格仔餅做法是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《格仔餅做法是什么？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
格仔餅又稱為華夫餅，是一種營養(yǎng)十分豐富的甜點(diǎn)，屬于香港的一道風(fēng)味小吃，主要的原材料包括了雞蛋，白砂糖，面粉，牛奶等，對于我們的平時(shí)營養(yǎng)補(bǔ)充有著極好的功效，特別是可以幫助我們進(jìn)行蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，還有幫助補(bǔ)充能量，下面跟著小編一起來進(jìn)行制作吧。
格仔餅
原料:雞蛋150g，牛奶100g，白砂糖65g，低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黃油60g。
格仔餅的做法
1、將雞蛋與白砂糖混合，用打蛋器打至糖溶解。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、將低粉、玉米淀粉、泡打粉混合過篩，并加入到蛋液中，攪拌至無干粉顆粒。
4、黃油切小塊，微波爐低溫加熱1分鐘至黃油融化。
5、在面糊中加入融化的黃油。
6、用打蛋器順著一個(gè)方向攪拌均勻，舀起面糊滴落后緩慢消失狀。
7、華夫餅機(jī)刷上融化的黃油，每個(gè)角落都要刷到。
8、舀適量的面糊，從機(jī)器中間倒入適量的面糊。
9、蓋上模具，小火加熱，待約2-3分鐘，模具縫隙中沒有白煙冒出，且內(nèi)部聲音不明顯，可翻面繼續(xù)小火烘烤1分鐘左右即可。
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
格仔餅中的雞蛋與面粉，牛奶等原材料，可以給我們的身體帶來非常大的好處，以及如果我們長期吃格仔餅的話，還有幫助我們延緩衰老的情況，不過也正是因?yàn)楦褡酗炄菀桩a(chǎn)生飽腹感，建議大家吃一個(gè)到兩個(gè)即可。
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雞蛋仔是TVB電視劇里經(jīng)常會看到的一款美食，不但外形美觀，而且看起來也很美味，因此很多人都特別想品嘗下它的味道。其實(shí)雞蛋仔的做法是非常簡單的，只需要7步就可以完成，完全可以自己在家制作哦！
一、用料
低粉140g，雞蛋兩個(gè)，無鋁泡打粉7g，木薯粉28g，白砂糖140g，淡奶28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，沒有可以用普通牛奶），水140ml，玉米油28g（無味的油都可以，不要用花生油，調(diào)和油）
二、雞蛋仔的做法
1、粉類過篩。油，水，奶，雞蛋混合打勻。全部材料混合，攪拌均勻
2、面糊過濾，去除雜質(zhì)后就是雞蛋仔的基礎(chǔ)面糊了?？梢苑胖?小時(shí)后使用。
3、模子燒熱，一定要燒熱。這樣雞蛋仔的外皮才會更脆。在模子里刷油，均勻的刷上一層即可
3、擠入面糊，面糊的份量就是剛剛好一半模子滿。停留幾秒鐘，蓋上雞蛋仔的另一半蓋子，馬上翻面。只要馬上翻面，面糊才不會流的到處都是，而是落入模子的另一面里
4、每面各燒1-2分鐘，打開看看顏色差不多就可以出爐了
6、用叉子之類的東西挑一些，雞蛋仔就從模子中掉出來
7、熱的時(shí)候還會軟，降溫之后，就會外脆里嫩了
三、雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲??；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下??；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹酥香仔餅的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12加入清水和面，軟硬適度就可。然后用保鮮膜蓋上，大概10分鐘就好。不好意思，我和面很不好，湊合著看吧。
3.21酥香的秘訣是酥面，面粉50克，胡椒適量，鹽少許，加入少量清水，攪拌至糊狀。
4.面團(tuán)切塊，搟成薄薄的細(xì)長狀。
5.用手或筷子蘸著酥面，均勻的抹在面上，然后從一頭卷起成圓筒狀。
6.再次把圓筒面團(tuán)搟成細(xì)長型的，然后用模具按壓。
7.如果沒有模具，用刀隨便切成各種形狀就好。
8.取平底鍋，抹一層油，放入餅坯，煎至兩面金黃就可。
看完酥香仔餅的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
?蛋仔,是我們在平時(shí)的日常生活中經(jīng)常吃到 的一種甜點(diǎn)，很多甜品店里都是有賣的。蛋仔也是非常受人們喜愛的甜點(diǎn)之一。那么我們既然喜愛吃蛋仔，自己學(xué)會動(dòng)手做是最好的選擇了。那么蛋仔的做法是什么呢？是不是很想學(xué)會做蛋仔呢？下面我們來學(xué)習(xí)一下吧。
雞蛋仔是深圳街頭一道常見的小吃，現(xiàn)今許多地方卻都有了它的身影是記憶中愛吃的小吃之一，外形玲瓏可愛。雞蛋和著面粉成一個(gè)個(gè)圓球狀，剛出鍋時(shí)熱乎乎，軟綿綿，一口一個(gè)，可不爽快。
?材料：低粉160克、雞蛋100克、牛奶60克、清水50克、細(xì)砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克
?1、雞蛋和細(xì)砂糖一起放進(jìn)大碗；
?2、立即用電動(dòng)打蛋器，中高速打發(fā)至顏色發(fā)白、體積膨脹；
?3、加入牛奶，繼續(xù)低速打發(fā)至混合均勻；
?4、加入清水河色拉油，繼續(xù)低速打發(fā)均勻；
?5、篩入混合后的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉；
?6、繼續(xù)低速攪拌均勻，成均勻光滑、流動(dòng)性較好的面糊；
?7、將蛋糊倒入一個(gè)帶”嘴“的容器或杯子里，蓋上濕布或保鮮膜，靜置20分鐘；
?8、將蛋仔機(jī)兩面均勻刷上薄薄一層色拉油（分量外）；
?9、合上蛋仔機(jī)，通電預(yù)熱，至綠燈熄滅；
?10、打開蛋仔機(jī)，在底部的一面，逐個(gè)蜂窩均勻倒入蛋糊，慢模即可；
?11、合上上面的一面，并立即將蛋仔機(jī)翻面；
?12、繼續(xù)加熱2、3分鐘，至一個(gè)個(gè)小蛋仔表面金黃；如果顏色稍欠，還可以合上蛋仔機(jī)，繼續(xù)加熱；
?13、用夾子夾出成品；
?以上的步驟都是在家中制造蛋仔的具體步驟哦，要準(zhǔn)備好食材，這樣的話蛋仔就會很容易做成功的哦，步驟是很簡單的，出來的效果還是不錯(cuò)，真的是很好吃哦，自己動(dòng)手做可以根據(jù)自己的口味加重口味。以上的步驟你都學(xué)會了么？是不是很動(dòng)心呢？
芋仔其實(shí)就是我們經(jīng)常所說的芋頭。它的口感細(xì)軟，與此同時(shí)，還非常易于消化，一般也不會引起中毒，是一種非常良好的堿性食物。芋頭中所含的鈣、鐵、鋅、硒、維生素和蛋白質(zhì)含量也是相當(dāng)驚人的。如此健康的食品，我們應(yīng)該如何烹制才能既保留了它的營養(yǎng)價(jià)值又讓它美味無比呢，小編今天教給大家兩招。
一、香芋西米露
材料：芋頭、 西米、冰糖、椰奶、 清水
作法：
1、芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟，然后取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸
2、燒一鍋沸水，沸騰時(shí)倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘。pS：煮的過程中需要不時(shí)攪拌防止粘底。
3、把煮好的西米倒出，過冷水后撈出
4、取清水放入冰糖煮溶，然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開后放入煮好的西米拌勻即可熄火
二、芋頭燒牛肉
材料:芋頭、牛肉
做法:
1、將牛肉切成小塊。芋頭去皮切滾刀塊。
2、將牛肉塊炸透撈出。
3、再將芋頭入油炸黃撈出。
4、放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖，下入牛肉用小火燒至七成熟爛時(shí)，下入芋頭塊、精鹽燒透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺裝盤即成。
其實(shí)我們不難看出，芋頭的做法可謂是多種多樣，除了炒著吃，我們還可以放在蒸架上進(jìn)行10到15分鐘的蒸煮.熟后剝皮撒上一些白糖。與此同時(shí)，小編也建議，自身有高血壓或者高血脂的朋友們要盡量減少芋頭的攝入量，因?yàn)橛箢^中的糖分會影響到患者朋友們的康復(fù)。
現(xiàn)如今人們所要面臨的競爭日益激烈了，一日三餐也變得越來越隨便了，想要自己做卻沒有過多的時(shí)間，事實(shí)上，即便沒有時(shí)間，也可以自己做出一道簡單又美味的家常菜，煎蠔仔餅的做法容易，味道可口，很適合上班一族。
2、番薯淀粉調(diào)成這樣子的汁（要稠一點(diǎn)因?yàn)橄栕欣锖枚嗨夭坏簦?/p>
3、把蠔仔倒入調(diào)好的淀粉糊里加鹽，雞精攪拌均勻
4、熱油鍋倒入蠔仔糊改慢火煎
5、差不多有八分熟時(shí)加蔥花，雞蛋糊淋上去
6、待雞蛋差不多凝固翻面煎（這個(gè)翻面可是技術(shù)活拿一大盤子把餅慢慢倒出來，完了把平底鍋倒扣整體翻，這也是N次實(shí)驗(yàn)的最好辦法）
7、兩面煎黃關(guān)火出鍋
8、成品
經(jīng)常在外面吃飯不僅容易對腸胃造成負(fù)擔(dān)，還可引發(fā)其他疾病，煎蠔仔餅的做法簡單，能幫助調(diào)理身體。
我們在飯店、或者平時(shí)在家、過年的時(shí)候都會吃到魚，魚是肉類中具有營養(yǎng)性的其中一種，魚身上的各個(gè)部位都很有營養(yǎng)，比如魚的眼睛以及魚仔。但是有一些人是不直接吃魚仔的，其實(shí)魚仔的做法多種多樣，可以把魚仔放在菜里吃，快一起跟小編走進(jìn)食譜看看用魚仔做的菜。
銀魚仔500克(指頭粗細(xì))，脆炸粉20克，玉米棒200克，青、紅椒各50克，黃瓜條50克，鮮番茄30克。調(diào)料姜末5克，蔥末5克，料酒10克，胡椒粉3克，剁椒醬10克，蒜蓉醬10克，辣椒面5克，熟芝麻5克，甜醬15克，色拉油8克。
1、將銀魚仔去掉內(nèi)臟、洗凈后放入盆內(nèi)，加姜、蔥、料酒、胡椒粉、剁椒醬、蒜蓉醬拌勻后腌漬10分鐘，撈起用竹簽串好，均勻裹上脆炸粉。將已經(jīng)煮熟的玉米棒子劈成條，每條再斬3塊，將青、紅椒切菱形塊，與玉米棒子塊間隔著用竹簽串好待用。
2、鍋置火上加色拉油燒至七成熱，將魚串放入四成熱油中小火炸1分半鐘至外酥內(nèi)嫩，再將玉米串放入六成熱的油中小火炸30秒至青、紅椒塊斷生。分別用錫紙將竹簽把包好，撒上辣椒面及芝麻，擺入筐內(nèi)。3、鍋放底油燒至五成熱，放入甜醬小火炒香。番茄去皮切塊，魚上桌時(shí)配上黃瓜、番茄及甜醬碟即成。
特點(diǎn)炸銀魚仔脆嫩酥香，黃瓜、番茄清鮮爽口，玉米軟糯，同食則口感獨(dú)特。制作關(guān)鍵銀魚仔肉質(zhì)細(xì)嫩，去內(nèi)臟時(shí)要細(xì)心操作，以免將魚身弄斷。炸銀魚時(shí)要掌握好火候和時(shí)間，時(shí)間過長很容易焦掉。
看了以上內(nèi)容，原本不愿意吃魚仔的人吃了這道菜以后是否對魚仔有了新的了解呢?炸的銀魚仔的特點(diǎn)就是脆嫩酥香，加上黃瓜和番茄更是清鮮爽口，當(dāng)然在做炸銀魚仔的時(shí)候一定要注意火候和時(shí)間，時(shí)間太少是容易燒焦的就不能吃了。
在香港的大街小巷都可以看到一種美味的小吃——雞蛋仔，金黃的色澤，濃濃的蛋香，獨(dú)特的口感，可愛的外形，這都讓雞蛋仔稱為香港的超人氣小吃，那么我們自己能不能做出來這種美味的雞蛋仔呢？下面小編就來向大家介紹一下雞蛋仔的做法，大家要認(rèn)真的學(xué)習(xí)哦。
制作方法一：
主料：白砂糖80克、雞蛋100克、清水100克、玉米油50克；
輔料：低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克。
制作過程：
1、將低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用；
2、白砂糖80克 、雞蛋100克，雞蛋磕開放入一個(gè)較大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器將其打發(fā)；
3、接著將清水100克倒入打發(fā)的蛋液中，用蛋抽將其打勻；
4、接著將玉米/50克倒入，繼續(xù)用蛋抽將其打勻；
5,、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘；
6、將雞蛋仔模具放在燃?xì)庠钌项A(yù)熱，接著刷上一層油
7、用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒?jié)M即可
8、合上模具后，翻一下面，加熱30秒
9、接著再翻個(gè)面烤1-3分鐘，然后另一面也再烤1-3分鐘；
10、關(guān)火后將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將面糊制作完成即可
制作方法二：
1、將面粉、發(fā)粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2、蛋、糖打起，加入奶水打透。
3、將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內(nèi)、打透成面糊，最后加入油拌勻30分鐘後備用。
4、將雞蛋模兩面燒熱，注入面糊至八分滿。
5、將模夾緊搖勻，反轉(zhuǎn)置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。
6、即可用叉起模進(jìn)食。
這就是雞蛋仔的做法了，由此可以看出來，材料什么的都好準(zhǔn)備，關(guān)鍵是我們家里得有做雞蛋仔的模具才能做出來這種美味的小吃，應(yīng)該不是每家都準(zhǔn)備有這種模具吧，所以要想自己在家里做的話，需要提前準(zhǔn)備好模具。
現(xiàn)在我們越來越多的人都很喜歡釣魚這一個(gè)休閑項(xiàng)目而且這種休閑運(yùn)動(dòng)還可以是我們的心安靜下來是自己忘記煩惱，所以只要我們家里有一個(gè)熱愛釣魚的人我們每天就會有魚吃，魚含有豐富的蛋白質(zhì)而且吃了還不會發(fā)胖，但是如果我們每天都吃魚我們知道的魚的做法會很快被我們用完，那么大家有沒有想學(xué)習(xí)魚的其他做法呢？
豆豉蒸魚仔干：干河魚仔200克、黃姚豆豉10克、蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蠔油10克、紅辣椒、蔥花適量、肥膘肉10克
做法：
1、干河魚仔用水洗凈，瀝干，整齊平鋪到淺口盤中。取一個(gè)碗，把所有配料混合在一起，拌勻。
2、肥膘肉放入炒鍋中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中與配料拌勻;拌勻的豆豉醬料淋到魚仔上，剩下的油渣鋪在最上面。
3、入蒸鍋蒸半小時(shí)。
四海美食技巧：大家可能已經(jīng)注意到了我這個(gè)烹飪方式中肥膘肉是很重的一種食材，這樣搭配才會更加的好吃。這個(gè)小臘魚蒸的時(shí)間要長一點(diǎn)味道才能夠入進(jìn)去。害怕味道咸的話事先泡制一段時(shí)間。? ? ??
魚是湖南年夜飯上的必備之物，這不僅和魚米之鄉(xiāng)的地理位置有關(guān)系，也寄托了湖湘兒女對于美好生活的期盼，希望生活年年有余，湘菜中的剁椒魚頭更是因此慢慢成為名菜。小時(shí)候過年，不一定能買到新鮮魚，媽媽們會早早地備下臘魚待用，用熏、曬、烤等方法讓魚的味道更加豐富多彩?，F(xiàn)在買新鮮魚已經(jīng)不是難事，但臘魚浸滿酸辣湯汁的味道實(shí)在美不勝收，年夜飯桌上酸辣臘魚更是大家爭搶的好彩頭！借這道菜祝大家馬年吉祥、馬上有福、馬上有余！? ? ??
魚是我們飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜而且我們逢年過節(jié)的時(shí)候魚更是我們飯桌上必不可少的一道菜，我們經(jīng)常吃的魚都紅燒魚，黃燜魚，清蒸魚，麻辣魚塊，我想這幾種魚都已經(jīng)吃膩了吧，大家不妨嘗試一下臘魚仔。
? ?鍋?zhàn)械亩嗌偈嵌喾N多樣的，尤其是在寒冷的冬天，吃鍋?zhàn)姓娴氖且环N很美味的享受，一方面可以讓自己的身體更溫暖一些另一方面過早的味道也是很美味的，下面我們就來學(xué)習(xí)一下鍋?zhàn)械淖龇ǎ饕侵v了豆腐鍋?zhàn)械淖龇ā?/p>
豆腐鍋?zhàn)袑儆诩页２瞬俗V，主要原料是豆腐、竹筍、火腿、豌豆尖、海米，工藝是煮，制作難度簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
豆腐鍋?zhàn)械脑希憾垢?、雞蛋、豬肉
豆腐鍋?zhàn)械呐淞希弘u肉、口蘑、蔥、老姜、醬油、香油、鹽、味精
豆腐鍋?zhàn)械淖龇ǎ?/p>
1、在湯鍋中依次放入雞肉片、筍片、蘑菇片、火腿片。
2、再排上豆腐、海米、大蔥白，甜椒絲放了進(jìn)去。
3、炒鍋中放油燒至五成熱，下蔥、姜炒出香味。
4、加雞湯燒沸，用漏勺撈去蔥、姜不要。
5、把湯倒進(jìn)湯鍋里放鹽后，將湯鍋放中大火上煮約十五分鐘。煮的過程中輕輕攪動(dòng)一、兩次。
6、關(guān)火，放入豌豆尖。
7、將豌豆尖在湯中翻燙一下，放雞精攪勻，連鍋端上桌即可食用。
? ?以上就是豆腐果的做法，作為我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷膭?dòng)作，在制作的過程當(dāng)中，沒有采用特殊的工藝，只是簡單的幾個(gè)步驟中，結(jié)合了雞湯，就可以讓整道菜顯得更有營養(yǎng)，并且味道更好一些，喜歡吃鍋?zhàn)械呐笥眩梢愿鶕?jù)以上的做法，去嘗試一下。
黃格丫魚也被稱為黃顙魚，是比較常見的一種水生產(chǎn)物，黃格丫魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，經(jīng)常食用對身體非常好，同時(shí)還可以補(bǔ)充一些身體的營養(yǎng)物質(zhì)，而黃格丫魚的做法繁多，可以用來做湯，黃格丫魚燉湯的做法簡單，而且更加利于人體的吸收，對身體非常好。
黃格丫魚的做法是什么?
將魚殺洗干凈，在鍋內(nèi)煮水開后，淖一水，倒入底油(最好用豬大油)將魚煎一下，放蔥，姜，花椒，加水(開水)大火，撇凈浮沬，中火20分鐘，加鹽，味精，胡椒面，放香菜，蔥未，出鍋。
食材簡介
黃顙魚，鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃公靈、黃牯頭、黃骨聰、昂公魚、葛格燕、黃骨魚、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚、刺黃股、黃蛟、汪丫魚、毛泥鰍、黃骨魚、彎丫、昂刺、錐子等，廣布于中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲小動(dòng)物、小蝦、水生小昆蟲等。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時(shí)期，雄魚有筑巢習(xí)性。
營養(yǎng)價(jià)值
黃顙魚富含蛋白質(zhì)，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養(yǎng)含量豐富，藥用價(jià)值高。
黃顙魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血的功效，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。
維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
每100克黃顙魚中，含有蛋白質(zhì)519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。
食用功效
利小便，消水腫，祛風(fēng)、醒酒、性味甘平、能益脾胃、利尿消腫。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹(jǐn)慎食用。
相信大家對于蛋仔餅這種食物肯定不會陌生吧，蛋仔餅是我們常見到的一種小吃，蛋仔餅不但外觀非常好看而且吃起來味道也是非常不錯(cuò)的，所以蛋仔餅深受人們的喜愛，我們通常都是在外面購買蛋仔餅吃，其實(shí)我們自己也可以在家里面做出蛋仔餅來，那么蛋仔餅的做法到底是怎樣的呢？一起看看下文的詳細(xì)介紹吧。
1.全蛋滴入幾滴白醋;
2.打蛋器打發(fā);
3.分次加入白砂糖;
4.攪打好后面糊粘稠劃痕不會很快消失;
5.加入清水、煉乳、油;
6.稍微攪打下;
7.混勻不分層即可;
8.泡打粉和低粉混合加入;
9.拌勻;
10.模具預(yù)熱;
11.倒入適量面糊;
12.小火加熱;
13.外層凝固后迅速翻面;
14.空出的地方繼續(xù)倒上面糊;
15.趁剛倒入的面糊沒有凝固迅速翻面，凝固成熟即可
在上面的文章里面我們介紹了一道非常有名的小吃，那就是蛋仔餅，我們知道蛋仔餅既好看又好吃，我們自己是可以在家里面自制出蛋仔餅來的，上文為我們詳細(xì)介紹了蛋仔餅的做法，相信大家都掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《格仔餅做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專題。
