1中并拌勻。
3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的面糰蓋好靜置發(fā)酵約20分鐘。
5.將作法4醒過的面糰揉至表面光滑。
6.將作法5的面糰對切成2大塊。
7.將作法6的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
8.用刀將作法7的面糰條切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鐘醒發(fā)。
9.開爐火，待蒸氣升起時將作法8醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可
二、
材料
A.中筋面粉500公克，速溶酵母3.5公克，細砂糖35公克，泡打粉3公克，沙拉油20公克，B.鮮奶130公克
做法
1.將材料A所有材料倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入材料B攪拌成光滑的面糰，取出后在桌面上略揉數(shù)下后靜置松弛15分鐘。
2.取作法1的面糰每個30公克搓成圓形，再靜置松弛約10～12分鐘。
3.將作法2的鮮奶饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約8～10分鐘即可。
鮮奶饅頭的做法已經(jīng)告訴大家了，趁現(xiàn)在暑假孩子在家可以把這么好吃的東西做給孩子吃呢，鮮奶是這道面食的主要食材，鮮奶的味道一定比加工過的牛奶要好喝，其實現(xiàn)在在大城市很難找到鮮奶了，雖然上面都清楚的刻著鮮奶的字樣，小城鎮(zhèn)有這樣的一個現(xiàn)象，鮮奶都是直接在牛身上擠完之后送到每家每戶，然后煮開那種味道很香。
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布丁是很多朋友都比較喜歡吃的一類甜品，它是從外國引進的，頗受廣大吃貨的喜愛，其中鮮奶布丁最受女性朋友的喜歡，在制作鮮奶布丁的時候很多人也會放一些草莓來搭配，因為草莓一直都是甜品的好搭檔，鮮奶布丁和草莓搭配更加可口，那么鮮奶布丁的怎么做的呢？
1. 草莓洗凈切去蒂部及葉子，然后對半切開，再切成小塊
2. 草莓放入料理盆，撒上砂糖，等砂糖完全化開，擠入檸檬汁，淋上朗姆酒，稍稍攪拌后入冰箱冷藏備用
3.鮮牛奶加上鮮奶油混合，加入香草糖，隔熱水攪拌至糖融化
4.蛋清打散，緩緩一邊倒入奶液一邊攪拌均勻，過濾后倒入模具，封上保鮮膜，放入燒開的蒸鍋，中火蒸12-15分鐘，冷卻后淋上草莓沙司即可
布丁現(xiàn)在在我們國家也非常流行，我們在平時只要抽出一點點的時間就能做出美味可口的布丁了，制作布丁需要的材料也比較簡單，主要有牛奶、面粉和雞蛋。在這炎熱的夏天，大家不用為了吃上一杯布丁而冒著烈日出去買了，自己在家就可以制作。
有些寶寶對于白白的蒸饅頭不是很感興趣，不少寶媽為了讓寶寶吃到更有營養(yǎng)的東西就學著做一些蔬菜饅頭。蔬菜饅頭的做法很簡單，將喜歡的蔬菜洗干凈切碎之后和面粉放在一起和，然后再根據(jù)寶寶喜歡的花型蒸出來，真的讓人很有胃口。
一、紫薯蔬菜饅頭
1. 紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比較干，可以再加少許牛奶，揉成光滑的面團后，蓋上保鮮膜發(fā)酵，大概1個半小時。
2. 南瓜同樣操作，南瓜比較濕，一般不用再加牛奶
3. 菠菜用開水燙熟，榨汁機榨汁，過濾后加酵母面粉，其他操作同上
4. 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面團
5. 發(fā)酵完成后，面粉先排氣，靜置十分鐘后，開始做?；ㄐ偷?，選一種顏色做芯，另一種作皮，先包成包子，再壓扁搟成圓形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三條豎起來捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，貼在花中心。一朵花就做好了。
6. 三角包，取三種顏色的都搟成圓片，三片疊在一起，三片往當中一捏，就可以了。
7. 菊花，搟成1.5厘米寬的長條，在上面撒些面粉，把這些條疊起來。一端卷起，同樣的方法做兩個。用刀把小圈的一半切個口。把兩個小卷靠在一起，也可以在交界處先沾點水，把兩個小卷用筷子在交界處夾緊。整理一下就行了。
8. 做好后，再靜置半小時第二次發(fā)酵(天冷時間再長一些)，再次變大后，上鍋蒸20分鐘，蒸好后，不要立即打開，三分鐘后再取出來。
二、胡蘿卜饅頭
1、胡蘿卜擦絲
2、擦好的胡蘿卜
3、胡蘿卜絲放入攪拌機中，加入水
4、攪拌成胡蘿卜汁
5、中筋面粉、酵母攪拌均勻
6、分次加入胡蘿卜汁、把面攪拌成面絮狀
7、和成光滑的面團
8、發(fā)酵到2倍大小
9、排氣、把面團分割成100g左右的面劑
10、面團滾圓
11、排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)
12、涼水，開中火上汽后蒸15分鐘，即可。
在北方吃饅頭是常事，饅頭是北方人家庭吃飯中的主食。我們大家吃的饅頭常常是在外面買來的，但是現(xiàn)在食品安全問題是很大的，因此很多人都想自己在家制作饅頭。因此我們就要了解一下這一面食的做法。那么到底自制大饅頭做法大全是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
饅頭是一種把面粉加酵母(老面)、水、或食用堿等混合均勻，通過揉制、醒發(fā)后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道松軟可口，營養(yǎng)豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。制作饅頭所需的原料為面粉、發(fā)酵粉、(糖，極少使用)、水、堿、(青紅絲)。面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡單，攜帶方便。
一、材料：
面粉1000克、酵母粉5克、泡打粉5克、溫水480克、白糖20克
二、方法/步驟：
1、所有材料攪后，要感覺比較干
2、成團后，放置20分鐘
3、分割成10個小塊，揉成半球形，進行發(fā)酵
4、感覺饅頭變輕了，放在蓋了屜布的蒸屜上，熱水上鍋
5、中火蒸20分鐘，關火后5分鐘掀蓋。
自制大饅頭做法大全是什么?通過以上的這些內容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內容以后，我們還要自己親身實踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
饅頭是很常見的一種面食，不僅可以當做早餐，也可以作為主食來吃，特別是在北方，一日三餐都喜歡吃饅頭。但是饅頭用手工來做，揉面、發(fā)面的時間會比較長，操作起來也比較的麻煩和費力。所以現(xiàn)在很多人都選擇買了機器來做饅頭。但是很多人還不會使用機器來做。下面就來介紹一下機器饅頭的具體的做法。
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以后的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，干凈干燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發(fā)好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上。 12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭并擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。
以上介紹了機器饅頭的做法，饅頭的做法是很多的，除了原味的饅頭以外，可以根據(jù)自己的口味做成不同口味的饅頭，比如加入菠菜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁、白糖等等，都可以做成不同口味的饅頭，可以自己選擇適合的操作。
饅頭在面食里面應該是非常普通的，有時候吃的多了，都感覺有點吃膩了，為了增加食欲有的時候會想到將饅頭變點花樣出來，就是我們說的花樣饅頭，有時候也讓我們練習一下用面粉捏出各種不同的小動物，或者是各種不同的花，反正只要你能捏的出來的，看著喜歡又有食欲的，饅頭花樣的做法是什么？
1、配料:(大約制作各種樣式饅頭9-10個)
富強粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；紅棗若干,紅豆若干,黑豆若干
計量好所有材料，將酵母放入少量溫水中；
所有材料混合，揉勻，直至揉成光滑的面團，將面團蓋上濕布，置于溫暖潮濕處發(fā)酵一到兩個小時，可以在烤箱中放入一碗熱水，將面團放入烤箱中發(fā)酵；發(fā)酵好的面團揉至光滑。
2、小刺猬饅頭的制作：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀。
3、用小剪子從尖端處起1/4處開始剪除尖角，第一層剪四個尖角，第二層與第一層的尖角錯開，以此類推。
4、刺猬身體要剪滿尖角，在刺猬眼睛的地方賽上兩顆紅豆，小刺猬造型做好了。
5、小兔子造型：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀。
6、用大一些的剪子在面團尖端1/4處，剪出兔子的長耳朵。
7、另外一側同樣剪出耳朵，將兩個耳朵向上豎起整形。
8、在兔子眼睛處賽上兩個紅豆，小兔子造型做好了。
9、小羊造型：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀。
10、在面團圓頭處左右對稱捏起兩個小耳朵。
11、將左右整形，捏成兩側耳朵大小對稱。
12、用小剪子將耳朵從下端剪開。
13、整形耳朵，將耳朵向外側拉一點，形成對稱的上翹的兩個小耳朵。
14、制作嘴部，用剪刀剪開面團的尖端。
15、將嘴部打開，賽上一顆紅豆作為支撐。
16、在兩個耳朵之間賽上兩顆紅豆作為角，并用工具戳出小坑的紋理裝飾小羊，此步驟可以使用牙簽。
17、在眼睛處賽上黑豆，小羊就做好了。
18、前面簡單的造型學會了么？那么現(xiàn)在開始做稍微復雜一點的小龍，小龍的做法：稱量好130克面團，搓成長條狀，頭部圓，越到尾部越細，將面條盤成S狀。
19、用小剪刀在龍頭處剪出兩個大一些的犄角，在犄角中間再剪一刀。
20、用剪刀在犄角四周剪出四個小角，同時嘴部也用剪刀剪開并且賽上紅豆作為支撐。
21、在眼睛處賽上兩顆小紅豆。
22、從頭部開始用剪刀剪出小尖角，一直延續(xù)到尾巴，每一行尖角都要錯開剪，在尾部中間剪開，成為尾翼。
23、去一小塊面團搓成長條，在一段剪三刀，做出小龍的爪子。
24、共制作兩個爪子，貼在龍的兩側，小龍造型完成，可制作兩條小龍，另外的小龍盤S型時方向相反即可。
25、花朵饅頭做法：稱量15克的面團，一共稱量6個。
26、將每個面團搓成細長條，頭尾相接，做成花瓣狀。
27、6個花瓣相接，中央部分捏實。
28、在每個花瓣中間賽上一顆紅棗，花朵造型完成。
29、將捏好的花式饅頭置于溫暖潮濕的地方，再發(fā)酵一個小時，隨后上蒸鍋，冷水入鍋，大火水開了上汽后轉小火繼續(xù)蒸，蒸20分鐘即可。
上面介紹的饅頭花樣做法還真不少，說的也非常詳細，可以慢慢學，如果你手工制作比較厲害，那么正好你可以多多展示一下你的才藝呢，不過做的好看只是一方面，最重要還是味道要好呢，要想饅頭的味道好就需要發(fā)酵面發(fā)的好。
在北方吃饅頭是常事，但是很多人天天都吃饅頭也是很乏味的。因此他們就針對饅頭這一食物進行了一些改良。開花饅頭就是其中一種。紫薯開花饅頭也是其中營養(yǎng)比較豐富的，因此我們就要了解一下這一面食的做法。那么到底紫薯開花饅頭的做法大全是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
一、主料
紫薯一個 面粉300克
酵母粉4克 清水170克左右
二、步驟：
紫薯開花饅頭的做法1. 紫薯蒸熟、去皮、壓成泥。
紫薯開花饅頭的做法2. 拿200克面粉和成白面團，用100克左右的面粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團，如果紫薯太干，可以適當加些水。
紫薯開花饅頭的做法3. 將兩種面團放置一邊進行發(fā)酵。
紫薯開花饅頭的做法4. 兩種面團發(fā)至兩倍大即可。
紫薯開花饅頭的做法5. 將白面團和紫薯面團分別分成若干小擠子。
紫薯開花饅頭的做法6. 取一份白面團搟成圓形，將紫薯面團揉圓包入其中 ，像包包子一樣。
紫薯開花饅頭的做法7. 包好后收口朝下，稍微揉圓整理下。
紫薯開花饅頭的做法8. 用刀在上面橫豎十字切兩刀。
紫薯開花饅頭的做法9. 放入蒸籠中，靜置15分鐘進行二次發(fā)酵。
紫薯開花饅頭的做法10. 大火蒸15分鐘即可。
紫薯開花饅頭的做法大全是什么?通過以上的這些內容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內容以后，我們還要自己親身實踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
很多人都覺得發(fā)面是一件很難的事，其實你學會了就可以做出百變的發(fā)面食品，比如包子，餅之類的。在北方吃饅頭是很常見的事情，玫瑰花饅頭是一種很好吃的食物。我們要想在家里做饅頭的話，我們首先要了解一下這種食物的做法。那么到底玫瑰花饅頭的做法大全是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗豐富的小編是怎么樣解答這一問題的吧。
看著一個個小小的玫瑰花苞漂在水中，像在放飛自己的心情，抿一口，淡淡的玫瑰香縈繞齒唇之間，這種清香恰到好處。長時間以花為伴，時間久了會呵氣如蘭，體香如花。不僅如此，藥用玫瑰花還有很好的行氣和活血化瘀的作用，行氣可以讓血液流動起來，而活血化瘀則可以把沉積在身體里的垃圾化掉，因此用了玫瑰花之后，膚色也就自然變得紅潤了。
玫瑰花茶不僅可以泡水喝，還可以打成玫瑰花粉做面膜，有很好的美白嫩膚的功效。除此之外,下面來看一下散發(fā)著玫瑰香味，玫瑰花饅頭的制作方法。
一、食材
藥用玫瑰花粉10克﹑面粉100克﹑酵母粉適量。
二、步驟/方法
1、將面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
2、碗內倒入適量酵母粉，加溫水沖開。
3、將沖好的酵母粉水倒入面粉中。
4、盛一碗溫水，邊往面粉中倒，邊用筷子攪拌，攪拌至沒干面粉即可。
5、用手揉面，把面團揉光滑，蓋上干凈的布，放一邊發(fā)面。
6、發(fā)至原面團的兩倍大，就可以了。
7、把面團從盆里取出來，案板上撒少許干面粉，揉成長條，切成一個個小劑子。
8、把小劑子搟成一個個圓面片。
9、取五個圓面片依次疊壓擺放。
10、用筷子在面片中間壓一條印。用手搓一個兩端細，中間粗的面團，放在五個面片的一端。把搓好的面團放第一個面片上，用手沿著面團開始卷。
11、把所有的面片卷成一個面團。用虎口把面團中間掐細。然后用兩個手把面團擰開。
12、兩多玫瑰花就做好了，簡單吧，依次做完所有的玫瑰花。把做好的玫瑰花放一邊餳10分鐘，鍋中燒開水，放籠上開始蒸。蒸25分鐘左右，就可以了。
注意事項
1、和好的面一定要發(fā)開，才可以做出松軟清香的玫瑰花饅頭。
2、用筷子壓面片，可以使5個面片粘合在一起，卷的時候比較容易。
3、劑子大小要一致，搟面片的時候，薄厚要一致，才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。
4、做好的玫瑰花要餳一會兒下鍋蒸，蒸出來的玫瑰花饅頭才更加松軟。
玫瑰花饅頭的做法大全是什么?通過以上的這些內容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內容以后，我們還要自己親身實踐一下這種面食該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學到了知識。
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