用面包機(jī)怎么做米酒
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“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“用面包機(jī)怎么做米酒”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
米酒是一種南方常見的飲品，它是經(jīng)過發(fā)酵而成的，酒精度較低，而且制作的工藝也是非常的簡單，口味醇厚，那么用面包機(jī)怎么做米酒呢？下面我們就來具體的說一下。
1、取出500克糯米清洗干凈后，加入1500克水泡上16小時左右，泡浸到能用手搓米即碎時即可。
2、把糯米放到紗布上，然后旺火蒸上15分鐘。米飯蒸熟后放涼，涼至不燙手的溫度（30度左右最適合），米粒之間不會粘連。
3、拌酒曲：用勺將糯米弄散攤勻，將5克米酒曲均勻地撒在糯米上，再加開水200克，攪拌將酒曲盡量的混均勻；再將糯米放入容器中壓緊磨平，中間留一小孔
4、面包桶取去攪拌棒，加入約100ml的清水，再放入裝好糯米飯的面包機(jī)桶，選擇米酒發(fā)酵菜單，面包機(jī)即開始工作。
注意：所有和糯米飯接觸的器皿都要用開水進(jìn)行殺菌消毒，以免甜酒受污染造成制作失敗。
最后等待大概24-36小時后，美味健康的米酒就做好了~~冬天里吃這個真的很補(bǔ)身子的~也可以在里面加一些枸杞或紅棗，味道更好！YS630.cOm
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面包機(jī)是大家生活中經(jīng)常用到的，做起來面包也十分方便，米酒相信大家也并不陌生，是很多人喜愛的飲品，但你有聽說過用面包機(jī)做米酒的么？下面我們一起來看看這個神奇的事情是怎樣進(jìn)行的。
1.準(zhǔn)備所需的材料:糯米、甜酒曲。
2.將糯米洗凈，用水浸泡24小時。
3.糯米浸泡好之后控干水分。
4.將浸泡過的糯米放入蒸籠。
5.上鍋蒸30分鐘。
6.蒸好的糯米，看起來十分透亮，冷卻至30度左右(手摸起來溫溫的即可)。
7.將糯米放入面包機(jī)的桶中，加適量涼白開，將結(jié)塊兒的糯米打散，再加入甜酒曲，與糯米攪拌均勻(加水的時候要每次少量的加，糯米能打散即可)。
8.將拌好的糯米表面攤平，中間做一個“酒窩”(以便觀察出酒情況)，放入面包機(jī)。
9.設(shè)定好程序，發(fā)酵30小時(事先查食譜，別人做的有24~36小時，我取了中間值。不同的面包機(jī)程序也會有差別，有些直接有米酒功能的，我的面包機(jī)的米酒程序在“自制面包”一項中，時間需要自己設(shè)定)。
10.做好的米酒，酒味兒很正呢(我忘記蓋保鮮膜，表面的一層糯米都干硬了)。
以上就是家常的面包機(jī)自制米酒的方法，我們可以看出過程并不是很復(fù)雜。米酒的口味好，營養(yǎng)又健康，是各個年齡段的人進(jìn)行食療的最佳飲品，希望這些小方法能對喜歡米酒的您有所幫助，并能早日喝道自制的米酒。
現(xiàn)在很多家庭都有了方便快捷的面包機(jī)，自己在家里就可以做面包了。而且自己做的有又干凈又衛(wèi)生，也不會放什么防腐劑什么的，吃起來更放心，所以現(xiàn)在很多家庭都是選擇自己在家里做面包，那么用面包機(jī)怎么做出美味的面包呢？很多朋友喜歡吃豆沙面包，下面小編就為大家介紹一下用面包機(jī)怎么做豆沙面包。
首先準(zhǔn)備好材料：高粉180g，低粉120g，牛奶+1個雞蛋共175g，南瓜泥30g，鹽3g，糖30g，酵母3g，黃油40g，豆沙泥適量。
下面是制作過程：
第一步，先放液體（牛奶+1個雞蛋），再放糖，鹽，粉類，最后放酵母，所有材料都放入面包機(jī)，用揉面程序揉面，倒計時是15分鐘。揉面10分鐘以內(nèi)，缸內(nèi)就能形成一個較軟的干凈的面團(tuán)。這樣的面團(tuán)軟硬適中，若還是黏糊或者有干粉，那就說明配方分量不合適，軟了或者硬了。
第二步，揉面結(jié)束，放入黃油，再一個發(fā)酵程序。倒計時是一個半小時，也可以提前結(jié)束發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)的程度，發(fā)酵至兩倍大即可。
第三步，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟平長方形，抹上豆沙泥，折疊，然后轉(zhuǎn)換角度，稍微搟薄一點，卷成卷。
第四步，放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫選擇發(fā)酵程序，也可室溫發(fā)酵。
第五步，發(fā)酵至兩倍大后，用烘烤程序，大約需要40分鐘。40分鐘后，香噴噴的豆沙面包就做好了。
這個過程還算詳細(xì)吧，這就是用面包機(jī)制作豆沙面包的詳細(xì)過程了，不算太復(fù)雜，相信聰明的你一定已經(jīng)學(xué)會了，那還等什么，趕緊用你家的面包機(jī)自己嘗試做干凈衛(wèi)生而又美味的面包吧，這樣吃起來更放心哦。
豆沙面包還是挺大眾化，面包機(jī)的使用雖然現(xiàn)在不怎么多，但是用面包機(jī)還是挺容易的，只要按照步驟一步步來就好了，謹(jǐn)慎細(xì)心點就好了，各種食材的比例要放好，要不然面包會做的很干，揉面的步驟呢一定要攪拌均勻了，這樣做出來的面包會很細(xì)膩。
原料：金像高粉180g、低粉120g、牛奶+1個雞蛋共175g、南瓜泥30g、鹽3g、糖30g、酵母3g、黃油40g、豆沙泥適量。
做法：
1、先放液體，再放糖，鹽，粉類，最后放酵母，所有材料都放入面包機(jī)，用程序11揉面，倒計時是23分鐘。揉面10分鐘以內(nèi)，缸內(nèi)就能形成一個較軟的干凈的面團(tuán)，這樣的面團(tuán)軟硬適中，若還是黏糊或者有干粉，那就說明配方分量不合適，軟了或者硬了；
2、倒計時0的時候，按開關(guān)按鈕從新啟動，放入黃油，再一個揉面程序；
3、倒計時0的時候，通?？梢匀嘀晾鲆黄皇翘貏e結(jié)實的薄膜。其實夏天室內(nèi)溫度很高時，室溫發(fā)酵就行。溫度低時啟動程序12，發(fā)酵。倒計時是一個半小時，也可以提前結(jié)束發(fā)酵?？疵鎴F(tuán)的程度，發(fā)酵至2-2.5倍大即可；
4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，搟平如圖長方形，抹上豆沙泥，折疊，然后轉(zhuǎn)換角度，稍微搟薄一點；
5、如圖切塊，編成辮子。放入面包機(jī)中。根據(jù)室溫可用程序12發(fā)酵，也可室溫發(fā)酵；
6、發(fā)酵至2倍大后，用烘烤程序15，我選擇的是燒色中，40分鐘。最后烤完外皮烤的有點過，內(nèi)里正好。如果選擇燒色淺應(yīng)該更加合適一些。
以上就是所說的面包機(jī)的做法了，只要大家按照步驟慢慢來相信會做出又香又軟的面包了，美食都是需要時間的，豆沙面包呢時間也不宜烘焙太久，快完工時候可以撒點例如芝麻之類的撒料，這樣做出來的面包會更香哦。
酸奶是很多人愛喝的飲品，酸奶的味道別具一格，酸奶是用新鮮的牛奶做為原料，經(jīng)過殺菌之后再向牛奶中加入發(fā)酵劑，經(jīng)過發(fā)酵，然后在冷卻的一種牛奶制品，現(xiàn)在市面上酸奶的味道是很多的，有原味的，草莓味的等等，是十分適合人類的營養(yǎng)保健品，那么酸奶能自己制作嗎?面包機(jī)做酸奶可以嗎?
面包機(jī)做酸奶能行嗎?我們在購買面包機(jī)的時候，經(jīng)常會看到面包機(jī)上面還寫著一個功能就是制作酸奶，如果我們自己買了發(fā)酵劑，就可以自己在家用面包機(jī)來制作酸奶了，自己做的酸奶細(xì)膩嫩滑，味道美極了，讓我們看看相關(guān)的步驟吧。
【材料】
牛奶2袋908克 益生菌1克 蜂蜜適量
【做法】
1、準(zhǔn)備材料。
2、將面包機(jī)內(nèi)筒用熱水燙2-3分鐘倒出，帶面包桶涼后倒入少許牛奶。
3、倒入益生菌1小袋拌勻。
4、再倒入剩下的牛奶。
5、面包桶放入面包機(jī)，蓋上上蓋，選擇功能6，顯示時間8小時。偶是晚上做的，然后就可以睡覺覺了，讓它自己發(fā)酵去。
6、8小時后酸奶做好了，看看怎么樣?加上適量蜂蜜，酸酸甜甜滴誘惑哦!
面包機(jī)做酸奶是一件很簡單的事情，只要我們掌握了上面文章講解的一些相關(guān)步驟，我們自己就可以在家用面包機(jī)來制作酸奶，當(dāng)然在制作酸奶的時候，一些重要的事項希望大家能夠掌握能夠明白，這樣我們制作出的酸奶味道才更好。
在平時大家都喜歡吃草莓，作為酸酸甜甜的一種水果，也是非常受大家歡迎的，那么如何用面包機(jī)來做草莓醬呢？這才是今天的主題，為了解決大家的困惑，一起來看一下怎么用面包機(jī)做草莓醬。
材料：草莓800克、細(xì)砂糖250克、白醋3小勺、玉米淀粉60克，先把草莓的蒂摘去，然后反復(fù)清洗干凈，晾干水分備用，把草莓分撥放進(jìn)一個大容器里，用搟面杖搗碎，把搗碎的草莓醬放入面包機(jī)選擇果醬程序。加入3小勺白醋，一來調(diào)節(jié)酸度，二來防止氧化，果醬程序開始10分鐘以后，草莓漿已經(jīng)熱了，放入全部的細(xì)砂糖。果醬程序開始一個小時以后草莓醬明顯減少，這時候放入玉米淀粉，然后用刮刀攪拌一下，其間要經(jīng)常把掛在壁上的果醬刮下來，要不然因為淀粉的作用還結(jié)厚厚的一層。
果醬程序1小時20分以后，如果果醬吃起來有點粉粉的，并且厚度也不夠，那就說明淀粉在里面還沒熟，再次啟動果醬程序運(yùn)作20分鐘左右，因為20分鐘基本都是烘烤的時間，其間自己要經(jīng)常拌一下。面包機(jī)開始攪拌以后最好開著蓋子，這樣更利于多余的水分蒸發(fā)。
把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然后用湯匙取少許果醬，滴入平盤內(nèi)，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分?jǐn)嚢杈鶆颍⑷肴萜鲀?nèi)，加蓋密封，隨吃隨取。
看完以上的方法，你趕快從家中的冰箱拿出酸酸甜甜的草莓，在看看一旁靜靜呆著的面包機(jī)，你是不是已經(jīng)看到了酸酸甜甜草莓醬在你面前了呢？還在猶豫什么，快動起手來做一道美味的醬料，幸福一家人，所以小編希望以上的方法能夠幫助到大家能夠?qū)W會制作美味的草莓醬。
面包是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且對人體能量補(bǔ)充都是有著很好幫助，那面包在制作上，也是有著很好方法，這樣食物制作并不是很復(fù)雜，所以我們在制作的時候，也不用擔(dān)心自己能不能很好的制作出來，只要對它的一些制作方法了解就好，那面包機(jī)做面包配方是什么呢?
對面包機(jī)做面包配方都有什么呢，在這個問題上，也是很多人不太清楚的，面包在制作方法，也是有著很多講究，所以制作前，都是要進(jìn)行多方面了解。
面包機(jī)做面包配方：
1. 放油，平時炒菜用的油就可以，沒過桶底
2. 放油，平時炒菜的油就可以，沒過桶底(忘記拍照了，做成成品才想起來)
3. 依次加入上面的食材：鹽1勺→ 糖適量→ 雞蛋2個→ 鮮奶200ml→ 黃油1坨→ 面粉2杯→ 奶粉均勻放在桶的4個角落→ 面粉按一個小窩，放入酵母
4. 放入面包桶，下面就是面包機(jī)的工作了，但是能否成功還是要看下面的步驟了 1.放入后選擇和面(我的是8)，20分鐘結(jié)束后選擇發(fā)面團(tuán)(我的是9)，這個步驟結(jié)束后就拔掉電源等待面團(tuán)徹底發(fā)起來(節(jié)能減碳環(huán)保，哈哈)隨后的2個小時內(nèi)觀察2-3次，等待面團(tuán)發(fā)到跟面包桶同高的時候插上電源，直接選擇烘焙(我的是12)，這個過程需要1個小時。還有半個小時的時候打開，刷入蛋清或者蜂蜜
5. 放入面包桶，下面就是面包機(jī)的工作了，但是能否成功還是要看下面的步驟了 1.放入后選擇和面(我的是8)，20分鐘結(jié)束后選擇發(fā)面團(tuán)(我的是9)，這個步驟結(jié)束后就拔掉電源等待面團(tuán)徹底發(fā)起來，隨后的2個小時內(nèi)觀察2-3次，等待面團(tuán)發(fā)到跟面包桶同高的時候插上電源，直接選擇烘焙(我的是12)，這個過程需要1個小時。還有半個小時的時候打開，刷入蛋清或者蜂蜜
6. 取出放涼，切片，可以沾番茄醬或者是蘋果醬吃。
通過以上介紹，對面包機(jī)做面包配方也是有著很好認(rèn)識，所以在對他們制作的時候，也是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣使得制作面包都是比較輕松，面包的制作食材選擇上，也是要注意食材是否新鮮，這樣在制作后，吃的時候不會危害到人體健康。
面包機(jī)是很多家庭中都有的電器。有不少家庭中都是買了面包機(jī)以后，但是不怎么做面包的。導(dǎo)致這種情況的主要原因是我們常常不太了解面包機(jī)制作面包的方法。有的人由于知識缺乏，他們甚至連做面包用什么面粉都不了解的。為更好的制作面包，我們首先要認(rèn)識一下做面包的面粉。那么到底面包機(jī)做面包用什么面粉?
1、做面包使用高筋面粉這是常識。高筋面粉是指蛋白質(zhì)含量在11.5%之上的面粉，英文名稱是Baker Flour或Bread Flour。還有中筋面粉(9-11%)，英文名稱是plain Flour或All purpose Flour。理論上可以用來做任何面食，做面包時要相應(yīng)延長發(fā)酵時間，烤好的面包組織不如高筋面粉那么松軟。低筋面粉(9%以下)也叫蛋糕粉，英文名稱是Cake Flour。做蛋糕、酥皮點心、月餅等，烤面包就不成了。
2、高筋面粉的筋度各個國家或則是不同品牌之間會有些差異。如我在澳洲買的高筋面粉是12.5%，而在《名店面包大公開》中提到的法國面粉是11%，高筋面粉有兩種分別是11.9%和14%(相當(dāng)于澳洲的Strong Baker Flour)。大約按比例混合不同筋度的面粉烤出美味面包就是面包店的秘密武器之一，一般家庭烘焙無法如此的講究，全部用高筋面粉就是，也可以在烘焙時添加面筋粉來調(diào)整出自己喜愛的面包口感。
通過以上的這些知識，我們了解到了做面包用的面粉。除了要了解面包用的面粉外，還要了解一下做面包的制作方法。我們要提醒大家，面包機(jī)做出來的面包不會很好，多數(shù)人的面包機(jī)都是用來揉面。如果不是一時興趣的話，建議買個烤箱吧，會讓面包的水平提升不少。
? ?椰蓉面包是一種香甜可口而且有十分豐富營養(yǎng)的食物，它一般是使用高精優(yōu)質(zhì)面粉來制作的，使用面包機(jī)做椰蓉面包是一個節(jié)約時間并且節(jié)約精力的好方法，不過要想我們的椰蓉面包有著柔軟并且細(xì)膩的面包組織和香甜的口感，最好就是利用正確的制作椰蓉面包的方法，下面我們就來看一下如何制作美味的椰蓉面包吧。
? ?首先，我們要準(zhǔn)備好黃油，然后把黃油軟化了以后，再加入一定量的糖粉，讓它們一起融合，接下來就是保證少量多次地加入打勻的全蛋液，并且能夠分次攪拌，等到前面的雞蛋液完全吸收后再加下一次，這樣我們的面包才會更加好吃。等到我們的攪拌物變得非常細(xì)膩膨松的時候，再趕緊少量多次地加入一些牛奶，攪拌到完全吸收。下面就要加入主要的椰蓉了，把所有的東西拌勻均勻，我們的椰蓉餡就做好啦。
? ?第二步，我們把除了黃油外的其他面團(tuán)材料，按照先液體后固體的順序加入面包機(jī)中，最后放入發(fā)酵粉，使用在面粉最上面劃個小圈將發(fā)酵粉放在中間的方法最佳，因為這樣發(fā)酵粉可以避免直接與糖和鹽接觸，不會影響酵母的生活活性。不過我們的水千萬不能一下子都加入面包機(jī)里面，要留點備用。然后就啟動面包機(jī)揉面，要是發(fā)現(xiàn)這時候面團(tuán)比較干或者比較硬的話，就把預(yù)留的水加進(jìn)去。等到面團(tuán)已經(jīng)揉了變得光滑，就加入軟化的黃油即可。再使用一次面包機(jī)揉面，把黃油都揉進(jìn)去。接下來就是面包的發(fā)酵，發(fā)好以后做成長方形，再在面包團(tuán)上鋪上做好的椰蓉餡。
? 接下來就是把面包團(tuán)卷好，卷好以后，最后放進(jìn)面包機(jī)里面發(fā)酵就好了。最后，再將面包進(jìn)行烘烤，等到顏色變得黃湛湛的，我們香噴噴的椰蓉面包就完成了。不過選擇面粉的時候應(yīng)該注意，不同的面粉做出來的面包口感是不一樣的，盡量選擇吸水率比較高的面粉，加水的時候也相應(yīng)的少一些，最后的面包才能變得美味。
現(xiàn)在人們的收入有所提高，與此同步的是我們的生活水平和生活方式也在悄悄的發(fā)生改變，就比如說現(xiàn)在很多人加重都備有面包機(jī)，就是為了能夠自己烹飪出美味又讓人食用安全的美食。不過在做面包或者是吐司之前，怎么用面包機(jī)和面是很關(guān)鍵的，如果你也想了解的話不妨和小編一起學(xué)習(xí)一下具體步驟吧!
1、稱量所有的材料;
2、把稱好的材料放入面包機(jī)
a、先加液體(水或者牛奶)，因為面包機(jī)揉面時間較長，攪拌中會增加面團(tuán)的溫度，所以建議加入冰水(尤其是夏天)。液體的量一定不要一次去不加入，首先加入總量的2/3，面粉因為品牌和季節(jié)的不同吸水量也不同。
b、在面包機(jī)桶的一角加入鹽，對角加入糖，然后加入奶粉、雞蛋等材料(黃油除外，黃油會阻斷面筋的生成)
c、加入高筋面粉
d、在面粉中間挖一個小洞，加入酵母，并用面粉蓋起來;
3、開始揉面
a、啟動發(fā)面團(tuán)程序，這個程序約20分鐘。前十分鐘注意觀察面團(tuán)的干濕程度：
b、一個發(fā)面團(tuán)程序執(zhí)行完后停止程序(否則會開始發(fā)酵)，再次執(zhí)行發(fā)面團(tuán)程序10分鐘，這時面團(tuán)已經(jīng)比較光滑了;
c、把面團(tuán)按扁，加入稱量好并切成小塊的黃油，用面團(tuán)包裹起來;
因為面包機(jī)攪拌面團(tuán)溫度增加，所以黃油不需要提前軟化;
加入黃油不會影響面團(tuán)的干濕程度，所以要在前30分鐘加足水分;
d、再次執(zhí)行發(fā)面團(tuán)程序
甜面包揉15-20分鐘
吐司揉30分鐘
如果水量合適，這時已經(jīng)可以拉出漂亮的薄膜了。
看了小編以上內(nèi)容的描述，相信你現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會如何利用面包機(jī)進(jìn)行和面了吧，只要你能掌握住方法，相信以后你每天都可以做出美味的面包和吐司。其實在我們生活中，很多美食的制作都需要我們投放精力的，所以要有耐心去制作。
現(xiàn)在的年輕人幾乎都有一個睡懶覺的壞習(xí)慣，早晨睡到接近上班的點，洗洗臉、刷刷牙。做早飯的時間就很匆忙，炒個菜吃點饅頭可以說時間根本就不夠，只能吃點簡單的早餐，早餐可以簡單，但營養(yǎng)一定要跟上，早餐擔(dān)負(fù)著一上午的能量，蛋糕配牛奶是一道不錯的早餐，營養(yǎng)豐富。
大家都知道蛋糕是用烤箱烤出來的，如果家里沒有烤箱，可以用面包機(jī)代替，面包機(jī)是家庭廚房里的常用電器，面包機(jī)不僅可以做面包，還可以做蛋糕。下面介紹怎樣用面包機(jī)做蛋糕。
雞蛋100克 、綿糖50克 、蛋糕油5克、面粉200克 、色拉油20克 、牛奶20克 、蜂蜜適量
步驟： 1) 把雞蛋和糖放在容器里，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。 2) 把蛋糕油放進(jìn)去，繼續(xù)攪拌到液體成三倍量。 3) 把面粉加進(jìn)去繼續(xù)攪拌到一倍量。4) 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進(jìn)去，邊放邊慢慢的攪拌。 5)把油慢慢的邊攪拌邊放進(jìn)去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來的蛋糕會出現(xiàn)油在底部，而上面卻很干。 6) 可以裝模具了，選擇你喜歡的形狀，而且可以入微波爐的就可以，在模俱里面墊上一層錫紙(錫紙在大超市可以買到，注意要把四周也墊好。裝的時候不要裝太滿，裝6分滿就可以了，否則烤的時候就會發(fā)太大而爆開了，那樣形狀就不好看了。) 7) 可以烤了，烤的溫度和時間可以參考你所用的微波爐的溫度。
但是在家里使用面包機(jī)的時候還是要注意安全。從面包機(jī)里拿蛋糕一定要帶手套，把蛋糕倒扣在盤子里，如果自己喜歡什么味道的蛋糕就可以在上面加水果、奶油等等。涼了就可以開吃了，口味一點不比蛋糕店里做的差。
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