干煸青辣椒的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“干煸青辣椒的做法是什么呢？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信喜歡下廚的朋友平時肯定都會去看一些菜譜，這樣可以學習一些簡單的家常菜，小編今天就來講一下關于干煸青椒的做法，這也是一道非常普通的菜，如果你不會做菜的話也可以學一學，至少會做兩道菜對你來說也是很有幫助的，以后你也可以經(jīng)常做菜給自己吃了哦!
主料:青尖椒250克，
調料:香油5克，醬油5克，鹽3克，白砂糖5克，味精2克，豆豉5克
做法：
1.青椒去蒂洗凈，以刀拍扁后切長段。
2.炒鍋不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回軟且有焦點出現(xiàn)時，加入各種配料繼續(xù)翻炒約2分鐘即成。
營養(yǎng)價值:
1、解熱、鎮(zhèn)痛:辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
2、預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化: 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
5.青椒與苦瓜同食，可以使人體吸收的營養(yǎng)更全面，而且還有美容養(yǎng)顏，瘦身健體的效果。
6.青椒與空心菜同食，有降低血壓、止痛消炎的作用。
對于一些非常普通的家常菜還是有必要學學的，畢竟這是一項生存的技能，如果你不會的話就只能天天出去吃飯，或者說是依靠別人做飯吃，但是你學會之后就可以隨時隨地自己做，而且還能夠根據(jù)你自己的口味來做菜，這樣你也會收獲非常大的滿足感。
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近平時生活中很多人都會拿云豆來煲湯喝，因為扁豆本身也比較硬，但其實云豆是可以用來干煸的，干煸的云豆也非常的美味，如果你以前沒有做過的話就可以這樣嘗試著做，你不會做的話也可以看一下菜譜，做出來之后你就會覺得非常的好吃，那么下面就來介紹一下關于干煸云豆的做法。
做法一：
1、將蕓豆擇洗干凈，切成長段，豬肉切成 末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬菜、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
做法二：
主料:蕓豆500克，瘦肉末50克，霉干菜末30克。
原料:蒜粒、干紅辣椒絲、精鹽、醬油、雞粉、味精各適量。
1、鍋中放油，待油燒至六成熱時放入蕓豆，炸3分鐘后，待蕓豆八成熟、表面起皺干縮時撈出，瀝油。
2、鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香，加蒜粒、霉干菜、精鹽、醬油煸炒，炒熟后盛出待用。
3、將炸好的關豆、干辣椒絲放入鍋中翻炒倒入炒好的肉末、霉干菜，加入雞粉 、味精炒勻，出鍋即可。
做法三
1、蕓豆擇好洗凈，鍋內(nèi)熱油入蕓豆不停地翻炒，炒到蕓豆縮水變軟盛出備用;
2、鍋中留少許底油，放干紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的蕓豆，加鹽、糖調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
相信你現(xiàn)在肯定已經(jīng)知道干煸云豆應該要怎么做了，小編只是簡單的介紹了幾種方法，但是方法是非常多的，如果你覺得不夠的話也可以再去了解，畢竟云豆對于身體來說也是非常好的一種食物，經(jīng)常吃肯定會對身體有好處，你也可以嘗試著用云豆來做其他的食物。
有時候到飯店吃飯時，多數(shù)人都喜歡要一盤干煸花生，也有人戲稱這種菜叫“戰(zhàn)斗到底”，一盤花生不但美味，而且不論多少人都能支持一陣子，尤其是對喝酒的人來說，來一盤花生豆，喝一口小酒，感覺幸福就是這么簡單，那么有人肯定會問：干煸花生的做法是什么呢？讓小編給大家介紹一下吧！
主料：去皮花生200g ，輔料：干紅辣椒，適量花椒、麻椒、食用油、鹽適量等。
步驟：
1 ．原材料的預處理，辣椒段的制備：干辣椒經(jīng)過清洗晾干，剪成 1-2 公分辣椒段，把辣椒種去除干凈，放在清水中清洗 。花生放在清水中浸泡，泡透后撈出脫去紅衣、控凈水珠。?
2. 原材料的熟制和成品的配制：把經(jīng)過清洗處理的辣椒段與芝麻、附著劑(淀粉拌上各種佐料)一同拌制均勻，馬上進入熱油中炸制。盡量減少攪拌次數(shù)以免不同原料的分離。至辣椒段金黃色酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油。此食品芝麻粒應均勻分布在辣椒段內(nèi)。填充滿芝麻粒。把經(jīng)泡制的花生放入涼油中加熱炸制，花生至顏色白色透黃不能變深，口感酥脆而無焦糊味，撈出控凈附油。再把油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起。?
注意事項：
干紅辣椒根據(jù)個人喜好用量，理論上是多多益善，洗凈外衣，用剪刀剪斷備用。炒鍋放油，油溫熱下入花生仁過油，花生仁炸熟撈出。鍋內(nèi)留油，下入花椒、麻椒和辣椒段煸炒，散發(fā)香味后把炸好的花生仁倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，盛盤食用。
看了小編的介紹，你是不是覺得口水都下來了呢？以后不用下飯店，自己在家也可以制作干煸花生了。給自己一個下廚的機會，買一些原材料，按照小編的建議下廚嘗試一下干煸花生吧，一定要掌握好火候喲，如果沒有掌握好的話，不是夾生就是糊了。
現(xiàn)在有很多人都非常喜歡吃蟬蛹，蟬蛹中含有豐富的蛋白質和大量的礦物質元素，平時確實可以適當?shù)某砸恍沂忻嫔弦灿袩o聲的蟬蛹，所以你可以自己買回來做，下面是一些關于干煸蟬蛹的做法，你可以經(jīng)常自己在家里面制作，這樣就可以隨時隨地的享受到美味了。
做法一：
1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用;
2、蠶蛹洗凈后，清水煮熟;
3、涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯;
4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹;
5、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸;
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油;
7、鍋內(nèi)留少量底油，小火煸香花椒;
8、把花椒推到一邊，繼續(xù)用小火煸香蔥姜蒜末;
9、至蔥姜末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味;
10、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內(nèi)油干;
11、調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。
做法二：
1、香菜洗凈切段、蔥姜切末備用。
2、鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈出。(在微波爐中烘烤一分鐘出去多余水分，此步驟可省略)。
3、炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥姜末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹里面的水分炒出來，然后撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關火即可。
干煸蟬蛹的做法還是有很多的，上面只是關于做法的一小部分，如果你對這一方面感興趣的話就可以多了解一些，根據(jù)小編介紹的方法你就可以很快的做出來，平時你可以經(jīng)常在家里面做，因為蟬蛹中含有的營養(yǎng)能夠很好的補充身體中的必要元素，多吃對身體有好處。
大部分人平時都比較喜歡用豬腰來做干煸腰花，但是很多人對于這種做法都是不了解的，所以平時都會去外面吃，但是外面的飯菜可能會不干凈，而且還有可能會放很多的味精，這樣的話就會對身體不好，所以下面就來講解一下關于干煸腰花的做法，會做之后你就可以自己在家里面做。
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
腰花具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰還能有補腎、強腰、益氣的作用。
腰花即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
腰花可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
中醫(yī)的傳統(tǒng)觀點就是吃豬腰能夠起到補腎的作用，中醫(yī)當中“以形補形,以臟補臟”的這種理論流傳很廣，所以給人們對這方面帶來了一定的誤導。對很多臟腑虛弱的人來說可能會起到一定的效果，但是這并不是所有人都適合的。
現(xiàn)在你知道干煸腰花應該要怎么樣做了，以后有空的話你就可以在家里面試一試，這樣你就可以很好的做出來，而且經(jīng)常在家里吃飯也可以省錢，還能夠吃得營養(yǎng)健康，這樣對你來說是非常有好處的，而且如果你會做之后也可以請朋友吃飯。
干煸豇豆角是一道非常家常的菜，所以平時一般人都是會做的，但是你不會做的話也沒有關系，下面小編就來說一說關于干煸豇豆角的一些家常做法，你會做之后就可以經(jīng)常做給自己吃，不會做的話也可以學一學，這樣以后你就可以自己在家里面燒菜，就沒有必要天天出去吃飯了。
做法一：
1.豇豆摘除兩頭以及筋， 洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下
2.鍋中放入油，熱后放入豇豆炸至變黃，再取出把油瀝干
3.油加熱后放入蔥、
姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的豇豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。
做法二：
將豆角切
成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，放下豆角煎炸，感覺表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。
做法三
1.鮮嫩豆角洗凈， 掰去筋絲，掰成4~5cm長，蔥切塊，生姜切絲。
2.做油鍋，油到7成熱時，豆角下油鍋的保持中火炸，等干癟起泡的時，再把火調大，大火再炸15秒鐘，逼出多余的油份，撈出。
3.另起一鍋，加 底油，隨即把花椒、干辣椒倒入鍋中，炒出麻香味，加蔥再炒，加豆角炒一分鐘，加適量鹽、味精，出鍋裝盤。
干煸豇豆角的做法是非常簡單的，就算是沒有下過廚房的人也是可以做一做的，而且像這種家常菜是必備的技能，這樣你在外面生活的話也可以自己給自己燒菜吃，畢竟每一天出去吃飯的話可能會對身體不好，而且外面吃的可能會不干凈，這樣也有可能會引起腹瀉等癥狀。
現(xiàn)在有越來越多的人都非常的喜歡吃泥鰍，今天小編就來介紹一道關于泥鰍的做法，就是干煸泥鰍，干煸泥鰍的做法是非常簡單的，所以你學會之后可以自己在家里面做，而且泥鰍也很有營養(yǎng)，以后也可以經(jīng)常吃，這樣你就不用經(jīng)常出門吃飯，畢竟外面燒的干煸泥鰍中的調料肯定會很多。
做法：
1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。
2、姜切成絲，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。
5、另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。
6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均勻。
泥鰍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素，其中維生素B1的含量比魚、黃魚、蝦高出3～4倍，而維生素A、維生素C和鐵的含量也比其他魚類要高。
藥用價值：
泥鰍性平，味甘，具有暖脾胃、袪濕、療痔、壯陽、止虛汗、補中益氣、強精補血之功效，是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等癥的輔助佳品。此外，泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎等癥狀。
看了上面的做法是不是覺得干煸泥鰍非常好做呢?那么你以后就可以在家里面嘗試，，而且泥鰍是一道非常有營養(yǎng)的食物，所以你以后也可以經(jīng)常買來吃，這樣對你的身體是非常有好處的，你也可以經(jīng)常燒給你的家人或者是孩子吃。
相信大家平時都比較喜歡吃雞脆骨，不管是油炸還是燒烤都會非常的好吃，下面小編就來說一說關于干煸雞脆骨的做法，以后你就可以自己在家里面吃了，而且你也可以把它做成一道小零食，這樣你以后看電視看電影的時候就可以吃一些，而且還非常的有營養(yǎng)，相信有孩子的話肯定也會比較喜歡。
原料：脆骨300克，孜然籽一滿湯匙，芝麻一小湯匙，姜一大塊，蒜5瓣，花椒一湯匙，干紅辣椒約20個。當然了，油，雞精，黃酒，也是要用的。
備料：干紅辣椒切絲泡在水里備有，姜切絲，蒜拍碎，蔥要分蔥白和蔥葉(切成2寸左右)，最主要的原材料：脆骨，也要切絲，切好后倒點黃酒拌拌
制作過程：
1，鍋燒熱放少量食用油，待鍋冒煙后倒入切好的脆骨，加鹽翻炒，一定要把水分炒干哦。
2，水分炒干后就放干花椒籽和泡好的紅椒絲，繼續(xù)翻炒。
3，花椒炒香后，放入姜絲和孜然，當然，還是炒。
4，這時候孜然香味出來了，該放芝麻和雞精了，還有碎大蒜，繼續(xù)炒。
5，辣椒絲已經(jīng)很硬了，放蔥白，炒吧。
6，蔥白炒個六七下就放蔥葉，可以?；鹆?，趁熱翻炒幾下就可以了。
雞脆骨還含有一種叫做膠原蛋白的物質，這種物質的營養(yǎng)價值在于它可以增進骨骼的密度，科學家研究發(fā)現(xiàn)，膠原蛋白還具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。雞脆骨的營養(yǎng)價值比較高，而且脂肪含量很低，適合老人、兒童食用。
雖然干煸雞脆骨的做法不難而且還很好吃，但是平時也要注意不可以多吃，任何東西都吃了可能都會引起副作用，尤其是對于孩子來說，身體如果不能吸收營養(yǎng)的話就會引起不適，所以即使會做也要注意適量，不能一次給孩子和老人吃的太多。
最近一段時間小編跟朋友出去吃飯的時候朋友總是會第一道干煸豆角絲，所以今天就來聊一聊關于干煸豆角絲的一些做法，而且這道菜也是比較常見的，相信身邊有很多朋友都會比較喜歡吃，那你就可以自己學一學，學會之后就可以在家里面做，以后你高興的話隨時都可以做給自己吃。
做法一：
1.切肉末炒好備用;
2.用油將豆角煸 到表面干癟，注意要在油不是很熱的時候下豆角，然后中火煸，不要把豆角煸糊。而且，一定要將豆角煸透，半生的豆角吃了會食物中毒;
3.豆角煸好后盛出來，鍋內(nèi)留一點油，下豆豉醬和剛才炒好的肉末，混合均勻，炒出香味;
4.下豆角絲同炒，炒 到湯汁收干就好了。
做法二：
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、紅蘿卜、姜、青花椒
調料:油4 湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、海天海鮮醬油2湯匙
烹制工藝
1.豆角去頭尾切絲，撕去老筋，切成約4厘米長的段。
2.干辣椒切成丁，姜切成絲;紅蘿卜刻成 花條，切成花片。干辣椒和花椒應以小火炒香，開大火會炒焦。
3.燒熱1湯匙油，倒入豆角不斷煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黃色，盛起待用。 4.燒熱3湯匙油，以小火炒香姜絲、干辣椒和青花椒。
5.倒入煸好的 豆角，與鍋內(nèi)食材一同拌炒2分鐘。
6.加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和2湯匙海天海鮮醬油調味，放入紅蘿卜片炒勻，便可上碟。
看了上面的做法是不是學的干煸豇豆角是非常容易做的一道菜呢?那么你以后就可以學來自己燒，而且燒菜是可以提升你的廚藝的，經(jīng)常燒的話你也會覺得燒菜非常的有樂趣，這樣能讓你覺得生活非常美好，而且還能夠讓你吃得非常健康。
一般在做家常菜的時候肯定每一個人都會做川菜干煸豆角，而且這也是必備的技能，當然也有很多人都是不會做的，所以下面小編就整理了一些關于川菜干煸豆角的做法，你想要提升廚藝的話就可以嘗試著做一做，而且做好之后你也可以經(jīng)常做給自己吃，相信這樣你也會覺得非常的開心。
制作食材
豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、姜末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、
油各50克。
做法一折疊
1.豇豆摘除兩頭及筋， 洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下
2.鍋中放入油，熱后放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干
3.油加熱后放入蔥、
姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的豇豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。
做法二
1.將豇豆掐去兩頭切長段洗凈控干;
2.鍋內(nèi)放 油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發(fā)脆，調入料酒后盛出;
4.鍋內(nèi)放油，油熱后倒入炸過的豆
角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內(nèi)，撒上干辣椒(干辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大)，加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋。
上面的做法都是非常簡單的，就算你以前沒有做過也可以很簡單的做出來，如果你以前沒有下過廚房做出來的肯定不好吃，但是不用著急，多做幾次肯定就會非常可口，或者之后你也可以經(jīng)常自己在家里面吃飯，這樣不僅能夠省錢，而且還能夠非常的健康。
相信每一個人在家里做菜的時候都會做一到家常的干煸豆角，這種菜也是大家都比較喜歡吃的，所以下面小編就整理了一下關于干煸豆角的做法，你平時有空的話就可以學一學，學會之后你就可以經(jīng)常做給親朋好友吃，而且這也是一項必備技能，會了之后你也可以經(jīng)常自己在家里面做，這樣你就不用天天出去吃飯。
做法一：
1.將豇豆掐去兩頭切長段洗凈控干;
2.鍋內(nèi)放 油燒至八成熱時放入豇豆，炸3分鐘至豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
3.鍋中留底油，將蒜末、肉末炒香，注意先將蒜末和肉末放入油中，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒，如果你首先就開大火，肉一下鍋就會緊密團結在一起成肉塊了，炒至肉末表面發(fā)脆，調入料酒后盛出;
4.鍋內(nèi)放油，油熱后倒入炸過的豆角，用小火煸炒，再將剛炒好的肉末和蒜末倒入鍋內(nèi)，撒上干辣椒(干辣椒事先可單獨用油煸一下會更香，記得火不要大)，加鹽和雞精，出鍋前再淋點醬油，好出鍋。
做法二：
1.鮮嫩豆角洗凈， 掰去筋絲，掰成4~5cm長，蔥切塊，生姜切絲。
2.做油鍋，油到7成熱時，豆角下油鍋的保持中火炸，等干癟起泡的時，把火調大，大火再炸15秒鐘，逼出多余的油份，撈出。
3.另起一鍋，加 底油，隨即把花椒、干辣椒倒入鍋中，炒出麻香味，加蔥再炒，加豆角炒一分鐘，加適量鹽、味精，出鍋裝盤。
做法三：
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、紅蘿卜、姜、青花椒
調料:油4 湯匙、鹽1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、海天海鮮醬油2湯匙
現(xiàn)在是不是覺得干煸豆角非常的簡單好做呢?以后你就可以自己嘗試著做一做，畢竟去外面吃飯既要花錢而且還不健康，你自己在家里面做的話就能夠根據(jù)你自己的口味來調味，這樣做出來的菜肯定是你自己喜歡吃的，就算第一次做不好以后肯定會做好，因為熟能生巧。
現(xiàn)在有越來越多的人都喜歡自己下廚做菜，對于不下廚的人來說肯定是會做一道干煸牛肉絲的，但是對于不下廚的人來說肯定不會做，所以今天小編就來介紹一下關于這道菜的一些做法，這樣你就可以自己學一學，以后你也可以自己燒給自己吃，畢竟對于現(xiàn)在的人來說，學會做菜是一項非常重要的技能。
做法一
1. 將面筋切成一分厚的薄片，再切成細絲;
2. 將面筋絲放入沸水煮二分鐘撈出，再入清水浸泡片刻，搌于水分待用;
3.芹菜洗凈，撕去老筋切成寸段;
4.豆瓣醬斬碎;
5. 炒鍋洗凈置火上，放入花生油，燒至六成熱時，放入面筋絲煸炒，加入精鹽，繼續(xù)煸炒至面筋絲呈淺黃色;
6. 再加入豆瓣醬、辣椒粉，在鍋內(nèi)翻拌均勻;
7. 然后加入白糖、醬油、料酒、芹菜、姜絲、味精，翻拌均勻后，撒上花椒粉即可裝盤上桌。
做法二
1、將牛肉洗凈瀝干，橫切成絲;香芹剪去根與葉子后洗凈，切成約3厘米長的段;干辣椒洗凈后用剪刀將其豎向剪開，去籽后再剪成條;生姜切絲，大蒜去皮切片，郫縣豆瓣剁碎，香菜洗凈切成段
2、熱鍋放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉絲炒散后繼續(xù)煸炒，要一直將水分炒干
3、加入2小勺料酒，炒勻;再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫縣豆瓣，繼續(xù)將牛肉煸酥
4、下入芹菜，再加入適量的鹽、雞粉、少許白糖，炒至芹菜斷生后放入香菜與生抽，炒勻后即可出鍋
現(xiàn)在是不是覺得干煸牛肉絲的做法是非常簡單的呢?那么以后你有空的話就可以經(jīng)常自己下廚做，這樣做出來的菜肯定是非常好吃的，因為你自己可以根據(jù)你的口味來調料，平時有空你也可以經(jīng)常邀請朋友到你家來做客，這樣也可以幫助你提升你的廚藝。
現(xiàn)在正好是夏天所以大量的豆角都會上市，但是平時的燒法肯定會對年輕人的胃口，所以下面小編就來介紹一下關于干煸扁豆角的做法，這種做法能夠讓扁豆角變得更加好吃，而且還會非常下飯，對于年輕人來說是一道非常好的家常菜，如果你有興趣的話可以學一學，學會了之后就可以自己燒著吃了。
做法一
1.將蒜苗去根洗干凈后切段備用;
2.干辣椒洗干 凈晾干，剪成段備用;
3.往鍋中倒入適量菜油，等油燒熱后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味(此時的火候為大火);
4.下入豆角與蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此時火候改為中火不然容易糊;
5.抬離火一次放入鹽巴，味精，醬油繼續(xù)翻炒均勻后即可裝盤食用。
訣竅:如果想 炒脆皮四季豆就需要在:第四部時先將四季豆米裹上蛋液和面粉調成的糊下油鍋炸成金黃色后馬上裹上白糖粉備用，最后在經(jīng)第五步調味翻炒。
做法二
1、蔬 菜洗凈，四季豆掐頭去尾去硬筋，弄成小段，用廚房用紙拭干，然后將紅椒切圈，生姜拍碎切成末，大蔥切碎;
2、炒鍋 放入足量的食用油，油熱之后放入豆角，炸至外皮起皺干縮，撈出瀝油;
3、炒鍋留底油，下蔥碎和姜末炒香，下肉餡炒散，變色斷生后加入紅椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、雞精和適量的水，最后收干湯汁，撒上鹽，淋入少許食醋拌勻，即可盛盤食用了。
現(xiàn)在你知道干煸扁豆覺應該要怎么做了，而且上面的方法都是非常簡單的，你學會之后就可以自己下廚，也可以平時去看一些菜譜，學一學其他的家常菜的做法，這樣你的廚藝很快就可以提升了，以后你也可以經(jīng)常自己在家里面燒飯吃，畢竟自己在家里面吃飯既能健康而且還能省錢。
大部分人應該都比較喜歡吃牛肉吧，牛肉不僅味道鮮美而且具有極高的營養(yǎng)價值，里面富含豐富的蛋白質，臘味的牛肉味道也是非常棒的。天天吃同樣一道菜也是會膩的，所以會經(jīng)常換著不同的做法，有時候會紅燒著吃，有時候會干煸著吃，那么干煸臘牛肉的做法是什么，還需要注意一些什么呢？
干煸臘牛肉的原料: 臘牛肉250克；
干煸臘牛肉的配料：芹菜150克，郫縣豆瓣醬35克，花椒、白糖、精鹽、醬油、蔥姜、雞精、花生油100克；
干煸臘牛肉的做法：
1、炒鍋放花生油、花椒。
2、炒鍋放花生油、花椒。待油溫升高花椒炸黃時，立即撈出，搟碎待用。
3、鍋內(nèi)放入牛肉絲反復煸炒。
4、待肉絲塊炒干時，加入蔥姜絲、豆瓣醬略炒。
5、再加辣椒面煸炒后，加入全部調料，炒至肉絲成棕紅色時，加入芹菜絲翻炒兩下出鍋。
6、撒上花椒面即成。
吃出健康：
芹菜：特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用；芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。
牛肉：適宜于生長發(fā)育、術后、病后調養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
美食禁忌：
1、牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。
2、芹菜：芹菜與甲魚相克：同食會中毒。
3、牛肉：牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
牛肉與韭菜同吃，會令人發(fā)燥上火
牛肉不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
以上就是干煸臘牛肉的方法和一些注意事項，生活中很多東西都是相生相克的，很多食物一起吃會對身體造成不好的影響，平時的飲食上面需要注意不能同時進食的食物最好不要在同一天出現(xiàn)在你家的餐桌或者你的飲食中。這樣避免造成不必要的麻煩。
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