用面包機(jī)該怎么做豆沙面包呢？
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“用面包機(jī)該怎么做豆沙面包呢？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
豆沙面包還是挺大眾化，面包機(jī)的使用雖然現(xiàn)在不怎么多，但是用面包機(jī)還是挺容易的，只要按照步驟一步步來就好了，謹(jǐn)慎細(xì)心點就好了，各種食材的比例要放好，要不然面包會做的很干，揉面的步驟呢一定要攪拌均勻了，這樣做出來的面包會很細(xì)膩。
原料：金像高粉180g、低粉120g、牛奶+1個雞蛋共175g、南瓜泥30g、鹽3g、糖30g、酵母3g、黃油40g、豆沙泥適量。
做法：
1、先放液體，再放糖，鹽，粉類，最后放酵母，所有材料都放入面包機(jī)，用程序11揉面，倒計時是23分鐘。揉面10分鐘以內(nèi)，缸內(nèi)就能形成一個較軟的干凈的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)軟硬適中，若還是黏糊或者有干粉，那就說明配方分量不合適，軟了或者硬了；
2、倒計時0的時候，按開關(guān)按鈕從新啟動，放入黃油，再一個揉面程序；
3、倒計時0的時候，通?？梢匀嘀晾鲆黄皇翘貏e結(jié)實的薄膜。其實夏天室內(nèi)溫度很高時，室溫發(fā)酵就行。溫度低時啟動程序12，發(fā)酵。倒計時是一個半小時，也可以提前結(jié)束發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)的程度，發(fā)酵至2-2.5倍大即可；
4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟平如圖長方形，抹上豆沙泥，折疊，然后轉(zhuǎn)換角度，稍微搟薄一點；
5、如圖切塊，編成辮子。放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫可用程序12發(fā)酵，也可室溫發(fā)酵；
6、發(fā)酵至2倍大后，用烘烤程序15，我選擇的是燒色中，40分鐘。最后烤完外皮烤的有點過，內(nèi)里正好。如果選擇燒色淺應(yīng)該更加合適一些。
以上就是所說的面包機(jī)的做法了，只要大家按照步驟慢慢來相信會做出又香又軟的面包了，美食都是需要時間的，豆沙面包呢時間也不宜烘焙太久，快完工時候可以撒點例如芝麻之類的撒料，這樣做出來的面包會更香哦。
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面包平時不僅可以拿來當(dāng)早餐，在晚上加班過晚，感覺肚子餓的時候，也可以拿來當(dāng)宵夜，但是平時手工制作面包會有一些繁瑣，使用面包機(jī)做面包，是一種比較方便的方法，對于現(xiàn)在很多工作比較忙的朋友來說，更是一種福音，不僅方便快捷而且味道也很不錯。小編就給介紹一種使用面包機(jī)，做豆沙面包的方法。
【豆沙大面包】
材料：高粉180g，低粉120g，牛奶+1個雞蛋共175g，南瓜泥30g，鹽3g，糖30g，酵母3g，黃油40g，豆沙泥適量。
做法：
1.先放液體（牛奶+1個雞蛋），再放糖，鹽，粉類，最后放酵母（面粉挖坑放入），所有材料都放入面包機(jī)，用程序8揉面，倒計時是15分鐘。揉面10分鐘 以內(nèi)，缸內(nèi)就能形成一個較軟的干凈的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)軟硬適中，若還是黏糊或者有干粉，那就說明配方分量不合適，軟了或者硬了。
2.揉面結(jié)束，放入黃油，再一個發(fā)酵程序。倒計時是一個半小時，也可以提前結(jié)束發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)的程度，發(fā)酵至2-2.5倍大即可。
4.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟平長方形，抹上豆沙泥，折疊，然后轉(zhuǎn)換角度，稍微搟薄一點。
5.切塊，編成辮子。放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫可用程序12發(fā)酵（美的面包機(jī)的發(fā)酵程序包括揉面，所以可以倒計時，或者等停止攪拌再放入面包辮子，否則就給揉了），也可室溫發(fā)酵。
6.發(fā)酵至2倍大后，用烘烤程序12，我選擇的是燒色淺，40分鐘。最后烤完外皮烤的有點過，內(nèi)里正好。如果選擇燒色淺應(yīng)該更加合適一些。
做面包一定要等到面團(tuán)，發(fā)酵好以后再進(jìn)行烘烤。如果面團(tuán)沒有發(fā)酵好話，做出來的面包很難蓬松，口感也會大打折扣。在選擇材料上也可以根據(jù)自己的愛好以及口味，適當(dāng)?shù)母鼡Q或者是增減。像是喜歡吃甜食的，可以多放一些糖。
面包是生活中人們經(jīng)常用來作為零食或者墊饑的一種食物，一般來講，在制作面包的時候，為了保證面包的口感和松軟度，面包機(jī)是人們最常購置的一款專門制作面包的機(jī)器，因此，對于采用面包機(jī)來制作面包的方法，就需要大家多多了解，那么，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下面包機(jī)做豆沙面包的方法有哪些呢?
豆沙大面包
做法一：
原料：金像高粉180g、低粉120g、牛奶+1個雞蛋共175g、南瓜泥30g、鹽3g、糖30g、酵母3g、黃油40g、豆沙泥適量。
做法：
1、先放液體，再放糖，鹽，粉類，最后放酵母，所有材料都放入面包機(jī)，用程序11揉面，倒計時是23分鐘。揉面10分鐘以內(nèi)，缸內(nèi)就能形成一個較軟的干凈的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)軟硬適中，若還是黏糊或者有干粉，那就說明配方分量不合適，軟了或者硬了;
2、倒計時0的時候，按開關(guān)按鈕從新啟動，放入黃油，再一個揉面程序;
3、倒計時0的時候，通?？梢匀嘀晾鲆黄皇翘貏e結(jié)實的薄膜。其實夏天室內(nèi)溫度很高時，室溫發(fā)酵就行。溫度低時啟動程序12，發(fā)酵。倒計時是一個半小時，也可以提前結(jié)束發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)的程度，發(fā)酵至2-2.5倍大即可;
4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟平如圖長方形，抹上豆沙泥，折疊，然后轉(zhuǎn)換角度，稍微搟薄一點;
5、如圖切塊，編成辮子。放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫可用程序12發(fā)酵，也可室溫發(fā)酵;
6、發(fā)酵至2倍大后，用烘烤程序15，我選擇的是燒色中，40分鐘。最后烤完外皮烤的有點過，內(nèi)里正好。如果選擇燒色淺應(yīng)該更加合適一些。
做法二：
材料:面粉3杯(一杯面包粉，二杯高筋粉)約400克，(雞蛋一個+純奶)共240毫升，白糖3大勺，鹽3∕4小勺，調(diào)和油2大勺,酵母1.5小勺多一點.高壓鍋做好的紅豆一碗.
步驟:
1、依次放入蛋、奶、糖、鹽、油、面、酵母等材料。
2、選菜單1，普通面包 ，700克，淺、。
3、攪拌結(jié)束后，時間顯示2:05。拔電源，迅速拿出面團(tuán)和蓋好 。
4、把面團(tuán)分成兩份，分別用手?jǐn)偲匠书L方形。
5、面上鋪紅豆，最好按一下可粘牢一些，卷起。分別放在攪拌軸兩邊。蓋好。
( 步驟4、5不要超過15分鐘，如果超過，直接進(jìn)入7)。
6、插電源，面包機(jī)繼續(xù)，進(jìn)入發(fā)酵階段。
7、時間至1:00時，從窗口看面團(tuán)發(fā)酵情況，如沒到桶沿，可拔電源，或停止程序，讓其自然發(fā)酵。我這次就是這樣。
8、大約二十分鐘吧，一看已經(jīng)鼓出桶沿，可以了。
9、選程序11，烘烤，45分鐘后，顏色不錯，出爐!
對于該如何用面包機(jī)來制作豆沙面包的方法，上述兩種方式便是大家可以選擇采用的，一般來講，在采用上述步驟來對面包進(jìn)行制作的時候，第一次嘗試自己制作面包的人，一定要對上述工序在事先了解熟悉了相應(yīng)的步驟之后，再開展相應(yīng)的治療工作。
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們在平時細(xì)心呵護(hù)，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，梅花型豆沙面包(面包機(jī)版）的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。
2、倒入面包粉，挖個洞放酵母
3、啟動面包機(jī)1個小時和面，這是和好的面團(tuán)，分割成50克一個的小劑子，豆沙餡也搓圓備用，這個步驟忘記拍照了
4、包入豆沙餡， 按扁，用切割板，切出花型，然后把，切出來的用手反過來，整形完畢，發(fā)酵倆倍大，大概半小時
5、發(fā)酵完畢，烤箱170度預(yù)熱
6、送入烤箱烘烤20分鐘，無需涂蛋液，上色也很均勻漂亮
7、再來一張
假期之余也可以研究研究美食，梅花型豆沙面包(面包機(jī)版）也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
米酒是一種南方常見的飲品，它是經(jīng)過發(fā)酵而成的，酒精度較低，而且制作的工藝也是非常的簡單，口味醇厚，那么用面包機(jī)怎么做米酒呢？下面我們就來具體的說一下。
1、取出500克糯米清洗干凈后，加入1500克水泡上16小時左右，泡浸到能用手搓米即碎時即可。
2、把糯米放到紗布上，然后旺火蒸上15分鐘。米飯蒸熟后放涼，涼至不燙手的溫度（30度左右最適合），米粒之間不會粘連。
3、拌酒曲：用勺將糯米弄散攤勻，將5克米酒曲均勻地撒在糯米上，再加開水200克，攪拌將酒曲盡量的混均勻；再將糯米放入容器中壓緊磨平，中間留一小孔
4、面包桶取去攪拌棒，加入約100ml的清水，再放入裝好糯米飯的面包機(jī)桶，選擇米酒發(fā)酵菜單，面包機(jī)即開始工作。
注意：所有和糯米飯接觸的器皿都要用開水進(jìn)行殺菌消毒，以免甜酒受污染造成制作失敗。
最后等待大概24-36小時后，美味健康的米酒就做好了~~冬天里吃這個真的很補(bǔ)身子的~也可以在里面加一些枸杞或紅棗，味道更好！
面包機(jī)是很多家庭中都有的電器。有不少家庭中都是買了面包機(jī)以后，但是不怎么做面包的。導(dǎo)致這種情況的主要原因是我們常常不太了解面包機(jī)制作面包的方法。有的人由于知識缺乏，他們甚至連做面包用什么面粉都不了解的。為更好的制作面包，我們首先要認(rèn)識一下做面包的面粉。那么到底面包機(jī)做面包用什么面粉?
1、做面包使用高筋面粉這是常識。高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量在11.5%之上的面粉，英文名稱是Baker Flour或Bread Flour。還有中筋面粉(9-11%)，英文名稱是plain Flour或All purpose Flour。理論上可以用來做任何面食，做面包時要相應(yīng)延長發(fā)酵時間，烤好的面包組織不如高筋面粉那么松軟。低筋面粉(9%以下)也叫蛋糕粉，英文名稱是Cake Flour。做蛋糕、酥皮點心、月餅等，烤面包就不成了。
2、高筋面粉的筋度各個國家或則是不同品牌之間會有些差異。如我在澳洲買的高筋面粉是12.5%，而在《名店面包大公開》中提到的法國面粉是11%，高筋面粉有兩種分別是11.9%和14%(相當(dāng)于澳洲的Strong Baker Flour)。大約按比例混合不同筋度的面粉烤出美味面包就是面包店的秘密武器之一，一般家庭烘焙無法如此的講究，全部用高筋面粉就是，也可以在烘焙時添加面筋粉來調(diào)整出自己喜愛的面包口感。
通過以上的這些知識，我們了解到了做面包用的面粉。除了要了解面包用的面粉外，還要了解一下做面包的制作方法。我們要提醒大家，面包機(jī)做出來的面包不會很好，多數(shù)人的面包機(jī)都是用來揉面。如果不是一時興趣的話，建議買個烤箱吧，會讓面包的水平提升不少。
面包是我們平時生活中很多人都喜歡吃的一種食物，并且我們掌握好制作方法在家里也能制作出不同口味的面包，面包作為早餐來說也能夠滿足我們身體所需要的能量，其中豆沙面包就是比較受歡迎的一種，但是想要做的好吃我們一定要掌握好做法，下面一起了解一下怎么做豆沙面包呢
怎么做豆沙面包呢
材料
（500克面粉制成品5個）
第一次發(fā)酵：面粉30千克 白砂糖5千克 鮮酵母1～1.5千克 水17.5千克
第二次發(fā)酵：面粉70千克 白砂糖18千克 大油5千克 牛奶5千克 水37.5千克
玫瑰豆沙餡：豆沙餡30千克 玫瑰2千克
刷面蛋1千克
刷盤植物油1千克
制作方法
1.原輔料的準(zhǔn)備與處理：選擇面筋含量高的面粉過羅，白砂糖過篩去除雜質(zhì)。將已炒好的豆沙餡按設(shè)計重要稱好，摻入玫瑰，約分成每塊1500克，每塊再分成50小塊備用。
2.成型與餳發(fā)：將發(fā)酵并成熟的面團(tuán)按計重量切成等量小劑，將小劑揉圓，稍餳按扁，包入已打好的豆沙餡，再搓成長條形或香蕉形。找好距離，擺入已擦油的烤盤中，放入餳室餳發(fā)，餳室溫度約40℃左右，相對濕度85%以上。待面包體積增大適宜，也餳室，均勻的刷上一層蛋液，及時入爐烘烤。
3.烘烤：調(diào)整好爐溫，用中等火烘烤。烤成表面金黃色，底面淺黃褐色，熟透出爐，冷卻包裝，即為成品。
上面就是對怎么做豆沙面包呢的介紹，通過了解以后我們知道豆沙面包做起來其實并不難，我們自己動手在家里制作一些面食還能更豐富我們的生活，而且也能夠增加和親人之間的互動，讓我們的生活變得更加的充滿樂趣，同時也能很好的釋放工作中的壓力。
大家在平時時候都用過面包機(jī)做面包，但是第一次做的時候容易出現(xiàn)失敗的現(xiàn)象，這是因為大家沒有把面包的調(diào)料配好，才會導(dǎo)致面包變得又干又硬，平時的時候要準(zhǔn)備多放雞蛋和泡打粉，還有就是烘烤的時間要注意不能太長，也不能太短
1、選擇面包方子的時候，盡量選擇水分含量略大的，或者自己加大水分比例。
因為面包機(jī)在發(fā)酵和烘烤的過程中，比烤箱版的更容易流失水分，如果面團(tuán)又較干，那烤出來的面包就不夠松軟了，所以面包機(jī)版的面團(tuán)一定要軟軟的，能成團(tuán)就行了。
2、增加和面時間，或者選擇手動程序。
一般面包機(jī)的自動程序和面時間都不足，無法達(dá)到吐司所需要的完全階段，這就需要我們自己增加一下和面的時間，可以在和面完成后關(guān)掉機(jī)子，然后再開機(jī)和第二次，一般增加一次和面時間就夠了，總計和面在40-50分鐘之間就差不多，具體要看面團(tuán)的情況而定?；蛘吒疫@次做的北海道吐司一樣，選擇手動程序，自己掌握和面，發(fā)酵和烘烤的時間。
3、減少烘烤的時間，選擇淺燒色。
面包機(jī)的自動和手動程序都可以烘烤面包，但一般默認(rèn)時間是一個小時，其實面包早就熟了，可以視面團(tuán)的烘烤情況，酌情減少15-20分鐘，面包也會更松軟。如果有選擇燒色，可以選擇“淺”。
4、液體類要用冷的。
面包機(jī)在攪拌的過程中會發(fā)熱，使面團(tuán)的溫度升高，這樣酵母就提早開始發(fā)酵。還沒等到完全階段面團(tuán)表皮就開始起泡了，所以要用冰水來降低面團(tuán)的溫度。如果冬天室溫很低，用常溫液體就可以了。夏天和冬天供暖的北方最好使用冷藏過的液體，包括蛋液。
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