糖醋雞翅中怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“糖醋雞翅中怎么做呢？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時你比較喜歡吃怎么做的翅中呢?是可樂雞翅?還是油炸翅中?你吃過糖醋的翅中嗎?你自己能親自下廚做一做嗎?如果一些普通的食材經(jīng)過自己的操作，變成了一道道的美食，應該也是一種享受吧!下面，小編就把這道糖醋雞翅中的做法詳細介紹一下，希望可以幫助想要自己做美食的朋友。
一、材料：
雞中翅、蔥、老姜、糖、鹽、老抽、生抽、醋、料酒、面粉、白芝麻
二、準備
1、雞翅洗凈瀝水劃刀
2、蔥切蔥花，姜切姜末
3、4、腌制雞翅：蔥花、姜末、一點點白糖、鹽、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味
5、調(diào)料汁：蔥花、姜末、白糖、鹽、生抽、一點點老抽、醋、料酒
6、面粉加清水，調(diào)成面糊糊
三、做法：
1、腌制好的雞翅取出，用紙巾稍稍吸去表面的湯汁
2、鍋子放適量油
3、雞翅滾上面糊糊
4、鍋中油大火燒熱，雞翅入鍋炸，面糊糊成型之后，轉(zhuǎn)小火慢慢炸
5、先后炸好的雞翅取出，不用炸得很焦黃哈
6、炸過的雞翅，再一起入鍋復炸下，這樣可以保證外焦，里面雞翅也熟關火之后，余溫繼續(xù)炸著
7、取炸雞翅的油少許入鍋，爆香剩下的蔥花、姜末
8、雞翅入鍋，倒入調(diào)料汁
9、、大火煮開，湯汁稠，收汁即可，家里有芝麻的撒一把芝麻
小貼士：
1、雞翅劃刀下，腌制的時候方便入味。
2、面糊糊不要太稀，我差不多就是平時做煎餅的稠度，太稀掛糊掛不上。
上述內(nèi)容，既有糖醋翅中的詳細的做法，又有注意事項的溫馨提醒，如果你想做，按照上述的辦法一步步的做下來，你就可以做出外焦里嫩，酸甜可口的糖醋翅中了。這樣的美食一般都是孩子們的最愛，所以家中有小朋友的，不妨試一試哦!
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? ?蓮藕這種食物，相信大家并不陌生。作為在水中生長的植物，也吸取了水的精華，不僅含有了很多的維生素等物質(zhì)，還含有了對我們的人體有益的礦物質(zhì)。蓮藕的制作方法是多種多樣的，不管是炒還是燉、以及涼拌都是可以的，說到?jīng)霭?，要屬糖醋藕片最有名，下面我們就來了解一下糖醋藕片怎么做?/p>
做法一
食材準備
藕、姜、糖、醋、淀粉。制作步驟
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
注意事項
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
食材準備
藕片、鹽、糖、醋。
制作步驟
1、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小時后食用
營養(yǎng)價值
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:"主補中養(yǎng)神，益氣力"。
4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
? ?以上就是糖醋藕片的制作方法，面對炎熱的夏天，這道糖醋藕片還是能起到很好的清熱解毒，去火的功效的。簡單的做法，也是受到了很多的年輕人的喜愛。藕片味道發(fā)甜，但是不會造成體內(nèi)糖分的積累，容易消化吸收，是一種老少皆宜的食物。
糖醋排骨中的糖醋是關鍵，但是很多人在制作的時候，并不知道糖醋的一些比例和做法技巧，所以才會導致這一到食物的口感發(fā)生變化，因此下面就為大家來介紹詳細的制作方法。
一、做法
肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3. 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6. 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精
三、竅門
1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨里面有肉腥味。
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
4，下鍋時可以在鍋里放少許醋，這樣避免肉質(zhì)過老。
黑木耳一直以來非常受到人們的喜歡，因為它不但營養(yǎng)豐富，而且還能預防各種疾病，對缺鐵性貧血，動脈硬化，冠心病等，都有很好的預防功效，黑木耳的這個方法也是多種多樣的，可以和很多菜搭配在一起，可以清炒，也可以涼拌，下面就讓小編給大家介紹一下糖醋黑木耳怎么做吧！
糖醋木耳的制作材料：
主料：木耳(水發(fā)),300克,荸薺50克
調(diào)料：醬油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
糖醋木耳的特色：
黑白相映，爽滑適口，酸甜開胃。
糖醋木耳的做法：
1.黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
2.炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤即成。
食物相克木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
營養(yǎng)價值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
糖醋黑木耳的做法就是上面所介紹的這種，如果喜歡的話可以嘗試著制作一下，需要注意的是，一定要用冷水泡發(fā)黑木耳，如果你計劃吃黑木耳的話，最好提前泡上，只有將黑木耳泡發(fā)開，洗干凈才可食用，另外，黑木耳也有一些飲食禁忌，一定要注意。
糖醋荔枝肉其實是源于福建地域的美食，荔枝肉的說法其實就是把肉沫塞進荔枝里面再進行烹煮，味道酸酸甜甜的，在眾多的菜式里面，可以讓人的胃口大增，適合男女老少的口味。制作糖醋荔枝肉不僅要注意好把肉放入荔枝中，還要調(diào)配好糖醋汁才算是完成。
做法一
食材準備
主料：豬肉(瘦) 300克
輔料: 荸薺100克
調(diào)料： 大蔥15克、紅糟50克、白醋 10克、醬油 10克、白砂糖 15克、大蒜 5克、淀粉( 蠶豆)10克、味精3克、香油 5克 花生油 50克 各適量
制作步驟
1.將精肉洗凈，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切為3片
2.馬蹄(荸薺)切小塊，每粒2～3 塊
3.馬蹄塊與肉片一起用濕淀粉和剁細的紅糟抓勻
4.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥
5.醬油、白醋、白糖、味精、上湯、濕淀粉調(diào)鹵汁待用
6.鍋置旺火上，下花生油八成熱時倒入上漿的肉片和馬蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝狀時，用漏勺撈起，瀝干油
7.鍋留余油，先下蒜末、蔥白，煸一下再入鹵汁燒沸，隨即倒入荔枝肉和馬蹄塊翻炒幾下即成。
做法二
食材準備
原料：豬瘦肉約300克、
凈荸薺片100克、3克蒜末、15克蔥段、50克番茄汁
制作步驟
1.豬瘦肉切塊，剞斜十字花刀，再切成斜形塊，與荸薺片用濕淀粉抓勻。
2.清湯加調(diào)料調(diào)成鹵汁。肉塊與荸薺下鍋炸2分鐘，呈荔枝狀撈出。
3.蒜末、蔥段下鍋煸炒，倒入鹵汁，再放入荔枝肉、荸薺片翻炒，裝盤即成。
做法三
食材準備
原料：新鮮荔枝400克、鮮檸檬一個、豬肉末50克、青紅椒各20克、水發(fā) 木耳10克、姜5克。
調(diào)料：橄欖油1湯匙、糖1茶匙、鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。
制作步驟
1.把鮮荔枝去皮、核取肉，姜切末;
2.青紅椒切成三角片、木耳撕成片;
3.豬肉末和姜末拌勻，加一半鹽和雞粉調(diào)味，放少許淀粉摔打、抓勻后用
小勺慢慢塞到荔枝中間，外表抹勻、檸檬擠汁備用;
4.鍋中放入橄欖油，煸炒青紅椒，放湯一勺，加糖和剩下的鹽調(diào)味;
5.放入荔枝肉和木耳燒1分鐘，淋入檸檬汁勾芡出鍋。
注意事項
1、在肉餡塞入荔枝前用干淀粉涂抹荔枝內(nèi)心，可防止荔枝肉和肉餡之間黏合度不夠，菜肴成熟后出現(xiàn)脫殼的現(xiàn)象。
2、應季鮮果肴檸汁荔枝肉用檸汁代替米醋，可以增加荔枝的甘美滋味，菜肴口感嫩滑、 甜酸適口，既有荔枝和檸檬的酸甜馥郁、又有肉的滋潤鮮美。
蓮藕的營養(yǎng)價值非常的高，而且吃到嘴里脆脆的，口感非常的好，所以許多人都非常的喜歡吃。在蓮藕的吃法上也是因人而異的，有的人喜歡吃涼拌的，有的人喜歡吃炒制的，有的人喜歡燉著吃，還有的人經(jīng)常會喝藕粉等等。今天，小編要為大家推薦的是蓮藕的另一種做法——糖醋蓮藕。
食材主料
蓮藕300克
方法/步驟
1. 蓮藕洗凈，去掉蒂結(jié)，刮掉外皮。
2. 把藕切成片，如果藕比較大，可以先切兩半，然后再切片，片厚度與錢幣差不多，太厚熟的慢，太簿沒有口感。厚簿要均勻，炒的時候便于掌握火候。
3. 蓮藕屬于涼性食物，炒的時候適當放些重病，可以去寒，去土腥味，增加鮮味。姜切片和切絲都可以。
4. 油鍋燒熱，放入白糖炒化，并放入生姜煸炒一下。
5. 加入藕片翻炒，感覺巴鍋的時候加入清水，水與藕平，如果想吃爛些，可以多放些水，如果想吃脆些，就少放點水。
6. 在燒的過程中上下翻炒一下，防止糊鍋，并加入醋，鹽調(diào)味。如果喜歡紅色，可以放些醬油，如果喜歡本色，就不用放醬油。
7. 加蓋燒約5分鐘，見湯滇濃厚，就可以出鍋了。
8. 如果想增加一些口味，可以放些小香蔥，以增加色彩和口味，不放也可以，。
營養(yǎng)價值：
蓮藕具有清熱涼血之功效，秋天多吃蓮藕，能降燥去火，止咳化痰。用蓮藕做菜，具有營養(yǎng)豐富，滋陰狀陽，多吃有益。
秋天馬上就要來臨了，這樣秋燥有就即將開始了，這時候為了防止秋燥，就要注意多喝水，而且還應該多吃一些去燥的食物，蓮藕就是其中非常好的一種，口味又好，營養(yǎng)價值又高，又可以去秋燥，干嘛是吃一些呢?而且這么多的做法，完全不用擔心會吃膩。
糖醋里脊是一道非常大眾的菜，不但普通人喜歡吃，連回民都喜歡這道菜的味道，但是大家都知道回民是不能吃豬肉的，那么制作糖醋里脊的時候，該怎么做呢？其實挺簡單的，就是將豬里脊換成牛里脊，這樣的糖醋里脊一般被稱作清真糖醋里脊，下面就讓小編給大家介紹一下清真糖醋里脊的制作方法吧！
制作方法
淀粉加水適量攪勻成濕淀粉待用；脊肉剔去筋膜，切成2*3厘米的大片，放入碗中，用精鹽2克、味精煨味，蔥姜切末、蒜拍散切小丁。
雞蛋打入碗中，調(diào)打均勻，放入面粉、濕淀粉80克，調(diào)為全蛋糊。
用大碗將白糖、精鹽2克、醬油、醋、牛肉湯、濕淀粉20克調(diào)對均勻。
炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，六成油溫時，將牛脊肉在全蛋糊中掛勻后逐片下油鍋中炸至金黃色時撈出濾干油。
熱鍋內(nèi)留油10克，下蔥姜蒜煸炒出香味后，將大碗中汁水倒入，鍋中沸漲，起小花時用手勺推動，隨后倒入炸制的脊肉，翻顛炒鍋，淋入明油，即時裝盤，上桌。趁熱時還會發(fā)出吱吱響聲。
制作提示：
1.焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，視主料，地區(qū)不同而定，但要保持外焦里嫩。
2.汁水調(diào)好，入鍋前要再調(diào)勻，加熱后要即時食用。
3.焦熘菜的味型可咸鮮、酸辣等。
營養(yǎng)解析
牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
看了小編的介紹，你是不是覺得自己長見識了呢？其實清真糖醋里脊的做法還有很多種，也可以將里脊肉用土豆條代替，制作成全素的糖醋里脊，味道也是十分好的。大家可以根據(jù)自己的喜好嘗試著制作各種不同的糖醋里脊，當然里脊肉也可以換成各種肉，試試看吧！
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