淮山藥的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“淮山藥的做法有哪些”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
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? ?在我們平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)吃淮山藥，但是淮山藥的做法有哪些了，例如淮山藥可以用來(lái)作為燉湯或者一道炒菜等?；瓷剿幍墓πc作用也是非常多的，比如可以益氣養(yǎng)陰??！如果你是一個(gè)做菜的神手，淮山藥的做法也是非常多的喲！喜歡吃的朋友今天就為你們介紹一些了，也許對(duì)你會(huì)有一些幫助。
? ?一、拔絲淮山藥
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? ?食材準(zhǔn)備：淮山藥，冰糖，調(diào)和油，面粉。方法步驟：將淮山藥去皮洗凈后切滾刀塊，加入干面粉拌均勻；起油鍋，溫火炸脆淮山藥后撈出備用；鍋底留少許油，放進(jìn)冰糖慢慢溶化變成金黃色；加入炸好的淮山藥攪拌均勻后關(guān)火即可裝盤。
? ?二、淮山藥老鴨湯
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? ?食材準(zhǔn)備：淮山藥，鴨子，姜，麥冬，甘草，黃芪，枸杞，沙參，鹽，米酒。方法步驟：鴨子洗凈后剁成大塊并焯去血水，淮山藥去皮洗凈后切成小段備用；準(zhǔn)備砂鍋，鍋內(nèi)注滿清水，加入鴨塊與姜塊、麥冬、甘草、黃芪、枸杞、沙參；大火燒開(kāi)后加入適量米酒，半個(gè)小時(shí)候加入切好的淮山藥；再烹入適量的食鹽，小火慢燉一個(gè)個(gè)小時(shí)左右即可。
? ?三、淮山藥蓮藕排骨湯
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? ?食材準(zhǔn)備：淮山藥，豬小排，蓮藕，食鹽，蔥，姜，八角，料酒，香葉，胡椒粉。方法步驟：將排骨洗凈后焯去血水，再次冷水下鍋加入香葉、大料、姜片、蔥段與料酒大火燒開(kāi)；蓮藕洗凈切塊，淮山藥去皮洗凈后切塊；鍋內(nèi)燒開(kāi)后加入蓮藕塊并轉(zhuǎn)中火；
待湯再次煮沸后放入淮山藥塊，轉(zhuǎn)小火慢燉四十分鐘，加入食鹽與胡椒粉調(diào)味即可。
? ?四、淮山藥黃瓜炒北極蝦
? ?食材準(zhǔn)備：淮山藥，北極蝦，黑木耳，黃瓜，蔥段，料酒，生抽，鹽。方法步驟：將北極蝦清洗干凈后去殼挑蝦線，黃瓜洗凈切片，木耳泡發(fā)好撕小朵，淮山藥去皮洗凈切塊；起油鍋，加入蔥段爆香后加入黑木耳與淮山藥同時(shí)進(jìn)行翻炒；繼續(xù)加入黃瓜片翻炒片刻后加入蝦仁翻炒均勻；烹入少許的料酒與生抽，加入適量的食鹽翻炒均勻即可出鍋。
? ?上面就是關(guān)于淮山藥的做法了，有時(shí)間的話可以自己會(huì)學(xué)著做，因?yàn)樯剿幍臓I(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，它里面有無(wú)機(jī)鹽和微量元素??！既然今天學(xué)會(huì)了那就趕緊動(dòng)手給家人和自己來(lái)做一份吧，一會(huì)兒的飯桌上就有會(huì)有你的成功的菜品！你會(huì)很有成就感呢，趕緊來(lái)試試吧！
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大家都知道山藥是一種很好吃的食材，山藥的黏液多，吃到嘴里糯糯的黏黏的口感特別好，不光只是這樣，山藥中含有淀粉，可對(duì)脾胃虛寒和調(diào)理食欲有幫助，吃山藥可滋補(bǔ)身體，山藥的種類不同，有的山藥是淮山藥，淮山藥的藥用價(jià)值比山藥廣泛，那么淮山藥的藥用價(jià)值有哪些呢?
淮山藥薏米粥
材料：淮山藥薏米粥是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，我們?cè)谥谱鬟@道美食的時(shí)候需要準(zhǔn)備好的食材主要有淮山、薏米、芡實(shí)以及適量的大米。
做法
家薏米、淮山和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)。將浸泡好的薏米、淮山、芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮30分鐘。加些瘦肉和豬肝的話粥會(huì)更好喝。
提示
芡實(shí)固澀而平，入脾、腎二經(jīng)，合淮山、粳米為粥，更增其補(bǔ)脾益腎，扶正固本之力。該粥補(bǔ)腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補(bǔ)中有清，以祛濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。合煮為粥，相得益彰，是補(bǔ)脾、肺、腎之虛的良方，道家養(yǎng)生名粥，常喝延年益壽。
作用不同
淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過(guò)用山藥制成的食材。
組成不同
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價(jià)值不同
淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)?？梢砸?jiàn)到的疾病比如說(shuō)糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。
關(guān)于淮山藥的藥用價(jià)值有哪些呢!這是一種很好的中藥草，可防治疾病，在做菜做粥的時(shí)候都可以食用，山藥還可以消除淡斑，消除色素，治療青春痘，常吃山藥具有美容養(yǎng)顏功效，山藥不容易消化，在吃的時(shí)候最好將山藥做的酥爛一些，利于腸胃吸收。
鐵桿山藥是一種非常受歡迎的食材，平時(shí)可以拿來(lái)煮湯，也可以直接拿來(lái)炒菜，對(duì)于胃腸虛弱的朋友，適當(dāng)?shù)某砸恍╄F桿山藥能夠很好地幫助胃腸消化，對(duì)于消化不良，胃潰瘍等等都有一定的防治作用，下面我們一起來(lái)了解什么是鐵桿山藥以及鐵桿山藥對(duì)人體的一些常見(jiàn)的好處。
懷山藥是產(chǎn)在焦作地區(qū)的山藥的統(tǒng)稱，鐵棍山藥為懷山藥中最好的品種。鐵棍山藥是河南焦作的著名特產(chǎn)之一，已有三千年種植歷史，曾為歷代皇室之貢品，屬于四大懷藥（懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花）的懷山藥中的極品，在國(guó)內(nèi)外享有很高的知名度，現(xiàn)已被焦作市申請(qǐng)為國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，原產(chǎn)地為焦作溫縣地區(qū)黃河沿岸一帶為最佳，此作物已經(jīng)流出，后被焦作溫縣趙郭作村重新發(fā)現(xiàn)流傳下來(lái)，周邊地市黃河沿岸也有種植，，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”。鐵棍山藥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品。然而普通山藥，沒(méi)有鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值高，只是單純的做菜用。
1．降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2．延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
經(jīng)常感到腰痛，或者是患有腎病的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某陨弦恍╄F棍山藥，對(duì)于健康也是非常有好處的，想要達(dá)到更好的養(yǎng)生保健的作用，可以在每天早晨煮粥的時(shí)候里面適當(dāng)?shù)姆派弦恍╄F棍山藥，這樣不僅食用方便，對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的破壞也會(huì)比較小。
在很多人眼里淮山和山藥就是一種食物，并沒(méi)有什么區(qū)別，但其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，淮山和山藥兩種是完全不同的食物。兩種食物在產(chǎn)地、功效和作用、藥用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)成分是完全不同的。那么今天我就來(lái)給大家盤點(diǎn)一下淮山和山藥的區(qū)別。
1、產(chǎn)地：這個(gè)可以說(shuō)是導(dǎo)致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價(jià)值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材，也就是說(shuō)是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國(guó)，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均無(wú)法和真正的淮山相比。
2、作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過(guò)用山藥制成的食材。
3、組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
4、藥用價(jià)值不同：淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)常可以見(jiàn)到的疾病比如說(shuō)糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。
山藥功效諸多
在我們的生活中，接觸到的一般都為山藥，其作為一種保健食品，歷史也比較悠久。根據(jù)一些歷史調(diào)查，山藥作為一種保健食品，在我國(guó)可能已經(jīng)有2000多年的歷史，早在東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)將山藥列為養(yǎng)生保健之上品。到了唐代，《四時(shí)纂要》引用道士王所著的《山居要術(shù)》更是對(duì)稱山藥能夠驅(qū)寒補(bǔ)虛，長(zhǎng)服能使人耳目皆聰，是比較難得的滋補(bǔ)良方。
在如今很多我們耳熟能詳?shù)谋＝∑?，比如說(shuō)六味地黃丸、龜苓膏都含有一定的山藥成分，可見(jiàn)山藥作為一類保健用品確實(shí)是得到了廣泛的應(yīng)用。
淮山的做法有很多，而且淮山有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，淮山有補(bǔ)氣、健脾胃、降血糖，淮山屬于是一種藥材，和山藥是有很大的區(qū)別的，淮山可以做成藥膳，也可以做成粥。
養(yǎng)顏排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清熱解毒，美容養(yǎng)顏的作用，但是薏米會(huì)抑制受精卵成長(zhǎng)，也有興奮子宮的作用，所以孕婦們要注意，請(qǐng)勿食用。
材料
新鮮淮山1條，薏米1杯，水約1-1.5升。
養(yǎng)顏排毒淮山薏米糊
做法
1、淮山去皮切成小塊，備用。
2、把水倒進(jìn)鍋里燒開(kāi)后加入淮山和薏米，再用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火熬大約1個(gè)小時(shí)，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒進(jìn)果汁攪拌機(jī)里攪拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙參淮山煲牛腩
材料
主料：牛腩(腰窩)250克。
輔料：南沙參50克，山藥(干)50克，陳皮4克，枸杞子6克。
調(diào)料：鹽3克。
做法
1.沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈。
沙參、淮山、陳皮、姜片分別用清水洗凈
2.牛腩洗凈切厚片，沸水燙過(guò)。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料
紫番薯3條，新鮮淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖適量。
做法
很簡(jiǎn)單的，將所有材料洗干凈，一起放到鍋里煮，如果想雪耳效果更好就先將雪耳用慢火先煲半個(gè)小時(shí)吧，再把所有材料一起放進(jìn)去，再煲20分鐘就可以放糖了，這個(gè)糖水簡(jiǎn)單又好吃。
干淮山的做法有哪些？干淮山很多人會(huì)用來(lái)煲湯用，這樣味道會(huì)更加的美味。干淮山，不是新鮮晾干而已，干淮山是經(jīng)過(guò)焙制的，具有藥用價(jià)值的。人們?cè)跓鯗臅r(shí)候加一點(diǎn)，效果會(huì)非常好。那淮山的做法有哪些？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，大家還不是很了解，小編給大家總結(jié)了幾種做湯的方法，下面給大家詳細(xì)的介紹。希望對(duì)喜歡喝湯的朋友能夠多學(xué)一點(diǎn)知識(shí)。
洋參淮山排骨湯
1，用料：洋參25克，淮山50克，芡實(shí)50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。
2，做法：先將洋參、淮山、芡實(shí)、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加入少許精鹽調(diào)味，即成。
3，功效：補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開(kāi)胃，消除疲勞。
淮山杞子花螺竹絲雞湯
1，竹絲雞含有的氨基酸比普通雞的含量高，其蛋白質(zhì)、維生素類及磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，且膽固醇和脂肪的含量則很少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因而更高，中醫(yī)亦認(rèn)為它能補(bǔ)虛勞羸弱，有滋養(yǎng)機(jī)體，提高生理功能的作用。而中醫(yī)認(rèn)為淮山和杞子均為常用的煲湯材料，它們分別有健脾胃、補(bǔ)肺氣、益腎精、滋養(yǎng)強(qiáng)壯和補(bǔ)益氣、堅(jiān)筋
骨、止消渴、益精血、滋肝腎和抗衰老的作用。與味道鮮美滋陰的花螺等合而為湯，滋潤(rùn)清補(bǔ)，鮮甜可口，為秋日之靚湯。
2，材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺（較大的）3~4個(gè)，竹絲雞1只，生姜3片。
3，烹制：各藥材洗凈，火腿切薄片；花螺去殼及螺尾，用鹽洗凈，置有姜1片的沸水滾片刻，撈起；竹絲雞宰洗凈，去臟雜、尾部。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
淮山黨參鵪鶉湯
1，陰郁的天氣易誘發(fā)胃腸疾病，中藥淮山黨參煲鵪鶉，湯味淳和清潤(rùn)，具有健脾益胃的功效，還可以對(duì)脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食療及補(bǔ)益作用，且男女老少皆宜。
2，鵪鶉能補(bǔ)益脾胃、滋陰腎、養(yǎng)筋骨，配上淮山、黨參和豬瘦肉則更加補(bǔ)氣補(bǔ)血，助消化系統(tǒng)的各臟腑功能，秋冬時(shí)節(jié)可作日常湯水飲用。
3，材料：黨參15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生姜3片。
4，烹制：各材料洗凈，稍浸泡；鵪鶉宰洗干凈；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用，鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
上面所講的就是有關(guān)“ 干淮山的做法有哪些？”知識(shí)的介紹，相信通過(guò)上述的詳細(xì)的介紹，大家對(duì)于干淮山的做法有哪些？的知識(shí)也是有一定的了解了，因此，建議廣大 喜歡吃淮山的朋友們，在日常的生活中，可以積極的按照上面的方式去在湯里面添加一些，通過(guò)食療來(lái)改善我們的體質(zhì)，這樣對(duì)于我們身體是非常有幫助的。
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