清蒸肘子的怎樣做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清蒸肘子的怎樣做好吃”，相信能對大家有所幫助。
? ?清蒸的食物都有一種特別的清香，清蒸的肘子更是味道極佳，本人就比較喜歡吃，所以對此也是非常的了解，每當空閑的時候我就會去超市買一些新鮮的材料，自己在家做，并且很享受做的過程，并且自己在家里做。吃起來也比較的放心，當家中來客人的時候可以用來招待客人，也是比較能夠上桌的一道菜，看起來也是比較的好，下面就來介紹一下具體的做法。
?制作工藝
1. 將肘子刮洗干凈，用水煮至斷生后撈出，剔去骨頭，在里側(cè)剞十字形花刀（切塊也可以）。蔥切段，姜切片。油菜擇洗干凈備用。香菇洗凈備用。 ? 2. 鍋內(nèi)加入鮮湯（煮肘子的湯）、蔥段、姜片、花椒和大料等調(diào)料，將肘子皮朝下放入，然后用小火燉至肘子接近酥爛時，翻過來使其皮朝上，再揀去蔥、姜、大料和花椒，放入油菜心和水發(fā)香菇，燒開后撇去浮沫，裝在湯碗內(nèi)即好。
豬肘：豬蹄膀營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、咸，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。 ? 油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。 ? 香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
? 2.帶皮帶骨豬肘子一個去凈毛，放溫水里刮洗干凈。燒開水一鍋，把肘子放里面氽透水，煮的出干凈血污后 撈出洗干凈表面 控水放涼 然后炒糖色，鍋里放一炒勺油兩勺糖，用小火炒到糖完全融化泛起泡泡的時候關(guān)掉火，把炒好的糖色用刷子均勻的刷到肘子上。放干放涼后，起油鍋一口，油溫7成時將肘子下鍋炸到表皮變成紅色，油溫度不能太高 不然表皮起泡容易炸油燙傷人 炸好后撈出來控干凈油。用刀子在肘子上縱橫交錯劃幾刀，準備大海碗一個，將肘子有皮的一面向下放在碗中，加紹興酒，醬油，鹽，蔥，姜 高湯（沒有的話開水就行了切記別放涼水）上籠蒸熟 蒸好的肘子去掉姜蔥，然后另起一口炒鍋 放一勺鹽 一勺酒 把蒸肘子的湯撈干凈調(diào)料到進來，放一個鍋墊 沒有的話 就放一個蒸包子饅頭的時候用的哪個蒸鍋篦子在里面，把肘子放上面 湯要少了就再加點自來高湯 （開的）小火扒到肘子酥軟 肉爛汁濃的時候 把鍋墊帶著肘子小心取出來 別弄爛了 由于是帶皮一面向下的 所以要把它倒扣在碗中 鍋里剩的汁子 加一點糖 收濃 淋點明油增亮后 到在肘子上 就完成拉 為了好看和營養(yǎng) 還可以選點你自己喜歡的青菜，燙熟后墊在肘子下面或圍在周圍
? 清蒸肘子，是一道營養(yǎng)的葷菜，與烤肘子，炸肘子相比更加健康。是很多身體不好的人群的好的選擇，可以起到補身體的作用，讓病人很快的恢復，喜歡吃的朋友們可以按照自己的口味放一些自己喜歡的口味，不過不要多吃，畢竟肉還是少吃點好。
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螃蟹有各種各樣的烹制方法，方式多樣，味道也各有不同，但是小編最喜歡的還是清蒸，清蒸能最大程度的保持螃蟹的原汁原味，還可以和生姜和老醋蘸著吃，滋味無窮。今天小編就為大家?guī)砹饲逭粜吩趺醋龊贸缘淖龇ㄒ约靶≠N士，有興趣的朋友一起來看看學習下吧。
一、 主料
螃蟹360g
二、 輔料
生姜適量
料酒適量
老醋適量
蔥適量
三、清蒸螃蟹的做法步驟
1.螃蟹洗凈
2.生姜去皮剁末
3.準備調(diào)料
4.生姜末中倒入老醋
5.冷水上蒸鍋，把生姜片和蔥放在螃蟹上，往螃蟹上到點料酒。
6.大火15分鐘熄火
7.趁熱吃哦
四、小貼士
(一)食用禁忌
1.研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲—高腳蟹蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。
2.生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
3.孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。它既是滋補品又是佳肴，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說并不適宜。
(二)食物相克
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
看過了小編的清蒸蟹的做法步驟及小貼士介紹，你是不是對螃蟹有了更多的了解了呢?是不是躍躍欲試，原來清蒸蟹也可以這么簡單，這么美味，你是不是也想嘗試一下。心動不如行動，趕快動手為家人做一道清蒸蟹吧，今晚就一起嘗試一下簡單的美味吧!
肘子其實就是日常生活中我們所說的豬腳了，肘子含有豐富的膠原蛋白，吃肘子對促進新陳代謝，增強人體的抵抗力可以說具有很大的幫助的，而不同的地方的肘子的做法其實也是不一樣的，做法不一樣，不僅口味不一樣，而且營養(yǎng)功效也都是不一樣的。
而對于現(xiàn)代追求口感的人來說，肘子能不能做得好吃才是關(guān)鍵，那么肘子要怎么做才好呢?下面推薦幾款好吃的肘子的幫法，供所有的主婦們學習。讓大家在家里就能做出好吃的肘子大餐。
醬肘子怎么做好吃? 主料：肘花 配料：花椒、大料桂皮、生姜等 做法：把肘子加蔥、姜、鹽、在高壓鍋里煮爛，抽出大骨。另將蔥、姜、蒜、花椒入鍋爆炒，加冰糖醬油、鹽、香葉、肉蔻等，將煮好的肘子連湯倒入。燉到湯裹住肘子時撈出晾涼后封在塑料袋里凍起來，吃時切片就可以了。 營養(yǎng)：肘子的營養(yǎng)很豐富。蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的含量都很高，是女性護膚，美容的佳品。
主料：土豆絲、西芹 配料：紅椒 做法：這是最常吃的一道家常菜，但吃春餅卻必不可少。把土豆、西芹切成絲先把土豆下鍋炒，多炒一會兒但不要放醬油而后再放紅椒和西芹。喜歡的話，可以點點兒醋。 營養(yǎng)：西芹性涼、味甘，含有芳香油、Vp及多種維生素、多種游離基氨酸等物質(zhì)，能促進食欲，有降低血壓、健腦、促進血液循環(huán)等功效。 主料：菠菜 配料：粉絲 做法：菠菜和細粉絲分別放人開水中，略微焯一下?lián)瞥?，根?jù)個人口味加鹽，香油、味精、醋等調(diào)料拌勻即可。 營養(yǎng)：春天最宜吃菠菜，有解毒、防春燥的功效。而且，菠菜含有豐富的維生素、能補血、斂陰、調(diào)理腸胃，其大量的葉酸還能讓人精神十足，緩解憂郁情緒。
主料：韭菜、豆芽、木耳、雞蛋 配料：粉絲、胡蘿卜 做法：將肉、紅椒、胡蘿卜切絲、粉絲切斷、放入蔥、姜熗鍋、先炒肉絲、再放入豆芽和紅椒、胡蘿卜、最后放韭菜和粉絲。 營養(yǎng)：韭菜最好春天吃，因為鮮嫩的韭菜營養(yǎng)豐富，調(diào)理腸胃，養(yǎng)肝補腎，還能降血脂，預防心腦血管病而豆芽中所含的維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵等營養(yǎng)，也能抗癌、祛斑、營養(yǎng)頭發(fā)木耳中大量的維生素和蛋白質(zhì)，更能滋潤、活血、補腎、春天吃還可潤肺潤燥胡蘿卜就更不用說了，它豐富的維生素A能保護呼吸道，提高免疫力，延緩衰老，特別是能降低女性患卵巢癌的風險。
最后提醒一下肘子好吃，但是其脂肪含量也是相當高的，因此對于那些有三高問題的朋友來說，最好不要一次性吃太多的肘子了，再者日常在做肘子的時候，也要注意控油，這樣才能讓美食與健康同行。
肘子在南方被稱作蹄膀，是一道很有份量的大菜，要做的好吃也不是很容易，第一肘子相較于其他菜體積比較大，不好處理，第二就是肘子的肥肉多，感覺會很油膩，但是肘子做好了真的是色香味俱全。我們優(yōu)先選用前肘肉，肥肉相對較少，做肘子一般的配料有蔥姜蒜、生抽、冰糖，再就是肘子一定要將其燉爛，不然啃都啃不動。
（1）肘子，南方人叫蹄髈，無論從什么角度來說，肘子都算得上是一種重量級的食材，一來是肘子體積較大，感覺不好下手；二來是肘子看上去油膩重，有悖于目前提倡的低脂飲食概念。實際上，處理重量級的食材有時候并不一定需要繁復的手法，只要方法得當，簡單幾部就可以做出酥嫩且不油膩的肘子的。第一步當然是要選一只上好的肘子，肘子分前腿和后腿，前腿的肘子骨頭小、肥肉少、瘦肉多，自然是最佳選擇；第二個關(guān)鍵是配料，蔥姜蒜和紹酒可以去腥增香，生抽和老抽給肘子上色，最后加點冰糖，可以去油膩，可以提鮮；最后的步驟是燉，想要燉的酥爛，當然可以用高壓鍋，但高壓鍋壓出來的肘子容易散掉，很難成型，裝盤賣相不好。
肘子的做法：
（一）肘子去毛洗凈，放入沸水里煮一下，去血水，洗凈備用
（二）蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用
（三）蔥打結(jié)鋪于砂鍋底部，姜切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內(nèi)
（四）放入綽水后的肘子，注意要肉皮朝下放置
（五）加入生抽、老抽、紹酒、冰糖
（六）加適量清水，先大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2小時至肉質(zhì)穌爛即可
紅燒肘子的做法：
一、原料：肘子肉500克，醬油15克．精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許，二道清湯適量。二、制做方法： l、將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋里，炸至皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出。 2、將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼塊，皮向下放在蒸碗里，放上蔥段、姜片、大料。取二道清湯（豬骨湯）一碗，對入醬油、精鹽、料酒，找好口味，澆入肘子碗內(nèi)。放在蒸籠里，用旺火蒸2個半小時即好。出籠后揀去蔥段、姜片、大料，扣在湯盤內(nèi)。 3、湯鍋置旺火上，舀入二道清湯兩勺，潷入蒸肘子的原湯，投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。好口味，勾流水芡少許，沸后澆到肘子上即好。
豬肘子營養(yǎng)價值比較高，還有大量的膠原蛋白，經(jīng)常吃一些，對于皮膚有一定的美白作用，有促進消化，補氣血等功效，肘子的做法非常的多，為了節(jié)省時間，可以做成比較簡單的方法，而且非常的美味，主要是采取主動的方法，在做豬走的時候最好不要剃骨，這樣有增味的作用。
主料：豬肘子1個、蔥兩棵。
1、肘子用火烤一下，去除掉豬毛，然后洗凈；
2、順著骨頭劃開，這樣煮的時候比較好入味；
3、冷水下鍋，豬皮朝下焯血水；
4、另起鍋，把肘子放入鍋中，加入清水，大料，花椒，香葉，桂皮，老抽，冰糖，大火燒開，根據(jù)情況放入適量的老抽，淋入料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮三個小時，最后加入適量鹽繼續(xù)燉上半個小時；
5、起鍋燒熱油，加入蔥花，大料，生抽炒香，加入煮肘子的湯汁，煮半個小時，濃稠到只剩一碗時澆在肘子上，肉爛脫骨，好吃到不行不行的。
注意事項
豬肘子可以剔骨也可以不剔骨；
最后的湯汁可以加鹽也可以不加，根據(jù)實際情況而定；
生抽的量要看具體上色程度，不要倒太多變黑了就影響美觀了。
相信大家都吃過紅燒肘子，這是一道非常有名的菜譜，也是一道家常菜，之前可能需要過年過節(jié)或者是酒店里才能吃到這道菜，現(xiàn)在生活條件好了，很多人自家的餐桌上也能經(jīng)?？吹竭@道菜了，這道菜做法還是比較復雜的，想要做好這道菜，還是需要花費一些功夫的，現(xiàn)在我們就來一起了解下，怎么樣才能做出既好吃又簡單的肘子來。
紅棗煨肘子主料：豬肘子輔料：紅棗、枸杞 調(diào)料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、雞精、冰糖、高湯、料包(八角、花椒、小茴香)食用油
工具：壓力鍋做法：
1.將豬肘子用開水焯一下?lián)瞥鲇脹鲩_水洗去血沫，拔去毛，姜洗凈切成塊，蔥洗凈切成段;
2.在壓力鍋內(nèi)放入豬肘子、高湯、紅棗、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、料包、姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋，壓力鍋調(diào)到“烹飪檔”，調(diào)好后保壓定時1個小時，待“浮子閥”回位后取出即可。
特點：風味獨特，營養(yǎng)豐富。肘子俗稱前蹄膀，在肱骨處斬下，皮厚筋多。
豆瓣肘子
【特點】色潤紅亮，肘子糍糯，肥而不膩，微辣鮮香。
【原料】豬肘(去骨)500克。 青蒜苗100克、豆瓣25克。豬化油50克、鮮湯500克、鹽3克、
料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。
【制作】豬肘洗凈，與雞骨入鍋出水，撈出沖洗凈。用刀將肘剞成大方塊，將雞骨架墊于鍋
內(nèi)，肘子皮向下放于雞骨上。炒鍋置火上，下豬化油燒熱，放剁細的豆瓣炒出紅色，
加鮮湯，瀝去豆瓣渣，下鹽、料酒、糖色，倒入裝肘子的鍋中：將鍋置大火上
燒沸，去掉浮沫，移至小火煨至汁濃肉火巴時，將肘子撈出。鍋下油燒熱,下青
蒜苗、鹽、料酒，稍炒，起鍋墊于盤底，肘子皮向上放于蒜苗上，煨肘于厚汁收濃，
加水豆粉勾芡，收汁，亮油時，起鍋淋于肘子上即成。
東坡肘子
1、豬肘用火燒去殘毛，入熱水侵泡刮洗干凈，剔下骨頭，方進沸水中氽一下，除去血水撈出。豆瓣剁細，花椒鍘細，姜蒜切成米，蔥切成蔥花。豬肘骨敲破放入入砂罐內(nèi)。
2、炒鍋置旺火上，倒混合油燒至七成熱，下肘子炸至皮呈金黃色撈出，放入砂罐內(nèi)。
3、炒鍋內(nèi)放混合油，燒至五成熱下豆瓣、泡辣椒，楠出香味，加如冰糖、鹽、鮮湯燒沸后倒如砂罐內(nèi)，加入味精，用旺火收至汁濃油亮，撒下蔥花起鍋，澆在肘子上即成。
冰糖肘子
配料：
去骨豬前蹄膀 500 克 ? 醬油、料酒 50 克 ? 蔥、蒜各 5 克 ? 姜片 10 克 ? 冰糖 100 克
制作方法：
1. 將豬蹄膀刮洗干凈，用刀在內(nèi)側(cè);軟的一面順長剖開至刀深見大骨，再在大骨的兩側(cè)各劃一刀，使其攤開，然后切去四面的肥肉成圓形;
2. 將蹄膀放入開水鍋里，煮十分鐘左右至外皮緊縮;3. 炒鍋內(nèi)放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹沒，再加入料酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結(jié)、
姜片，旺火燒開，加蓋后小火再燒半小時，將蹄膀翻身，燒至爛透，再改用旺火燒到湯水如膠汁，將蹄
膀取出，皮朝下放入湯碗，揀去蔥結(jié)、姜片，把鹵汁澆在蹄膀上即可。
注意：
1. 微波爐專用壓力鍋內(nèi)放置蹄膀先用醬油涂勻表面，腌小時，中途翻面一次;
2. 加入其余調(diào)料、姜、蔥、蒜及沸水，以蓋過蹄膀為度;
3. 蓋好壓力鍋，加上調(diào)壓砝碼，放在轉(zhuǎn)盤中央，大火加熱共分鐘;
4. 移鍋出爐，擱涼至黃色壓力柱降下便可開蓋。將蹄膀翻個面，浸在汁液中 2--3 小時;
5. 食時切塊;淋上汁液，加熱
清蒸肘子的營養(yǎng)價值
肘子中含有豐富的B族維生素,特別是維生素B1和維生素B2含量非常豐富,而這兩種維生素是人們飲食中最容易缺乏的,維生素B1參與機體糖代謝過程,維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機能,身體缺乏會疲勞、倦怠、食欲不振,嚴重者還會發(fā)生神經(jīng)炎、腳氣病等疾病。維生素B2對脂肪的合成與分解有重要的作用,缺乏維生素B2會出現(xiàn)乏力、口角炎、長期缺乏會導致毛發(fā)脫落、生殖功能下降、脂肪肝等。肘子中還含有維生素B12,這是素食中無法得到維生素,維生素B12同樣參與糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝,還參與DNA的合成。缺乏會反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降,嚴重者可出現(xiàn)惡性貧血、老年性癡呆等。
肘子是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為肘子纖維較為細軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。豬肘分為前肘、后肘,其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。豬肘味甘咸、性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
1、肘子為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。肘子可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、肘子營養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。
3、豬肘燉爛后,骨頭可繼續(xù)熬湯,補鈣、美容。
豬肘的功效和作用
1、促進發(fā)育
經(jīng)常食用豬肘棒能促進機體,對于體質(zhì)過弱者有很好的強健體質(zhì)的功效。
2、補血
豬肘為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,還提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
3、強體增肥
肘子營養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。
清蒸肘子的熱量
蛋白質(zhì)含量豐富,脂肪相對較少,減肥期間可少量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)202.00
碳水化合物(克)1.80
脂肪(克)8.50
蛋白質(zhì)(克)29.60
清蒸肘子的宜忌人群
一般人都可食用;濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
魚肉是我們生活中提到的四大葷食之一，不過在魚類中又有好多分類，不一樣的魚種它們烹飪出來的口味也有差異。在眾多魚類中，人們常吃到的就是沙丁魚，主要是因為沙丁魚不論是油炸還是清蒸，它的味道都非常好。不過今天小編主要來說一說清蒸沙丁魚的做法有哪些?
做法一：
1、把殺好的沙丁魚進行清洗，擺盤。把蔥蒜姜、香菜都切好，切片切碎看個人愛好，魚身撒點鹽，然后把蒜和姜鋪上就可以放鍋里蒸了。
2、這魚小，好熟，蒸5分鐘左右把切好的蔥和香菜放進去，蓋一分鐘就可以出鍋了，最后看個人喜號要不要放辣椒了。
做法二：
1、將沙丁魚去鱗洗凈后放到案板上，撒上鹽后用手涂抹整條魚;
2、擺到鍋里，盡量不要重疊，倒入5毫米左右的酒，蓋上鍋蓋，開小火;
3、等表皮多處綻開，尾部魚肉同魚骨分離時就做好了。剩的汁水可做醬汁。
蒸煮后的沙丁魚可在冰箱中保鮮3~4天。過了3~4天也能句多連同內(nèi)臟一起吃下去。
沙丁魚的作用和營養(yǎng)價值：
沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、?；撬峒拔榷喾N營養(yǎng)成分，藥用價值非常高，堪稱醫(yī)藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優(yōu)點，且肉質(zhì)鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。
據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。但由于此種魚個體小，產(chǎn)量高產(chǎn)值低，保鮮加工困難大，多做魚粉原料。
當然沙丁魚對人體的好處和功效并不僅僅是上述提到的，但是它的作用想必各位朋友也看到了，如果你平時喜歡吃沙丁魚的話，不妨學習一下小編以上提到清蒸沙丁魚的做法，雖然做法簡單，但小編相信適當?shù)氖秤脤δ愕纳眢w是有滋補作用的哦!
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