烤扇貝的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《烤扇貝的做法是什么》，僅供您在養(yǎng)生參考。
在夏天里，我們都是很喜愛吃一些海鮮的。其中扇貝讓很多人著迷的，他們都是愛吃扇貝制作的一些菜肴的。扇貝最常見的做法是烤扇貝，這種菜肴的口感鮮嫩，美味多汁的。我們常常去餐館吃烤扇貝這道菜的。其實(shí)我們都是知道在家做菜還是比較衛(wèi)生的。因此我們就要了解一下烤扇貝的做法，在家親手制作這道菜。
用料ys630.coM
主料：扇貝200克
輔料：粉絲50克
調(diào)料：蔥適量、姜適量、蒜泥50克
烤扇貝的做法
1. 首先扇貝用牙刷刷干凈外殼。
2. 然后刀子伸進(jìn)去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
3. 貝殼打開后可以看到肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實(shí)不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃哦),最后只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。
4.取一個(gè)大碗,里面放水,加點(diǎn)鹽,把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘,然后順時(shí)針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗干凈了。
5.貝肉泡制的過程中取龍口粉絲(根據(jù)扇貝的多少?zèng)Q定粉絲的用量哦),用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了),瀝干水分待用.然后將蒜切成細(xì)末.
6.清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒(我放的是日本的清酒,沒有白酒也沒有清酒的可以用料酒代替哦)和白胡椒粉拌勻后，再放點(diǎn)淀粉拌勻,稍微腌制下下。
7.烤箱預(yù)熱180度的時(shí)候,將泡好的粉絲,均勻逐個(gè)的擺入貝殼中,再將貝肉擺好~送入烤箱。
8.烤10分鐘左右就可以啦~烤的過程中,將油鍋?zhàn)鵁?把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗內(nèi),再加入蒸魚豆豉醬油哦(這種醬油味道做出來比較正點(diǎn)哦~不建議使用其他醬油!)，拌勻就可以啦。
9.將烤好的扇貝取出,擺盤后,淋入剛才調(diào)好的汁子,并放上蔥花,鍋內(nèi)重新燒油,燒熱熱了以后,滋啦一聲的淋到每個(gè)扇貝上去，香死人咧。別等待啦,趕緊的開動(dòng)吧。夏天也瞬間變得稍微美好了一點(diǎn)點(diǎn)。
看了烤扇貝的做法以后，相信有很多人都按捺不住食用美食的心，想要在家制作這道菜肴了吧。我們都是可以在家制作很多的美味的，但是這個(gè)前提是我們要了解一下這些美味的做法。在生活中學(xué)會(huì)了這些美味的制作以后，我們就可以做給自己最愛的家人吃了。
ys630.coM延伸閱讀
碳烤扇貝的做法對(duì)于大多數(shù)人來說基本都是不知道的，雖然在我們?nèi)粘５娘嬍成鲜墙?jīng)?？梢钥吹缴蓉惖模瑫r(shí)也是經(jīng)?？梢猿缘缴蓉惖?。但是我們一般吃到的扇貝基本都是做菜的，而關(guān)于碳烤扇貝，很少有人會(huì)在自己家中做的。但是我們?cè)跓緮偵希瑓s是經(jīng)?？梢钥吹教伎旧蓉惖?，當(dāng)然也是可以吃到的。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我們生活中的燒烤攤位也是越來越多。燒烤現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種年輕人追求的潮流，很多人大晚上的不睡覺，而是去吃燒烤。燒烤的品種有很多，從素菜到肉制品再到海鮮一般都是有的。而扇貝也是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的。下面就來說說碳烤扇貝的做法。
食材明細(xì):扇貝,適量,竹簽,適量
醬油、十三香、料酒少許
步驟/方法
1.扇貝化凍洗凈。2.加醬油、十三香、料酒拌勻腌一晚上。3.用竹簽或牙簽穿上串。4.電餅鐺抹油煎熟即可。5.串串出鍋啦。
貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
4、潤腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
6、通血：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
所以，通過上面文章關(guān)于碳烤扇貝的做法的詳細(xì)介紹，我們其實(shí)就可以發(fā)現(xiàn)，只要有適當(dāng)?shù)墓ぞ撸總€(gè)人都是可以自己來做碳烤扇貝的。碳烤扇貝的味道很鮮美，當(dāng)然這和扇貝是分不開的。扇貝是海鮮的一種，也是屬于比較常見的海鮮中的一種，很多人都是非常喜歡吃扇貝的。
烤扇貝是很多人最愛，這樣的制作扇貝方法，讓扇貝的營養(yǎng)價(jià)值得到很好保留，吃扇貝對(duì)鈣的補(bǔ)充非常不錯(cuò)，因此兒童多吃這樣食物，利于身體各方面成長，對(duì)烤扇貝的做法具體該如何進(jìn)行呢，烤扇貝并不是很難，但是制作過程中，需要對(duì)它使用的材料進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候才能夠順利的進(jìn)行。
烤扇貝的做法：
燒烤扇貝香
材料：扇貝8個(gè)，蒜味烤肉醬1/3杯
做法
(1)將扇貝洗凈瀝干，排入烤盤中。
(2)再將蒜味烤肉醬放入扇貝中，每個(gè)放入1/2大匙，依序做好8個(gè)。
(3)烤箱先預(yù)熱200℃，放入扇貝，烤約20分鐘，至熟后夾取出，放入盤中即可食用。
蒜香烤扇貝
材料：鮮扇貝6個(gè)，大蒜10瓣，洋蔥半個(gè)，姜一塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺。
做法：
1.新鮮扇貝去一半殼處理掉不干凈不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。(這部分可以叫魚檔工作人員完成)然后回家洗凈扇貝，多洗幾遍刷洗干凈
2.大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用
3.將調(diào)料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用
4.熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時(shí)倒入蔥、姜、蒜末炒香，然后在放入洋蔥翻炒
5.炒出香味后倒入調(diào)好的汁翻炒2分鐘即可出鍋
6.把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預(yù)熱5分鐘220度烤10分鐘即可。(如果沒有烤箱，上鍋蒸也可)
7.出鍋后裝盤淋上香蔥即可
在對(duì)烤扇貝的做法了解后，在家里制作烤扇貝都可以很輕松的進(jìn)行，以上兩種制作烤扇貝的方法，在選擇上可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，而且這兩種制作烤扇貝的方式，讓扇貝在味道上有很大區(qū)別，對(duì)不了解的人，可以在第一次制作的時(shí)候，兩種都常識(shí)下。
扇貝這種海鮮產(chǎn)品有很多名稱，比如又稱為干貝，或者稱為角帶子等等，總之，不同地方的人有不同的稱呼，但總的來說，扇貝是人們公認(rèn)的海中珍品，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外含有鈣，磷，鐵等多種微量元素，經(jīng)常吃一些扇貝，具有很好的補(bǔ)虛作用，下面是碳烤扇貝粉絲蒜蓉的制作方法。
正宗蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法：
做法一
主料：扇貝適量
配料：粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量
調(diào)料：蒸魚豉油適量、剁椒適量
2.沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內(nèi)臟和腮，留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝；把剩下的一半蒜蓉分放在每個(gè)扇貝肉上，再放上姜絲；
準(zhǔn)備：粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲
3.蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋；
1.鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜末爆香；將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調(diào)味汁；
4.把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把之前調(diào)好的調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和太子剁椒即可。
做法二
原料：
蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲
做法：
1、蒜蓉炸變色，炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗干凈，然后用刀子撬掉蓋子。
3、細(xì)粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。
做法三
食材：
蒜茸
生抽
鹽
粉絲
青紅椒粒
制作：
粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。
洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。
先來調(diào)點(diǎn)汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。
扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。
出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)法式焗烤扇貝的具體方法步驟。
2.鍋中放入黃油加熱
3.爆香胡蘿卜，洋蔥，大蒜末
4.分次撒入面粉拌炒
5.倒水拌開面粉后加入鮮奶油攪拌煮至濃稠
6.以鹽，糖，黑胡椒調(diào)味，起鍋前撒入巴西利碎
7.冷凍扇貝自然解凍
8.用水沖洗干凈將扇貝肉與貝殼分開
9.扇貝肉用滾水燙10秒后撈起備用
10.準(zhǔn)備烤盤把扇貝排好，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼中
11.把炒好的白醬放在扇貝上，并在上面撒上起士絲
12.放入烤箱以200度烤7-8分鐘
今天的介紹法式焗烤扇貝，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
扇貝在夏季的大排檔中有著和生蠔小龍蝦一樣的地位，因?yàn)榭局瞥鰜淼纳蓉惾赓|(zhì)鮮嫩，并且大多數(shù)烤扇貝中都會(huì)加入粉絲，這讓扇貝的味道變得更好。更重要的是制作扇貝的方法也較為簡單，只要在烤扇貝的時(shí)候，將扇貝完全烤熟，以及烤扇貝之前將扇貝有效去腥。在烤扇貝的過程中，大概需要多長時(shí)間才能夠?qū)⑸蓉惪臼?
扇貝怎么烤
主料：扇貝1000g
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、姜末適量、蒜末適量、醬油適量
【步驟】
1、扇貝洗凈用牙刷，刷去扇貝上面的沙子和雜物;
2、在將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包。
3.、蒜末、姜末、蒜末、醬油、鹽、油攪拌均勻;
4、把攪拌好的餡料用小勺子盛在扇貝肉上;
5、再把做好的扇貝擺在烤架上，入烤箱，180度5~8分鐘即可。
小貼士
1、因?yàn)闆]有細(xì)粉絲所以沒有放，不過這樣也不影響口感;
2、拌餡的時(shí)候還是少放一點(diǎn)醬油，顏色淺一些賣相會(huì)很好;
3、烤出來的扇貝味道鮮美，很好吃。
扇貝的營養(yǎng)價(jià)值
1、扇貝，是非常天然的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的好方法，而且經(jīng)常食用扇貝對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，活化腦細(xì)胞有極大的好處。所以多吃些貝類海鮮，是補(bǔ)鋅的捷徑之一。
2、扇貝的營養(yǎng)十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。
3、扇貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
海鮮煮熟煮透吃了才安全
總之，不管是什么海鮮，煮熟吃絕對(duì)是沒錯(cuò)了，是很健康安全的。沒有煮熟煮透的海鮮里面呢，含有大量的致病菌，人生食了這樣的海鮮或沒有煮熟煮透的話，那么這些細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入人體會(huì)導(dǎo)致發(fā)病，引起一些食源性的疾病。比如細(xì)菌性痢疾和這個(gè)諾如病毒感染性腹瀉等等。
預(yù)防這些疾病最重要的就是不吃不熟的水產(chǎn)品，用醋鹽酒腌制水產(chǎn)品，雖說可以起到一定的消殺作用，但往往不徹底。所以要是吃海鮮的時(shí)候一定要煮熟煮透。
對(duì)于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的蒜蓉粉絲烤扇貝。
2.2用刷子將扇貝二面刷洗干凈
3.121用小刀貼近平面，割斷鏈接肌，打開扇貝，拿下貝肉
4.212扇貝有一面是平的，另一面是凸的，將平的一面放置于下面?zhèn)溆?/p>
5.1去掉黑色的囊及雜物，用水沖凈
6.2保留凸的貝殼，容易塞進(jìn)粉絲啊
7.蒜粒一定用清水洗凈粘液
8.取一半下鍋炸成金黃色
9.與另一半白蒜混合
10.蒜粒與粉絲混合
11.1將拌好的蒜粒粉絲鋪在扇殼上
12.2加入鹽；雞精；胡椒粉拌勻
13.再碼好貝肉
14.鐵鍋空燒3-5分鐘后，再刷油
15.碼好扇貝
16.蓋蓋后，中火燒5分鐘
17.即可關(guān)火
18.澆少許蒸魚豉油
19.撒上少許剁椒，即可上桌
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的蒜蓉粉絲烤扇貝。
海鮮雖然有很多種類，但在大眾的生活中，扇貝是一種最為常見的美食，新鮮的扇貝可以直接蒸著吃，其中扇貝黃的營養(yǎng)十分豐富，但是很多人并不知道扇貝黃是什么_扇貝的黃是什么？扇貝黃就在扇貝肉當(dāng)中，具有較高的營養(yǎng)，含有較多的物質(zhì)，尤其是對(duì)于老年中風(fēng)有很好的預(yù)防作用。
扇貝旁邊的黃可以吃嗎
其實(shí)扇貝黃是可以吃的，而且對(duì)我們的身體健康也可以帶來保健作用，但是要注意并不是所有的人都適合吃海鮮，尤其是會(huì)出現(xiàn)海鮮過敏的人就要拒絕吃扇貝了，因?yàn)槟菢尤菀捉o自己帶來健康的傷害。
那些紅色的是扇貝的黃兒。由于它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。 可以吃的。而那些黑色的東西一般有講究的人都不吃，但海邊的人大多說可以吃。建議最好不要吃黑色的東西，但是橙黃色的可以吃。
一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質(zhì)者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。減肥者要適當(dāng)食用。
活養(yǎng)扇貝的選購
首先應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價(jià)值不大;然后看其殼是否張開， 活扇貝受外力影響會(huì)閉合，而張開后不能合上的為死扇貝，不能選用。
扇貝的食用注意事項(xiàng)
1、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實(shí)、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時(shí)間不宜過長，否則就會(huì)變硬、變干并且失去鮮味。
3、扇貝性寒涼，孕婦又是多血虛，不宜多食。
4、腸胃不好的，亦不要食用扇貝。
5、吃扇貝的時(shí)候不要和吃柿子，吃過扇貝再吃柿子，極容易引起結(jié)石。
6、貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
7、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
扇貝吃多了會(huì)怎樣
1、影響身體恢復(fù)
久治不愈、痛風(fēng)患者不適合吃扇貝，本就不建議吃扇貝，若多吃更加不利于身體的恢復(fù)，甚至還可能加重病情。以及孕婦和產(chǎn)婦都要慎吃扇貝。
2、有損脾胃
扇貝性寒，一次性多吃可能會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，引起消化不良，可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀。本身配脾胃虛寒的人群更要慎吃，以免加重身體虛寒引起身體不適
3、加重肝臟負(fù)擔(dān)
扇貝中營養(yǎng)成分種類和含量都很豐富，一次性多吃扇貝，身體也不能全部吸收，會(huì)造成營養(yǎng)成分流失，還會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響機(jī)體功能。
4、食物中毒
扇貝中含有很多砷物質(zhì)，不能和富含維生素C的食物一起食用，如果大量同食可能出現(xiàn)“砒霜中毒反應(yīng)”，引起身體不適。若攝入一定維生素C食物，多吃扇貝就會(huì)加大中毒反應(yīng)的概率。
5、食物過敏
扇貝是海鮮，過敏人群第一次多吃扇貝可能引起海鮮過敏反應(yīng)，甚至加重過敏癥狀，出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)、長小疹子瘙癢難耐甚至是過敏性休克等。
6、感染病原菌
扇貝中可能存在寄生蟲或病原菌，如果扇貝清理不干凈或烹煮不完全，而又多吃就更加可能出現(xiàn)食物中毒的情況，可能有感染肝炎病毒等風(fēng)險(xiǎn)。
扇貝是大家都很熟悉和喜愛的一種海產(chǎn)品，扇貝不但外形很好看而且扇貝還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃扇貝可以起到很好的食療功效，所以扇貝受到了大家的喜愛，扇貝有很多種做法，我們不但可以采用扇貝來煮湯而且還可以采用扇貝來烤著吃，烤扇貝的做法非常的簡單，下文我們就來給大家介紹一下烤扇貝的家常做法大全。
1.首先扇貝用牙刷刷干凈外殼。
2.然后刀子伸進(jìn)去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
3.貝殼打開后可以看到肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除。裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實(shí)不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃哦),最后只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。
4.取一個(gè)大碗,里面放水,加點(diǎn)鹽,把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘,然后順時(shí)針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底,再用清水沖洗下,貝肉就洗干凈了。
5.貝肉泡制的過程中取龍口粉絲(根據(jù)扇貝的多少?zèng)Q定粉絲的用量哦),用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了),瀝干水分待用.然后將蒜切成細(xì)末.
6.清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒(我放的是日本的清酒,沒有白酒也沒有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌勻后，再放點(diǎn)淀粉拌勻,稍微腌制下下。
7.烤箱預(yù)熱180度的時(shí)候,將泡好的粉絲,均勻逐個(gè)的擺入貝殼中,再將貝肉擺好~送入烤箱~~~~
8.烤10分鐘左右就可以啦~烤的過程中,將油鍋?zhàn)鵁?把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗內(nèi),再加入蒸魚豆豉醬油哦~~(這種醬油味道做出來比較正點(diǎn)哦~不建議使用其他醬油!)拌勻就可以啦~
9.將烤好的扇貝取出,擺盤后,淋入剛才調(diào)好的汁子,并放上蔥花,鍋內(nèi)重新燒油,燒熱熱了以后,滋啦一聲的淋到每個(gè)扇貝上去
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的海產(chǎn)品，那就是扇貝了，我們知道扇貝不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃扇貝有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了烤扇貝的家常做法大全。
烤扇貝是扇貝常見的一種吃法，特別是蒜蓉烤扇貝，相信我們并不陌生，因?yàn)樵诔詿镜臅r(shí)候也經(jīng)常會(huì)吃得到，想要自己動(dòng)手制作，那么可以參考下文所介紹的具體步驟。
1、大蒜（不要用獨(dú)蒜，要用一瓣瓣分開的大蒜）拍碎剁成蒜茸,取出一半的放到笊籬里，在自來水下面用反復(fù)沖洗,直到把蒜蓉中的黏液沖洗干凈。
2、鍋燒熱后倒入適量的色拉油,不等油熱立即把已控干水分的蒜茸倒入油鍋里小火慢慢炸,直到蒜蓉略有金黃色
3、將另一半的生蒜茸(未沖水的)倒入混合，再放入一小勺香油、少量白糖攪拌均勻就成了。
4、制備燒烤海鮮汁：海鮮醬油3匙、蒸魚豉油3匙、黃酒3匙、蠔油1匙、香醋1/3匙、鹽1/2匙、味精1/3匙、白糖1/2匙
5、用刷子將扇貝二面刷洗干凈，綠豆細(xì)粉絲提前1小時(shí)用涼水泡軟，剪斷
6、扇貝有一面是平的，另一面是凸的。用小刀貼近平面，割斷鏈接肌，去掉黑色的囊及雜物，用水沖凈。保留貝肉在凸的貝殼上
7、將半扇貝肉加少許姜片、料酒（其實(shí)最好的是用朗姆酒）、腌制十分鐘左右
8、去掉多余的生姜，將粉絲整齊卷放在扇貝肉上，擺放在烤架上。向每個(gè)扇貝上放適量金銀蒜蓉，再倒上半匙自制的燒烤海鮮汁，開始烤制
9、5-8分鐘左右扇貝熟透。撒上幾粒米椒碎、香菜末、香蔥末即成。
對(duì)于海鮮，很多的朋友都是很喜歡的，扇貝是比較常見的海鮮，大家也很喜歡吃。扇貝的做法有很多，油潑扇貝就是其中的一種，也是最受大家喜歡的一種扇貝的吃法。那油潑扇貝的做法是什么?對(duì)于這個(gè)問題，很多喜歡吃扇貝的朋友都想知道，下面就關(guān)于這個(gè)問題為大家介紹一下。
油潑扇貝的做法是什么?
主料：扇貝 (能吃幾個(gè)買幾個(gè))
調(diào)料：粉絲 (適量)、蒜蓉 (適量)、蠔油 (適量)、姜蓉 (適量)、蒸魚豉油 (適量)、胡椒粉 (適量)、廚具炒鍋、蒸鍋
步驟：
1.扇貝先用牙刷刷干凈外殼。
2.用小刀伸進(jìn)去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
3.貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除。
4.裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除。只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃。 用水將扇貝沖洗干凈
5.粉絲泡軟后，取適量粉絲放到扇貝上
6.擺進(jìn)蒸鍋，上氣后2--3分鐘就行了
7.起鍋?zhàn)鲇?，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸魚豉油，蠔油，水淀粉
8.炒成蒜蓉醬汁
9.蒸好的粉絲和扇貝裝盤，將蒜蓉醬汁，澆上去!就OK啦!!
上文就是關(guān)于油潑扇貝的做法是什么的簡單介紹，現(xiàn)在朋友們知道了吧!對(duì)于喜歡吃扇貝的朋友來說，可以在家自己做著吃?，F(xiàn)在食品安全比較的嚴(yán)峻，為了吃的健康，吃的衛(wèi)生，最好是在家做著吃，這樣能保障衛(wèi)生和安全，味道上也是不差的。
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