油炸甜花生米的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的油炸甜花生米的做法是什么呢？，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人對于甜食都是沒有抗拒力的，大部分人吃花生米的時候都會放鹽，但是也有一部分人比較喜歡吃油炸甜花生，這種吃法也是比較好的，而且味道也不錯，所以你也可以嘗試一下，下面就是關(guān)于油炸甜花生的做法，如果你感興趣的話可以來學(xué)一學(xué)，這樣也可以讓你學(xué)到一個技能。
制作材料
主料:(生)300克
調(diào)料:花生油50克,雞蛋60克,小麥面粉15克,白砂糖15克
制作過程
1.帶衣花生米洗凈，瀝干水;雞蛋磕入碗內(nèi)打散，放入面粉和少許水調(diào)成糊;洗凈的花生米倒入面粉糊內(nèi)，再加入白糖拌勻。
2.炒鍋置火上，待鍋燒熱后，倒入花生油，油燒熱至五成熱時，將裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子將花生米撥散，用中火將花生米炸至就琥珀色撈出，晾涼后裝盤即可。
脆甜花生米的制作要訣:
因有花生米過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。www.cndadi.net
花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右?；ㄉ羞€含有豐富的維生素B2.pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油。花生油很難溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品。
油炸甜花生的做法是很家常的，所以你不用擔(dān)心會炸不成功，只是在炸的過程中需要一些技巧，這樣才能夠讓你炸出來的花生非常的脆，會做之后你可以經(jīng)常做給你的家人吃，而且這一道菜還適合下酒，所以你也可以做給你的長輩們來配酒吃。
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對于花生米的吃法肯定有很多人都非常的在行，而且花生米本身就是一個營養(yǎng)價值非常高的食物，所以平時也有很多人非常的喜歡，那么今天小編教大家做一道油炸五香花生米，你可以來試著做一做，因為花生米的做法很簡單，就算你沒有下過廚房也可以做出來，那么你以后就可以經(jīng)常給你的爸爸或者是長輩做下酒菜了。
做法一
主料：花生仁(生)(1000克)
調(diào)料：鹽(100克) 大蒜(100克) 八角(10克) 花椒(10克) 茴香籽[小茴香籽](10克)
步驟：
1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾干。
2.將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。
做法二
主料：花生
輔料：胡蘿卜，芹菜
調(diào)味：鹽 2-3克，八角 2-3顆，桂皮 一節(jié)，蔥，姜，香葉 2-3片
做法：
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
看了小編介紹的做法是不是覺得油炸花生米非常的簡單呢?那么你就可以試著做一做，這樣可以幫助你提高對廚藝的興趣，以后你就可以經(jīng)常做著吃，而且花生米的做法并不只是這一種，如果有興趣的話你也可以去多了解一下。
每個人的飲食口味各不相同，所以在平時生活當(dāng)中，人們很容易面對一個現(xiàn)象，那就是制作一道食物的時候，不能夠滿足所有人的口味需求，比如在一個家庭當(dāng)中，如果自己喜歡吃甜花生米，而家人不喜歡吃的話，那么這個時候你就需要自己去學(xué)習(xí)制作了，因為自己能夠制作的食物，當(dāng)然就能夠滿足自己的口味需求。
甜花生米的做法 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：干炸脆甜花生米的制作材料：主料：花生仁（生）300克 調(diào)料：花生油50克,雞蛋60克,小麥面粉15克,白砂糖15克 脆甜花生米的特色：脆甜酥香。脆甜花生米的做法： 1.帶衣花生米洗凈，瀝干水；雞蛋磕入碗內(nèi)打散，放入面粉和少許水調(diào)成糊；洗凈的花生米倒入面粉糊內(nèi)，再加入白糖拌勻。 2.炒鍋置火上，待鍋燒熱后，倒入花生油，油燒熱至五成熱時，將裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子將花生米撥散，用中火將花生米炸至就琥珀色撈出，晾涼后裝盤即可。 脆甜花生米的制作要訣：因有花生米過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。食物相克 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
以上就是甜花生米的制作方法，其實方法是比較簡單的，所需要的食材也比較單一，就是就是花生油以及花生仁，而且花生本來就可以幫助我們健腦補(bǔ)腦，所以說吃花生米，其實可以很好的保證我們身體健康的一種食物。
花生，含有豐富的油脂，而且有很多的營養(yǎng)價值和功效。另外吃飯時候如果吃了味道比較重的菜，可以嚼幾粒花生來去除口中的味道，效果還是很不錯的?；ㄉ祝彩窍戮频暮貌耍驼槔被ㄉ谆臼敲考绎埖甓紩械牟?。在家宴客的時候，也可以做油炸麻辣花生米，油炸麻辣花生米怎么樣才最容易做呢？今天小編來給大家簡單介紹下。
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制作流程：
1、所有食材準(zhǔn)備好。
2、花生米用溫開水泡半小時。
3、鼓脹開的花生米剝?nèi)ゼt衣。吹干表皮水分備用。
4、鍋內(nèi)倒適量食用油。
5、倒吹干的花生米下鍋，炒鍋加熱，調(diào)成中火，油熱后，調(diào)成小火慢慢煎炸。
6、鍋鏟不停的翻動花生米，當(dāng)花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時，關(guān)火，利用余溫，繼續(xù)翻動花生米。
7、將花生米裝入碗內(nèi)，放涼。并將多余的油裝走。僅剩一點(diǎn)油備用。
8、放干紅椒花椒下鍋炒出香味。
9、調(diào)成小火，倒入涼好的花生米下鍋翻炒片刻。
10、大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關(guān)火。將花生米裝入碗內(nèi)。
11、等花生米稍微涼了一些后，放入少量的鹽以及椒鹽粉，并用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。
注意事項
1、如果你是第一次做，沒有經(jīng)驗，而且對炸制花生米是否熟沒信心，最簡單的就是，用筷子夾一個嘗嘗。如果花生米不軟不粘牙切帶著微微的脆，即可關(guān)火了。
2、如果你想更辣一些，可以將辣椒切開，或者多加些干紅椒即可。
3、喜歡其他口味的，還可以放其他的粉，譬如胡椒粉，孜然粉，五香粉等等。但還是要加少量的食鹽搭配著，不然花生米沒有咸度也不是太好吃。
4、要涼鍋涼油涼的花生米下鍋，最好油沒過花生米，這樣在炸制的時候，油不會濺到身上。
看了小編的介紹，大家就會發(fā)現(xiàn)，油炸麻辣花生米的做法并不是太難，只要簡單的幾個步驟，就能做出很好吃的油炸麻辣花生米，而且和飯店相比的味道也絕對不會遜色。當(dāng)家里來朋友需要喝酒的時候，你就可以做個簡單的油炸麻辣花生米當(dāng)作配菜，也不傷大雅，而且也不費(fèi)時間的。
花生米營養(yǎng)價值高，而且價格便宜，深受人們的喜愛，最常見的吃法就是油炸花生米，作為下酒菜是不二的選擇。油炸花生米看起來做著很簡單，但還是需要一定技巧性的，比如油溫得控制好，否則很容易炸焦，掌握了細(xì)節(jié)，做起來就容易多了。那么，怎樣油炸花生米好吃?下面咱們就來看看吧。
去超市或者菜市場選購花生米的時候，要選顆粒飽滿，大小差不多的花生米，這樣在炸的時候，每個花生米的受熱程度都差不多了。
還有，要選新鮮的花生米，新鮮的花生米炸好以后會有花生自然的香味。陳花生香味就沒什么了。
炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡發(fā)?；ㄉ紫催^后瀝干水分。經(jīng)驗告訴我們洗過的花生米炸出來顏色很漂亮。
訣竅出現(xiàn)了。炸花生米要：冷鍋、冷油、冷花生。這就是把花生米炸的又酥又脆的訣竅之一;鍋里放油，放入花生，開中小火，翻炒。油溫開始升高，花生慢慢被炸熟，在這個過程中，要加快翻炒的動作。
在聽見劈里啪啦炸的響聲時，看到花生顏色變了，就是告訴我們花生要熟了。繼續(xù)不停的翻炒一下下?？梢阅靡活w出來涼一下嘗一嘗，如果沒有花生的生味就說明可以了。這時可以關(guān)火了，晚了熱油會把花生烤糊了。
訣竅二要出現(xiàn)了，關(guān)火以后，馬上用筷子滴幾滴白酒在花生米里面。這樣，使花生米特有的香味更香濃，使炸花生米更酥脆，而且還不容易受潮。
把花生米裝盤以后，等它變涼一些，再撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，這樣更好吃也更好看。
油炸花生米香酥可口，是一種常見的下酒菜。很多的人會在朋友聚會的時候，就會制作一份油炸花生米，一起喝酒聊天。制作油炸花生米并不困難，但是如何讓油炸花生米一直保存酥脆的口感，那么就是一件難事兒了。下面我們給大家介紹幾種方法，讓大家可以更好的保存油炸花生米。
1 白酒+鹽保存法
花生米炸好后，趁熱灑上少許白酒，拌勻，稍涼后再撒上少許鹽，最后放入密封的容器里保存，吃的時候在打開。這樣處理的不易回潮，一般可以放15天以上。 但是不愛吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用這招了。
2 冷凍保存法 冷凍保存法是運(yùn)用非常廣的一種方法，油炸花生米也可以用這種方法，能保持較長時間的酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷凍室也是有水蒸氣的，不宜裸露保存太長時間，否則花生米吸水返潮。因此，每次從冰箱拿花生米的時候要隨吃隨取，不要一次性拿太多出來。
冷凍保存法最怕的就是停電，一旦溫度升高，冰霜融化，花生米會迅速返潮。因此若發(fā)生停電現(xiàn)象，要及時將花生米吃完。
3 油封花生米 油封保存花生米是一種獨(dú)特的方法，取材簡單，沒有多余的味道，保存期長，適合大多數(shù)人群。
花生米起鍋晾涼后，拌入適量植物油，油面剛好沒過花生米即可，然后蓋上蓋子密封保存即可。這種方法保存的花生米能很長時間保持酥脆，存放兩年都沒有問題，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆。
油炸花生米怎么保存
4 密封保存法 密封保存法也是生活中用的比較多的方法，一般采用塑料袋、罐子或瓶子等容器，但一定都要是食品級的，絕對不能是非食品級的。這種保存方法非常簡單，只要將花生米晾涼后，放在容器中，密封保存即可。如果是用塑料袋要袋口朝下壓著。
5 小貼士 如果是當(dāng)天都需要敞開給別人選取，為了防止過快返潮，可以用絨棉布或是棉布毛巾蓋住大部分花生米，只露出一小部分供顧客選購。當(dāng)天剩下的花生米要是返潮了，就再下一次油鍋稍炸一會即可恢復(fù)酥脆。
相信說到花生米很多人都會流口水吧，因為花生米可以說是越吃越容易上癮的，而且也是很多人最愛的下酒菜，而油炸花生米到底要怎么做才好吃，更加的香脆好吃呢？看看下面的訣竅吧。
一、主料花生米300克
巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分
，過了水的花生就不容易表面炸黑
訣竅二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油
訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開
訣竅四：開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會使花生變糊
訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，為了漂亮一點(diǎn)，這個根據(jù)自己的喜好來做吧
二、主料：
花生米 300克
步驟：
1、花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑；
2、冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油；
3、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開；
4、開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會使花生變糊；
5、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長；
6、稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，完成。
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