好吃的炒飯做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“好吃的炒飯做法有哪些”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
中國的主食主要是米飯為主，但是煮飯的時候經(jīng)常容易把握不好量，有的時候煮的米飯可能還不夠，有的時候煮的米飯可能還多了。多余的米飯也不要扔掉，小編今天就教教大家關于好吃的炒飯做法。一來不僅可以節(jié)省糧食，二來也可以提高自己的廚藝水平。炒飯做起來也是十分的方便，希望這篇文章可以對大家有所幫助。
揚州炒飯
配料：(主料)青豆胡蘿卜火腿香腸雞蛋米飯(最好是隔夜飯)
(輔料)蒜籽蔥
(調料)色拉油鹽雞精
制作流程
(1)首先將胡蘿卜火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
(2)將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內炒拌，(這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊)。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。
(3)再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精(雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃)。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
這樣制作出來的米飯，松軟溢香.口感極好。
番茄牛肉炒飯
原料：嫩牛肉80克、番茄1個、蔥1根、米飯3碗(隔夜米飯更佳)。
輔料：
料酒1大匙、醬油1大匙、淀粉1/2茶匙、鹽1/2茶題、胡椒粉少許。
1、牛肉切末，拌入料酒、淀粉略腌;番茄洗凈，選用番茄肉切丁;蔥切小段;
2、油燒熱，放姜末，放入牛肉末滑熟，放入番茄丁炒幾下盛出;
3、另用3大匙油炒香蔥，然后放入米飯炒散，加入牛肉、番茄和醬油、鹽、胡椒粉，炒勻即盛出。
2注意事項
編輯
1、炒飯用的米飯很關鍵，水分要略少些(這才能粒粒分開嘛)，略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好后開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼后備用(隔夜米飯也不錯，適合炒飯)
2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購買時要看清標識，選擇國內可靠的大品牌產(chǎn)品。
3、炒飯中的配菜可根據(jù)個人喜好更換，糖的用量也可根據(jù)個人口味及耐酸程度來調整，這個炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
4、所謂太陽蛋就是一面兒煎的雞蛋，看起來像個太陽，哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。
用料
米飯1碗
輔料
細香蔥2根
豬油(煉)2湯匙
花椒3粒
生抽1/2湯匙
老抽1/2湯匙
料酒1/2湯匙
白糖1/2茶匙
醬油炒飯
醬油炒飯
傳統(tǒng)醬油炒飯的做法
1.準備1碗剩米飯，把香蔥摘洗凈切碎備用
2.鍋燒熱后放入豬油，油熱關中火放入花椒粒爆出香味，然后撈出
3.倒入剩米飯開大火快速用鍋鏟壓散，然后加入生抽和老抽，迅速翻炒均勻，使每一顆米飯都均勻的裹上，放入切好的蔥花
4.快速翻炒均勻即可關火
5.把醬油飯裝入碗中，最后倒扣盤中，擺出造型
2烹飪技巧
1、米飯最好用隔夜飯。新燜的飯水分要少加點，否則容易粘在一起，菜譜中是新燜的飯;
2、醬油炒飯的調料有醬油和料酒。都是為了添香。而醬油最好用老抽(我是老抽、生抽各半)。因為老抽中加入了焦糖色，吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。而用調料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時再放醬油的好處是讓米飯?zhí)崆拔蔗u油，上色均勻也更加入味;
3、醬油炒飯在拌入醬油、料酒、白糖后，再加少許植物油拌勻，這樣的米飯粒粒分明，再下鍋炒時，只要用少少一點點油也不會粘鍋;
4、在什么時候放醬油不粘鍋?醬油最佳的下鍋時間是在熱完油以后。醬油通過油的煎熱可以去除大豆的澀味，還能是醬油和食用油的香味結合起來，相得益彰，炒出來的飯也會色味俱佳。但是要注意的是，醬油稍微加熱即可，同時加熱的過程中會發(fā)出較大的吱吱聲，這些都是正常現(xiàn)象，不用擔心。加熱完后要將飯及時倒入，同時不斷翻攪，拌勻，炒到醬油的顏色分布均勻以后就大功告成了。
以上就是今天小編介紹的有關于好吃的炒飯做法。因為炒飯不僅是操作十分的簡單，而且還十分的美味。大家不僅可以把它當做上班吃的便當，也可以給小朋友們嘗嘗鮮。炒飯不僅僅有這幾種做法，大家也可以發(fā)揮自己的聰明才智，多多創(chuàng)造出一些花樣來，這樣子就可以保證自己的營養(yǎng)了。希望小編的這篇文章大家會喜歡。
Ys630.com相關知識
海鮮在平時的營養(yǎng)價值很高，對促進消化吸收有幫助。一般在天氣比較熱的時候，不少人總是覺得沒有胃口，這個時候可以吃一道海鮮炒飯，需要準備一些剩的大米飯，加上魷魚和蝦仁，在做海鮮的時候一定要放上辣椒和拌飯醬加玉米粒。
材料
主料：
剩米飯200克
魷魚 100克
輔料：
蝦仁50克 青辣椒35克
調料：
玉米粒25克 拌飯醬30ml
鹽3克
做法
1.魷魚洗凈去皮，我只用了魷魚須，辣椒切小塊。
2.魷魚冷水下鍋，焯熟撈出備用。
3.鍋里倒一些油燒至6成熱，倒入剩米飯，小火不斷翻炒均勻。
4.倒入拌飯醬。
5.繼續(xù)小火翻炒，把米飯翻炒松軟至沒有結塊。
6.放入魷魚須，蝦仁，辣椒丁，玉米粒。
7.中火快速翻炒均勻，至所有食材都熟，放鹽調味。
8.大火快速翻炒幾下均勻即可出鍋。
泡菜炒飯應該如何制作，對于喜歡吃的人來講，當然是希望能夠了解的，因為自己能夠動手制作泡菜炒飯，食用起來也會更安全健康，以下所介紹的這些泡菜炒飯做法大家可以參考。
做法一
材料
大米飯、韓式泡菜、培根、洋蔥、青紅甜椒、大蒜、魷魚
調味料
鹽、雞精、胡椒粉
美味泡菜炒飯
美味泡菜炒飯
一、泡菜切細，培根、洋蔥、青紅椒分別切小碎塊，蒜切片
二、鍋內放油，七成熱時，依次放入大蒜、洋蔥、培根、泡菜、米飯翻炒均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調味
三、加入青紅椒炒勻即可
四、適當添加煎雞蛋，美味更加
做法二
原料
白飯300克，韓國泡菜40克，熟柴魚片10克，蔥、紅辣椒各1根，腌黃蘿卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法
①韓國泡菜瀝干水分、切丁;蔥、紅辣椒洗凈，切末備用。
②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中，撒上柴魚片即可。
折疊做法三
原料
特色泡菜炒飯
特色泡菜炒飯
冷飯1大碗、韓式泡菜100克、洋蔥半個、胡蘿卜1根、香腸2根、青豆20克。
調料
植物油10克、韓國蒜容辣醬2湯勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/4茶勺、芝麻油10克。
做法
1、把泡菜、洋蔥、胡蘿卜、香腸切成丁。
2、青豆入沸水氽熟備用。
3、熱鍋入油，油溫后放入洋蔥丁煸炒出香味。
4、放入胡蘿卜丁、香腸丁煸炒至熟。
5、放入泡菜丁快速煸炒。
6、把搗散的冷飯放入翻炒，調入韓國蒜容辣醬、胡椒粉、雞精炒勻。
7、最后撒上青豆，淋上芝麻油拌勻即可。
關于青島大家顏色青青綠綠的，看起來非常的清新，無論是炒菜的時候放上一把青豆，還是煲湯的時候奶油青豆味道都非常的好，而且呢，口味也是非常的清淡，青豆利于擴張血管和保護神經(jīng)的作用，那么接下來的文章當中小編就來介紹一下，好吃美味功效多的，青豆炒飯的做法是如何制作的。
健康功效：
午餐肉：擴張血管、保護神經(jīng)系統(tǒng)、維持皮膚和粘膜健康
食材用料：
米飯[圖]米飯一份 相克食物
午餐肉[圖]午餐肉一份
新鮮青豆[圖]新鮮青豆200克
蔥[圖]蔥適量 相克食物
紅蘿卜[圖]紅蘿卜一條
菜譜做法：
午餐肉切小方塊,紅蘿卜切細小方塊,蔥切碎,青豆洗凈,備用.
煲米飯時放水比平時稍少些,這樣炒的飯才會爽口些,會粒粒分明…
鍋里放少量水煮開,滴兩滴玉米油放入青豆煮熟,撈起,午餐肉下鍋煎兩分鐘撈起備用.
.紅蘿卜下鍋翻炒一分鐘后,放入煮熟青豆,午餐肉,鹽一起翻炒一分鐘.
一分鐘后,放入米飯,把米飯炒松散
米飯炒松散后放入醬油,蔥花翻炒一分鐘,關火,香噴噴的炒飯就完成了
冬天天氣冷了,炒飯容易冷掉,把炒飯盛在電飯鍋里,按保溫鍵,這樣就隨時可以吃到熱騰騰的炒飯了！
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
煲米飯時除了要放少些水,還要往電飯鍋里滴兩滴油,這樣煲出來的米飯,炒飯吃起來又爽又滑,還有就是煮青豆時一定要往鍋里滴兩滴油,這樣煮熟的青豆顏色會很鮮綠,很好看,不發(fā)黃.
首先一定要做得好，很多時候都沒有做正確，容易把青豆做成黃顏色，我們在煮青豆的時候不要煮過了頭，上面我們?yōu)榇蠹医榻B了，這道青豆炒飯的做法，味道吃起來也是相當?shù)牟诲e。
香菇原本是屬于一直菌類，他們的營養(yǎng)價值成分非常的高，而且受到了很多的朋友們，歡迎，特別是長時間身體不好的朋友們，可以多吃一些香菇，香菇的做法有很多種，那么接下來的這篇文章，我們一起了解一下，香菇炒飯的做法。
制作材料
主料:米飯(蒸)(100克) 香菇(鮮)(30克) 洋蔥(30克) 青豆(100克) 金華火腿(50克) 雞蛋(70克) 豬肉(瘦)(100克)制作原料
制作原料
調料:番茄醬(10克) 醬油(10克) 味精(5克) 鹽(5克) 豬油(煉制)(30克) 胡椒粉(2克)
制作工藝
1. 香菇去蒂泡軟后切成丁;
2. 洋蔥、金華火腿、豬肉切丁;
3. 雞蛋打散;
4. 豬油放入鍋內高火2分鐘，再放入香菇、洋蔥、青豆、金華火腿、豬肉高火2分鐘;
5. 加入番茄醬、醬油、味精、精鹽拌勻，高火2分鐘;
6. 將白飯、蛋拌勻后再加進鍋內，高火4分鐘后取出，撒上胡椒粉即可。
制作方法
食材準備:
主料:米飯200g 香菇200g
輔料:油 適量 鹽 適量 生抽 適量 蒜花 適量
香菇炒飯的做法:
1、準備一碗米飯。
2、香菇洗凈切片備用。
3、坐鍋熱油，下蔥白炒香后下香菇炒軟，加少許料酒提味
4、倒入米飯翻炒均勻。
5、加食鹽、生抽調味，撒入蔥花葉和少許紅椒碎瞇綴即可
以上的文章，我們了解到了關于香菇炒飯的做法，味道不僅僅是特別的好，而且大家都是特別的歡迎，香菇的菌類，可以對于高血壓的患者朋友們，有著很好的功效。
排骨是一種營養(yǎng)極高的食物，而米飯是我們生活中必不可少的食物，這兩種食物搭配在一起的話，那么不僅美味，特還特別的有營養(yǎng)，排骨炒飯要稍微難一些，排骨也是很難煮好的一種食物，所以建議先將排骨煮好了之后再放飯，這樣會比較入味，也比較好吃，炒飯不容易的話可以燜飯，這樣也是一個意思，只是做的過程不同，那么我們來看看關于這個排骨炒飯那的做法：
食材準備
主料：精排，小排等。
老滋味排骨米飯
)
配料：姜片、香菇、豆腐、番茄.、黑木耳等。
制作步驟
1、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。
2、排骨剁成均勻的小塊。
3、撈出排骨，用清水沖干凈，把豆腐(切成小塊約排骨的一半大，過一下油)、香菇、黑木耳放進鍋里，按比例添加。
4、蓋好鍋蓋，壓制上氣時計時12--15分鐘后，將鍋里的氣體自然排空之后，就可以開鍋了。
5、將壓制后的排骨倒入砂鍋，開始收汁兩分鐘(注意，收汁很關鍵，味就在收汁上，收汁時要根據(jù)客戶的需要發(fā)適量的辣椒和菜椒，再放入的番茄)。
6、收汁結束后，用鍋夾夾到底盤上，注意十分沸騰狀態(tài)，小心燙傷。
原料：大米150克，糯米50克，排骨400克，香菇2-3朵，胡蘿卜半根、臘腸1根。
排骨飯
調料：鹽、火麻油、醬油、姜、蒜米、料酒、生抽、冰糖
做法：
1、準備好食材，玉米洗凈，香菇、胡蘿卜切丁，排骨洗凈切塊。
2、排骨焯水，去除血水。
3、過水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂.火麻油5g、姜絲腌10分鐘左右。
4、起油鍋，小火放入排骨煎至兩面金黃，加入生姜，蒜米兩顆，3粒冰糖，生抽10ml。
5、加入香菇，胡蘿卜，倒入腌排骨剩下的調味汁和蠔油、鹽翻炒片刻即可，出鍋前將蒜米挑出來。
6、臘腸切片。
7、將米飯放進鍋里，煮熟，
8、然后將煮好的排骨和米飯一起放置鍋中翻炒即可。
以上就是對這個排骨炒飯的做法，其實看似麻煩，做起來病不麻煩，一些對美食愛好者在做這個排骨炒飯的時候還會在里面加入其他的東西，這樣食物更加的美味，也更好看，看起來比較有胃口。里面可以加點豌豆，火腿腸，然后放點小蔥和香菜，這樣炒飯才會更香，聞著也有食欲就更好吃了。
? ? 今天我要分享給大家的是火腿炒飯的做飯，每個家庭都會有剩飯，不經(jīng)常在家吃飯的人多半會不知道要如何處理這些剩飯，下面我就來教大家一個簡單的辦法，只需要花上十分鐘左右的時間，就可以把剩飯變成一到可口的美食了，趕緊跟我一起來學習一下火腿炒飯的做法吧,希望大家可以和身邊的人一起分享。
? ? 一、火腿蛋炒飯
? ? 材料：火腿丁三十公克，青蔥十公克，雞蛋兩顆，白飯一碗，沙拉油二十毫升，鹽適量，白胡椒粉適量。做法:雞蛋打散拌勻成蛋液，備用；熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入二十毫升的沙拉油；將鍋子開大火，待油溫至約八十℃時，加入作法一的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香；將白飯加入作法三中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續(xù)加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。
? ?二、蛋炒飯
? ?材料:隔夜米飯，雞（鴨）蛋一到兩個，火腿，玉米罐頭，番茄沙司，蔥，鹽，植物油。做法:提前準備煎好雞蛋餅（我用的是鴨蛋），切成碎末；火腿切??；蔥花切丁；鍋內倒入適量油，燒熱后加蔥花炒出香味，繼續(xù)加蛋餅碎，火腿丁，玉米粒，番茄沙司，翻炒均勻后加米飯；翻炒均勻后加米飯，將米飯與配料攪拌均勻后加適量鹽，出鍋。
? ?三、火腿炒飯的注意事項
? ?雞蛋可以多放兩個，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放飯后一起炒。加點胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什么的加點顏色，最后灑點小會蔥更漂亮。白米飯應用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時再取出；這種米飯較干身，做成炒飯后，飯粒會飽滿又彈牙。
? ?四、火腿炒飯怎么做好吃
? ?不要放干辣椒，鹽，五香粉在放火腿和青椒的時候就放進去，不要等后邊放。多方蔥花，蔥花不要炒糊了，要害沒蔫的時候就放火腿和青椒。你可以嘗試放一些圓蔥，放火腿的時候，可以放入一些醬油（比如海天這類味道比較好的醬油）一小湯勺就行。還有，飯一定要用隔夜剩飯，這樣才能顆粒分明。火腿注意不要用那種淀粉多的，寧可少放肉，也不要用那種淀粉很多，肉很肥的便宜火腿哦。最關鍵的：一次少炒，必須用大火快炒。
?
? 五、雞蛋的營養(yǎng)價值
? 雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應注意科學。對于老年人來說，吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的五十五毫克增加到五百一十二毫克，約為鮮蛋的十倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。還應提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學的。
? ?以上就是火腿炒飯的做法的具體步驟了，是不是很簡單了，早上早起十分鐘，為自己做一份營養(yǎng)早餐之后在開始投入一整天繁忙的工作當中吧，學會了這到火腿炒飯，在學習制作其他的炒飯也會簡單的多哦，可以沒事的時候自己琢磨一些炒飯，成為一個無師自通的美食專家。
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