?怎么使用面包機(jī)做面包呢？
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?怎么使用面包機(jī)做面包呢？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
大家在平時(shí)時(shí)候都用過(guò)面包機(jī)做面包，但是第一次做的時(shí)候容易出現(xiàn)失敗的現(xiàn)象，這是因?yàn)榇蠹覜](méi)有把面包的調(diào)料配好，才會(huì)導(dǎo)致面包變得又干又硬，平時(shí)的時(shí)候要準(zhǔn)備多放雞蛋和泡打粉，還有就是烘烤的時(shí)間要注意不能太長(zhǎng)，也不能太短
1、選擇面包方子的時(shí)候，盡量選擇水分含量略大的，或者自己加大水分比例。
因?yàn)槊姘鼨C(jī)在發(fā)酵和烘烤的過(guò)程中，比烤箱版的更容易流失水分，如果面團(tuán)又較干，那烤出來(lái)的面包就不夠松軟了，所以面包機(jī)版的面團(tuán)一定要軟軟的，能成團(tuán)就行了。
2、增加和面時(shí)間，或者選擇手動(dòng)程序。
一般面包機(jī)的自動(dòng)程序和面時(shí)間都不足，無(wú)法達(dá)到吐司所需要的完全階段，這就需要我們自己增加一下和面的時(shí)間，可以在和面完成后關(guān)掉機(jī)子，然后再開(kāi)機(jī)和第二次，一般增加一次和面時(shí)間就夠了，總計(jì)和面在40-50分鐘之間就差不多，具體要看面團(tuán)的情況而定?；蛘吒疫@次做的北海道吐司一樣，選擇手動(dòng)程序，自己掌握和面，發(fā)酵和烘烤的時(shí)間。
3、減少烘烤的時(shí)間，選擇淺燒色。
面包機(jī)的自動(dòng)和手動(dòng)程序都可以烘烤面包，但一般默認(rèn)時(shí)間是一個(gè)小時(shí)，其實(shí)面包早就熟了，可以視面團(tuán)的烘烤情況，酌情減少15-20分鐘，面包也會(huì)更松軟。如果有選擇燒色，可以選擇“淺”。
4、液體類(lèi)要用冷的。
面包機(jī)在攪拌的過(guò)程中會(huì)發(fā)熱，使面團(tuán)的溫度升高，這樣酵母就提早開(kāi)始發(fā)酵。還沒(méi)等到完全階段面團(tuán)表皮就開(kāi)始起泡了，所以要用冰水來(lái)降低面團(tuán)的溫度。如果冬天室溫很低，用常溫液體就可以了。夏天和冬天供暖的北方最好使用冷藏過(guò)的液體，包括蛋液。
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酸奶是很多人愛(ài)喝的飲品，酸奶的味道別具一格，酸奶是用新鮮的牛奶做為原料，經(jīng)過(guò)殺菌之后再向牛奶中加入發(fā)酵劑，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，然后在冷卻的一種牛奶制品，現(xiàn)在市面上酸奶的味道是很多的，有原味的，草莓味的等等，是十分適合人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)保健品，那么酸奶能自己制作嗎?面包機(jī)做酸奶可以嗎?
面包機(jī)做酸奶能行嗎?我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)面包機(jī)的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)看到面包機(jī)上面還寫(xiě)著一個(gè)功能就是制作酸奶，如果我們自己買(mǎi)了發(fā)酵劑，就可以自己在家用面包機(jī)來(lái)制作酸奶了，自己做的酸奶細(xì)膩嫩滑，味道美極了，讓我們看看相關(guān)的步驟吧。
【材料】
牛奶2袋908克 益生菌1克 蜂蜜適量
【做法】
1、準(zhǔn)備材料。
2、將面包機(jī)內(nèi)筒用熱水燙2-3分鐘倒出，帶面包桶涼后倒入少許牛奶。
3、倒入益生菌1小袋拌勻。
4、再倒入剩下的牛奶。
5、面包桶放入面包機(jī)，蓋上上蓋，選擇功能6，顯示時(shí)間8小時(shí)。偶是晚上做的，然后就可以睡覺(jué)覺(jué)了，讓它自己發(fā)酵去。
6、8小時(shí)后酸奶做好了，看看怎么樣?加上適量蜂蜜，酸酸甜甜滴誘惑哦!
面包機(jī)做酸奶是一件很簡(jiǎn)單的事情，只要我們掌握了上面文章講解的一些相關(guān)步驟，我們自己就可以在家用面包機(jī)來(lái)制作酸奶，當(dāng)然在制作酸奶的時(shí)候，一些重要的事項(xiàng)希望大家能夠掌握能夠明白，這樣我們制作出的酸奶味道才更好。
面包機(jī)做面包這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，面包機(jī)做面包這道菜也無(wú)需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、倒入30g油到面包機(jī)里，10g糖，2g鹽，一小勺雞蛋液。
3、加入面粉。
4、按和面30分鐘
5、拿出來(lái)，分成6份
6、一個(gè)一個(gè)攤開(kāi)滾。
7、用保鮮膜包住15分鐘。然后再次攤開(kāi)，再滾一次。
8、放入面包機(jī)里發(fā)酵。
9、發(fā)酵完，在上面涂一層蛋清。開(kāi)始烤。按烘烤鍵一個(gè)小時(shí)。時(shí)間到了在里面放一會(huì)。
10、出鍋。
11、撕開(kāi)來(lái)吃，味道不錯(cuò)。
面包機(jī)做面包的做法非常簡(jiǎn)單易操作，而且不會(huì)耗費(fèi)大量精力，最適合上班族的MM們了，烹飪過(guò)程不麻煩，還可以做其他事情，最后出鍋那一刻，你肯定會(huì)被撲鼻的香味刺激味蕾。
面包機(jī)是很多家庭中都有的電器。有不少家庭中都是買(mǎi)了面包機(jī)以后，但是不怎么做面包的。導(dǎo)致這種情況的主要原因是我們常常不太了解面包機(jī)制作面包的方法。有的人由于知識(shí)缺乏，他們甚至連做面包用什么面粉都不了解的。為更好的制作面包，我們首先要認(rèn)識(shí)一下做面包的面粉。那么到底面包機(jī)做面包用什么面粉?
1、做面包使用高筋面粉這是常識(shí)。高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量在11.5%之上的面粉，英文名稱(chēng)是Baker Flour或Bread Flour。還有中筋面粉(9-11%)，英文名稱(chēng)是plain Flour或All purpose Flour。理論上可以用來(lái)做任何面食，做面包時(shí)要相應(yīng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，烤好的面包組織不如高筋面粉那么松軟。低筋面粉(9%以下)也叫蛋糕粉，英文名稱(chēng)是Cake Flour。做蛋糕、酥皮點(diǎn)心、月餅等，烤面包就不成了。
2、高筋面粉的筋度各個(gè)國(guó)家或則是不同品牌之間會(huì)有些差異。如我在澳洲買(mǎi)的高筋面粉是12.5%，而在《名店面包大公開(kāi)》中提到的法國(guó)面粉是11%，高筋面粉有兩種分別是11.9%和14%(相當(dāng)于澳洲的Strong Baker Flour)。大約按比例混合不同筋度的面粉烤出美味面包就是面包店的秘密武器之一，一般家庭烘焙無(wú)法如此的講究，全部用高筋面粉就是，也可以在烘焙時(shí)添加面筋粉來(lái)調(diào)整出自己喜愛(ài)的面包口感。
通過(guò)以上的這些知識(shí)，我們了解到了做面包用的面粉。除了要了解面包用的面粉外，還要了解一下做面包的制作方法。我們要提醒大家，面包機(jī)做出來(lái)的面包不會(huì)很好，多數(shù)人的面包機(jī)都是用來(lái)揉面。如果不是一時(shí)興趣的話，建議買(mǎi)個(gè)烤箱吧，會(huì)讓面包的水平提升不少。
說(shuō)到了面包機(jī)這個(gè)機(jī)器，相信很多人并不覺(jué)得陌生，反而已經(jīng)是非常熟悉了。隨著我國(guó)生活水平的逐步提高，面包機(jī)已經(jīng)是幾乎每一個(gè)家庭都有能力購(gòu)買(mǎi)的一種機(jī)器了，而由于面包機(jī)制作面包是非常方便，而且不需要花費(fèi)很多時(shí)間的，因此很多家庭主婦都會(huì)選擇自己親自制作面包給孩子食用。那么到底面包機(jī)食譜是什么樣的呢?
現(xiàn)在我國(guó)的食品安全問(wèn)題是日益嚴(yán)峻的，因此很多父母都會(huì)親自在家自己制作面包給孩子食用，自己做的食用起來(lái)更加安全和放心。那么到底面包機(jī)食譜是怎么樣的呢?下面就給大家詳細(xì)介紹一下。
面包機(jī)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是烤面包的機(jī)器。就是根據(jù)設(shè)置的程序，放好配料后，自動(dòng)和面、發(fā)酵、烘烤成各種面包的機(jī)器?？煞譃榧矣煤蜕逃谩Ｃ姘鼨C(jī)不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的面包機(jī)還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專(zhuān)業(yè)的面包制作高手。面包機(jī)強(qiáng)大功能不僅能讓用戶輕松制作法式、歐式，全麥、米飯面包，還可以通過(guò)自設(shè)程序制作米糕、年糕、餡料，給堅(jiān)果去殼、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。
原理和功能：面包機(jī)怎么做面包?很多沒(méi)接觸過(guò)面包機(jī)的人覺(jué)得很復(fù)雜。其實(shí)不然。面包機(jī)制做面包，主要有和面、發(fā)酵、和烘烤三個(gè)過(guò)程。面包機(jī)原理就是利用內(nèi)置的電腦程序，把制作面包的三個(gè)過(guò)程予以固化，在固定的時(shí)間點(diǎn)發(fā)出和面，發(fā)酵，或烘烤的指令，從而制作面包。面包機(jī)制作面包的典型過(guò)程為：和面-發(fā)酵-整形-發(fā)酵-揉面-烘烤。面包機(jī)的主要功能為利用面粉和大米等原料，以及其他輔料，制作各種各樣的面包。輔料的不同，面包的風(fēng)味也就不同。面包機(jī)制作的面包主要分為普通面包，法式面包，全麥或雜糧面包，和風(fēng)面包，甜面包以及饅頭，花卷等。不同品牌的面包機(jī)制作的面包不盡相同。
使用方法：1、清洗面包機(jī)的面包桶，直至干凈清潔，將面包桶從面包機(jī)中取出，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。2、可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖。3、加入作料后，將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。4、先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個(gè)小洞，倒入酵母粉，千萬(wàn)不要忘記要發(fā)酵這一步，否則會(huì)影響面包的制作。5、一切準(zhǔn)備就緒后，將面包桶安裝到面包機(jī)上，并且可以連接插上電源。6、選擇程序，按照每款不同的面包機(jī)的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動(dòng)鍵，面包機(jī)開(kāi)始揉面，制作面包額定程序正式開(kāi)始。7、面包機(jī)攪拌一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)停下來(lái)，這時(shí)按住“啟動(dòng)/停止”鍵三秒鐘，結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會(huì)開(kāi)始發(fā)酵的。8、攪拌好后，加入軟化的黃油，再次重復(fù)一次“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。9、有些面包機(jī)有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)面包機(jī)而定。
面包機(jī)食譜
大米面包(面包機(jī)版)
材料：高筋面粉4杯(600g)、熟米飯1杯(150g)、水+1個(gè)雞蛋(200ml)、黃油2小塊、糖1勺、鹽3勺、干酵母1+1/2勺;做法：1、把一個(gè)雞蛋打勻倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入兩塊黃油溶解并攪拌均勻。 2、倒入面包機(jī)里，在面包機(jī)角落放糖1勺、鹽3勺。 3、1杯熟米飯先浸泡在滾開(kāi)水里，等泡軟了濾干水分均勻倒進(jìn)面包機(jī)里，再把4杯高筋面粉均勻鋪滿整個(gè)底部。 4、面粉中間按一個(gè)坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。 5、關(guān)上面包機(jī)蓋子，插上電源，菜單選擇和面模式、啟動(dòng)。和面的時(shí)候觀察一下，如果太稀就再加點(diǎn)面粉，直到可以揉成一個(gè)光滑的球。和好后再按菜單和面再和一次面，好了后按菜單發(fā)面，發(fā)好后面團(tuán)變成兩三倍大，完全充滿了整個(gè)面包桶，這時(shí)候再按菜單烘烤，燒色中，啟動(dòng)。等面包自動(dòng)烤好就ok了。
核桃吐司(面包機(jī)版)
材料：1、面包粉(高筋面粉)250g.，2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),牛奶再加奶粉奶香會(huì)更濃。3、糖3tbsp 。4、黃油20克。 5、酵母1tsp。 6、雞蛋1個(gè)，連皮70克左右。 7、鹽1/3tsp。 8、核桃仁50克(大約20%的用量，太多會(huì)切斷面筋，面包可能會(huì)失敗。)做法：1、把牛奶、雞蛋、鹽放入面包機(jī)都放入面包機(jī)，飯后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開(kāi)放，不要讓酵母碰到鹽和糖。 2、面包機(jī)設(shè)到甜面包程序、1.5lb、light色 3、按start，等面包機(jī)開(kāi)始工作10分鐘后加入黃油 4、等面包機(jī)發(fā)出bee~!的響聲后倒入果仁。 大約2小時(shí)55分鐘后面包烤好，扣出，一定放涼后再吃哦。
面包機(jī)湯種吐司
材料：湯種材料：高筋粉20克，水100克 ;面團(tuán)材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1個(gè)(去殼72克)，水50克，鹽3克，奶粉1大勺，湯種全部，植物油2大勺，酵母4克;做法：1、湯種材料混合攪拌至無(wú)面粉粒，小火邊煮邊攪拌至面糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時(shí)以上使用。 2、將水、蛋、湯種放入面包桶里，鹽、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。 3、開(kāi)啟和面程序，20分鐘后加入植物油，再選擇甜面包程序，重量選450克，燒色選淺色。 4、面包機(jī)顯示時(shí)間2;50分，完成后立即取出放置一會(huì)裝入保鮮袋，第二天切片即可。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于面包機(jī)食譜是怎么樣的呢這個(gè)問(wèn)題的答案，相信各位朋友已經(jīng)大致有所認(rèn)識(shí)和了解了。面包機(jī)可以制作出各種各樣不同風(fēng)味的面包，而且自己制作出來(lái)沒(méi)有添加其他的化學(xué)用品，吃起來(lái)更加安全和更加健。大家不妨嘗試著按照上面介紹的方法，制作出美味的面包吧!
面包吃上去不但酥，而且有筋骨，給人的感覺(jué)就是口感好，松軟?？墒怯械娜俗銎饋?lái)的面包卻是很硬的，而且面包的皮也厚，給人的口感就是特別的干。還有的人的面包就是特別的軟，而且就像不太熟的樣子，口感也特別的不好，而這些均在于面包機(jī)配方的效果。
面包機(jī)做面包其實(shí)就在于一個(gè)配方，只要是配方好，就會(huì)做好營(yíng)養(yǎng)高，口感好的面包。關(guān)于面包機(jī)配方的問(wèn)題，我們請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)給大家做介紹。其實(shí)最主要的一步還是面和水配方，這是重要的。水和配的比例配的好，做出現(xiàn)的面包就會(huì)好。
一、有一些朋友按說(shuō)明書(shū)上的配方來(lái)做面包，也不是很成功;在這里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成團(tuán)，成為光滑的面團(tuán)，這樣才會(huì)發(fā)酵好的。因?yàn)槊總€(gè)人的測(cè)量手法不一樣，可能少許有些誤差，可以按上面提到的成為“光滑的面團(tuán)”來(lái)調(diào)整一下，這就可以了。
二、一般是不建議做快速面包的，因?yàn)榇瞬藛蔚陌l(fā)酵程序時(shí)間太短了，要放很多酵母，這樣一來(lái)造成做出來(lái)的面包沒(méi)有拉絲感及口感很差。
三、有一點(diǎn)要特別提醒大家的：做面包的時(shí)候一定要用高粉和做面包專(zhuān)用的耐高糖酵母，因?yàn)楦叻劬褪歉呓蠲娣?，高筋面粉：蛋白質(zhì)含量為12.5%—13.5%，常用來(lái)做面包或饅頭面條，筋度較大。中筋面粉：蛋白質(zhì)含量為8.5%—12.5%，市場(chǎng)上最常見(jiàn)的面粉，適合做各種家常的面食、面條、餅;低筋面粉：低筋粉顏色較白蛋白質(zhì)含量為8.5%以下，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，筋性弱適合用來(lái)做蛋糕，松糕，餅干等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。
面包機(jī)配方大家都知道了吧，只要是根據(jù)我們給大家提供的配方就可以讓大家吃到酥松的，有筋骨的，口感細(xì)膩的面包。其實(shí)對(duì)于像面包，餅干，蛋糕之類(lèi)的食品，都在于它們的配方。如果想做的話，可以到網(wǎng)站上查看。
巧克力面包口感極佳，且用料簡(jiǎn)單，深受人們的喜歡。面包機(jī)作為一種方便的制作工具，我們可以學(xué)習(xí)制作方法，然后做出美味的面包。那么喜愛(ài)巧克力面包的人們就會(huì)想知道如何用面包機(jī)制作巧克力面包，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看制作方法吧！
第一次做巧克力味的面包，想來(lái)味苦的面包應(yīng)該與打發(fā)微甜的奶油是最佳拍檔。
材料：牛奶150毫升，黃油2大勺，鹽1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，雞蛋一個(gè)，速溶咖啡一包，巧克力一塊，食用油少許，高筋粉3杯約300克。
1：先往面包機(jī)桶里倒入點(diǎn)食用油。
2：牛奶倒入面包機(jī)桶內(nèi)。
3：那鹽和糖倒入桶的一角。
4：再放入黃油。
5：把雞蛋白和黃分離，先把蛋清放入桶內(nèi)。
6：倒入速溶咖啡，放入巧克力。
7：3杯高筋粉倒入。
8：在面粉中間挖一個(gè)小坑倒入酵母粉。
9：設(shè)置好規(guī)格菜單等按開(kāi)啟，我選的是甜味面包，需要3個(gè)小時(shí)。
10：快烤好時(shí)離結(jié)束還有15分鐘的時(shí)候，把蛋黃加點(diǎn)牛奶攪拌倒在面包表面。
我們可以利用甜面包程序制作巧克力面包，首先準(zhǔn)備材料，雞蛋1個(gè)，牛奶多半杯，白糖4大勺，鹽1/2小勺，高筋面粉2杯，可可粉3大勺，發(fā)酵粉1小勺，奶粉2大勺，玉米油4大勺，接下來(lái)開(kāi)始制作面包啦，先往面包桶加入一個(gè)雞蛋，然后加入牛奶、糖和鹽，再加入高筋面粉、可可粉、奶粉，再加入酵母粉，加入油，把面包桶放入面包機(jī)里，選擇甜面包鍵，按下鍵子，面包機(jī)開(kāi)始工作，接下來(lái)就等面包出爐啦！
看完以上的方法，大家就可以利用家中的面包機(jī)和材料做出香軟可口的巧克力面包，既可以滿足為味蕾又可以補(bǔ)充能量。巧克力作為一種比較受歡迎的零食，融入面包，口味一定更佳，大家快來(lái)試一試吧！希望能幫助大家為你的家人制作一袋美味的巧克力面包。
現(xiàn)在很多家庭都有了方便快捷的面包機(jī)，自己在家里就可以做面包了。而且自己做的有又干凈又衛(wèi)生，也不會(huì)放什么防腐劑什么的，吃起來(lái)更放心，所以現(xiàn)在很多家庭都是選擇自己在家里做面包，那么用面包機(jī)怎么做出美味的面包呢？很多朋友喜歡吃豆沙面包，下面小編就為大家介紹一下用面包機(jī)怎么做豆沙面包。
首先準(zhǔn)備好材料：高粉180g，低粉120g，牛奶+1個(gè)雞蛋共175g，南瓜泥30g，鹽3g，糖30g，酵母3g，黃油40g，豆沙泥適量。
下面是制作過(guò)程：
第一步，先放液體（牛奶+1個(gè)雞蛋），再放糖，鹽，粉類(lèi)，最后放酵母，所有材料都放入面包機(jī)，用揉面程序揉面，倒計(jì)時(shí)是15分鐘。揉面10分鐘以?xún)?nèi)，缸內(nèi)就能形成一個(gè)較軟的干凈的面團(tuán)。這樣的面團(tuán)軟硬適中，若還是黏糊或者有干粉，那就說(shuō)明配方分量不合適，軟了或者硬了。
第二步，揉面結(jié)束，放入黃油，再一個(gè)發(fā)酵程序。倒計(jì)時(shí)是一個(gè)半小時(shí)，也可以提前結(jié)束發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)的程度，發(fā)酵至兩倍大即可。
第三步，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟平長(zhǎng)方形，抹上豆沙泥，折疊，然后轉(zhuǎn)換角度，稍微搟薄一點(diǎn)，卷成卷。
第四步，放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫選擇發(fā)酵程序，也可室溫發(fā)酵。
第五步，發(fā)酵至兩倍大后，用烘烤程序，大約需要40分鐘。40分鐘后，香噴噴的豆沙面包就做好了。
這個(gè)過(guò)程還算詳細(xì)吧，這就是用面包機(jī)制作豆沙面包的詳細(xì)過(guò)程了，不算太復(fù)雜，相信聰明的你一定已經(jīng)學(xué)會(huì)了，那還等什么，趕緊用你家的面包機(jī)自己嘗試做干凈衛(wèi)生而又美味的面包吧，這樣吃起來(lái)更放心哦。
當(dāng)今社會(huì)屬于一個(gè)科技發(fā)達(dá)的社會(huì)，于是很多人都會(huì)愛(ài)上下廚做飯。因?yàn)樵谶@個(gè)高科技的時(shí)代，廚房里邊會(huì)多一些很高檔的做飯廚具，其中就包括最為常見(jiàn)的面包機(jī)。提到面包機(jī)很多人認(rèn)為面包機(jī)的功能只局限于做面包，殊不知，通過(guò)面包機(jī)也可以做到大家喜歡的米酒，為了能夠幫大家了解面包機(jī)做酒釀的步驟，接下來(lái)就和小編一起來(lái)進(jìn)行詳細(xì)的了解和認(rèn)識(shí)。
先用水將糯米浸泡2小時(shí)以上或過(guò)夜(用手可以將米直接捏碎為宜)漂洗干凈
將糯米隔水蒸熟，然后放涼至大約30度為宜(不燙手即可)
用勺將糯米飯打散(如果有點(diǎn)干可以加入適量的涼開(kāi)水)，將酒曲均勻的撒在糯米飯上，然后用勺子翻動(dòng)糯米飯，將酒曲盡量的翻拌均勻
最后在把拌勻的糯米飯放入酸奶桶中，用勺子輕輕壓實(shí)，在表面均勻的撒一層酒曲
面包桶去除攪拌棒，加入100ML的清水，再放入裝好糯米飯的酸奶桶，選擇“米酒發(fā)酵”
注所有的程序都應(yīng)在無(wú)油的狀態(tài)下操作，所有和糯米飯接觸的器皿都要用開(kāi)水煮燙進(jìn)行殺菌消毒，以免制作失敗
面包機(jī)做酒釀的注意事項(xiàng)
蒸好的糯米不允許接觸生水、油及雜質(zhì)，防止變質(zhì)，有條件就戴一次性手套，確保萬(wàn)無(wú)一失，本人沒(méi)有戴，始終保持手干凈也可。
必須等糯米涼了再拌酒曲，如果溫度過(guò)高可能把酒曲里的菌類(lèi)燙死或者活性降低。
媳婦說(shuō)再加一條：冷藏口感更好。
小編溫馨提示：雖然關(guān)于面包機(jī)做酒釀的方法已經(jīng)交給大家，希望各位能夠通過(guò)面包機(jī)來(lái)醞釀出更加美味的米酒來(lái)。但是需要記住的就是米酒雖好，但是也不要過(guò)量的服用，否則就會(huì)給我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)。另外，如果您家里還沒(méi)有面包機(jī)的話，最好是選擇一臺(tái)品牌機(jī)，這樣的話不管是通過(guò)面包機(jī)來(lái)做面包還是釀米酒或者是其他的功能，都會(huì)比較安全。
面包是很多人最?lèi)?ài)，這樣的食物在制作上，并不是很復(fù)雜，同時(shí)對(duì)面包制作的時(shí)候，也是要掌握一定方式方法，這樣的食物制作的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則會(huì)使得它的口感和營(yíng)養(yǎng)元素流失，面包含有的粗纖維較多，多吃這樣的食物，對(duì)人體各方面改善，都是有著幫助，那面包機(jī)制作面包做法如何呢?
對(duì)面包機(jī)制作面包方法，在制作面包哈桑，對(duì)面包機(jī)的使用方式，都是要進(jìn)行很好了解在，這樣在制作的時(shí)候，才不會(huì)出現(xiàn)其他問(wèn)題，導(dǎo)致面包做不熟。
面包機(jī)制作面包：
美的面包機(jī)制作面包
材料
250ML的盒裝牛奶，1/2小勺鹽，4大勺白沙糖
色拉油(我沒(méi)有，所以用家里炒菜用的花生油)2大勺
雞蛋2只，高筋面粉3杯，酵母1.5小勺
做法
1、牛奶加熱到37度左右，放入面包機(jī)桶里，再加入鹽、糖、蛋、油。
2、把面粉鋪在(1)的上面，再在面粉上，近挖個(gè)小洞，加入酵母。
3、把面包機(jī)桶放入面包機(jī)中，選擇歐式面包菜單，700G的那一檔，按開(kāi)始。等待面包機(jī)工作完成，面包也就成了。
小訣竅
若喜歡,可以在報(bào)警聲響時(shí)加入提子之類(lèi)的東西.
可能我個(gè)人喜歡甜食,覺(jué)得不夠甜,還可適量加些糖.這個(gè)根據(jù)個(gè)人愛(ài)好增減.
核桃吐司(面包機(jī)版)
材料
1、面包粉(高筋面粉)250g.
2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我覺(jué)得要是牛
奶再加奶粉奶香會(huì)更濃。
3、糖3tbsp
4、黃油20克
5、酵母1tsp
6、雞蛋1個(gè)，連皮70克左右
7、鹽1/3tsp
8、核桃仁50克(大約20%的用量，太多會(huì)切斷面筋，面包可能會(huì)失敗)
做法
1、把牛奶、雞蛋、鹽放入面包機(jī)都放入面包機(jī)，飯后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開(kāi)放，不要讓酵母碰到鹽和糖。
2、面包機(jī)設(shè)到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包機(jī)開(kāi)始工作10分鐘后加入黃油
4、等面包機(jī)發(fā)出bee~!的響聲后倒入果仁。
大約2小時(shí)55分鐘后面包烤好，扣出，一定放涼后再吃哦。
通過(guò)以上介紹，對(duì)面包機(jī)制作面包方法都是有著很好了解，因此對(duì)面包制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)面包制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法，但是對(duì)材料選擇，一定要注意質(zhì)量問(wèn)題。
現(xiàn)在人們的收入有所提高，與此同步的是我們的生活水平和生活方式也在悄悄的發(fā)生改變，就比如說(shuō)現(xiàn)在很多人加重都備有面包機(jī)，就是為了能夠自己烹飪出美味又讓人食用安全的美食。不過(guò)在做面包或者是吐司之前，怎么用面包機(jī)和面是很關(guān)鍵的，如果你也想了解的話不妨和小編一起學(xué)習(xí)一下具體步驟吧!
1、稱(chēng)量所有的材料;
2、把稱(chēng)好的材料放入面包機(jī)
a、先加液體(水或者牛奶)，因?yàn)槊姘鼨C(jī)揉面時(shí)間較長(zhǎng)，攪拌中會(huì)增加面團(tuán)的溫度，所以建議加入冰水(尤其是夏天)。液體的量一定不要一次去不加入，首先加入總量的2/3，面粉因?yàn)槠放坪图竟?jié)的不同吸水量也不同。
b、在面包機(jī)桶的一角加入鹽，對(duì)角加入糖，然后加入奶粉、雞蛋等材料(黃油除外，黃油會(huì)阻斷面筋的生成)
c、加入高筋面粉
d、在面粉中間挖一個(gè)小洞，加入酵母，并用面粉蓋起來(lái);
3、開(kāi)始揉面
a、啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序，這個(gè)程序約20分鐘。前十分鐘注意觀察面團(tuán)的干濕程度：
b、一個(gè)發(fā)面團(tuán)程序執(zhí)行完后停止程序(否則會(huì)開(kāi)始發(fā)酵)，再次執(zhí)行發(fā)面團(tuán)程序10分鐘，這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)比較光滑了;
c、把面團(tuán)按扁，加入稱(chēng)量好并切成小塊的黃油，用面團(tuán)包裹起來(lái);
因?yàn)槊姘鼨C(jī)攪拌面團(tuán)溫度增加，所以黃油不需要提前軟化;
加入黃油不會(huì)影響面團(tuán)的干濕程度，所以要在前30分鐘加足水分;
d、再次執(zhí)行發(fā)面團(tuán)程序
甜面包揉15-20分鐘
吐司揉30分鐘
如果水量合適，這時(shí)已經(jīng)可以拉出漂亮的薄膜了。
看了小編以上內(nèi)容的描述，相信你現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會(huì)如何利用面包機(jī)進(jìn)行和面了吧，只要你能掌握住方法，相信以后你每天都可以做出美味的面包和吐司。其實(shí)在我們生活中，很多美食的制作都需要我們投放精力的，所以要有耐心去制作。
單身時(shí)吃得隨便點(diǎn)可能還沒(méi)什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬(wàn)不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營(yíng)養(yǎng)跟上，其實(shí)面包機(jī)烤面包的做法特別的容易，難能可貴的是它的營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富。
2、加入面粉 將面粉上挖個(gè)小坑倒進(jìn)酵母
3、將裝好食材的面包桶放進(jìn)面包機(jī)旋轉(zhuǎn)放正即可
4、選擇菜單1 450g 烘烤顏色選中 啟動(dòng)鍵開(kāi)始攪拌
5、攪拌1 0分鐘后自動(dòng)進(jìn)行發(fā)酵
6、第一次發(fā)酵10分鐘后再自動(dòng)攪拌
7、攪拌 發(fā)酵醒面
8、為了好看再刷上準(zhǔn)備的蛋黃 撒上芝麻
9、全程2小時(shí)21分鐘
10、取出倒摳脫桶
11、蛋黃沒(méi)刷均勻
12、著急趁熱掰開(kāi)了
13、曬圖
冬季想要身體好，皮膚好，一定要學(xué)會(huì)做面包機(jī)烤面包，做好這道菜之后你的食欲也會(huì)越來(lái)越贊，記得在做面包機(jī)烤面包的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味加入白糖，味道會(huì)越來(lái)越贊。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?怎么使用面包機(jī)做面包呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)”專(zhuān)題。
