橄欖油做蔬菜沙拉的方法
冬季養(yǎng)生的蔬菜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的橄欖油做蔬菜沙拉的方法，僅供您在養(yǎng)生參考。
? ? 橄欖油是非常健康的油品，非常適合做拼盤或沙拉，它有著非常豐富的營養(yǎng)，有多種氨基酸和微量元素，是偏堿性的健康植物油，是飲食中具有良好養(yǎng)生效果的油品。如果用橄欖油做蔬菜沙拉，完全可以代替沙拉醬，這也是一道具有減肥效果的沙拉做法。因此也受到很多女士的歡迎。
甜菜根、胡蘿卜、芹菜、菊苣、黃瓜、辣椒、波蘿、菠菜、洋蔥、豆瓣菜以及任何其他適合做沙拉的葉子，只要撒上初榨橄欖油和一點(diǎn)調(diào)味料即可。因?yàn)槌跽ラ蠙煊褪軣岷?，營養(yǎng)成分會(huì)分解，所以只適合冷吃。
初榨橄欖油分3個(gè)級(jí)別：
1.特級(jí)初榨橄欖油（ExtraVirginOliveOil），質(zhì)量最高，酸性值不超過1%。
2.優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油（FineVirginOliveOil），酸性值不超過2%。
3.普通初榨橄欖油（OrdinaryVirginOliveOil），酸性值不超過3.3%。
如果在中國式的煎、炸、炒中使用橄欖油，就可以選擇精煉橄欖油，因?yàn)樗鼈冸m然口感、品質(zhì)不如初榨油，但營養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)，價(jià)格也便宜很多。而且，用橄欖油烹調(diào)食物，風(fēng)味獨(dú)特，不會(huì)有普通油類的油膩感覺。
精煉橄欖油分2個(gè)級(jí)別：
1.普通橄欖油（OliveOil），由精煉油與一定比例（通常為10%—30%）的初榨油混合制成，酸性值一般在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。
以上簡(jiǎn)單介紹了用橄欖油做蔬菜沙拉，也介紹了橄欖油的一些常識(shí)。橄欖油是非常好的油品，它的成分營養(yǎng)很豐富，經(jīng)常用它做菜品的調(diào)料，一方面能夠保證營養(yǎng)的需求，同時(shí)也能避免人體過多的攝取脂肪，因此對(duì)于保健方面來說是非常好的。
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橄欖油是我們生活不可缺少的食用油，橄欖油對(duì)我們的身體也比較好，經(jīng)常吃橄欖油哈可以預(yù)防很多心血管疾病，特別是一些高血壓，高血脂的人吃這個(gè)橄欖油的好處更是多多，我們還有很多人喜歡用橄欖油來做這個(gè)蔬菜沙拉，如果用橄欖油來做這個(gè)蔬菜沙拉的話，那么口感會(huì)更好，吃會(huì)更健康，下面我們來看看這個(gè)用橄欖油做的蔬菜沙拉是怎么做的。
橄欖油蔬菜沙拉的做法
1.準(zhǔn)備工作：玉米掰出玉米粒、雞蛋洗干凈、西紅柿切小丁、西蘭花切小朵
2.玉米放在小鍋里裝上水煮熟，可以加一小勺鹽和少許橄欖油同煮
3.雞蛋也用水煮熟，剝殼，切成雞蛋丁備用
4.把所有都切成小丁的原料放在大碗里，加入少許橄欖油、鹽和黑胡椒，再拌勻即可
1、營養(yǎng)減肥午餐合理搭配：全麥橄欖油核桃面包+橄欖油蔬菜沙拉。這樣一份午餐雖然不是咱中式的熱菜飯，但依舊有碳水化合物(全麥面包)，有脂肪(橄欖油)、有蛋白質(zhì)(雞蛋等)。
2、雖然減肥還是要保證肚子里不饑餓，另外的就從食物方面去挑選選擇，清淡，低脂，無負(fù)擔(dān)的食物為先。麥橄欖油核桃面包，原料有全麥粉、面粉、核桃，油脂用的是橄欖油，糖量也不高，減肥人士都可以放心食用。
3、主食不可少，可以選擇少食，但不可停，可以在早餐、午餐吃，晚上就先打住，主食是提供身體每日所需碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的來源，同時(shí)也是加速身體新陣代謝消耗的源頭，缺少了主食的墊底，人的一天都會(huì)沒有精神，身體也會(huì)自我保護(hù)起來，降低新陣代謝的速度，這樣你可能少吃了，低重降低了，但是以后再重新回到正常食量還是會(huì)繼續(xù)反彈的。
4、橄欖油也是最最適合減肥人士食用的油脂了。首先從橄欖油和其他油脂上來對(duì)比：營養(yǎng)成分含量不同，橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上，而其中的油酸含量高達(dá) 55-83%，是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量為12-18%，豆油為25-34%，花生油為42-62%，玉米油為28-32%。橄欖油中人體自身不能合成必需脂肪酸 ω -3(讀音：歐咪伽3)和 ω -6的比率為1：4，正好是人體健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等 ω -6偏多。
以上就是為大家介紹的這個(gè)用橄欖油做的這個(gè)蔬菜沙拉，相信我們看了以上內(nèi)容之后對(duì)這個(gè)橄欖油的功效有了更深的了解，橄欖油在我們生活中用處是很大的，吃橄欖油會(huì)讓身體更健康，并且用橄欖油做的這個(gè)蔬菜沙拉還可以有減肥的功效，橄欖油里面有很多成分可以保護(hù)我們?nèi)说纳眢w。
我們都知道橄欖油是一種十分營養(yǎng)的食品，它不僅可以補(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，更可以是我們的皮膚變得柔嫩有光澤，但是我今天說的可不是美容的，而是給大家做一種好吃的，當(dāng)然和橄欖油有關(guān)啦，那就是橄欖油沙拉，這是一種美味的食品，營養(yǎng)豐富，喜歡美食的親們一定不要錯(cuò)過，好了，下面小編就為大家提供這一美食的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
材料：玉米粒、奶油生菜、紫甘藍(lán)、花葉生菜、水蘿卜、黃瓜、櫻桃西紅柿
調(diào)味料：橄欖油、橙汁、鹽、白酒醋
沙拉汁的調(diào)配：在橙汁中加入橄欖油、少量鹽、白酒醋攪拌均勻即可。
制作過程：
1、將所有材料清洗干凈，瀝干水分，備用。
2、玉米粒煮熟。
3、水蘿卜和黃瓜切片，櫻桃西紅柿從中間分開。
4、奶油生菜、紫甘藍(lán)切絲。
5、花葉生菜用手撕成片
6、將準(zhǔn)備好的材料放在盤子中，淋上油醋汁即可。
迷惑人的脂肪
小心高脂肪沙拉配料，如油炸面包塊、奶酪、臘肉及肉絲炒面，或者不起眼的干果、瓜子、橄欖片，它們中的任何一種都可以通過增加熱量和脂肪來降低沙拉的健康指數(shù)。
沙拉醬的壞作用。如果沒有你喜歡的沙拉醬撒在上面，你可能會(huì)覺得不夠完美，但是在你拿起勺子準(zhǔn)備澆沙拉醬的時(shí)候，你要想一想：來自脂肪的熱量可能會(huì)增加70%。
鮮蝦紅黃西紅柿沙拉配蒔蘿檸檬汁 ?
材料：新鮮大蝦、紅色和黃色櫻桃西紅柿、奶油生菜、紫葉生菜、花葉生菜等
調(diào)味料：橄欖油、柚子汁、檸檬汁、醬油、姜汁、蒔蘿
沙拉汁的調(diào)配：蒔蘿切碎。取適量的柚子汁，加入橄欖油、檸檬汁、醬油、姜汁和碎蒔蘿，調(diào)勻即可。
制作過程：
1、蝦用清水煮熟，涼后去蝦殼，留蝦仁。
2、將紅色、黃色小西紅柿從中間分成兩半。
3、生菜清洗干凈，瀝干水分，撕成小片。
4、取一個(gè)容器，將蝦仁、西紅柿、生菜放入，加入沙拉汁，拌勻裝盤即可。
凱撒沙拉配帕爾馬火腿和鮮帶子 ?
材料：帕爾馬火腿片（大型超市中一般有售）、新鮮帶子、奶油生菜、花葉生菜、紫葉生菜、雞蛋
調(diào)味料：橄欖油、芥末、蒜泥、紅酒醋、黑胡椒、蒔蘿
沙拉汁的調(diào)配：雞蛋磕開，取蛋黃，加入橄欖油、黑胡椒、芥末、蒜泥、紅酒醋和碎蒔蘿，攪打成泥即可。
制作過程：
1、蔬菜清洗干凈，瀝干水分，備用。
2、用帕爾馬火腿片將準(zhǔn)備好的大片蔬菜纏起來。
3、將帶子洗凈，取一個(gè)平底鍋，加少量橄欖油煎熟。
4、將火腿蔬菜、帶子裝盤。
5、吃時(shí)蘸上調(diào)好的沙拉醬，或?qū)⑸忱u撒在上面均可以。
香茅微辣牛肉沙拉配紅黃甜椒酒醋汁 ?
材料：新鮮牛肉、花葉生菜、紫葉生菜、奶油生菜、紫包菜、水晶菜、紅椒、黃椒
調(diào)味料：橄欖油、醬油、辣椒粉、蒜蓉、姜末、香茅、橙汁、檸檬汁、白酒醋、糖
沙拉汁的調(diào)配：紅椒、黃椒切成碎丁，用橄欖油炒熟后，加上檸檬汁、白酒醋、糖、橄欖油調(diào)成沙拉汁。
制作過程：
1、牛肉切成片，用濕淀粉和醬油腌半個(gè)小時(shí)。
2、平底鍋中加入適量橄欖油，油熱后放入牛肉片，再放入蒜蓉、姜末、香茅翻炒，炒熟后撒上辣椒粉即可出鍋。
3、將各種蔬菜清洗干凈，撕成小片，用調(diào)好的沙拉汁拌勻。
4、將拌好的蔬菜盛在盤中，放上炒熟的牛肉即可。
香辣金槍魚配東瀛芥末姜汁 ?
材料：金槍魚、綠葉生菜、奶油生菜、紫葉生菜、花葉生菜
調(diào)味料：橄欖油、檸檬汁、醬油、姜汁、黑胡椒、芥末、辣椒粉
沙拉汁的調(diào)配：將適量橄欖油、檸檬汁、醬油、姜汁、黑胡椒和日本芥末調(diào)勻即可。
制作過程：
1、金槍魚打理好，外層裹上辣椒粉。
2、平底鍋加入適量橄欖油，將整條金槍魚炸好，魚的熟度依個(gè)人口味而定。
3、將炸好的魚切成厚片。
4、生菜清洗干凈，撕成小片，用沙拉汁拌好，將魚片放上即可。
烤鮮墨魚蘇子葉香蒜沙拉 ?
以上就是關(guān)于橄欖油沙拉的多種做法，很不錯(cuò)的，想要吃的可以嘗試按照小編的做法進(jìn)行烹飪，那么你也可以感受到這一美食的美味啦?。?/p>
橄欖樹生長在熱帶地區(qū)，橄欖樹高大，挺拔。很多時(shí)候橄欖樹上結(jié)滿了成熟的橄欖，橄欖可以直接作為一種水果來吃。也可以用來榨油，因?yàn)殚蠙斓暮土亢芨?，橄欖油是眾多的植物油中最好的油，橄欖油可以涼拌菜吃，也可以用來炒菜吃，也可以用它來包餃子、包子等等?/p>
橄欖油是精選優(yōu)質(zhì)新鮮橄欖果，8小時(shí)內(nèi)低溫壓榨，不飽和脂肪酸達(dá)到80%以上，橄欖油口感溫和潤滑、果香純正飽滿、不含膽固醇和防腐劑，橄欖油好處很多，你對(duì)橄欖油食用方法了解多少
橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。
1、用橄欖油煎炸 與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?，使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。
2、用橄欖油做醬料和調(diào)味品 用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。
3、用橄欖油腌制 在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。
4、直接使用橄欖油 特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來用橄欖油，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。
在西方很多國家已普遍使用橄欖油，就拿普通色拉油和橄欖油來比較，色拉油呈現(xiàn)透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
橄欖油是一個(gè)已經(jīng)有了幾千年歷史的植物油。它不僅僅可以做菜還有保健和美容的功效。對(duì)于人體來說有很多的好處。一般大家食用的橄欖油都是用成熟的油橄欖壓榨提取的果油汁。雖然橄欖油對(duì)于人們來說有很多的好處，但是畢竟這個(gè)屬于西方的東西，在中國很多人并不了解它，也根本不會(huì)用。
很多時(shí)候家里買回來了橄欖油或者他人送的橄欖油往往都不知道該怎么做，所以說很多人雖然想用橄欖油但是因?yàn)椴欢鴽]有選擇，今天就來跟大家分享一下橄欖油如何用來做菜和美容。
食用方法
橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙;橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
1、用橄欖油煎炸
2、用橄欖油燒烤煎熬
3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品
4、用橄欖油腌制
5、直接使用橄欖油
6、用橄欖油焙烘
7、用橄欖油煮飯
8、飲用
韭菜蘿卜纖體湯
材料：胡蘿卜150克、干蝦米50克、韭菜150克、大白菜300克、高湯500-600CC、鹽少許、橄欖油1匙。
做法：1、蝦米泡水至軟，胡蘿卜洗凈切片，韭菜洗凈切段，大白菜洗凈剝大塊。
2、高湯煮開，放入蝦米、胡蘿卜、大白菜，大火煮10分鐘，起鍋前放入韭菜，煮熟加鹽，加橄欖油調(diào)味即可。
七巧丁
材料：A、鱈魚1/4片。
B、豆腐1/4塊，木耳1片，四季豆適量，竹筍適量，姜片1片。
C、甜紅椒適量。
調(diào)味料：醬油1小匙，橙汁或甘筍汁1小匙，橄欖油1/2小匙。
做法：1、鱈魚取魚肉切成細(xì)丁;材料B和C切成細(xì)丁。2、鍋里加1杯水及姜片、橄
欖油，將鱈魚丁先下拌炒，再將材料B放入燜煮5分鐘，撒上材料C及醬油，燜1分鐘熄滅，淋橙汁拌勻即可。
芥蘭炒牛肉
材料：400克牛肉，2茶匙生抽醬油，2茶匙紹興料酒或者雪莉酒，1/2茶匙白糖，鹽和胡椒適量，2茶匙玉米粉或土豆淀粉，200克芥蘭(切配整齊)，3湯匙特純冷榨橄欖油，1條蒜蔥(切小段)，125毫升雞湯料，2湯匙蠔油。
做法：1、把牛肉切成片狀，每一片5CM長，在碗中混入醬油、紹興酒、糖、鹽、胡椒和玉米粉，然后加入牛肉，浸入料中腌制20分鐘。
2、在炒鍋中加水，水沸騰時(shí)加少許鹽，并把芥蘭在沸水中快速撩一下，再用冷水返鮮一下，濾干。
3、加熱炒鍋，在鍋中加入橄欖油和大蒜，大火炒牛肉大約30秒鐘或幾分熟時(shí)，出鍋。
4、放一餐勺橄欖油于鍋中加熱再加入雞湯及蠔油熱至沸點(diǎn)，加入牛肉及芥蘭，攪炒1分鐘。出鍋倒入熱盤中，即可馬上食用。、
介紹幾種橄欖油的美膚方法
1)卸妝油: 卸妝時(shí)，滴幾滴橄欖油在手指上，用指腹輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內(nèi)肉眼看不見的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，滋養(yǎng)肌膚，去除細(xì)小皺紋。
2)日常護(hù)唇：天氣忽然轉(zhuǎn)冷時(shí)，感冒或腸胃不好時(shí)，有些人常會(huì)口唇干裂，這時(shí)，除注意飲水外， 只要擦上橄欖油即可解決問題。堅(jiān)持兩三天，可使你的嘴唇重現(xiàn)光潤。用棉簽蘸少量橄欖油均勻涂在唇部，有益于保持水分，消除及延緩唇紋出現(xiàn)，防止口唇脫皮裂開。天氣突然轉(zhuǎn)冷，感冒或腸胃不好，常會(huì)為口唇脫皮裂開苦惱，只要擦上少量該品，兩三天后可使口唇重新變的光滑。
3)日常護(hù)膚：在洗凈的臉部皮膚表面涂上橄欖油，輕輕按摩臉部，讓其充分吸收，這樣有益于保持水分并滋養(yǎng)肌膚，再用熱毛巾敷面，能去除毛孔內(nèi)的污垢可使皮膚光澤細(xì)膩而富有彈性，消除皺紋和色斑或使色斑變淡、減緩皮膚衰老。
以上就是為大家介紹的橄欖油如何用來做菜和美容。很多人都說橄欖油不能用來炒菜，其實(shí)是可以的。這個(gè)倒是不用擔(dān)心。而且用橄欖油炒出來的菜的味道很香的。所以大家可以去買一些橄欖油來用都是不錯(cuò)的。
很多人都知道橄欖油是什么，但是目前來說，中國的意大利橄欖油市場(chǎng)不大，可能與傳統(tǒng)文化有影響吧。關(guān)于橄欖油，其實(shí)是一種很健康的食用油，因?yàn)殚蠙煊椭杏兄芏嗳梭w需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的營養(yǎng)吸收有著很大的幫助。橄欖油在國外的使用率會(huì)更加的頻繁，因?yàn)橄氡匚覈脑?，外國人更喜歡橄欖油。
因?yàn)樵谝獯罄械拈蠙煊褪鞘褂靡恍┥系荣|(zhì)量的橄欖果來制造的，所以意大利橄欖油在全世界都是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹ｉ蠙煊统水?dāng)做食用油之外，對(duì)于美容也是有一定的功效的哦。
特級(jí)初榨橄欖油最讓人垂涎的特點(diǎn)是富有水果風(fēng)味。奧尼掌握了橄欖生長的特質(zhì)，創(chuàng)造了真正特別的特級(jí)初榨橄欖油味道：橄欖本身的味道。獨(dú)特的純物理冷榨方法極大地保存了上等優(yōu)質(zhì)橄欖果的風(fēng)味，使橄欖油更加純正、芳香、香醇，更能滿足味覺挑剔的你。
普通橄欖油是由初榨后的橄欖果肉提煉而成，但并不破壞原甘油酯的結(jié)構(gòu)。適合炸、煎、烤及其他烹飪方法。此外，因其年份的不同，其顏色呈暗黃色或綠色。普通橄欖油在零攝氏度時(shí)，呈渾濁粘稠狀。為使其更純正，請(qǐng)置于常溫下。普通橄欖油是由初榨后的橄欖果肉提煉而成，但并不破壞原甘油酯的結(jié)構(gòu)。適合炸、煎、烤及其他烹飪方法。此外，因其年份的不同，其顏色呈暗黃色或綠色。普通橄欖油在零攝氏度時(shí)，呈渾濁粘稠狀。為使其更純正，請(qǐng)置于常溫下。
特點(diǎn)：唯一從新鮮果子提取的食用油，純物理第一道冷榨過濾而成，無需精練，純天然，是最好等級(jí)的橄欖油，也是唯一可直接口服的橄欖油，有獨(dú)特的芳香和味道，含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E、天然抗氧化劑、適用于生食和烹飪，食用(橄欖油不含膽固醇，很好地預(yù)防心血管疾病，出對(duì)消化系統(tǒng)有很大的好處。)是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具營養(yǎng)價(jià)值的食用油，以橄欖油為食油的西班牙希臘是心血管病發(fā)病率低，癌癥極為罕見之地。
橄欖油含多種人體所需的營養(yǎng)成分，不含香精和化學(xué)物質(zhì)，其脂肪酸和多種天然脂 溶性維生素對(duì)滋養(yǎng)肌膚十分有利。直接使用橄欖油護(hù)膚能防止皮膚皺紋和粗糙。使皮膚恢復(fù)自然彈性，光澤而柔嫩，對(duì)紫外線有特殊的吸收能力，是防止烈日曝曬和嚴(yán)寒冰霜對(duì)皮膚傷害的上乘佳品。橄欖油用后清爽不膩，易于吸收，是一種純天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被稱為“美女之油”。
上面就是向大家介紹了關(guān)于意大利橄欖油的知識(shí)，希望大家看完之后都對(duì)意大利橄欖油會(huì)有更深刻的認(rèn)識(shí)。如果大家使用橄欖油的話，就會(huì)知道橄欖油的好處。橄欖油除了是一種健康的食用油之外，對(duì)于烹飪食物，還會(huì)更加的美味哦。
眾所周知橄欖油含有多種對(duì)人體健康有好處的成份，由其是對(duì)于那些有三高問題的朋友來說，喝橄欖油更是預(yù)防三高問題的一個(gè)最好的方法，很多營養(yǎng)專家也建議日常要以橄欖油代替其它食用油，可以說從健康的角度上說吃橄欖油對(duì)促進(jìn)人體的健康具有很大的幫助。
同時(shí)我們也知道吃橄欖油是有很大的講究的，因?yàn)槿绻麥囟冗^高的話，那么就有可能會(huì)破壞了橄欖油的有效成份，而不利于健康，那么橄欖油要怎么吃最科學(xué)呢?吃橄欖油都有哪些講究呢?
不是什么橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調(diào)橄欖油，橄欖葵花油(根本就不是橄欖油)等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營養(yǎng)含量也很有限。生吃一定要選擇特級(jí)原生橄欖油(特級(jí)初榨橄欖油)，并根據(jù)鑒別與選購欄目中的方法選擇質(zhì)量上乘的特級(jí)原生橄欖油。
目前各家橄欖油公司的宣傳品和網(wǎng)站上都列出了很多橄欖油菜譜，實(shí)際根本不實(shí)用，基本屬于吸引眼球罷了。據(jù)我們調(diào)查，在中國幾乎沒有消費(fèi)者是按照這些較西式的菜譜來食用橄欖油。根據(jù)一年多的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)及與眾多中國消費(fèi)者的溝通，我們認(rèn)為以下這些橄欖油食用方法可以為中國消費(fèi)者接受，同時(shí)也不破壞橄欖油的營養(yǎng)物質(zhì)：
1 如果不習(xí)慣喝油，可以兌入果汁，因?yàn)殚蠙煊捅旧砭褪情蠙旃椭?/p>
2 按照中國方法做完菜(特別是一些不吸油的菜)，端盤上桌后，再在菜上澆上橄欖油。這樣即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
3 喜歡吃面食的消費(fèi)者，可將橄欖油和入餃子，混沌等的餡料中。這樣蒸熟，或煮熟后的餃子或混沌口感爽滑，果香醇厚。
4 涮火鍋的調(diào)料中可加入適量的橄欖油，把食物從涮鍋中撈出后，放入加了橄欖油的調(diào)料中拌一拌，再入口，口感細(xì)膩爽滑。
5 蛋炒飯即將出鍋前淋上橄欖油，果香撲鼻，且粒粒留香。
橄欖油好吃又有營養(yǎng)，但是橄欖油的價(jià)格也不是每個(gè)人都可以接受的，因此日常一定要注意橄欖油的吃法，當(dāng)然了對(duì)于中老年朋友來說如果有條件的話，那么一定要盡量選擇橄欖油這樣才更有利于身心的健康。
橄欖油的營養(yǎng)價(jià)值高，能預(yù)防氧化和衰老，能降低患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)等，但需要注意的是熱量較高，脂肪含量達(dá)到99.9%，其中80%以上為不飽和脂肪酸，減肥期間要適量。
一、橄欖油的熱量
熱量：899大卡(100克)
分類：油脂食品
評(píng)價(jià)：烹調(diào)菜肴常用的油脂，脂肪含量達(dá)到99.9%，其中80%以上為不飽和脂肪酸，屬于比較健康的油脂，但熱量較高，減肥期間要適量。
二、營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)899.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)99.90
蛋白質(zhì)(克)一
纖維素(克)0.00
維生素A(微克)0.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1勺橄欖油(10.0克)90大卡
標(biāo)準(zhǔn)(100克)899大卡
三、橄欖油的營養(yǎng)價(jià)值
1、預(yù)防氧化和衰老
在發(fā)達(dá)國家中，人口老齡化的問題日益引起社會(huì)的關(guān)注和擔(dān)憂。這種擔(dān)憂不僅僅由于老年人數(shù)目在上升，還因?yàn)榕c此相關(guān)的各種老年疾病在不斷地增加。
這些疾病包括動(dòng)脈硬化、帕金森、老年癡呆、健忘癥、糖尿病和癌癥等等。最新的研究結(jié)果有力地支持了這種富含橄欖油的飲食具備常保老年健康和延年益壽的功效。
初榨橄欖油中含有的微量元素(尤其是由苯酚、維生素E和胡蘿卜素構(gòu)成的抗氧化劑)，
是人體內(nèi)不可缺少的生物物質(zhì)，其功能在于抗氧化和改善動(dòng)脈循環(huán)，由于其中具備抗凝血素還可防止血栓的形成。
富含單一不飽和脂肪酸(橄欖油的主要成分)的地中海飲食有助于避免因衰老而造成的健忘癥的發(fā)生，因?yàn)閱我徊伙柡椭舅嵊兄诒３稚窠?jīng)細(xì)胞膜的整體結(jié)構(gòu)。
2、降低患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)
眾所周知，地中海飲食以橄欖油、蔬菜、豆類、水果為主，因此飽和脂肪酸和膽固醇的含量低，有利于降低心血管病的發(fā)病率。
流行病學(xué)研究調(diào)查結(jié)果表明：以橄欖油、蔬菜、豆類、水果為主要成份，并且飽和脂肪酸和膽固醇含量低的地中海飲食能夠減少患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)，有利于調(diào)整內(nèi)脂物、動(dòng)脈壓力、葡萄糖的新陳代謝和抗凝血素的均衡。另外，這種飲食能促進(jìn)皮下運(yùn)動(dòng)，防止發(fā)炎，減少氧化。
如果以地中海飲食取代富含飽和脂肪的飲食，可降低血漿中LDL(低密度膽固醇)的含量并增加HDL(高密度膽固醇)的含量。因此，如果我們把地中海飲食的效用和一種富含脂肪和碳水化合物的飲食產(chǎn)生的效用相對(duì)比，可以發(fā)現(xiàn)地中海飲食能降低血漿中甘油三脂的含量以及提高HDL的含量。
橄欖油是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的植物油，平時(shí)可以用它來做美食，也可以用它來做面食，比如說可以用橄欖油來做蛋糕，也是比較常見的一種做法，橄欖油在預(yù)防心血管疾病方面有很好的作用，它的熱量比較低，在保健身體，預(yù)防疾病方面都有一定的效果，我們來看一下橄欖油做蛋糕的做法。
橄欖油可以做蛋糕嗎
做蛋糕可以用橄欖油。
1. 蛋白霜：在稍微大一點(diǎn)的打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài)
2. 蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖(共50克砂糖)，轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)低速打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)
3. 最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當(dāng)提起打蛋器的時(shí)候，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和20克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml橄欖油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最后篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒
9. 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來
10. 烤箱預(yù)熱3-5分鐘，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中下層，上下火標(biāo)準(zhǔn)模式170，40分鐘(我這個(gè)烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，
溫度稍準(zhǔn)一些，大家使用別的烤箱注意適當(dāng)溫度調(diào)整)
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了
橄欖油的功效及作用
橄欖油能促進(jìn)血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。還能改善消化系統(tǒng)功能，減少消化系統(tǒng)疾病的產(chǎn)生。更能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。
橄欖油是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N植物油，橄欖油美膚的作用很大，可以有效起到滋潤皮膚的功效，還可以保護(hù)皮膚滋補(bǔ)水分，也可以用來護(hù)唇，可以緩解皮膚干裂等，橄欖油要正確使用才能起到更有效的護(hù)膚作用，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
保濕，橄欖油具有很強(qiáng)的黏性，涂抹在皮膚上可以防止皮膚水分蒸發(fā)?？稍跐嵜婧?，用手指蘸橄欖油，均勻的涂在臉部，輕輕按摩拍打。
護(hù)唇，把橄欖油涂在嘴唇上可以有效防止口唇干裂，因其保濕功能，還能讓嘴唇顯得格外動(dòng)人?？梢杂檬种刚荷僭S橄欖油涂抹在唇部。
防曬，黑是美容的天敵，而夏天來臨時(shí)，強(qiáng)烈的紫外線會(huì)使皮膚變黑，而橄欖油可以有效防曬，把橄欖油涂在皮膚上，可以有效保護(hù)皮膚，出門前，可以取橄欖油少許涂在臉、脖子、手臂易受陽光照射的地方。
消除皺紋，取橄欖油少許涂在眼角、額頭面部等易生皺紋處，反復(fù)按摩，可以有效防止皺紋滋生。
護(hù)膚，橄欖油所含的成分，不僅可以保持皮膚彈性、濕潤，還能防止肌膚衰老，所以在日常生活中為了美容，要多食橄欖油，可以在炒菜、做蘸料、煎炸食品、煮飯時(shí)使用。
注意事項(xiàng)
用作防曬、保濕時(shí)，不要過多適用，要不然會(huì)造成皮膚油膩，堵塞毛孔。
腸道不好的人不要太多食用橄欖油。
愛美之心人皆有之，很多女性朋友在美容上面花費(fèi)的金錢之高是非常恐怖的，但是其實(shí)并不是越貴的化妝品就越好，有很多我們?nèi)粘３Ｒ姷氖澄锲鋵?shí)也有很好的美容功效，只要我們善于利用，肯定可以用最少的錢來獲得最好的美容效果，例如我們可以采用橄欖油和白醋搭配做成爽膚水等美容產(chǎn)品。
1.爽膚水:
材料:白醋(上海白醋2.20元);鳳凰甘油(3元)
配方1：皮膚粗黑者
白醋：甘油=2：1混合，常搽皮膚，一日2-3次，能使皮膚濕潤，減少黑色素沉積，一個(gè)月后皮膚即細(xì)膩白嫩，潔凈光滑富有彈性，充滿美感.
配方2：皮膚干燥瘙癢者
白醋：甘油4：1混合，趁洗臉或洗澡后毛孔打開，皮膚未干時(shí)，涂于皮膚上，有很好的效果.
配方3：外婆的皮膚超級(jí)保濕秘方
白醋+甘油+一兩黃芪，這個(gè)配方很保濕，有一點(diǎn)粘，因此使用后可以不用再涂護(hù)膚霜，此配方適合晚上使用.
配方4：妖精的配方
白醋：甘油：純水=1：2：4，夏天白醋多點(diǎn)，冬天甘油多點(diǎn).個(gè)人認(rèn)為如果甘油放太多會(huì)很粘，之后如果用了面霜就會(huì)粘在一起，因此比較推崇白醋多一點(diǎn)的方法，但是如果覺得醋味太大，那就加些純水吧!
2.嫩膚去痘：
材料：純水(法國依云礦泉水8元)
配方1：白醋：純水=1：3配好，每天早晚洗過臉后，用手掌輕輕地將白醋拍在臉上，一次不用用太多，一點(diǎn)點(diǎn)就行.你覺得整個(gè)臉濕潤就行.偶爾還可以用這種水洗洗臉.堅(jiān)持一個(gè)星期，就有了效果，皮膚很細(xì)嫩，不怎么長痘痘了，痘痘疤也淡了，皮膚不出油，毛孔也縮小了.
配方2：白醋：黃瓜汁=1：1調(diào)好，洗臉后涂于臉上10分鐘后洗去，一日3次，連用半個(gè)月以后不發(fā).
在上面的文章里面我們介紹了美容可以采用常見的一些食物，例如我們可以采用橄欖油搭配上白醋來制作出爽膚水，此外橄欖油和白醋搭配還可以起到很好的嫩膚和祛痘的功效。
不知道大家對(duì)于自己平時(shí)吃的油有沒有什么注意，品種都有哪些，一般我們經(jīng)常可以吃到的就有大豆油，還有壓榨油。但是如果在超市的貨架上，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有一種油，它的價(jià)格一直高高的屹立在所有油的價(jià)格的頂端。這種油，就是初榨橄欖油。下面就讓我們了解一下什么是初榨的橄欖油。
食用初榨橄欖油的好處非常多，現(xiàn)在很多家庭也已經(jīng)開始用了，不僅不會(huì)造成高脂血癥而且對(duì)于我們的健康保健也是非常有用的，雖然現(xiàn)在很多人都在食用，還是不了解其中的營養(yǎng)成分，下面我們就簡(jiǎn)單的介紹一些。
生化指標(biāo)和感官特性也必須達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。初榨橄欖油可以直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動(dòng)脈血酸的形成。
也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服。也可以清炒直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。橄欖油很強(qiáng)的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。
橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預(yù)熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。
全世界范圍內(nèi)，最有名的初榨橄欖油的種類多達(dá)200多種。橄欖油非常受中海地區(qū)的人們所喜愛，橄欖油的工藝技術(shù)已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年的歷史，是一種健康保健的食用油品種。價(jià)格雖然比一般的食用油要高一些，但是營養(yǎng)價(jià)值也是同樣高出食用油的。
橄欖油作為一種常見的植物油，它的功效非常多，大多數(shù)愛美女性還非常喜歡利用這樣的物品來幫助自己進(jìn)行護(hù)膚美容，然而部分群體對(duì)這樣的美容方法卻一無所知，建議大家可以根據(jù)自己的膚質(zhì)來決定采用橄欖油。
首先，橄欖油可以幫助女性朋友有效的清除面部當(dāng)中的彩妝以及相應(yīng)的污垢，從而使得毛孔更干凈，后期進(jìn)行護(hù)膚的時(shí)候也會(huì)滲透更深入，使得女性朋友的肌膚獲得深層保養(yǎng)，進(jìn)而利用橄欖油卸妝，還不會(huì)傷及肌膚和毛孔。
其次，橄欖油可以幫助愛美群體進(jìn)行軟化痘痘，現(xiàn)在青春痘是非常常見的，只有通過打開閉塞的毛孔，痘痘的清除才能更為有效，建議大家最好利用橄欖油每天進(jìn)行5次左右的點(diǎn)沾，這樣使得痘痘的恢復(fù)以及肌膚的養(yǎng)護(hù)都得到幫助。
另外，橄欖油還可以幫助大家有效防止夏日當(dāng)中的輻射以及紫外線等，一般來說，可以在隔離霜或是防曬霜作用不大的情況下，試試橄欖油，因?yàn)檫@樣的植物油成分當(dāng)中富含維生素E較多，這樣抗氧化能力自然非常強(qiáng)，使得肌膚可以自我形成保護(hù)膜。
很多老百姓在冬季當(dāng)中存在肌膚干燥的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候在唇部或是腳部等底部涂抹橄欖油的話，并且進(jìn)行適量的按摩，第二天瞬間就能夠看到干燥的肌膚滋潤不少，并且在秋季當(dāng)中，橄欖油還可以作為身體乳，但是值得注意的就是，一定不要過量。
關(guān)于橄欖油大家一概十分的了解，因?yàn)槲覀兩钪芯徒?jīng)常會(huì)用到橄欖油，橄欖油是一種生活我們經(jīng)常用來食用的一種十分有益健康的一種油，所以這種橄欖油的價(jià)格要比普通的一些油類要高很多，這也是橄欖油的價(jià)值所在，也是因?yàn)殚蠙煊偷墓πУ拇_是別其他的油類要好很多，所以說對(duì)于橄欖油大家要多了解一些這方面的知識(shí)，并且建議大家家中常備橄欖油，不要單一的使用一種油類，那么下面大家一起了解一下有關(guān)的橄欖油的一些功效吧
1、促進(jìn)血液循環(huán)
橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡(jiǎn)單易行的長壽計(jì)劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會(huì)使動(dòng)脈收縮，從而迫使心臟超負(fù)荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學(xué)物質(zhì)的量，可以松弛你的動(dòng)脈，從而防止因高血壓造成的動(dòng)脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個(gè)方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機(jī)率。 2、改善消化系統(tǒng)功能
3、保護(hù)皮膚?
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因?yàn)殚蠙煊椭泻?0%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當(dāng)細(xì)胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動(dòng)性就越強(qiáng)。而有著6個(gè)雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細(xì)胞膜最具活動(dòng)性。活動(dòng)性強(qiáng)的細(xì)胞膜胰島素受體的數(shù)量多，對(duì)胰島素也就越敏感。當(dāng)人體攝入適當(dāng)比例的脂肪酸時(shí)，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會(huì)降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。
5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處?
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。6、防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭(zhēng)奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細(xì)胞生長，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)：此外，ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸) 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基 (高活性分子)的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來殺死細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時(shí)，癌細(xì)胞就會(huì)發(fā)生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
7、防輻射作用?
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。在長時(shí)間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達(dá)到相同的作用。請(qǐng)注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達(dá)到的防輻射效果也是不盡相同的。8、制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。9、抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
10、預(yù)防心腦血管疾病
橄欖油它可以從多方面保護(hù)心血管系統(tǒng)感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《橄欖油做蔬菜沙拉的方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生的蔬菜”專題。
