綠豆餅的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“綠豆餅的功效有哪些”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
吃過(guò)綠豆餅的人都說(shuō)綠豆餅好，好吃，作用多，但是還是有很多的人目前還沒(méi)有吃過(guò)這個(gè)綠豆餅，所以根本不知道它到底有什么功效，在不知道功效的時(shí)候人們就不愛(ài)去吃，因?yàn)槭篱g的美食太多了，多大大家又很多食物都沒(méi)有吃過(guò)，也米有看到過(guò)，其實(shí)綠豆餅是有很多功效的， 那么下面我們就來(lái)看看這個(gè)綠豆的功效到底有哪些?
綠豆餅就是采用綠豆做成的餅，所以綠豆餅是具有了綠豆的功效和作用，綠豆餅的口味非常的不錯(cuò)，適合所有群體食用，綠豆餅有很好的解毒功效，而且可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，綠豆餅還有起到減肥的功效呢。
綠豆餅是選擇優(yōu)質(zhì)面粉深加工后，配備營(yíng)養(yǎng)豐富的綠豆餡，并運(yùn)用專(zhuān)用的配料，加工而成，其松、香、酥、軟、香醇誘人、細(xì)膩香軟，是市場(chǎng)火爆的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。
綠豆餅之所以受到青睞，主要原因有兩點(diǎn)：一是采用優(yōu)質(zhì)綠豆和面粉制作，絕對(duì)的綠色食品;二是獨(dú)家配方和專(zhuān)用的配料。www.cndadi.net
烤制好的綠豆餅的皮面金黃鮮亮，柔軟可口，吃上一口，更是妙不可言。綠豆的功效，眾所周知---有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚等功效，男女老少皆宜。
綠豆又叫青小豆，是中國(guó)人民的傳統(tǒng)豆食類(lèi)食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽都比米要多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力，四季皆可。
以上就是綠豆餅的功效，這些功效充分說(shuō)明了綠豆餅是一種作用很多的食物，選擇綠豆餅是不會(huì)錯(cuò)的，如果沒(méi)有吃過(guò)這個(gè)綠豆餅的人，那么看到這么多功效的時(shí)候就感覺(jué)吃吃試試，讓自己知道了更多的好處后吃起來(lái)更香，這樣的功效也可以介紹給身邊的人，讓我們所有的人都有健康的身體。
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在日常生活中，綠豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綠豆餅更是人們最喜歡的休閑食品，是民間重要的消夏食品，可以說(shuō)渾身是寶。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。綠豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？相信大家都想知道，那就看看下面的知識(shí)吧。
1、綠豆餅中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；
2、綠豆餅中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3、綠豆餅中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；
4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆餅的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾??；
5、綠豆餅對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
6、綠豆餅含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
根據(jù)以上的介紹，大家對(duì)綠豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了一定的了解，我也是剛知道原來(lái)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有這么多。真是大家生活中的好食物。在日常的生活中也可以放心食用，多吃一點(diǎn)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)。但有些人不宜食用太多哦。
綠豆餅大家是比較熟悉的，在平時(shí)的生活中我們都是會(huì)經(jīng)常吃到綠豆餅這樣的食物，吃起來(lái)的味道還是非常不錯(cuò)的，同時(shí)我們吃綠豆餅還可以發(fā)現(xiàn)，而且綠豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，所以綠豆餅成為了很多人都愛(ài)吃的，那么綠豆餅具體怎么樣，一起和看看吧。
綠豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)綠豆餅來(lái)說(shuō)，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，首先在綠豆餅中是有多種的維生素存在的，而且其中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都是非常多的。同時(shí)對(duì)綠豆餅來(lái)說(shuō)，實(shí)際上其中是含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白存在的，同時(shí)其中的不飽和脂肪酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等多種的營(yíng)養(yǎng)元素都是很豐富的，所以說(shuō)就可以有不錯(cuò)的清熱解暑功效，而且祛濕解毒、明目的功效也是很強(qiáng)的。
對(duì)綠豆餅來(lái)說(shuō)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，同時(shí)綠豆餅也是有藥用價(jià)值的一種中藥材，在夏季的時(shí)候吃綠豆餅很不錯(cuò)，這樣對(duì)我們消暑是非常有好處的。
所以說(shuō)我們吃綠豆餅不但是能夠有良好食用價(jià)值的，實(shí)際上綠豆餅還有非常好的藥用價(jià)值，而且在綠豆餅中是含有大量的蛋白質(zhì)存在，同時(shí)其中脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在綠豆餅中都是非常豐富的，而且綠豆餅中所含的蛋白質(zhì)，主要是屬于球蛋白，而且在組成中是富含大量的賴(lài)氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等物質(zhì)存在的，對(duì)人體來(lái)說(shuō)是有好處的。
綠豆餅的功效與作用
吃綠豆餅可以有清熱解毒的功效。因?yàn)榫G豆餅是含有豐富膳食纖維存在的，同時(shí)其宅的鉀元素也是很豐富的，這樣無(wú)疑是有利于我們通便排尿的，這樣對(duì)病毒來(lái)說(shuō)也是有抑制作用的，所以說(shuō)綠豆餅?zāi)軌蛴星鍩峤舛镜墓πМa(chǎn)生。
綠豆餅對(duì)我們?cè)鲞M(jìn)食欲也是有意義的。因?yàn)榫G豆餅中是含有豐富蛋白質(zhì)存在的，同時(shí)其中的磷脂也很豐富，這樣就可以起到促進(jìn)神經(jīng)興奮的功效，這樣對(duì)提高我們身體的機(jī)能也有意義，是增加身體營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)食欲的好選擇。
綠豆餅對(duì)于我們保護(hù)腎臟的健康也是有意義的，在綠豆餅中是含有豐富的胰蛋白酶抑制劑存在的，這樣物質(zhì)是可以幫助我們減少蛋白分解的，對(duì)于保護(hù)我們腎臟的健康也有意義。
綠豆餅的做法
想要制作出美味的綠豆餅，首先要把綠豆洗凈去雜質(zhì)，然后浸水4小時(shí)，撈起之后就可以放入鍋中，加入5000克水，用旺火燒沸之后再用小火去煮上1小時(shí)，然后就可以盛入淘籮，用手去揉擦綠豆。一定要把綠豆的豆殼洗掉，出現(xiàn)細(xì)豆沙才行。
沉淀之后就可以將細(xì)豆沙倒入到布袋中扎緊，擠干水分。把炒鍋放到小火上，然后選擇倒入細(xì)豆沙，同時(shí)需要我們加入1250克白糖，等到焙干之后就可以盛入到盆中作為餡心了。選取面粉500克放在案板上，將30克的白糖溶入150克清水，然后一起倒入到面粉中搓成團(tuán)，在其中再放入250克的熟豬油進(jìn)行攪勻，等到面團(tuán)光滑起筋的時(shí)候，就可以成為水油皮了。
然后我們?nèi)∵^(guò)篩面粉350克放到案板上，再在其中放入175克的熟豬油去搓勻，等到面團(tuán)純滑起筋的時(shí)候就可以作為酥心了。
之后我們?cè)賹⑺推ご瓿蓷l，摘成面劑，酥心也分為同樣數(shù)量的塊，每塊水油皮都要包入一份酥心，壓扁之后就可以搟成長(zhǎng)條，然后再卷成圓筒形，每一份都要揪成兩塊，壓扁之后在其中各包入綠豆沙25克，燒盤(pán)掃油，把綠豆餅生坯面向燒盤(pán)，收口向上擺入燒盤(pán)中，入燒至金黃色的要取出燒盤(pán)，逐個(gè)的把綠豆餅翻身，兩面都金黃色就可以了。
綠豆餅的熱量
對(duì)于綠豆餅來(lái)說(shuō)，其中的熱量是比較低的，同時(shí)也是含水率較高的一種綠豆餅，在減肥的時(shí)候也可以吃。
懷孕可以吃綠豆餅
綠豆餅是孕婦可以吃的，而且綠豆餅吃起來(lái)香甜軟糯，油而不膩，再加上綠豆餅還有很強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在，我們吃綠豆餅就能起到清熱解暑的功效，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w的代謝也是非常有好處的，不過(guò)綠豆餅是涼性的，所以說(shuō)孕婦不能吃太多，否則會(huì)影響腸胃健康。
吃綠豆餅會(huì)胖嗎
對(duì)于綠豆餅來(lái)說(shuō)，因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候是需要白糖的，而且制作的時(shí)候也會(huì)有油脂，所以我們吃綠豆餅太多就會(huì)產(chǎn)生發(fā)胖的情況，大家需要小心。
吃綠豆餅上火嗎
吃綠豆餅是不會(huì)產(chǎn)生上火問(wèn)題的，因?yàn)榫G豆本身是清熱解毒的，所以只要我們適量的去吃，就不會(huì)產(chǎn)生發(fā)胖的情況。
綠豆餅?zāi)男┤瞬灰耸秤?/p>
對(duì)于綠豆餅來(lái)說(shuō)，也有一定的禁忌人群存在，對(duì)于寒涼體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，是容易產(chǎn)生四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等不適情況產(chǎn)生的。對(duì)于這類(lèi)人來(lái)說(shuō)，我們吃綠豆餅反而會(huì)導(dǎo)致問(wèn)題更嚴(yán)重，所以是吃綠豆餅的時(shí)候要注意的。還容易導(dǎo)致腹瀉的情況產(chǎn)生，是不利于我們腸胃健康的。
綠豆餅可以存放多久
對(duì)綠豆餅來(lái)說(shuō)，因?yàn)榫G豆餅是屬于一種清涼的食物，所以說(shuō)綠豆餅的味道很不錯(cuò)，而在保存綠豆餅的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)是只能保存三天的。
咳嗽可以吃綠豆餅嗎
對(duì)綠豆餅來(lái)說(shuō)，實(shí)際上綠豆餅雖然是清熱解毒的食物，還可以預(yù)防感冒的問(wèn)題，但是因?yàn)楦忻氨旧硪彩欠譃轱L(fēng)熱和風(fēng)寒這兩種的，并不是所有的感冒問(wèn)題都是可以通過(guò)吃綠豆餅緩解的，實(shí)際上如果出現(xiàn)了風(fēng)寒感冒的情況，那么綠豆餅是應(yīng)該避免的，否則會(huì)加重病情。不過(guò)風(fēng)熱感冒吃綠豆餅是很不錯(cuò)的。
經(jīng)期可以吃綠豆餅嗎
對(duì)女性來(lái)說(shuō)，在月經(jīng)期的時(shí)候是不適合吃綠豆餅的。因?yàn)樘幱谠陆?jīng)期的女性本身身體是處于一個(gè)失血狀態(tài)的，所以說(shuō)體質(zhì)是比較差的，而這類(lèi)人如果再吃綠豆餅，那么就容易出現(xiàn)傷害脾胃，引起腹瀉的情況，別了可以我們健康。
綠豆餅可以放冰箱嗎
如果說(shuō)綠豆餅是吃不完的，那么我們就可以放在冰箱來(lái)凍一下。一般來(lái)說(shuō)綠豆餅在室內(nèi)是可以保存一兩天的，如果放在存冰箱里，那么就可以保鮮一周左右了，同時(shí)綠豆餅也可以冷凍，在拿出來(lái)吃的時(shí)候用微波爐加熱就可以了。
綠豆餅是大家熟悉的一種食物，因?yàn)榫G豆餅的味道很不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)也有好處，同時(shí)綠豆餅對(duì)的加健康也有意義的，而且綠豆餅吃起來(lái)的功效也的確很不錯(cuò)，是清熱的好選擇，所以綠豆餅這樣的食物我們是不能錯(cuò)過(guò)的。
綠豆餅作為一種健康、保健、消暑的食品受到很多人的喜歡?，F(xiàn)代社會(huì)由于物質(zhì)的發(fā)達(dá)，人們想要吃的食物都可以出去買(mǎi)的到，但是，衛(wèi)生性就大打折扣。 然而，今天，在閑適的生活中，人們想吃什么時(shí)候，多了一條選擇的途徑，那就是自己動(dòng)手做。
自己做的食物，不但保留了最全面的營(yíng)養(yǎng)，還比較綠色健康。綠豆餅中有一種叫做潮汕綠豆餅的堪稱(chēng)是綠豆餅中的精華。今天，就讓我們對(duì)其一探究竟吧!
潮汕綠豆餅做法：
材料:
低粉120克，水100克，木糖醇40克，低粉320克，豬油120克，綠豆1小碗，水3小碗，白糖適量
做法:
1.油皮材料:低粉:200克 豬油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克) 白糖:40克 水:100克 油酥材料:低粉:120克 豬油:60克(同樣用的是色拉油45克) 內(nèi)陷：綠豆：1小碗 水：3小碗 白糖：適量
2.先來(lái)制作內(nèi)陷：先將綠豆洗凈，加入水放入壓力鍋上氣后大火10分鐘,轉(zhuǎn)小火20分鐘即可。我用的是電壓力鍋，所以水我放了2碗半，感覺(jué)還是有些多，豆餡做出來(lái)很細(xì)，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的份量。
3.趁熱拌入糖，攪勻。
4.外皮部分：餅胚部分：將油皮部分的所有材料混合揉成團(tuán)，分割成16小份。
5.油酥部分的所有材料混合也揉成團(tuán)，同樣分割成16小份。
6.分割好的面團(tuán)松弛15分鐘。
7.將油皮部分壓扁，包入油酥松弛15分鐘。
8.松弛好的面團(tuán)搟長(zhǎng)成牛舌狀，卷起松弛15分鐘。
9.松弛好的面團(tuán)再次搟長(zhǎng)卷起，松弛15分鐘。
10.將松弛好的小面團(tuán)搟圓，包入內(nèi)陷收口捏緊壓扁。
11.烤箱預(yù)熱190度，上下火中層15分鐘，之后翻面10分鐘。
12.出爐即可。
以前，人們想要吃到這種諸如綠豆餅的食物都要出去買(mǎi)，但是，現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、制作工藝的強(qiáng)化，很多食物，人們都可以自己親自動(dòng)手做一下了?，F(xiàn)在，你只要準(zhǔn)備好充足的食材和工具，便可以足不出戶(hù)的吃到你想要的美味啦!
吃著從外面市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的美味綠豆糕，你想過(guò)自己動(dòng)手做嗎?其實(shí)，綠豆餅的做法也不難，只要您愿意學(xué)習(xí)，就可以自己在家中制作出私人的綠豆餅。并且，您可以根據(jù)個(gè)人口味考慮放多少糖，建議最好少放點(diǎn)糖吃的更健康。那么，不妨去參考下自制綠豆餅的具體做法吧。
自制綠豆餅的具體步驟主要分為油皮、油酥、餡料三個(gè)基本步驟，做好這三步，綠豆餅基本就可以成形了。那么，不妨去看看家中自制綠豆餅需要準(zhǔn)備的材料和道具有哪些吧，充分做好準(zhǔn)備，才能保證綠豆餅整個(gè)過(guò)程的順利完成。
綠豆餅
原料
油皮
低筋面粉100克、水50克、豬油30克。
油酥
低筋面粉70克、豬油35克。
餡料
綠豆250克、白糖100克(根據(jù)個(gè)人口味添加)、黃油30克。(餡料最后實(shí)用450克)
份量
10個(gè)
做法
先制作綠豆餡
1、綠豆先清洗干凈后，泡水兩個(gè)小時(shí)，也可以不泡。泡的更容易煮些。
2、泡好后的綠豆加些水用高壓鍋煮爛、我一般高壓鍋水開(kāi)后煮10分鐘左右。
3、放入攪拌機(jī)中攪拌至碎
4、然后倒入平底鍋中，加黃油，白糖，小火煮至成豆沙餡。如果你用篩子去皮后再炒味道會(huì)更好。但營(yíng)養(yǎng)會(huì)稍流失。
5、油皮材料混合均勻，和好的面團(tuán)一定是比較沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成長(zhǎng)條。
6、油酥材料也混合好。冬天需要用的豬油會(huì)多一點(diǎn)，夏天豬油比較軟，需要的豬油會(huì)少一點(diǎn)。只要混合成團(tuán)即可。油皮和油酥都靜置30分鐘。
7、然后將油皮和油酥分成10份
8、油皮包入油酥
9、然后搟長(zhǎng)
10、卷起
11、蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。靜置的目的是為了后面更好搟。
12、然后再搟長(zhǎng)，卷起。再靜置15分鐘。
13、然后取其中一個(gè)小劑子，按扁，搟成圓形
14、包入綠豆餡(每個(gè)綠豆餡是45克)
15、包好
16、包好的綠豆餅都收口向上，放入烤盤(pán)中，烤箱190度預(yù)熱，中層，烤20分鐘左右，中途將餅翻面至上色即可。
烤好的綠豆餅，左邊是剛烤好后。表面有些膨脹。右邊是烤好四個(gè)小時(shí)后的樣子。
很多時(shí)候，外面買(mǎi)回來(lái)的綠豆餅可能含有大量的糖分或香料，讓人吃的不太放心，在不知情的情況下多吃的話(huà)，可能會(huì)危害到身體健康。而如果學(xué)會(huì)了自制綠豆餅的方法，就可以足夠保證綠豆餅的食品衛(wèi)生，讓自己吃的更加的放心，最重要的是吃出健康。
每到夏天來(lái)臨的時(shí)候，人們都喜歡用綠豆做一些消暑止渴的佳肴如綠豆糖水、冬瓜綠豆湯等等進(jìn)行食用。是的，早在很早之前人們就發(fā)現(xiàn)綠豆是一種可以用來(lái)消暑的食物，而綠豆的清熱消暑功效起主要作為的是綠豆皮，在夏天到來(lái)的時(shí)候，我們多吃綠豆的制品有利于清暑開(kāi)胃。
傳統(tǒng)的綠豆制品很多，如綠豆餅、綠豆膏、綠豆酒、綠豆沙等等，而在這些綠豆制品中最有利于保存的要數(shù)是綠豆餅，一般的綠豆餅都是用豬油等進(jìn)行烹調(diào)，而隨著人們對(duì)養(yǎng)生意識(shí)的不斷加重，現(xiàn)在的綠豆餅一般是少糖少油的，雖然說(shuō)是少糖少油，但是他的熱量也是不低的，下面，我們來(lái)了解一下。
少糖少油 營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)122.00
碳水化合物(克)12.70
脂肪(克)1.20
蛋白質(zhì)(克)15.20
纖維素(克)一
維生素A(微克)一
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)一
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.07
核黃素(毫克)0.02
煙酸(毫克)一
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)2.00
鈣(毫克)18.00
鐵(毫克)1.00
鋅(毫克)0.42
銅(毫克)0.19
錳(毫克)0.31
鉀(毫克)16.00
磷(毫克)25.00
鈉(毫克)3.10
硒(微克)一
以上就綠豆餅的熱量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，從上面我們可以看到就算是少糖少油的綠豆餅，它所以含的熱量也是不低的，所以如果我們喜歡吃用綠豆餅的朋友，應(yīng)該注意每次吃用綠豆餅不應(yīng)過(guò)多，以免影響自身的身體健康。
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