黃金雞蛋的正確做法是什么
中醫(yī)認(rèn)為正確的四季養(yǎng)生是什么季節(jié)。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黃金雞蛋的正確做法是什么”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?黃金雞蛋，就是我們所說(shuō)的糖心雞蛋，它的雞蛋黃還沒(méi)有完全的成型，所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)比完全熟透的雞蛋成分更高一些。黃金雞蛋在做法是講究一定的技巧的，很多人為了做出黃金雞蛋，都在尋求一定的方法和技巧，下面我們就來(lái)了解一下黃金雞蛋的正確做法是什么？
第一步：把雞蛋固定在長(zhǎng)襪中間，最好把雞蛋兩端各打一個(gè)結(jié)，要將雞蛋比較牢固的固定在絲襪內(nèi)不能滑動(dòng)。
第二步：用手抓緊絲襪兩端，利用雞蛋的重量繞著兩端一直旋轉(zhuǎn)直到讓絲襪繞緊為止;這時(shí)用手將絲襪向左右兩端用力拉，雞蛋會(huì)由于絲襪自身釋放彈力而高速自轉(zhuǎn)，一般可以達(dá)到每秒30轉(zhuǎn)以上(轉(zhuǎn)15圈半秒鐘釋放完，相當(dāng)于每分鐘近2000轉(zhuǎn)!)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比剛才實(shí)驗(yàn)A每秒1~2轉(zhuǎn)的速度快幾十倍;這個(gè)過(guò)程大約反復(fù)10次左右，這時(shí)用一只電筒照雞蛋會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋不透亮了，這是由于蛋黃膜已經(jīng)破裂，蛋黃已經(jīng)散開(kāi)了。
第三步：把雞蛋從絲襪中拿出來(lái)，這時(shí)能感覺(jué)到雞蛋外表會(huì)有少量液體從蛋殼的小孔中滲出，手觸摸略微有點(diǎn)而黏。而一般養(yǎng)雞場(chǎng)為了保證雞蛋外表的美觀會(huì)把雞蛋表面原來(lái)的保護(hù)膜洗掉，這樣會(huì)把氣孔暴露出來(lái)，這種雞蛋保質(zhì)期都非常短。
最后把雞蛋放到鍋里煮熟，煮熟后會(huì)看到即使蛋殼本身非常完整，仍然會(huì)有少量滲出的物質(zhì)(應(yīng)該主要為蛋白)殘留漂浮在水中。
? ?以上就是黃金雞蛋的正確做法。想做出黃金雞蛋，不僅僅注重雞蛋的制作工藝，還要選擇質(zhì)量好的雞蛋。質(zhì)量好的雞蛋，才能做出美味的黃金雞蛋，時(shí)間比較久的。不新鮮的雞蛋，里面會(huì)形成碎碎的沫子。
ys630.coM延伸閱讀
中國(guó)人歷來(lái)都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開(kāi)心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會(huì)少了很多樂(lè)趣，黃金雞蛋肉卷的做法簡(jiǎn)單，味道不錯(cuò)，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、胡蘿卜切碎。
3、將胡蘿卜碎、蔥碎、蠔油、鹽、香油加入豬肉餡兒。
4、沿一個(gè)方向攪打，混合均勻。
5、雞蛋打入碗中，加少許橙汁。
6、蛋液攪打均勻。
7、電餅鐺放少許橄欖油。加熱。
8、油熱后加入一薄層雞蛋液。
9、蛋皮制作好了。
10、把肉餡均勻地鋪平在蛋皮上。
11、沿一側(cè)卷起，卷成如圖所示卷。
12、都卷好了，放入盤中。
13、放入蒸鍋，蓋蓋兒蒸，上汽后蒸15分鐘。
14、出鍋切塊裝盤。
15、再來(lái)一張。
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，黃金雞蛋肉卷做法簡(jiǎn)單，取材方便，不妨多吃。
雞蛋有很多種做法，可以煮著吃，也可以炒著吃，怎么吃，完全看你的心意。你想怎么吃，就可以怎么做，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因此每個(gè)人都喜歡吃它，炒過(guò)的焦黃的雞蛋，更是為大家所鐘愛(ài)，小編我更是對(duì)黃金雞蛋特別喜愛(ài)，嫩滑的雞蛋，香氣撲鼻，那么，制作黃金雞蛋的具體步驟是什么呢？
黃金雞蛋制作步驟
1、和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來(lái)，推至鍋邊;
2、鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個(gè)鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，重復(fù)以上動(dòng)作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型后在切塊裝盤即可。
小貼士：
1.可以加少許牛奶，成品看起來(lái)會(huì)嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。2.要開(kāi)小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點(diǎn)松了，可以再緊點(diǎn)。3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花，我覺(jué)得放蔥花會(huì)香點(diǎn)，也好吃。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋，是家庭里最常見(jiàn)的一種食材了，有很多種烹飪方法。小編最喜歡吃的就是黃金雞蛋了，外表不僅金黃好看，而且里面嫩爽。炒出的雞蛋香氣撲鼻，是一道非常棒的家庭小菜。黃金雞蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，很容易消化，特別適合老人和小孩食用，不要等待，馬上做起來(lái)給孩子和老人吧。
我們?cè)谏钪凶约簳?huì)做飯，不僅是可以很好的提高自己的生活質(zhì)量，而且也是可以很好的展現(xiàn)我們的魅力，提高自己的吸引力，很多的食物不僅是可以美味的享受，也是可以用來(lái)吸引異性，今天就是為大家介紹一款黃金雞蛋卷的做法。
黃金雞蛋卷
食材：番茄、洋蔥、雞蛋、火腿。
配料：鹽、胡椒粉、油。
步驟：
1、我們首先就是敲開(kāi)一個(gè)雞蛋，然后是放入鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，然后仔細(xì)的攪拌一下。
2、番將番茄和洋蔥洗干凈了，將番茄切成小塊，洋蔥切成圈，火腿切成丁。
3、燒熱平底鍋，烘干水分哦，倒入油，將番茄、洋蔥以及火腿倒入翻炒，加入小量鹽調(diào)味。
4、食材都差不多熟的時(shí)候倒入蛋液，鋪在番茄、洋蔥的上面，煎一煎，然后翻面繼續(xù)煎。
5、煎到雞蛋兩面金黃，就差不多ok了。出鍋，切成段段準(zhǔn)備好刀叉安靜活潑地開(kāi)吃吧。
功效：雞蛋里面是含有脂肪酸和油酸，能夠很好的預(yù)防心臟病，雞蛋里面是含有維生素、礦物質(zhì)，歐米茄3脂肪酸、卵磷脂以及葉黃素等，是可以很好的起到護(hù)膚和美發(fā)的作用。番茄里面是含有番茄素和大量的維生素，能夠很好的促進(jìn)身體健康，而且對(duì)于美容護(hù)膚是有很好的效果和作用，洋蔥是有殺菌的作用，而且可以很好的促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，火腿是很多人都非常喜歡吃的食物，所以這些食材一起搭配制作是能夠很好的開(kāi)胃下飯。
黃金雞蛋卷，看起來(lái)就是會(huì)非常的有食欲，而且制作起來(lái)也是比較的簡(jiǎn)單，所以大家在平時(shí)的生活中可以經(jīng)常制作給自己喜歡的人吃一吃，美味營(yíng)養(yǎng)，而且可以很好的展現(xiàn)自己的廚藝和關(guān)心，所以一定適合你。
吃很容易，只要張開(kāi)嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧](méi)有好的方法。而今天，小編就來(lái)傳授給大家關(guān)于黃金雞肉卷的做法妙招。
2.雞胸肉片成大薄片，加入料酒、食鹽、胡椒粉、洋蔥碎腌漬20分鐘。
3.杏鮑菇和胡蘿卜分別切稍微粗一些的絲。
4.切好的杏鮑菇和胡蘿卜焯水，盛出備用。
5.取一片腌漬好的雞肉展開(kāi)，放上些胡蘿卜杏鮑菇絲。
6.從一頭緊緊卷起。
7.所有依次卷好。
8.卷好的雞肉卷滾上一層干面粉。
9.沾上一層蛋液。
10.再沾上一層面包渣，所有依次做好。
11.炒鍋放油，燒至5成熱，下入卷好的雞肉卷，炸制金黃即可。
12.炸好的雞肉卷，顏色金黃，配上些番茄沙司，很討孩子喜歡呢。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)黃金雞肉卷感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
生活當(dāng)中大家一定都吃過(guò)雞翅，雞翅的做法有很多種，可以煮雞翅，蒸雞翅，下鍋油炸雞翅，無(wú)論怎樣制作雞翅的味道都不會(huì)變，那么你和你的家人知道怎樣做的雞翅才能夠色香味俱全，顏色好看，而且味道還能夠好吃嗎?接下來(lái)的文章我們來(lái)介紹一道黃金雞翅做法，保證香美可口，而且的味道也是色香味俱全。
黃金雞翅的做法
主材料: 雞翅500G清洗涼干備用;
調(diào)味料:八角2只，生姜3塊、鹽少許、生抽取1/3杯、白醋1/3杯。
步驟:1、起鍋下油，先下八角和生姜泡香，
2、下主材料雞翅，翻炒幾下， 下鹽少許，繼續(xù)翻炒，
3、炒至雞翅開(kāi)始變白時(shí)， 立即加入生抽和白醋;
4、大火燒開(kāi)并翻炒10次，轉(zhuǎn)小火加蓋炆15分鐘;
5、期間注意控制汁液， 并間隔翻炒1-2次，
6、到點(diǎn)開(kāi)蓋上盤。
特點(diǎn):色澤金黃， 味道鮮美， 酸甜適中，最適合兒童口味。
黃金雞翅的另一種做法
黃金雞翅的材料
主料:雞翅10個(gè)
輔料:香菜一小碗 蒜蓉一勺 蠔油，生抽，老抽，香油各一勺 醋，糖半勺
做黃金雞翅的步驟
1把所有輔料和雞翅一起拌勻，腌制6至8小時(shí)
2 放在平底鍋中，小火煎5分鐘，翻面再煎4分鐘。
3出鍋
以上為大家介紹的這一道黃金雞翅的做法，方法簡(jiǎn)單，而且得色澤金黃味道也是非常的鮮美，非常適合兒童的口感，那么同樣也會(huì)是一道非常不錯(cuò)，口感十足的美食。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)黃金雞肉蛋卷的具體做法。
2.熱油鍋，倒入少許蛋液攤成蛋餅
3.依次把剩下的都攤成雞蛋餅
4.豬肉餡中加入所有輔料攪勻
5.取一張蛋餅平鋪在案板上，均勻的抹一層肉餡
6.從一端卷起，封口處可用碗里剩余的蛋液粘合
7.卷好的蛋卷將口朝下擺入盤中
8.用牙簽在上面扎幾下
9.鍋中坐水，放入盤子隔水蒸15分即可
10.蒸好后改刀切段即可
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的黃金雞肉蛋卷。
酒釀雞蛋是一道很受歡迎的美食，不僅這道美食吃起來(lái)比較香甜可口，女性吃這道美食還可以豐胸，具有非常好的美容功效，值得一提的是，女性在哺乳期吃酒釀雞蛋還能促進(jìn)乳汁的分泌，有很好的下奶功效，所以下面就來(lái)學(xué)習(xí)這道美食的做法。
一、酒釀雞蛋下奶做法
1.鍋爐內(nèi)放水+糖煮開(kāi)
2.準(zhǔn)圖示酒釀。
3.把等量的酒釀倒入煮開(kāi)的水中，再次煮開(kāi)
4.雞蛋打散成蛋液
5.把蛋液倒入煮開(kāi)的酒釀湯里，弄成蛋花就好了；
小貼士
1、這個(gè)湯要放涼了才好吃，不然有點(diǎn)酸；
2、酒釀與水的比例為1：1；
3、酒釀也叫米酒、酒醑
二、法式酒釀雞
材料
青蔥12根或小洋蔥12個(gè)，蒜味橄欖油1?湯匙，瘦培根55克，橫切成細(xì)條，栗子或洋菇12個(gè)，雞肉4塊，如雞胸，每塊約170克，去皮，歐芹幾枝，把莖搗爛，新鮮百里香幾枝，月桂葉1片，雞湯150毫升，最好是自制的，濃郁紅葡萄酒（如勃艮第）360毫升，胡蘿卜300克，切成大塊，砂糖一撮，玉米粉1湯匙，鹽和胡椒，切碎的歐芹，裝飾用
做法
1.將青蔥或洋蔥放在隔熱的碗里，倒入開(kāi)水淹過(guò)，放30秒后瀝開(kāi)。待涼到可以手拿時(shí)，剝皮備用。
2.在防火砂鍋里加熱1湯匙油。放入培根煎3分鐘左右，頻繁翻動(dòng)直到變脆。用漏勺瀝出備用。
3.把蔥放入砂鍋，中高火煎5分鐘，或直到全部變成褐色為止。用漏勺瀝出備用。
4.把蘑菇放入砂鍋，如果需要可以加余下的 ? 湯匙油，煎3-4分鐘，頻繁翻動(dòng)直到呈金黃色。
5.把一半培根和青蔥倒回砂鍋， 然后把雞肉放在上面，再撒上另一半培根和青蔥。把藥草束成一束放進(jìn)鍋里，加湯和葡萄酒，多放些胡椒調(diào)味。
6.把湯燒開(kāi)后調(diào)小火燉15分鐘。放胡蘿卜，繼續(xù)用小火燉30分鐘或直到雞肉熟透，而且胡蘿卜變脆嫩。
7.撈出雞肉擺放到一個(gè)加熱了的盤子里，把湯濾到一個(gè)平底鍋里，加培根、蘑菇、青蔥和胡蘿卜并保持溫度。
8.把那束藥草放回瀝出的湯里，加糖燒開(kāi)，直到湯汁收濃到大約360毫升。將玉米粉與一點(diǎn)水融合成柔滑的醬，倒進(jìn)湯里并攪拌，燉到濃稠。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味，丟棄那束藥草。用勺把醬汁澆到雞肉和蔬菜上，最后撒上歐芹即可上桌。
三、糯米酒煲雞
材料
母雞1/2只，糯米酒500ml，當(dāng)歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙（5g）
做法
1、將母雞清洗干凈，斬成大塊。當(dāng)歸用清水沖洗干凈。大棗洗凈后用小刀挖出棗核。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝干水分待用。
3、砂鍋中放入清水、糯米酒、當(dāng)歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。
4、最后放入鹽調(diào)味即可。
紅糖煮雞蛋是藥膳，紅糖中具有清熱的功效，適合補(bǔ)血，補(bǔ)氣，而雞蛋中的蛋白質(zhì)和膽固醇含量高，經(jīng)常吃可以補(bǔ)充維生素及微量元素，紅糖煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，有糖分，維生素，微量元素等多種結(jié)合，煮出來(lái)的口感類似于焦糖的味道，適合經(jīng)期，產(chǎn)后，大病初愈的患者食用。
紅糖水煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分解析：
1、紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓，壓出來(lái)的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5 ～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。
2、未經(jīng)過(guò)精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，含有可提供熱能的碳水化合物，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」。
3、含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
這些人喝紅糖水煮雞蛋有好處
1、經(jīng)期女人：調(diào)經(jīng)養(yǎng)胃
紅糖煮雞蛋對(duì)婦女月經(jīng)順暢有很好的幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺(jué)精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。
不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣，健脾胃，暖胃的功效。
當(dāng)歸雞蛋紅糖水
材料
當(dāng)歸15g、雞蛋100g、紅糖30g
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、當(dāng)歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗干凈，切成薄片。
3、把切好的當(dāng)歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
4、雞蛋放入鍋中，加沒(méi)過(guò)雞蛋的冷水中火煮開(kāi)至熟。
5、取出，用冷水泡浸一下，剝?nèi)ルu蛋殼，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
6、把剝好的雞蛋放入當(dāng)歸水中，調(diào)大火，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘左右。
7、加入紅糖，煮至糖溶即可。
8、涼至溫?zé)?，即可開(kāi)吃。
我們每天都會(huì)吃大量的食物，這些食物有的對(duì)人們的身體有好處，有的沒(méi)有，關(guān)鍵在于人們的選擇是怎樣的，不少人對(duì)于雞蛋十分偏愛(ài)，但是吃法卻存在一定的問(wèn)題，雞蛋的正確吃法有很多，你可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下雞蛋的正確吃法，這樣我們也能有更多的方法來(lái)食用雞蛋。
因?yàn)殡u蛋黃中含有膽固醇，長(zhǎng)期以來(lái)，許多人就把雞蛋等同于膽固醇，認(rèn)為吃雞蛋可使血脂增高，故動(dòng)脈硬化、冠心病及高血壓的病人不宜食用。甚至有的人在吃雞蛋時(shí)，要把蛋黃去掉。在此，我們要為雞蛋平反。
筆者每天都吃雞蛋，前段時(shí)間去臺(tái)灣講學(xué)時(shí)，作了一個(gè)pET檢查，結(jié)果顯示，冠狀動(dòng)脈鈣化評(píng)為0分，是最理想的狀態(tài)?？梢?jiàn)雞蛋黃不等于膽固醇，吃雞蛋黃不會(huì)使血脂增高而導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。
近年來(lái)，各國(guó)醫(yī)學(xué)專家都做過(guò)這種實(shí)驗(yàn)：給60～80歲的老人（其中包括患動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓者）每天吃兩個(gè)雞蛋，3個(gè)月后檢查血清膽固醇和血脂均未見(jiàn)增高。這說(shuō)明，適量吃雞蛋不會(huì)增加膽固醇?；?yàn)分析表明，雞蛋中的膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，可形成一種脂蛋白，按顆粒大小，可分為超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前兩種可沉積于血管壁上，后一種卻有清除血管壁上膽固醇的作用。所以，雞蛋中的膽固醇成分本身就可以互相抵消。蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，乳化成為懸浮于血液中的細(xì)微粒子，而不沉積于血管壁上，并能順利通過(guò)血管壁被細(xì)胞利用，從而減少血液中的膽固醇。其實(shí)，各種血管疾病的發(fā)生，主要是人體功能障礙所致，造成血液中膽固醇含量增高的原因絕不僅僅是因?yàn)槊刻斐?個(gè)雞蛋黃，而是由于體內(nèi)膽固醇代謝失調(diào)，即膽固醇合成的數(shù)量多于分解的數(shù)量。人體內(nèi)的膽固醇不光靠飲食攝入，還有體內(nèi)合成的，即使食物中完全不含膽固醇，肝臟也會(huì)自行合成。
雞蛋黃中不只是膽固醇。一個(gè)雞蛋可孵出一只活生生的小雞，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)既豐富又全面。一個(gè)雞蛋重約50多克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克，產(chǎn)生熱能82千卡。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為人體吸收，利用率高達(dá)98％以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量都很高，B族維生素也很豐富，還含有其他多種人體必需的維生素和微量元素，是小兒、老人、產(chǎn)婦以及肝炎、結(jié)核、貧血患者、手術(shù)后恢復(fù)期病人的良好補(bǔ)品。其所含脂肪，呈乳化狀態(tài)存在于蛋黃中，極易被消化、吸收；其所含的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)及生長(zhǎng)發(fā)育有很大補(bǔ)益；其所含的蛋白質(zhì)質(zhì)量高超，其中卵白蛋白及卵黃磷蛋白都是蛋白質(zhì)家族中的上品，卵球蛋白是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的必需品。雞蛋中的鐵、鈣，還是造血、長(zhǎng)骨的必需品。
雞蛋中含有很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果我們每天都吃上一個(gè)的話，會(huì)在一定程度上增強(qiáng)我們的抵抗力和免疫力，雞蛋的正確吃法以上一一列舉了出來(lái)，但是雞蛋并不是我們生活中唯一有營(yíng)養(yǎng)的食物，如果想要知道更多的食物的話，那么就可以通過(guò)多種方式和渠道進(jìn)行了解。
黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N常見(jiàn)蔬菜，尤其是現(xiàn)在大棚種植的廣泛推行，黃瓜成為了一年四季餐桌上的下飯菜。而雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，能夠及時(shí)地補(bǔ)充人體的所需。所以當(dāng)雞蛋和黃瓜在一起不僅做法簡(jiǎn)單，并且容易炒熟。所以今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)這道雞蛋炒黃瓜絲的正確做法。
做法一：
食材食譜熱量：795(大卡)。
主料：雞蛋兩個(gè)、黃瓜一根。
輔料：鹽少許、雞精少許、蔥花少許。
方法步驟：
1把黃瓜洗凈。
2然后用插子插成絲。
3雞蛋打入碗中。
4鍋中倒油。
5油熱后下入蛋液。
6炒散后加入蔥花。
7倒入黃瓜絲。
8加鹽 雞精調(diào)味。
9炒均后就可以出鍋裝盤了。
注意事項(xiàng)：始終保持急火快炒容易熟又不容易出湯。
做法二：
主料：黃瓜兩根。
配料：油、蒜、蔥、鹽各適量。
制作方法：
1、把洗干凈的黃瓜去皮切成絲。
2、把蒜切片、洗干凈的蔥切成末。
3、鍋熱后，倒入適量的油，油熱七八分熱時(shí)放入蒜、蔥花爆香。
4、然后放入切好的黃瓜絲翻炒至軟。
5、最后放適量的鹽炒均勻，這道炒黃瓜絲就大功告成了。
小貼士：
1、黃瓜本身就要原汁原味才好吃，所以不建議放太多的調(diào)味料哦。
2、炒黃瓜絲的時(shí)間要控制好，這樣炒出來(lái)的黃瓜會(huì)脆脆的很好吃。
通過(guò)上邊的方法介紹我們知道了兩種雞蛋炒黃瓜絲的做法。在日常生活中，我們可以多吃些黃瓜，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且還有一些藥效作用。所以大家可以制作這款雞蛋炒黃瓜絲，制作簡(jiǎn)單，味道可口，無(wú)論男女老少，絕對(duì)都會(huì)喜歡吃的。
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