手工花生牛軋?zhí)堑淖龇ㄓ心男?/p>
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“手工花生牛軋?zhí)堑淖龇ㄓ心男?，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說到手工花生牛軋?zhí)?，我就會想到好吃不黏牙、果粒?jiān)香、奶香味濃等等一堆的形容詞，我也會恨不得身邊就有一堆的花生牛軋?zhí)强梢怨┪蚁碛?。而且在聽說花生牛軋?zhí)怯薪∑ⅰ⒒?、潤肺的功效后，更加?jiān)定了我要自己做的決心，那樣原汁原味、天然健康的東西，大家怎么可以錯(cuò)過呢?下面，就讓我們一起來制作花生牛軋?zhí)牵?/p>
所需材料：
蛋清60g
水75g糖210g 麥芽糖450g 鹽一小撮
黃油80g
奶粉200g
去皮花生400g
玫瑰花瓣10g
需要用到的工具：
不粘鍋，搟面杖，尺子，溫度計(jì)，打蛋器，防粘布。
制作步驟：
步驟一：
首先將堅(jiān)果烤香，包括松子、南瓜子及花生等，各有不同溫度及時(shí)間，才能烤出堅(jiān)果獨(dú)特的香味。
步驟二：
將糖與麥芽糖混和后以慢火熬煮，溫度控制攸關(guān)牛軋?zhí)擒浻部诟?，必須是?dāng)天氣溫做調(diào)整，精確的火候與溫度，是牛軋?zhí)呛贸缘拿卦E。
步驟三：
精選進(jìn)口紐西蘭奶油，香濃口感讓牛軋?zhí)堑哪滔銤庥?，加進(jìn)發(fā)泡的蛋白里，混和適溫的麥芽糖漿和打碎的玫瑰花瓣，然后將烤香的煎果一起攪拌。
步驟四：
攪拌到不沾手之后，再用搟面杖將原料搟扁，同時(shí)壓緊，將攪拌好的混合物放到保鮮膜或者保鮮袋中，并趁熱將混合物整理成長方形。
步驟五：
整理成長方形的混合物晾涼后放到冰箱里冷藏1~2個(gè)小時(shí)，讓它徹底變硬。
步驟六：
在案板上撒一點(diǎn)奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
步驟七：
將牛軋?zhí)菈K放到保鮮盒內(nèi)，灑上點(diǎn)奶粉，并搖晃保鮮盒使奶粉均勻粘在糖塊上，以免相互粘連。
如此這樣，好吃的花生牛軋?zhí)蔷统鰻t了，奶香加玫瑰的香濃，分享給家人和朋友再合適不過了，同時(shí)這款花生牛軋?zhí)菦]有采用網(wǎng)絡(luò)上普遍的棉花糖，使得味道更上一層樓，健康美味就是和朋友在午后下午茶加這款甜點(diǎn)了。不過好吃卻不要多吃哦，我們還是要愛護(hù)我們的牙齒的!
ys630.coM延伸閱讀
牛軋?zhí)谴蠹抑朗鞘裁磫幔彩侵敢环N糖果，一般常見的牛軋?zhí)抢锩娑紩幸恍﹫?jiān)果，常見的就是把花生當(dāng)做里面的堅(jiān)果，最經(jīng)典的就是臺灣的人工牛軋?zhí)堑淖龇?，在臺灣當(dāng)?shù)厝硕际翘貏e喜歡吃這樣的糖的，特別是小孩子更是喜歡吃了，下面我們就來看看這樣的一種糖是怎么做成的。
在臺灣有一種很經(jīng)典的小吃就是牛軋?zhí)?，它是一種糖果，大家都愛吃，里面有花生米，牛奶，很有嚼勁的，也是很有營養(yǎng)的，去臺灣旅游的人都會吃這樣的糖，下面我們看看牛軋?zhí)堑淖龇ā?/p>
做法
1、材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g
2、炒鍋不放油，小火炒約10-15分鐘即可炒熟;
3、保鮮膜刷上油備用，去掉花生的紅外衣并一分為二，核桃仁切小塊;
4：棉花糖放入大碗中，噴些水，入微波爐高火轉(zhuǎn)約40秒至棉花糖膨大即可;
5：迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌;
6：加入奶粉，繼續(xù)用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發(fā)硬，可再微波一會繼續(xù)攪拌;
7：趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬;
8：切塊即可。
小貼士
1、保鮮膜要提前刷好油備用;
2、攪拌過程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果變硬了可以再微波一下繼續(xù)攪拌;
3、傳統(tǒng)的牛軋?zhí)怯名溠刻呛桶咨疤前局笾瞥桑炯s1個(gè)小時(shí)，用棉花糖的方法更便捷;
4、天熱很容易化，一定要放冰箱哦;
5、花生也可以用烤箱130度烤十幾分鐘即可，我用了炒鍋，因?yàn)榭紤]到有的MM沒有烤箱;
6、花生多一些才香哦，我本來炒的不止80克，但是被女兒吃了，所以花生少了就加了核桃。
花生牛軋?zhí)?/p>
主料：棉花糖、甜奶粉、熟花生仁
1. 熟花生仁用搟面杖搟得碎一點(diǎn)。
2. 棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時(shí)間過長，不然會糊的。
3. 微好的棉花糖已經(jīng)融化了。
4. 把奶粉和花生碎倒進(jìn)去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經(jīng)變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐里再微個(gè)十幾秒。
5. 攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
6. 趁熱整成長方形的。晾涼后放到冰箱里冷藏一兩個(gè)小時(shí)，讓它徹底變硬。
7. 在案板上撒一點(diǎn)奶粉，把去除保鮮膜的牛軋?zhí)欠旁谏厦媲谐尚K。
8. 將牛軋?zhí)菈K放到保險(xiǎn)盒里，灑上點(diǎn)奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連。
大家對于人工牛軋?zhí)堑淖龇☉?yīng)該都是有一些了解了吧，這樣的一種糖已經(jīng)是很受歡迎的了，去臺灣旅游觀光的人都會買一些牛軋?zhí)腔厝?，送親戚，朋友都是很有紀(jì)念意義的，大家可以去學(xué)著這一的一種糖的做法。
因?yàn)楝F(xiàn)在我們的生活質(zhì)量和物質(zhì)方面都提高了，所以現(xiàn)在我們可以花錢買到任何我們想要的東西，而現(xiàn)在這個(gè)社會多了浮夸，少了冷靜。很多人想吃什么東西首先想到的就是在哪兒買，卻沒有想到自己會怎么做，所以也導(dǎo)致很多人是嘴上說的起勁，手上功夫一點(diǎn)也沒有。這樣就造成了很多人眼高手低，做事情拖拖拉拉，養(yǎng)成了不良習(xí)慣。
花生牛軋?zhí)鞘俏覀兂３缘囊环N糖，這種糖吃上去有著濃濃的奶香味，同時(shí)又不會感覺太膩，其中加上花生的調(diào)和，讓人忍不住就吃了很多。而有些控制身材的妹子不知不覺吃了那么多糖分，擔(dān)心會不會長胖。下面我們來看看花生牛軋?zhí)鞘窃趺醋龀鰜淼陌伞?/p>
花生牛軋?zhí)?/p>
材料
原味烤花生仁400g，麥芽糖，白砂糖各200g，鹽1茶匙(5g)，蛋清1只，牛油紙1大張
做法
原味烤花生仁搓去外層紅皮待用。
蛋清放入較大的容器中，用打蛋器沿同一方向攪打至硬性發(fā)泡(即蛋清顏色雪白，質(zhì)感像棉花一樣蓬松，提起打蛋器會有2-3cm的尖峰挺直不下垂)。
將麥芽糖和白砂糖倒入小煮鍋中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，約140℃(如果沒有廚房專用溫度計(jì)，可將一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝結(jié)成塊，且用手掰凝結(jié)的糖塊感覺質(zhì)地脆硬即表示可以了)。
將煮好的糖漿緩緩倒入打發(fā)的蛋白中，邊倒邊攪拌，倒完后繼續(xù)勻速攪打。
一直攪打到感覺快攪不動了，蛋清糖將快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢攪拌均勻，用手摸時(shí)覺得干而不黏手，這時(shí)將整個(gè)糖團(tuán)倒在牛油紙上。
用牛油紙將整個(gè)糖團(tuán)包好，壓成約2cm厚的扁方塊，用刀切成方塊或長條狀即可。
以上就為大家介紹到這里，其實(shí)花生牛軋?zhí)堑闹谱鬟^程也是一個(gè)慢工出細(xì)活的過程，因?yàn)槟讨破啡绻谥谱鬟^程中不加以攪拌的話，就會凝固成一塊，到時(shí)候再拿出來可就沒那么簡單了。所以在制作過程中要一直攪拌，如果感覺吃多了牛軋?zhí)堑脑?，最好在吃過后做一些運(yùn)動把熱量消耗掉。
在生活中很多人對飲食的需求是不一樣的，其中花生牛軋?zhí)鞘亲畛Ｒ姷囊环N食物，但是很多人覺得經(jīng)常吃容易上火不敢食用，那么吃花生牛軋?zhí)菚匣饐幔?/p>
花生牛軋?zhí)堑臓I養(yǎng)價(jià)值
1、花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。2、花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。3、花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。4、花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。5、花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
吃花生牛軋?zhí)巧匣饐?/p>
不上火
雖然我們能從食物中獲取到營養(yǎng)，我們搭配好飲食能讓身體變得更加的健康，上面就是對吃花生牛軋?zhí)菚匣饐岬慕榻B，這樣我們在吃花生牛軋?zhí)堑臅r(shí)候就能更加的注意了。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好手工牛軋?zhí)撬俪煞ㄟ@道菜。
2.12取100克香草口味的棉花糖放入容器中
4.接著倒入奶粉用筷子攪拌，待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻成團(tuán)
5.將步驟一中的花生瓣倒入，繼續(xù)放入微波爐高火叮10秒鐘
6.121將揉勻的棉花糖團(tuán)放進(jìn)保鮮袋中
7.212取出后迅速用手揉至均勻
8.1放入保鮮盒，在冷藏室放置兩小時(shí)左右就可以吃了
9.28.用搟面杖搟至厚度約2公分左右的長方形狀待晾涼一些，用刀切成長條狀
10.抹茶口味牛軋?zhí)牵禾崆皩⒒ㄉ每鞠淇臼?，去紅衣后將花生仁依次掰成兩瓣
11.將2小勺抹茶粉和奶粉混合均勻
12.取100克香草口味的棉花糖放入容器中
13.用微波爐高火叮40秒后，取出迅速用筷子攪拌至黏稠的糊狀
14.接著倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍涼一些可用手將奶粉和棉花糖糊揉至均勻
15.將步驟一中的花生瓣倒入，繼續(xù)放入微波爐高火叮10秒鐘
16.取出后迅速用手揉至均勻，將揉勻的棉花糖團(tuán)放進(jìn)保鮮袋中
17.用搟面杖搟至成厚度約2公分左右的長方形
18.待晾涼一些，用刀切成長條狀
19.放入保鮮盒，在冷藏室放置兩小時(shí)左右就可以吃了
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的手工牛軋?zhí)撬俪煞ㄟx擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
吃是一件很簡單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做花生杏仁牛軋?zhí)恰?/p>
2.1蛋清加幾滴檸檬汁（白醋或塔塔粉），電動打蛋器打至硬性發(fā)泡，即提起打蛋器，蛋清能拉出直立的尖角
3.2細(xì)砂糖、麥芽糖、清水、蜂蜜倒入小奶鍋，小火加熱至砂糖融化，再加熱至沸騰并保持小火持續(xù)加熱
4.將糖漿持續(xù)加熱到140度（我沒有溫度計(jì)，用的家常做法，即用一根筷子蘸糖漿，放入清水中，迅速凝結(jié)成硬性小糖珠即ok了），迅速把熬好的糖漿倒入打好的蛋清中，用打蛋清攪拌至二者順?biāo)诤?/p>
5.倒入奶粉，攪拌均勻；倒入花生和杏仁碎，攪拌均勻
6.案板上平鋪張油布，把拌好的糖倒在油布上，上層再壓一張油布，用搟面仗把糖搟成薄餅狀，晾涼后，揭去油布，用刀把糖切成小塊，為防止互相沾連，表面可撒些糖粉 奶粉的混合粉，口感更好
想要做好花生杏仁牛軋?zhí)沁@道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)自制花生牛軋?zhí)堑淖龇ā?/p>
2.12準(zhǔn)備棉花糖，我用的是上好佳的香草味的，最好是原味的，里面也不要帶餡的那種。
3.21奶粉20克左右，自己估計(jì)一下就可以了，全脂奶粉更好吃一些，我用的是雀巢全脂甜奶粉。
4.把棉花糖放入炒鍋，放少許水，開火，棉花糖馬上會融化的，這時(shí)火可以關(guān)掉了。（如果水放得比較多也可以不關(guān)火，但一定要小火）
5.放入奶粉、花生米不停攪拌均勻。
6.在保鮮膜上涂少許食用油，這樣子不容易沾，把拌好的糖放在保鮮膜上面，包成一個(gè)長方形的形狀，這樣子定型后容易切塊。
7.約兩小時(shí)后從冰箱取出，如果表面比較粘，可以灑些面粉，然后切塊。超級經(jīng)典的花生牛軋?zhí)蔷屯瓿闪耍?/p>
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下自制花生牛軋?zhí)?/p>
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《手工花生牛軋?zhí)堑淖龇ㄓ心男芬晃?，本文由我們?yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
