燕窩應(yīng)該怎么做呢
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“燕窩應(yīng)該怎么做呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
我們都知道燕窩是每個(gè)人都比較熟悉的一個(gè)補(bǔ)品，它的價(jià)格也算是補(bǔ)品當(dāng)中比較高的了，因此大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要擦亮雙眼，以免買(mǎi)到假冒偽劣的產(chǎn)品。買(mǎi)到好的燕窩還得會(huì)做，那么燕窩應(yīng)該怎么做呢?這是很多人都非常想知道的，對(duì)此我們也咨詢(xún)了廚師，下面讓他們教大家?guī)渍小?/p>
對(duì)燕窩怎么做呢，這類(lèi)食物在制作上，也是有著獨(dú)特制作方法，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且制作時(shí)候，掌握一些制作技巧，就能夠輕松的制作出來(lái)。
燕窩怎么做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開(kāi)，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個(gè)，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，備用。
2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩備用。
3. 用清水煮溶冰糖。
4. 把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。
燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。
通過(guò)專(zhuān)家這么詳細(xì)的講解之后相信大家對(duì)燕窩應(yīng)該怎么做都有較為深入的了解了，希望大家在學(xué)會(huì)之后能夠去市場(chǎng)上買(mǎi)點(diǎn)燕窩回來(lái)這么做，特別是一些體質(zhì)虛弱的人更得多補(bǔ)補(bǔ)。不過(guò)我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)也不能完全依賴(lài)于吃燕窩，主要還是得通過(guò)吃營(yíng)養(yǎng)的食物和多運(yùn)動(dòng)。
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燕窩是很多人很想吃到的一種食物，可是由于食物的高價(jià)，很多人都不會(huì)出錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，往往是很多有錢(qián)的人才會(huì)吃燕窩的，對(duì)燕窩也比較熟悉，但是很多人是第一次是燕窩，都不知道燕窩到底該怎么做，也不知道燕窩絲到底是怎么做的，如果不會(huì)做的話(huà)，那么吃的時(shí)候就不會(huì)好吃，還會(huì)糟蹋了這個(gè)燕窩，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)燕窩絲到底是怎么做的呢?
燕窩浸泡2-3小時(shí)候，用手撕成一絲一絲的，用鑷子把其間的小細(xì)毛挑掉，浸泡的水倒掉，用水稍微沖洗一下，放入瓷碗里，倒入純凈水或冷開(kāi)水，水量蓋過(guò)燕窩即可，將瓷碗放入盛了水的鍋里，鍋里的水量只要到碗的一半即可，文火燉煮半小時(shí)。盛出后倒入適量椰汁或牛奶;蜂蜜;冰糖、紅棗等，依個(gè)人口味每次配料不超過(guò)2-3種。
戀尚巢燕窩
沖洗燕窩表面后，用一碗礦泉水或純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水)，一般3個(gè)小時(shí)左右，然后開(kāi)始沖洗，約兩遍。第二遍水少一點(diǎn)，蓋過(guò)燕窩即可，因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，第二次沖洗燕窩的水不要倒掉。先將鍋內(nèi)的水燒開(kāi)，再用這個(gè)碗隔水小火燉煮，燉煮過(guò)程中需要保持水的高度剛好蓋過(guò)燕窩為佳。燉煮時(shí)間約30分鐘。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開(kāi)始浸泡1-2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物;然后用清水再浸泡1-2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。 急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30-40分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕。
清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時(shí)即可，如果是血燕的話(huà)，則要花上雙倍的時(shí)間;二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7-9小時(shí)。 當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?木瓜燉燕窩 原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。
干撈血燕 首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類(lèi)熬制的湯汁。 紅燒官燕 同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來(lái)加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。 果汁撈燕窩 只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
以上就是這個(gè)燕窩絲的制作方法，知道了燕窩絲的制作方法之后，相信很多人都已經(jīng)開(kāi)始學(xué)了，因?yàn)槲覀兌贾姥喔C絲具有很強(qiáng)的功效與作用，吃了過(guò)后對(duì)我們?nèi)梭w有很大的幫助，而經(jīng)常說(shuō)燕窩絲的話(huà)還可以美容，美容的時(shí)候吃燕窩絲也不會(huì)有什么不好的作用，期間要記得合理的給自己吃燕窩絲，不要多吃。
燕窩對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不陌生，可是燕窩是怎么做的呢?這個(gè)問(wèn)題我們并不是所有的人都是非常了解的。所以，在我們購(gòu)買(mǎi)燕窩或者是享用燕窩的時(shí)候一定要知道它的制作方法是怎樣的?我們才可以放心的食用。燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，也不是所有人都可以享用的，因?yàn)樗膬r(jià)格非常昂貴，所以只有經(jīng)濟(jì)條件好的人才會(huì)有機(jī)會(huì)食用，但是燕窩是怎樣做的呢?來(lái)了解一些吧!
金絲燕屬鳥(niǎo)綱，雨燕科。是候鳥(niǎo)，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見(jiàn)的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長(zhǎng)，四個(gè)腳趾都朝前生長(zhǎng)。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。
產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時(shí)可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲(chóng)、海藻、銀魚(yú)等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險(xiǎn)峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。
年長(zhǎng)的金絲燕筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來(lái)的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來(lái)作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。
以上就是關(guān)于燕窩是怎么做的，我們了解到都是一些珍貴的燕子靠自己的努力制作出來(lái)的，越是罕見(jiàn)的燕子制作出來(lái)的燕窩就是越昂貴，所以我們?cè)谙碛醚喔C的同時(shí)，也要了解燕窩的制作方法。珍惜燕子們辛苦制作出來(lái)的燕窩，不要隨意的浪費(fèi)。
燕窩是一種極好的補(bǔ)品，很多人都用燕窩當(dāng)做最佳的補(bǔ)品，燕窩也是一種非常好的孕婦補(bǔ)品。孕婦吃了燕窩之后不僅自己的抵抗力增強(qiáng)，還可以將孩子的各種營(yíng)養(yǎng)成分輸送到胎盤(pán)內(nèi)，使孩子將來(lái)生下來(lái)之后皮膚好好的，看起來(lái)非常光滑，所以很多孕婦在懷孕期間不惜用高價(jià)買(mǎi)來(lái)一些燕窩，但是買(mǎi)來(lái)燕窩之后很多人不太會(huì)做 ，孕婦燕窩怎么做呢？下面我們一起來(lái)看下：
燕窩又稱(chēng)燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類(lèi)用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱(chēng)宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類(lèi)和一些礦物質(zhì)。是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一?，F(xiàn)在，孕婦中很流行進(jìn)食燕窩。很多孕婦認(rèn)為，孕期食用燕窩，產(chǎn)后母嬰皮膚都會(huì)變好。燕窩的確對(duì)有胎熱的孕婦有幫助。下面介紹孕婦吃燕窩的做法：木瓜燉燕窩
1、鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），福臨門(mén)燕窩盞20克，冰糖50克。
2、將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)要清洗挑毛。
3、取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。
4、同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉半小時(shí)，待溫后飲用。
5、先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用；
孕婦燕窩的做法其實(shí)還是非常簡(jiǎn)單的，大家看了上邊的做法之后就可以試下了，但是做的時(shí)候一定要注意掌握火候和配料的時(shí)候一定要按照上邊的解釋來(lái)配料，不然即使做出來(lái)也沒(méi)有那么好的味道，反而會(huì)影響燕窩的功效的，孕婦們?cè)囈幌掳?，但愿生出?lái)的孩子皮膚好好的，水嫩嫩的。
燕窩的美味很多人吃了一次就想吃第二次，而且燕窩是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，而且他的價(jià)格也特別高，但是價(jià)格高就一定有它自身存在的價(jià)值，燕窩的做法也多種多樣，可以滿(mǎn)足我們很多人不同的需求，想必大家對(duì)于燕窩怎么做來(lái)吃呢也特別感興趣，為大家詳細(xì)的了解一下。
1.可以椰子汁燉燕窩可以加枸橘子，但枸橘子不能加太多，5粒即可，否則會(huì)爭(zhēng)奪了椰子汁的香味。枸橘子與椰子汁一起燉煮后燕窩水的顏色會(huì)呈現(xiàn)橘紅色。
2.制作方法：
材料：燕窩一盞約5克，椰子汁200cc，枸杞子5-6粒，冰糖適量。
制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩放入200c.c的椰子汁中，加入枸杞子，隔水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)25分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
3.注意：椰子汁分青椰子汁和椰奶。若是加入椰奶的做法則是如下：
材料：燕窩一盞約5克，純椰奶50cc，枸杞子5-6粒，冰糖適量。
制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩放入200c.c的冷水中，加入枸杞子，隔水燉煮水沸騰計(jì)時(shí)25分鐘，加入冰糖燉5分鐘，倒入50c.c.的椰奶攪拌均勻即可。
掌握了燕窩怎么做來(lái)吃呢的方法我們自己就可以在自己家中就可以制作出來(lái)美味的燕窩，就不必花費(fèi)很大的費(fèi)用去超市買(mǎi)來(lái)吃，同時(shí)在燕窩中還可以放入一些紅棗枸杞這類(lèi)的食物，對(duì)于我們女性朋友調(diào)節(jié)自身出現(xiàn)的氣血不調(diào)的問(wèn)題也非常有幫助。
我們都知道燕窩是一種補(bǔ)品，吃了對(duì)身體十分有益，對(duì)于燕窩，大家一定都不會(huì)感到陌生，燕窩該怎么做甜品呢？我相信一定有許多人都不知道該如何做，為了幫助大家，我在特意查詢(xún)了有關(guān)書(shū)籍以后，總結(jié)出來(lái)了下面的兩種做法，想要學(xué)習(xí)的朋友可以來(lái)看看下面的內(nèi)容了解一下。
做法一：
主料：燕窩一盞、蜜柚兩片、紅肉火龍果一小個(gè)
輔料：椰汁一瓶
步驟：
1. 燕盞提前一天泡開(kāi)，加少量水入燉盅燉20分鐘，水不宜太多。剛好沒(méi)過(guò)燕窩就行。不宜燉久，營(yíng)養(yǎng)成分丟失并且口感不好
2. 蜜柚拆粒
3. 火龍果切成一小粒
4. 燉好的燕窩水分剛剛好。因?yàn)橐右詿踔安荒芗犹嗨?/p>
5. 倒入水果
6. 加入椰汁
7. 完成…色香味具全而且做法非常簡(jiǎn)單…美容養(yǎng)顏
做法二：
材料：燕窩2盞，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，魚(yú)膠粉12g
步驟：
1、將燕窩、菊花、冰糖、水放入燉鍋中。
2、將蒸架擺進(jìn)氣壓鍋，放入適量的水，將燉鍋放進(jìn)氣壓鍋（燉鍋不加蓋），用氣壓鍋燉30分鐘。
3、燉好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚(yú)膠粉攪拌至融化（確定完全融化）。
4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。（我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃）。
燕窩怎么做甜品呢？上面的內(nèi)容已經(jīng)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題為我們做出來(lái)了詳細(xì)的介紹，我相信現(xiàn)在大家對(duì)于這方面內(nèi)容也都有了了解了，如果你也愛(ài)吃甜品的話(huà)，不妨按照上文給出的做法做做看哦。
燕窩是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好的失望，它的價(jià)格很高，在購(gòu)買(mǎi)上，也是比較輕松，那燕窩也是分為血燕和白燕，血燕的價(jià)格要高些，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較豐富，對(duì)這類(lèi)食物選擇，對(duì)滋補(bǔ)女性身體，都是有著很好效果，尤其是對(duì)氣虛血，身體弱的女性，這是很好選擇，那燕窩怎么做呢?
對(duì)燕窩怎么做呢，這類(lèi)食物在制作上，也是有著獨(dú)特制作方法，它的制作方法并不是很復(fù)雜，而且制作時(shí)候，掌握一些制作技巧，就能夠輕松的制作出來(lái)。
燕窩怎么做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時(shí))待燕窩基本發(fā)開(kāi)，如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然后用手順著紋理撕開(kāi)放入燉盅
3、注入適量的純凈水，以浸過(guò)燕窩1厘米左右(水不超過(guò)7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進(jìn)電燉鍋燉30-40分鐘即可
還有一種更簡(jiǎn)單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好后可以根據(jù)個(gè)人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調(diào)味即可。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個(gè)，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：
1. 木瓜洗凈外皮，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，備用。
2. 將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩備用。
3. 用清水煮溶冰糖。
4. 把燕窩放進(jìn)木瓜盅里撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進(jìn)木瓜燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉一個(gè)半小時(shí)即可。
燕窩耳蓮子羹
材料
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時(shí)，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用;
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，生津整腸之效。
通過(guò)以上介紹，對(duì)燕窩怎么做呢，都是有著很好了解，冰糖燕窩是最佳選擇，這樣的佳肴，在提高女性身體體質(zhì)，增強(qiáng)女性免疫力都是有著很好幫助，而且這樣食物在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何危害。
燕窩是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的一種補(bǔ)品，很多人在做了手術(shù)之后多吃一些對(duì)于自己恢復(fù)自身是非常有幫助的，可以減少自身的不必要的傷害，更快的恢復(fù)自己的體質(zhì)，金絲燕窩更是燕窩中一種非常美味的選擇，很多人都想進(jìn)一步的去學(xué)習(xí)一下，簡(jiǎn)述一下金絲燕窩怎么做呢吧。
燕窩4g，冰糖2g。
做法
1、將干燕窩用純凈水浸泡48小時(shí)，燕窩輕軟膨脹后挑毛、清洗雜質(zhì)，用純凈水過(guò)濾清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水備用。
2、清洗干凈后將燕窩撕成細(xì)條，燕頭處盡量撕(或手指碾)細(xì)。
3、將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過(guò)燕窩即可，隔水以文火燉75分鐘，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
4、蒸好后取出燕窩，調(diào)入冰糖水略拌勻，即可食用。
1、鮮熟木瓜要先洗干凈，再將外皮去掉，用刀剖開(kāi)，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。
2、將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。
3、同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。 燕窩的功效：燕窩味甘性平、滋陰潤(rùn)燥，是有營(yíng)養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效
金絲燕窩怎么做呢的方法有很多，金絲燕窩不僅可以幫助我們領(lǐng)略美味，最主要的是可以給我們自身帶來(lái)很多的好處，一些老年人還有一些手術(shù)病人都可以多吃一些燕窩，可大大的還少我們自身身體的免疫力和抵抗力。
很多人都比較喜歡吃巧克力，特別是它濃香的味道，想想都讓人無(wú)法自拔，那么你有注意認(rèn)識(shí)過(guò)如何自己動(dòng)手制作美味的巧克力嗎？看看以下所介紹的制作巧克力的步驟和方法。
一、巧克力制作致可分兩部分：
一為可可豆采收，二為可可豆制作烘焙。
發(fā)酵香氣的關(guān)鍵
可可樹(shù)種在中南美洲，由當(dāng)?shù)厍f園栽種、采收可可豆莢，每個(gè)豆莢約有20-40顆可可豆，取出可可豆再經(jīng)發(fā)酵（5-7天）、乾燥（5-7天）後，依可可豆品種、大小做分級(jí)分裝。 可可豆發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生酸味，高品質(zhì)巧克力聞起來(lái)有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關(guān)鍵。
二、研磨 分離可可脂
可可豆曬乾儲(chǔ)存後由巧克力原料工廠(chǎng)采買(mǎi)，即開(kāi)始進(jìn)行加工過(guò)程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調(diào)配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟?？煽啥菇?jīng)壓碎後，豆仁里的「可可脂」（Cocoa butter）流出成為稠漿狀，多用於醫(yī)療、美容用途；剩下的可可渣再經(jīng)輾制，就成了巧克力原料「可可膏」（Cocoamass）；經(jīng)調(diào)配與研磨，巧克力才開(kāi)始有了苦甜、牛奶等分別。
三、去酸透出可可香
精煉、去酸、回火鑄型這最後三步驟是決定巧克力品質(zhì)的關(guān)鍵。透過(guò)精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。最後的回火鑄型，是指升溫、降溫的冷卻過(guò)程雕鑄巧克力的形狀，并利用調(diào)溫、恒溫讓巧克力維持自然光澤。高品質(zhì)的巧克力，這三個(gè)過(guò)程一定仔細(xì)嚴(yán)密的控管，才會(huì)有順口溫潤(rùn)的產(chǎn)品。
椰汁燕窩是南方地區(qū)一種高檔美食甜點(diǎn)，因?yàn)槠渲饕牧蠟檠喔C這種高級(jí)食材，其滋補(bǔ)價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其食用價(jià)值了，這道美味的做法也比較講究，因?yàn)橐紤]盡量發(fā)揮燕窩的藥理功效保健功效，下面就來(lái)看看椰汁燕窩的做法怎么做吧。
中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。產(chǎn)后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補(bǔ)食品。下面介紹燕窩的食用方法：椰汁燕窩做法
椰汁燕窩的做做流程步驟如下
1.將燕窩浸泡于清水中，約3小時(shí)后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)。
2.待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
3把燕窩和椰汁倒進(jìn)燉盞隔水燉20分鐘。
4.燉好后應(yīng)及時(shí)將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤(rùn)爽滑為宜。吃的時(shí)候加冰糖調(diào)味即可。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。孕婦在生產(chǎn)前兩三個(gè)月食用燕窩，不僅能使母親身體強(qiáng)健，而且能使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。
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