玉米饅頭卡路里是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“玉米饅頭卡路里是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
饅頭其實自古以來都是很熟悉的食物的了。而且往往隨著經(jīng)濟的發(fā)展，各種各樣的饅頭也是很多的了。現(xiàn)在你隨隨便便去小店鋪的話，都可以看出來一些口味的饅頭，什么牛奶饅頭。黃金小饅頭、還有比較多的玉米饅頭啊，黑米饅頭啊，還有普普通通的白面饅頭。那么到底玉米饅頭卡路里是多少？
玉米饅頭 (熱量:261卡/100g)
1個玉米饅頭(100.0克)含有熱量261大卡，需要打籃球46.7分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物53.07克;脂肪1.76克;蛋白質(zhì)7.48克。
1. 將面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均勻后加入溫水，攪拌成塊后揉成光滑面團
2.蓋上保鮮膜餳發(fā)3分鐘
3.再將面團揉成長條形
4.成8個劑子
5.將造好型的饅頭生坯（我這做得有些扁，應(yīng)該再做圓形些）放入鋪有籠布的蒸籠里，蓋蓋第二次餳發(fā)30分鐘
6.餳發(fā)后就擠在一起了，第一次啊，總結(jié)經(jīng)驗，放生坯時至少要有5cm的空距
7.大火將水燒開后轉(zhuǎn)中火，蒸13分鐘即可
玉米饅頭的注意事項
做饅頭有4個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
一是面要和好，酵母粉與面粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。
二是發(fā)面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時
三是上鍋蒸的火候。發(fā)好的面要等到水開后再蒸。未發(fā)好的面要用涼水蒸。
溫馨提醒：如果你在做玉米饅頭的時候，那么其實蒸饅頭的時間要把握好的了。而且這個玉米饅頭的話，其實一般要蒸30分鐘以上的了。而且其實中間不能隨隨便便去打開鍋蓋的了。要知道的，其實饃爭一口氣。
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生活中我們經(jīng)常會使用面食，就像饅頭應(yīng)該是大家都非常熟悉的吧，而且一部分人還酷愛饅頭的嚼勁，饅頭的花樣也比較多，老面饅頭，雜糧饅頭，玉米饅頭，每個人的喜好和口味都不太一樣，玉米饅頭應(yīng)該很多人都吃過，那么它有哪些營養(yǎng)價值呢？下面就讓我們一起去看看吧。
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素
E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效。
1、減肥
2、食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
3、降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4、增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5、明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線 。
以上介紹的就是玉米饅頭的一些功效，里面的主要成分就是玉米和面粉，玉米的功效比較多，面粉里面含有人體所需的多種礦物質(zhì)，也是對人體非常有好處的食物，還有一種是很瘦減肥人士的歡迎的，玉米饅頭里面含有的熱量比較低。
玉米饅頭味道是非常好的，由于是玉米面做起來的，營養(yǎng)價值非常的高，用玉米面做饅頭也是非常簡單的，而且自己加入一些餡料之后，風(fēng)味就會更加的獨特，小編做為吃貨，肯定是要經(jīng)常做著吃的，看到這里是不是很多的朋友都想吃了呢?那接下來趕緊就跟小編一起學(xué)習(xí)吧。
材料
面粉，玉米面，鮮奶，少許糖，酵母，紫薯，小蘇打
做法
1、咱們使用鮮奶代替水和面的，鮮奶加熱溫些就可以;
2、里面的餡是紫薯泥，把紫薯蒸熟搗成泥做成餡料;
3、酵母用水溶解要比溫水在熱一些的，不可用開水。
4、玉米面和面粉4：6比例加酵母和成面團，等發(fā)酵好，放少點小蘇打揉片刻，再醒個5分鐘，制成小小的饅頭后再醒五分鐘;
5、冷水上鍋蒸，鍋燒開關(guān)小火有四分鐘差不多就好嘍!
還有另外一款非常好吃的饅頭，小編也一起帶給大家：
材料
中筋面粉600公克，細(xì)糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄
做法
1.中筋面粉、細(xì)糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
2.將水倒入作法1中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰靜置發(fā)酵約20分鐘。
4.再將作法3醒過的面糰揉至表面光滑后對切成2塊。
5.將作法4的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
6.用刀將作法5的面條糰切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)。
7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
在醒面的時候如果想要讓饅頭發(fā)酵的更好，那么我們可以在里面加入一些小蘇打，這樣吃起來的味道就不會酸，如果是加酵母的話，很有可能吃起來的味道就會有點發(fā)酸，牛奶的量不需要太多，否則吃起來風(fēng)味也就變了，最好可以加入一些蜂蜜，這樣會更好吃哦。
在面粉里面加入1/3的玉米面，然后再加入一些發(fā)酵面，在里面再加入適量的溫水揉成面團，放到溫暖處里面去進行發(fā)酵，發(fā)酵好了之后再放入適量的堿水揉好切成小塊，揉成小饅頭之后醒上20分鐘左右，放在蒸鍋中用大火蒸上20分鐘，這樣一個饅頭就做好了，那么玉米面饅頭的配方又是什么？
玉米面沒有等級之分，只有粗細(xì)之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
用玉米粉經(jīng)高溫高壓工藝制成的面條Corn noodles：玉米粉改良食品中較好的一種，成品已經(jīng)熟化,使用80度左右的溫水浸泡十分鐘左右(無硬心)就可以食用，顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。涼拌、放湯或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
谷類 - 玉米面(黃)的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）玉米面的制作熱量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 鈣(毫克) 22蛋白質(zhì)(克) 8.1 核黃素(毫克) .09 鎂(毫克) 84脂肪(克) 3.3 煙酸(毫克) 2.3 鐵(毫克 3.2碳水化合物(克) 69.6 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .47膳食纖維(克) 5.6 維生素E(毫克) 3.8 鋅(毫克) 1.42維生素A(微克) 7 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .35胡羅卜素(微克) 1.3 鉀(毫克) 249 磷(毫克) 196視黃醇當(dāng)量(微克) 12.1 鈉(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
玉米是世界上公認(rèn)的黃金作物玉米中含有，脂肪粒元素維生素都是非常的多，在很多的谷物中排在首位，玉米面中含有豐富的亞油酸和維生素e能夠使人體內(nèi)膽固醇的水平降低，從而減少發(fā)生動脈硬化的可能性。
玉米是生活中的主要農(nóng)作物，生活中玉米還是很常見的，食用方法多樣，玉米還能做成玉米粉或者玉米面。玉米饅頭也是那樣做的。玉米饅頭的做法講究細(xì)節(jié)，配方比較簡單，是常見食材。
一、配方：低筋面粉400克;玉米面100克;干酵母5克;溫水適量;白糖2小勺。
二、做法：
1、用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘。
2、酵母水倒入面粉攪拌雪花狀。(水要慢慢倒，別一下子倒太多)
3、用手揉成光滑面，至少要揉20分鐘。蓋上保鮮膜，把鍋里的水燒熱，大概70度左右，放一個架子，把面盤放上面，蓋上蓋子發(fā)酵。水涼了，如果還沒發(fā)到2陪大，就把面盤拿起來，把水燒熱關(guān)火，再把面盤放下去。注意，面盤不能碰到鍋里的水。(天氣冷這個方法很好用，也比較快大起來)
4、發(fā)酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面團插一下，不回縮面就發(fā)好了。
5、把發(fā)酵好的面團放在案板上排氣，加適量干面粉反復(fù)揉搓。(揉久一點，面皮更光滑)
6、分成等份面團。
7、反復(fù)揉搓，揉得越久越光滑，揉不夠蒸出來就不好看。
8、醒發(fā)20分鐘。
9、冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。
三、營養(yǎng)價值
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素,含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。而饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。
我們平時吃到的一般都是小米面粉饅頭，而最近大家都很熱衷于吃玉米饅頭，不止是想嘗到新鮮獨特的味道，也更是為了它所具有的營養(yǎng)價值。有很多家庭主婦都想學(xué)著制作玉米饅頭，其實做法確實是比較簡單易學(xué)的，那么接下來小編就會把具體做法步驟全部都羅列出來。
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病等疾病患者的適宜佳品。制作玉米饅頭所使用的主料主要是有：玉米粉、面粉、糖以及酵母等。具體的做法步驟主要如下所示：
1、將玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻。然后將干酵母放水中溶解。
2、吧所有原料混合在一起，揉成光滑的面團。
3、蓋上一層保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大的體積。
4、發(fā)酵好的面團，放案板上再次揉勻，完全排氣，搓成長粗棒。
5、均分成四份，再次揉圓成饅頭生坯。蒸鍋中放冷水，蒸屜上鋪好打濕后擰干的屜布。
6、將饅頭生坯放在鍋中，蓋上蓋再次發(fā)酵20分鐘，大火加熱，上汽后調(diào)中小火15分鐘。關(guān)火后3分鐘揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可。
綜上所述，玉米饅頭的營養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富，而且做法十分容易學(xué)會，和普通的饅頭制作方法相差無幾，如果喜歡吃的話，就不要再猶豫了，趕緊準(zhǔn)備材料制作吧。在吃玉米饅頭的同時，可以搭配一些香菇醬等，味道會更香哦。
饅頭相信大家都是經(jīng)常食用的，尤其是北方朋友幾乎是每天都要吃饅頭的，而且饅頭的種類也是比較多的，尤其是玉米饅頭喜歡吃的人是最多的。我們平時經(jīng)常吃的玉米饅頭，其實也就是玉米面制作而成的饅頭，但是很多朋友都不知道應(yīng)該如何制作，那么，玉米饅頭的制作方法是什么？
食材主料：玉米面100g 面粉300g
輔料：酵母適量 水適量
步驟 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用溫水溶化。
3.把面里放入適量的溫水、酵母揉成團，放溫暖處發(fā)酵。
4.發(fā)酵好了揉勻了再切成小塊。
5.揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
小貼士：揉成饅頭后一定要餳餳再上鍋。
做法二：
1面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均勻后加入溫水，攪拌成塊后揉成光滑面團蓋上保鮮膜餳發(fā)3分鐘
2將面團揉成長條形
48個劑子
5造好型的饅頭生坯（我這做得有些扁，應(yīng)該再做圓形些）放入鋪有籠布的蒸籠里，蓋蓋第二次餳發(fā)30分鐘
6發(fā)后就擠在一起了，第一次啊，總結(jié)經(jīng)驗，放生坯時至少要有5cm的空距
7火將水燒開后轉(zhuǎn)中火，蒸13分鐘即可
玉米能量高。玉米的代謝能為14.06MJ／kg，高者可達(dá)15.06MJ／kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間?！∮衩诪橐荒晟瘫究浦参铮置?、棒子、六谷等。據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達(dá)到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
蛋白質(zhì)含量偏低，且品質(zhì)欠佳。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
雖然饅頭是比較常見的，但是自己在家中制作的饅頭是有不同的味道的，而且這樣我們還可以重新掌握一門手藝。在制作的時候一定要放在溫暖的地方才可以發(fā)酵，不然的話面是不能發(fā)酵的，而且味道也不好吃，所以一定要多注意些。
很多人在平時的時候一定都有吃過炸薯條也都知道炸薯條酥軟可口，營養(yǎng)價值很高，平時的時候大家一定要知道人體所攝入的熱量是要注意的太高的熱量，對身體不好，一般炸薯條的卡路里大約是在一百克左右，有的會更高一些，所以熱量比較高。
麥當(dāng)勞薯條的熱量(以100克可食部分計)是375大卡(1569千焦)，在同類食物中單位熱量較高。
每100克麥當(dāng)勞薯條的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。
第一種
找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
第二種
選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意:
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅:同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
生活中很多的粗糧都比較受大眾的歡迎，不僅因為它們味道很好，還因為它們對身體的確非常好，對一些疾病還有調(diào)理的作用，玉米的味道就非常不錯，如果覺得玉米咀嚼比較累還可將它做成玉米面饅頭，那么玉米面饅頭的做法是什么呢？下面就讓我們跟著小編一起去看看吧。
主料
玉米面100克 ? ? ? 面筋粉30克
鮮酵母小指甲蓋兒那么大 ? ?
玉米面饅頭的做法步驟
1. 1.玉米面和面粉倒入盆中，用溫水將酵母化開，擱置5分鐘，放入事先混合均勻的兩種粉中，調(diào)成軟些的面團；倒在盆里,和成面團,揉光滑后，放置到溫暖處發(fā)酵，揉勻后放容器內(nèi)用保鮮膜封口；
2. 醒至大出原來1.5-2倍的體積，再揉勻成長條，發(fā)酵好的面團呈蜂窩狀；
3. 將發(fā)好的面團，揉至光滑，切成一塊塊的刀切饅頭，上鍋醒至微微發(fā)胖，
分成小劑子，做成饅頭狀；
4. 半杯水放入電飯鍋中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸鍋，視饅頭大小調(diào)整蒸制時間。開鍋后蒸20分鐘即可。
小貼士
1、玉米面和面粉的比例是1:2
2、纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
3、可以開始用一部分燙的玉米面，涼后再和其他玉米面一起用酵母水和勻發(fā)酵。
4、也可以用冷藏發(fā)酵法，也就是和好發(fā)酵的面團密封冷藏一夜，會使吸足水份。
5、最后加一點黃豆面，可使蓬松。
6、和面的水，可以多一些，面團盡量軟一些。
以上就是玉米面饅頭的做法了，主要是將玉米面和普通的面粉混合揉勻然后發(fā)酵，發(fā)面這一步很關(guān)鍵，饅頭做出來的味道好不好，是不是酥軟就看這一步了。玉米面饅頭還有很多的好處的呢，里面富含豐富的纖維素對很多的癌癥疾病有很好的抵抗作用。
一個玉米的卡路里只有143卡，不會導(dǎo)致我們出現(xiàn)肥胖的情況，而且玉米含有很多的纖維素，是可以促進腸胃的消化以及減肥的作用，所以長期吃玉米，是可以加速體內(nèi)的廢物代謝的。玉米可以用于煲湯或者榨汁的方法進行飲用，對于想要減肥的女性朋友來說是非常適合的，大家可以來了解玉米的營養(yǎng)價值。
水煮玉米吃了會胖嗎
水煮玉米吃了不會胖，因為玉米本身熱量低，而且吃玉米促進體內(nèi)廢物排出，起到減肥的作用。
1、長期吃玉米不會導(dǎo)致肥胖，玉米中含有大量的粗纖維和鎂，能夠促進胃腸的蠕動，加速體內(nèi)廢物的排出，有利于減肥。吃玉米對身體有很多好處的，不要擔(dān)心會引起肥胖，但是建議您合理飲食，不要吃太多，配合蔬菜，肉類食用。食物不要太單一。食物減肥的同時配合運動減肥是最好的。
另外可以用玉米須泡水喝，可以有助于減肥。不一定非要大量的食用玉米。糯玉米吃得太多不利于消化。所以還是要注意的。
2、吃玉米肯定不會發(fā)胖，因為玉米屬于粗糧，含有大量的纖維素，容易產(chǎn)生漲腹感，而且可以預(yù)防便秘，玉米不容易消化，其淀粉在胃里停留的時間較長，不容易產(chǎn)生饑餓感，而且玉米含有大量的維生素E，吃了還可以美容，我覺得玉米是最好的美容和減肥食物。
3、玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用，不僅不會增肥，反而有減肥的功效。
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
4、玉米“湯”具有利尿效果，特別是用于水腫性肥胖。何謂容易水腫?就是，你每天睡醒會覺得腳和臉，及身體都有腫脹的感覺，那就是你的代謝不夠好，還有就是你平常上廁所的次數(shù)，比一般人還少，這樣你就容易水腫。
一根水煮糯玉米的熱量
一根糯玉米的熱量是142大卡，吃完后若想完全消耗掉這部分熱量，你必須跑步2.3公里以上才可以。即使如此，它的熱量和其他主食相比還是低的，再算上玉米對人體的益處，多吃一些玉米是極好的。
玉米擁有諸多功效，它所富含的粗纖維可以潤腸通便，刺激腸胃加速排空，修復(fù)腸道活力，便秘的朋友長期吃玉米可以改善腸道情況。玉米還可以保護我們的眼睛，而且能對抗眼部的老化。這是玉米含有很多黃體酮以及玉米黃質(zhì)，這些營養(yǎng)成分對于經(jīng)常用眼的人來說都是需要多多補充的，多吃一點玉米可以緩解視力下降和黃斑變性的癥狀。
饅頭是我們國家的特產(chǎn)，饅頭是歷史悠久的一種面食。饅頭不但非常好吃而且饅頭還有很好的抗氧化作用，饅頭有抗衰老和抗腫瘤的作用，常吃饅頭還能預(yù)防動脈的硬化和提高我們?nèi)梭w的免疫功能，饅頭還有利于促進我們的新陳代謝并且對于消化和吸收都有幫助。
我們采用玉米面做出來的饅頭我們叫做玉米饅頭，玉米饅頭不但擁有了饅頭的功效和作用，而且還加入了玉米，所以玉米饅頭還能夠起到美容養(yǎng)顏的好處。
玉米面制作的饅頭，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
玉米饅頭
食物原料
玉米面500克、面粉適量。酵母粉、堿水各適量。
制作方法
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和勻，發(fā)酵后再放入適量堿水揉勻，餳20分鐘。
2、將餳好的面團搓至表面光滑，平均分成12等塊，做成饅頭生坯。
3、蒸鍋置火上，將饅頭生坯擺入，以大火蒸15-20分鐘即可。
食譜類別
3歲寶寶食譜
營養(yǎng)價值
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素 E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
上文我們介紹了什么是饅頭，我們采用玉米面做成的饅頭叫做是玉米饅頭，玉米饅頭的功效和作用在于可以預(yù)防一些癌癥和動脈的硬化，玉米饅頭有美容的功效，常吃還可以起到抗衰老和預(yù)防高血壓高血脂的功效。上文詳細(xì)介紹了玉米饅頭的做法。
饅頭大家都是非常的了解的，尤其是對于北方人來說一日三餐都是離不開饅頭的，而且饅頭的類型也是比較多的，很多北方朋友平時都喜歡食用玉米面雙色饅頭，但是也有一部分的朋友對于這個饅頭的做法并不是那么的了解，那么，玉米面雙色饅頭的做法是什么呢？我們來簡單的了解一下吧！
主料
小麥面粉 150克
輔料
玉米面 100克 酵母 1小匙 水 135克
1 玉米面粉與白面粉放盆中混合均勻。干酵母放水中溶解2 所有原料混合，揉成光滑面團3 蓋保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大
4 發(fā)酵好的面團，放案板上再次揉勻，完全排氣，搓成長粗棒
5 均分成四份，再次揉圓成饅頭生坯。蒸鍋中放冷水，蒸屜上鋪好打濕后擰干的屜布
6 將饅頭生坯放在鍋中，蓋上蓋再次發(fā)酵20分鐘，大火加熱，上汽后調(diào)中小火15分鐘。關(guān)火后3分鐘揭蓋拿出饅頭放蓋簾上冷卻即可
材料：
玉米面粉 300克，面粉 100克，水 適量，南瓜蓉 50克，酵母 3克
成品：20個
做法：
1.將材料準(zhǔn)備，南瓜切片后隔水蒸15分鐘直到柔軟即可取出待涼。
玉米面 + 面粉 + 酵母放入盆中。
放入南瓜蓉。
倒入適量的水，一點一點的倒入。由于南瓜蒸好后會有水分所以加水的時候必須邊加邊和面。
面團和好后不粘手方為水分足夠。靜放15分鐘。
取出面團揉出小圓團，
用拇指塞入面團底部然后另一個手包著面團慢慢的旋轉(zhuǎn)揉出形狀，不能太薄否則面團會 裂開。
造型好的窩窩頭靜放15分鐘。
15分鐘后冷水入鍋，大火蒸開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。
蒸好后要熱著吃，冷了就會硬，真正的粗糧就是這樣。
揉面的水分不能過多否則蒸的時候會塌下，水分過干就會揉不出形狀。
玉米面雙色饅頭的做法是非常的多的，而且制作步驟也是比較簡單的，平時自己在加重就可以很好的制作完成，經(jīng)常食用一些還能夠很好的預(yù)防結(jié)腸癌的現(xiàn)象，也能預(yù)防多種疾病，所以功效是比較多的，在家里該多吃一些饅頭較好。
現(xiàn)在有很多人都非常注重養(yǎng)生，在早餐的時候都會吃一些玉米面饅頭，玉米面饅頭是屬于一種粗糧，經(jīng)常吃的話能夠?qū)δc道非常好，而且還能夠有很好的養(yǎng)生作用，所以下面小編就來介紹一下玉米面饅頭的制作方法，會做之后你可以經(jīng)常自己在家里面蒸，這樣吃也是比較健康的一種方式。
做法：
1.在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入發(fā)酵面。
2.把面里放入適量的溫水揉成團，放溫暖處發(fā)酵。
3.發(fā)酵好了放入堿水揉好切成小塊。
4.揉成小饅頭餳二十分鐘后放蒸鍋上大火再蒸二十分鐘就可以了。
營養(yǎng)價值：
1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生;
2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;
3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外;
4.粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
5.玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
6.玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細(xì)粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。
現(xiàn)在你知道玉饅頭應(yīng)該怎么征了吧!而且玉米面的營養(yǎng)價值也非常的高，所以你平時可以經(jīng)常吃一些玉米面饅頭，如果你喜歡玉米面的話也可以將它做成其他的食物，這樣吃也會非常有效果，但是在吃的過程中一定要注意適量，不然很有可能會導(dǎo)致胃不消化哦!
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