肉末炒粉條的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“肉末炒粉條的做法是怎樣的”，相信能對大家有所幫助。
一把紅薯粉，一堆切好的肉末，看似很普普通通的食材，就能做出一道在中國飲食上非常響亮的菜肴，那就是螞蟻上樹，螞蟻上樹為什么叫這個名字，其實我也不是很清楚，但是在我們的老家，基本上就是叫做肉末炒粉條。肉末炒粉條是一道男女老少都非常喜歡的食物，肉末炒粉條的做法很簡單，它能完全的把葷素搭配在一起，讓人既有肉的香味還能體會到大自然的清香，使人吃了還想再吃。
肉末炒粉條的做法：
主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
輔料：姜絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。
做法：
1。先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末，調(diào)入料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量涼開水拌勻。
2，倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋。
3，再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲，姜絲，蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段，香菜，翻炒一下，起鍋，裝盤。
嗯，一盤色香味俱全的螞蟻上樹就這樣可以出鍋了。螞蟻上樹也就是肉末炒粉條的做法非常的簡單，并且它的營養(yǎng)非常的豐富，因此每次去飯店吃飯的時候，我怎會點上這么一道菜肴。肉末炒粉條是一道看似普通卻不普通的菜肴，隨著社會的發(fā)展，各地習(xí)俗口味的差異，這道菜肴也發(fā)展了好幾個味道，所以你在制作這道菜肴的時候，盡可能按照自己的口味來做哦。
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到了夏日按炎熱的季節(jié)，許多朋友的食欲會大減，不妨嘗試一下酸菜炒粉條的味道，酸酸的感覺，可以讓食欲大開。酸菜炒粉條的做法是很簡答的，同時粉條中的淀粉還可以補(bǔ)充身體的熱量。
原料
酸菜半顆、土豆粉條一把、蔥姜蒜末若干、鹽、胡椒粉少許，水淀粉適量。
方法/步驟
1.瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鐘(我用的是做煎餅剩下的餡料，里面加了蔥花)
2.將紅薯粉條放入沸水中煮熟后過冷水瀝干待用，煮粉條的方法可參照這里
3.酸菜洗凈擠干水分后切成細(xì)絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花
4.熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右
5.放入粉條與蔥花、生抽，轉(zhuǎn)中火炒勻即可
注意事項
1、盡量選擇質(zhì)量好的粉條，久煮不爛，如果湯汁特別粘稠可選擇不用勾芡，如果不粘再勾芡。
2、酸菜只能偶爾食用，不要長期食用，否則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，對健康不宜。
我們都知道平時如果能夠搭配好飲食，就能讓我們的身體變得更加的健康，其中牛肉是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它對身體有很好的滋補(bǔ)作用，而且營養(yǎng)價值特別豐富，但是牛肉的吃法也是多種多樣的，如果只吃牛肉不僅會覺得味道單一又覺得他的比較油膩，如果搭配粉條在一起會使它變得更加的美味，下面一起了解一下牛肉炒粉條的做法是。
牛肉炒粉條的做法
牛肉炒粉絲的食材和調(diào)料：
粉絲. 牛里脊. 青椒 .紅椒 .干辣椒. 蒜 .姜. 鹽 .老抽. 糖. 料酒
牛肉炒粉絲
1.粉絲用清水泡軟后用，我用的是綠豆粉絲，韌勁兒比較大，如果喜歡吃軟爛口感的可以換成紅薯粉絲等
2.牛肉腌制一下
3.下油鍋劃散
4.喜歡吃鮮嫩口感的同學(xué)無需等牛肉完全成熟，約莫八九成熟就可以撈出了
5.先把蒜片和干辣椒段煸出味道然后下蔬菜超軟加入蔥花增香
6.加入泡好的粉絲和少許清水炒軟
7.調(diào)入食鹽調(diào)味最后和牛肉匯合炒勻即可
食用價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質(zhì) 的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，紅細(xì)胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進(jìn) 行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
連續(xù)幾周甚至幾個月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有不同，單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
其實我們生活中很多美味營養(yǎng)的食物做起來都不復(fù)雜，只要我們把它的做法掌握好就能夠把我們的飲食變得豐富，而且能從不同的食物中吸取更多的營養(yǎng)價值，上面就是對牛肉炒粉條的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡單，只要我們平時購買些新鮮的食欲，按照它的制作過程進(jìn)行制作，就可以作出非常美味的食物。
肉末粉條是一道色香味俱全的家常菜，因為它適合老人和小孩，并且沒有什么的禁忌，因此受到了大江南北的喜愛。我去過許多的地方，也在許多的飯館中品嘗過這道菜肴，但是我覺得肉末粉條的正宗做法應(yīng)該是家里爸媽給我做的。粉條的筋道爽滑，豬肉的香味，想著就能讓人忍不住的流口水。肉末粉條的做法其實很簡單，下面我就來和大家說一說它最正宗的家庭做法。
肉末粉條的正宗做法：
原料：紅薯粉條1把；豬肥瘦肉100克；郫縣豆瓣1湯匙；生姜1小塊；
配料：香蔥3根；大蒜3粒；醬油1湯匙；白糖1/2茶匙；黃酒2茶匙；花生油3湯匙；
做法：
1準(zhǔn)備好主材料，紅薯粉提前6小時泡發(fā)好。生姜、大蒜切末；香蔥切成蔥花；豬肉先切粗丁再斬成肉末。炒鍋燒熱后放油，開小火，油溫后倒肉末，加入黃酒，鏟散，炒干水分并出油。把肉撥到鍋沿，放郫縣豆瓣炒香酥，吐紅油。
2再放姜蒜末炒香。把肉末鏟下來，一起炒勻。往鍋里摻200ml的清水（鮮湯更好），中火燒開。放入紅薯粉條，調(diào)入醬油，繼續(xù)用中火煮，適時翻動。待鍋里汁水將干又沒有干時，加入蔥花和白糖，快速翻動幾下，關(guān)火.
這就是肉末粉條的正宗做法了，看著上面的步驟你也覺得不是很難吧。其實肉末粉條其實另外有一個廣為人知的名字，那就是螞蟻上樹。這是一道手歡迎的菜肴，所以許多飯店都會做這道菜，但是經(jīng)常去飯店吃這道菜，不僅沒有那么多的時間而且價格也非常的昂貴，所以你可以自己動手，在家就能滿足自己的口腹之欲哦。
炒粉、炒面條這些家庭常見菜，你會做嗎?如果您老嫌棄自己炒的粉條或面條不好吃的話，不妨去參考下營養(yǎng)師的具體做法，加以改進(jìn)，相信下次炒出來的粉條一定會好吃很多。美食專家是怎樣炒粉條的呢?炒粉條的做法簡單嗎?吃炒粉條有什么功效與作用嗎?關(guān)于這些問題，現(xiàn)在就一一為你解答。
生活中很多人或許認(rèn)為炒粉條熱氣，吃了對身體沒有什么益處。其實炒粉條是具有許多功效的，主要有補(bǔ)血，護(hù)發(fā)，健腦，降壓，促進(jìn)生長，促發(fā)育……那就快來看看炒粉條的具體做法吧。
用料
主料：粉條(干)1把 黃豆芽適量
輔料：豬肉適量
調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 雞精少許 蔥適量 八角2個 花椒適量 十三香少許 燒烤料適量 麻椒少許
干炒粉條的做法
1.干粉條適量備用
2.黃豆芽淘洗干凈備用
3.豬肉洗凈備用
4.蔥洗凈備用
5.粉條用涼水浸泡起來，如果著急食用，可以用熱水燙軟
6.豬肉切細(xì)絲備用
7.炒鍋放油少許，下入豬五花、花椒、麻椒和大茴一起，邊逼出五花里的油邊炸香調(diào)料
8.煸炒出豬油后，放入肉絲煸炒,將豬肉絲炒至變色
9.下入淘洗干凈的黃豆芽和蔥花
10.加入醬油
11.加入粉條
12.將粉條在鍋內(nèi)炒勻入味后，撒入燒烤粉，放入雞精提味。炒拌均勻，出鍋即可食用
怎么樣，美食專家介紹的炒粉條做法，在細(xì)節(jié)上與你平常炒粉的過程是不是有所區(qū)別呢?那么，要想吃到自己親自炒出來的美味粉條，不妨嚴(yán)格參考下美食家的具體做法吧。但要提醒您，炒粉條不能大量吃，否則容易上火，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀。
相信大家對于粉條肯定是不會陌生的吧，粉條是我們常見的一種食材，粉條不但外形很好看而且吃起來味道也是非常不錯的，粉條里面含有豐富的碳水化合物和多種我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，常吃粉條可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以粉條受到了大家的喜愛，下文我們給大家介紹一下炒粉條的做法大全是怎樣的。
1.大頭菜洗凈切絲。
2.粉條用水焯軟。
3.五花肉切絲。
4.熱鍋涼油，放肉絲滑開，加蔥姜末、五香粉煸香。
5.下入大頭菜絲、粉條翻炒，加海鮮醬油、糖、醋、鹽翻炒至菜軟榻。
6.加雞精炒勻出鍋。
營養(yǎng)價值
1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、 鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);
2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
在上面的文章里面我們介紹了什么是粉條，我們知道粉條不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃粉條有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了炒粉條的做法大全是怎樣的。
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