油醋蔬菜沙拉的做法
春季養(yǎng)生蔬菜做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“油醋蔬菜沙拉的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ?相信很多人都喜歡吃蔬菜沙拉，很多人沒事的時(shí)候也喜歡做蔬菜沙拉，今天就要教大家做一做油醋蔬菜沙拉。蔬菜沙拉的種類非常多，大家可以加入自己喜歡的蔬菜，油醋蔬菜沙拉里面的油醋汁是要自己做的，所以一定要注意制作油醋汁的比例，如果比例不對(duì)，油醋蔬菜沙拉的味道也會(huì)變得很怪。
? ?（一）
? ?材料:
? ?胡蘿卜 一截；番茄一個(gè)；雞蛋 一個(gè)；生菜 適量；鹽適量；醬油適量；白糖適量；色拉油適量；黑胡椒粉適量
? ?做法:
? ?1. 材料：胡蘿卜，雞蛋，生菜，番茄2. 所有材料洗凈。番茄切塊，胡蘿卜切絲，生菜洗凈摘好，雞蛋煮熟。3. 所有材料碼好，生菜鋪底，雞蛋切開，放最上。4. 油醋汁。色拉油：醋：醬油 = 1 ： 2 ： 2 。如果有檸檬汁的話，可以放一小勺檸檬汁，這樣會(huì)更香。5. 淋上，拌勻。
? ?（二）
? ?用料
? ?紅葉生菜
? ?芝麻菜
? ?番茄一個(gè)
? ?牛油果一個(gè)
? ?油醋汁：
? ?橄欖油四小勺
? ?紅酒醋一小勺
? ?意大利黑醋兩小勺
? ?鹽小半勺
? ?糖小半勺
? ?黑胡椒適量
? ?步驟
? ?1.先做色拉醬汁，混合所有配料，攪拌均勻。
? ?2.清洗紅葉生菜和芝麻菜瀝干水份撕小塊裝盤。
? ?3.番茄洗凈切塊，裝飾在生菜上。
? ?4.牛油貴挖出切小塊，灑在生菜表面。
? ?5.淋上油醋汁，最后撒些干酪粉即可。
? ?小貼士
? ?醋的用量可以根據(jù)個(gè)人口味酌情增減。
? ?蔬菜沙拉非常好吃，加上油醋的油醋蔬菜沙拉更好吃，大家學(xué)會(huì)了可以自己做一做。相信味道肯定也會(huì)很棒。當(dāng)然，沙拉雖然好吃，但是不建議大家當(dāng)成主食來吃，餓了的時(shí)候當(dāng)加餐可以，主食的話不那么營養(yǎng)，而且也不符合標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)膳食搭配。
擴(kuò)展閱讀
大夏天里，特別是炎炎曜日，外賣或者家常飲食，免不了肉類食品，但常吃這些，總讓人提不起食欲。若是有一盤蔬菜沙拉，那就是及時(shí)雨，再加上油醋汁，簡(jiǎn)直是美味。油醋汁蔬菜沙拉的材料非常普通易買，做法也簡(jiǎn)單快速。
營養(yǎng)研究人員認(rèn)為，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，盡量減少維生素的損失。主要是因?yàn)樾迈r蔬菜、水果、菌類等在烹調(diào)時(shí)，其維生素、無機(jī)鹽以及某些抗癌因子等都會(huì)受到不同程度的損失，各類生理活性物質(zhì)包括抗癌物質(zhì)也會(huì)遭到嚴(yán)重破壞。只有生吃時(shí)，它們才能更有效地接觸人體黏膜細(xì)胞，進(jìn)而更好地發(fā)揮作用。 生食蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)含量不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過熟食，而且具有阻止上皮細(xì)胞發(fā)生惡變的作用，因此可阻斷致癌物質(zhì)與宿主細(xì)胞的結(jié)合。
油醋汁蔬菜沙拉的食材明細(xì)
材料：奶油生菜、花葉生菜、黃瓜、洋蔥、紅椒、橄欖油、紅醋、鹽、胡椒適量
油醋汁蔬菜沙拉的詳細(xì)做法步驟
1、橄欖油和紅醋比例是3:1，紅醋也可以換成水果醋或者檸檬醋，但是不要用米醋和陳醋，沒有清香爽口的味道了
2、將洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中
3、倒入油醋汁拌勻即可
小貼士
這款沙拉做法簡(jiǎn)單，而且吃起來清新爽口。每天吃不僅補(bǔ)充維生素，還能排毒養(yǎng)顏，養(yǎng)成每次飯前吃蔬菜沙拉的習(xí)慣，還能控制食欲，起到減肥的功效，一舉多得。
我們?cè)谧鍪卟松忱臅r(shí)候會(huì)用到一種調(diào)味劑，那就是蔬菜沙拉油醋汁，味道的好壞直接由蔬菜沙拉油醋汁決定，所以在做的時(shí)候也是一道重要的工序，有好多的朋友也自己會(huì)做，可是做出來的味道就各不相同了，那么，蔬菜沙拉油醋汁怎么做的？下面我們就來進(jìn)行一下了解，希望對(duì)朋友們有所幫助。
蔬菜沙拉油醋汁做法
將所有的配料混合攪勻后調(diào)味即可。
（1）工具：
容器，打蛋器
（2）原料：
橄欖油100克，果醋50克；精鹽10克，胡椒粉少許
（3）步驟：
在容器中倒入果醋，加入鹽，略微攪拌；在調(diào)味好的果醋中緩慢倒入橄欖油，并用打蛋器按一個(gè)方向攪打，直至油和醋混合均勻；加入胡椒即可，也可加入其他香料。
營養(yǎng)價(jià)值
這個(gè)基礎(chǔ)的配方嘗起來難免有些單調(diào)乏味。教大家一些增加風(fēng)味的方法。
1.蒜味汁：加些蒜末進(jìn)去一起攪拌。
2.香草汁：把各式香草切碎：比如百里香，九層塔 ，法國香菜等。
3.桔味汁：用一半桔汁來代替醋。
4.用3條罐頭裝小咸魚（Anchovy）和10克parmesan Cheese，磨碎混合在一起。這是很西化的口味，也很好吃。
5.用意大利黑醋（Balsamic）來代替普通醋。
6.辣味汁：加幾滴辣椒油進(jìn)去。
7.雞蛋香草汁：磨碎一個(gè)煮雞蛋再加入一勺混合香草碎。
8.莓果味汁：用莓果味醋，比如（Raspberry Vinegar）來代替普通醋。
通過上述的介紹，我們知道了蔬菜沙拉油醋汁怎么做的，在家里的時(shí)候我們一樣可以做出美味的蔬菜沙拉油醋汁，只是在做的時(shí)候要注意比例的搭配，另外需要注意的就是加入后面的調(diào)味后會(huì)更加的有味道，只是要根據(jù)自己的愛好加。
9.番茄百里香：1勺法國芥辣醬，1勺新鮮百里香碎，1/2勺白糖，1/4勺辣椒粉，30克番茄粒。
和我國主要以各種植物油比如花生油、大豆油、芝麻油等不同，橄欖油是一種西方的主要食用油，在我國的食用歷史并不久。而蔬菜沙拉也是西方的主食之一，由于東西方烹飪方法和飲食習(xí)慣的不同，各種沙拉在中國并沒有太久的食用歷史。隨著東西方文化的不斷交流，西方的各種菜品也逐漸走進(jìn)東方國家的普通餐桌上了。橄欖油蔬菜沙拉就是一道具有代表性的西方菜品。
做法一：
用料
初榨橄欖油兩茶匙 黑醋一茶匙 黑胡椒碎適量 鹽一小勺
步驟
1.在一個(gè)小碗里倒入兩茶匙初榨橄欖油。
2.再倒入一茶匙黑醋，如果喜歡的話，還可以增加黑醋的用量。
3.磨入適量的黑胡椒碎和適量的食鹽。
4.將沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。
小貼士
調(diào)配這款沙拉汁要用初榨橄欖油。
黑醋是西餐的常用配料在外貿(mào)商店可以購得。
這款沙拉里面的蔬菜可以根據(jù)自己的需要更換，只要新鮮，顏色漂亮就會(huì)很好吃也有營養(yǎng)，每天吃的食物顏色越多越好哈
做法二： 用料
玉米1條 雞蛋2個(gè) 西紅柿一顆 西蘭花 橄欖油 黑胡椒 鹽少許
步驟
1.玉米放在小鍋里裝上水煮熟，可以加一小勺鹽和少許橄欖油同煮。
2.雞蛋也用水煮熟，剝殼，切成雞蛋丁備用。
3.把所有都切成小丁的原料放在大碗里，加入少許橄欖油、鹽和黑胡椒，再拌勻即可。
許多人對(duì)橄欖油蔬菜沙拉還是非常陌生的，因?yàn)樗吘故俏鞣降牟似?，作為正宗的東方人，接觸就少了很多。但是，它也不缺少朋友的喜愛，因?yàn)殚蠙煊褪卟松忱哂袦p肥的效果，所以得到許多想減肥的女孩子的歡迎。橄欖油蔬菜沙拉同樣也有很好的營養(yǎng)價(jià)值，是許多人非常喜歡的美食
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹雞肉油醋汁果蔬沙拉的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1為了保持雞肉的鮮嫩多汁，用刀背將雞肉內(nèi)部剁成細(xì)碎的泥狀。但和皮不要分離。這樣做出來就是雞排的樣子。
3.2雞腿完整的脫骨。
4.1鍋中倒入橄欖油加熱到5成熱度。
5.2撒入黑胡椒，抹上海鹽。
6.1再翻面煎2分鐘。中途放入小蘑菇。
7.2將雞排帶皮的一面先放入油中，煎2分鐘。
8.將蘑菇雞排炸好，雞排切成小粒。
9.將兩勺白葡萄酒醋（可用檸檬汁代替），兩勺橄欖油，香芹碎末，一小勺蜂蜜調(diào)勻。
10.淋入已經(jīng)擺盤的沙拉上，伴均勻。
11.最后放入蘑菇，雞胸肉，擺盤即可。
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的雞肉油醋汁果蔬沙拉你學(xué)會(huì)了嗎？
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下血橙菊苣油醋汁沙拉的做法。
2.21血橙去皮切大片、黃瓜用去皮刀去掉老皮切片，小西紅柿切角
3.將所有原料切好放在盤中拌勻
4.小碗里放上百里香碎和羅勒葉碎
5.倒入橄欖油讓香料的香味釋出
6.倒入意大利香醋
7.放入少許鹽、胡椒粉用抽子或筷子拌勻成油醋汁
8.吃時(shí)隨沙拉一起上盤現(xiàn)吃現(xiàn)淋上拌勻。即可食用
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著血橙菊苣油醋汁沙拉的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
現(xiàn)在人們對(duì)自己的飲食向著養(yǎng)生的方向發(fā)展，這也就是為什么越來越多的人熱愛沙拉的原因，特別是一些瘦身、養(yǎng)顏的人群尤其的喜愛沙拉。但是沙拉如果沒有好吃的醋汁制作也會(huì)讓人覺得難以下咽，對(duì)此本文總結(jié)了蔬菜沙拉可以用什么醋，一起來看看吧。
拌蔬菜沙拉的醋汁有哪些
1、拌沙拉用的醋要根據(jù)沙拉的食材來決定，如果是綠色蔬菜比較多的話可以用意大利黑醋。
2、很多人覺得黑醋不好買的話可以用一些檸檬汁、紅酒醋、蘋果醋等代替加入一點(diǎn)點(diǎn)糖熬成沙拉汁淋在沙拉上攪拌后食用，口感也特別棒。
3、如果不是太講究的話可以搭配一些自己日常喜歡的醋汁食用，例如香醋、陳醋、白醋等，只要適合自己口感都可以。
拌沙拉的蔬菜有哪些
1、萵苣：萵苣的口感比較清脆，但是味道略微的有苦感，所以拿來拌沙拉食用，不僅能補(bǔ)充人體的維生素，還有清火去熱的功效。
2、彩椒：彩椒可以說是我們沙拉中很常見的食材，在選擇彩椒的時(shí)候要顏色比較亮且口感偏甜的為好，要注意不要買一些起皮的彩椒。
3、櫻桃蘿卜：櫻桃蘿卜中的水分含量很足，比較的清甜可口，而且辛辣味也不會(huì)很嚴(yán)重，是比較開胃的食材。
4、生菜：生菜也是我們拌沙拉比較常用的蔬菜之一，口感清脆且?guī)в锌辔?，有很好的開胃祛火的功效，經(jīng)常食用也能補(bǔ)充人體所需的維生素。
5、甜菜：甜菜這個(gè)名字也就直接說明它的口感偏甜，不管是用來制作沙拉還是榨成汁飲用都是很不錯(cuò)的，而且還有精華血管的作用，是沙拉中的精品蔬菜。
以上就是本文為大家總結(jié)的關(guān)于拌沙拉用到的醋汁和蔬菜，希望大家通過本文能學(xué)會(huì)拌沙拉可用的蔬菜和醬汁，另外有個(gè)比較經(jīng)典的醋汁配方就是用三份橄欖油加一分醋攪拌均勻后再加入適量的食鹽和黑胡椒就制作成了萬能的醋汁，在拌沙拉的時(shí)候加入一兩勺后就會(huì)讓口感出現(xiàn)很豐富的變化，不信可以去試試。
在大家的傳統(tǒng)思想中，蔬菜只可以炒但是大家有沒有聽說過蔬菜還可以做成沙拉？對(duì)，你沒有聽錯(cuò)，蔬菜突破了常規(guī)的做法現(xiàn)在可以做成沙拉啦！大家跟我一起來了解了解吧。
想必大家都知道青菜沙拉具有減肥功效吧，蔬菜沙拉也是一種非常營養(yǎng)健康的食品。蔬菜是一種綠色食品，對(duì)我們的身體也頗有好處，蔬菜沙拉對(duì)于減肥、美容、養(yǎng)顏的作用十分明顯。而對(duì)于蔬菜沙拉的做法大家可能都不太了解吧，下面有我來介紹一下蔬菜沙拉的做法，有喜歡的朋友可以學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，在家里面可以自己嘗試著做一下，簡(jiǎn)單幾步就學(xué)會(huì)蔬菜沙拉做法是不是很好！
中文名：蔬菜沙拉
英文名：Vegetable salad
主要食材：菠菜、大蔥、大蒜，鮮薄荷葉，酸牛奶
分類：健康菜，涼拌
口味：甜甜酸酸，新鮮爽口
輔料：檸檬汁、黑胡椒粉、精鹽
特點(diǎn)：提神醒腦
方法一:
一．制作材料
主料：圓白菜200克,番茄80克,黃瓜60克
蔬菜沙拉
輔料：青椒30克
調(diào)料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1、把所有準(zhǔn)備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環(huán)片。
2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3、最后，把所有的調(diào)味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上
二.制作食材
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
三．制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
應(yīng)用：適用于用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。
方法二:
制作食材
主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥
配料：千島沙拉醬
制作流程
1.花葉生菜掰成大塊放在盤子里。
2.將玉蘭菜均勻地?cái)[開。
3.放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4.加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。
5.將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6.放入千島沙拉醬拌勻即可。
功效：減肥、美容養(yǎng)顏、清腦補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)食欲
流行的為沙拉調(diào)味的油醋汁，是由橄欖油和黑醋調(diào)成的，是十分健康又低熱量的醬汁。應(yīng)該盡量不添加千島醬，因?yàn)榍u醬的高熱量會(huì)把蔬菜沙拉的低熱量抵銷。
所需材料
1材料：紫甘藍(lán)、包菜、胡蘿卜、沙拉醬。喜歡吃其他蔬菜的朋友可以放其他蔬菜或者是雞蛋。
2紫甘藍(lán)和包菜去掉中間部位，因?yàn)橹虚g部位比較硬，不太好吃。
3切成細(xì)絲，喜歡切成小片也可以，依據(jù)個(gè)人喜好。
4胡蘿卜也切成細(xì)絲。
5根據(jù)個(gè)人口味加入適量的沙拉醬。
做法
將適量土豆、胡蘿卜、鮮黃瓜洗凈，土豆、胡蘿卜去皮煮熟，黃瓜去籽，然后將以上原料切丁。
取3個(gè)雞蛋去白留黃放入碗中，放入少許精鹽、糖攪勻，再放入100～200克沙拉油（如沒有沙拉油可用熟花生油代替），邊攪邊倒入碗中，攪時(shí)順一個(gè)方向，并放入少許醋精、涼開水，一并攪打。一直攪到油、蛋、醋、水融為一體，再加少許芥末粉，即成為蛋黃醬，一次用不完，可下次使用。最后把50克奶油（可用牛油或牛奶代替），蛋黃醬和少許味精、精鹽、辣椒醬、白胡椒粉撒在備好的菜丁上，調(diào)拌均勻即成。
大家看了上面的方法有沒有心動(dòng)呢，蔬菜無論是炒著吃還是做成沙拉吃，對(duì)于身體的好處是不言而喻的。蔬菜里大量的維生素可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需，大家沒事的時(shí)候可以在家里自己做著吃，可以根據(jù)自己的口味和偏高選擇一種適合自己的沙拉。不管是夏日還是冬天我們可以變換著做法來做，這樣我們即吃不厭同時(shí)也會(huì)愛上我們的蔬菜沙拉，讓我們一起健康飲食，讓我們一起體驗(yàn)生活的美好！
? ? 橄欖油是非常健康的油品，非常適合做拼盤或沙拉，它有著非常豐富的營養(yǎng)，有多種氨基酸和微量元素，是偏堿性的健康植物油，是飲食中具有良好養(yǎng)生效果的油品。如果用橄欖油做蔬菜沙拉，完全可以代替沙拉醬，這也是一道具有減肥效果的沙拉做法。因此也受到很多女士的歡迎。
甜菜根、胡蘿卜、芹菜、菊苣、黃瓜、辣椒、波蘿、菠菜、洋蔥、豆瓣菜以及任何其他適合做沙拉的葉子，只要撒上初榨橄欖油和一點(diǎn)調(diào)味料即可。因?yàn)槌跽ラ蠙煊褪軣岷螅瑺I養(yǎng)成分會(huì)分解，所以只適合冷吃。
初榨橄欖油分3個(gè)級(jí)別：
1.特級(jí)初榨橄欖油（ExtraVirginOliveOil），質(zhì)量最高，酸性值不超過1%。
2.優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油（FineVirginOliveOil），酸性值不超過2%。
3.普通初榨橄欖油（OrdinaryVirginOliveOil），酸性值不超過3.3%。
如果在中國式的煎、炸、炒中使用橄欖油，就可以選擇精煉橄欖油，因?yàn)樗鼈冸m然口感、品質(zhì)不如初榨油，但營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，價(jià)格也便宜很多。而且，用橄欖油烹調(diào)食物，風(fēng)味獨(dú)特，不會(huì)有普通油類的油膩感覺。
精煉橄欖油分2個(gè)級(jí)別：
1.普通橄欖油（OliveOil），由精煉油與一定比例（通常為10%—30%）的初榨油混合制成，酸性值一般在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。
以上簡(jiǎn)單介紹了用橄欖油做蔬菜沙拉，也介紹了橄欖油的一些常識(shí)。橄欖油是非常好的油品，它的成分營養(yǎng)很豐富，經(jīng)常用它做菜品的調(diào)料，一方面能夠保證營養(yǎng)的需求，同時(shí)也能避免人體過多的攝取脂肪，因此對(duì)于保健方面來說是非常好的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油醋蔬菜沙拉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生蔬菜做法”專題。
