榨菜肉絲湯
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很多人的生活飲食中都會(huì)有湯的蹤影，南方人的飲食更是離不開湯。今天要和大家說(shuō)的就是榨菜肉絲湯，這款湯在生活中的出現(xiàn)的頻率也是很高的，因?yàn)槠浜?jiǎn)單的制作方法但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又很高的原因，所以很受歡迎。關(guān)于榨菜肉絲湯的一些做法，下面由兩種比較簡(jiǎn)單的，大家可以瀏覽一下。
豬肉中含有很高的蛋白質(zhì)成分，和人體所需要的氨基酸成分，所以豬肉對(duì)與人體來(lái)說(shuō)，可以幫助治療貧血的情況，加上榨菜的搭配之后，會(huì)顯得味道更加的吸引人。
做法一
原料：
榨菜、豬里脊肉各150克，蔥1支，姜2片。
制作：
1、豬里脊肉洗凈，切絲，榨菜洗干凈，姜去皮，均切絲;蔥洗凈，切末備用。
2、鍋中倒入6杯水燒開，放入姜絲、榨菜煮滾，再放入肉絲煮熟，撒上蔥末即可盛出。
做法二
原料：
榨菜60克，肉絲60克，番茄1只(去籽切塊)料酒、鹽、味精、胡椒粉和玉米粉適量。
做法：
1、榨菜洗凈切絲，肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、玉米粉漿上待用。
2、鍋置旺火上下榨菜煸炒，放番茄塊，加湯燒開，將肉絲下鍋再把鹽、味精、胡椒粉放，燒開即可。
特色：
肉絲細(xì)嫩、湯清香味美。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
本篇文章向大家介紹了關(guān)于榨菜肉絲湯的一些資料，相信大家看閱讀制作方法的時(shí)候就已經(jīng)對(duì)這個(gè)榨菜肉絲湯很有欲望了。因?yàn)檫@個(gè)湯對(duì)于很多人都是適合的，而且材料容易購(gòu)買，制作時(shí)間不需要太長(zhǎng)，大家有時(shí)間的時(shí)候不妨一試。
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湯是很多人最愛(ài)，湯的種類比較多，不同的湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，那常見的湯都是以蔬菜湯、雞蛋湯為主，那這些湯在含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富，而且喝這類湯，對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助，榨菜肉絲湯也是很好選擇，在開胃上也是有著很好幫助，榨菜肉絲湯的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)榨菜肉絲湯的做法并不是很了解，這樣食物在制作上，都是有著一些很好的方法，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，要選擇適當(dāng)方法。
榨菜肉絲湯的做法：
材料：榨菜絲250公克，瘦肉絲150公克，蒜末1大匙，辣椒1條，A.鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，香油適量，大骨高湯100㏄，B.鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，大骨高湯1000㏄。
做法：
1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。
2.再放入瘦肉絲及調(diào)味料A炒至湯汁收干。
3.于作法2中加入調(diào)味料B煮至沸騰即可。
榨菜炒肉絲的做法：
材料
主料：豬里脊肉200克，
輔料：榨菜50克，大蔥50克，
調(diào)料：鹽2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，豬油50克
做法
1.將蔥去皮洗凈，切成段;
2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用;
3.將豬里脊肉切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入碗里，加鹽、料酒、水淀粉上漿;
4.將榨菜洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲待用;
5.炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下，再放入蔥段炒勻即可出鍋。
通過(guò)以上介紹，對(duì)榨菜肉絲湯的做法也是有著一些了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，這對(duì)這類湯喝的時(shí)候，也要適量選擇，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用。
由于榨菜本身就是一款物美價(jià)廉，而且還是口味極佳的食材之一，因此榨菜一直深受廣大人民的喜愛(ài)和歡迎。而炎炎夏日，總是讓人食欲減半，這個(gè)時(shí)候清粥小菜，是最能夠令人胃口大開，食指大動(dòng)的。尤其是榨菜炒肉絲這道小菜，簡(jiǎn)直就是夏季的應(yīng)景的搭配清粥的最佳小菜了。那么到底榨菜炒肉絲的做法是什么呢?
其實(shí)榨菜炒肉絲的做法并不復(fù)雜，一般來(lái)說(shuō)只要選購(gòu)一些上好的豬肉，還有一大包的榨菜等，另外你還可以搭配自己喜歡的醬料，這樣你就能夠品嘗到最好吃，最開胃的小菜了。那么到底榨菜炒肉絲的做法是什么呢?
榨菜炒肉絲的做法
做法一、
原料：豬瘦肉200克，榨菜100克，精鹽1克，紹酒10克，味精1.5克，豬油50克。
制法
(1)肉切成約7厘米長(zhǎng)的絲;榨菜切成絲，用溫水洗去咸味，瀝干水。
(2)鍋燒熱，用油滑鍋后下少量油，投入肉絲，不斷煸炒至泛白，下鹽、酒、味精及榨菜同炒片刻，澆亮油炒勻裝盤即成。
特點(diǎn)：鮮脆、清爽。鮮美,做法簡(jiǎn)單。
做法二、
材料：肉絲100克，榨菜絲1包(200克)，糖5克
做法
1、肉絲拌入黃酒，生抽，鹽，糖，淀粉拌勻，入油鍋煸炒至肉色發(fā)白，盛出備用。
2、鍋內(nèi)留少許油，倒入榨菜煸炒片刻，再放入肉絲，加糖炒勻，加少許水，加蓋大火1分鐘即可。
榨菜炒肉絲
材料：里脊肉，榨菜，生抽，淀粉，酒，蒜末,辣椒末，姜米，筍絲，紅椒，糖，味精，胡椒，麻油，蔥段
做法
1、里脊肉切絲,用生抽、淀粉、酒、味精馬味，下油鍋炒斷生，取出。
2、油鍋炒香蒜末、辣椒末、姜米，下筍絲、紅椒炒幾下，加榨菜、肉絲炒，加一點(diǎn)糖、味精、胡椒、麻油、蔥段，翻幾下就好了。
關(guān)于榨菜炒肉絲的做法，大家已經(jīng)了解了。榨菜炒肉絲雖然說(shuō)并不是一款名貴的菜式，但是絕對(duì)是一種適合每一個(gè)家庭食用的菜式之一。尤其是炎炎夏日，總是讓人汗流浹背，而且胃口全沒(méi)，偶爾來(lái)個(gè)清粥或者面條，再搭配一款榨菜炒肉絲，這樣就能享受到最簡(jiǎn)單的幸福了。
青椒是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且青椒在口感上也是很獨(dú)特，長(zhǎng)期選擇這樣的蔬菜，對(duì)人體健康沒(méi)有任何的損害，那青椒榨菜肉絲是常見的佳肴，這類佳肴受到很多人喜愛(ài)，同時(shí)這樣的佳肴在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，可以說(shuō)是上班族們不錯(cuò)之選。
很多人都青椒榨菜肉絲制作方法并不是很清楚，這樣需要在制作這道佳肴前，對(duì)它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠輕松的進(jìn)行。
青椒榨菜肉絲做法：
原料
主料：青椒、榨菜、肉絲
輔料：生粉、大蒜、紅辣椒、生抽、胡椒粉、蠔油、油鹽
做法
1.準(zhǔn)備好所有原材料;
2.肉絲中加入生粉、生抽、胡椒粉、蠔油、油鹽等調(diào)味料。攪拌均勻腌制一下;
3.將鍋燒熱，加入大蒜末和紅椒末煸炒;
4.煸香后下入腌好的肉絲翻炒;
5.直至肉絲變色后下入青椒絲一起翻炒;
6.青椒絲炒的微微發(fā)軟后下入榨菜絲一起炒;
7.最后加入胡椒粉調(diào)味;
8.翻炒均勻盛入碗中。
小貼士
這是道簡(jiǎn)單的快炒菜，注意提前將肉絲腌制入味，熱鍋涼油，先煸炒大蒜末和紅椒末(主要是為了調(diào)色，如果沒(méi)有可以不加)，煸香后下入肉絲煸炒，肉絲煸炒變色后下入青椒絲一起炒，青椒絲炒的微微發(fā)軟后加入榨菜絲混合，最后加入胡椒粉調(diào)味。由于榨菜絲比較咸，因此原則上我們可以不用另外加入鹽了。
以上就是對(duì)青椒榨菜肉絲做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，按照以上步驟進(jìn)行可以輕松的制作出來(lái)，而且在食材搭配上青椒榨菜肉絲也是很簡(jiǎn)單，那長(zhǎng)期吃這道佳肴，對(duì)人體健康沒(méi)有任何的危害，同時(shí)這道佳肴對(duì)開胃也是有著很大幫助。
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下榨菜肉絲豆腐湯的做法吧。
2.1肉絲變色后放入切好的番茄和榨菜絲翻炒
3.2炒鍋內(nèi)放油,加入姜絲爆香，接著放肉絲翻炒
4.然后加蘑菇和水，燒開后轉(zhuǎn)中小火5分鐘。
5.轉(zhuǎn)大火，加適量的鹽調(diào)味，然后放豆腐，開鍋后撒上小蔥末即可。
6.一碗低脂肪，低熱量，低成本，卻又營(yíng)養(yǎng)美味的榨菜肉絲豆腐湯就做得了，喝喝看吧！
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知榨菜肉絲豆腐湯全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
榨菜我們應(yīng)該都愛(ài)吃，榨菜的吃法也有很多，我們平時(shí)應(yīng)該都是把榨菜當(dāng)咸菜吃，對(duì)于其他的吃法應(yīng)該不怎么了解，其實(shí)榨菜的吃法可以多，可以做湯，可以炒著吃，特別是榨菜肉絲是很常見的吃法，很多人也是愛(ài)吃這樣的菜的，對(duì)于榨菜肉絲的做法，今天我們就來(lái)做詳細(xì)的介紹，這是一道很有營(yíng)養(yǎng)的菜。
榨菜不是單單的用做佐餐，可以炒著吃，大家應(yīng)該都吃過(guò)榨菜炒肉絲，榨菜肉絲的做法大家知道嗎，這是一道味道很好的菜，也是很有營(yíng)養(yǎng)的，榨菜里的胡蘿卜素，蛋白質(zhì)含量是很高的。
榨菜肉絲
材料
榨菜、肉
做法
1、豬肉、榨菜、蔥姜均切成絲，肉絲用鹽、料酒、醬油拌勻，將水淀粉拌上一些油漿好。
2、用蔥、姜、醬油、料酒、味精、糖、淀粉、湯兌成汁。
3、鍋燒熱后倒入油，油熱后下人肉絲翻炒，待散開時(shí)放入榨菜翻炒幾下，再倒入已兌好的汁，開鍋后再翻炒幾下即可。
榨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃
2.榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所必需的
3.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開胃、補(bǔ)氣添精、增食助神
4.低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用
5.榨菜有“天然暈海寧”之說(shuō)，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會(huì)使煩悶情緒緩解
6.榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7.飲酒不適或過(guò)量時(shí)，吃一點(diǎn)榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
榨菜的適合人群
一般人群均可食用
1.適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用
2. 孕婦要盡量少吃榨菜
3.呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食、
4.慢性腹瀉者忌食。
適用量：每次10克左右。
溫馨提示：
1.榨菜應(yīng)用塑料袋或瓶裝，封口冷藏
2.食用榨菜不可過(guò)量，因榨菜含鹽量高，過(guò)多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水
3.榨菜有多種吃法，佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料，作旅行食品、當(dāng)零食等
4.做湯時(shí)加點(diǎn)榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。
榨菜肉絲的味道是很鮮美的，非常的脆嫩爽口同時(shí)還是很有營(yíng)養(yǎng)的，今天我們介紹的榨菜肉絲的做法，大家應(yīng)該都學(xué)習(xí)到了，平時(shí)能夠多吃一些榨菜對(duì)身體是很有好處的，另外榨菜肉絲面也是很好吃的，大家可以試著去做一下。
對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對(duì)于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對(duì)身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做，這兩方面就都會(huì)滿足。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下香菇榨菜肉絲的做法。
2.豬肉、青椒、榨菜洗凈、切絲；花菇提前泡發(fā)，洗凈、切薄片備用。
3.取適量豬肉絲用生抽、淀粉拌勻備用。
4.青椒入無(wú)油鍋干煸。
5.炒至變色后加入適量鹽，盛起備用。
6.鍋中油熱，倒入豬肉絲；滑散。
7.倒入青椒，炒勻。
8.加入花菇，炒勻。
9.加入適量鹽，炒勻。
10.倒入榨菜絲，炒勻。
11.淋入生抽，炒勻。炒好的香菇榨菜肉絲，調(diào)好味盛入盤中。
看了以上小編為您介紹的這道香菇榨菜肉絲的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的榨菜炒肉絲做法，感興趣的趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.加入鹽、料酒、淀粉和清水；
3.下手抓勻上漿，腌制20到30分鐘；
4.榨菜切成絲，用清水洗凈并浸泡腌制20到30分鐘；
5.泡過(guò)的榨菜絲再次沖洗干凈，并擠干水分備用；
6.胡蘿卜切成絲，小香蔥切成段；
7.起炒鍋，熱鍋涼油爆炒胡蘿卜絲，至軟；
8.加入豬肉絲，繼續(xù)大火爆炒至肉絲變色；
9.加入榨菜絲，煸炒均勻；
10.加入辣椒粉；煸炒均勻；
11.加入少許雞精，煸炒均勻；
12.最后加入香蔥段，煸炒均勻，即可。
榨菜炒肉絲的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做榨菜肉絲炒面。
2.肉絲用生抽和色拉油腌制一會(huì)。加色拉油的目的是為了一會(huì)兒容易滑散；榨菜切絲。
3.蔥切絲，蒜切少部分片兒，剩下的切末。
4.木耳、香菇提前泡發(fā)切絲。
5.所有的配菜切絲。
6.面條煮七成熟過(guò)冷河瀝干備用。
7.稍微寬一些的油爆香蔥絲、蒜片兒，翻炒肉絲并加入少許蠔油和生抽。
8.先炒類似于木耳香菇類不容易出水并且比較費(fèi)火的菜。
9.基本斷生后加入面條快速的抖開翻炒。
10.面條翻炒均勻就加青菜絲，加少許鹽調(diào)整咸淡，出鍋撒蒜末。
11.可以加一些熟芝麻調(diào)味兒~
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好榨菜肉絲炒面做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
相信不少人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)喜歡吃榨菜，也都知道榨菜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但榨菜畢竟是咸菜一次性不能吃得太多，否則的話太咸也容易口渴，對(duì)身體會(huì)非常不好，在炒榨菜絲的時(shí)候要注意，鹽不要放得太多，因?yàn)檎ゲ吮旧硎墙?jīng)過(guò)腌制后的成品，如果沒(méi)有腌制的話，可以放鹽還要注意好正確的做法。
主料
榨菜:180g
豬肉:150g
輔料
食油:適量
食鹽:適量
紅椒:適量
花椒:適量
料酒:適量
芝麻油:適量
姜:適量
胡椒粉:適量
烹飪步驟
1:準(zhǔn)備食材。
2:肉切成細(xì)絲，加料酒和少許胡椒粉，鹽腌漬約十分鐘左右。
3:肉絲腌制的時(shí)侯，將榨菜切成細(xì)絲。
4:洗一遍，泡入清水中，中途再換一次水。約十分鐘。
5:紅椒切絲，姜切絲。
6:鍋中加入涼油與花椒一起燒熱，出香味后，將花椒鏟出，留鍋中油。
7:加入姜絲炒香。
8:加入肉絲。
9:快速劃炒至肉絲變白，加入料酒炒勻。
10:加入榨菜絲。
11:略翻炒。
12:加入紅椒絲再次翻炒約一分鐘。
13:關(guān)火后加入鮮雞汁調(diào)味。
14:加入少許芝麻油調(diào)香出鍋。
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