米酒的作法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供米酒的作法是什么？，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我不知道大家喜不喜歡吃米酒，酒精度數(shù)很低，主要是有米的另一種釀造的清香。我老公從小到大就特別喜歡吃米酒，年輕的時候是婆婆給他做，做好了放冰箱里，現(xiàn)在，我跟婆婆學(xué)來了這一門手藝，現(xiàn)在都是依賴著我來做，所以，希望大家一定要試試我這傳下來的秘方哦。
做法：
1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干后投入甑內(nèi)進(jìn)行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽后5分鐘，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鐘，飯粒膨脹發(fā)亮、松散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑后，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次紅曲，再翻動一次，撒第二次紅曲，并拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲后的米飯裝入酒壇內(nèi)攪勻后加蓋，靜置室內(nèi)讓其自然糖化。
4.發(fā)酵壓榨：裝壇后，由于內(nèi)部發(fā)酵，米飯及紅曲會涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，并把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發(fā)酵。經(jīng)20～25天發(fā)酵，壇內(nèi)會發(fā)出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發(fā)酵基本結(jié)束。此時可以開壇提料入酒籮內(nèi)進(jìn)行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉淀后，裝入口小肚大的酒壇內(nèi)，用竹葉包扎壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房內(nèi)，用谷皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變?yōu)楹旨t色。再經(jīng)30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變?yōu)榻瘘S色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克
不知大大家有沒有學(xué)會，做米酒一定要有耐心的去等著它發(fā)酵。而且，一定要保持做米酒的環(huán)境很整潔哦。米酒做的好，是可以隨時拿來招待客人的，希望大家都喜歡我們家做米酒的手藝，并且能夠帶給更多的人品嘗，加油哦，朋友們。
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我們經(jīng)常聽說米酒這種東西，尤其是在一些少數(shù)民族人民的家里，幾乎每家都會喝米酒，那么，米就是什么呢?米酒是酒的一種，當(dāng)然，我們也可以將米酒歸類為飲料，雖然米酒和酒一樣都是糧食經(jīng)過發(fā)酵而成的，但是米酒比起一般的白酒而言卻少了那種辛辣的味道，所以，一些人也將米酒當(dāng)飲料來飲用。
米酒也叫做酒釀或者甜酒，一般釀制米酒采用的是糯米，在我國的北方地區(qū)釀制的比較多。米酒的酒精度比較低，所以飲用之后對人體并沒有什么傷害，而且，米酒還是一種美容養(yǎng)顏的好東西。
據(jù)分析，米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。米酒富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、胡蘿卜素、葉酸、泛酸、煙酸和鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等多種微量元素。
專家因此指出，適量飲用米酒對防止老年癡呆癥具有很大的作用。但一定要注意，不要過量飲用，否則會起到相反效果。 除了米酒以外，還有很多可以增強記憶力的食物，如魚油，其中含有豐富的脂肪酸DHA，是很好的健腦食品;醬油、豆腐等大豆制品，可向大腦提供優(yōu)良維生素B;杏仁、花生米、鰻魚等含有優(yōu)良維生素E的食物。專家還指出，這些食物最好和米、面包、牛奶、土豆等一起吃，健腦效果最好。
米酒除了以上我們所說的這些作用以及功效之外還有很多功效，米酒還可以用來解凍。另外，米酒還能夠起到保濕的作用，尤其是在冬天的時候，將米酒兌水飲用，能夠保持我們?nèi)梭w內(nèi)的水分，而且，在某些時候米酒也可以當(dāng)做調(diào)味品來使用。
常規(guī)的酸奶做法與簡易的酸奶做法有一定的區(qū)別，但是都適合自己制作，只要大家了解了酸奶的制作要求即可，做酸奶也是很講究的，不然所做出來的酸奶味道不對，并且對牛奶的選擇也很重要，患者可選擇自己喜歡的牛奶類型，制作的時候按照相關(guān)的方法就好，那么酸奶的制作法是什么呢?
制作酸奶所用的儀器、材料為滅菌設(shè)備、發(fā)酵罐或發(fā)酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或?qū)Ｓ眉埮?、鮮牛奶、白糖、乳酸菌種(保加利亞桿菌與嗜熱鏈球菌)等。
制作步驟如下：
1.玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內(nèi)滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內(nèi)需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)滅菌30分鐘。
2.牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10—12%的白糖，在85—90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養(yǎng)成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中最好除去上層油脂，使牛奶脫脂。
3.接種。把溫度低于43℃的滅菌牛奶分裝于滅好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%—4%的接種量在接種室內(nèi)接種并攪拌均勻，注意罐裝要滿，不留空隙，接好后立即封口，以保證乳酸發(fā)酵的厭氧條件。然后再送入0—5℃的冷藏室內(nèi)進(jìn)行冷藏后熟8-10小時，即可上市銷售。經(jīng)后熟酸乳因含酯類，具有特殊的芳香氣味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止雜菌污染，另一方面可使質(zhì)地結(jié)實，乳清回收，從而使酸乳質(zhì)量的穩(wěn)定性大為提高。在整個過程中要注意無菌操作，工作人員要穿無菌工作服，戴無菌手套、口罩，手要清洗干凈，不可不戴口罩就接種以防雜菌污染。
4.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結(jié)實，組織細(xì)膩，質(zhì)地均勻，允許有少量乳清析出，無氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味。如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味，說明鮮乳在發(fā)酵過程中已被雜菌污染不能食用。如生產(chǎn)種(發(fā)酵劑)出現(xiàn)以上情況，堅決不能用于生產(chǎn)，以防造成不必要的損失。如在適溫下超時，乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現(xiàn)大量懸浮物并出現(xiàn)臭味，說明菌種衰退嚴(yán)重或菌種已被雜菌污染，應(yīng)停止使用。如菌種衰退，可把衰退的菌種在斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)，進(jìn)行提純復(fù)壯，再進(jìn)行繁殖，即可得到優(yōu)良的生產(chǎn)。
以上為大家講解的就是酸奶的制作法，此種做法與廠家的制作方法有相似，我們也可以在家里自己做，只是需要準(zhǔn)備的工具要準(zhǔn)備齊全，如果擔(dān)心制作出錯，最好是準(zhǔn)備好酸奶機，按照酸奶機的操作會更好的一些，并且在衛(wèi)生方面也會更好，酸奶有存儲溫度與時間，所做的酸奶必須遵循這樣的保存方式。
大家都知道，大龍蝦和小龍蝦雖然都稱之為龍蝦，但是它的體型和價值都有著天壤之別。大龍蝦體型龐大，有十分都的肉，可以用來制作各種各樣的菜肴，而小龍蝦體積小，一般都是來品嘗味道的。但是，因為這兩者的價格相差甚遠(yuǎn)，因此，大部分市民還是喜歡食用小龍蝦。那么，麻辣龍蝦的作法是什么呢？
難度：配菜(中級) 時間：30~60分鐘
主料
小龍蝦2000g 花椒桂皮大茴小茴干辣椒姜片蒜頭適量
香蔥，新鮮青紅辣椒，檸檬片適量 郫縣豆瓣醬，料酒，冰糖，老抽，生抽適量
麻辣小龍蝦的做法步驟
1.?小龍蝦洗凈，用刷子一個個的刷干凈。 龍蝦洗凈瀝水尤其是腹部要多刷幾遍，這樣吃這才干凈放心。
2. 準(zhǔn)備好各種香料
3. 辣椒蔥段檸檬片
4. 起油鍋小火煸香2中香料
5. 炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。轉(zhuǎn)大火倒入龍蝦翻炒至變色烹入料酒生抽老抽冰糖等調(diào)料，加開水大火煮，咸度根據(jù)自己口味酌情加鹽
6. 湯汁轉(zhuǎn)濃稠龍蝦入味時放入3中配料翻勻，關(guān)火后可等半小時再起鍋則更入味
那些被迫選擇吃小龍蝦的你們，不要憂傷，小龍蝦也是可以做得非常好處的。你們可以去買一些小龍蝦回來，清洗干凈，然后按照上面介紹的麻辣龍蝦的作法來制作美味的小龍蝦，這樣子做既能夠品嘗到美味的龍蝦，又能夠享受到龍蝦的汁液了。
煎餅果子相信大家一定不會陌生吧，因為這是大家都吃過的食物，其實煎餅果子最早是天津著名小吃，也有一定的歷史了，現(xiàn)在人們對煎餅果子也是情有獨鐘的，因為中學(xué)時代或者打工時期在路邊買個煎餅果子當(dāng)作早飯或者午飯就足夠了。那么下面就為大家介紹一下煎餅果子的作法。
煎餅馃子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點，東北地區(qū)也稱之為雞蛋餅。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料。
煎餅以綠豆粉為主料，調(diào)成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油條)或馃箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。山西也有用面粉做的煎餅馃子，做法相同。
家庭版制作方法
煎餅馃子有著綠豆面本來帶的葷香，再攤上雞蛋，卷了油條或薄脆炸馃箅，外加氣味強烈的作料：細(xì)蔥花、面醬、醬豆腐汁、辣醬。
做法
1、 香蔥切成末，綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
2、 兩種混合均勻后，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的面糊。
3、 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4、 用勺子向鍋內(nèi)舀入1/4量的面糊。
5、 立即用手轉(zhuǎn)動鍋體，使面糊均勻鋪滿鍋面。
6、 打入一只到兩只雞蛋。
7、 用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8、 在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。
9、把餅翻過來再繼續(xù)烙制1分鐘左右。
11、攤好的餅任然置于鍋上(鐵板)。
12、分別刷上甜面醬、辣椒醬。
13、放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開
14、用工具將煎餅卷上，根據(jù)客人需要撒上生蔥，再次涂抹甜面醬和辣椒醬，撒少許芝麻
16、定型，出鍋。
關(guān)于煎餅果子作法是什么這個問題已經(jīng)為大家解答得很清楚了，有興趣的朋友可以回家嘗試一下，因為以上做法就是為在家的時候設(shè)計的。煎餅果子做法雖然有這么多步，但是實際操作起來是很簡單的。
我們都是很喜歡吃粥品這一類的食物。我們在喝粥的時候，都覺得自己是很舒服的。但是關(guān)鍵是有不少人都擔(dān)心自己不會做粥的，因此我們就要好好的學(xué)習(xí)一下這類粥品的作法的。南瓜粥這種食物也是很多人喜歡吃的，因此我們就要對這一食物的作法進(jìn)行一下了解。那么到底南瓜粥作法是什么?下面我們就來瞧一瞧小編是怎么樣解答這一問題的吧。
小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。既單獨煮熬，也可添加其它食材煮成風(fēng)味各異的粥品。這次我在小米粥中加入燕麥，銀耳，枸杞和南瓜，特別是燕麥的加入，提升了粥的粘稠度，還有南瓜特有的清甜氣息，稠稠的，營養(yǎng)又飽腹。南瓜能補中益氣，降血脂，降血糖。南瓜中含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用，南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
一、用料
主料：小米80克、南瓜250克
輔料：枸杞子20克、銀耳1/2朵、蜂蜜適量、水適量
二、南瓜粥作法
1. 準(zhǔn)備材料：南瓜削皮切塊，小米浸泡。
2. 銀耳用水浸泡，然后去掉硬的蒂部。
3. 南瓜、小米、銀耳、枸杞子一起放進(jìn)電飯煲里。
4. 加入清水，按下電飯煲的功能鍵，在煮粥過程中要多攪拌幾次。
5. 煲好粥后可以根據(jù)口味放入少許蜂蜜。
了解了南瓜粥作法以后，希望這些知識能幫到我們大家。其實我們看過了南瓜粥作法以后，當(dāng)然也不能算是真正意義上學(xué)會這種粥品的，這就需要我們大家認(rèn)真的制作一下，這就才能算真正的學(xué)會了。其實我們學(xué)到了一些菜肴的菜譜以后，我們還是親自的制作一下這些菜肴的。
土豆也被稱之為馬鈴薯，是我們在餐桌上最常見的一種蔬菜了。新鮮的土豆含有的成分，包括淀粉和蛋白質(zhì)，當(dāng)然也有胡蘿卜素和各種的維生素成分。在我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘牡矸劬褪峭炼沟闹饕獊碓?。?dāng)然土豆的營養(yǎng)價值也是非常高的。尤其是蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分。土豆里含有的蛋白質(zhì)成分和雞蛋的蛋白質(zhì)成分不相上下，下面我們就詳細(xì)介紹一下土豆湯的作法是什么?
做法一
制作材料：
主料：土豆(黃皮)100克,洋蔥(白皮)250克,海帶(鮮)100克[1]
輔料：蝦米40克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,植物油100克
制作過程：1、土豆去皮洗凈,切成細(xì)絲;2、水發(fā)海帶切成同樣的絲。3、洋蔥切成末;4、勺內(nèi)放植物油燒熱;
5、將海帶、海米水發(fā)透;6、鍋內(nèi)加入洋蔥略炒出香味,加高湯燒開;7、加入土豆絲、海帶絲、海米、鹽、味精后再燒開即成。
做法二
材料
原料 主料：肉500克，土豆800克。
輔料：胡蘿卜200克，蔥頭1個，油2湯勺，精鹽適量。
制作過程：1、先煮好肉湯。把擇好的胡蘿卜和蔥切成片，用油或肉湯里撇出的大油炒一下。2、土豆切成丁，和炒好的胡蘿卜、蔥頭一起到煮開的湯里，加鹽、月桂葉、胡椒，再煮25~30分鐘。湯上桌時撒上茄香芹菜葉。
做法三
材料
原料 主料：雞蛋3個，土豆800克，面粉200克
輔料：蔥頭1個，油2湯勺，麻油適量，精鹽適量。
制作過程：1、土豆去皮切成條2、用面粉、雞蛋加入土豆條中攪拌均。3、加油入鍋，將2中準(zhǔn)備好的土豆條和蔥頭進(jìn)行煎炒。4、土豆條成金黃色后加水煮至沸騰。出鍋加麻油。
以上的這些內(nèi)容就是針對土豆湯作法是什么的詳細(xì)介紹，希望大家看了之后可以嘗試著做一下。在吃土豆的時候一定要注意如果是發(fā)芽的土豆應(yīng)該把根去掉之后才可以吃，而且還要把周圍的土豆成分扣掉一些這樣才可以。對于孕婦來講還是少吃土豆比較好，如果是便秘的患者長期吃土豆也有排便潤腸的作用。
鱸魚的味道是很鮮美的，所以最適合的做法就是清蒸。清蒸鱸魚是餐館中很有名的一道菜，而且價格也不便宜。但是因為酒店里面的做法擺盤比較好看，所以大家就誤以為這道菜是很有難度的，其實做法很簡單。但是也有一些值得注意的地方。下面我們就來介紹一下清蒸鱸魚的幾種做法。
做法一
1、將蔥姜一部分切絲，一部分切成片或段
2、將魚收拾干凈，刮掉魚鱗，將魚肚剪開，去掉所有的內(nèi)臟，將魚頭部的魚鰓和牙齒也去掉
3、將魚置于案板上，在身體兩面都斜切幾刀，這樣比較容易入味
4、在魚肚內(nèi)塞點蔥段和姜片
5、魚身表面抹一點鹽和料酒
6、盤子底部撒一層蔥姜絲
7、將魚放入盤中，倒入少許魚露和蒸魚豉油，表面撒一層蔥絲
8、鍋中放水，燒開
9、將魚連盤一起放入蒸屜
10、中火蒸6-7分鐘，不掀蓋繼續(xù)悶5分鐘左右
做法二
1、鱸魚一條，并內(nèi)臟一起去除干凈。
2、兩面打“一字花刀”，目的是為了更容易蒸熟、入味。
3、打好花刀的魚，抹鹽腌制20分鐘。
4、蔥白段和姜片分別切絲；大蔥取綠葉部分劃成細(xì)絲兒，用水浸泡后會打卷；蒸魚豉油備用。
5、用鹽抹一遍魚身，然后將蔥姜絲碼在上面。
6、淋入一勺料酒。
7、水開后，將魚盤放入蒸鍋內(nèi)。
8、蓋鍋蓋之前，挖一勺豬油擱在魚身上，隨著熱蒸汽，豬油會慢慢融化滲進(jìn)魚肉中。
9、淋入蒸魚豉油2勺，碼上之前切好的細(xì)蔥絲兒。
10、另取鍋熱油，待油熱后，趁熱澆在細(xì)蔥絲上。
11、點綴香菜和紅椒圈，上桌。
上文中介紹了一些清蒸鱸魚的做法，做法都是大同小異的，因為做魚最重要的就是去腥、火候等，所以在做的過程中去腥的過程是最需要小心處理的。然后口味方面可以根據(jù)自己的需要來添加鹽和醬油，只要自己覺得滿意就可以了，蔥花也可以選擇性的添加。
大家都知道綠色的食物和其它重色的食物的營養(yǎng)價值很高，而相對大米來說，黑米的營養(yǎng)價值更高了。因此，如今人們喝粥都不僅僅局限于大米粥了，而更多的人喜愛上了喝黑糨粥，可是黑米硬地很硬，特別不容易渚爛。那么黑米粥作法是什么呢，怎么做才能做的好喝呢?下面我給大家簡單的概括一下這方面的內(nèi)容。
做黑米粥之前要先準(zhǔn)備主料：黑米100克、糯米80克。輔料：花生50克、棗(干)10粒。調(diào)料：冰糖15克、水適量。
黑米粥的做法：1.黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個小時。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水
2.可以用電壓力鍋煮粥，時間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用
黑米粥的烹飪技巧：
1、黑米不像白米一樣是經(jīng)過精加工的，一半脫殼之后就直接食用，有點像“糙米”。因此用來做米飯時要加入白米一起，口感更好。
2、用黑米做粥時要經(jīng)過一段時間的浸泡，它讓充分吸水。
3、煮粥時再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。
4、為了增加黑米粥的豐富口感和營養(yǎng)，我們加了花生和紅棗，不但能起到補血益氣，養(yǎng)脾益胃的功效，吃起來有不同的口感和風(fēng)味呢!
黑米粥營養(yǎng)功效：黑米是一種理想的補益食材，黑米因為外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被稱為：補血糯米。黑米性平、味甘，能滋陰補腎，補益脾胃，養(yǎng)氣活血，還能養(yǎng)肝明目。
上面所介紹的這些內(nèi)容是黑米粥作法是什么問題的描述，希望這些內(nèi)容大家看到后都能學(xué)會做黑米粥的技巧，這樣的話，就能喝到美味可口的黑米粥了。平時自己可以在家里煲粥來喝，自己做出來的粥喝著也放心，因為不含任何的添加劑。
韭菜盒子是我們常吃的一種食物，不管是南方人，還是北方人，大家都不陌生。韭菜盒子更是一種讓人倍感親切的食物，每個人記憶里都會有一個就在盒子。韭菜更是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有大量的纖維素和礦物質(zhì)?，F(xiàn)在你還知道韭菜盒子怎么做嗎?忘了也沒關(guān)系，小編現(xiàn)在就來告訴你。
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方法
【主料】
精粉500克，生豬肉500克,韭菜200克。
【輔料】韭菜盒子醬油50克，花椒油70克,熟豬肉150克，水125克,味精、姜末、精鹽各少許。
步驟：
1.將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱后，先將豬肉、姜末一并放入翻炒填充豬肉變色發(fā)白后加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內(nèi)再放入韭菜拌勻成餡。
2.將白面分成325克和175克，先把多的一份倒入盆內(nèi)，加熟豬油75克，用搓勻，然后倒入溫水(邊倒水邊攪)打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再將175克面粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。韭菜盒子3.將兩種面上案搓長條，揪成相同數(shù)量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿搟面杖向一個方向搟成長方形，再卷起用手壓扁，再搟開，這樣反復(fù)搟卷兩次，最后卷成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然后將制成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，用小火約烤幾分鐘即成。
這道記憶中的美食的做法很簡單哦，你學(xué)會了么?在吃的時候要注意，身體濕熱的人不能吃太多，因為韭菜具有壯陽的功效，吃太多會上火，還會引起哦。吃韭菜的時候還不能喝白酒，韭菜和白酒搭配在一起，會引起胃潰瘍病的發(fā)作。
米酒濃郁香甜，而且酒精度也非常的低，其中含有豐富的糖類和維生素等物質(zhì)，所以它的滋補性也是非常強的，不過它的吃法也是有很多的，下面就來介紹一下。
1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。（就是前面說到的）
2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料：
A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。
C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。
全套醪糟黃白相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
4、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
5、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等
6、湖北“蛋酒”：將雞蛋去殼打散，倒入沸水將雞蛋燙成蛋花，加入約一勺“伏汁酒”和適量白糖，即可。
蝦是生活中常見的水產(chǎn)，而且蝦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的鈣元素，所以平時很多人都喜歡吃，孩子多吃還能幫助很好的發(fā)育骨骼，做蝦的方法是有很多的，比如說水煮蝦或者是干鍋蝦，那么今天小編就來叫大家做一道香辣蝦，這也是比較家常的一道菜，所以很適合你學(xué)習(xí)哦!
制作流程
1、把上好土豆(紅薯)去皮洗凈切條兒，用色拉油炸熟后備用，上等冬筍(或煮熟的花菜也可)黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥
切段兒，生姜大蒜仔切片各少許即可，小蔥切花放一邊備用。
2、把活對蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀(口大為宜更宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。
3、支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4)，下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后撈出，然后下豆瓣蔥
姜蒜，依次下炸熟的蝦、土豆(紅薯)、冬筍(花菜)、黃瓜、西芹來回翻炒。
4、待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蝦醬，然后下少許味精、雞精、(注:無須下鹽，豆瓣里有含鹽)繼續(xù)翻炒。5、炒
至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
6、出品上撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌!
7、超市購買一代火鍋底料，待吃完蝦后投入鍋中涮菜口味更濃!然后根據(jù)口味加入適量雞精味精和骨頭湯!
第八步:購買您喜歡的蔬菜和肉類產(chǎn)品涮菜即可!
如果你閑麻煩也可以到就近火鍋店食用(省心些)，盡量選擇店面大點的衛(wèi)生放心的店面，那樣能讓您吃的更舒心!
以上就是關(guān)于香辣蝦的做法，但是因為香辣蝦有好幾種做法，所以不用完全跟著小編的方法制作，你也可以根據(jù)你自己習(xí)慣的口味來做，但是在做之前建議最好能將蝦先收拾干凈，這樣做出來的味道才會好，孩子吃的時候要注意可能會卡嘴巴。
西蘭花又稱為花椰菜，是甘藍(lán)的一種種類，是一種非常常見的蔬菜，在市場上、超市里都可以看見西蘭花這種蔬菜。西蘭花有非常高的營養(yǎng)價值，可以為人的身體帶來很多好處，但是有很多人不知道西蘭花怎么做才會好吃。接下來，小編就要為大家講解一下西蘭花的做法，請看以下內(nèi)容。
清炒花椰菜
【原料】：西藍(lán)花一斤，胡蘿卜一根。
【做法】：
步驟1：西藍(lán)花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步驟2：胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步驟3：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西藍(lán)花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
步驟4：水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
步驟5：先用淀粉勾加水點芡。
步驟6：鍋中底油，油熱倒入西藍(lán)花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
步驟7：然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
步驟8：很簡單的一道菜，不知道你們喜不喜歡吃西藍(lán)花。喜歡的可以做一下。[1]
蒜蓉花椰菜
材料：西蘭花、蒜蓉、鹽[8]
1、將西蘭花掰成小朵;
2、燒一鍋沸水，把洗干凈的西蘭花放里面燙兩分鐘，然后撈出泡在清水里防止變黃;
3、大蒜剝皮，切成蒜末，炒鍋加油燒熱，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽，出鍋前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。
以上就是關(guān)于西蘭花的具體做法的
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