唐酥餅做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《唐酥餅做法有哪些》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
糖酥餅也是現(xiàn)在很多人喜歡吃的一種食物，這種食物也確實(shí)非常好吃，不過(guò)在外面買回來(lái)的糖酥餅雖然很好吃，不過(guò)有些細(xì)微的口味可能還是有所不同的，這里就可以嘗試著自己去做出來(lái)的。自己做糖酥餅并不困難，按照要求是很容易可以做好的。這里就介紹一下糖酥餅的做法。
1. 油皮和油酥的原料分別揉成團(tuán)，蓋保鮮膜松弛30分鐘。
2. 糖餡中的80g面粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色。
3. 烤好的面粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。
4. 松弛好的油皮搟成圓餅，包入油酥，捏緊收口。
5. 搟開(kāi)成大大薄薄的長(zhǎng)方形，卷起成筒狀。
6. 切成16等分。
7. 取一個(gè)小劑子，將切面的兩端捏合。
8. 搟開(kāi)成圓形，包上適量糖餡，捏緊收口。
9. 收口向下，搟開(kāi)成薄薄的餅狀（盡量保持沒(méi)有破洞，否則烤熟后不會(huì)鼓起）。
10. 表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘。 （請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間）。
看著上面的做法并不難吧，而且自己做糖酥餅還能夠按照自己的口味要求來(lái)，做出自己喜愛(ài)的糖酥餅口味，需要提醒大家注意的是，包入糖餡后需要捏緊收口處；搟開(kāi)時(shí)也盡量不要出現(xiàn)破漏處，否則烤熟后不會(huì)鼓起。
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糖酥餅，相信很多人都是比較喜歡吃的吧，但是我們都知道平時(shí)在生活當(dāng)中，隨時(shí)可以購(gòu)買得到的糖酥餅，自己動(dòng)手也是可以完成的，關(guān)鍵要了解所需要的一些材料還有步驟，下文就是關(guān)于糖酥餅的制作方法。
一、方法/步驟
1、先做油酥很簡(jiǎn)單就是只用油和的面，把面和油揉勻，要看不到白色的面
2、在做水油面，面粉里先加入適量的油在用水和面，然后用手沾著水按壓面團(tuán)像圖片這樣，這樣做出的面團(tuán)有韌性包油酥時(shí)不宜破，和好的面團(tuán)醒10分鐘
3、把白糖里加入2分之一的面粉，放入熟芝麻（芝麻用之前用搟面杖搟幾下更容易出香味）拌成餡
4、把餳好的水油面捍成中間厚兩邊薄的餅皮，把油酥放在厚的餅皮上包好
5、把包好的面團(tuán)搟成薄的面皮(我的案板太小了，搟好后是疊著放的）
6、把搟好的餅皮從一邊卷起像圖片這樣卷好，在切成劑子。
7、把劑子搟成皮，像包包子那樣包上餡把口收緊，搟成餅
8、鍋里刷上油，翻面的時(shí)候在刷些油，小火慢慢烙，烙至兩面金黃。酥餅要涼了以后再吃，才會(huì)酥脆。
二、注意事項(xiàng)
一定要小火烙才會(huì)酥
烙好的酥餅放涼后吃才好吃。
?喜歡吃肉的朋友們，不要再拿著雞腿啃了，每天吃那么多肉，終究是不好的，吃成了脂肪肝，高血壓，高血糖，高血脂，生命堪憂。我們學(xué)會(huì)健康的吃肉。既然無(wú)肉不歡，那么還可以換一種方式，既能吃肉，又不影響健康。今天教給大家做肉松酥餅。
這個(gè)酥餅，完全不用疊被子。真是簡(jiǎn)單到爆，但是卻和疊被子的酥餅一樣有層次感。疊被子的酥餅，很好吃，但是挺費(fèi)事的，有興趣的童鞋可以對(duì)比下我的鵪鶉蛋咸肉月餅，這個(gè)是需要疊被子的。
肉松酥餅，完全舍棄了搟20幾個(gè)牛舌，再醒15分鐘，再搟一次20幾個(gè)牛舌，再醒15分鐘的繁瑣步驟，直接搟皮兒、抹酥、卷起、切劑子、包、烤就成了。這種大包皮的做法真是簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單了。特此鳴謝大花花西瓜瓜，感謝她的分享，讓我從此步入簡(jiǎn)單制作高級(jí)酥皮點(diǎn)心的行列。大家可以去看她的博客，超級(jí)棒的美食博客，片子美貌，步驟精細(xì)，常常還有意外的驚喜。我常常一個(gè)個(gè)地翻著看，愛(ài)不釋手?；ɑ?，我是你的大粉絲。
外表的裝飾，我用了蜂蜜代替蛋黃液。其實(shí)蜂蜜不是很好，非常的粘，不小心流到烤盤里，就會(huì)粘住餅底，而且烤出來(lái)的樣子也沒(méi)有蛋黃液刷的好看。還是用蛋黃液的好，正好我沒(méi)有蛋黃了，就將就一下了。
健康功效：
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智
食材用料：
普通面粉[圖]普通面粉
水
糖粉[圖]糖粉
色拉油[圖]色拉油
酵母
鹽
低粉
肉松[圖]肉松
沙拉醬
菜譜做法：
?1.準(zhǔn)備材料
2.制作水油皮。在面粉一邊挖個(gè)坑，倒入鹽、糖粉，在面粉另一邊挖個(gè)坑，倒入酵母；
3.倒入色拉油；
4.少量分次加入水（因?yàn)槊總€(gè)牌子的面粉吸水力不同，不可一次全部倒入）
5.揉成面團(tuán)，表面覆蓋保鮮膜，醒發(fā)1小時(shí)；6.等待水油面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間來(lái)做油酥面團(tuán)，將色拉油全部倒入面粉中，揉搓成團(tuán)；
7.盆里放肉松，倒入適量沙拉醬，拌勻；
8.將醒好的水油面團(tuán)分割成等量小份，油酥面團(tuán)分成同樣數(shù)量的小份；
9.捏起一塊水油皮，包入一塊酥油皮；10.底部捏緊，揉成圓形；
11.將包好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形；
12.翻面，從上而下卷起來(lái)，醒發(fā)5分鐘；
13.將面卷豎起來(lái)，用手掌按壓成圓形，包入肉松餡14.底部收緊，團(tuán)成圓形，用手按壓成餅狀；
15.依次做好所有面團(tuán)，排入烤盤，醒發(fā)20分鐘，表面用刀劃十字（不劃也可以），表面刷蛋液；
16.刷蛋黃液，撒芝麻，烤箱180度預(yù)熱，入爐烤30分鐘左右；
17.出爐啦
? 肉松酥餅的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)。不再大口大口吃肉，健康有保證。把肉松藏在餅里面，咬下去才能看到驚喜，一定是過(guò)節(jié)期間給品嘗的人帶來(lái)不一般的感覺(jué)!小小的餅不是很大，大人小朋友吃起來(lái)都非常方便哦。把這樣的美味分給家人吧。
綠豆酥餅的食用，相信很多人都是直接在外面購(gòu)買的，但實(shí)際上喜歡吃綠豆酥餅的朋友自己也是可以動(dòng)手完成的，不妨看看下面介紹的制作步驟，了解這些方法，什么時(shí)候想吃都可以吃。
做法一、
油皮:中筋面粉250克、細(xì)砂糖40克、豬油90克、水115克
油酥:低筋面粉160克、豬油80克
餡料:綠豆餡720克
1、把油皮材料和勻，揉成均勻而柔軟的面團(tuán);油酥材料擠壓成團(tuán)，醒20分鐘備用(天氣熱的時(shí)候放入冰箱冷藏);
2、將油皮、油酥各分成16個(gè);
3、取一個(gè)油皮包裹一個(gè)油酥，收口朝下放好;
4、蓋上保鮮膜以防干燥;
5、用搟面杖將油酥皮搟長(zhǎng)，向下卷起來(lái)。如此將油酥皮全部搟完，再覆蓋保鮮膜，靜置松弛20分鐘;
6、換方向再重復(fù)搟卷一次，靜置松弛20分鐘，覆蓋保鮮膜以免干燥;
7、把綠豆餡分成每個(gè)約45克備用;
8、將松弛好的油酥皮往下壓扁，搟成圓片，包入1份餡料，捏緊;
9、稍壓扁成餅狀;
10、接口朝下排入烤盤;
11、烤箱預(yù)熱到180度，烤焙25分鐘左右。
做法二、
1綠豆餡，是綠豆水的副產(chǎn)品，用少量的水煮開(kāi)花之后，放到不粘鍋里，放入冰糖用小火慢慢炒，放入少量的花生油，
2水油團(tuán)，低粉里放入少量的糖，黃油、在一點(diǎn)點(diǎn)的倒入水，揉勻
3油酥團(tuán)，低粉里放剩下的黃油，再放點(diǎn)糖，揉好
4有點(diǎn)做多了，揪了二十七個(gè)劑子
5水油團(tuán)里包入油酥團(tuán)，包嚴(yán)
6搟成水滴形，再卷起來(lái)
7醒十分鐘
8在豎起來(lái)摁扁，在搟成水滴形，卷起來(lái)，醒十分鐘
9在豎起來(lái)?yè){成圓形，用手摁也行，包入綠豆餡收口沖下
10刷上蛋黃，撒上白芝麻，烤箱200度，烤十五分鐘，翻面再烤十分鐘。
作為“水果之王”的榴蓮，其實(shí)吃過(guò)的人并不是很多，因?yàn)樗厥獾奈兜廊藗儗?duì)它的喜好就像對(duì)臭豆腐一樣，差別很大，有的避之不及，有的卻是愛(ài)不釋手。作為水果，一般人們都自然認(rèn)為只要生吃其果肉就可以了，其實(shí)榴蓮還有其他的吃法，比方說(shuō)它的殼上的白肉就可以用來(lái)燉湯，它的果肉還可以做酥餅哦。小編這就來(lái)告訴大家榴蓮酥餅的做法。
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食材主料:
小麥面粉250g，黃油30g，榴蓮150g
輔料:
白糖20g，鹽2g，清水適量，雞蛋液適量
步驟:
1。小麥面粉、白糖、黃油、鹽加少許清水揉搓橙團(tuán)。
2。用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘左右。
3。把榴蓮去籽壓成泥狀。(本人喜歡吃到有絲的感覺(jué)，所以直接總勺子壓沒(méi)用榨汁機(jī))
4。醒好的面團(tuán)用搟面杖推平，再切成幾小塊。
5。每塊面皮再推薄搟成方形。
6。在面皮上放一小勺榴蓮肉。
7。雞蛋液打好，用硅膠刷涂抹至面皮四周，方便粘合。
8。再用叉子在面皮封口處壓出褶子，使面皮更好粘合在一起。
9。同法做好其他榴蓮酥。放入烤箱(事先220度預(yù)熱5分鐘)220度烘烤15分鐘。
10。烘烤至表面微焦即可。
11。取出盛盤，稍微冷卻，即可享用。
小貼士:
1、面團(tuán)不用揉搓太久，成團(tuán)即可，不用出筋。
2、為防止三高，所以制作是遵循少糖少油少炸原則。榴蓮選甜味濃的金枕頭，面皮就不用加太多糖了。
看了小編的介紹您是否覺(jué)得有些長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了的感覺(jué)呢？不愛(ài)吃榴蓮的朋友們可以嘗試一下，勇敢的嘗試后你會(huì)發(fā)現(xiàn)這是不可多得的美食哦，愛(ài)吃榴蓮的朋友更是要回去試試這種做法，吃完了您說(shuō)不定會(huì)大有感嘆，直呼自己知道榴蓮的吃法太少了，錯(cuò)過(guò)的美味太多了。
東北酥餅相信是東北的一個(gè)地地道道的特產(chǎn)，而且口味也是相當(dāng)?shù)暮贸韵阆愦啻嗟乃诛炓У阶炖锩娣浅５南闼炙?，那么在接下?lái)這篇文章當(dāng)中，就來(lái)為大家介紹一下東北酥餅的做法，相信很多不會(huì)做的朋友們，來(lái)一起了解一下。
酥餅，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時(shí)加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點(diǎn)是皮酥，瓤有異香而不膩。酥餅的制作方法原料配方 ：上白面粉5.75千克 堿面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入盆內(nèi)待用。 2.和面：將余下的上白面粉全部倒在盆內(nèi)；將堿面用2.15千克水化開(kāi)(六成涼水，四成開(kāi)水)，先倒入60％的堿水反復(fù)和好面，再倒入25％的溫水，搓揉成表面發(fā)光的硬面團(tuán)，再將剩余的堿水灑入，并用拳頭在面團(tuán)上壓榨，使堿水滲入面內(nèi)。然后將面團(tuán)移在面板上用力搓揉到有韌性時(shí)拉成長(zhǎng)條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個(gè)，為防止粘連，每個(gè)面劑上可分別抹些油，再逐個(gè)搓成約12厘米的長(zhǎng)條。 3.制餅：將搓成的長(zhǎng)條壓扁，再用小搟面杖搟成約5厘米寬的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒鹽，右手拎起右邊的面頭，向外扯一扯，再按三折折起來(lái)，每折長(zhǎng)約20厘米，然后由右向左卷，卷時(shí)要用右手指微微往長(zhǎng)扯，左手兩指撐面片兩邊往寬拔，邊扯邊卷成10余層，再將剩余面間扯長(zhǎng)扯薄，抹上油酥，扭成蝸牛狀(1個(gè)酥餅須扯約4米長(zhǎng))。 4.上鏊：將面團(tuán)壓成中心稍薄，直徑約7厘米的小圓餅。在鏊內(nèi)倒50克油，將小圓餅逐個(gè)排放在鏊里，鏊下的火力要分布均勻。散在周圍。鏊上的火力集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅的心子提起，使其漲發(fā)。約3分鐘后，拿開(kāi)上鏊，給酥餅淋50克清油，逐個(gè)按火色情況調(diào)換位置，防止烤焦、再將上鏊蓋上，1分鐘后將酥餅翻身調(diào)換位置，達(dá)到火色均勻，兩面酥黃出鏊即成。
這一道東北酥餅的做法，以上為大家介紹到這里生活當(dāng)中很多喜愛(ài)吃點(diǎn)心的朋友們可以來(lái)嘗試一下這道東北酥餅，吃起來(lái)非常爽口，而且足不出戶就可以做一到這樣的美味點(diǎn)心。
香酥甜軟的口水里，相信大家在日常的生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)吃到，這原本是屬于一種非常好吃的糕點(diǎn)，其實(shí)，他們制作的方法是非常簡(jiǎn)單的接下來(lái)的這篇文章，就為大家介紹一道烤酥餅的做法，香香酥酥的非常的好吃一起來(lái)了解一下。
主料
低筋面粉320g黃油40g
豬油60g砂糖40g
牛奶100g紅豆餡3把紅豆有剩余
輔料
白芝麻蛋黃
烤箱版酥餅的做法步驟
1. 與炒鍋版酥餅基本同
2. 只是最后改用烤箱烤制
3. 這個(gè)分量大概能做20個(gè)小酥餅
小貼士
紅豆需要提前一天浸泡才容易煮爛；
烤到餅的表面變成金黃色即可拔掉插頭，可利用余熱繼續(xù)烘干餅內(nèi)多余的水分；
放涼后食用口感更佳
主料面粉360g 輔料油適量水220ml花生醬適量酵母2g
步驟
將面粉加入酵母，水，和成面團(tuán)，然后醒發(fā)。
發(fā)酵好的面團(tuán)排成揉勻成團(tuán)。
搟成薄片。
抹上一層花生醬。（因?yàn)槲易龅幕ㄉu沒(méi)有去皮，所以顏色要暗些） 卷起，邊卷還可以邊拉伸一下。
切成小段。
取一段餅坯，從兩端拉伸一下。
向中間合起。
兩端先捏齊。
然后全面收緊向中間。
反面壓平略放一會(huì)。
再搟一下。
排入烤盤，表層刷一點(diǎn)食用油。
烤箱200度預(yù)熱，中上層，烤十分左右，取出放至最上層，再十分鐘左右表層顯金黃色取出。
小貼士
1、面粉的吸水量各不相同，一定要邊加邊攪拌一下，不要一次性把水倒入。
2、和好的面團(tuán)應(yīng)是較軟的狀態(tài)，揉和搟的過(guò)程需灑手粉。
人家我們了解到了烤松餅的做法方法，其實(shí)非常簡(jiǎn)單生活當(dāng)中，喜歡吃的朋友們一起來(lái)嘗試制作，不僅僅給予生活添加點(diǎn)樂(lè)趣，而且還可以從中學(xué)習(xí)到做點(diǎn)心的樂(lè)趣。
擦酥餅受到很多人的喜愛(ài)，但是我們都知道這些特色美味的食物大，大多數(shù)的人都會(huì)覺(jué)得直接在外面購(gòu)買更加的方便省事，但是如果你對(duì)美食感興趣的話，不妨嘗試了解它的一些做法和技巧。
一、材料
低筋面粉200克，糖50克，黃油70克，雞蛋一個(gè)，牛奶20克，泡打粉2克，小蘇打1克，核桃（烤熟）適量。
做法
1. 黃油加糖打成絮狀，再兩次加入雞蛋攪打均勻，充分融合。
2. 面粉與泡打粉、小蘇打混合，過(guò)篩，加入上面的糊里，同時(shí)加入牛奶，一起攪拌成軟面團(tuán)。
3. 把面團(tuán)揪成大小均勻的小劑子，搓圓，再取半小塊烤好的核桃直接按在劑子上，180度，15分鐘即可。
二、小訣竅
1. 黃油打成發(fā)白就可以了，加入雞蛋不要一次性加入，每加一次，攪打均勻，再加第二次。
2. 面粉加入以后揉成團(tuán)即可，不要過(guò)分揉。
3. 烤的稍發(fā)黃就可以，時(shí)間稍長(zhǎng)就烤過(guò)了。
紅豆酥餅其實(shí)做法也是可以很簡(jiǎn)單的，所需要的原料就是紅豆，面粉以及豬油等，但是主要就是紅豆餡料的制作，因此平時(shí)就比較喜歡吃紅豆酥餅的朋友們，可以看看下文為大家介紹的方法。
一、材料
主料：中筋面粉200g、豬油80g、紅豆沙270g；
輔料：溫水50g、糖粉5g、精鹽5g、雞蛋黃1個(gè)、黑芝麻10g
紅豆酥餅
1把水油皮食材全部放盆里拌勻，揉至能輕輕拉出膜。
水油皮食材：面粉100克、豬油30克、溫水50克、糖粉5克、鹽5克
2然后收?qǐng)A，蓋上保鮮膜靜放半小時(shí)。
3把油酥食材拌勻，成團(tuán)。蓋上保鮮膜靜放半小時(shí)。
4把水油皮皮分為每個(gè)約21克。9份。油酥約16克、9份。
5取水油皮壓扁，放上油酥。
6放右手虎口片，向上推捏，包起來(lái)，收口后朝下。
7全部做好其余8個(gè)。
8取一塊面團(tuán)，稍壓，搟為牛舌狀。
9輕輕卷起，全部做好靜放15分鐘。
10再取劑子，搟開(kāi)，卷起，全部做好靜放15分鐘后可以包餡。
11把紅豆沙分等份，約30左右。初次包可以少放一些。
12取劑子壓扁，放上紅豆餡團(tuán)。像步驟5、6一樣包法。全部做好，涮些蛋黃液，撒上芝麻?？鞠漕A(yù)熱，175度30分鐘。
13烤好的紅豆沙酥餅。
14涼后可以用紙包起來(lái)，送親朋友好友。高大上吧。
二、小貼士
1、水油皮拌勻時(shí)不易成團(tuán)，揉至出膜時(shí)自然就成光滑的面團(tuán)。
2、也可以用其他餡料。
3、表面蛋黃可涮或不涮。
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