制作豆腐的具體方法
睡眠養(yǎng)生的具體方法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“制作豆腐的具體方法”，相信能對大家有所幫助。
相信大家在生活中都吃過豆腐這種食物吧，它在我們的生活中可以用來制作各種美味的食物，所以我們建議大家在生活中可以多去了解豆腐的制作方法。雖然豆腐這種食物的價格是比較便宜的，但是我們想要制作豆腐這種食物卻需要我們準備好相關(guān)的原料跟制作工具，還要有很好的制作方法。
制作方法
1.原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩凈，洗凈后放進水缸內(nèi)浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。 將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是一個關(guān)鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用;太熟了不僅做不成豆腐，豆?jié){還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好后，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫制成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆?jié){擠壓出來。豆?jié){榨完后，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續(xù)榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆?jié){60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆?jié){內(nèi)。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫?；鹨螅荒芴停乐苟?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆?jié){質(zhì)量。 把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約0.5公斤)調(diào)成石膏漿，沖入剛從鍋內(nèi)舀出的豆?jié){里、用勺子輕輕攪勻，數(shù)分鐘后，豆?jié){凝結(jié)成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝結(jié)約15分鐘內(nèi)，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆(或其它容器)里，盛滿后，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。
5.制豆腐干。將豆腐花舀進木托盆里，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐干。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐干。
如果你們在生活中是比較喜歡吃豆腐的，我們建議大家可以記住文章介紹的制作方法。盡管你們在生活中很少動手去制作豆腐，但是你們了解了豆腐的制作方法，對于你們食用美味的豆腐是有幫助的，而且可以增加你們的見識。
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酸菜是很多人最愛，這樣的食物是很多人喜愛吃的，不過對這樣食物制作的時候，也是要注意方式方法，酸菜的制作并不是隨意的就可以，它也是需要很好的方法，因此對酸菜制作的時候，都是要掌握一些技巧，同時也要對酸菜的制作方法進行很好的了解，使得知道如何制作最佳。
很多人對酸菜的制作方法并不是很了解，因此在對它制作的時候，都是不知道該如何進行，那想要能夠很好的制作出美味的酸菜來，在對它的制作方式上，都是要進行認識。
酸菜的制作方法：
材料
工具：腌菜缸一個、大石頭一個。
用料：東北大白菜20棵、大粒鹽2斤，水。
做法
1.白菜買回來，要先放在外面陰涼通風的地方?jīng)鰰駧滋?，菜的水分就會小?
2.腌酸菜最好選中小棵心實的菜，把菜的外葉蔫葉掰掉，切掉菜根后每棵都洗干凈，就可裝缸了;
3.裝缸：先把缸確定在冷又不上凍的地方，洗凈菜缸后，把白菜緊緊壓實的擺進缸中，盡量把所有空間擠滿，太大的白菜從中切半，從底部開始，每擺一層白菜就撒一把大粒鹽，碼到缸頭后，挑些大葉的老菜梆子蓋在最上面的白菜上，壓上一塊大石頭，用朔料布蓋嚴實缸口;
4.第三天一早，打開缸口順邊兒灌涼水至缸滿沒過白菜，封好缸口，等待自然發(fā)酵，一個月至一個半月酸菜就可以吃了。
腌酸菜注意事項：
1.腌菜過程中不能粘油，以防白菜腐爛;
2.酸菜腌上的一個多月中，外部氣溫最好在攝氏5-10度中間，菜缸最好放在陰面且冷的位置;
3.用石頭壓上白菜，一方面是為了把菜很快的壓下去，使白菜不露在水面。這樣可與空氣隔絕，防止白菜腌漬過程中變質(zhì)腐爛。
4.在冷的地方使其慢慢發(fā)酵，漬好的酸菜顏色白里透黃，清爽脆生，酸菜心兒更是酸脆中還夾帶著絲絲甜味。
通過以上介紹，對酸菜的制作方法也是有著很好認識，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，酸菜對促進人體消化有著很好的幫助，而且長期吃酸菜，在對人體各方面上，也是有著很好的改善，因此酸菜是很好選擇。
我們知道每一個地方都有自己的特色菜，在朝鮮族有一道非常出名的菜，那就是辣白菜了，辣白菜不但好吃而且食用價值還非常高，經(jīng)常吃辣白菜既可以提高我們的免疫功能又可以起到開胃消食等作用，所以辣白菜深受人們的歡迎，辣白菜的做法比較簡單，下文我們就給大家介紹一下制作辣白菜的具體方法。
1. 沖洗整顆白菜，準備好鹽(30克)。
2. 白菜從根部切開一小段(5-10cm)，用手掰成2瓣。
3. 同樣的方法，將1/2的白菜再分別分成2瓣。得到4小瓣。
4. 每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。
5. 腌制8-10小時白菜變軟，倒掉滲出的水分，抖掉多余的鹽分，用廚房紙吸去多余的水分。
6. 將胡蘿卜去皮擦絲、蘋果和梨去皮切小粒，放在一個盆里。
7. 姜和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆里。韭菜切成小段、蔥白切末，也加到盆里。
8. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的鹽。
9. 充分攪拌，靜置半小時。 再次攪拌均勻，成為醬狀待用。
10. 將瀝干水分的白菜鋪好，逐片涂抹醬料。
11. 每一片都涂抹均勻。將1/4瓣白菜從低端卷起，放在保鮮盒里。其余做法一樣。
12. 蓋上保鮮蓋，放在冰箱里發(fā)酵7天左右
13. 7天后，可食用。
在上面的文章里面我們介紹了一道朝鮮族的特色菜，那就是辣白菜，我們知道辣白菜不但好吃而且食用價值還非常高，常吃辣白菜是有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了辣白菜的制作方法。
雞蛋有很多種做法，可以煮著吃，也可以炒著吃，怎么吃，完全看你的心意。你想怎么吃，就可以怎么做，雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的，因此每個人都喜歡吃它，炒過的焦黃的雞蛋，更是為大家所鐘愛，小編我更是對黃金雞蛋特別喜愛，嫩滑的雞蛋，香氣撲鼻，那么，制作黃金雞蛋的具體步驟是什么呢？
黃金雞蛋制作步驟
1、和厚蛋燒的做法相同，鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎，煎至半凝固狀態(tài)，將后端的蛋皮往前卷起來，推至鍋邊;
2、鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，重復(fù)以上動作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷卻定型后在切塊裝盤即可。
小貼士：
1.可以加少許牛奶，成品看起來會嫩黃嫩黃的，但是不能加多，否則就不容易成型了。2.要開小火煎，不然容易熟，卷不緊。我卷得就有點松了，可以再緊點。3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花，我覺得放蔥花會香點，也好吃。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋，是家庭里最常見的一種食材了，有很多種烹飪方法。小編最喜歡吃的就是黃金雞蛋了，外表不僅金黃好看，而且里面嫩爽。炒出的雞蛋香氣撲鼻，是一道非常棒的家庭小菜。黃金雞蛋，營養(yǎng)豐富，很容易消化，特別適合老人和小孩食用，不要等待，馬上做起來給孩子和老人吧。
面筋是一種我們大家都愛吃的食材，面筋的特點就是含有豐富的蛋白質(zhì)而且脂肪的含量很少，所以常吃面筋是不會肥胖的，需要減肥的朋友不妨在日常的生活中多吃一些面筋。面筋的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出面筋來，下文我們給大家介紹一下做面筋的具體方法。
1.把面粉放進盆里面。
2.放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。
3.用手活成面團。
4.放水開始洗面。
5.一個小時候后把洗面的水倒另一個盆子里面?zhèn)溆茫磸?fù)用清水洗面。
6. 用手反復(fù)洗面，倒出來的面粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮。
7.洗好的面筋。
8.剩下的面筋。
9.上鍋蒸5分鐘。
10.蒸好的面筋，可以涼拌著吃。
小貼士
洗面的時候要反復(fù)多洗幾遍。洗到水清，面筋可以來蒸也可以用水煮熟。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是面筋了，我們知道面筋不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃面筋可以起到補充營養(yǎng)等效用，上文為我們詳細介紹了做面筋的具體方法，相信大家都掌握了吧。
相信大家對于牛肉肯定不會陌生吧，牛肉是我們經(jīng)常看到和吃到的一種肉，牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肉可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以牛肉深受人們的喜愛，常吃牛肉可以起到提高人體免疫力和抗病能力的作用，此外牛肉還能起到補血等功效，牛肉的做法有很多種，我們不但可以采用牛肉來炒著吃而且還可以用牛肉來做湯，下文我們介紹一下燉牛肉的做法。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
1. 將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀
2. 蔥姜洗凈后切成蔥段和姜片備用
3. 熱鍋涼油，待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香
4. 接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻
5. 倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油(此時不要放鹽)
6. 水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘后
7. 放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘
8. 最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些)
在上面文章里面我們介紹了一種常見的肉，那就是牛肉了。我們知道牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛肉是有利于我們的身體健康，牛肉有多種做法，上文為我們詳細介紹了燉牛肉的具體做法，相信大家都掌握了吧。
相信大家肯定都知道什么是青瓜吧，青瓜我們也叫做是黃瓜，青瓜是我們最為熟悉的一種蔬菜，青瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，青瓜不但好吃而且還能起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外青瓜還有減肥瘦身等好處，下文我們就來給大家介紹一下青瓜減肥的具體方法。
一、皮蛋黃瓜湯
材料:黃瓜、松花皮蛋、蒜、蔥花、鹽、香油。
做法:
1、將洗凈的黃瓜去皮切小塊,松花皮蛋洗凈后切塊。
2、將蒜末倒入鍋中爆香,爾后將松花皮蛋倒入鍋中煎至金黃,再把黃瓜倒入一同翻炒,片刻后往鍋中添加適量的清水,待其水滾后撒些許蔥花與鹽、香油即可。
減肥原理:這道湯很美味,常吃就能輕松成為瘦身美人!
二、黃瓜奶酪芥味沙拉
做法:
1.熟雞蛋兩只,蛋白切丁,蛋黃備用;
2.速凍甜玉米一小碗解凍(也可以是普通熟玉米取用玉米粒子);
3.三只黃瓜去皮(也可不去皮)切丁;
4.干酪或者任何你喜歡的奶酪切丁;
5.把日本芥末、沙拉醬、橄欖油和蛋黃調(diào)成汁一起拌入材料中即可。
減肥原理:黃瓜本身就是低卡食物,配上美味的奶酪不僅能夠有很強的飽腹感,還能帶來瘦身效果哦!
三、銀耳黃瓜絲
做法:
1.黃瓜切絲,枸杞子用溫水泡一下;
2.將銀耳入沸水燙熟,撈出過涼開水,然后撕成小朵;
3.黃瓜絲、銀耳、熟芝麻和枸杞子入調(diào)理盆,撒上鹽和味精,加上醋和香油,攪拌均勻,立即裝盤食用。
減肥原理:銀耳既有補脾開胃的,又有益氣清腸的作用,搭配清爽的黃瓜可減少脂肪又能起到排便的作用,不失為減肥食譜之選。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青瓜，我們知道青瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃青瓜可以起到保健美容等功效，上文為我們詳細介紹了青瓜減肥的具體方法。
油條是我們非常喜歡吃的一種食物，油條有著非常悠久的歷史，我們在古代的時候就已經(jīng)發(fā)明出了油條，油條不但好吃而且做法也非常簡單，很多朋友在品嘗到油條的時候總是希望自己也可以在家里面自制出油條來，下文我們就給大家介紹一下油條的具體做法，只要大家按照教程去做，那么肯定可以自制出油條來。
高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油。
食材食譜熱量：666(大卡)
主料：高筋面粉 200克，酵母 5克，水 170克，糖 一勺
輔料：鹽 一勺，堿 2克，食用油 適量
做油條的具體方法：
1面+酵母+水+白糖活成面團，用蓋子或薄膜蓋好，防止面團表面變干。
2等到面團發(fā)到2倍大時，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。
3在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。
4手蘸著堿水一點點揉入面里。
5繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，這時面團是非常濕軟。
6面板上抹油，雙手抹油。
7將面團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。
在上面的文章里面我們介紹了什么是油條，我們知道油條不但好吃而且還非常容易制作，我們可以在家中自制出油條來，只要我們按照上文介紹的教程一步一步去做，那么肯定可以做出既衛(wèi)生又美味的油條來。
我們都知道喝茶是我們每一個家庭都有的，因為喝茶是我們中國偉大的歷史文化，同時，喝茶對于我們預(yù)防一些心血管疾病是有幫助的。白茶這種茶飲，可能我們在生活中是比較少食用的，所以對于白茶的沖泡方法我們就不太理解，希望你們可以來閱讀一下這篇文章介紹的沖泡方法哦。
白茶沖泡方法要兼顧到白茶色、香、味、形四個方面，在白茶沖泡過程中白茶葉片玉白，莖脈翠綠，鮮爽甘醇的視覺和味覺的享受，這是白茶沖泡的四個基本要求。
白茶沖泡前的準備
一、白茶沖泡隨用茶葉選擇：
白茶沖泡要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)白茶。
二、白茶沖泡所用水：
白茶沖泡選用上好的水是最重的，由于白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
三、白茶沖泡所用茶具：
白茶沖泡選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。白茶沖泡通過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。
除沖泡杯外，白茶沖泡還需要備有：玻璃沖水壺、觀水瓶、竹制的本色茶盤、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具，這些都是白茶沖泡所需的茶具。
白茶沖泡的茶藝：
1.備水：將白茶沖泡所用的沸水倒在玻璃壺中備用。
2.觀水：白茶沖泡最好取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。
3.賞鮮葉：白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
4.溫杯：倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
5.置茶：用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3克左右白茶。
6.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
7.運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
8.沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
9.奉茶：用茶盤將剛沏好的白茶奉送到來賓面前。
10.品茶：品飲白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
11.觀葉底：這種白茶沖泡所沖泡的白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
12.收具：客人品茶后離去，及時收白茶沖泡的茶具，并向來賓致意送別。
文章詳細的為我們介紹了白茶的沖泡方法，希望喜歡喝茶的朋友可以嘗試一下白茶的沖泡方法。對于白茶這種東西我們在平時沖泡它跟我們沖泡鐵觀音等茶葉的方法是差不多的，都是需要將第一次沖泡的茶水倒掉，除去茶葉中垃圾物質(zhì)。
相信大家對于壽司肯定是不會陌生的吧，壽司是我們常見的一道美食，壽司不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃壽司可以起到提高人體免疫力和促進消化等效用，所以壽司受到了大家的喜歡，我們自己也是可以在家里面自制出壽司來的，下文我們給大家介紹一下做壽司的具體方法。
主料準備：蒸米飯，趁熱加入壽司醋(米飯：醋 按5:1) 攪拌均勻，涼涼待用。想要米飯粘一點的話就適當加點糯米。如果買不到現(xiàn)成的壽司醋，也可以自己調(diào)制(鹽、糖、醋按1∶5∶10)，壽司做出來味道如何一大部分取決于壽司醋，所以這一步不可以省略哦。米一定要有點酸酸甜甜的才美味。
輔料準備 ：煎雞蛋餅切絲，自己喜歡的黃瓜，胡蘿卜，火腿等切絲待用(喜歡肉松呀辣椒醬，沙拉醬之類的同學(xué)，也請準備好這些食材待用)
在案板上鋪上壽司簾(超市就可以買到，我記得好像美好時光還是哪個牌子的海苔買大包還贈送這個內(nèi))，然后取一張海苔片或者紫菜片放正
在海苔片上認真的碼上涼過的米飯 ，根據(jù)自己的喜好掌握厚薄度，沒有特殊要求。在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白方便后續(xù)卷起
然后就是鋪菜菜了，之所以把食材都切條狀就是為了此時好鋪。鋪上自己喜歡的菜菜后可以灑點肉松或者沙拉醬之類的。(喜歡辣的同學(xué)可以在鋪之前在米飯上先抹一層辣椒醬，我老公就比較喜歡辣的呵呵) 鋪完之后從沒有留白的那一頭緊緊的卷起即可
最后一道工序，就是看切功了。壽司做得漂不漂亮關(guān)鍵就是看此時的功夫了。切壽司建議選用長刀。切之前蘸點水。切的方法是，刀往前推的時候順勢用力往下切，刀往后拉的時候要平著拉回來，這樣一前一后的切完才能保證壽司卷漂亮美觀。這個一定要牢記哦!
在上面的文章里面我們介紹了什么是壽司，我們知道壽司不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃壽司有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了做壽司的具體方法，相信大家都掌握了吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《制作豆腐的具體方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/shuimianyangshengdejutifangfa/">睡眠養(yǎng)生的具體方法”專題。
