雞蛋燕窩的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“雞蛋燕窩的做法是什么”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
燕窩自古以來(lái)就被視為珍貴的補(bǔ)品，一般按照顏色分為白燕、血燕、黃燕，其具有滋腎潤(rùn)肺、養(yǎng)顏美容、抗癌癥的功效，深受人們的喜愛(ài)。而雞蛋是我們平時(shí)生活中不可或缺的，其營(yíng)養(yǎng)成分也極高。那么，今天就讓我們學(xué)習(xí)雞蛋燕窩的做法吧！想要了解的朋友們請(qǐng)仔細(xì)閱讀下文哦！
燕窩歷來(lái)被視為珍貴的滋補(bǔ)品,其性平味甘,中醫(yī)認(rèn)為它有補(bǔ)虛損、潤(rùn)肺燥、滋腎陰、美容顏、化痰益精、補(bǔ)而不燥的功效?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)都認(rèn)為,它富含蛋白質(zhì)、精氨酸、胱氨酸、糖類及多種礦物質(zhì)等。凡是病后體弱,配合燕窩食用,能滋陰補(bǔ)體,可治虛勞；養(yǎng)顏潤(rùn)膚,令肌膚嫩滑、有彈性和光澤、白皙、明艷照人；孕婦妊娠時(shí)進(jìn)食,有安胎、補(bǔ)體之效用；對(duì)癌癥患者的術(shù)后和放化療后,是有益的營(yíng)養(yǎng)食物,讓身體早日復(fù)原。
雞蛋是人們公認(rèn)的補(bǔ)品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A原、多種維生素和鈣、鐵、硒、鎂、鋅、銅、碘等。中醫(yī)認(rèn)為雞蛋白性微寒而氣清,雞蛋黃則性溫而氣渾。雞蛋白能益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、清熱解毒,治伏熱、目赤、咽痛音啞、陽(yáng)痿等癥；雞蛋黃能滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血息風(fēng),治下痢、吐血、心煩難眠、胎漏下血等癥,功同阿膠。此羹中采用的是雞蛋白,一則氣清味鮮,二則潤(rùn)肺利咽,合而為用,相得益彰,潤(rùn)肺養(yǎng)顏之功更倍增。此羹湯淡咸清潤(rùn)可口,嫩滑鮮美,潤(rùn)肺養(yǎng)顏,烹制方法簡(jiǎn)單,為男女老少皆宜的羹湯,尤其適合女士飲用。
?[材料]蛋清200克、煨發(fā)好燕窩150克、上湯300毫升(約小半碗量)、火腿肉25克、芫荽葉數(shù)片。
[烹制]雞蛋白去殼取蛋清,打均勻；火腿肉切粒狀。雞蛋白加入少許清水或上湯,并調(diào)好味,和勻,放進(jìn)涂抹生油和較寬口的碗中,蒸至七成熟,加入燕窩、火腿,蒸至熟,撒入芫荽葉便可。如愛(ài)甜食則不必加入上湯和火腿、芫荽,加入少許清水及適量冰糖便可。此量可供2～3人用。
這道營(yíng)養(yǎng)豐富、保健效果極佳的雞蛋燕窩的做法你學(xué)會(huì)了嗎？相信那么聰明的你，已經(jīng)學(xué)的差不多了吧！這道美味的雞蛋燕窩羹真的是讓人口水直流??！味道又好，有能養(yǎng)顏美容、滋腎潤(rùn)肺，這么好的一道保健食品，很值得你學(xué)習(xí)哦！
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燕窩是金絲燕喉部發(fā)達(dá)的粘液所分泌的唾液在空氣中所凝結(jié)成固體所形成的。燕窩分為很多種類，如白燕、血燕、毛燕等，各有各的特點(diǎn)，具有美容養(yǎng)顏、抗衰老和營(yíng)養(yǎng)保健的功效。它的做法也多種多樣，那么，燕窩最好的做法是什么？讓我們通過(guò)下文來(lái)了解一下吧。
燕窩是一種高效的營(yíng)養(yǎng)品，燕窩具有很好的美容養(yǎng)顏和養(yǎng)生保健的功效，正因?yàn)檠喔C的獨(dú)特品質(zhì)也讓燕窩不同于一般食物的食用方法，御記燕窩專業(yè)燕窩品牌來(lái)教你保證它的營(yíng)養(yǎng)成分被人體完整吸收的一種燕窩的做法。燕窩燉煮方法是首 先把燕窩放入清水中浸泡，目的是讓它松軟膨脹,撈起后再用清水洗干凈瀝干，然后再文火慢燉.浸泡的時(shí)間根據(jù)品種的不同而存在區(qū)別。
我們要按下面這樣的一個(gè)參數(shù)來(lái)，血燕：浸泡6-12小時(shí)，文火慢燉1-2個(gè)小時(shí)。
白燕：浸泡時(shí)間為4-6小時(shí)，文火慢燉約30分鐘-1個(gè)小時(shí)。
燕絲：浸泡時(shí)間為1個(gè)小時(shí)，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡時(shí)間為4小時(shí)，文火慢燉1個(gè)小時(shí)。
燕餅：浸泡時(shí)間為3-4小時(shí)，文火慢燉1－2小時(shí)。
有幾點(diǎn)在燉煮的時(shí)候是要注意的，我們要將燕窩泡制好，再倒入燉盅，水適量，蓋過(guò)燕窩為宜；再就是溫度要控制好，應(yīng)該先用高火將水沸騰，然后再轉(zhuǎn)為文火慢燉；再次就是各種配料應(yīng)單獨(dú)煮燉。
看了上文，你知道燕窩最好的做法是什么了吧！廣大喜歡燕窩的朋友們，不妨用以上方法來(lái)制作，燕窩的做法是一個(gè)很難的事，需要有足夠的耐心，想要吃上好的東西，當(dāng)然要下一般功夫了。切記，吃過(guò)燕窩一定不可以吃辛辣刺激的食物哦！
燕窩一直以來(lái)都是備受人們認(rèn)可和喜愛(ài)的滋補(bǔ)品之一，而且烹飪方法也很多，那么清燉燕窩的做法是什么?很多人會(huì)覺(jué)得清燉燕窩會(huì)不會(huì)沒(méi)有味道，不好喝呢，其實(shí)不然，只要能夠掌握正確的方法，在熬制的時(shí)候把握火候，完全可以做出又美味又營(yíng)養(yǎng)的燕窩粥來(lái)。
剛開(kāi)始浸泡燕窩1-2小時(shí)的水是要倒掉的，(10克大概300ML水)期間如有燕毛要清理等;然后用清水再浸泡2-6小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等按個(gè)人喜好料理食用。也可以用牛奶代替水來(lái)燉燕窩，味道會(huì)更好。
燉的方法如下：普通鍋，大火燒開(kāi)半鍋水，換成小火，放入陶瓷碗(或燉盅)，碗里放燕窩和少量純凈水(水蓋過(guò)燕窩)。白燕窩15分鐘-20分鐘左右加冰糖，再燉五分鐘即可(第一次燉制時(shí)間自己要掌握好，因?yàn)槊考业幕鹆Υ笮〔灰粯樱唧w時(shí)間也不一樣).燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩。
(注意：白屋燕燉煮時(shí)間不能太長(zhǎng)、溫度也不能太高，否則燕窩會(huì)化成水。因?yàn)檠喔C是金絲燕凝結(jié)了的唾液，在攝氏100度下會(huì)溶化成液體，尤其是白屋燕;另外高溫直接煮也會(huì)破壞燕窩中大部分營(yíng)養(yǎng)素，所以最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時(shí)也要控制好時(shí)間.)血燕窩則需要燉2-5個(gè)小時(shí)左右。
用量：燕窩可以一次燉10來(lái)克，可以分3-5天吃,燉好的放冰箱冷藏，每次吃的時(shí)候勺點(diǎn)出來(lái)，可以兌到熱的牛奶或者熱開(kāi)水空腹吃，也可以把燕窩加在牛奶里放到微波爐里轉(zhuǎn)一會(huì)。
關(guān)于清燉燕窩的做法是什么想必大家也都很清楚了，平時(shí)在飲食方面需要注意的事項(xiàng)還是很多的，除了要適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C之類的補(bǔ)品外，對(duì)其他一般的食物也要做到飲食的多樣化，才能補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)和維生素，對(duì)人體健康的好處還是很多的。
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白燕窩買回來(lái)了，白燕窩怎么做?現(xiàn)在小編就來(lái)為你講解白燕窩的做法，白燕窩的功效多多，燕窩保存的方法也比較獨(dú)特，怎么吃才能吸收它的全部營(yíng)養(yǎng)，不同的做法，讓您體會(huì)到燕窩不同的功能。燕窩的做法是啥？怎么輕輕松松煮出你想要的美味，怎樣更長(zhǎng)久的留存。下面為你一一介紹。
下面我來(lái)為你介紹白燕窩的做法：
食材
主料白燕窩6克 橙子1個(gè)
方法/步驟
1 將燕窩浸泡于清水中，約3小時(shí)后倒掉浸過(guò)的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)。
2 待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
3 把橙子洗凈切成2半，把橙子汁擠出。
4 把燕窩和橙子汁倒進(jìn)燉盞隔水燉20分鐘。
5 燉好后應(yīng)及時(shí)將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤(rùn)爽滑為宜。吃的時(shí)候加冰糖調(diào)味即可。
燕窩和橙子的功效
1、燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，能促進(jìn)韁胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對(duì)咯血吐血、陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。市場(chǎng)上燕窩品種繁多,最有藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適;如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實(shí)惠。
2 橙子中含量豐富的維生素C、p，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過(guò)陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
燕窩和橙子的功效甚多，倆者相結(jié)合益處更多。不僅增強(qiáng)抵抗力，而且還補(bǔ)充了維生素。看著我都饞了，白燕窩的做法如此簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此高。小編我先去廚房做了哦。 你們也別猶豫了,一起為自己和心愛(ài)的人做一道美食吧。
紅燕窩又稱血燕，燕窩是比較名貴的食品，一般按照顏色來(lái)分，大概分為血燕、黃燕和白燕，而血燕以顏色鮮紅，營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)量稀少，可謂是燕窩中的珍品。但是，血燕要怎么做有營(yíng)養(yǎng)呢？今天，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下，紅燕窩的做法是什么？有興趣的朋友請(qǐng)仔細(xì)閱讀下文。
食材
?* 血燕6克，燉盞一個(gè)，冰糖少許。
方法/步驟
血燕捏碎，放溫水里泡著，水要高過(guò)燕窩，因?yàn)闀?huì)發(fā)脹的。浸泡時(shí)間根據(jù)燕窩的品種不同而有長(zhǎng)短，判斷的標(biāo)準(zhǔn)在于您用手去捏，有沒(méi)有硬邦邦的。
干燕窩會(huì)有燕絨毛和雜質(zhì)，所以要清理干凈，我個(gè)人是用鑷子去挑的，旁邊放一碗水，夾到燕窩就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同時(shí)，您偶爾用手去使勁捏散燕窩，會(huì)發(fā)現(xiàn)燕毛大部分會(huì)自己浮上來(lái)的：）再把清理好的血燕撈起待用，把水到掉。
燉：用家里的電飯鍋燉的話，必須要用上飯鍋配套的蒸籠?。?！因?yàn)橹苯臃棚堝伬?，?huì)把燕窩燉干的！而只有用蒸籠隔水了，才不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失。您可以選擇一個(gè)大一點(diǎn)的碗或缸，燕窩放進(jìn)去，在套在蒸籠上面。 我用的是電蒸鍋。蒸籠里的水您要隨時(shí)留意，以防燒干了鍋。 燕窩碗里放的水，最少要高于燕窩3厘米左右，水少了會(huì)燉不開(kāi)，水多了會(huì)很稀，吃的時(shí)候燕窩的那種清香會(huì)差很多。時(shí)間也和燕窩的品質(zhì)有關(guān)系，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)是燉一個(gè)小時(shí)后，就開(kāi)蓋用筷子輕輕的夾一下，看有沒(méi)有爛爛的帶著彈性。開(kāi)蓋次數(shù)不能太多，因?yàn)闀?huì)流失水蒸氣，導(dǎo)致燉制時(shí)間延長(zhǎng)的。
把燉好的血燕從燉盞端出，加冰糖調(diào)味。
看了上文，相信你已經(jīng)知道紅燕窩的做法是什么了吧！不知道你看了紅燕窩的做法會(huì)不會(huì)流口水呢？相信吃貨們已經(jīng)開(kāi)始口水直流了吧。紅燕窩的營(yíng)養(yǎng)較為豐富，可以滋陰、潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏，真的很適合食用，想要做燕窩的，不妨試一試吧！
雞湯我們?cè)诩抑薪?jīng)常會(huì)喝，尤其是在冬天，來(lái)一碗熱熱的雞湯，真的是很幸福呢！雞湯我們知道很補(bǔ)身體，而燕窩也是補(bǔ)品之中的珍品，具有美容養(yǎng)顏、抗癌、提高免疫力的功效。如果兩者做成雞湯燕窩，相信會(huì)更加好喝、營(yíng)養(yǎng)更加豐富。那么，我們今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下雞湯燕窩的做法吧！
冬天喝雞湯進(jìn)補(bǔ)是老道理,夏天喝雞湯進(jìn)補(bǔ)卻是新概念。炎熱的夏天,人們流的汗多,身體缺少水份和鹽份,更需要喝雞湯進(jìn)補(bǔ)。
話說(shuō)這燕窩吶，不僅補(bǔ)而不燥，補(bǔ)而不膩，而且可以消暑降火，修復(fù)被烈日灼曬的肌膚。夏季常吃燕窩，可保皮膚不怕陽(yáng)光，保持美白彈性。(
?食材
?主料 雞腿600g ?洞燕2盞
?輔料 ?清水適量
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?步驟
?1.食材：雞腿和洞燕。
?2.將洞燕用清水浸泡3小時(shí)。
?3.將雞腿放入煮鍋中。
?4.蓋鍋蓋，大火煮滾。
?5.焯燙一會(huì)，再次洗凈。
?6.重新放入煮鍋中，一次性加足清水。
?7.放入泡發(fā)好的洞燕。
?8.蓋鍋蓋，大火煮滾。
?9.揭蓋，關(guān)火。
?10.整鍋倒入電燉鍋中。
?11.蓋鍋蓋，通電。
?12.大火煲2小時(shí)左右。
?13.即可斷電。
?14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
?看了上文，想必你已經(jīng)知道雞湯燕窩的做法了吧！這么一道美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的雞湯燕窩，難道你就不想學(xué)嗎？而且這道雞湯燕窩一年四季都適合飲用。做給小朋友、老人都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！廣大朋友們趕快來(lái)學(xué)習(xí)吧！
紅棗燕窩的做法是什么呢？這種湯品是非常的名貴的，因?yàn)槲覀冇玫氖茄喔C這種高品質(zhì)的滋補(bǔ)食物，大家都知道燕窩是非常難得的珍品，對(duì)于滋補(bǔ)身體是非常適合的，許多人都很難買的到正宗的燕窩，而燕窩的做法更是一種非常神秘的，那么，紅棗燕窩的做法是什么呢？難不難做呢？
1、把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時(shí)；
2、把燕窩撕成一條條把水撈干待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來(lái)洗臉，美容的；紅棗去核。
把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn))；隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩，如3、呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
4、把燉好的燕窩盛出，加冰糖調(diào)味。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時(shí)陰陽(yáng)交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。 早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳?？崭箷r(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收是最好的。
紅棗燕窩的做法是非常簡(jiǎn)單的，當(dāng)然這是你備齊了材料的條件下才能做出的，所以說(shuō)，要想做一鍋好的湯品必須備好材料。紅棗燕窩的做法需要的材料是比較少的，因?yàn)檠喔C講究的是清淡原味的感覺(jué)，而且這樣做出來(lái)的味道才是最佳的。
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