燕窩絲的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“燕窩絲的做法是什么？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
燕窩絲其實是比較特色的一道美食，而且有著很悠久的文化歷史，但是做法上是比較精工細作的，所以如果想要制作燕窩絲的話，那么對于各種制作方法以及細節(jié)的掌握都要注重。
1、方法
一、將邊油洗凈，去皮，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜櫻桃分別切成碎粒。蜜棗去核，切成四十個待用。
二、將中等發(fā)酵后的發(fā)面加進白糖、堿，揉轉(zhuǎn)，搟平抹上油泥，撒上櫻桃、瓜元粒，二裹成圓筒，壓平切成約二寸長的塊子二十個，每個橫過來切成若干筷子尖粗細的條子，每條向兩端拉成三寸長，卷成燕窩形，結(jié)頭在下，上部用手指按心窩，中間放蜜棗二顆，放于墊紙上，上蒸籠蒸熟即成
2、特點
特點是松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口，較之用到切的燕窩粑絲條更為均勻，美觀。燕窩絲在形態(tài)，調(diào)味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成為糕點中的新葩。她不僅用于宴席上的小吃，還成為群眾喜愛的早點，并得到國內(nèi)外賓客的稱贊。
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燕窩是金絲燕喉部發(fā)達的粘液所分泌的唾液在空氣中所凝結(jié)成固體所形成的。燕窩分為很多種類，如白燕、血燕、毛燕等，各有各的特點，具有美容養(yǎng)顏、抗衰老和營養(yǎng)保健的功效。它的做法也多種多樣，那么，燕窩最好的做法是什么？讓我們通過下文來了解一下吧。
燕窩是一種高效的營養(yǎng)品，燕窩具有很好的美容養(yǎng)顏和養(yǎng)生保健的功效，正因為燕窩的獨特品質(zhì)也讓燕窩不同于一般食物的食用方法，御記燕窩專業(yè)燕窩品牌來教你保證它的營養(yǎng)成分被人體完整吸收的一種燕窩的做法。燕窩燉煮方法是首 先把燕窩放入清水中浸泡，目的是讓它松軟膨脹,撈起后再用清水洗干凈瀝干，然后再文火慢燉.浸泡的時間根據(jù)品種的不同而存在區(qū)別。
我們要按下面這樣的一個參數(shù)來，血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡時間為4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。
燕絲：浸泡時間為1個小時，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡時間為4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡時間為3-4小時，文火慢燉1－2小時。
有幾點在燉煮的時候是要注意的，我們要將燕窩泡制好，再倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；再就是溫度要控制好，應該先用高火將水沸騰，然后再轉(zhuǎn)為文火慢燉；再次就是各種配料應單獨煮燉。
看了上文，你知道燕窩最好的做法是什么了吧！廣大喜歡燕窩的朋友們，不妨用以上方法來制作，燕窩的做法是一個很難的事，需要有足夠的耐心，想要吃上好的東西，當然要下一般功夫了。切記，吃過燕窩一定不可以吃辛辣刺激的食物哦！
燕窩一直以來都是備受人們認可和喜愛的滋補品之一，而且烹飪方法也很多，那么清燉燕窩的做法是什么?很多人會覺得清燉燕窩會不會沒有味道，不好喝呢，其實不然，只要能夠掌握正確的方法，在熬制的時候把握火候，完全可以做出又美味又營養(yǎng)的燕窩粥來。
剛開始浸泡燕窩1-2小時的水是要倒掉的，(10克大概300ML水)期間如有燕毛要清理等;然后用清水再浸泡2-6小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等按個人喜好料理食用。也可以用牛奶代替水來燉燕窩，味道會更好。
燉的方法如下：普通鍋，大火燒開半鍋水，換成小火，放入陶瓷碗(或燉盅)，碗里放燕窩和少量純凈水(水蓋過燕窩)。白燕窩15分鐘-20分鐘左右加冰糖，再燉五分鐘即可(第一次燉制時間自己要掌握好，因為每家的火力大小不一樣，具體時間也不一樣).燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩。
(注意：白屋燕燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結(jié)了的唾液，在攝氏100度下會溶化成液體，尤其是白屋燕;另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養(yǎng)素，所以最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時也要控制好時間.)血燕窩則需要燉2-5個小時左右。
用量：燕窩可以一次燉10來克，可以分3-5天吃,燉好的放冰箱冷藏，每次吃的時候勺點出來，可以兌到熱的牛奶或者熱開水空腹吃，也可以把燕窩加在牛奶里放到微波爐里轉(zhuǎn)一會。
關(guān)于清燉燕窩的做法是什么想必大家也都很清楚了，平時在飲食方面需要注意的事項還是很多的，除了要適當?shù)某砸恍┭喔C之類的補品外，對其他一般的食物也要做到飲食的多樣化，才能補充足夠的營養(yǎng)和維生素，對人體健康的好處還是很多的。
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白燕窩買回來了，白燕窩怎么做?現(xiàn)在小編就來為你講解白燕窩的做法，白燕窩的功效多多，燕窩保存的方法也比較獨特，怎么吃才能吸收它的全部營養(yǎng)，不同的做法，讓您體會到燕窩不同的功能。燕窩的做法是啥？怎么輕輕松松煮出你想要的美味，怎樣更長久的留存。下面為你一一介紹。
下面我來為你介紹白燕窩的做法：
食材
主料白燕窩6克 橙子1個
方法/步驟
1 將燕窩浸泡于清水中，約3小時后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時。
2 待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
3 把橙子洗凈切成2半，把橙子汁擠出。
4 把燕窩和橙子汁倒進燉盞隔水燉20分鐘。
5 燉好后應及時將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤爽滑為宜。吃的時候加冰糖調(diào)味即可。
燕窩和橙子的功效
1、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、陰虛發(fā)熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適;如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。
2 橙子中含量豐富的維生素C、p，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
燕窩和橙子的功效甚多，倆者相結(jié)合益處更多。不僅增強抵抗力，而且還補充了維生素?？粗叶拣捔?，白燕窩的做法如此簡單，營養(yǎng)價值如此高。小編我先去廚房做了哦。 你們也別猶豫了,一起為自己和心愛的人做一道美食吧。
紅燕窩又稱血燕，燕窩是比較名貴的食品，一般按照顏色來分，大概分為血燕、黃燕和白燕，而血燕以顏色鮮紅，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量稀少，可謂是燕窩中的珍品。但是，血燕要怎么做有營養(yǎng)呢？今天，我們就來學習一下，紅燕窩的做法是什么？有興趣的朋友請仔細閱讀下文。
食材
?* 血燕6克，燉盞一個，冰糖少許。
方法/步驟
血燕捏碎，放溫水里泡著，水要高過燕窩，因為會發(fā)脹的。浸泡時間根據(jù)燕窩的品種不同而有長短，判斷的標準在于您用手去捏，有沒有硬邦邦的。
干燕窩會有燕絨毛和雜質(zhì)，所以要清理干凈，我個人是用鑷子去挑的，旁邊放一碗水，夾到燕窩就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同時，您偶爾用手去使勁捏散燕窩，會發(fā)現(xiàn)燕毛大部分會自己浮上來的：）再把清理好的血燕撈起待用，把水到掉。
燉：用家里的電飯鍋燉的話，必須要用上飯鍋配套的蒸籠?。。∫驗橹苯臃棚堝伬?，會把燕窩燉干的！而只有用蒸籠隔水了，才不會造成營養(yǎng)流失。您可以選擇一個大一點的碗或缸，燕窩放進去，在套在蒸籠上面。 我用的是電蒸鍋。蒸籠里的水您要隨時留意，以防燒干了鍋。 燕窩碗里放的水，最少要高于燕窩3厘米左右，水少了會燉不開，水多了會很稀，吃的時候燕窩的那種清香會差很多。時間也和燕窩的品質(zhì)有關(guān)系，個人經(jīng)驗是燉一個小時后，就開蓋用筷子輕輕的夾一下，看有沒有爛爛的帶著彈性。開蓋次數(shù)不能太多，因為會流失水蒸氣，導致燉制時間延長的。
把燉好的血燕從燉盞端出，加冰糖調(diào)味。
看了上文，相信你已經(jīng)知道紅燕窩的做法是什么了吧！不知道你看了紅燕窩的做法會不會流口水呢？相信吃貨們已經(jīng)開始口水直流了吧。紅燕窩的營養(yǎng)較為豐富，可以滋陰、潤肺、美容養(yǎng)顏，真的很適合食用，想要做燕窩的，不妨試一試吧！
燕窩自古以來就被視為珍貴的補品，一般按照顏色分為白燕、血燕、黃燕，其具有滋腎潤肺、養(yǎng)顏美容、抗癌癥的功效，深受人們的喜愛。而雞蛋是我們平時生活中不可或缺的，其營養(yǎng)成分也極高。那么，今天就讓我們學習雞蛋燕窩的做法吧！想要了解的朋友們請仔細閱讀下文哦！
燕窩歷來被視為珍貴的滋補品,其性平味甘,中醫(yī)認為它有補虛損、潤肺燥、滋腎陰、美容顏、化痰益精、補而不燥的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學和醫(yī)學都認為,它富含蛋白質(zhì)、精氨酸、胱氨酸、糖類及多種礦物質(zhì)等。凡是病后體弱,配合燕窩食用,能滋陰補體,可治虛勞；養(yǎng)顏潤膚,令肌膚嫩滑、有彈性和光澤、白皙、明艷照人；孕婦妊娠時進食,有安胎、補體之效用；對癌癥患者的術(shù)后和放化療后,是有益的營養(yǎng)食物,讓身體早日復原。
雞蛋是人們公認的補品,營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A原、多種維生素和鈣、鐵、硒、鎂、鋅、銅、碘等。中醫(yī)認為雞蛋白性微寒而氣清,雞蛋黃則性溫而氣渾。雞蛋白能益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒,治伏熱、目赤、咽痛音啞、陽痿等癥；雞蛋黃能滋陰潤燥、養(yǎng)血息風,治下痢、吐血、心煩難眠、胎漏下血等癥,功同阿膠。此羹中采用的是雞蛋白,一則氣清味鮮,二則潤肺利咽,合而為用,相得益彰,潤肺養(yǎng)顏之功更倍增。此羹湯淡咸清潤可口,嫩滑鮮美,潤肺養(yǎng)顏,烹制方法簡單,為男女老少皆宜的羹湯,尤其適合女士飲用。
?[材料]蛋清200克、煨發(fā)好燕窩150克、上湯300毫升(約小半碗量)、火腿肉25克、芫荽葉數(shù)片。
[烹制]雞蛋白去殼取蛋清,打均勻；火腿肉切粒狀。雞蛋白加入少許清水或上湯,并調(diào)好味,和勻,放進涂抹生油和較寬口的碗中,蒸至七成熟,加入燕窩、火腿,蒸至熟,撒入芫荽葉便可。如愛甜食則不必加入上湯和火腿、芫荽,加入少許清水及適量冰糖便可。此量可供2～3人用。
這道營養(yǎng)豐富、保健效果極佳的雞蛋燕窩的做法你學會了嗎？相信那么聰明的你，已經(jīng)學的差不多了吧！這道美味的雞蛋燕窩羹真的是讓人口水直流??！味道又好，有能養(yǎng)顏美容、滋腎潤肺，這么好的一道保健食品，很值得你學習哦！
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