豬肉酸菜粉條的做法有什么
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬肉酸菜粉條的做法有什么”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在東北一帶，很多家里是東北的朋友們一定都知道豬肉酸菜粉條，這是東北象征性的一道名菜味道非常的好，而且呢，里面加入了酸菜酸酸的味道受到很多東北朋友們的歡迎，也成為了家家戶戶家桌上的一道常見(jiàn)菜，現(xiàn)在很多不在東北的朋友們回憶起了東北那種味道，不如下面我們就隨著文章來(lái)了解一下關(guān)于豬肉酸菜粉條的做法。
主料
帶皮的五花肉500克寬粉條100克
酸菜一包
輔料
蔥適量姜適量
花椒適量大料適量
白糖適量鹽適量
雞精適量麻油適量
蔥花適量蒜泥適量
醬油適量
酸菜豬肉燉粉條的做法步驟
1. 大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長(zhǎng)粉絲剪斷才不會(huì)顯得太長(zhǎng)。
2. 取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。`
3. 吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
小貼士
后臀尖肉最好,有肥有瘦做出來(lái)好吃.如果是純瘦肉,味道肯定沒(méi)有都帶的好吃.
做前把豬肉切塊,用水燙一下,目的是撇出臟沫.保證肉干凈.
文章中為大家介紹了豬肉酸菜粉條的做法，首先呢，酸菜吃起來(lái)酸酸的口感非常的好，而且還利于消化，搭配上這酸菜和豬肉還有粉條熬制出來(lái)的菜味道好，而且呢！特別的容易消化。
擴(kuò)展閱讀
豬肉酸菜粉條是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜品，操作簡(jiǎn)單，菜品色香味俱全，口味不咸不淡，一切恰到好處。這道菜看起來(lái)就能幫助人們?cè)黾邮秤?，還能幫助消化，回家的時(shí)候做上一道這樣的菜也能打磨時(shí)光。
2、豬肉放入鍋中煮開(kāi)撈去血沫，湯備用
3、煮好的肉切薄片，備用
4、粉條泡溫水，備用
5、鍋燒熱放油至七成熱爆香調(diào)料，
6、放入酸菜翻炒
7、倒入肉湯
8、一勺料酒
9、一勺老抽
10、一小勺鹽
11、一小勺味精
12、一小勺胡椒粉
13、煮20分鐘
14、放入切好的肉，煮5分鐘
15、放入粉條煮10分鐘，
16、出鍋啦，
沒(méi)有時(shí)間做飯是許多上班族都存在的問(wèn)題，學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單料理，可以解決這個(gè)難題，豬肉酸菜粉條這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做酸菜豬肉粉條包子吧。
2.21放到溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大 有很多蜂窩狀
3.1鍋內(nèi)油燒熱，把肥臘肉跟肥肉丁先倒入煉出油，這樣口感就不會(huì)膩，
4.2酸菜切之前洗兩遍 第二遍適當(dāng)多泡一會(huì) ，切細(xì)絲，再洗兩遍，攥出水，剁成末。肥肉切末，肥臘肉切末，瘦肉切末。粉條煮熟 切末。
5.再加入瘦肉丁炒熟，加入五香粉，胡椒粉，生抽，加飯酒去膩，
6.加入酸菜末 翻炒 出香味 然后加入鹽
7.加入粉條拌勻 再加老抽上色 最后撒上蔥絲跟蒜末提鮮
8.面揉好，搓成長(zhǎng)條，切成劑子，搟成皮 ，逐個(gè)包好餡料 墊上油紙，直接放到蒸鍋里醒發(fā)20分鐘再蒸
9.上汽后 蒸20分鐘即可出鍋
10.再來(lái)個(gè)特寫(xiě) 看著流口水了吧？
11.滿滿一筐 夠吃很久啦
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的酸菜豬肉粉條包子就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
酸菜豬肉燉粉條是生活中的一道常見(jiàn)菜，主要是將五花肉切片煸出油，與酸菜和粉條混合熬制，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到了人們的歡迎。酸菜豬肉燉粉條富含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，維生素以及微量元素的含量也很高，需要引起我們的重視。下面我們來(lái)看一下酸菜豬肉燉粉條怎么做?
酸菜豬肉燉粉條中酸菜具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，還具有多種益生菌，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能調(diào)節(jié)豬肉的油膩，是一種不錯(cuò)的選擇，但是不可多吃。
酸菜豬肉燉粉條?主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、姜絲(10克)、花椒(1湯匙) 調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)烹制方法：1、五花肉洗凈，切成薄片;紅薯粉絲剪半，用清水泡軟;大蔥拍扁切段，姜切片。2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內(nèi)余油，洗凈鐵鍋。3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入姜片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。4、倒入酸菜，與鍋內(nèi)食材一同拌炒，炒至酸味四溢。5、注入2碗清水?dāng)噭?，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續(xù)煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味，即可起鍋。
酸菜豬肉燉粉條中的粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于酸菜豬肉燉粉條的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谧鲞@道菜的時(shí)候需要選擇好食材，五花肉應(yīng)該選擇瘦均勻的，五花肉的皮不要去掉，出多余的油份減少菜品的油膩。酸菜不可多吃，因?yàn)槭请缰剖称?，含有一定的添加劑，控制好量?/p>
酸菜是一種生活中常見(jiàn)的菜品，酸菜富含豐富的礦物質(zhì)成分和維生素，滋味十分的酸爽，可以作為菜品的輔料或者是作為涼菜食用，十分的美味。酸菜食用的方法有很多，酸菜面、酸菜火鍋以及酸菜粉條都是不錯(cuò)的選擇。很多的人對(duì)于酸菜粉條的做法不了解，我們來(lái)看一下。
酸菜中含有一種特有的有機(jī)酸，能夠被人體所吸收，轉(zhuǎn)化成身體所需要的能量。酸菜粉條口感十分的獨(dú)特，酸爽的口感讓人們食之不忘，不同的地方做的酸菜粉條材料是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的口味選擇。
酸菜粉條的做法?1、粉條少許2、下開(kāi)水鍋略煮。3、我的袖珍泡菜壇。不敢用大的，泡多了吃不完易酸過(guò)頭。這樣最好，泡一次吃一次。享受全在點(diǎn)點(diǎn)滴滴。4、酸蓮花菜少許。5、粉條煮好后用冷水投涼，再用剪刀把粉條煎幾刀，便于食用。6、酸菜切絲，蔥切馬路蹄形，蒜切片備用。7、炒鍋上火，熱鍋涼油，下花椒炒香后撈出，再下蔥、蒜炒出香味。8、放一小勺辣面子。9、煸炒出紅油。銀川的辣子個(gè)大肉厚，顏色鮮艷，醇香微辣。10、放入酸菜。11、大翻勺數(shù)次。12、放入粉條。13、放少量咸鹽、生抽、味精。大翻勺數(shù)次。14、出鍋裝盤。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。
酸菜中所含的乳酸是一種有機(jī)酸，能夠直接被人體所吸收。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于酸菜粉條的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們自己在生活中可以制作酸菜粉條，需要注意的是在制作的時(shí)候需要多放油，使得酸菜更加的美味，對(duì)于口味比較輕的人可以少放鹽，讓人們嘗起來(lái)會(huì)十分的難忘。
川菜可以說(shuō)是當(dāng)今最流行的一種菜系了，不管是在大城市還是在小縣城，都會(huì)看見(jiàn)許多的川菜館。最近我和閨蜜去了一家別人介紹的川菜館，雖然地方不大，但是那里的菜肴的確做的很不錯(cuò)，最讓人深刻的就是那一道酸菜粉條湯了，那湯不多，可是讓人消暑生津。想著自己家也有酸菜啊，于是就跟人學(xué)著自己制作。雖然我的手藝不咋的，但是味道還可以，我就把它歸結(jié)為酸菜粉條的做法上了。畢竟它的做法很簡(jiǎn)單，下面我就來(lái)和大家說(shuō)一說(shuō)吧。
做法一：
食材：四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉絲50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
將四川泡酸菜切成細(xì)末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用，粉絲用溫水泡軟待用；鍋燒熱，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；加入嫩蠶豆炒變色；加入500ml的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開(kāi)；用鹽和胡椒調(diào)味即可。
做法二：
主料：泡酸菜500克、銀絲粉條300克，豌豆苗
配料：化豬油（或色拉油）、生姜、胡椒粉、大蔥、精鹽、味精適量
做法：
1、銀絲粉條用溫水發(fā)脹，酸菜切絲；切姜片、蔥花，豌豆苗洗凈；
2、豬油燒熟，下酸菜、姜片翻炒3分鐘，加高湯、精鹽熬5分鐘；
3、下粉條煮3～5分鐘，起鍋前投入豌豆苗、味精、蔥花，菜成。
以上就是我們經(jīng)常在菜館見(jiàn)到的酸菜粉條湯了，看著那些步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊。粉條是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食材，非常的容易消化，不管是老人還是小孩都非常的適合。酸菜粉條湯的做法簡(jiǎn)單上手，特別是它獨(dú)特的風(fēng)味，能夠刺激人的味覺(jué)，讓人感覺(jué)到饑餓，不會(huì)為了吃飯而犯愁。
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來(lái)的，它需要我們?cè)谄綍r(shí)細(xì)心呵護(hù)，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，酸菜白肉粉條的做法極其簡(jiǎn)單，只需花很短的時(shí)間就可以完成了。
2、下冷水鍋煮開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)小火煮至筷子能輕易扎透，撈出備用，湯汁留著備用。
4、酸菜切碎，姜蒜切碎。
5、油鍋燒熱，下姜蒜爆香。
6、下酸菜炒干水分，加適量鹽，辣椒粉，炒勻盛出備用（我炒的有點(diǎn)多，留著拌面或當(dāng)小菜都可以）。
7、粉條洗凈。
8、放入煮過(guò)五花肉的湯里（我用的是本地土豬，湯汁鮮美無(wú)腥味，如果冰凍肉最好不要用）
9、粉條煮軟后加入肉末，加少許鹽，出鍋前加少許雞精。
10、盛入碗中。
11、加入切好的五花肉，加一匙酸菜，少許香菜末，愛(ài)吃辣的淋上油辣椒。
提醒大家在吃酸菜白肉粉條的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對(duì)于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉酸菜粉條的做法有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
