肉湯圓餡的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“肉湯圓餡的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
記得我小時候總是在正月十五的那一天，能夠吃上甜甜的湯圓?，F(xiàn)在生活好了，人們對湯圓的做法也有了創(chuàng)新，湯圓的餡料不再僅僅是糖，而是各種各樣。有甜味的，有咸味的，素菜的，肉類的。無論哪一種都有他獨(dú)特的味道，都有人喜歡，現(xiàn)在更是有多種多樣的湯圓，滿足了更多人的需要。豐富了我們的菜桌今天給大家分享一下肉餡湯圓的做法，不要只吃超市里的，自己試試手藝吧。
1. 主料
糯米粉 (250克) 五花肉 (100克)
輔料
香蔥 (3根) 生姜 (1塊) 紫菜 (10克) 小蝦米 (20個) 水淀粉 (1湯匙)
廚具 ?煮鍋
? 1將生姜和香蔥白切成沫，蔥 ? 2五花肉去皮剁成肉餡。
? 3將肉餡加入姜蔥沫、胡椒粉、料酒、鹽、1茶匙雞粉、水淀粉、芝麻油拌勻腌制5分鐘。 4在糯米粉里邊攪拌邊加入溫水，揉成軟硬適中的糯米面團(tuán)。
? 5將面團(tuán)捏成小劑子。
?6將小劑子捏成深窩形，將肉餡包在里面，封好口，小心團(tuán)成團(tuán) ?7鍋內(nèi)放1湯匙食用油，用小火將半湯匙姜蔥沫炒香。 ? 8鍋內(nèi)注入平常燒湯的水量，大火煮開，加入紫菜、小蝦米、適量熬香后加入1茶匙雞粉關(guān)火 ?9在碗底放入蔥花，滴幾滴芝麻油。
? 10將剛剛燒好的湯舀入碗內(nèi)。
? 11另起鍋燒水，水開后加入包好的湯圓，中火煮制。待湯圓浮起后，加入少許冷水煮開，反復(fù)3次即可。
?12將煮好的湯圓盛入湯碗即可。
小竅門：
包湯圓時，肉餡不能過多，以免爆開。團(tuán)的時候動作輕柔。
主料
糯米粉200克地瓜粉30克
豬肉末紅蘿卜刨絲少 豬肉末、紅蘿卜絲加入醬油、鹽、料酒攪拌，用筷子順時針方向一個方向一直攪拌至肉. 糯米粉、地瓜粉加水揉成不黏手不黏盆的面團(tuán)，搓成條狀后掰成小團(tuán)。. 把小面團(tuán)用手搓圓后壓平，放入肉餡后收口再搓圓成團(tuán)子。
將包好的肉團(tuán)子一粒一粒分開放防粘。
. 大鍋水加入半勺鹽煮沸（煮餃子煮湯團(tuán)加鹽少許煮會防粘鍋，且不易煮破），將湯團(tuán)投入沸水中煮至湯團(tuán)全部浮起即可出鍋。
. 碗中加一點蔥花，或者枸杞。
?
咬開軟糯的外皮，鮮美的肉汁就流到口中，肉香四溢啊~吃慣了甜的湯圓，來點咸的換換口味吧~
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
主料
糯米粉適量豬絞肉適量
輔料
鹽少許胡椒粉少許
料酒少許白糖少許
香油少許
鮮肉湯圓的做法步驟
1. 豬絞肉加鹽、胡椒粉、白糖、少許料酒、香油順時針攪勻打至上勁
2. 把肉餡分成合適的大小搓圓，放在盤子中然后放入冰箱中冷凍至硬
3. 取一塊湯圓皮捏成漏斗狀，放上凍硬的肉餡，包好滾圓
小貼士
1、豬肉餡中加少許白糖能使肉餡更加鮮美~
2、肉餡一定要凍硬了，否則不好操作。
?肉餡湯圓的做法
?主料： ? ?湯圓粉（糯米粉）、豬肉餡
? ?配料： ? ?蔥姜末、醬油、料酒、香油、鹽、花椒粉、五香粉
? ?做法：
1、在豬肉餡中加入所有配料攪拌均勻，然后一點一點地往餡里加入清水，用筷子順一個方向用力攪拌至肉餡上勁；
2、湯圓粉中分次加入沸水，用筷子攪拌成絮狀，不燙手后再加入適量清水揉成偏軟的面團(tuán)（以不粘手為宜）；
3、將面團(tuán)分割成大小均勻的小面劑子，取一個小面劑搓圓后按扁，包入肉餡，收口捏緊后輕輕搓圓，然后捏出一個小尖，這樣一個鮮肉湯團(tuán)就做好了。如此反復(fù)，將所有面劑和肉餡用完；
4、煮一鍋水，水開后下湯團(tuán)，再次開鍋轉(zhuǎn)為中火保持鍋內(nèi)翻滾，待湯團(tuán)浮起后再煮三分鐘，以確保內(nèi)餡煮透就可以關(guān)火出鍋。
?以上就是給大家介紹的湯圓的做法，愛吃肉的朋友注意了，肉還可以這樣吃。大家都知道傳統(tǒng)湯圓的內(nèi)餡都是芝麻、花生或是豆沙什么的，香甜可口。池田湯圓的，換肉味的湯圓試試，新的體驗，有驚喜哦。也許你會愛上他的，以后就有好吃的美Ys630.coM
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古人有云“鱸肥菰脆調(diào)羹美，(麥喬)熟油新作餅香。”隨著人們生活水平的提高，人們對飲食的要求也是越來越高，但是在今天的生活中，每個人會做一些菜，但是總是感覺與大廚相差太多，口味欠佳。尤其是水果餡湯圓，下面小編就來介紹水果餡湯圓的做法，讓你在家里也能成為大廚，做出色香味俱全的水果餡湯圓，享受水果餡湯圓帶來的幸福和享受，讓你的舌尖在味道的海洋的徜徉。
做法一
1，材料：速凍湯圓，半個蘋果，半根香蕉，幾塊罐頭菠蘿。
2，蘋果和香蕉切塊，湯圓放鍋里煮。
3，湯圓熟了，直接淋在水果上就好了。
做法二
備料時間：15分鐘
烹調(diào)時間：10分鐘
原料:湯圓粉、任意水果。
調(diào)料:淀粉、糖。
做法：
1.用湯圓粉、溫水和面，把面團(tuán)揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀。
2.將水果洗凈切成小粒。
3.將小丸子放進(jìn)鍋中煮熟，然后放入水果粒。
4.勾薄芡后撈出鍋食用即可。
做法三
1、第一步，我們要做的是將火龍果、草莓、等水果切成小塊狀。
2、然后我們用水果豆?jié){機(jī)打成果泥。
3、接下來，我們用一半杯熱水沏開凍粉，然后攪拌成粘稠狀，趁熱我們澆入果泥中，然后我們將其攪拌均勻，最后，我們要做的是，將其放入冰箱冷凍20分鐘左右。
4、在這二十分鐘內(nèi)，我們也不要閑下來，做湯圓皮。步驟：我們把餳發(fā)好的湯圓面揪成餃子劑大小，搟成比餃子皮厚的湯圓皮。
5、等過了二十分鐘后，我們把冷凍好的果泥取出，稍微粘些糯米粉后團(tuán)成圓球狀。
6、接下來，我們在湯圓皮中放上圓球狀的果泥餡，最后我們均勻地團(tuán)成球狀的湯圓就可以了。
這下，我們就可以把湯圓拿來煮了，如果暫時不打算吃的話，我們就放在冰箱里保存。
上述步驟簡單易學(xué)，相信有許多人都了解并掌握的了水果餡湯圓的做法，你是不是有一種馬上就想親手做水果餡湯圓的沖動呢?你是不是想要盡快吃到自己做色香味俱全的水果餡湯圓的想法與欲望呢?那么就趕快按照小編給你的做法行動起來吧，美味的水果餡湯圓在向你招手。下階段小編會推出其他關(guān)于同類美食的做法，請繼續(xù)關(guān)注我們網(wǎng)站哦!
湯圓是一種傳統(tǒng)的食物，是利用糯米粉制作加入餡料而成的圓形面食，早晨是適合吃湯圓的時間段，因為這個時候的腸胃剛剛蘇醒，還不能接受過于刺激的食物，而湯圓味道清淡，爽滑，給腸胃的壓力小。湯圓還可以在家里面自己制作，下面就來看看怎樣做湯圓餡，湯圓有哪些做法的講解吧。
黑芝麻元宵餡心：
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、鋪料：細(xì)白糖、油
三、制作過程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干凈，然后在鍋里炒熟，并用擂缽將其搗細(xì)備用。（炒熟后再搗細(xì)芝麻會更香）
2、將花生仁也炒熟，并去掉紅色的皮，用擂缽搗細(xì)備用；將核桃仁也用擂缽搗細(xì)備用。
3、將三樣搗細(xì)的主料和細(xì)白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據(jù)自己的口味調(diào)整，反正我是加的少少了）
4、最后將油在鍋里燒熱后倒餡料里攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實最香最好吃的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。
花生餡心：
1、花生加少量油，小火炒熟、平攤晾涼；
2、除去花生皮（你可以一邊看電視一邊做這一步，比較耗費(fèi)時間），將花生仁放到榨汁機(jī)里，用磨干粉的刀打成花生粉；
3、適量黃油融化，把花生粉和白砂糖倒入攪拌均勻，入冰箱冷藏到發(fā)硬，這就是不錯的湯圓餡啦，做的過程就能聞到香味。
五仁湯圓餡心：
原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，紅糖500g、熟豬油50g、熟面200g。
制作方法：
1.先將瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分別煮熟，搟碎；
2.將面粉炒熟；
3.再在五仁碎塊中加入紅糖、熟豬油、熟面粉混合均勻；
4.然后加入少量水搓和均勻，揉成小團(tuán)即成，包入湯圓內(nèi)。
湯圓是我們國家一種比較傳統(tǒng)的食物，元宵節(jié)都是要吃湯圓的，所以制作湯圓也是需要學(xué)習(xí)的一個過程，湯圓分為有餡的和無餡的，口感較好的是有餡料的，好的餡料會增加湯圓的美味，下面就來介紹一些湯圓餡的制作方法。
四川心肺湯圓
四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。創(chuàng)辦于1907年。
長沙姐妹湯圓
長沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃，已有60多年歷史，由于早年經(jīng)營這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
重慶凌湯圓
凌湯圓是山城重慶的傳統(tǒng)名小吃，重慶老字號，距今已有八十余年歷史。
二十世紀(jì)三十年代，凌湯圓創(chuàng)始人林名合在重慶雙鳳驛街頭賣擔(dān)擔(dān)湯圓，名為林湯圓，因他的湯圓因真工實料、皮糯餡香、香甜可口，很快風(fēng)靡山城，逐漸享譽(yù)遠(yuǎn)近。其后開設(shè)鈺合祥商號，并先后在成都、昆明、上海、廣州、南寧等地開設(shè)分號，產(chǎn)業(yè)逐漸做大，林名合也逐漸發(fā)展成為左右重慶商界的豪商巨賈?？箲?zhàn)爆發(fā)后，林名合大力資助抗日，成為遠(yuǎn)近聞名的愛國商人。后林湯圓改名為凌湯圓，并流傳至今，成為山城人民喜愛的小吃之一，有“小吃群芳譜，味美凌湯圓”之稱。有根據(jù)林名合之經(jīng)歷改編拍攝的重慶方言電視劇《凌湯圓》。
不同的餡料的湯圓有著不同的的口感享受，上面都是一些比較常見的湯圓餡料，湯圓的制作要求用優(yōu)質(zhì)的糯米粉，揉制湯圓的時候要注意控制力度和水分，需要使用新鮮的糯米粉，否則湯圓會有一股酸味，吃不完的湯圓留到冰箱冷凍里保存。
很多人都喜歡吃湯圓，我們有的時候從市場上買來的湯圓不合自己的胃口，而且在想吃的時候出去買也不太方便，所以在想吃湯圓的時候我們完全可以自己在家里面做，這樣的好處就是可以根據(jù)自己的品味隨便的添加食材，下面就和大家一起了解一下在家里如何做無餡小湯圓，希望對大家有所幫助。
做法一、
食材：
主料：
面粉半斤
水2碗
做法與步驟：
1、先將面粉加入適量水揉成面包團(tuán)，不用放發(fā)酵法哦;
2、揉成一條條，用菜刀切成一小個;
3、燒開水，記得水開后才放小湯圓，煮3分鐘;
4、然后放適量砂糖，不斷用筷子攪拌，煮2分鐘;
5、可以裝碟了!簡易而且好吃!
做法二、
材料：糯米粉，枸杞(泡半小時，洗凈)，紅棗(洗凈)，海帶(切絲)，白砂糖
做法
1、把糯米粉、白砂糖、水一起放入碗中，攪拌成團(tuán);
2、用刀切成一小團(tuán)一小團(tuán)，揉圓;
3、等水煮開，放入鍋中煮;
4、再放入枸杞、紅棗、海帶絲一起煮;
5、最后加入少量白砂糖。大功告成啦!!!嘗嘗吧!
通過上述的介紹，大家知道了兩種無餡小湯圓的做法，主要的優(yōu)點就是可以根據(jù)自己的品味給里面添加自己喜歡吃的東西，而且不同的添加食材口感也是不一樣的，最重要的就是什么時候想吃了什么時候就做，方法很簡單，而且吃自己做的小湯圓還會有成就感。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下鮮肉湯圓這道菜的做法。
2.2鮮肉湯圓
3.12水磨糯米粉
4.21加入適量的開水?dāng)嚢杈鶆?
5.1分成25克一個的小劑子
6.2和成面團(tuán)
7.把一個小劑子用手整成碗狀
8.加入調(diào)制好的肉餡
9.用手輕輕的把劑子的口粘合到一起 慢慢的搓圓 不要有漏洞的地方
10.水燒開了把做好的湯圓放入鍋中。煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘湯圓飄起來后加入適量的冷水繼續(xù)煮開 一直煮到湯圓全部浮出水面 就好了
11.煮湯圓的時候調(diào)湯料咸口湯料：加入適量鹽 味精 小蝦米 紫菜 豬油 少許胡椒粉 蒜葉 用開水沖好
12.煮好的湯圓撈起放入湯料碗里
13.美味可口的鮮肉湯圓成功了！
14.美味不可阻擋！
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的鮮肉湯圓就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，什錦湯圓餡的做法簡單，學(xué)會了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、放烤箱180度烤10-15分鐘。
3、準(zhǔn)備好其它材料。
4、烤好的材料，放入打碎機(jī)里，用點動試把材料磨成粉
5、磨好的粉放一個無水的盆里，加糖拌勻。
6、加入白油。
7、再加入桂花糖，甜度根據(jù)自己的口感來調(diào)。
8、戴上手套開始攪拌勻。
9、把葡萄干，櫻桃干用刀切碎。
10、加入拌好的花生核桃，杏仁餡料里，繼續(xù)用手拌勻。
11、用稱稱出你需要的大小量，滾圓放冰箱冷凍1小時。就可以包湯圓了。
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，什錦湯圓餡的做法簡單，又適合大多數(shù)人的口味。
俗話說每逢佳節(jié)倍思親，在元宵佳節(jié)當(dāng)然不能缺少湯圓咯，那你知道花生湯圓里面的花生陷是怎么做出來的嗎，大家一般比較擅長的就就是外面那層，那么里面這層陷呢？不如我們一起去看看是怎么做的吧。
元宵佳節(jié)里，湯圓是餐桌上必不可少的~~~湯圓是成都眾多小吃中的一種，出名的有“賴湯圓”、“郭湯圓”等，四川人說的“湯圓心子”就是湯圓的餡，通常用來做湯圓餡的有黑芝麻、花生、豆沙等，自己做的湯圓心子比外面買的要可口放心些，我為大家介紹花生湯圓餡的做法。
食材
花生米200克、化豬油30克(豬油的煉制方法請看如何煉制雪白的豬油豬油的煉制方法，如果沒有豬油用黃油也可以)、細(xì)砂糖適量(根據(jù)自己的口味，我放了150克)
步驟/方法
將花生放入干凈的鍋中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分鐘左右至花生酥脆，將花生晾涼后去皮待用。
將炒香去皮的花生和砂糖一起放入攪拌機(jī)攪拌干粉的容器中打成細(xì)末。
將打好的花生末和熔化的豬油(常溫也可)一起拌勻。
將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
現(xiàn)在是不是覺得其實也是很簡單的，只要認(rèn)真的去做，還有什么事情是不行的，湯圓里面包個花生陷確實是個不錯的選擇，尤其是當(dāng)你一口咬下去的感覺，你真的會愛上這個美食的。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下芝麻餡湯圓這道菜的做法吧。
2.2把芝麻再挑選干凈，用掏米藍(lán)清洗。
3.1加入白糖，拌成芝麻糖餡料了。
4.2在菜板上碾碎。家里沒有料理機(jī)。
5.1揉成面團(tuán)。
6.2取適量糯米粉，加入開水拌成絮狀。
7.把面團(tuán)分成小劑子，取一塊壓扁。
8.放入適量芝麻糖餡。
9.包好搓圓即可。
10.依次包好就可以了哦。
11.包好了，先煮些來吃。鍋里燒開水，再放湯圓，煮至熟透。
12.開吃吧。香香又甜甜。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下芝麻餡湯圓
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下香菇鮮肉湯圓這道菜的做法。
2.21用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可
3.12帶上一次性手套，將肉末捏成每個桂圓大小的肉丸子
4.21放在平底盤中，入冰箱冷凍1小時候，（不要凍的太硬了，略微硬點就可以了）
5.將糯米粉放在盆中
6.沖入熱開水
7.用筷子攪拌成絮
8.用手和成面團(tuán)
9.案板上撒上糯米粉,將面團(tuán)放上,搓成條
10.切成每個10克左右的小劑子
11.將小劑子按扁,包入湯圓餡
12.再收口,然后在手心搓圓
13.依次將所有的做好
14.下湯圓:將湯圓下入開水中,改小火煮,適當(dāng)?shù)幕蝿渝佔臃乐拐冲?煮至湯圓浮在水面上,即煮好了.可以適當(dāng)?shù)娜鳇c桂花在湯圓上,增香增色
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道香菇鮮肉湯圓
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細(xì)學(xué)一下雙重鮮味肉湯圓這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2121挑去泥腸，倒少許料酒、撒少許花椒粉，腌上。
3.肉剁餡，入料酒、生抽、鹽調(diào)味。
4.新鮮香菇切丁、香蔥、香菜切末，分別入肉餡拌勻。
5.糯米粉入適量熱水。
6.揉成團(tuán)。
7.取一小團(tuán)糯米粉團(tuán)，搓圓，用大姆指開一小坑。
8.入肉餡，入蝦仁。
9.用虎口慢慢收圓，包起。
10.收出一個小尖角。從小家里包湯圓時，為了便于區(qū)別媽媽總是這樣包：咸的包個小尖角，圓的就包成圓形。雖然這次只包了咸的，還是習(xí)慣性的包個小尖角~~因為這是咸的呢。
11.鍋內(nèi)入水煮開。
12.入湯圓，用勺背輕推，不要讓湯圓粘鍋底上了。
13.水再次煮開后，加少許冷水，煮到湯圓浮起來，開蓋，再煮三五分鐘，即可出鍋。
認(rèn)真看完小編對雙重鮮味肉湯圓的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它。
正月十五元宵節(jié)，家家戶戶都會吃湯圓，湯圓在市面上出售各種不同的餡料，但是都不如自己做的更好吃，自己做的湯圓餡更健康，更美味，吃著也很放心，湯圓餡兒的調(diào)法很多，根據(jù)個人的喜好判斷，可以做花生做餡兒，熟的黑芝麻，棗泥，紅豆，紅棗，這些都可以用來做餡料。
元宵黃金湯圓
材料
紅糖適量太白粉少許紅心地瓜一條太白粉一杯炒熟花生1/3杯白砂糖1/2杯豬油蔥一大匙
做法
炒熟花生米去除外皮，放置一耐熱袋內(nèi)，用器皿罐壓碎，
將碎花生+豬油蔥+白砂糖一同放器皿內(nèi)，
攪拌至均勻成為湯圓內(nèi)餡，
地瓜蒸熟壓碎成泥，
加入太白粉一杯攪拌，揉制成粉團(tuán)，
取一小塊拌好的粉團(tuán)，放入滾水鍋內(nèi)煮成粄娘，撈出再跟原本粉團(tuán)拌揉成地瓜團(tuán)塊
將地瓜粉團(tuán)分切成小塊，手可先沾些太白粉，再取一塊粉團(tuán)壓扁成圓，舀一小匙內(nèi)餡包入，捏成圓球狀，
捏好的湯圓，灑上些太白粉可防沾粘，
燒一鍋滾水，先將紅糖放置一深湯碗，再沖入約一碗量熱水，成為糖水，
水滾后，放入黃金湯圓煮至浮起，就可撈起，
玫瑰湯圓
材料
糯米粉，草莓，干玫瑰花，白糖，蜂蜜
做法
1、食用干玫瑰花洗凈晾干后去蒂。
2、和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌勻成玫瑰醬備用。
3、草莓清洗后，再用淡鹽水浸泡15分鐘。
4、將草莓?dāng)嚧虺芍?，加熱?/p>
5、加熱好的草莓汁和糯米粉揉勻。
6、準(zhǔn)備包餡，將玫瑰醬里加一些糯米粉，拌勻。
7、取一塊面團(tuán)，揉圓后壓扁，中間放少量的玫瑰醬。
8、慢慢收口，揉成湯圓狀。下開水鍋煮熟即可。
南瓜黑芝麻湯圓
材料
糯米粉100克，南瓜泥115克，黑芝麻40克，綿白糖40克，豬油25克
做法
1、南瓜切皮洗凈，切成小塊。
2、南瓜放入鍋上蒸熟，盡量蒸的軟些。
3、黑芝麻放入小鍋里翻炒出香味。
4、炒好的黑芝麻放入料理機(jī)，打碎成黑芝麻粉末。
5、盆里倒入打好的黑芝麻粉末、融化的豬油、綿白糖，攪拌均勻成黑芝麻餡，放入冰箱冷藏20分鐘（冷藏后豬油會凝固，這樣包的時候餡比較硬不會散，容易包）。
6、蒸好的南瓜搗成南瓜泥（用料理機(jī)打成南瓜泥更細(xì)膩）。
7、南瓜泥里加入糯米粉（少量多次的加，不需要加水）。
8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面團(tuán)（盆光，面光，手光，干了加點水，濕了加糯米粉），醒10分鐘。
9、取一塊小面團(tuán)(大約18克)，用手按扁。
10、包入黑芝麻餡。
11、收口捏緊，包成湯圓，搓圓。
12、依次包好南瓜湯圓。
13、鍋中倒入適量水，燒開后下湯圓。
14、煮開后轉(zhuǎn)中火，湯圓浮起來后再煮三分鐘左右即可出鍋。
小訣竅
1、沒有豬油也可以用色拉油(必須無味)，但是色拉油不好凝固，最好用豬油凝固后好搓成芝麻餡。
2、黑芝麻餡也可以換成花生，豆沙餡，不過我個人覺得黑色和黃色搭配在一起真是好看。
3、蒸好的南瓜含有水分，所以揉和面時不用加水，如果揉的干了可以添加一點點水，濕了再加一點糯米粉。
4、包好的湯圓如果沒有吃完，可以放冰箱冷藏2-3天，也可以冷凍可以保存更久。
肉湯圓的做法是什么呢？湯圓是我們比較喜愛的一種食物，這種食物是我們傳統(tǒng)的一中美食，而且在全國各地都有不同的湯圓吃法，總的來說，湯圓主要是以甜為主，但是隨著人們要求的逐漸提高，對于湯圓這種傳統(tǒng)食物，人們也有了創(chuàng)新的做法，肉湯圓就是一種比較新鮮的做法，下面來看看肉湯圓的做法是什么的介紹吧。
? 1將生姜和香蔥白切成沫，蔥綠切成蔥花。
? 2五花肉去皮剁成肉餡。
? 3將肉餡加入姜蔥沫、胡椒粉、料酒、鹽、1茶匙雞粉、水淀粉、芝麻油拌勻腌制5分鐘。
? 4在糯米粉里邊攪拌邊加入溫水，揉成軟硬適中的糯米面團(tuán)。
? 5將面團(tuán)捏成小劑子。
? 6將小劑子捏成深窩形，將肉餡包在里面，封好口，小心團(tuán)成團(tuán)。
? 7鍋內(nèi)放1湯匙食用油，用小火將半湯匙姜蔥沫炒香。
? 8鍋內(nèi)注入平常燒湯的水量，大火煮開，加入紫菜、小蝦米、適量熬香后加入1茶匙雞粉關(guān)火。
? 9在碗底放入蔥花，滴幾滴芝麻油。
? 10將剛剛燒好的湯舀入碗內(nèi)。
? 11另起鍋燒水，水開后加入包好的湯圓，中火煮制。待湯圓浮起后，加入少許冷水煮開，反復(fù)3次即可。
? 12將煮好的湯圓盛入湯碗即可。
小竅門：
包湯圓時，肉餡不能過多，以免爆開。團(tuán)的時候動作輕柔。
肉湯圓的做法是比較簡單的，和一般的甜湯圓做法幾乎是一樣的，這種湯圓的味道當(dāng)然不會是甜的，而是一種肉香混合著糯米的味道，非常的爽口，所以，人們也越來越喜歡這種湯圓的做法，無論是大人還是小孩子都喜歡吃。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好豆沙餡艾草湯圓這道菜。
2.1212豆沙餡
3.2121艾草（已清洗）
4.堿（少許）
5.將豆沙餡捏成一個個小球，待用。
6.12將艾草下入沸水中，擱入少許堿焯一下、撈出。
7.21用清水過涼。
8.將過涼好的艾草撈起、擠干水分，放在案板上剁碎。
9.將糯米粉倒入大碗中，合入剁碎的艾草，逐步加水。
10.和成艾草糯米團(tuán)。
11.隨后，取艾草糯米團(tuán)搓成長條，下劑子。
12.接著，取一個劑子壓扁一下。
13.放上豆沙餡。
14.包好揉成圓球。
15.將做好的湯圓放入盤中。
16.然后，將包好的圓球下入沸水中。
17.煮開
18.最后，倒入一些涼水。
19.再次煮開
20.煮至浮起，即成。
21.盛出，裝入碗中，就可以吃吃了。
今天的豆沙餡艾草湯圓介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
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