炸饅頭的做法大全
冬季養(yǎng)生饅頭。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“炸饅頭的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
炸饅頭是一種很常見的家庭早餐食物，很多人喜歡在早上將饅頭切片之后煎炸，將其作為一天的早餐，炸饅頭片的做法簡單，而且美味，很適合做為早餐來食用，而炸饅頭的做法也有很多，下面，我就把我從炸饅頭的做法大全中選摘的幾種簡單美味的做法教給大家。希望大家都能夠?qū)W會炸饅頭的做法。
做法一:
材料
雞蛋，饅頭，鹽，蘿卜，糖，醋
做法
1、雞蛋打碎放上鹽，把饅頭片粘上雞蛋液。
2、鍋中放油，把沾好雞蛋液的饅頭，放入鍋中炸成金黃色即可。
3、白蘿卜洗凈，切成片，用鹽腌一下，曬七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用。
做法二：
用料 饅頭 雞蛋 清水
鹽
做法
1. 饅頭切成約1厘米厚的饅頭片。www.cndadi.net
2. 雞蛋在大碗里打散，準(zhǔn)備另一個大碗裝清水備用。
3. 鍋中熱油，將饅頭片先在清水中蘸一下，再裹上蛋液，放進(jìn)鍋中小火炸至金黃，翻面繼續(xù)。
4. 兩面金黃后即可出鍋，趁熱撒上一些鹽即可。
做法三：
原料：饅頭、油辣子、孜然、油
做法：
1. 饅頭切片，涂上油辣子，只涂一面即可。
2. 平底鍋里刷上一層油，放入饅頭片，沒涂油辣子的一面朝下，用最小的火煎一會兒。
3. 翻個面再煎一小會兒，盛到盤子里灑上孜然粒，插上竹簽就可以開吃了。
做法四：
原料：饅頭、椒鹽、鹽、油
做法：
1. 饅頭切片。
2. 平底鍋里熱油，放入饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可，吃時可沾椒鹽。
炸饅頭有竅門：炸饅頭片時，先在冷水中浸一下，再放入油鍋去炸，這樣炸好的饅頭外黃進(jìn)而嫩，既好吃又省油。面包保鮮：面包代中放一根芹菜，可以使面包保持新鮮滋味。 啤酒制面包：揉面團時，用同量的啤酒代替牛奶，不但面包容易烤制，而且出的面包有一種近乎肉的味道。
上面介紹了四種炸饅頭的做法還有竅門，相信聰明的讀者朋友一定都學(xué)會了，這幾種方法是炸饅頭的做法大全中比較常用的幾種，做法簡單不費時間，很適合在早上來做，心動不如行動，趕緊準(zhǔn)備一下材料，在早上給心愛的他做一份香噴噴的炸饅頭早餐吧。
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現(xiàn)在人們吃的食物種類是非常多的，吃不同的食物對身體的幫助也是不一樣的，現(xiàn)在比較流行的一道菜就是雞蛋炸饅頭。那么這道菜怎么做呢?對此我們也咨詢了面點廚師，如果您也想了解它的做法的話，往下接著閱讀，讀完就會做了。希望通過本文的介紹，大家都能夠?qū)W會這道美食。
蔬菜、水果、肉都是很常見的，蔬菜和水果都是可以多吃，它們熱量和脂肪較少，肉的熱量和脂肪較多，吃的時候要適量，否則會引發(fā)身體肥胖，雞蛋炸饅頭片是很多人喜愛選擇。
雞蛋炸饅頭片的做法
雞蛋炸饅頭片：
做法一
材料：饅頭2個、雞蛋3個、油適量、鹽少許
做法
1、饅頭切片，寬2CM為宜，備用。
2、打好雞蛋，加上少許鹽，攪拌出泡沫，備用。
3、將切好的饅頭片放入蛋液中，正反面浸泡幾秒。
4、然后放進(jìn)八成熟的油鍋里炸成金黃色即可。
小訣竅
1、饅頭片在雞蛋里泡的時間越長，炸出來的味道越松軟，但是泡太久了就會變成炒雞蛋咯。
2、個人覺得如果饅頭不好切的話。可以放冰箱凍上一晚，出來硬饅頭，一來好切，二來上面有很多氣孔，也方便蛋液的滲入。
做法二
材料
雞蛋，饅頭，鹽，蘿卜，糖，醋
做法
1、雞蛋打碎放上鹽，把饅頭片粘上雞蛋液。
2、鍋中放油，把沾好雞蛋液的饅頭，放入鍋中炸成金黃色即可。
3、白蘿卜洗凈，切成片，用鹽腌一下，曬七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用。
做法三
材料：雞蛋(任意幾個都可以)，面粉(一個雞蛋5小勺)， 饅頭(幾個都可以)
做法
1、把雞蛋敲碎，敲進(jìn)碗里，攪碎。
2、在碗里放入面粉和鹽攪拌，往一個方向攪，直到攪到黃黃的雞蛋面才可以(一定要稀，不能干)
3、饅頭切片。
4、把饅頭片粘上水(這樣炸出來的饅頭片才會松軟，不會干)。
5、用西餐刀(勺子也行)將雞蛋面涂在饅頭片上。
6、鍋燒熱，倒上油，放入饅頭片炸至金黃就可以啦!
在對雞蛋炸饅頭片的做法認(rèn)識后，制作雞蛋炸饅頭片的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對雞蛋炸饅頭片制作數(shù)量上，都是不能過多進(jìn)行，這樣食物制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，這點也是要注意的。
綜上所述我們知道了雞蛋炸饅頭主要有三種做法，上面文章也一一為大家講述了，大家在休息的時候能夠用上面的一種方法做一下，做出來的肯定是非常好吃的，畢竟是自己辛苦做出來的嘛!而且雞蛋炸饅頭這道菜的營養(yǎng)價值也是比較高的。
小時候我們經(jīng)常會在早上吃到一種早點，那就是炸饅頭片，這是一種很簡單很好吃的東西，如今長大了，我們想重溫小時候的快樂，那么就要自己動手做炸饅頭片，那么炸饅頭片的做法大家知道嗎，如果不知道我們就一起來看一下炸饅頭片的做法，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。下面就一起來看一下吧，希望大家通過下文的介紹都能夠有所了解。
第一種
饅頭切薄厚均勻的片
2.兩個雞蛋打在盤子里攪勻，加少量的鹽
3.準(zhǔn)備一盤子清水，平底鍋里放少量的油，油燒熱后，改小火
4.饅頭片在盤子里的清水快速一滾，然后在雞蛋液里一滾，然后放在平底鍋里煎，然后把其他饅頭片都依次這么處理好，然后翻面煎
5.饅頭片煎好后，雞蛋液別浪費，倒進(jìn)鍋里一轉(zhuǎn)，攤一個小雞蛋餅，切絲
6.倒少量的番茄醬，配著吃，味道很好，也可以夾片牛肉，來個奶酪什么的，配杯牛奶喝，很好的早餐搭配
第二種
把面頭切成3cm左右厚度的片兒
2.把雞蛋攪拌均勻
3.把饅頭片放在攪拌好的雞蛋里，我覺得多浸泡2分鐘這樣炸的時候雞蛋不僅僅只是浮在表面
4.少許油，下入裹好雞蛋的饅頭，煎成兩邊都是金黃色就好了
第三種
炸饅頭片、醋拌黃瓜就成了一頓美味的早餐了。
材料
饅頭2個，黃瓜2根，雞蛋3枚，鹽2茶匙(10g)，白砂糖(或冰糖)30g，醋1湯匙(15ml)，油4湯匙(60ml)
做法
1、饅頭切片，將雞蛋打散，放一點鹽。
2、在燒熱的平底鍋中放入油，然后將切好的饅頭片裹上蛋液，平放入鍋中炸至兩面金黃，盛到盤里。
3、黃瓜去皮切成塊、放在盤里，然后加入醋，也可以按照自己的口味加入少量鹽或者其他的作料，拌勻以后就行了。
其實很簡單，炸饅頭片的做法大家一看就會了，只是以前都是媽媽動手給我們做，自己沒有去想過自己動手做，如今我們是不是也該自己動手做一做，給自己的媽媽還有孩子做呢，炸饅頭片的做法如此之簡單，應(yīng)該不會有人說學(xué)不會的吧，那就別愣著，自己做去吧。
食物的種類較多在，不同食物對身體幫助不同，在吃的時候要注意事項不一樣，蔬菜、水果、肉都是很常見的，蔬菜和水果都是可以多吃，它們熱量和脂肪較少，肉的熱量和脂肪較多，吃的時候要適量，否則會引發(fā)身體肥胖，雞蛋炸饅頭片是很多人喜愛選擇，對雞蛋炸饅頭片的做法如何呢?
雞蛋炸饅頭片：
做法一
材料：饅頭2個、雞蛋3個、油適量、鹽少許
做法
1、饅頭切片，寬2CM為宜，備用。
2、打好雞蛋，加上少許鹽，攪拌出泡沫，備用。
3、將切好的饅頭片放入蛋液中，正反面浸泡幾秒。
4、然后放進(jìn)八成熟的油鍋里炸成金黃色即可。
小訣竅
1、饅頭片在雞蛋里泡的時間越長，炸出來的味道越松軟，但是泡太久了就會變成炒雞蛋咯。
2、個人覺得如果饅頭不好切的話。可以放冰箱凍上一晚，出來硬饅頭，一來好切，二來上面有很多氣孔，也方便蛋液的滲入。
做法二
材料
雞蛋，饅頭，鹽，蘿卜，糖，醋
做法
1、雞蛋打碎放上鹽，把饅頭片粘上雞蛋液。
2、鍋中放油，把沾好雞蛋液的饅頭，放入鍋中炸成金黃色即可。
3、白蘿卜洗凈，切成片，用鹽腌一下，曬七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用。
做法三
材料：雞蛋(任意幾個都可以)，面粉(一個雞蛋5小勺)， 饅頭(幾個都可以)
做法
1、把雞蛋敲碎，敲進(jìn)碗里，攪碎。
2、在碗里放入面粉和鹽攪拌，往一個方向攪，直到攪到黃黃的雞蛋面才可以(一定要稀，不能干)
3、饅頭切片。
4、把饅頭片粘上水(這樣炸出來的饅頭片才會松軟，不會干)。
5、用西餐刀(勺子也行)將雞蛋面涂在饅頭片上。
6、鍋燒熱，倒上油，放入饅頭片炸至金黃就可以啦!
在對雞蛋炸饅頭片的做法認(rèn)識后，制作雞蛋炸饅頭片的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，但是要注意對雞蛋炸饅頭片制作數(shù)量上，都是不能過多進(jìn)行，這樣食物制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，這點也是要注意的。
在對饅頭進(jìn)行制作的時候，制作方法的選擇對于口感是有著巨大的影響作用的，而炸饅頭就是目前人們在就餐中比較認(rèn)可的一種烹制饅頭的方式，一般來講，在做炸饅頭的時候，人們不僅要掌握具體的制作方法，還應(yīng)該通過炸的方式制作出不同口味的饅頭類型。
一、黃金炸饅頭片
食材：饅頭、雞蛋
配料：水、鹽、黑胡椒、食用油
黃金炸饅頭片做法
1、饅頭兩個、雞蛋1顆。
2、將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀。
3、將雞蛋打入碗中。
4、加入少許清水和鹽。
5、攪打成均勻的蛋液。
6、將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉(zhuǎn)粘滿蛋液即可。
7、炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱后，下入均勻包裹蛋液的饅頭片。
8、小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深后，可用筷子反面繼續(xù)炸，兩面顏色金黃后撈出，再關(guān)火。
9、稍控油后即可食用。
二、軟炸饅頭干
材料：饅頭四個，雞蛋兩個，鹽少許，油適量
軟炸饅頭干的做法
1.先將雞蛋加鹽打散，
2.饅頭切成約1.5厘米的厚片
3.鍋中油燒熱，將饅頭片兩面沾滿蛋液，放入油鍋中，保持中火
4.一面約半分鐘即變金黃色，翻面至兩面金黃，瀝干油撈出
這種饅頭干里外都軟，有蛋香，最適合涂上番茄沙司，就著小咸菜吃了。
如果喜歡脆的呢，就不要用雞蛋了，而是清水加鹽化開后，蘸饅頭片，再下鍋炸，比軟炸的需要的時間稍微長一些。這樣饅頭干有滋味，而且，表面有水，不會吸進(jìn)太多的油。千萬不要把切開的饅頭片直接下油鍋啊，太油了。
特別提示
1.軟炸要先準(zhǔn)備雞蛋加鹽，脆炸先準(zhǔn)備清水加鹽，這樣節(jié)省時間，避免要炸的時候，鹽還沒有完全溶化。準(zhǔn)備早飯時間寶貴，每一分鐘都要計劃好，不是嗎?
2.油不宜太少，看我圖中的樣子，能輕松飄起6、7塊饅頭干，這樣兩次就炸完我們?nèi)诘脑顼?，最?分鐘，而且油溫容易控制。如果油太少，炸得慢，油溫會太高。炸過一次的油我就用來炒菜，一點都不浪費。
3.蘸蛋液炸，油一點也不會迸濺，不用擔(dān)心。蘸水炸的要注意一下，蘸的時間要短，保證表面蘸滿水，馬上撈出來，然后停留幾秒鐘，讓水被饅頭片稍微吸收下，再下鍋就不會迸濺了。
炸饅頭的做法有哪些?軟炸饅頭干和黃金炸饅頭片這兩種炸制饅頭而制成的食物，便是人們在以饅頭為食材的前提下制作出的口味更佳的兩種食品，需要提醒大家的是，在炸饅頭的時候，鍋中的油一定要注意量的選擇，同時，還要注意小火以防饅頭被炸糊。
豬蹄是很多人比較喜歡吃的，豬蹄的做法也是非常的多，一般來說可以做成醬豬蹄，鹵豬蹄，可以做成紅燒豬蹄，其實也可以做成炸豬蹄，它的做法也是比較簡單的，要把豬蹄炸至金黃，吃起來口感非常不錯，有嚼勁，而且是外焦里嫩，下面我們就來看一下炸豬蹄的做法大全。
炸豬蹄的做法大全
用料
主料：豬蹄2只
調(diào)料：、色拉油適量、食鹽適、量姜半塊、蒜2瓣、料酒5克、椒鹽適量、花椒粉適量、辣椒粉適量
1.生姜、大蒜拍碎切成末備用
2.豬蹄洗凈剁成小塊入水焯熟，撈出控干表面的水分，一定要控干
3.鍋中放入適量的油，待油溫升高后，放入豬腳先小火炸
4.再大火將豬蹄炸到表面變得稍微焦脆后撈出控干油
5.鍋中留少許底油，放入姜末蒜末、適量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6.再下入炸好的豬蹄翻炒均勻
7.再加入適量的料酒，翻炒均勻
8.出鍋前撒入適量的椒鹽，翻炒讓豬腳表面均勻沾上椒鹽即可
烹飪技巧
1、這個豬蹄做出來是外焦脆，內(nèi)里有嚼勁的口感。如果不喜歡這樣口感的，可以事先將豬蹄蒸或者下水煮到豬蹄可以用筷子戳透，這樣做出來的口感就是外皮會帶點脆帶點嚼勁，但內(nèi)里是軟中帶Q的。前者是比較費牙口，適合當(dāng)下酒菜或者解饞吃，后者比較適合當(dāng)佐餐配飯吃。
2、姜蒜、料酒可以去腥增香。
3、炸的時候記得先小火炸，可以逼出豬蹄中過多的油脂，再大火炸是為了讓豬蹄的表皮變得香脆。炸的時間和火候都要控制好，否則弄不好豬蹄出來要么咬不動，要么就是太油膩。
4、豬蹄表面的水分一定要控干，可以用干凈的布擦干，否則下鍋后會爆鍋得厲害。
5、紅燒，煮湯的豬蹄做法是最常見的。但這個吃法的豬蹄絕對更加過癮給力，不要覺得油炸后的豬蹄會很膩，恰恰相反，豬蹄過油炸，油脂部分被炸出，吃起來反而不膩而且更香~帶點脆帶點嚼頭的豬蹄吃起來絕對過癮，絕對給力，絕對的香而不膩哦。
紅薯相信大家都不陌生的一種食物，這種食物含有很高的營養(yǎng)，以前的人生活沒有現(xiàn)在好也是吃紅薯填飽肚子的，只是紅薯中沒有蛋白質(zhì)所以現(xiàn)在人們沒有再把紅薯作為主食，可紅薯也是人們生活中常見的一種東西，吃法很多，這要看個人的喜好來安排了，有些人在空地上支起一個烤架就能烤紅薯，真的很美味呢，而今天就給大家介紹一下這道炸紅薯。
一、紅薯中含纖維比較多，可以促進(jìn)胃腸蠕動，紅薯里含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。今天我就教你大家紅薯一個最簡單又好吃做法，一般在家中隨時都可完成。
二、主料 紅薯 1個
1
準(zhǔn)備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份;
2、將紅薯切成小指粗細(xì)的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了;
3、鍋內(nèi)放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條;
4、待紅薯條浮起來以后，把火關(guān)小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看;
5、待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
6、一道好吃的炸紅薯條就做好了，可以當(dāng)零食吃的，也可以根據(jù)個人口味蘸番茄醬或果漿吃。看，是不是很好吃呢?趕緊動手做一盤吧
如上所述大家對這道炸紅薯是不是已經(jīng)知道怎么做了?很簡單的過程在家里就可以完成，香甜可口配上一點飲料真的是很不錯呢，周末在家就可以做給小孩和家人嘗嘗，相信小孩一定會很喜歡的，紅薯可以通便建議便秘的人要多吃，紅薯還有美容的功效呢。
蓮藕我們也叫做是藕，蓮藕含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蓮藕對于肝病，便秘以及糖尿病等疾病都有很好的預(yù)防和治療的功效，蓮藕的口味很好，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕有很多種做法，常見的蓮藕做法是煮湯和清炒。
我們也可以用蓮藕來炸，炸蓮藕我們有很多種做法，我們既可以做出香炸藕圓子和干炸藕盒，也可以做出炸藕餅和酥香炸藕片來，一起看看下文關(guān)于炸蓮藕做法的介紹。
干炸香藕
材料
鮮藕200克，肉末150克，面包糠100克，竹扦10根，蔥葉適量調(diào)料鹽、味精各少許
做法
1、鮮藕切末，和肉末加入鹽、味精拌勻。
2、把拌好的肉末鑲在竹扦上，沾上面包糠，入油鍋炸熟。竹扦外包蔥葉裝飾。
小訣竅
特點
造型別致，口味鮮美，藕香濃郁
炸藕餅
材料
主料：蓮藕;瘦豬肉;小蔥;香炸粉;鹽，生抽等調(diào)味料。
工作：
1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用;
2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調(diào)味料拌勻成餡料備用
做法：
1、蓮藕洗凈切成5mm厚薄片;
2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內(nèi)炸至金黃即熟。
備注：餡料可隨自己喜愛而改變，可改魚茸、肉碎或蝦膠等。
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕是我們經(jīng)常吃到食物，蓮藕有著非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蓮藕可以起到很好的養(yǎng)生保健的功效，蓮藕有很多種做法，上文詳細(xì)介紹了多種炸蓮藕的做法，相信大家現(xiàn)在也懂得如何做炸蓮藕了吧。
炸河蝦的做法大全有很多，對于平時經(jīng)常吃河蝦的人來說，一般都是知道這個的。河蝦可以說是大家平時生活中比較常見的蝦子了，而且由于河蝦的味道鮮美，所以喜歡吃河蝦的人也是呈現(xiàn)逐步增加的趨勢的。河蝦的做法有很多，但是我們平時經(jīng)常吃到的卻是很少的，一般人平時吃的最多的應(yīng)該就是水煮河蝦和油炸河蝦了。
河蝦是蝦子的一種，所以河蝦也是和一般的蝦子一樣，是蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量卻是很少的，所以河蝦很多時候被人看作是一種健康的食品。對于上面提到的兩種做法，一般人還是比較偏愛炸河蝦的，而炸河蝦的做法有很多的。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下炸河蝦的做法大全。
火爆河蝦
這是一道地道的江浙菜。在南方人家里不一定要用很大的蝦，也不一定要吃熱的，身材小巧的鮮活河蝦最受歡迎，是晚上吃泡飯的下飯小菜。為什么要炸兩次呢?第一次炸熟，第二次使殼炸脆，且使殼與肉脫開。做湯汁時一定要用旺火，蝦下鍋后翻炒要快，迅速出鍋，保持蝦皮是脆的。這就是為什么起“火爆”河蝦的原因。
材料
小河蝦500g，大蔥片1茶匙(5g)，姜絲1茶匙(5g)，料酒2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)，白砂糖2湯匙(30g)，鹽1茶匙(5g)，油200ml(實耗30ml)
做法
1、小河蝦剪去鉗、須、腳，洗凈后瀝干水分。
2、大火將炒鍋燒熱后放油，待油燒至八成熱(油面上方熱氣明顯，油中有小氣泡泛起)，放入河蝦，快炸5-6秒，然后馬上撈出。
3、保持大火，待鍋中油溫再次升至八成熱時，將蝦倒入鍋中，炸10秒鐘后撈出。
4、鍋中留1湯匙(15ml)底油，大火燒熱后放入大蔥片、姜絲爆香，調(diào)入料酒、鹽、白砂糖和生抽，隨后倒入炸好的河蝦，顛動數(shù)下(或用鍋鏟翻炒)即可出鍋。
小訣竅
1、小河蝦的大小以展開為4-5cm為宜。
2、河蝦炒好后還可以綴以適量香菜，用來增香提味。
酥炸河蝦
主料：河蝦1盤
輔料：小麥面粉1小碗
調(diào)料：食鹽1小勺、花椒1小把、植物油適量
酥炸河蝦的做法
1.新鮮河蝦一份;將河蝦放入清水中，洗去雜質(zhì)
2.放入瀝水筐內(nèi)，瀝干凈水份;將蝦倒入調(diào)味盆中，放入花椒、食鹽和自己喜歡的調(diào)料
3.將加入調(diào)味料的蝦拌勻，腌制起來;準(zhǔn)備一份面粉
4.將腌制好的蝦放入面粉中;逐個裹上一層面粉備用
5.炒鍋放油，油8—9成熱的時候，下入裹好面粉的蝦油炸;第一次油炸蝦外皮焦脆的時候，撈出瀝油放冷
6.重復(fù)炸一次，提升蝦的酥脆口感;裝入盤中即可食用
通過上述內(nèi)容對于炸河蝦的做法大全的詳細(xì)介紹，大家也對炸河蝦的做法大全有了一定的了解了。與此同時，我們還發(fā)現(xiàn)了，不同炸河蝦的做法一般做出來的炸河蝦的味道也是不一樣的。另外，需要強調(diào)的是河蝦經(jīng)過油炸之后，脂肪含量就增加了，所以大家一般還是少吃炸河蝦為好，以免引起身體的一些疾病。
炒年糕是很多人非常喜歡吃的一種食物，但是對于炒年糕的做法很多人都是不了解的。其實這也是可以理解的，因為大多數(shù)人雖然喜歡吃炒年糕，但是也不是經(jīng)常吃的，通常都是在外面店里面吃的，所以自己對于炒年糕的做法不會也沒有關(guān)系。相信除了那些做生意的之外，現(xiàn)實中會做炒年糕的人還是很少的。
提到炒年糕，就必然會想到年糕，因為年糕是做炒年糕的必需品，沒有年糕，你手藝再好也做不了。很多人喜歡吃炒年糕，但是卻又不喜歡吃年糕，因為炒年糕相對來說比較有滋味。下面就來介紹下炒年糕的做法大全。
韓式炒年糕
原料:
準(zhǔn)備材料：年糕片(或年糕條，自己個人口味準(zhǔn)備)，辣白菜(宗家府牌，本人認(rèn)為這個牌子的味道正宗)，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。
做法:
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲(不要太細(xì))，蒜四瓣切片。
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮(小火)，大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。
番茄炒年糕
原料:
番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2只，年糕、番茄醬少許
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小塊3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續(xù)炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點點鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只，年糕若干
做法:
1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水里(這樣不會粘在一起).
2.梭子蟹洗干凈,去腮和胃還有腸.切成塊.
3.把年糕從水里撈出瀝水.
4.燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.
5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.
6.把剛才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,然后加少許水稍煮,至湯汁收干就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了.
上面介紹的三種不同的炒年糕，是目前市場上比較受歡迎的三種，同時也是消費者們比較愛吃的三種炒年糕。其實，在我們的現(xiàn)實生活中，關(guān)于炒年糕的做法還有很多種，有的甚至對于目前的人類都是一個未知數(shù)。但是大家需要注意一點，炒年糕雖好吃，但是不易于消化，所以還是不要經(jīng)常吃的好。
豆腐的營養(yǎng)價值很高，也是人們平時常吃的食物，豆腐的營養(yǎng)比較均衡，里面的蛋白質(zhì)和微量元素，容易被人體吸收，豆腐的做法有很多，其中炸豆腐味道非常的香，下面我們就來了解一下炸豆腐的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備豆腐一塊，準(zhǔn)備適量的鹽和植物油。準(zhǔn)備香菜、桂皮、芝麻醬、腐乳以及辣椒油。
先把豆腐清洗干凈，瀝干水分，然后放入少量的鹽，腌制一會兒，再用刀把豆腐切成小方塊兒。鍋中放入適量的油，油七成熱以后把豆腐塊放到鍋中，用中火把豆腐炸到金黃的顏色。
出鍋之前用大火，這樣能夠把豆腐里面多余的油分給逼出來，然后用笊籬撈出豆腐，把里面的油瀝干。
準(zhǔn)備一個碗，把芝麻醬放到碗里面，然后加入少許鹽，再加入涼開水，攪拌均勻。準(zhǔn)備一塊腐乳，用少許的涼水拌開。
鍋中多放一些水，水燒開以后，把炸好的豆腐塊放到鍋中，然后放入桂皮，放少許的鹽，放入已經(jīng)拌開的腐乳，大火燒開以后用小火煮15分鐘。這樣能夠讓豆腐更入味兒。
然后豆腐盛到大碗里面，再澆上芝麻醬，澆上辣椒油，放上適量的香菜末兒，這樣炸豆腐就做好了。
這樣做出的豆腐非常的鮮香，吃起來香而不膩，對身體有很好的調(diào)理的功效，不但能夠促進(jìn)消化，同時還能夠提高身體的抗病能力，是比較有特色的一道菜。
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