如何制作酒釀圓子呢？
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《如何制作酒釀圓子呢？》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
?可能大家都不知道酒釀圓子是什么吃的食物。別說(shuō)如何制作酒釀圓子了。它是一種民間小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤(rùn)，圓子較糯，餡甜香。是很多人比較喜歡的食品，不過(guò)關(guān)于怎樣做他，很多人都不是很了解，現(xiàn)在我們就來(lái)先說(shuō)一下，關(guān)于他的情況酒釀元宵屬于甜點(diǎn)，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品.
如何制作酒釀圓子
健康功效：
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料：
醪糟[醪糟一袋 相克食物
糯米粉]糯米粉少許
雞蛋[雞蛋一個(gè) 相克食物
枸杞枸杞適量 相克食物
菜譜做法：
1.糯米粉中加入適量的開(kāi)水調(diào)和成團(tuán)備用
2.鍋中水開(kāi)后，將糯米團(tuán)搓成小圓子下入開(kāi)水中
3.待圓子飄至水面時(shí)加入醪糟轉(zhuǎn)中火
4.加入少量的枸杞
5.雞蛋打入碗中攪拌
6.開(kāi)鍋后打入蛋花，再次開(kāi)鍋后即可食用
?以上就是酒釀圓子的做法，想吃的話去廚房試試吧。
? 以上就是他的制作方法，是一種比較簡(jiǎn)單的食物，但是味道卻非常的好，得到了大家的喜愛(ài)，由于他的原材料的原因，所以他也是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一道菜，希望我的回答能夠幫到你，也希望能夠你能夠做出自己喜歡沒(méi)滿意的食物，希望朋友們生活愉快就是這些了。
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圓子又被稱作是湯圓，每逢正月十五元宵節(jié)的時(shí)候，我們家的貨都經(jīng)常會(huì)吃圓子，平時(shí)圓子有很多種類，做法也是不一樣的，接下來(lái)的文章小編就來(lái)為大家分享一道桂花藕粉圓子做法，這一道清甜可口的，甜品既好吃又能夠當(dāng)做下午茶，或者是飯后朋友們聚會(huì)聊天的時(shí)候當(dāng)做一款很好的小甜點(diǎn)。
用料
糯米粉
新鮮桂花
西湖藕粉
雞蛋
甜酒釀
冰糖
桂花藕粉圓子羹的做法
把150克糯米粉倒入碗中桂花藕粉圓子羹的做法 步驟1
分次加入溫水?dāng)嚦善鯛钊喑擅鎴F(tuán)桂花藕粉圓子羹的做法 步驟2
然后將糯米團(tuán)搓成小細(xì)長(zhǎng)條，切成小塊桂花藕粉圓子羹的做法 步驟3
搓成一個(gè)個(gè)小圓子桂花藕粉圓子羹的做法 步驟4
雞蛋打成蛋液桂花藕粉圓子羹的做法 步驟5
新鮮桂花放入淡鹽水中浸洗后漓干桂花藕粉圓子羹的做法 步驟6
藕粉用冷水泡開(kāi)桂花藕粉圓子羹的做法 步驟7
鍋里水開(kāi)后，把小圓子放入桂花藕粉圓子羹的做法 步驟8
煮開(kāi)浮起,加一次冷水桂花藕粉圓子羹的做法 步驟9
等小圓子又煮開(kāi)浮起時(shí)，把甜酒釀倒入鍋里煮開(kāi)桂花藕粉圓子羹的做法 步驟10
然后把泡好的藕粉慢慢淋入鍋里(要邊攪動(dòng)邊淋藕粉，這樣藕粉不易結(jié)，而呈透明色)桂花藕粉圓子羹的做法 步驟11
最后將雞蛋倒入鍋里桂花藕粉圓子羹的做法 步驟12
輕推劃勻成片絮妝桂花藕粉圓子羹的做法 步驟13
最后灑上桂花即可(沒(méi)有新鮮桂花可以用干桂花代替，因?yàn)榫漆勔呀?jīng)有甜味了，所以可以不加糖，但是如果羹湯做了量多的話需要添加些冰糖)
以上這道桂花藕粉圓子的做法，相信大家學(xué)的差不多了，平時(shí)我們可以把這道簡(jiǎn)單做法，分享給身邊的親朋好友，這樣我們?cè)诩依锊粌H僅可以品嘗到甜甜，而且還可以用來(lái)招待親朋好友。
酒釀是經(jīng)過(guò)糧食的發(fā)酵而產(chǎn)生的，對(duì)于一些特定的地區(qū)比較流行酒釀外，有的地區(qū)的氣候條件加上每個(gè)地方的特色風(fēng)俗都是不一樣的，很多的地區(qū)的人做這個(gè)比較少，相對(duì)來(lái)說(shuō)就不太會(huì)，酒釀圓子是很好吃的，而且我們的女性朋友吃了之后還對(duì)皮膚很好。那么如何才能制作酒釀圓子呢？
用料:酒釀、糯米粉、桂花糖、枸杞
酒釀小圓子的做法
1、糯米粉和成耳垂?fàn)钴浂鹊拿鎴F(tuán)，搓成長(zhǎng)條，揪成均勻的劑子下入沸水中
2、然后是枸杞，輕輕用小勺子撥弄直到酒釀煮散
3、把剛才那塊糯米面團(tuán)化開(kāi)的水直接用于勾芡
4、加桂花糖
5、糯米團(tuán)子因?yàn)樾螤畈灰?guī)則的原因，吃起來(lái)反而比純圓的更有一番樂(lè)趣
小貼士
酒釀小圓子，小時(shí)候老媽就這么做，叫掐掐(音卡，二聲)湯圓，湯圓是不規(guī)則的多邊形：這里有一個(gè)小竅門(mén)，留一團(tuán)生面用水化開(kāi)用于勾芡。煮熟后倒掉多余的水，加酒釀，多少隨意。
另一種做法：
食材
主料醪糟100g 輔料糯米粉適量雞蛋適量枸杞適量
步驟
1.材料簡(jiǎn)單：醪糟一袋、糯米粉少許、雞蛋一個(gè)、枸杞適量
2.糯米粉中加入適量的開(kāi)水
3.調(diào)和成團(tuán)備用
4.鍋中水開(kāi)后，將糯米團(tuán)搓成小圓子下入開(kāi)水中
5.待圓子飄至水面時(shí)加入醪糟轉(zhuǎn)中火
6.加入少量的枸杞
7.雞蛋打入碗中攪拌
8.開(kāi)鍋后打入蛋花，再次開(kāi)鍋后即可食用
小貼士
酒釀圓子吃在嘴里清香爽口，有酒味但不是很濃烈。加入了蛋花，營(yíng)養(yǎng)口味都更好。
制作酒釀圓子的方法就是以上所介紹的了。朋友們是不是已經(jīng)等不及要立即實(shí)驗(yàn)操作了呢?沒(méi)錯(cuò)，制作酒釀圓子其實(shí)也不難的，按照這個(gè)操作步驟，沒(méi)有錯(cuò)誤的，根據(jù)這個(gè)指導(dǎo)來(lái)做的話，相信大家也可以做出美味的酒釀圓子!
? ?酒釀小圓子是一種使用酒糟，白糖或者紅糖以及糯米小圓子經(jīng)過(guò)熬煮和烹調(diào)做成的食材，酒釀小圓子具有補(bǔ)氣益精，鎮(zhèn)靜補(bǔ)血的功效，不管是夏季放在冰箱里當(dāng)做冷飲，還是冬季用來(lái)熱飲暖身，都是很不錯(cuò)的選擇，酒釀小圓子也需要一定的技巧做出來(lái)才好吃。
? ?方法一：
主料
小圓子 (適量) 酒釀 (適量) 枸杞 (適量) 雞蛋 (適量)
冬季菜譜 冰品 小吃 甜味 煮 廿分鐘 簡(jiǎn)單難度
?1一個(gè)雞蛋打散，盡量別打出泡。
?2糯米粉和面，個(gè)人發(fā)現(xiàn)用溫水比較好，也不知道什么原理。搓成小圓子，比湯圓個(gè)兒小點(diǎn)。
3煮小圓子。沸水下鍋，半分鐘即可。
4煮小圓子的水倒掉一半（防止煮完后湯水太多太?。?，倒入泡好的枸杞，倒入甜酒釀。
5煮開(kāi)后放入打好的雞蛋，喜歡蛋花的親們就不停地?cái)嚢?，喜歡吃大塊雞蛋的親們就把火關(guān)小，加蓋，不去攪它。出鍋前放入適量白糖或桂花糖即可。
? ?方法2：
1. 糯米粉溫水和面，揉成面團(tuán)
2. 面團(tuán)揉成細(xì)長(zhǎng)條，切1CM寬小劑子
3. 小劑子揉成小圓子
4. 酒釀和水1：3左右燒開(kāi)，加枸杞、桂花、冰糖（要少），然后加入酒釀
5. 倒入蛋液，蛋液沿鍋打圈倒入，邊倒邊用筷子攪開(kāi)
6. 等小圓子全都飄上來(lái)后關(guān)火成碗，吃！
? ?酒釀小圓子不管是作為早餐還是下午茶，亦或是甜食飲品，都是不錯(cuò)的選擇，不僅口感嫩滑，香甜，還可以起到補(bǔ)充身體精力的目的，居家生活都可以變得有滋有味，愛(ài)吃酒釀小圓子還可以增強(qiáng)皮膚的彈性，讓整個(gè)人的氣色都好起來(lái)。
平時(shí)大家肯定在飯后都會(huì)吃一些酒釀圓子，但是也有一些人會(huì)吃酒釀圓子蛋，相信這個(gè)不是所有人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，但其實(shí)這樣吃也非常的好吃，所以如果你覺(jué)得可以試一試的話就來(lái)學(xué)學(xué)怎么做，這樣以后你就可以學(xué)著吃，而且這樣吃對(duì)身體是非常有好處的，相信你會(huì)比較喜歡這樣的吃法。
做法一：
甜酒的做法
1.準(zhǔn)備一個(gè)能上鍋蒸的有蓋容器，將糯米倒入洗凈。
2.重新加入水(沒(méi)過(guò)糯米)，浸泡24小時(shí)直到用手一搓糯米即碎。
3.為糯米比較吸水，所以加少量水(比平時(shí)做飯的水略少)放入鍋內(nèi)隔水蒸熟成糯米飯。
4.將糯米飯放涼至35-37度左右，加入少量涼開(kāi)水。
5.放入甜酒曲，攪拌均勻，蓋上蓋子，在較暖和的地方放置48-72小時(shí)以上，至搖動(dòng)容器時(shí)有水聲即可。
做法二：
主料:雞蛋適量 醪糟適量 糯米粉適量
做法;
1.醪糟備好待用。
2.糯米粉備好待用。
3.準(zhǔn)備好雞蛋。
4.奶鍋里放入二碗水。(人少，用奶鍋煮)
5.放入三勺醪糟。
6.將雞蛋放入奶鍋里小火煮開(kāi)。
7.糯米粉放碗里加水調(diào)和
8.攪拌幾下。
9.揉好的糯米粉。
10.將揉好的糯米粉分成個(gè)小團(tuán)。
11.分搓成小條。
12.鍋里水開(kāi)后，將糯粉條掐斷成小手指節(jié)那么大一個(gè)個(gè)的，然后放鍋里小火慢慢煮。
13.稍煮會(huì)，用小勺慢慢攪動(dòng)下，不然粘到鍋底煮糊。煮開(kāi)后，泡沫用小勺撈起倒掉。
14.鍋里的小湯圓完全浮起就熟了。
學(xué)會(huì)怎么做酒釀圓子蛋以后你就可以在家里面嘗試，可能第一次嘗試的時(shí)候不會(huì)成功，但是你可以多嘗試幾次，總有一天你一定會(huì)作出很好吃的酒釀圓子蛋，而且這一道甜點(diǎn)也是孩子比較喜歡的，你平時(shí)也可以經(jīng)常做給孩子吃，不用擔(dān)心會(huì)傷害到他們的身體。
在生活中最常見(jiàn)的甜點(diǎn)應(yīng)該就是酒釀桂花圓子，而且平時(shí)出去吃飯的時(shí)候大部分人在最后一道菜都會(huì)點(diǎn)這個(gè)，所以這種菜可以自己學(xué)一學(xué)，學(xué)會(huì)之后你就可以在家里面宴請(qǐng)朋友，而且平時(shí)也可以經(jīng)常做給自己吃來(lái)犒勞自己，酒釀桂花圓子多吃的話也能有很好的養(yǎng)生功效，所以學(xué)了還是非常有用。
做法一：
1、將糯米粉溫水揉成面團(tuán)后，然后搓成長(zhǎng)細(xì)條，再搓做成一個(gè)個(gè)糯米小圓子。
2、等鍋里清水煮開(kāi)后，放入糯米圓子先煮。
3、等糯米圓子浮起，加些冷水。
4、再煮開(kāi)浮起時(shí)，可放入甜酒釀，把酒釀?shì)p輕攪劃碎。
5、煮至糯米小圓子軟糯,酒釀香溢時(shí),撒上些干桂花即可。
做法二：
1、準(zhǔn)備材料;將糯米浸泡一晚，漂洗干凈。
2、蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。
3、蒸好后盛到容器中，涼至30度左右。
4、用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。
6、抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點(diǎn)酒曲在里面，倒入一點(diǎn)涼開(kāi)水。
7、容器蓋嚴(yán)，放在30度左右的溫度下發(fā)酵。
8、24小時(shí)以后就可以打開(kāi)看看，有濃郁的酒香味就成了，加一些涼開(kāi)水，再蓋上蓋，放入冰箱終止發(fā)酵。
9、糯米粉加適量水和成面團(tuán);搓成效元宵;將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來(lái)。
10、再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開(kāi);淋上糖桂花即可。
酒釀桂花圓子的做法并不難，關(guān)鍵是要你有耐心，并且想要去做，而且你做會(huì)之后就會(huì)覺(jué)得非常的好吃，你可以一次性多做一點(diǎn)然后包在冰箱里面，這樣你就隨時(shí)隨地都可以吃到，而且夏天的時(shí)候吃一碗冰的酒釀桂花圓子會(huì)覺(jué)得非常的解暑。
一般人家里最喜歡的甜點(diǎn)應(yīng)該都是酒釀圓子，因?yàn)檫@一道甜點(diǎn)機(jī)好做，而且還非常的好吃，所以大部分人都會(huì)選擇經(jīng)常吃，但事實(shí)上酒釀圓子的營(yíng)養(yǎng)也是非常高的，很多人都會(huì)覺(jué)得好吃但是并不了解，所以下面小編就來(lái)介紹一下關(guān)于酒釀圓子的營(yíng)養(yǎng)，相信你知道之后肯定會(huì)經(jīng)常吃。
糯米粉食療作用：
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng);
具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
小麥面粉食療作用：
小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng);
養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴;
主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
中醫(yī)：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
西醫(yī)：米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。
現(xiàn)在你知道了，酒釀圓子的營(yíng)養(yǎng)含量是非常高的，以后如果你想要吃甜點(diǎn)的時(shí)候不妨就吃這種，這樣能夠幫助很好的補(bǔ)充你身體中的營(yíng)養(yǎng)，而且還不會(huì)傷害到你的身體，就算是懷孕的人也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，而且酒釀圓子中的酒精含量是非常少的，幾乎不會(huì)對(duì)身體造成任何的影響。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何制作酒釀圓子呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“如何制作冬季養(yǎng)生茶”專題。
