醬香油餅應(yīng)該怎么做呢？
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀繛榇?，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《醬香油餅應(yīng)該怎么做呢？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
是不是有很多人在早餐的時(shí)候都會(huì)出去買(mǎi)醬香油餅吃呢?其實(shí)外面做的醬香牛肉餅并不難，你也可以自己在家里面動(dòng)手做，只需要知道怎么樣去做就可以了，而且外面做的醬香油瓶可能會(huì)非常的油膩，早上吃了可能會(huì)覺(jué)得惡心，你自己在家里面做的話(huà)就可以掌握一個(gè)度，你想做成什么樣就可以做成什么樣。
1.?和面時(shí)，用溫開(kāi)水，即燙面。和好后，搟開(kāi)成圓形面皮，抹上花生醬、香油少許，撒適量鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉及蔥花，蔥花狠重要，可以切碎了多放些。然后橫著向下翻轉(zhuǎn)卷起來(lái)成棒狀，再豎著卷成蝸牛殼狀(哈我還是很喜歡蝸牛殼這個(gè)形容)，留著備用，這樣等上油鍋烙餅的時(shí)候會(huì)速度快些。等幾個(gè)面團(tuán)子都成了蝸牛殼后，隨著烙餅的進(jìn)度，一張張逐一搟開(kāi)。
2. 搟得越薄越好，這樣烙餅很酥脆薄香。怕粘案板可以放些生面在表面。
3.平底鍋加少許油，油熱加些蔥花，然后放入搟好的餅皮。雙面翻著烙。
4.烙成兩面金黃，感覺(jué)熟了，就可以起鍋。
醬香油餅選用優(yōu)質(zhì)面粉、純正花生油、山雞蛋、大蔥、蔬菜汁、黑芝麻、核桃仁、碘精鹽，配以適量的大米、小米、高粱、大豆精制而成，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素，A2、B1、B2、C、D、E、鈣、磷、鉀及人體所需的各種氨基酸。
但是太過(guò)油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化，所以平時(shí)不要經(jīng)常吃。
自己會(huì)做一些餅或者是菜之類(lèi)最大的好處就是你可以隨時(shí)隨地都可以吃到，而且還能夠根據(jù)你自己的口味來(lái)做，這樣的話(huà)就會(huì)讓你吃的比較開(kāi)心，如果你覺(jué)得麻煩的話(huà)你可以一次多做一些，這樣就可以吃好幾天，而且自己在家里面做也是非常健康的，畢竟外面的食物可能會(huì)放很多的調(diào)味料。
ys630.coM延伸閱讀
現(xiàn)在有很多的人都喜歡在網(wǎng)上買(mǎi)曲奇或者是黃油餅之類(lèi)的食物，這種食物一般都非常的受歡迎，一般大人和小孩都會(huì)非常喜歡吃，但是外面賣(mài)的黃油餅中用的黃油可能會(huì)不健康，所以你平時(shí)可以自己買(mǎi)黃油來(lái)做，那么下面小編就來(lái)介紹一下關(guān)于黃油餅的做法，會(huì)做之后你就沒(méi)有必要再去網(wǎng)上買(mǎi)了。
1.黃油隔水融化加入糖粉和雞蛋攪拌均勻，篩入低粉攪拌成面團(tuán)，冷藏幾分鐘，整形;
2.放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí);
3.用刀切成片，厚薄看自己喜歡;
4.烤箱中層，165度，20分鐘，餅干邊緣微微發(fā)黃即可;
黃油營(yíng)養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營(yíng)養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚(yú)，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
黃油是牛奶提煉出來(lái)的，富含豐富的氨基酸，還富含維生素A等各種維生素和礦物質(zhì)，但是含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質(zhì)的含量則比較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于全脂牛奶和稀奶油。
牛奶中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)成分都存在于乳脂肪當(dāng)中，包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿卜素等。它的黃色則來(lái)自于胡蘿卜素，黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質(zhì)的含量則比較低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于全脂牛奶和稀奶油。
在看了上面的做法之后你就可以去試一試，而且黃油餅是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，會(huì)做之后你就可以經(jīng)常做給你的家人和孩子吃，這樣對(duì)他們的健康也會(huì)非常有好處，但是想要減肥的女性最好不要經(jīng)常吃，因?yàn)辄S油中還是有一定的脂肪的，你可以在早上或者是下午的時(shí)候多吃一些。
很多北方的朋友在平時(shí)都喜歡吃油餅，在做油餅的時(shí)候里面適當(dāng)?shù)姆派弦恍┦[花，會(huì)使得油餅透著蔥香味，吃起來(lái)會(huì)有很好的增強(qiáng)食欲的作用，再配上可口的湯品不管是拿來(lái)做早餐還是晚餐，都是很不錯(cuò)的選擇，下面，小編就來(lái)給介紹一種做法比較簡(jiǎn)單的蔥香油酥餅的制作方法。
原料
小麥粉、大蔥、食油、花椒粉、胡椒粉、鹽。
2制作方法
1.面粉加入溫水和好；扎軟，餳發(fā)30分鐘。
2.大蔥洗凈切細(xì)粒；碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、鹽調(diào)成油酥備用。
3.餳發(fā)好的面團(tuán)分成6份。搟成大的面片，將油酥舀到面片上。
4.提起面片，將油酥沾滿(mǎn)整個(gè)面片。
5.撒上大蔥粒，卷起。
6.分成兩份；卷疊成團(tuán)，搟開(kāi)成餅胚。
7.平底煎鍋燒熱，抹上少許油，放入餅胚，稍煎一會(huì)。
8.餅面刷上一層油，翻一面。
9.同樣的做法再重復(fù)兩次，即“三遍油，四遍火”。
10.煎好的油酥餅，餅面金黃，外焦里軟，松酥起層，滋味醇香。
注意事項(xiàng)
1、調(diào)酥：食油（豬油最好）50克加入10克面粉、花椒粉、胡椒粉、鹽攪拌均勻。
2、和面：將面粉放入盆中，加入250溫水，用筷子拌成均勻梭子面，和勻；用手沾上水，用力壓按面團(tuán)，把面扎軟，揉好。至少餳發(fā)30分鐘再使用。
3、下劑、包酥、開(kāi)片：將餳發(fā)好的面團(tuán)下劑、搟開(kāi)，用小匙將油酥均勻的涂抹在面片上；卷疊起來(lái)，分成小劑子，餳發(fā)10分鐘；再搟開(kāi)成圓形面餅胚。
蔥香油酥餅是北方比較常見(jiàn)的一種面食，其實(shí)在做餅子的時(shí)候，里面可以添加很多的食材，這樣不僅僅會(huì)使得味道更加獨(dú)特，在營(yíng)養(yǎng)方面也會(huì)更好的，在烙餅的時(shí)候，里面加上一些雞蛋攪拌均勻以后拿來(lái)做成餅，會(huì)使得面餅更加酥脆。
番茄醬是比較多見(jiàn)的一種調(diào)料，因?yàn)槠渌崴崽鹛鸬奈兜婪浅Ｗ屓碎_(kāi)胃，所以深受大家的喜歡。其實(shí)利用番茄醬來(lái)炒蝦仁的話(huà)，是很多朋友并沒(méi)有嘗試過(guò)的，酸甜的味道加上蝦仁的鮮甜，是別有一道風(fēng)味的。制作蝦仁這樣的食材，是需要把控好食材的生熟情況，剛剛好才是鮮味的最大化。
用料
蝦仁150克、水淀粉20克、番茄醬50克、白砂糖25克、料酒10克、油50克、精鹽2克
做法
1. 將蝦仁放入微波爐中，調(diào)至低火轉(zhuǎn)2分鐘解凍，然后用清水洗凈，加入少許鹽、料酒腌片刻。
2. 將鍋置火上，放色拉油，待油燒至六成熱時(shí)，放入蝦仁，見(jiàn)蝦仁轉(zhuǎn)色將熟時(shí)撈出瀝油。
3. 鍋內(nèi)留底油，放入番茄醬煸炒后放入蝦仁，再加適量清水、少許雞精和糖燒開(kāi)，用水淀粉勾芡即可裝盤(pán)食用。
提示
白胡椒粒和番茄沙司結(jié)合，不僅有清爽酸甜的口感，吃起來(lái)更是充滿(mǎn)異國(guó)風(fēng)味。番茄沙司略帶酸澀味和生果汁味道，先用熱油炒一下能去除此味，令口感更佳。
蝦仁的基本介紹
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓冢子谙嫌捉砸耍钍苁晨蜌g迎。
蝦仁的功效與作用
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除"時(shí)差癥"
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
在飯店吃飯雖然能夠滿(mǎn)足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對(duì)身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話(huà)，建議還是去菜市場(chǎng)買(mǎi)些食材自己做，香油餅的做法很簡(jiǎn)單，食材的購(gòu)買(mǎi)也很方便。
2、把揉好的面團(tuán)分成適當(dāng)?shù)拇笮?。取其中一個(gè)，根據(jù)電平鍋的大小，用搟面杖搟成薄餅，撒上少許鹽，然后抹上一層油，用刀劃一個(gè)小口，順著劃開(kāi)的小口疊成扇形，然后將扇形的面餅收成圓形。
3、然后再用搟面杖依次搟成薄餅。
4、在面餅上刷一層香油，想吃羊油餅，可以刷羊油。
5、小火加熱平底鍋，然后將抹油的一面面餅放入平底鍋。
6、然后在上面的這面再刷上一層油
7、反面煎好后反過(guò)來(lái)，將兩面都烙至金黃就可以了。
8、香油餅完成啦！
香油餅的做法非常簡(jiǎn)單，你們會(huì)做了嗎?這是一道常見(jiàn)的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
蔥花油餅是我們?nèi)菀滓?jiàn)到的一道經(jīng)典的小吃，現(xiàn)在無(wú)論是在街邊，或者是夜市，我們都可以看到蔥花油餅的身影，蔥花油餅非常好吃，能給我們身體補(bǔ)充能量，但是我們也應(yīng)該注意蔥花油餅由于用了很多的油，所以想要減肥的朋友可能要盡量避開(kāi)蔥花油餅。
蔥花油餅的材料是非常的簡(jiǎn)單，只需要用到了面粉和蔥花，但是做起來(lái)的口味是人見(jiàn)人愛(ài)，蔥花油餅是深受各個(gè)地方人們的喜愛(ài)，那么我們自己能不能做出蔥花油餅?zāi)?，下面我們給大家做法。
蔥花油餅怎么做
1.把面粉先倒入少量開(kāi)水燙一下，并用筷子攪拌。注意不要全部用開(kāi)水和，當(dāng)還剩下一半的干面粉時(shí)，改成加入涼水全部把面和勻成面團(tuán)。把和好的面團(tuán)分成兩個(gè)劑子。桿成薄餅，撒上適量的鹽。再用桿軸把鹽桿一下，壓結(jié)實(shí)。
2.然后在餅上到上少許色拉油，沾勻整個(gè)餅。再均勻的灑上切好的蔥花。
3.再把餅從一邊慢慢卷起。
4.卷好的餅再朝一個(gè)方向擰一擰。
5.擰好后盤(pán)起來(lái)壓扁。
6.再用桿軸桿成約半公分厚的餅。
7.平底鍋放火上加入少許色拉油。5成熱時(shí)放入餅中小火烙。
8.中途蓋一下蓋子，這樣餅中間的面易熟。
9.烙至兩面金黃即可。
上文介紹了什么是蔥花油餅，我們知道蔥花油餅的材料就是面粉和蔥花而已，蔥花油餅的做法非常簡(jiǎn)單，需要九個(gè)步驟就能完成一份蔥花油餅，所以大家可以按照上文的教程去做蔥花油餅。
蔥油餅是不少人小時(shí)候很喜歡吃的一種食物，從以前到現(xiàn)在，蔥油餅一直是大眾的喜愛(ài)。一些人喜歡自己在家里做著吃，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上的東西再好都不如自己在家里做的衛(wèi)生。但是，你自己在家里做的蔥油餅真的做對(duì)了嗎?不同的人做出不同的口味。那么正宗的蔥油餅到底是怎么做出來(lái)的呢?
主料
面粉
輔料
小蔥適量大蔥適量
油適量
蔥油餅的做法步驟
1. 先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點(diǎn)。
2. 大蔥切末，小蔥切末備用。
3. 將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣?lái)，此步千萬(wàn)不要省。澆制好的蔥油放在一旁。
4. 和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平。
5. 將面搟成大薄片。
6. 撒上剛才晾涼的蔥油抹勻。
7. 撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
8. 將面餅上下左右各切兩刀，但千萬(wàn)別切斷，共八刀。
9. 將面餅的右上角折下。
10. 右下角和右上角搭好。
11. 將折好的面餅翻到中間。
12. 中下角折上來(lái)。
13. 中上角折下來(lái)。
14. 將折好的面餅翻到左邊。
15. 左下角往上折。
16. 左下角往下折。
17. 按順序包好后，輕輕翻過(guò)來(lái)稍微拍平，別使勁。
18. 將面餅搟薄。
19. 電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅。
20. 一面成型后翻面。
21. 另一面也成型后翻面。
22. 直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤(pán)中。
以上就是正宗的蔥油餅的具體的做法了。蔥油餅的用料很簡(jiǎn)單，主要也只是面粉，蔥和油。主要是在做的過(guò)程中可能一些細(xì)節(jié)大家要掌握，還有就是面粉，蔥還有其他調(diào)料各自的比例要處理好。相信大家只要照著上面的步驟好好做，一定能做出正宗的蔥油餅的。
香蕉醬是一種很好吃的果醬，愛(ài)吃香蕉的朋友們大多喜愛(ài)香蕉醬，吃面包的時(shí)候，或者是做刨冰、冰粥的時(shí)候都可以使用哦！可是外面賣(mài)的香蕉醬加食品添加劑沒(méi)有？很多朋友都有這樣一個(gè)問(wèn)題。什么樣的香蕉醬是安全的？當(dāng)然是自己做的呀！那香蕉醬怎么做好吃？我們來(lái)看看吧！
1.香蕉去皮選擇金黃色的
2.切片
3.倒入放了檸檬汁和少許水的容器中
4.再加入冰糖
5.用小火煮時(shí)，去掉浮沫
6.成品
7.關(guān)于果醬的長(zhǎng)期保存，用水煮瓶子10分鐘
8.然后將瓶子取出，瓶子蓋現(xiàn)放入水中消毒。瓶子瀝干，然后果醬趁熱倒入瓶子中，倒扣放涼即可.
注意事項(xiàng)：
1、果醬制作選擇成熟的果醬。
2、煮的時(shí)候用不銹鋼鍋。
3、全程小火。
4、裝果醬的瓶子要消毒
5、要想長(zhǎng)期保存，糖不可少。
6、檸檬汁是起到調(diào)節(jié)白糖和水果之間口感的法寶。
怎么樣？看完了關(guān)于香蕉醬怎么做的好吃的方法，相信你一定能做出好吃的香蕉醬了吧？如果您喜歡香蕉醬的話(huà)，就做上些許香蕉醬放在家中吧！早餐吃面包時(shí)放一些，整個(gè)面包都變得美味了很多呢！其實(shí)不止是香蕉醬哦，其它的也可以做的。還在等什么？心動(dòng)不如行動(dòng)，快去試試吧！
很多人都比較喜歡吃巧克力，特別是它濃香的味道，想想都讓人無(wú)法自拔，那么你有注意認(rèn)識(shí)過(guò)如何自己動(dòng)手制作美味的巧克力嗎？看看以下所介紹的制作巧克力的步驟和方法。
一、巧克力制作致可分兩部分：
一為可可豆采收，二為可可豆制作烘焙。
發(fā)酵香氣的關(guān)鍵
可可樹(shù)種在中南美洲，由當(dāng)?shù)厍f園栽種、采收可可豆莢，每個(gè)豆莢約有20-40顆可可豆，取出可可豆再經(jīng)發(fā)酵（5-7天）、乾燥（5-7天）後，依可可豆品種、大小做分級(jí)分裝。 可可豆發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生酸味，高品質(zhì)巧克力聞起來(lái)有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關(guān)鍵。
二、研磨 分離可可脂
可可豆曬乾儲(chǔ)存後由巧克力原料工廠采買(mǎi)，即開(kāi)始進(jìn)行加工過(guò)程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調(diào)配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟?？煽啥菇?jīng)壓碎後，豆仁里的「可可脂」（Cocoa butter）流出成為稠漿狀，多用於醫(yī)療、美容用途；剩下的可可渣再經(jīng)輾制，就成了巧克力原料「可可膏」（Cocoamass）；經(jīng)調(diào)配與研磨，巧克力才開(kāi)始有了苦甜、牛奶等分別。
三、去酸透出可可香
精煉、去酸、回火鑄型這最後三步驟是決定巧克力品質(zhì)的關(guān)鍵。透過(guò)精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最後的回火鑄型，是指升溫、降溫的冷卻過(guò)程雕鑄巧克力的形狀，并利用調(diào)溫、恒溫讓巧克力維持自然光澤。高品質(zhì)的巧克力，這三個(gè)過(guò)程一定仔細(xì)嚴(yán)密的控管，才會(huì)有順口溫潤(rùn)的產(chǎn)品。
我們都知道燕窩是每個(gè)人都比較熟悉的一個(gè)補(bǔ)品，它的價(jià)格也算是補(bǔ)品當(dāng)中比較高的了，因此大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要擦亮雙眼，以免買(mǎi)到假冒偽劣的產(chǎn)品。買(mǎi)到好的燕窩還得會(huì)做，那么燕窩應(yīng)該怎么做呢?這是很多人都非常想知道的，對(duì)此我們也咨詢(xún)了廚師，下面讓他們教大家?guī)渍小?/p>
對(duì)燕窩怎么做呢，這類(lèi)食物在制作上，也是有著獨(dú)特制作方法，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且制作時(shí)候，掌握一些制作技巧，就能夠輕松的制作出來(lái)。
燕窩怎么做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開(kāi)，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個(gè)，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，備用。
2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩備用。
3. 用清水煮溶冰糖。
4. 把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。
燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。
通過(guò)專(zhuān)家這么詳細(xì)的講解之后相信大家對(duì)燕窩應(yīng)該怎么做都有較為深入的了解了，希望大家在學(xué)會(huì)之后能夠去市場(chǎng)上買(mǎi)點(diǎn)燕窩回來(lái)這么做，特別是一些體質(zhì)虛弱的人更得多補(bǔ)補(bǔ)。不過(guò)我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)也不能完全依賴(lài)于吃燕窩，主要還是得通過(guò)吃營(yíng)養(yǎng)的食物和多運(yùn)動(dòng)。
蔥油餅相信大家是很熟悉的，這是大家在平時(shí)會(huì)經(jīng)常吃的一種面食，因?yàn)槭[油餅吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也有好處，所以說(shuō)很多人對(duì)蔥油餅都比較愛(ài)吃，那么具體蔥油餅這樣食物我們應(yīng)該如何制作比較好，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看吧。
蔥油餅怎么做
蔥油餅吃起來(lái)的味道是非常好的，在制作的時(shí)候首先需要我們準(zhǔn)備好面粉、蔥、鹽、食用油，需要我們把面粉放到盆中，然后依次加入開(kāi)水，然后用筷子攪拌成絮狀之后，再在其中加上適量的涼水，揉成比較軟的面團(tuán)之后，再選擇蒙上保鮮膜，放到一旁靜置30分鐘左右就可以了，然后把蔥切碎，對(duì)于醒發(fā)好的面團(tuán)來(lái)說(shuō)，是可以反復(fù)進(jìn)行揉搓的，等到表面光滑，的時(shí)候就可以等分成成為幾個(gè)面團(tuán)，然后選擇其中一個(gè)面團(tuán)搟開(kāi)，盡量搟薄，然后需要均勻的在其中涂上食用油，之后我們?nèi)錾消}以及蔥花。分別從兩端卷起到中間，還需要把面卷向著一個(gè)方向擰幾下，然后選擇盤(pán)起來(lái)收口壓緊就可以了。將盤(pán)好的餅坯輕輕搟開(kāi)，靜置5分鐘就可以放鍋里烙了。
在鍋中倒上少量的油，燒熱之后就可以放入餅坯，蓋上鍋蓋之后用小火烙到一面金黃色的時(shí)候就可以翻面，然后把兩面煎成金黃就可以出鍋了。
蔥油餅制作竅門(mén)
制作蔥油餅的時(shí)候需要注意，首先我們可以在其中加入少許的鹽，這樣可以讓蔥油餅吃起來(lái)更加有味道，但是一定要在加入鹽之后，需要我們稍微的搖動(dòng)上一下鋼盆才行，這樣才可以讓鹽能夠在其中均勻的進(jìn)行分布。當(dāng)然我們也可以按照個(gè)人喜好，在其中加入雞精或者是其它的調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味也是可以的。
我們需要把燒開(kāi)的熱水，適量的倒入在面粉中一些，等到熱水和面粉完全融合之后，放置上10分鐘，等到水不要那么燙的時(shí)候再選擇開(kāi)始搓揉就可以了。
制作蔥油餅的時(shí)候，面團(tuán)需要揉的濕軟一些才會(huì)更好。在熬油的時(shí)候，一定要用小火，如果火大了，這時(shí)候就很容易會(huì)把香料熬焦，導(dǎo)致蔥油餅味道受到影響，如果說(shuō)喜歡吃味道軟一些的餅，那么我們就可以把餅稍微的搟厚一些。如果說(shuō)喜歡吃酥脆的蔥油餅，那么就可以把餅搟的薄一些，對(duì)于煎好的蔥油酥餅來(lái)說(shuō)，吃起來(lái)又香又脆還非常酥。在制作蔥油餅的時(shí)候，在每次翻面的時(shí)候，都需要在餅面上刷上一些色拉油才行，而且全程需要用小火，這樣才能讓煎出來(lái)的蔥油餅味道更好，吃起來(lái)油潤(rùn)香酥。
如果用發(fā)面制作蔥油餅，是會(huì)讓口感軟而厚實(shí)的，如果是用死面制作的蔥油餅，吃起來(lái)的味道香脆可口。如果是用死面制作的蔥油餅，面團(tuán)是可以選擇用冷水和面的，同樣的我們也可以用開(kāi)水來(lái)和面，對(duì)于不同的面團(tuán)來(lái)說(shuō)，我們制作出的蔥油餅的口感也是完全不同的，可以說(shuō)是各有各的特色。對(duì)于好吃的蔥油餅來(lái)說(shuō)，做法的關(guān)鍵主要是有兩點(diǎn)，首先就是和面，然后就是面皮的卷法，這都是很關(guān)鍵的。
蔥油餅用什么面粉
制作蔥油餅的時(shí)候需要注意，我們最好是選擇用中筋和低筋面粉搭配起來(lái)，然后按照1：1的比例進(jìn)行混和會(huì)比較好。這是可以制作出口感更好的餅皮來(lái)吃的。當(dāng)然我們也可以根據(jù)自己的喜好，在其中加入芝麻粉、全麥粉、以及五谷雜糧粉等?；旌虾弥缶涂梢杂脕?lái)制作蔥油餅。
蔥油餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥油餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不錯(cuò)，因?yàn)槭[油餅中是擁有大蔥的，其中是含有大量的烯丙基硫醚存在。而且因?yàn)橄┍蛎咽菚?huì)刺激胃液分泌的，所以說(shuō)是非常有助于食欲增進(jìn)的。而且還可以和維生素B1含量比較多的食物一起攝取的時(shí)候，這時(shí)候其中維生素B1含有的淀粉以及糖質(zhì)是會(huì)成為熱量的，可以幫助我們促進(jìn)人體健康。蔥油餅中的維生素也不少，這些物質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是很需要的，可以幫助大家起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，對(duì)我們健康也是有好處的。
蔥油餅是非常不錯(cuò)的一種食物，吃起來(lái)的味道首先非常好，而且對(duì)我們?nèi)梭w健康來(lái)說(shuō)也有好處，上面介紹的這些蔥油餅做法也是比較簡(jiǎn)單的，大家完全可以自己在家里制作出美味可口的蔥油餅來(lái)吃，對(duì)我們健康也是有好處的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《醬香油餅應(yīng)該怎么做呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做”專(zhuān)題。
