醪糟小湯圓的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“醪糟小湯圓的做法有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
湯圓在我們中國(guó)是有很多吃法的，其中比較有名氣的醪糟湯圓算一種，這種湯圓吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)，非常的清香可口，讓人食欲大開(kāi)，一般超市里也有賣(mài)包裝好的醪糟湯圓，只要回家直接煮開(kāi)就可以了，有的主婦比較勤勞會(huì)自己做，那么小編在這里搜集了兩種做醪糟湯圓的方法來(lái)介紹給大家。
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一、食材用料：
黑芝麻湯圓150g
醪糟100g相克食物
干桂花1茶匙
水發(fā)枸杞適量
菜譜做法：
1。醪糟準(zhǔn)備好。
2。湯圓準(zhǔn)備好。
3。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)。
4。放入湯圓。
5。煮至湯圓浮起。
6。放入醪糟煮開(kāi)。
7。再放入水發(fā)枸杞煮1分鐘關(guān)火。
8。把醪糟湯圓盛入碗中，撒入干桂花即可。用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
1、湯圓一定要開(kāi)水下鍋，才不容易煮爛。
2、桂花不要過(guò)早加入，以免香氣揮發(fā)掉。
二、食材主料：糯米粉300g粘米粉50g面粉30g
輔料：紫薯適量、南瓜適量、抹茶適量、可可粉適量、水適量
步驟：
1.將三種粉加入熱水，攪成雪花狀，晾涼以后再揉成面團(tuán)。
2.紫薯和南瓜去皮切塊蒸熟。
3.抹茶粉和可可粉加入少量溫水調(diào)開(kāi)。
4.取一點(diǎn)面團(tuán)，放入抹茶粉。
5.揉勻。
6.同樣把可可粉放入面團(tuán)中也揉勻。
7.南瓜過(guò)篩，弄成泥
8.加入適量的干粉。
9.在加入和好的面團(tuán)，揉勻。
10.將幾種顏色的面團(tuán)都揉好以后，蓋上濕布餳片刻。
11.取一個(gè)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，揉圓。
12.五彩斑斕的小圓子做好了。
13.鍋里燒開(kāi)水，放入糯米圓子。
14.待糯米圓子浮起以后，放入醪糟，在開(kāi)鍋就可以關(guān)火了。小貼士一次可以多做點(diǎn)小圓子，凍在冰箱里，隨吃隨煮很方便。
適當(dāng)加點(diǎn)粘米粉和面粉，做出的圓子口感更加彈。
其實(shí)自己做的湯圓應(yīng)該比超市里賣(mài)的口感會(huì)更好，像自己做的這種彩色的湯圓可是純正的紅色素的，鮮艷的顏色也會(huì)讓人食欲大開(kāi)，如果有孩子，孩子們也一定會(huì)喜愛(ài)吃的。另外就是做彩色湯圓做的量肯定會(huì)很大，那么就把剩下來(lái)的用保鮮袋裝好放入冰箱里冷凍，下次直接拿出來(lái)下鍋煮一下就可以吃了。
擴(kuò)展閱讀
醪糟湯圓是過(guò)年過(guò)節(jié)很多家庭都愛(ài)吃的一種食物，在我們中國(guó)，過(guò)春節(jié)的時(shí)候每家每戶(hù)都會(huì)吃這個(gè)醪糟湯圓，吃醪糟湯圓的時(shí)候必須要先了解這種醪糟湯圓的相關(guān)功效，每年 看到香噴噴的湯圓上桌，很多人都會(huì)迫不及待的想吃，特別是在過(guò)元宵的時(shí)候，吃這個(gè)湯圓也是人們必備的，住湯圓的時(shí)候很多人喜歡用醪糟來(lái)煮，那么醪糟湯圓的功效有哪些?
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;
2. 湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì);
3. 醪糟含有多種酶，能助消化、活血補(bǔ)血，醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為人體所吸收。
食譜營(yíng)養(yǎng)
糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。
火麻仁：
又叫大麻仁或麻仁，為桑科植物大麻的干燥成熟果實(shí)，其味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，能潤(rùn)燥滑腸，滋養(yǎng)補(bǔ)虛。
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
上面我們介紹了這種醪糟湯圓的各種功效，如果知道了醪糟湯圓到底有哪些功效的話(huà)，那么日后就可以利用醪糟湯圓的功效來(lái)抵抗自己不良的現(xiàn)象，而吃醪糟湯圓一定要適量，不能吃太多了，吃太多了很容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，對(duì)腸道的吸收有很大的影響。
從古至今，中國(guó)都有這樣一個(gè)民俗，元宵節(jié)家家戶(hù)戶(hù)都要吃湯圓，或者自己做或者到超市里面買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的煮來(lái)吃。湯圓的吃法非常的多，大家一般吃的都是豆沙餡或者是五仁的，今天我們就換個(gè)不一樣的做法，為愛(ài)癡的朋友們介紹一下醪糟湯圓的做法。醪糟湯圓在湖北地區(qū)是比較流行的吃法，基本上家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做。
醪糟湯圓的做法
醪糟湯圓屬于一款地方性的小吃美食，不但口味獨(dú)特，味道鮮美，老年朋友和小朋友們都可以食用，而且，還有健脾的神奇功效，沒(méi)有胃口的朋友們不妨試試這道美味可口的醪糟湯圓。
工藝：煮醪糟湯圓的制作材料：主料：糯米粉400克
輔料：火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克
調(diào)料：白砂糖150克
醪糟湯圓的做法： 1. 將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團(tuán)，出節(jié)子;
2. 包入湯圓餡，做成圓球形放入開(kāi)水鍋內(nèi);
3. 煮至快熟時(shí)加入適量的醪糟、白糖即可入食。
醪糟湯圓的制作要訣：1. 當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味;
2. 解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟，燒開(kāi)即可，不宜久煮;
3. 湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開(kāi)水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見(jiàn)方的丁，即咸湯圓餡。健康提示 1. 湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;
2. 湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì);
3. 醪糟含有多種酶，能助消化、活血補(bǔ)血，醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為人體所吸收。
看完上面的介紹，您知道醪糟湯圓的做法了嗎?醪糟湯圓里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，醪糟可以促進(jìn)人體的腸道吸收和效果，增強(qiáng)我們的食欲，而且醪糟含有多種人體所需物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)，是人體內(nèi)部不可或缺的一種元素。其次，需要提醒大家的是，老年朋友和小朋友盡量少吃，因?yàn)檎呈巢灰紫?/p>
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)醪糟南瓜湯圓的做法。
2.南瓜去籽洗凈，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。
3.將蒸熟的南瓜壓成泥狀。
4.將南瓜泥與糯米粉混合，揉成面團(tuán)（以不粘手為宜）。
5.揉好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜稍醒一會(huì)兒。
6.將醒好的面團(tuán)分成等量的劑子，將豆沙餡也分成等量的劑子。
7.將面團(tuán)搓圓后按扁，將豆沙餡心包入面皮中，收口捏緊后輕輕搓園。
8.如此反復(fù)，將所有面皮和餡料包完。
9.大火燒開(kāi)鍋中的水，將包好的湯圓放入鍋中，待湯圓浮起來(lái)加入醪糟原汁、糖再開(kāi)鍋即可。
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了醪糟南瓜湯圓這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
湯圓不止元宵節(jié)可以吃，平時(shí)作為早餐或者甜點(diǎn)，吃起來(lái)都是一種享受。偶爾吃湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，家庭和美。今天我們就來(lái)介紹一種玉米小湯圓的做法，軟黃色的小圓子，是玉米粉與糯米粉的結(jié)合。吃起來(lái)軟糯留香。玉米也是一種對(duì)腸道非常好的食物!下面小編就開(kāi)始介紹這種做法。
【材料】：酒釀一碗(360g)、糯米粉80g、玉米粉40g、溫水約75ml
【做法】：r 1. 準(zhǔn)備材料。
2. 把糯米粉和玉米粉混合，邊加入溫水邊用筷子攪拌，看到粉出現(xiàn)團(tuán)，改用手揉和成光滑柔軟的面團(tuán)。
3. 取一塊面團(tuán)，搓成細(xì)長(zhǎng)條，再用刀切成小塊。
4. 分別搓捏成小圓子。
5. 鍋中倒入酒釀，加入1.5倍的清水(一碗酒釀加一碗半清水)，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火保持鍋中沸騰，倒入小圓子。
6. 煮到小圓子全部浮在表面，加入一勺白糖攪拌融化后即可。
1.
玉米粉和糯米粉的比例我用的是1：2，喜歡口感細(xì)膩的，可以降低玉米粉的比例;當(dāng)然喜歡吃玉米粉的，可以增加玉米粉的比例。但是由于玉米粉粘性差，所以一般建議玉米最多可以和糯米粉按1：1的比例來(lái)放。
2.
由于玉米粉粘性差，所以加了玉米粉的面團(tuán)粘性就降低了，搓成小圓子的時(shí)候，不能光用搓的手法，要不然很容易就搓散了，要先用捏的手法把小圓子捏成小圓球的樣子，再稍微搓一搓就好了。
希望大家可以按照小編給的方法與步驟去做，只有按照方法來(lái)才可以制作出更完美，更美味的玉米小湯圓。但是，湯圓與玉米的結(jié)合雖好，但是不能貪杯哦。玉米偶爾食用對(duì)腸胃健康有保護(hù)作用，但是玉米不利于消化，消化不良的朋友就不適合經(jīng)常食用，希望大家可以記住!
中國(guó)的飲食文化烹調(diào)技術(shù)和烹調(diào)工藝都十分精湛，在世界上有“飲食王國(guó)”之美譽(yù)，中國(guó)飲食文化是中國(guó)數(shù)千年?duì)N爛的民族文化遺產(chǎn)的重要組成部分。很多人會(huì)做一些菜，但是總是感覺(jué)與大廚相差太多，口味欠佳。尤其是水果小湯圓，下面小編就來(lái)介紹水果小湯圓的做法，讓你在家里也能成為大廚，做出色香味俱全的水果小湯圓，享受水果小湯圓帶來(lái)的幸福和享受，讓你的舌尖在味道的海洋的徜徉。
這道水果小湯圓屬于新派豫菜，把水果和湯圓通過(guò)糖汁巧妙的融合在一起，不但色彩五彩繽紛，口感也更加軟糯。它所用到的原料是這樣的，主料：紅色和黃色西瓜各2兩，哈密瓜2兩，荔枝2兩，火龍果2兩，，咖啡色以及白色小湯圓各3兩。 輔料：白糖2兩，橙汁1兩，水淀粉半兩。
第一步就是選料：這道菜千萬(wàn)不能選沙瓤的紅西瓜，不然容易碎，菜品難看。黃色西瓜是為了搭配顏色，口感更甜。對(duì)于荔枝這種南方水果如何挑選，王師傅也有自己的獨(dú)門(mén)秘籍，買(mǎi)的時(shí)候要看荔枝帶枝的柄，圓頭發(fā)暗的是落地荔枝，是因?yàn)椴∠x(chóng)害或者刮風(fēng)下雨落地沒(méi)有完全成熟的。只有柄新鮮才是真正長(zhǎng)熟的荔枝。主料元宵的要求也很高的，平常咱吃的那種元宵不行。要選跟彈子一樣大的小元宵，因?yàn)橐贿^(guò)油炸，元宵就膨脹了。
第二步原料改刀，要用特殊的模具刀，挖球用的那種，在家可以切成丁或者菱形的塊也行，因?yàn)榕腼冊(cè)瓌t是，塊配塊，片配片，小湯圓是球狀的，水果也要挖成同樣大小的球狀，因?yàn)檫@樣有兩個(gè)好處一是好看另外便于同時(shí)成熟，西瓜，哈密瓜和火龍果都要用模具刀取球，火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。如需保存，則應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質(zhì)。改刀環(huán)節(jié)中唯一比較特殊的就是它，只需要去皮去核，用手撕成兩瓣就可以了。但要注意荔枝含有降糖成分，多吃會(huì)出現(xiàn)低糖反應(yīng)即“荔枝病”。主要表現(xiàn)有出汗，頭暈、甚至昏迷。此外，荔枝還易使人上火，再好的東西也不能多吃
第三步炸元宵：往鍋里倒入2斤花生油，并且把火開(kāi)到大火，6成熱把元宵時(shí)下鍋，元宵在油鍋里時(shí)間應(yīng)該控制在1分鐘左右，大火炸定型以后馬上轉(zhuǎn)成小火，因?yàn)槔镞呌斜ㄍ?，那個(gè)飄起來(lái)?yè)颇莻€(gè)
第四步熬汁炒制還需要用到2兩白糖，一兩橙汁和半兩的水淀粉，首先呢要往鍋里放入一大勺清水。白糖的火候是以熬化不變色為標(biāo)準(zhǔn)的 否則就發(fā)苦。橙汁起調(diào)配顏色 增加酸甜口味的雙重作用，倒入水果和湯圓，勾芡收汁，不能太厚，裹上糖汁馬上就出鍋，注意速度要快 否則元宵就癟了。
通過(guò)上面的簡(jiǎn)單介紹，相信有許多人都了解并掌握的了水果小湯圓的做法，你是不是有一種馬上就想親手做水果小湯圓的沖動(dòng)呢?你是不是想要盡快吃到自己做色香味俱全的水果小湯圓的想法與欲望呢?那么就趕快按照小編給你的做法行動(dòng)起來(lái)吧，美味的水果小湯圓在向你招手。下階段小編會(huì)推出其他關(guān)于同類(lèi)美食的做法，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站哦!
甜酒小湯圓是一種很香甜的小吃，特別受女孩子的歡迎，湯圓大家都知道是用糯米做的，那么米酒呢，米酒又叫醪糟，也是糯米造的，酒精的含量很低，味道很醇美，是特別滋補(bǔ)的東西，這兩樣結(jié)合在一起做的甜酒小湯圓味道怎么樣呢，看看下面的做法吧：
材料
湯圓1盒，酒釀100公克，雞蛋2顆。，細(xì)砂糖2大匙
做法
1.取鍋加水煮滾后將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
2.在煮湯圓同時(shí)，另取小鍋將2碗水、酒釀與細(xì)砂糖加入煮滾。
3.將蛋打入小碗中打散備用。
4.待湯圓煮好后，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
甜酒小湯圓雖然味美可口，但別貪嘴多吃哦，每天130—180克會(huì)比較適合。但像老人、小孩、腸胃虛弱、內(nèi)火比較重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收斂作用，遲糯米導(dǎo)致的便秘，可以喝點(diǎn)蘿卜湯化解。
湯圓在中國(guó)是比較像傳統(tǒng)的民間食物，而且有非常悠久的文化歷史，元宵節(jié)要吃湯圓，但是現(xiàn)在在生活中很多人閑來(lái)無(wú)事也會(huì)希望自己可以制作湯圓，煮出美味的誘人的小湯圓，那么小湯圓的制作方法有哪些呢?下面看芝麻小湯圓的制作方法，讓你品味不一樣的湯圓口感。
其實(shí)湯圓有很多品種，有的市里面眉頭任何餡料的，有的而是根據(jù)自己喜歡放入不同餡料的，不同地域，湯圓的餡料不一樣，但是基本的方法都差不多，所以說(shuō)我們可以根據(jù)自己的喜歡去制作。
吊漿湯圓粉 2400 克
豬邊油 600 克 白糖 850 克 黑芝麻150 克 核桃仁 100 克
1.先選擇顆粒飽滿(mǎn)的糯米，除去雜質(zhì)淘?xún)裟嗌常们逅?-7天，待糯米泡漲后，攪上清水，用石磨磨成粉米漿，然后用白布袋吊漿，吊干后待用。
2.選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗干凈的黑芝麻炒至芝麻發(fā)出香味出鍋，搓去外皮芝麻仁碾發(fā)末待用。核桃仁用開(kāi)水浸泡后去皮，用豬油炸酥香、晾涼后碾碎。白糖碾碎。
3.將加工后的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻，做成方塊，再切片撒上核桃仁，然后切成小塊，搓圓而成湯圓心餡。
4.將吊干后的湯圓面粉加少許清水揉勻，用左手拇指、食指、中指將湯圓面捏薄，右手將湯圓餡心放于面皮中間捏合封口，搓圓即成湯圓坯子。
5.用大鍋將鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，水沸后即下湯圓。火不宜太大，隨時(shí)加入冷水調(diào)節(jié)水溫，使水不翻騰。湯圓浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。
上面就是只做湯圓的方法，湯圓之所以成為那么多人的喜愛(ài)，就是因?yàn)樗灰粯拥目诟泻惋L(fēng)味，咬一口軟軟的糯糯的，所以不管是大人還是小孩，都非常留戀湯圓的味道，如果知道制作方法步驟就可以在家完成了。
湯圓醪糟是一種比較傳統(tǒng)的美食，并且對(duì)于身體會(huì)有一定的滋補(bǔ)作用，很多地方當(dāng)女性產(chǎn)后感覺(jué)虛弱的時(shí)候，都會(huì)適當(dāng)?shù)暮纫恍苍銣珌?lái)增強(qiáng)身體的氣血，并且還會(huì)有一定的催奶作用。其實(shí)湯圓醪糟的做法還是比較簡(jiǎn)單的。下面，小編就給介紹一種湯圓醪糟湯制作方法。
1、適量湯圓粉，溫水和面，把面團(tuán)揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子。
2、醪糟燒開(kāi)后，下湯團(tuán)，湯團(tuán)浮起后，打入蛋花，關(guān)火，加入白糖。
3、醪糟制做工藝不好把握，還是去買(mǎi)半成品比較方便，而且味道也不錯(cuò)。醪糟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是對(duì)女孩子在生理期前后食用滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)，能補(bǔ)氣養(yǎng)顏還有豐胸的效果。
制作要訣1.當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味；
2.解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟，燒開(kāi)即可，不宜久煮；
3.湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開(kāi)水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見(jiàn)方的丁，即咸湯圓餡。
做法指導(dǎo)
糯米粉做法指導(dǎo)：
糯米粉適合制作各式糕點(diǎn)和湯圓，蒸煮后熟食；糯米食品宜加熱后食用。
小麥面粉做法指導(dǎo)：
包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分差異很大，但總的來(lái)說(shuō)，三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。
由于在制作湯圓的時(shí)候，里面放了大量的糯米粉，而糯米是一種比較不容易消化的食物，因此對(duì)于腸胃不是很好的人來(lái)說(shuō)，每次吃湯圓一定要保持適量，以免使得胃腸不適，出現(xiàn)不消化，甚至是胃腸功能紊亂等情況，給身體健康造成不利影響。
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