雞湯燕窩的做法是什么
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雞湯我們在家中經(jīng)常會喝，尤其是在冬天，來一碗熱熱的雞湯，真的是很幸福呢！雞湯我們知道很補身體，而燕窩也是補品之中的珍品，具有美容養(yǎng)顏、抗癌、提高免疫力的功效。如果兩者做成雞湯燕窩，相信會更加好喝、營養(yǎng)更加豐富。那么，我們今天就來學習一下雞湯燕窩的做法吧！
冬天喝雞湯進補是老道理,夏天喝雞湯進補卻是新概念。炎熱的夏天,人們流的汗多,身體缺少水份和鹽份,更需要喝雞湯進補。
話說這燕窩吶，不僅補而不燥，補而不膩，而且可以消暑降火，修復被烈日灼曬的肌膚。夏季常吃燕窩，可保皮膚不怕陽光，保持美白彈性。(
?食材
?主料 雞腿600g ?洞燕2盞
?輔料 ?清水適量
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?步驟
?1.食材：雞腿和洞燕。
?2.將洞燕用清水浸泡3小時。
?3.將雞腿放入煮鍋中。
?4.蓋鍋蓋，大火煮滾。
?5.焯燙一會，再次洗凈。
?6.重新放入煮鍋中，一次性加足清水。
?7.放入泡發(fā)好的洞燕。
?8.蓋鍋蓋，大火煮滾。
?9.揭蓋，關(guān)火。
?10.整鍋倒入電燉鍋中。
?11.蓋鍋蓋，通電。
?12.大火煲2小時左右。
?13.即可斷電。
?14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
?看了上文，想必你已經(jīng)知道雞湯燕窩的做法了吧！這么一道美味可口、營養(yǎng)豐富的雞湯燕窩，難道你就不想學嗎？而且這道雞湯燕窩一年四季都適合飲用。做給小朋友、老人都是一個不錯的選擇哦！廣大朋友們趕快來學習吧！
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燕窩絲其實是比較特色的一道美食，而且有著很悠久的文化歷史，但是做法上是比較精工細作的，所以如果想要制作燕窩絲的話，那么對于各種制作方法以及細節(jié)的掌握都要注重。
1、方法
一、將邊油洗凈，去皮，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜櫻桃分別切成碎粒。蜜棗去核，切成四十個待用。
二、將中等發(fā)酵后的發(fā)面加進白糖、堿，揉轉(zhuǎn)，搟平抹上油泥，撒上櫻桃、瓜元粒，二裹成圓筒，壓平切成約二寸長的塊子二十個，每個橫過來切成若干筷子尖粗細的條子，每條向兩端拉成三寸長，卷成燕窩形，結(jié)頭在下，上部用手指按心窩，中間放蜜棗二顆，放于墊紙上，上蒸籠蒸熟即成
2、特點
特點是松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口，較之用到切的燕窩粑絲條更為均勻，美觀。燕窩絲在形態(tài)，調(diào)味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成為糕點中的新葩。她不僅用于宴席上的小吃，還成為群眾喜愛的早點，并得到國內(nèi)外賓客的稱贊。
燕窩是金絲燕喉部發(fā)達的粘液所分泌的唾液在空氣中所凝結(jié)成固體所形成的。燕窩分為很多種類，如白燕、血燕、毛燕等，各有各的特點，具有美容養(yǎng)顏、抗衰老和營養(yǎng)保健的功效。它的做法也多種多樣，那么，燕窩最好的做法是什么？讓我們通過下文來了解一下吧。
燕窩是一種高效的營養(yǎng)品，燕窩具有很好的美容養(yǎng)顏和養(yǎng)生保健的功效，正因為燕窩的獨特品質(zhì)也讓燕窩不同于一般食物的食用方法，御記燕窩專業(yè)燕窩品牌來教你保證它的營養(yǎng)成分被人體完整吸收的一種燕窩的做法。燕窩燉煮方法是首 先把燕窩放入清水中浸泡，目的是讓它松軟膨脹,撈起后再用清水洗干凈瀝干，然后再文火慢燉.浸泡的時間根據(jù)品種的不同而存在區(qū)別。
我們要按下面這樣的一個參數(shù)來，血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡時間為4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。
燕絲：浸泡時間為1個小時，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡時間為4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡時間為3-4小時，文火慢燉1－2小時。
有幾點在燉煮的時候是要注意的，我們要將燕窩泡制好，再倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；再就是溫度要控制好，應(yīng)該先用高火將水沸騰，然后再轉(zhuǎn)為文火慢燉；再次就是各種配料應(yīng)單獨煮燉。
看了上文，你知道燕窩最好的做法是什么了吧！廣大喜歡燕窩的朋友們，不妨用以上方法來制作，燕窩的做法是一個很難的事，需要有足夠的耐心，想要吃上好的東西，當然要下一般功夫了。切記，吃過燕窩一定不可以吃辛辣刺激的食物哦！
燕窩一直以來都是備受人們認可和喜愛的滋補品之一，而且烹飪方法也很多，那么清燉燕窩的做法是什么?很多人會覺得清燉燕窩會不會沒有味道，不好喝呢，其實不然，只要能夠掌握正確的方法，在熬制的時候把握火候，完全可以做出又美味又營養(yǎng)的燕窩粥來。
剛開始浸泡燕窩1-2小時的水是要倒掉的，(10克大概300ML水)期間如有燕毛要清理等;然后用清水再浸泡2-6小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等按個人喜好料理食用。也可以用牛奶代替水來燉燕窩，味道會更好。
燉的方法如下：普通鍋，大火燒開半鍋水，換成小火，放入陶瓷碗(或燉盅)，碗里放燕窩和少量純凈水(水蓋過燕窩)。白燕窩15分鐘-20分鐘左右加冰糖，再燉五分鐘即可(第一次燉制時間自己要掌握好，因為每家的火力大小不一樣，具體時間也不一樣).燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩。
(注意：白屋燕燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結(jié)了的唾液，在攝氏100度下會溶化成液體，尤其是白屋燕;另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養(yǎng)素，所以最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時也要控制好時間.)血燕窩則需要燉2-5個小時左右。
用量：燕窩可以一次燉10來克，可以分3-5天吃,燉好的放冰箱冷藏，每次吃的時候勺點出來，可以兌到熱的牛奶或者熱開水空腹吃，也可以把燕窩加在牛奶里放到微波爐里轉(zhuǎn)一會。
關(guān)于清燉燕窩的做法是什么想必大家也都很清楚了，平時在飲食方面需要注意的事項還是很多的，除了要適當?shù)某砸恍┭喔C之類的補品外，對其他一般的食物也要做到飲食的多樣化，才能補充足夠的營養(yǎng)和維生素，對人體健康的好處還是很多的。
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白燕窩買回來了，白燕窩怎么做?現(xiàn)在小編就來為你講解白燕窩的做法，白燕窩的功效多多，燕窩保存的方法也比較獨特，怎么吃才能吸收它的全部營養(yǎng)，不同的做法，讓您體會到燕窩不同的功能。燕窩的做法是啥？怎么輕輕松松煮出你想要的美味，怎樣更長久的留存。下面為你一一介紹。
下面我來為你介紹白燕窩的做法：
食材
主料白燕窩6克 橙子1個
方法/步驟
1 將燕窩浸泡于清水中，約3小時后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時。
2 待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
3 把橙子洗凈切成2半，把橙子汁擠出。
4 把燕窩和橙子汁倒進燉盞隔水燉20分鐘。
5 燉好后應(yīng)及時將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤爽滑為宜。吃的時候加冰糖調(diào)味即可。
燕窩和橙子的功效
1、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、陰虛發(fā)熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。市場上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個頂級產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適;如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實惠。
2 橙子中含量豐富的維生素C、p，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
燕窩和橙子的功效甚多，倆者相結(jié)合益處更多。不僅增強抵抗力，而且還補充了維生素?？粗叶拣捔?，白燕窩的做法如此簡單，營養(yǎng)價值如此高。小編我先去廚房做了哦。 你們也別猶豫了,一起為自己和心愛的人做一道美食吧。
紅燕窩又稱血燕，燕窩是比較名貴的食品，一般按照顏色來分，大概分為血燕、黃燕和白燕，而血燕以顏色鮮紅，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量稀少，可謂是燕窩中的珍品。但是，血燕要怎么做有營養(yǎng)呢？今天，我們就來學習一下，紅燕窩的做法是什么？有興趣的朋友請仔細閱讀下文。
食材
?* 血燕6克，燉盞一個，冰糖少許。
方法/步驟
血燕捏碎，放溫水里泡著，水要高過燕窩，因為會發(fā)脹的。浸泡時間根據(jù)燕窩的品種不同而有長短，判斷的標準在于您用手去捏，有沒有硬邦邦的。
干燕窩會有燕絨毛和雜質(zhì)，所以要清理干凈，我個人是用鑷子去挑的，旁邊放一碗水，夾到燕窩就用放碗里洗一下。在挑燕毛的同時，您偶爾用手去使勁捏散燕窩，會發(fā)現(xiàn)燕毛大部分會自己浮上來的：）再把清理好的血燕撈起待用，把水到掉。
燉：用家里的電飯鍋燉的話，必須要用上飯鍋配套的蒸籠?。。∫驗橹苯臃棚堝伬?，會把燕窩燉干的！而只有用蒸籠隔水了，才不會造成營養(yǎng)流失。您可以選擇一個大一點的碗或缸，燕窩放進去，在套在蒸籠上面。 我用的是電蒸鍋。蒸籠里的水您要隨時留意，以防燒干了鍋。 燕窩碗里放的水，最少要高于燕窩3厘米左右，水少了會燉不開，水多了會很稀，吃的時候燕窩的那種清香會差很多。時間也和燕窩的品質(zhì)有關(guān)系，個人經(jīng)驗是燉一個小時后，就開蓋用筷子輕輕的夾一下，看有沒有爛爛的帶著彈性。開蓋次數(shù)不能太多，因為會流失水蒸氣，導致燉制時間延長的。
把燉好的血燕從燉盞端出，加冰糖調(diào)味。
看了上文，相信你已經(jīng)知道紅燕窩的做法是什么了吧！不知道你看了紅燕窩的做法會不會流口水呢？相信吃貨們已經(jīng)開始口水直流了吧。紅燕窩的營養(yǎng)較為豐富，可以滋陰、潤肺、美容養(yǎng)顏，真的很適合食用，想要做燕窩的，不妨試一試吧！
燕窩自古以來就被視為珍貴的補品，一般按照顏色分為白燕、血燕、黃燕，其具有滋腎潤肺、養(yǎng)顏美容、抗癌癥的功效，深受人們的喜愛。而雞蛋是我們平時生活中不可或缺的，其營養(yǎng)成分也極高。那么，今天就讓我們學習雞蛋燕窩的做法吧！想要了解的朋友們請仔細閱讀下文哦！
燕窩歷來被視為珍貴的滋補品,其性平味甘,中醫(yī)認為它有補虛損、潤肺燥、滋腎陰、美容顏、化痰益精、補而不燥的功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學和醫(yī)學都認為,它富含蛋白質(zhì)、精氨酸、胱氨酸、糖類及多種礦物質(zhì)等。凡是病后體弱,配合燕窩食用,能滋陰補體,可治虛勞；養(yǎng)顏潤膚,令肌膚嫩滑、有彈性和光澤、白皙、明艷照人；孕婦妊娠時進食,有安胎、補體之效用；對癌癥患者的術(shù)后和放化療后,是有益的營養(yǎng)食物,讓身體早日復原。
雞蛋是人們公認的補品,營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A原、多種維生素和鈣、鐵、硒、鎂、鋅、銅、碘等。中醫(yī)認為雞蛋白性微寒而氣清,雞蛋黃則性溫而氣渾。雞蛋白能益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒,治伏熱、目赤、咽痛音啞、陽痿等癥；雞蛋黃能滋陰潤燥、養(yǎng)血息風,治下痢、吐血、心煩難眠、胎漏下血等癥,功同阿膠。此羹中采用的是雞蛋白,一則氣清味鮮,二則潤肺利咽,合而為用,相得益彰,潤肺養(yǎng)顏之功更倍增。此羹湯淡咸清潤可口,嫩滑鮮美,潤肺養(yǎng)顏,烹制方法簡單,為男女老少皆宜的羹湯,尤其適合女士飲用。
?[材料]蛋清200克、煨發(fā)好燕窩150克、上湯300毫升(約小半碗量)、火腿肉25克、芫荽葉數(shù)片。
[烹制]雞蛋白去殼取蛋清,打均勻；火腿肉切粒狀。雞蛋白加入少許清水或上湯,并調(diào)好味,和勻,放進涂抹生油和較寬口的碗中,蒸至七成熟,加入燕窩、火腿,蒸至熟,撒入芫荽葉便可。如愛甜食則不必加入上湯和火腿、芫荽,加入少許清水及適量冰糖便可。此量可供2～3人用。
這道營養(yǎng)豐富、保健效果極佳的雞蛋燕窩的做法你學會了嗎？相信那么聰明的你，已經(jīng)學的差不多了吧！這道美味的雞蛋燕窩羹真的是讓人口水直流啊！味道又好，有能養(yǎng)顏美容、滋腎潤肺，這么好的一道保健食品，很值得你學習哦！
紅棗燕窩的做法是什么呢？這種湯品是非常的名貴的，因為我們用的是燕窩這種高品質(zhì)的滋補食物，大家都知道燕窩是非常難得的珍品，對于滋補身體是非常適合的，許多人都很難買的到正宗的燕窩，而燕窩的做法更是一種非常神秘的，那么，紅棗燕窩的做法是什么呢？難不難做呢？
1、把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時；
2、把燕窩撕成一條條把水撈干待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的；紅棗去核。
把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準)；隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩，如3、呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
4、把燉好的燕窩盛出，加冰糖調(diào)味。
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳?？崭箷r營養(yǎng)吸收是最好的。
紅棗燕窩的做法是非常簡單的，當然這是你備齊了材料的條件下才能做出的，所以說，要想做一鍋好的湯品必須備好材料。紅棗燕窩的做法需要的材料是比較少的，因為燕窩講究的是清淡原味的感覺，而且這樣做出來的味道才是最佳的。
?我想到時候看電視上的皇宮里面有種食物叫做燕窩，在我的印象當中燕窩是非常昂貴的，但是隨著現(xiàn)代人們的條件越來的好，人們也非常關(guān)注自己的身體，知道了很多保健的知識，人們的意識也跟著增強，所以人們現(xiàn)在也都喜歡吃上了牛奶燕窩，大家平時都是出去超市買，但是都不知道牛奶燕窩的做法，我搜集了有關(guān)這方面的資料，接下來分享給大家牛奶燕窩的做法。
?1、取一盞燕窩放于碗中。
?2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
?3、浸2個小時后換水一次。
?4、燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個小時，放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復多次，直到清洗干凈為止。
?5、順岔撕開后放于過濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。
?6、燕窩放入燉盅并加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
?7、燉盅放入鍋內(nèi)（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內(nèi)注入開水 （水位至燉盅一半高）
?8、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。
?9、待燕窩冷卻后，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內(nèi)保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。
?1、木瓜燉燕窩：
?原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。
?2、干撈燕窩：
?首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。 ?
?3、紅燒官燕： ?
?同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
?4、果汁撈燕窩： ?
?預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
?我講了有關(guān)與牛奶燕窩的做法，其實看著也是比較簡單的但是注意的事項也是比較復雜的，希望朋友們可以專心打細心的，按著步驟去嘗試的做一下，牛奶燕窩是非常好吃的補品，如果我們學會了逢年過節(jié)的時候我們也可以把它作為禮物送給我們的長輩，給他們一個意外的驚喜，希望大家都有一個健健康康的身體，開心快樂每一天大家趕快收藏它吧。
很多人因為廚藝較差或者是其他各方面的原因，就不愿意自己動手做一些食物，經(jīng)常在外面一些餐館進行食用，久而久之就會導致身體的疾病越來越多，因此無論任何食物我們都應(yīng)該去嘗試著去做一下，那么燉燕窩的做法是什么呢？其實并不是很難，接下來就讓我們一起來看一下，這樣我們也能學到不少的知識。
烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7－9小時。
當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
木瓜燉燕窩
主料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
做法：
1、先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用；
2、將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內(nèi)；
3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。
燕窩知識介紹：
燕窩為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種。
1. 白燕：金絲燕為產(chǎn)卵育雛做的第一個窩，完全用唾液組成。雪白透明，個大壁厚，漲發(fā)率高，為燕窩上品，古代曾列為貢品，故又稱宮燕。
2. 毛燕：金絲燕做的第二個窩，由于唾液已消耗較多，金絲燕只好用身上的絨毛和唾液筑窩。窩壁里夾雜著較多的黑毛，品質(zhì)較次。
3. 血燕：金絲燕做的第三個窩，此時唾液幾乎耗盡，只好用剛吃進去的，未及消化的小魚、海藻做窩。窩中雜著血絲，個小壁薄，毛多，質(zhì)地最差。
以上介紹了燉燕窩的做法，我們可以知道，雖然燉燕窩的做法有些復雜，但是如果我們認真學習的話，還是有機會學會的，這樣每當你下班回家以后，就可以自己燉燕窩來吃，這樣不僅比較方便，而且的健康也能夠得到一定程度上的保障，不會受一些疾病的侵害，這樣我們也能安心的工作。
燕窩的滋補保健價值是比較高的，燕窩指雨燕或者金絲燕的巢穴，其中會含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以更好的幫助我們預防心血管疾病以及腫瘤問題。
一、燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。
二、成份功效
燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。科學檢測發(fā)現(xiàn)，豆制品所含的成分與燕窩中所含的營養(yǎng)成分比較靠近。但豆制品中還含有燕窩所沒有的成分，如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤！
三、買燕窩的秘訣：
1、是產(chǎn)地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達，空氣污染嚴重出產(chǎn)的燕窩越黑，粉塵等雜質(zhì)越多，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。
2、是看燕窩的發(fā)頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。三要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。
榴蓮是日常生活中比較常見的一種熱性水果，不但富含大量的蛋白質(zhì)，而且還富含大量的衛(wèi)生素，經(jīng)常食用對于人體的健康是十分有利的，也正因此榴蓮的價格一直都是比較昂貴的。其實榴蓮不僅僅里面的肉能食用，外面那厚厚的殼也是十分有營養(yǎng)的，用它來熬制的榴蓮雞湯對于強身健體是十分有幫助的。那么即營養(yǎng)又美味的榴蓮雞湯的做法到底是怎樣的呢？
一、食材明細
雞肉250克，植物油適量，食鹽適量，榴蓮一個，姜2片，枸杞少許，紅棗少許，水適量
二、榴蓮雞湯的制作方法
1.將榴蓮撥開，把里面的肉剝離出去，留下適量的榴蓮殼
2.將榴蓮殼里的白瓤和殼一起放入鍋中，但需注意的是榴蓮殼一定要去除外皮，露出白色的部分再放入鍋中，這樣熬成的湯才能更有營養(yǎng)。
3.將雞肉切成小塊兒后放入鍋中。
4.向加好榴蓮殼和雞塊兒的鍋中放入紅棗，加水大火燒開。
5.鍋燒開后轉(zhuǎn)小火燉一個小時左右，然后放入枸杞子，最后放入適量食鹽即可。
三、榴蓮的食用禁忌
1、雖然榴蓮的營養(yǎng)價值特別高，但是一次也不能吃太多，否則會導致身體出現(xiàn)熾熱的狀況，不但給腸胃造成負擔，而且還很可能導致上火的狀況出現(xiàn)。
2、患有糖尿病、感冒、氣管敏感等疾病的人群，切莫食用榴蓮，否則會導致病情加重，給身體帶來更大的傷害。
人參雞湯的口感清新，營養(yǎng)豐富，讓很多人都很喜愛的。人參雞湯的藥用價值也是比較大的。對于很多身體虛弱的人們來說，這個菜肴是很不錯的選擇的。有不少人喝了人參雞湯以后，身體素質(zhì)變得更好了。但是很多人都是不太會做人參雞湯這道菜肴的，這對于大家是不好的。下文我們就來看看人參雞湯的做法是什么樣的吧。
一、用料
主料：雞(土雞，家養(yǎng))1只
輔料：糯米1杯、人參1支、棗(干)6個、栗子(鮮)6顆、松子仁6顆
調(diào)料：食鹽少許、蔥5克、江米酒適量
二、人參雞湯的做法
1.先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米(先泡3小時備用)放入雞肚內(nèi)，最后放入人蔘，再用牙簽從雞的尾端固定住
2.將雞放入冷水中加熱煮1.5小時以上，最后加鹽調(diào)味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可
3.食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用
三、營養(yǎng)功效
1、人參是中藥食材，性味甘、微苦、溫，歸脾、肺、心經(jīng)，有補虛扶正、抗衰老之功效。
2、母雞肉補虛益氣養(yǎng)血。
3、人參和母雞合用則有補元氣、養(yǎng)肝腎、安神等功效，適用于勞傷虛損、虛咳喘促、陽虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、久虛不復等癥。
人參雞湯是個好的菜肴，這道菜肴的口感也是很好的。人參雞湯雖然對身體好，但是也不是對所有的人都是好的。我們還是要認真的選擇一下食用這道菜肴的人的。我們都知道對于那些已經(jīng)營養(yǎng)吸收過多的人，再給他們吃人參雞湯這種富有營養(yǎng)的菜肴，并不是很好的，有可能反而會讓他們生一些疾病。
?上面講述了豬肉白菜餡餃子的做法，其實這個做法還是挺簡單的，現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個做法讓很多的人都學會了包餃子，讓更多的人享受到這種美味，豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦，以后什么時候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購買了不用擔心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
?水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克
?輔料： 鹽6克，料酒15克，姜1片
?做法：
?1.將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。
?2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。
?3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
?4.將海參、雞翅放在湯鍋內(nèi)，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
?1. 海參用水洗凈內(nèi)臟、泥沙，順長切成寬條狀；
?2. 老母雞剁成塊；
?3. 雞塊、姜片放入燉盅內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；
?4. 再放入海參，繼續(xù)用小火燉20分鐘左右；
?5. 揭去蓋，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
?主料：海參一只、雞腿肉一只、蟲草花少量、玉米三塊
?輔料：鹽半小勺、蔥兩小段、姜兩小片
?1、準備好食材水發(fā)海參、去皮雞腿肉、玉米。
?2、蟲草花、姜片、蔥段。
?3、砂鍋放入清水，放入姜片、蔥段。水沸后放入雞腿肉、玉米段、蟲草花。蔥可提早撈出。文火慢燉一小時加入海參繼續(xù)煲一小時以上加鹽即可。
?其實海參雞湯的做法并不困難，在家看了這些做法你們心里面是不是覺得非常的好學呢，那么大家也可以回家嘗試的自己做一下吧，這么美味的東西，值得我們?nèi)L試一下，當我們真的自己做會了，給我們的親朋好友還有家長一個意外的驚喜吧，親們可以把它收藏起來哦，分享給我們身邊的每一位愛喝海參雞湯的人們，最后祝愿大家生活愉快，開開心心每一天。
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