肉松炒飯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀(guān)念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《肉松炒飯的做法有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
肉松是一種非常美味的美食，在平時(shí)的生活當(dāng)中，很多的朋友們喜歡把肉松當(dāng)成好吃美味的零食，吃起來(lái)非常的筋道，而且?guī)в幸还煞浅＊?dú)特的香氣，肉松不光是可以當(dāng)成零食來(lái)食用，還可以做出好多好吃美味的炒菜，接下來(lái)的文章當(dāng)中，小編就來(lái)介紹一下肉松炒飯的做法是如何制作的？
特點(diǎn) ?
菠蘿肉松炒飯制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感良好。
制作材料 ?
白飯400克，雞蛋1個(gè)，蝦仁80克，泰式臘腸80克，紅蘿卜粒，青豆各2湯匙，肉松2湯匙，菠蘿1~2個(gè)，鹽1~4茶匙，麻油，胡椒粉各少許，生粉1~4茶匙，鹽1~3茶匙，水1湯匙，魚(yú)露1湯匙，泰式酸甜雞醬2湯匙
做法 ?
1.蝦仁剔去黑腸沖凈，與腌料拌勻。
2.菠蘿取肉切粒，用淡鹽水略浸，菠蘿殼留著備用，
3.泰式臘腸切片，紅蘿卜粒及青豆飛水，隔干。
4.燒1湯匙油，把蝦仁炒熟取出。
5.再燒2湯匙油，將雞蛋打散倒入略炒，隨即加飯炒勻，加入所有配料及調(diào)味料一起拌勻。
6.飯盛入菠蘿殼內(nèi)，灑入肉松即可享用。[
一會(huì)兒的功夫一道香滑可口的肉松炒飯就出鍋了，首先呢，做法有很多種，我們可以根據(jù)平時(shí)自己不同的方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)制作，好吃美味，而且呢，受到了很多人的熱情歡迎。
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飯團(tuán)的做法是從韓國(guó)發(fā)明過(guò)來(lái)了，很多到韓國(guó)旅游了之后回到家鄉(xiāng)就會(huì)制作韓國(guó)美食，韓國(guó)的美食是大家比較公認(rèn)好吃的地方，而韓國(guó)的美食有很多，也有我們很多不知道的，就必然說(shuō)這個(gè)肉松飯團(tuán)，在制作飯團(tuán)的時(shí)候里面還可以放點(diǎn)肉松，那么這個(gè)肉松飯團(tuán)的做法有哪些呢?
做法一
1.紫甘藍(lán)也洗凈，無(wú)需控干
2.把紫甘藍(lán)葉撕碎扔到攪拌桶內(nèi)，越碎約好攪拌
3.加入蒸米飯要用的水量，攪拌機(jī)攪打至碎
4.用篩網(wǎng)過(guò)濾殘?jiān)?，瀝出汁液?？梢杂昧阂幌職?jiān)?，擠出多余的水分
5.大米淘洗干凈，倒入電飯煲中
6.按照電飯煲水量提示，加入足量的紫甘藍(lán)汁，蒸熟米飯
7.米飯蒸好后打散晾涼，香醋3湯勺+白糖1湯勺+生抽1/2湯勺調(diào)勻。淋少許在米飯中拌勻
8.用飯團(tuán)模具填上一半量的米飯，中間放上肉松，喜歡的話(huà)可以加入一些泡菜，豐富口感
9.再填滿(mǎn)另一半的米飯
10.用飯團(tuán)模具蓋緊壓實(shí)
11.倒扣脫模
12.用海苔剪出合適長(zhǎng)度的海苔片，包在飯團(tuán)上即可
做法二
海苔肉松飯團(tuán)
原料：大米、海苔、肉松、熟白芝麻、壽司醋。 做法：。 1、大米淘干凈，加適量水煮成米飯，加入壽司醋用飯勺攪拌均勻。 2、海苔剪碎，加入熟白芝麻，放盤(pán)中拌均勻。 3、戴上一次性手套，沾些涼開(kāi)水，取適量米飯，做成圓餅狀，加入肉松后捏成圓形，再在海苔盤(pán)中來(lái)回滾動(dòng)幾圈，使之均勻沾上芝麻跟海苔，以此類(lèi)推即可。
做法三
圓蔥飯團(tuán)的制作材料：
主料：番茄(大)1個(gè) 圓蔥(大)1個(gè) 火腿肉片(大)4片 米飯3杯 奶酪4枚 番茄醬3大勺 沙拉醬3大勺 黃油適量。 圓蔥飯團(tuán)的特色：甘甜盡出,讓米飯更香,更甜。 教您圓蔥飯團(tuán)怎么做，如何做圓蔥飯團(tuán)才好吃
1.將番茄與圓蔥切成1厘米厚片狀。
2.錫箔紙取20厘米四方大小，在中央位置依序放上黃油、圓蔥、火腿肉片、番茄片并涂上番茄醬。
3.放上奶酪后放小碗大小的飯團(tuán)，包上錫箔紙。
4.放入蒸鍋中，以小火蒸15-20分鐘即可。
日式肉松飯團(tuán)的制作材料：
主料：熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量 教您日式肉松飯團(tuán)怎么做，如何做日式肉松飯團(tuán)才好吃
① 把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。
② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。
③ 取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見(jiàn)飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可。
貼士：飯團(tuán)可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。
上面內(nèi)容中我們給大家介紹的這個(gè)肉松飯團(tuán)的做法，肉松飯團(tuán)制作完了 之后就可以品嘗了，這樣的飯團(tuán)做法是香噴噴的美食，也是很受人們喜愛(ài)的美食，而在制作飯團(tuán)的時(shí)候其實(shí)里面還可以添加各種各樣的食材，現(xiàn)在的美食做法有很多，不過(guò)大家在添加美食的時(shí)候最好是選擇營(yíng)養(yǎng)健康的食物。
?喜歡吃肉的朋友們，不要再拿著雞腿啃了，每天吃那么多肉，終究是不好的，吃成了脂肪肝，高血壓，高血糖，高血脂，生命堪憂(yōu)。我們學(xué)會(huì)健康的吃肉。既然無(wú)肉不歡，那么還可以換一種方式，既能吃肉，又不影響健康。今天教給大家做肉松酥餅。
這個(gè)酥餅，完全不用疊被子。真是簡(jiǎn)單到爆，但是卻和疊被子的酥餅一樣有層次感。疊被子的酥餅，很好吃，但是挺費(fèi)事的，有興趣的童鞋可以對(duì)比下我的鵪鶉蛋咸肉月餅，這個(gè)是需要疊被子的。
肉松酥餅，完全舍棄了搟20幾個(gè)牛舌，再醒15分鐘，再搟一次20幾個(gè)牛舌，再醒15分鐘的繁瑣步驟，直接搟皮兒、抹酥、卷起、切劑子、包、烤就成了。這種大包皮的做法真是簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單了。特此鳴謝大花花西瓜瓜，感謝她的分享，讓我從此步入簡(jiǎn)單制作高級(jí)酥皮點(diǎn)心的行列。大家可以去看她的博客，超級(jí)棒的美食博客，片子美貌，步驟精細(xì)，常常還有意外的驚喜。我常常一個(gè)個(gè)地翻著看，愛(ài)不釋手。花花，我是你的大粉絲。
外表的裝飾，我用了蜂蜜代替蛋黃液。其實(shí)蜂蜜不是很好，非常的粘，不小心流到烤盤(pán)里，就會(huì)粘住餅底，而且烤出來(lái)的樣子也沒(méi)有蛋黃液刷的好看。還是用蛋黃液的好，正好我沒(méi)有蛋黃了，就將就一下了。
健康功效：
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
食材用料：
普通面粉[圖]普通面粉
水
糖粉[圖]糖粉
色拉油[圖]色拉油
酵母
鹽
低粉
肉松[圖]肉松
沙拉醬
菜譜做法：
?1.準(zhǔn)備材料
2.制作水油皮。在面粉一邊挖個(gè)坑，倒入鹽、糖粉，在面粉另一邊挖個(gè)坑，倒入酵母；
3.倒入色拉油；
4.少量分次加入水（因?yàn)槊總€(gè)牌子的面粉吸水力不同，不可一次全部倒入）
5.揉成面團(tuán)，表面覆蓋保鮮膜，醒發(fā)1小時(shí)；6.等待水油面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間來(lái)做油酥面團(tuán)，將色拉油全部倒入面粉中，揉搓成團(tuán)；
7.盆里放肉松，倒入適量沙拉醬，拌勻；
8.將醒好的水油面團(tuán)分割成等量小份，油酥面團(tuán)分成同樣數(shù)量的小份；
9.捏起一塊水油皮，包入一塊酥油皮；10.底部捏緊，揉成圓形；
11.將包好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形；
12.翻面，從上而下卷起來(lái)，醒發(fā)5分鐘；
13.將面卷豎起來(lái)，用手掌按壓成圓形，包入肉松餡14.底部收緊，團(tuán)成圓形，用手按壓成餅狀；
15.依次做好所有面團(tuán)，排入烤盤(pán)，醒發(fā)20分鐘，表面用刀劃十字（不劃也可以），表面刷蛋液；
16.刷蛋黃液，撒芝麻，烤箱180度預(yù)熱，入爐烤30分鐘左右；
17.出爐啦
? 肉松酥餅的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)。不再大口大口吃肉，健康有保證。把肉松藏在餅里面，咬下去才能看到驚喜，一定是過(guò)節(jié)期間給品嘗的人帶來(lái)不一般的感覺(jué)!小小的餅不是很大，大人小朋友吃起來(lái)都非常方便哦。把這樣的美味分給家人吧。
咸蛋黃的味道很純正，吃在嘴里有種沙沙的感覺(jué)，而且還很香甜，這正是大家為什么愛(ài)上它的主要原因。咸蛋黃肉松炒飯是一種常見(jiàn)吃法，其家常做法很簡(jiǎn)單，想吃的話(huà)自己在家就可以做哦，需要注意的是烹飪過(guò)程中不要再放鹽了。
一、咸蛋黃肉松炒飯
材料
原料：白飯300克，咸蛋黃3個(gè)，青蒜、蔥各1根，香菜10克，肉松20克
調(diào)料：油2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/3匙。
二、做法
①青蒜、蔥及香菜均洗凈，去根、切末；咸蛋黃切丁備用。
②鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入咸蛋黃及青蒜拌炒，加入白飯及醬油、鹽炒勻，盛入盤(pán)中，撒上香菜及肉松即可。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營(yíng)養(yǎng)元素.。不過(guò)膽固醇是一柄雙刃劍：膽固醇增高會(huì)影響動(dòng)脈，易得動(dòng)脈硬化，膽固醇缺少也會(huì)引起一系列健康問(wèn)題。普通人一天食用一個(gè)到兩個(gè)蛋黃就夠了，不要太多。
三、咸蛋黃的制作方法
1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個(gè)坑。
2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。
4、稍微灑少量水，讓鹽濕潤(rùn)就可以了。
5、放陰涼地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗干凈，此時(shí)的蛋黃很Q的感覺(jué)，晶瑩剔透的。
四、咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)功效
咸鴨蛋適宜肺熱咳嗽、咽喉痛，泄痢之人食用；但是鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一，但是他并非所有人適用，如：1、是陰虛火旺者的食療補(bǔ)品；2、孕婦、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)少食。
海鮮在平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)促進(jìn)消化吸收有幫助。一般在天氣比較熱的時(shí)候，不少人總是覺(jué)得沒(méi)有胃口，這個(gè)時(shí)候可以吃一道海鮮炒飯，需要準(zhǔn)備一些剩的大米飯，加上魷魚(yú)和蝦仁，在做海鮮的時(shí)候一定要放上辣椒和拌飯醬加玉米粒。
材料
主料：
剩米飯200克
魷魚(yú) 100克
輔料：
蝦仁50克 青辣椒35克
調(diào)料：
玉米粒25克 拌飯醬30ml
鹽3克
做法
1.魷魚(yú)洗凈去皮，我只用了魷魚(yú)須，辣椒切小塊。
2.魷魚(yú)冷水下鍋，焯熟撈出備用。
3.鍋里倒一些油燒至6成熱，倒入剩米飯，小火不斷翻炒均勻。
4.倒入拌飯醬。
5.繼續(xù)小火翻炒，把米飯翻炒松軟至沒(méi)有結(jié)塊。
6.放入魷魚(yú)須，蝦仁，辣椒丁，玉米粒。
7.中火快速翻炒均勻，至所有食材都熟，放鹽調(diào)味。
8.大火快速翻炒幾下均勻即可出鍋。
泡菜炒飯應(yīng)該如何制作，對(duì)于喜歡吃的人來(lái)講，當(dāng)然是希望能夠了解的，因?yàn)樽约耗軌騽?dòng)手制作泡菜炒飯，食用起來(lái)也會(huì)更安全健康，以下所介紹的這些泡菜炒飯做法大家可以參考。
做法一
材料
大米飯、韓式泡菜、培根、洋蔥、青紅甜椒、大蒜、魷魚(yú)
調(diào)味料
鹽、雞精、胡椒粉
美味泡菜炒飯
美味泡菜炒飯
一、泡菜切細(xì)，培根、洋蔥、青紅椒分別切小碎塊，蒜切片
二、鍋內(nèi)放油，七成熱時(shí)，依次放入大蒜、洋蔥、培根、泡菜、米飯翻炒均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味
三、加入青紅椒炒勻即可
四、適當(dāng)添加煎雞蛋，美味更加
做法二
原料
白飯300克，韓國(guó)泡菜40克，熟柴魚(yú)片10克，蔥、紅辣椒各1根，腌黃蘿卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法
①韓國(guó)泡菜瀝干水分、切丁;蔥、紅辣椒洗凈，切末備用。
②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國(guó)泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤(pán)中，撒上柴魚(yú)片即可。
折疊做法三
原料
特色泡菜炒飯
特色泡菜炒飯
冷飯1大碗、韓式泡菜100克、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜1根、香腸2根、青豆20克。
調(diào)料
植物油10克、韓國(guó)蒜容辣醬2湯勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/4茶勺、芝麻油10克。
做法
1、把泡菜、洋蔥、胡蘿卜、香腸切成丁。
2、青豆入沸水氽熟備用。
3、熱鍋入油，油溫后放入洋蔥丁煸炒出香味。
4、放入胡蘿卜丁、香腸丁煸炒至熟。
5、放入泡菜丁快速煸炒。
6、把搗散的冷飯放入翻炒，調(diào)入韓國(guó)蒜容辣醬、胡椒粉、雞精炒勻。
7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌勻即可。
關(guān)于青島大家顏色青青綠綠的，看起來(lái)非常的清新，無(wú)論是炒菜的時(shí)候放上一把青豆，還是煲湯的時(shí)候奶油青豆味道都非常的好，而且呢，口味也是非常的清淡，青豆利于擴(kuò)張血管和保護(hù)神經(jīng)的作用，那么接下來(lái)的文章當(dāng)中小編就來(lái)介紹一下，好吃美味功效多的，青豆炒飯的做法是如何制作的。
健康功效：
午餐肉：擴(kuò)張血管、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚和粘膜健康
食材用料：
米飯[圖]米飯一份 相克食物
午餐肉[圖]午餐肉一份
新鮮青豆[圖]新鮮青豆200克
蔥[圖]蔥適量 相克食物
紅蘿卜[圖]紅蘿卜一條
菜譜做法：
午餐肉切小方塊,紅蘿卜切細(xì)小方塊,蔥切碎,青豆洗凈,備用.
煲米飯時(shí)放水比平時(shí)稍少些,這樣炒的飯才會(huì)爽口些,會(huì)粒粒分明…
鍋里放少量水煮開(kāi),滴兩滴玉米油放入青豆煮熟,撈起,午餐肉下鍋煎兩分鐘撈起備用.
.紅蘿卜下鍋翻炒一分鐘后,放入煮熟青豆,午餐肉,鹽一起翻炒一分鐘.
一分鐘后,放入米飯,把米飯炒松散
米飯炒松散后放入醬油,蔥花翻炒一分鐘,關(guān)火,香噴噴的炒飯就完成了
冬天天氣冷了,炒飯容易冷掉,把炒飯盛在電飯鍋里,按保溫鍵,這樣就隨時(shí)可以吃到熱騰騰的炒飯了！
用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
煲米飯時(shí)除了要放少些水,還要往電飯鍋里滴兩滴油,這樣煲出來(lái)的米飯,炒飯吃起來(lái)又爽又滑,還有就是煮青豆時(shí)一定要往鍋里滴兩滴油,這樣煮熟的青豆顏色會(huì)很鮮綠,很好看,不發(fā)黃.
首先一定要做得好，很多時(shí)候都沒(méi)有做正確，容易把青豆做成黃顏色，我們?cè)谥笄喽沟臅r(shí)候不要煮過(guò)了頭，上面我們?yōu)榇蠹医榻B了，這道青豆炒飯的做法，味道吃起來(lái)也是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。
香菇原本是屬于一直菌類(lèi)，他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分非常的高，而且受到了很多的朋友們，歡迎，特別是長(zhǎng)時(shí)間身體不好的朋友們，可以多吃一些香菇，香菇的做法有很多種，那么接下來(lái)的這篇文章，我們一起了解一下，香菇炒飯的做法。
制作材料
主料:米飯(蒸)(100克) 香菇(鮮)(30克) 洋蔥(30克) 青豆(100克) 金華火腿(50克) 雞蛋(70克) 豬肉(瘦)(100克)制作原料
制作原料
調(diào)料:番茄醬(10克) 醬油(10克) 味精(5克) 鹽(5克) 豬油(煉制)(30克) 胡椒粉(2克)
制作工藝
1. 香菇去蒂泡軟后切成丁;
2. 洋蔥、金華火腿、豬肉切丁;
3. 雞蛋打散;
4. 豬油放入鍋內(nèi)高火2分鐘，再放入香菇、洋蔥、青豆、金華火腿、豬肉高火2分鐘;
5. 加入番茄醬、醬油、味精、精鹽拌勻，高火2分鐘;
6. 將白飯、蛋拌勻后再加進(jìn)鍋內(nèi)，高火4分鐘后取出，撒上胡椒粉即可。
制作方法
食材準(zhǔn)備:
主料:米飯200g 香菇200g
輔料:油 適量 鹽 適量 生抽 適量 蒜花 適量
香菇炒飯的做法:
1、準(zhǔn)備一碗米飯。
2、香菇洗凈切片備用。
3、坐鍋熱油，下蔥白炒香后下香菇炒軟，加少許料酒提味
4、倒入米飯翻炒均勻。
5、加食鹽、生抽調(diào)味，撒入蔥花葉和少許紅椒碎瞇綴即可
以上的文章，我們了解到了關(guān)于香菇炒飯的做法，味道不僅僅是特別的好，而且大家都是特別的歡迎，香菇的菌類(lèi)，可以對(duì)于高血壓的患者朋友們，有著很好的功效。
中國(guó)的主食主要是米飯為主，但是煮飯的時(shí)候經(jīng)常容易把握不好量，有的時(shí)候煮的米飯可能還不夠，有的時(shí)候煮的米飯可能還多了。多余的米飯也不要扔掉，小編今天就教教大家關(guān)于好吃的炒飯做法。一來(lái)不僅可以節(jié)省糧食，二來(lái)也可以提高自己的廚藝水平。炒飯做起來(lái)也是十分的方便，希望這篇文章可以對(duì)大家有所幫助。
揚(yáng)州炒飯
配料：(主料)青豆胡蘿卜火腿香腸雞蛋米飯(最好是隔夜飯)
(輔料)蒜籽蔥
(調(diào)料)色拉油鹽雞精
制作流程
(1)首先將胡蘿卜火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內(nèi)。
(2)將鍋內(nèi)放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時(shí)也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時(shí)(此過(guò)程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內(nèi)炒拌，(這時(shí)需加大火候，這樣雞蛋會(huì)很松軟，也不易炒糊)。當(dāng)雞蛋炒至金黃色時(shí)，將其裝盤(pán)。
(3)再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內(nèi)翻炒。此時(shí)，需將飯中加放少許食鹽和雞精(雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃)。當(dāng)米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時(shí)，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋?zhàn)罴褧r(shí)間。
這樣制作出來(lái)的米飯，松軟溢香.口感極好。
番茄牛肉炒飯
原料：嫩牛肉80克、番茄1個(gè)、蔥1根、米飯3碗(隔夜米飯更佳)。
輔料：
料酒1大匙、醬油1大匙、淀粉1/2茶匙、鹽1/2茶題、胡椒粉少許。
1、牛肉切末，拌入料酒、淀粉略腌;番茄洗凈，選用番茄肉切丁;蔥切小段;
2、油燒熱，放姜末，放入牛肉末滑熟，放入番茄丁炒幾下盛出;
3、另用3大匙油炒香蔥，然后放入米飯炒散，加入牛肉、番茄和醬油、鹽、胡椒粉，炒勻即盛出。
2注意事項(xiàng)
編輯
1、炒飯用的米飯很關(guān)鍵，水分要略少些(這才能粒粒分開(kāi)嘛)，略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好后開(kāi)蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開(kāi)，放涼后備用(隔夜米飯也不錯(cuò)，適合炒飯)
2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看清標(biāo)識(shí)，選擇國(guó)內(nèi)可靠的大品牌產(chǎn)品。
3、炒飯中的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好更換，糖的用量也可根據(jù)個(gè)人口味及耐酸程度來(lái)調(diào)整，這個(gè)炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
4、所謂太陽(yáng)蛋就是一面兒煎的雞蛋，看起來(lái)像個(gè)太陽(yáng)，哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。
用料
米飯1碗
輔料
細(xì)香蔥2根
豬油(煉)2湯匙
花椒3粒
生抽1/2湯匙
老抽1/2湯匙
料酒1/2湯匙
白糖1/2茶匙
醬油炒飯
醬油炒飯
傳統(tǒng)醬油炒飯的做法
1.準(zhǔn)備1碗剩米飯，把香蔥摘洗凈切碎備用
2.鍋燒熱后放入豬油，油熱關(guān)中火放入花椒粒爆出香味，然后撈出
3.倒入剩米飯開(kāi)大火快速用鍋鏟壓散，然后加入生抽和老抽，迅速翻炒均勻，使每一顆米飯都均勻的裹上，放入切好的蔥花
4.快速翻炒均勻即可關(guān)火
5.把醬油飯裝入碗中，最后倒扣盤(pán)中，擺出造型
2烹飪技巧
1、米飯最好用隔夜飯。新?tīng)F的飯水分要少加點(diǎn)，否則容易粘在一起，菜譜中是新?tīng)F的飯;
2、醬油炒飯的調(diào)料有醬油和料酒。都是為了添香。而醬油最好用老抽(我是老抽、生抽各半)。因?yàn)槔铣橹屑尤肓私固巧?，吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺(jué)。而用調(diào)料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時(shí)再放醬油的好處是讓米飯?zhí)崆拔蔗u油，上色均勻也更加入味;
3、醬油炒飯?jiān)诎枞脶u油、料酒、白糖后，再加少許植物油拌勻，這樣的米飯粒粒分明，再下鍋炒時(shí)，只要用少少一點(diǎn)點(diǎn)油也不會(huì)粘鍋;
4、在什么時(shí)候放醬油不粘鍋?醬油最佳的下鍋時(shí)間是在熱完油以后。醬油通過(guò)油的煎熱可以去除大豆的澀味，還能是醬油和食用油的香味結(jié)合起來(lái)，相得益彰，炒出來(lái)的飯也會(huì)色味俱佳。但是要注意的是，醬油稍微加熱即可，同時(shí)加熱的過(guò)程中會(huì)發(fā)出較大的吱吱聲，這些都是正?，F(xiàn)象，不用擔(dān)心。加熱完后要將飯及時(shí)倒入，同時(shí)不斷翻攪，拌勻，炒到醬油的顏色分布均勻以后就大功告成了。
以上就是今天小編介紹的有關(guān)于好吃的炒飯做法。因?yàn)槌达埐粌H是操作十分的簡(jiǎn)單，而且還十分的美味。大家不僅可以把它當(dāng)做上班吃的便當(dāng)，也可以給小朋友們嘗嘗鮮。炒飯不僅僅有這幾種做法，大家也可以發(fā)揮自己的聰明才智，多多創(chuàng)造出一些花樣來(lái)，這樣子就可以保證自己的營(yíng)養(yǎng)了。希望小編的這篇文章大家會(huì)喜歡。
排骨是一種營(yíng)養(yǎng)極高的食物，而米飯是我們生活中必不可少的食物，這兩種食物搭配在一起的話(huà)，那么不僅美味，特還特別的有營(yíng)養(yǎng)，排骨炒飯要稍微難一些，排骨也是很難煮好的一種食物，所以建議先將排骨煮好了之后再放飯，這樣會(huì)比較入味，也比較好吃，炒飯不容易的話(huà)可以燜飯，這樣也是一個(gè)意思，只是做的過(guò)程不同，那么我們來(lái)看看關(guān)于這個(gè)排骨炒飯那的做法：
食材準(zhǔn)備
主料：精排，小排等。
老滋味排骨米飯
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配料：姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。
制作步驟
1、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均勻的小塊。
3、撈出排骨，用清水沖干凈，把豆腐(切成小塊約排骨的一半大，過(guò)一下油)、香菇、黑木耳放進(jìn)鍋里，按比例添加。
4、蓋好鍋蓋，壓制上氣時(shí)計(jì)時(shí)12--15分鐘后，將鍋里的氣體自然排空之后，就可以開(kāi)鍋了。
5、將壓制后的排骨倒入砂鍋，開(kāi)始收汁兩分鐘(注意，收汁很關(guān)鍵，味就在收汁上，收汁時(shí)要根據(jù)客戶(hù)的需要發(fā)適量的辣椒和菜椒，再放入的番茄)。
6、收汁結(jié)束后，用鍋夾夾到底盤(pán)上，注意十分沸騰狀態(tài)，小心燙傷。
原料：大米150克，糯米50克，排骨400克，香菇2-3朵，胡蘿卜半根、臘腸1根。
排骨飯
調(diào)料：鹽、火麻油、醬油、姜、蒜米、料酒、生抽、冰糖
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，玉米洗凈，香菇、胡蘿卜切丁，排骨洗凈切塊。
2、排骨焯水，去除血水。
3、過(guò)水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂.火麻油5g、姜絲腌10分鐘左右。
4、起油鍋，小火放入排骨煎至兩面金黃，加入生姜，蒜米兩顆，3粒冰糖，生抽10ml。
5、加入香菇，胡蘿卜，倒入腌排骨剩下的調(diào)味汁和蠔油、鹽翻炒片刻即可，出鍋前將蒜米挑出來(lái)。
6、臘腸切片。
7、將米飯放進(jìn)鍋里，煮熟，
8、然后將煮好的排骨和米飯一起放置鍋中翻炒即可。
以上就是對(duì)這個(gè)排骨炒飯的做法，其實(shí)看似麻煩，做起來(lái)病不麻煩，一些對(duì)美食愛(ài)好者在做這個(gè)排骨炒飯的時(shí)候還會(huì)在里面加入其他的東西，這樣食物更加的美味，也更好看，看起來(lái)比較有胃口。里面可以加點(diǎn)豌豆，火腿腸，然后放點(diǎn)小蔥和香菜，這樣炒飯才會(huì)更香，聞著也有食欲就更好吃了。
? ? 今天我要分享給大家的是火腿炒飯的做飯，每個(gè)家庭都會(huì)有剩飯，不經(jīng)常在家吃飯的人多半會(huì)不知道要如何處理這些剩飯，下面我就來(lái)教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，只需要花上十分鐘左右的時(shí)間，就可以把剩飯變成一到可口的美食了，趕緊跟我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下火腿炒飯的做法吧,希望大家可以和身邊的人一起分享。
? ? 一、火腿蛋炒飯
? ? 材料：火腿丁三十公克，青蔥十公克，雞蛋兩顆，白飯一碗，沙拉油二十毫升，鹽適量，白胡椒粉適量。做法:雞蛋打散拌勻成蛋液，備用；熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入二十毫升的沙拉油；將鍋?zhàn)娱_(kāi)大火，待油溫至約八十℃時(shí)，加入作法一的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香；將白飯加入作法三中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時(shí)，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。
? ?二、蛋炒飯
? ?材料:隔夜米飯，雞（鴨）蛋一到兩個(gè)，火腿，玉米罐頭，番茄沙司，蔥，鹽，植物油。做法:提前準(zhǔn)備煎好雞蛋餅（我用的是鴨蛋），切成碎末；火腿切??；蔥花切?。诲亙?nèi)倒入適量油，燒熱后加蔥花炒出香味，繼續(xù)加蛋餅碎，火腿丁，玉米粒，番茄沙司，翻炒均勻后加米飯；翻炒均勻后加米飯，將米飯與配料攪拌均勻后加適量鹽，出鍋。
? ?三、火腿炒飯的注意事項(xiàng)
? ?雞蛋可以多放兩個(gè)，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放飯后一起炒。加點(diǎn)胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什么的加點(diǎn)顏色，最后灑點(diǎn)小會(huì)蔥更漂亮。白米飯應(yīng)用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時(shí)再取出；這種米飯較干身，做成炒飯后，飯粒會(huì)飽滿(mǎn)又彈牙。
? ?四、火腿炒飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
? ?不要放干辣椒，鹽，五香粉在放火腿和青椒的時(shí)候就放進(jìn)去，不要等后邊放。多方蔥花，蔥花不要炒糊了，要害沒(méi)蔫的時(shí)候就放火腿和青椒。你可以嘗試放一些圓蔥，放火腿的時(shí)候，可以放入一些醬油（比如海天這類(lèi)味道比較好的醬油）一小湯勺就行。還有，飯一定要用隔夜剩飯，這樣才能顆粒分明?；鹜茸⒁獠灰媚欠N淀粉多的，寧可少放肉，也不要用那種淀粉很多，肉很肥的便宜火腿哦。最關(guān)鍵的：一次少炒，必須用大火快炒。
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? 五、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
? 雞蛋是人類(lèi)理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的五十五毫克增加到五百一十二毫克，約為鮮蛋的十倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。
? ?以上就是火腿炒飯的做法的具體步驟了，是不是很簡(jiǎn)單了，早上早起十分鐘，為自己做一份營(yíng)養(yǎng)早餐之后在開(kāi)始投入一整天繁忙的工作當(dāng)中吧，學(xué)會(huì)了這到火腿炒飯，在學(xué)習(xí)制作其他的炒飯也會(huì)簡(jiǎn)單的多哦，可以沒(méi)事的時(shí)候自己琢磨一些炒飯，成為一個(gè)無(wú)師自通的美食專(zhuān)家。
早餐在一日三餐中地位是比較重要的，因此早餐一定要吃的好。有些人因?yàn)閷W(xué)習(xí)、工作太忙而忽視了吃早餐，這是非常不好的，長(zhǎng)此以往會(huì)影響身體健康。因此接下來(lái)就為大家推薦一款既美味又營(yíng)養(yǎng)的早餐，而且很方便攜帶哦！這就是肉松小面包。那么肉松小面包的做法有哪些呢？
肉松小面包的做法一
用料：高筋面粉350克，肉松50克，酵母(干)3克，食鹽4克，牛奶178克，奶粉20克，白糖50克，黃油28克，芝麻10克。
做法：
1.面包桶事先放冷凍室或者冷藏室降溫。
2.將高筋面粉、冰牛奶、酵母、鹽、奶粉、白糖放入面包桶內(nèi)。
3.開(kāi)啟和面功能，工作15分鐘，放入黃油丁，再繼續(xù)工資25分鐘(中間暫停放進(jìn)去冰箱再降下溫)。
4.揉面到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，能拉出大片薄膜，但是韌性不足。
5.將面團(tuán)滾圓，放入面包桶內(nèi)。
6.靜置發(fā)酵至兩倍大。
7.將面團(tuán)取出，排氣。
8.將其均分成15個(gè)面劑(約40克)將其滾圓，靜置松弛。
9.取一個(gè)面劑，搟成長(zhǎng)方形，上面撒肉松，卷起。
10.將其排在烤盤(pán)內(nèi)，開(kāi)啟烤箱發(fā)酵功能，噴水，發(fā)酵至兩倍大。
11.表面噴水，撒芝麻。
12.烤箱預(yù)熱，180度，烤20分鐘(根據(jù)自家烤箱溫度斟酌)。
肉松小面包的做法二
用料：高筋面粉400克，肉松50克，鹽2克，牛奶220克，雞蛋50克，酵母粉6克，白糖40克，黃油30克。
做法：
1.將除黃油和肉松外的材料都稱(chēng)好放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)膽里。
2.用面包機(jī)和面10分鐘。
3.然后加入軟化的黃油繼續(xù)和面15分鐘。
4.最后將面團(tuán)整理好蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵。
5.等到發(fā)酵到大概3倍大小用蘸了干面粉的手指戳洞不回彈就表示發(fā)酵好了。
6.將面團(tuán)平分十份以后滾圓排氣松弛5分鐘。
7.然后用搟面棍搟成橢圓形。
8.將兩邊都往中間對(duì)折過(guò)來(lái)。
9.然后再搟開(kāi)成長(zhǎng)條。
10.在面皮的一端放上肉松。
11.順勢(shì)卷起來(lái)形成面包坯子。
12.所有面包坯子都整好以后擺放在烤盤(pán)內(nèi)蓋上保鮮膜二發(fā)。
13.二發(fā)到面包坯子明顯長(zhǎng)大2倍表面刷蛋液。
14.放入180度預(yù)熱好的烤箱的中層烤制25分鐘。
15.定時(shí)到了以后及時(shí)從烤箱內(nèi)取出烤盤(pán)即可。
以上介紹的幾款肉松小面包的做法還是比較簡(jiǎn)單的，大家在空閑的時(shí)候可以多做一些，那么在準(zhǔn)備早餐的時(shí)候可以少花一些時(shí)間，像一些上班族，如果早上起來(lái)晚了，隨手帶幾個(gè)肉松小面包就可以滿(mǎn)足自己早餐的營(yíng)養(yǎng)需求了。
肉松蛋糕卷是比較常見(jiàn)的一道美食，制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，所以在平時(shí)的時(shí)候比較受人歡迎，知道的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些雞蛋，包括白砂糖等等，一般準(zhǔn)備的都是一些常見(jiàn)的蛋糕配料，做的時(shí)候可以根據(jù)每個(gè)人的喜好添加肉松量。
材料
戚風(fēng)蛋糕配料：雞蛋4個(gè)（連殼240克左右），低筋面粉80克，細(xì)砂糖60克(加入蛋白)，細(xì)砂糖20克(加入蛋黃)，玉米油50克，牛奶50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML）
夾餡配料：沙拉醬100克，肉松100克
做法
1、首先制作戚風(fēng)蛋糕。先分離蛋黃和蛋白，盛蛋白的碗需要無(wú)油無(wú)水，把蛋黃和20克細(xì)砂糖混合后用打蛋器打發(fā)到體積膨大，狀態(tài)濃稠，顏色變淺。
2、分三次加入玉米油(無(wú)味的植物油)，每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻后再加下一次。
3、加入牛奶輕輕拌勻。
4、將低筋面粉和泡打粉混合后篩入蛋黃里，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊，拌好后放在一旁靜置備用。
5、用干凈的打蛋器打發(fā)蛋白，將蛋白打發(fā)到魚(yú)眼泡狀態(tài)時(shí)，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打，并分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)（提起打蛋器后，蛋白拉出彎曲的尖角）
6、盛1/3蛋白到蛋黃碗里，用橡皮刮刀翻拌均勻，從底部往上翻拌，不要畫(huà)圈攪拌以免蛋白霜消泡。
7、將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白霜里，再次翻拌均勻即成戚風(fēng)蛋糕面糊。
8、把面糊倒入鋪了油紙的烤盤(pán)里，抹平，并用力的震幾下，震出面糊內(nèi)部的大氣泡。把烤盤(pán)放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，直到表面金黃色。
9、蛋糕烤好的取出，倒扣在鋪上新油紙的盤(pán)子上，立即揭掉蛋糕底上的油紙，此時(shí)蛋糕底面朝上，稍涼后就把蛋糕翻過(guò)來(lái)，面朝上，抹上沙拉醬。
10、再厚厚的撒上一層肉松，自己舍得下本錢(qián)哈。在準(zhǔn)備卷起的一邊，先用刀在如圖10所示的位置上切一刀，但不要切斷，為了更方便卷起來(lái)。
11、開(kāi)始卷了，拿一根搟面杖繞在油紙上。搟面杖往后卷，同時(shí)用搟面杖提著油紙將蛋糕卷著往前推。我一人又要卷又要拍照，卷的中途不能停下來(lái)拍，想了一轍，用把剪刀塞住蛋糕卷來(lái)拍了照。
12、一直卷到頭。油紙都繞在了搟面杖上，而蛋糕卷也成型了，再用油紙把蛋糕卷包起來(lái)，兩頭跟扎糖果似的稍用力扭緊，為了更好的定型，然后放冰箱冷藏半小時(shí)后拿出來(lái)切片就可以啦。
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