豬蹄煲湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬蹄煲湯的做法有哪些”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
豬蹄湯是很有營(yíng)養(yǎng)的，因此，很受大家的歡迎。對(duì)于愛喝豬蹄湯的朋友來說，了解豬蹄煲湯的做法是很有必要的，這樣的話就可以自己動(dòng)手制作豬蹄湯了，那么豬蹄煲湯怎么做呢？豬蹄煲湯的做法有哪些呢？下面就為大家介紹三種豬蹄煲湯的做法。
豬蹄煲湯的做法一
材料：豬蹄2個(gè)，山藥1根，棗(干)10個(gè)，食鹽適量，姜1塊，細(xì)香蔥適量。
做法：
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)。
5、放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。
豬蹄煲湯的做法二
材料：豬蹄一個(gè)，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。
做法：
1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄，洗干凈。
4、砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。
5、開大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘?？捎行]發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。
豬蹄煲湯的做法三
材料：豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個(gè)，大蔥1根，姜5片，八角2個(gè)，花椒10粒，清水適量。
做法：
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊。
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)。
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時(shí)，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可。
上面介紹的這三種豬蹄煲湯的做法都是家常的做法，不僅制作簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)哦！相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握了豬蹄煲湯的做法了。大家平時(shí)不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來煲豬蹄湯喝哦！尤其是愛美的女性，多喝豬蹄湯可以起到很好的美容效果哦！
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豬蹄想必大家都吃過吧，而且豬蹄可以做出很多的美食，比如說炒豬蹄兒，蒸豬蹄，紅燒豬蹄，那么接下來要為大家介紹的是不一樣的豬蹄做法，那么就是豬蹄煲湯的做法大全，以下介紹了非常多的繁多口味非常適合朋友們使用。
主料：豬蹄2個(gè)
輔料：山藥1根，棗(干)10個(gè)
調(diào)料：食鹽適量，姜1塊，細(xì)香蔥適量
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)。
5、放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。
紅棗豬蹄湯
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個(gè)，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水，旺火燒開，放進(jìn)藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開后撇去浮沫，改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛，加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃，活血養(yǎng)顏。
這個(gè)香酥爽口的豬蹄兒煲湯的做法大全，以上也為大家介紹的非常清楚了以上大家可以選擇多種方法來進(jìn)行制作，不僅僅是味道好吃，而且能喝到嘴里有一種獨(dú)特的清香，對(duì)于身體的滋補(bǔ)有著非常好的功效。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無(wú)比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做豬蹄煲花生湯。
2.鍋里加水大火煮沸后倒入豬蹄
3.然后大火煮5分鐘將豬蹄氽水
4.將氽過水的豬蹄洗干凈瀝干水、花生、蜜棗、山楂片洗干凈、黨參洗凈切段、切兩片姜備用
5.鍋里加水大火煲沸
6.水沸后倒入4的所有湯料
7.然后蓋上蓋子大火煲20分鐘，隨后改中小火煲2小時(shí)
8.煲好的湯放入鹽調(diào)味就關(guān)火
9.一碗好喝有營(yíng)養(yǎng)的湯就這么容易搞定了
今天的介紹豬蹄煲花生湯，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
豬蹄湯一般是用來下奶的一道湯品，很多產(chǎn)婦在生產(chǎn)完之后奶水不好，可以通過喝湯來催奶，其中豬蹄湯的效果就比較的好。以為內(nèi)主體中含有 蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物可，具有通乳脈，滑肌膚、去寒熱的功效，詳細(xì)來了解豬蹄湯的做法。
豬蹄湯的做法
紅棗豬蹄湯材料：蜜瓜一個(gè)(約兩斤)瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒做法：選購(gòu)半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊;瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水;南、北杏去衣，用清水洗干凈;蜜棗用清水洗干凈;用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內(nèi)改用中火煲三小時(shí)，加上鹽調(diào)味，即可飲用。注意：蜜瓜滋潤(rùn)養(yǎng)顏，南北杏有潤(rùn)肺止咳的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補(bǔ)有益，加上有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補(bǔ)肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食療作用。
豆腐絲瓜豬蹄湯豆腐500克、絲瓜(帶瓤)250克、香菇50克，豬蹄1只，調(diào)料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調(diào)味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。
花生大棗豬蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 總 結(jié)：通乳
組 成：豬蹄、通草
主 治：治乳少。
歸 經(jīng)：此足陽(yáng)明藥也。
豬蹄湯及輔料方 義：
(1)豬蹄咸能潤(rùn)下。
(2)通草淡能通竅。
又附方：
(1)廣濟(jì)方：用豬蹄四只，煮汁，加土瓜根，漏盧，木通各三兩，著少米?豉，煮稀粥食，治同。
(2)或以豬蹄湯調(diào)益元散服，以木梳梳乳房，乳汁自下。
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。與甘草相克，同時(shí)食用會(huì)引起中毒，但可以用綠豆治療。
湯類在我們北方不是很盛行，一般南方人比較喜歡煲湯，而且煲湯的技術(shù)我們還是無(wú)法比擬的，對(duì)于我們不經(jīng)常做飯的姐妹煲湯更是有點(diǎn)難度，紅棗豬蹄湯的做法是怎樣的呢，豬蹄據(jù)說可以美容養(yǎng)顏，產(chǎn)婦喝豬蹄湯的話還可以下奶，搭配上紅棗又提升了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是具體的制作步驟是怎樣呢，下面帶大家學(xué)起來!
原料
花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
做法
1、將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。
2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味即成。
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
看了以上介紹的制作方法是不是很簡(jiǎn)單呢，現(xiàn)在科技的發(fā)達(dá)連做飯其實(shí)都很省時(shí)省力了，紅棗豬蹄湯的做法也很簡(jiǎn)單，紅棗跟豬蹄放在一起煲湯三四個(gè)小時(shí)一鍋香噴噴的濃湯就制作完成了，比起燉豬蹄的話我覺得煲湯更有營(yíng)養(yǎng)，搭配上紅棗補(bǔ)血的功效簡(jiǎn)直是完美，好了動(dòng)手制作起來吧!
由于生活當(dāng)中，很多的剛剛生產(chǎn)過的女性朋友們，發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)過后奶水不足很容易會(huì)造成孩子吃不飽的現(xiàn)象，那么接下來該去哪兒將為大家來介紹的就是一道非常好的豬蹄下奶湯的制作方法，來一起了解一下。
鯽魚下奶湯 和豬蹄下奶湯，你可以輪流著喝，這兩種都不錯(cuò)的。
很簡(jiǎn)單的，直接下鍋燉半個(gè)小時(shí)以上的，
現(xiàn)在關(guān)鍵是讓寶寶多多吮吸,吸得越多,產(chǎn)的奶就越多.
不要吃一些易于引起回奶的食物的，如韭菜，芹菜，牛肉，花菽，燕麥類，茶水之類的。
可以吃點(diǎn)中藥來通一下奶路.我當(dāng)時(shí)是用王不留行,通草（各10克）,川芳,穿山甲（各5克）四種中藥煎熬當(dāng)水喝,連喝三天,有一定效果.
平日多喝湯水,豬蹄木瓜湯,通草魚湯,羊肉之類的,湯中加入5克的通草，通乳效果都很好的.
生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個(gè)，當(dāng)歸3錢，丁香1錢，鹽少許
做法
1.花生洗凈泡軟、大火煮開轉(zhuǎn)小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。
3.待花生煮約七分熟時(shí)，丟入豬腳同煮。
4.紅棗洗凈剝開去子，當(dāng)歸、丁香用水沖凈。
5.待豬腳約 8分熟時(shí)，丟入紅棗、當(dāng)歸、丁香同煮，
6.待豬腳熟爛、 汁稠即可。
如今很多的產(chǎn)婦朋友們都會(huì)和一些大補(bǔ)的湯藥，來進(jìn)行下來，而且，對(duì)于產(chǎn)后身體恢復(fù)和補(bǔ)充元?dú)庖彩怯兄浅４蟮墓π?，豬蹄兒當(dāng)中，富含著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候，孕婦就要特別的注意自己的身體健康的問題，尤其是身材以后更加要注意自己的健康，要喝一些催奶的豬蹄湯那么下面我們就一起來了解一下催奶豬蹄湯的做法，其實(shí)下載的功效非常的好，大家可以來試一下。
方 名：豬蹄湯（經(jīng)產(chǎn)之劑）
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容除皺紅棗豬蹄湯材料：蜜瓜一個(gè)(約兩斤)瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒做法：選購(gòu)半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干凈，切塊；瘦豬蹄用清水洗干凈，飛水；南、北杏去衣，用清水洗干凈；蜜棗用清水洗干凈；用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然后把豬蹄和蜜瓜放入煲內(nèi)改用中火煲三小時(shí)，加上鹽調(diào)味，即可飲用。注意：蜜瓜滋潤(rùn)養(yǎng)顏，南北杏有潤(rùn)肺止咳的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補(bǔ)有益，加上有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補(bǔ)肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的食療作用。
豆腐絲瓜豬蹄湯豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調(diào)料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調(diào)味，待熟后放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。
花生大棗豬蹄湯原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。 制法： 1.將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。 2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。 總 結(jié)：通乳
組 成：豬蹄、通草
主 治：治乳少。 豬蹄湯
豬蹄湯
歸 經(jīng)：此足陽(yáng)明藥也。豬蹄湯及輔料方 義：
(1)豬蹄咸能潤(rùn)下。
(2)通草淡能通竅。
又附方：
(1)廣濟(jì)方：用豬蹄四只，煮汁，加土瓜根，漏盧，木通各三兩，著少米?豉，煮稀粥食，治同。
(2)或以豬蹄湯調(diào)益元散服，以木梳梳乳房，乳汁自下。
煎服法：煮食。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)講解了催奶豬蹄湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候大家盡量的要去服用一些，這樣對(duì)于自己的寶寶的健康才是最好的。
在對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)性分析上，海帶和豬蹄都是有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而海帶豬蹄湯更是被很多養(yǎng)生人士作為滋補(bǔ)和調(diào)理自己身體的一道佳肴，因此，要想讓自己的身體更加健康，大家最好在平時(shí)就經(jīng)常熬制海帶豬蹄湯來食用，那么，海帶豬蹄湯的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。
豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對(duì)人體皮膚有較好的保健美容作用。豬蹄具有補(bǔ)血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等癥。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
一、海帶頭豬蹄湯
原料：豬蹄一個(gè)，海帶頭適量，蔥，姜，鹽，料酒。
海帶頭豬蹄湯的做法
1、準(zhǔn)備好用的原料，豬蹄讓店家給提前剁成塊。
2、鍋中放水，水開后放入豬蹄焯水，撈出。
3、把焯好的豬蹄清洗干凈。
4、砂鍋中放水，放入豬蹄、海帶頭、蔥斷兒、姜片和料酒。
5、大火燉開后，讓大火保持十多分鐘，撇去浮沫。
6、轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)左右，最后放鹽調(diào)味，喝時(shí)可撒些蔥花或香菜末。
特別提示：買回家的豬蹄如果豬毛比較多需要仔細(xì)的剔除干凈，可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。
二、海帶燉豬蹄
材料：豬蹄1個(gè)，黃豆一把，海帶適量，姜一塊，八角1顆，花椒、料酒、老抽、鹽適量
海帶燉豬蹄的做法
1.豬蹄洗凈對(duì)半剖開，涼水入鍋緊一下;
2.緊好后取出切成幾塊，再放回鍋中，焯煮出血沫;
3.撈出豬蹄洗凈，鍋內(nèi)重新加水，放入豬蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽;
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，約半小時(shí)后加入鹽;
5.取袋裝海帶絲和黃豆清洗浸泡，放置一邊備用;
6.待豬蹄燉至能用筷子戳進(jìn)去的時(shí)候，放入黃豆和海帶絲，燉至軟爛即可。
綜上所述，大家要想了解海帶豬蹄湯的制作方法，是可以根據(jù)文中所介紹的海帶頭豬蹄湯和海帶燉豬蹄這兩道食材的制作步驟上來入手的，需要提醒大家的是，不管選擇文中所述的何種方式來制作海帶豬蹄湯，其在事先都要對(duì)該種方法進(jìn)行一定的了解。
豬蹄因?yàn)楹胸S富的膠原蛋白使得很多人非常喜歡，有的人是直接吃豬蹄，但是有的人卻是用來燉著喝豬蹄湯的，這樣的方法也可以補(bǔ)充膠原蛋白，但是如果豬蹄湯喝久了之后就會(huì)出現(xiàn)煩厭的感覺，所以燉豬蹄湯的做法有哪些呢?這是很多人想知道的問題，也是常問的問題。
下面我們來看下燉豬蹄湯的做法有哪些?
原料：豬蹄2個(gè)，芹菜50克，朝天椒適量。
輔料：姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1.豬蹄洗凈，切塊;芹菜擇洗干凈，切段，焯熟;朝天椒洗凈，切小段。
2.豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調(diào)料，拌勻即可。
特色：豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織的最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的1/3。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。 它還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，使指甲有光澤。骨骼生成時(shí)，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
3、此外，豬蹄還有補(bǔ)血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。
燉豬蹄湯的做法有哪些?看了上邊的做法，是不是就很想找來一些豬蹄按照上邊的方法燉著喝了呢?其實(shí)生活中多喝一些豬蹄湯還是非常有好處的，可以補(bǔ)鈣還可以補(bǔ)充膠原蛋白，使身體和皮膚看起來都非常好。應(yīng)該試一試會(huì)更好。
豬蹄黃豆湯就是將豬蹄一結(jié)黃豆搭配熬制的營(yíng)養(yǎng)湯，可以起到很好的滋陰補(bǔ)腎功效，還能夠幫助女性豐胸，延緩衰老的問題。所以下面就來認(rèn)識(shí)一下美味的豬蹄黃豆湯制作方法。
一、原料:豬腳500克，黃豆50克
調(diào)料:黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
二、做法
1、最好選用豬前腳(豬手)，肉多肥美;
2、煮血水的時(shí)候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時(shí)候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩;
3、加甜玉米會(huì)使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好;
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯:普通鍋:開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可;高壓鍋:蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘(使用前注意檢查氣孔);
5、不要太早加入鹽，那樣會(huì)使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會(huì)使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴(yán)重影響湯的鮮美味道;
6、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對(duì)人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會(huì)產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良;
7、如果用最古樸的煲湯工具:瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
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