炸薯?xiàng)l卡路里是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供炸薯?xiàng)l卡路里是什么？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多人在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過炸薯?xiàng)l也都知道炸薯?xiàng)l酥軟可口，營養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)的時(shí)候大家一定要知道人體所攝入的熱量是要注意的太高的熱量，對(duì)身體不好，一般炸薯?xiàng)l的卡路里大約是在一百克左右，有的會(huì)更高一些，所以熱量比較高。
麥當(dāng)勞薯?xiàng)l的熱量(以100克可食部分計(jì))是375大卡(1569千焦)，在同類食物中單位熱量較高。
每100克麥當(dāng)勞薯?xiàng)l的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。
第一種
找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
第二種
選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長(zhǎng)條，將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時(shí)候會(huì)濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出炸油即可。
注意:
土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易使薯?xiàng)l炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅:同炸同起。開炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。
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西式餐點(diǎn)目前比較受歡迎，尤其是快餐類的，其中炸薯?xiàng)l是大受歡迎的，尤其是小孩子。不過一般外面賣的薯?xiàng)l往往都是用反復(fù)使用的油來炸薯?xiàng)l，不是那么的健康，我們可以自己在家做。那炸薯?xiàng)l的方法是什么?這個(gè)問題就成為了大家都想了解的，下面就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
炸薯?xiàng)l的方法是什么?
主料：土豆5個(gè)
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、淀粉適量
炸薯?xiàng)l的做法：
1.土豆去皮備用;
2.切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡;
3.水中加入適量食鹽，浸泡半小時(shí)左右;
4.將薯?xiàng)l煮熟，稍微變色即可，不要煮爛;
5.撈出晾干;
6.裹上薄薄一層淀粉;
7.油溫6、7成熱的時(shí)候放入炸制;
8.稍微變色后撈出;
9.油溫8成熱時(shí)候復(fù)炸一遍，呈金黃色撈出;
10.撒上少量食鹽攪拌均勻即可;
烹飪技巧：煮的時(shí)候水開即可撈出，不要煮的時(shí)間過長(zhǎng)，不然會(huì)煮爛。
小貼士：
1、薯?xiàng)l的粗細(xì)可以參照肯德基里吃的薯?xiàng)l大小來切，最好不要超過一厘米見方;
2、薯?xiàng)l入鍋煮，不要煮太久太熟，否則薯?xiàng)l太軟了就不容易成型了;
3、炸薯?xiàng)l時(shí)，先炸一次，復(fù)炸可以在你想吃的時(shí)候進(jìn)行哦，熱熱的最美味啦。
上文就是關(guān)于炸薯?xiàng)l的方法是什么的簡(jiǎn)單的介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。薯?xiàng)l雖然好吃，大家提醒大家還是不要經(jīng)常的吃為好，偶爾的吃一次還是可以的。無論是薯?xiàng)l還是其他的油炸食品，都是少吃，這些食物對(duì)于健康是沒有好處的。
油炸薯?xiàng)l相信大家都非常愛吃，尤其是去吃漢堡包的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)上薯?xiàng)l，但是油炸薯?xiàng)l的做法是什么很多人不太清楚，那么今天我們就給大家講述一下有關(guān)于油炸薯?xiàng)l的具體做法是什么?
炸薯?xiàng)l的正確做法
薯?xiàng)l好吃，也容易做。將皮剝掉，切出厚實(shí)的長(zhǎng)條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實(shí)’可是薯?xiàng)l們的唯一處世原則。將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時(shí)會(huì)濺油。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易將薯?xiàng)l炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。
1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細(xì)，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。
3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。
制作方法： 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒之七八成熱(油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng))，加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。
上面講述了油炸薯?xiàng)l的做法，油炸薯?xiàng)l這個(gè)是年輕人們所追求的美味，而且也有很多老年人們都非常的喜歡吃，如果我們學(xué)會(huì)了油炸薯?xiàng)l，那么今后我們也可以嘗試的在家里做上一次!
薯?xiàng)l是很多孩子比較喜愛吃的，這類食物在吃時(shí)候，對(duì)人體健康沒有任何損害，但是吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，薯?xiàng)l熱量比較高，吃的太多的話，對(duì)身體健康也是沒有任何好處的，在這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那薯?xiàng)l怎么炸好呢，對(duì)此也是很多人不太了解的，都是不知道該怎么做的。
薯?xiàng)l在制作上，都是有著很好的方法，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，方法選擇也是需要對(duì)薯?xiàng)l怎么炸上，進(jìn)行多方面了解，這樣對(duì)它制作的過程中，也是可以放心進(jìn)行。
薯?xiàng)l怎么炸:
自制炸薯?xiàng)l
材料：土豆，2個(gè)玉米，油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細(xì)的條。
3、將土豆放入水中泡一會(huì)，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
6、要吃的時(shí)候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
簡(jiǎn)易炸薯?xiàng)l
材料：土豆2個(gè)(隨便幾個(gè)，看你要吃多少嘍)，鹽，油，番茄醬或椒鹽(可不用番茄醬和椒鹽)
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、把土豆切成條(不能太粗)
3、將土豆條放入水中浸泡，并放入少許鹽(不能太少哦~不然味道會(huì)很淡)，等待3-6分鐘。
4、把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之后，將土豆條放入鍋內(nèi)炸。
5、等土豆條呈現(xiàn)金黃色(當(dāng)然，要熟透的)，即可取出來吃了。
6、在薯?xiàng)l上撒上椒鹽或蘸番茄醬。
通過以上介紹，對(duì)薯?xiàng)l怎么炸呢，都是有著很好的了解，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是在制作過程中，薯?xiàng)l的火候也不能太大的，否則在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康也是有著一些損害，這點(diǎn)要注意的。
薯?xiàng)l主要原料就是土豆，土豆的味道可以脆，也可以綿軟，是人們都很喜愛的食物，而土豆不僅可以做薯?xiàng)l，還可以做成薯片，味道都非常好，加入不同的調(diào)理就會(huì)顯出不同的風(fēng)味，自己動(dòng)手做的薯?xiàng)l沒有任何添加劑，不會(huì)損傷身體。
食材；主料；土豆400g
輔料；油適量，鹽適量
1.土豆去皮切成條漂水
2.鍋里加水煮沸下土豆條下去焯水
3.焯6分熟撈起瀝水
4.等完全涼確再用袋子裝好放冰箱凍
5.熱鍋放油6成熱下土豆條
6.炸到金黃色就可以
薯?xiàng)l不宜多吃
炸薯?xiàng)l、油條是許多人喜歡的食品，卻因?yàn)楹兄掳┪铩氨０贰笔艿叫l(wèi)生部的關(guān)注。前天，衛(wèi)生部發(fā)布今年第4號(hào)公告，建議公眾改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣，以減少其可能導(dǎo)致的健康危害。
其實(shí)不光是薯?xiàng)l、薯片等西方食品，中國人食用了多年的油餅、油條等油炸類食品也脫不開“致癌”之嫌。這個(gè)過程與吸煙可能誘發(fā)肺癌一樣，是一個(gè)“毒性”長(zhǎng)期積蓄的過程。
炸薯?xiàng)l是肯德基的必點(diǎn)美食之一，味道可口，吃起來香脆，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜愛，尤其是小孩子，特別喜歡吃著炸薯?xiàng)l配著冰鎮(zhèn)可樂。但是很多人有一種疑問，自己在家自制炸薯?xiàng)l形狀卻是軟趴趴的，口感也沒有外邊賣的炸薯?xiàng)l香脆，這到底是怎么回事呢？下面隨小編一起來看看吧。薯?xiàng)l怎么炸酥脆1、首先在外面買的土豆可以分兩大類，一種是比較長(zhǎng)的，表皮淡黃色相對(duì)光滑的，那種是外來品種，很適合炸薯?xiàng)l和弄土豆絲。
2、另一種是塊頭比較大，泥巴也稍微重一點(diǎn)的，那種是本土品種，不適合炸薯?xiàng)l，因?yàn)樘哿?，但適合做燒土豆之類的。
3、然后土豆削皮后切成大概一厘米寬的長(zhǎng)條，然后煮鍋開水，放進(jìn)去把土豆條煮到5分熟，就是有點(diǎn)軟，但又不斷，半生不熟那樣。然后撈出來，找個(gè)簸箕之類的，攤開，陰干。
4、等到土豆條表面水分都陰干了，用個(gè)大的食品袋把土豆條裝起來，最好能留盡量多的空氣和空間在袋子里面，放冰箱速凍層，因?yàn)橐淮纬圆涣四敲炊啵梢苑胖謨扇握ǖ摹?/p>
5、等到土豆條冰得硬硬的，不需要解凍，只需要把黏在一起的弄散。
6、油鍋燒到6成熱，（炸這個(gè)就是費(fèi)油的，不要太省啦）直接把土豆條放進(jìn)去，這時(shí)候因?yàn)橛悬c(diǎn)霜，可能會(huì)濺油，要注意點(diǎn)，然后炸到淺金黃色，瀝油撈出來，放一邊，關(guān)火。等薯?xiàng)l稍涼，再開火，油燒到8成熱，然后再把薯?xiàng)l放進(jìn)去復(fù)炸，看到顏色變漂亮的金黃色就大功告成了哦！
7、但是這個(gè)東西還是要15分鐘內(nèi)就吃的，否則一定會(huì)回軟的。
小貼士
1、土豆切條熱水焯至八分熟
2、焯水后的土豆過涼瀝干，然后每根在干淀粉里滾一下拍一下，均勻沾粉
3、熱油鍋炸兩次，第一次大概120度炸2分鐘至表面微黃，撈出；不要關(guān)火升油炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅
同炸同起。開炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
溫到180度，第二次炸約1分鐘至表面金黃，撈出即可。
炸薯?xiàng)l是我們經(jīng)常會(huì)在肯德基或者是麥當(dāng)勞吃的點(diǎn)心，而且是很多朋友們喜愛的食物，有些朋友們更喜歡在家自己做炸薯?xiàng)l，朋友們您知道炸薯?xiàng)l的相關(guān)做法步驟嗎?炸薯?xiàng)l的家常做法是什么呢?關(guān)于如何來炸薯?xiàng)l，下面就讓我們一起來詳細(xì)的了解一下吧，希望下面文章能夠給您帶來幫助。
炸薯?xiàng)l就是用土豆條油炸的速食，是很多人愛吃的食物。炸薯?xiàng)l的家常做法，首先我們要準(zhǔn)備好土豆條，還需要準(zhǔn)備好吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、淀粉。還有番茄醬(蘸料)，準(zhǔn)備好這些東西之后我們就可以來制作美味的炸薯?xiàng)l了。
方法/步驟
1、拿出幾個(gè)土豆，根據(jù)人數(shù)和食量來決定。
2、將土豆上的泥巴洗掉。
3、將土豆削皮，之后先切成片。最后切成條。
4、在鍋里調(diào)入精煉油，用大火加熱。
5、油的量根據(jù)土豆的量來決定，以能沒過土豆為宜。
6、 倒入土豆條，然后開大火加熱?；鹆σ?。
7、將土豆在大火下炸10分鐘左右，盡量的將油中的水分脫出。
8、十分鐘后關(guān)火。
9、用漏勺將炸好的土豆條撈起濾油，之后放如盤子中。
10、這樣一盤香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了，可以根據(jù)個(gè)人的愛好來添加作料。
喜歡咸的可以稍微撒上一點(diǎn)鹽巴，或者是椒鹽。
喜歡酸甜的就拿來直接沾番茄醬。
還等什么自己動(dòng)手吧，不過油炸食品吃多了會(huì)發(fā)胖要適可而止。
相信朋友們都了解了炸薯?xiàng)l的家常做法了，在這里告訴大家一個(gè)小竅門，就是開炸的時(shí)候要一起放，鋪滿鍋面就可以了，讓每根薯?xiàng)l都泡在里面，控制好火候，當(dāng)炸薯?xiàng)l到金黃色的時(shí)候，快速的撈起，不然會(huì)有黑頭。
可能有些人會(huì)覺得做飯實(shí)在是太麻煩了，在外面吃飯多簡(jiǎn)單，何必那么麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛(wèi)生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，軟炸薯?xiàng)l的做法非常容易，做起來并不麻煩，值得推薦。
2、在切成薄片。
3、放入蒸鍋，蒸熟即可。
4、用小勺或者帶上一次性手套捏成泥即可。
5、在放兩勺玉米淀粉，攪拌均勻。
6、和成面團(tuán)。
7、把面團(tuán)放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖搟平。
8、分成三份。
9、拿一份從一邊開始切，切成粗細(xì)均勻的小長(zhǎng)條。（注意面團(tuán)比較軟 切的時(shí)候一定要一根一根 慢慢切，不要弄斷啦）
10、油鍋倒油加熱到六七成 ，就開始放薯?xiàng)l，一根一根放哦。炸至金黃即可。
11、來張近照，金黃的薯?xiàng)l 沾著番茄沙司超好吃哦 ！
12、成品圖。你有心動(dòng)嗎？嘿嘿
吃得好生活才會(huì)更美好，隨便對(duì)付了事并不值得提倡，軟炸薯?xiàng)l的做法很簡(jiǎn)單，可滿足大多數(shù)人的口味。
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